既營養又養生

1、早點吃什麼最營養又養生？

早餐對身體健康十分重要，早餐不僅要營養豐富，而且很重要的一點是，一定要「頂餓」，因為上午是一天中學習和工作任務最繁重的一個時段。一、早餐宜吃食品1.早餐是大腦的「開關」，其能量來源於碳水化合物，因此早餐一定要進食一些澱粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧並且摻有一些堅果、乾果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花捲、包子、餛飩、豆沙包、堅果麵包、吐司、玉米粥等。2.維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少，因為含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量，使我們更「頂餓」。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆製品等食物。3.早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內氧化後生成的酸根，以達到酸鹼平衡。二、早餐不宜食品值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用後飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，易使血液過久地積於消化系統，造成腦部血流量減少，可能會使人整個上午都覺得無法集中精神。另外，就餐時間也很重要，一般來說起床後活動20－30分鍾，人的食慾最旺盛，吃早餐是最合適的。健康的營養早餐建議：牛奶一杯，雞蛋1個或熟肉一份，全麥麵包幾片或饅頭一個等，蔬菜一碟如燙菠菜、甘藍菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一個或鮮果汁一杯。

2、即休閑食品又能養生，有這食物嗎

1.蘋果——抗氧化高手
辦公室里一坐就是八小時，皮膚乾燥、身體缺水，急需健康食物的救援。現在，每天帶一個水果出門已經是很多細心OL的習慣之一。所有的水果當中，蘋果是「平均分」最高的了。西方營養學家認為蘋果的營養豐富全面，中醫則認為蘋果是性情溫和的水果，適合所有體質的人食用。營養學家發現一個蘋果可以提供4000～6000抗氧化劑，是機體抗衰老的好幫手。「One apple a day， keep doctors away」是眾所周知的西諺。下午三點，能量補充的首選當然是蘋果。
提示：建議連皮一起吃，因為約1/3的營養成分存在於皮內。
2.胡蘿卜——補充皮膚營養素
β-胡蘿卜素主要分布在人體表皮下面和粘膜裡面，以抵禦自由基和紫外線的侵襲，負責保衛皮膚和黏膜健康。β-胡蘿卜素被營養學家們稱為「皮膚營養素」，是天然的「防曬霜」。夏季到來，辦公室里的你即使是隔著落地玻璃窗，也要留心皮膚不被有害紫外線所傷。每天出門前帶上一根中等大小的胡蘿卜，在最疲憊的下午三點左右吃掉，可滿足機體對β-胡蘿卜素的需要。
提示：大家通常認為胡蘿卜必須熟吃，才能充分吸收其中的β-胡蘿卜素。其實不然，熟吃胡蘿卜可以提高β-胡蘿卜素的吸收率，但並不顯著。而加熱會部分破壞胡蘿卜中的B族維生素、維生素C和抗氧化劑，並且使糖分增加。如果感覺在辦公區域啃胡蘿卜不雅，可以切成小塊，放在保鮮盒裡帶到辦公室，用牙簽插著吃。
3.核桃——提升腦活力
信息時代，所有的競爭最終都是腦力的競爭。核桃是最著名的補腦食物——為它富含多種維生素、礦物質、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素，特別是亞麻酸和維生素E對改善記憶力益處多多。另外，亞麻酸可以在體內轉化為大腦的主要成分DHA，所以核桃是最適合強腦力勞動者的健康零食。
提示：最好吃生的、帶殼的核桃，現砸現吃，因為核桃仁直接暴露在空氣中時間太長就會被氧化破壞。另外，最好不要吃熱加工後的核桃食品。因為加熱超過70攝氏度，核桃中的亞麻酸就會遭到破壞。
4. 杏仁——讓我們更長壽
堅果總是受歡迎的，尤其是在大腦疲憊的辦公室下午三點。關愛健康的你，不妨在抽屜里准備一小袋杏仁，方便隨時補充有益脂肪酸。營養學家發現，杏仁富含多種維生素、礦物質、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素，特別是單不飽和脂肪酸、維生素E和硒元素。位於喜馬拉雅山山谷的巴基斯坦罕什，居住著世界上最長壽的人群，杏仁就是他們的日常零食。
提示：杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁大而扁，苦杏仁小而厚。苦杏仁有小毒，不能多吃，一般作為止咳和通便之葯用。研究表明，每天吃20～25顆甜杏仁可以顯著降低患心腦血管疾病的風險。甜杏仁應當連皮吃掉，因為杏仁皮中含有豐富的抗氧化物質。
5.雞蛋——天然廉價的蛋白質來源
抗衰老專家建議，在感到餓的時候，第一時間應該補充的能量是蛋白質，而非碳水化合物。雞蛋是比餅干更健康的零食——既不製造太多熱量，又能為身體提供營養。營養學家發現，雞蛋中氨基酸的比例與人體極為接近，被稱之為氨基酸「黃金比例」。而一個中等大小的雞蛋可以提供5克左右的蛋白質，非常適合作為一個Office break的健康小食。
提示：DHA和卵磷脂都含於蛋黃中，所以吃雞蛋不要丟掉蛋黃。一個誤區認為吃雞蛋會升高血液里的膽固醇含量。其實，對於青壯年人來說，每天吃1～2個雞蛋還是健康必需的。
6.黑巧克力——人人都愛的快樂食物
黑巧克力是世界上最著名的養心食品，同時也是讓我們的味蕾和大腦一起快樂的食物。黑巧克力中富含多種維生素、礦物質、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素，特別是蛋白質、膳食纖維和生物類黃酮，具有很強的抗氧化作用，屬於優質抗氧化食品。
提示：普通巧克力只含有少量可可粉，其餘成分為糖、油脂及添加劑，不但對血管健康不利，多吃反而有害。所以，提醒自己只吃純黑巧克力才是聰明之選。
7. 豆漿——辦公室補水最佳選擇
下午三點正是為身體補水的好時間。除了你熱愛的咖啡和茶飲，一杯豆漿是更好的選擇。營養學家認為大豆是唯一營養可與肉食相媲美的植物，有「植物肉」之稱——大豆富含優質蛋白、卵磷脂、異黃酮、低聚糖等營養素。
提示：豆漿還是安全的植物雌激素的來源，是非常健康的女性食品。如果喝豆漿不方便，每天讓自己吃一小包豆類食物也是一個備用選擇。
8.葡萄——保護血管的健康飲品
紅葡萄（或紫葡萄）富含多酚，特別是在皮和籽里，又尤其在籽里。葡萄籽的提取物含27種原花色素（OPC），其抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。英國著名營養學家帕特里克·霍爾福德發現，葡萄也含有過氧化酶和過氧化氫酶，是非常值得推薦的健康食品。美國諾貝爾獎得主路易斯·伊格納羅認為，紫葡萄汁與紅葡萄酒中的多酚含量相當，保健作用也相當。這對不喝酒的人來說，是個好消息。
提示：建議吃葡萄連皮帶籽一起吃。研究發現如果每天喝兩杯紫葡萄汁，可以大幅度提高血液中一氧化氮的水平，預防血栓的形成。
9.紅棗——最養顏的女性食品
作為女人，補鐵補血是基本的健康養顏功課。而紅棗就是非常天然的鐵質來源。中醫講：每天五顆棗，青春永不老。辛苦的職場女戰士，下午三點可以選擇用紅棗滋養自己。我們的辦公室抽屜里，紅棗可以作為永不間斷的營養供給。
提示：可以用紅棗泡茶喝，也可以直接吃棗。總之，養成習慣就好，堅持幾年你會發現自己的氣色改善很多。
10. 果蔬汁——補足身體所需的每日蔬果
水果和蔬菜富含維生素、礦物質、活性酶、葉綠素、膳食纖維和天然植物化學物質，特別是抗氧化劑。營養學家建議我們每天至少要攝入七種不同的蔬果。忙碌的職業人通常無暇完成這個任務。幸運的是，市場上出現了很多蔬果混合汁，方便忙碌的你隨時補足身體所需的營養。

3、怎樣學煲湯，養生又營養的

好湯要決【七分火候三分料】。
掌握火候了，煲什麼的湯都很好zd喝！
1、先用大火燒開然後放料。這版樣可除其腥味，保持原材料的營養成分。
2、大火煲了10分鍾轉為小火慢慢煲。
3、煲三燉四的時間就可以了，那才是真正的老權火湯。

4、要想減肥又養生，做好哪幾件事，就能兩全其美了？

相信很多人已經感受到了越來越多的女性為了迎合大眾的審美而去減肥，減肥無非就是兩種方法，那就是節食和運動，而且她們採取的方式往往就是快速有效的節食的方法，但大家也都知道其實節食雖然效果好而且產生效果很快，但節食對人體的傷害也是十分大的，不過也是有邊減肥邊養生的方法的，今天就讓我們來盤點一下做好哪幾件事情，既能減肥又能養生吧。

1.足夠的運動量

很多人減肥都選擇節食這種方法，最後把自己的身體弄得很糟糕，我們不妨把節食和運動結合在一起，適當的節食，充足的運動，這樣，我們既能減肥，還能鍛煉身體，使自己的身體素質越來越好，將減肥的作用最大化發揮。

2.戒奶茶、飲料，多喝水

現在很多女孩子都特別喜歡奶茶和飲料，有的女孩子甚至是每天都必須喝奶茶，其實這對我們的減肥是極其不利的，不過它倒是能很快地給我們增肥，如果我們能用水替代它們，減肥的效果也能提升一個檔次，而且我們身體對水的需求也遠遠超過我們想像中的。

3.營養均衡

很多時候我們長肥不是因為我們吃了太多，而是因為我們攝入的營養不均衡，所以，我們可以通過觀察我們的飲食來調整我們的飲食從而使我們達到營養均衡的最大化，這樣，不管我們怎麼吃，我們都不會長胖，所以，營養均衡很重要。

5、吃什麼既能瘦下來又養生？

菠菜
100克菠菜中僅僅含了24大卡的熱量，然而維生素A及鐵質又非常的豐富。如果晚上餓了，可以做菠百菜沙拉，水煮菠菜，甚可以直接洗干凈生吃。菠菜不可烹煮過度，否則破壞菠菜的營養物質。
豆類
無論是哪種顏色的豆，紅豆綠豆或者是黑豆，它們的減肥價值都非常高。豆類富含蛋白質，度脂肪很低。100克黃豆有359大卡，蛋白質6克。女性晚上吃豆類可以榨成豆漿，不加糖分，不僅可以飽腹，還可以暖胃哦。
西紅柿
西紅柿也屬黃綠色蔬菜，作為人氣的減肥食品，西紅柿每100克熱量才16大卡，並且它含有大量維生素，包括提高脂質代謝的維生素B6，對女性減肥瘦身相當有幫助。同時維生素C更具有美容功效，讓你瘦得更漂亮。
黃瓜
黃瓜富含大量維生素和纖維素，可以消除便秘加快女性脂肪燃燒的速度哦！而且黃瓜片含有的營養素更多，不要內削掉吃哦！
蜂蜜
喝蜂蜜減肥是有一定講究的，沖調蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則蜂蜜裡面的營養全部會消失。用40度的溫水沖泡蜂蜜的減肥效果最好，早上養容成喝一杯蜂蜜水的習慣能起到潤腸通便的效果。
牛奶
牛奶的營養價值非常高，早上養成喝牛奶的習慣，不僅能滿足早餐的熱量需求，而且還能加強身體對鈣質的吸收面，這對於減肥有著顯著的效果。

6、養生飲食 晚餐吃什麼營養又健康

1.多吃富含維生素C的土豆類食品

不吃主食之意是，盡量避免食抄用含糖量高的碳水化合物。土豆雖然也屬於碳水化合物，但是富含維生素C，即使蒸烤也不會被破壞。吃得過飽適得其反，與其他食品同時食用，則營養平衡效果更佳。
2.晚餐食用大量蛋白質

蛋白質是百製造血液或肌肉的重要營養成分。這種組織在睡覺時產生，所以在晚餐上攝取蛋白質。在體內處理蛋白質消耗很大熱量，所以為了使身體變得苗條，也度應積極攝取肉類。

3.清淡晚餐

晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，問且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮答玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。

7、醫學家 養生家和營養家有區別嗎？

我認為中國的養生學是最優的，他是從人體生活的各個方面，將生活習慣、環境、飲食等因素都考慮進去，然後從整體的角度提出百有益於健康的生活方式、調整方法。此所謂：上度醫醫未病。此處的上醫應該就是指養生學家。
醫學家（先說中醫）就主要從人體發生了疾病以後，問對病症的診斷、調理，是人體得到平衡，但是通常不會指導人們如何調整自己的習慣，達到長久的平衡。西醫的醫學家就更直接，哪裡有異常，答就用葯物消除症狀，或者直接起初病灶，很直接，但對大部分病（肺細菌性疾病）都打不到根除的效果。
營養學指西醫的學派，他的主要觀點來源於微觀，就是從分子的角度分析人體缺少哪些物質，然後通過增加此類物內質的進食（僅僅是進容食，不是攝入人體），並沒有考慮人體的內部環境變化、環境變化等因素，通常會出現吃了很多，但體內需要的依然缺乏。

8、喝什麼養生啊？

在我們所吃的各種食物中，湯是既富於營養又最易消化的一種。美國營養學家的一項調查表明，在6萬多接受營養普查的人中，那些營養良好的人，正是經常喝湯的人。不過，因為湯汁能在小腸中均勻分散，營養物質很容易被消化、吸收，所以喝湯有著使人發胖的潛在危險。 很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。在這方面，我們有哪些需要注意的呢？ 飯前喝、飯後喝差別很大：喝湯的時間很有講究，俗話說「飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖」，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。 中午喝湯不易長胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢？有專家指出，「午餐時喝湯吸收的熱量最少」，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。 最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長胖，應盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。