火鍋養生季_火鍋店最淡的季節是幾月份

1、冬天弄什麼火鍋比較養生？

養生窈窕火鍋材料：雀巢淡奶1000毫升、高湯1000毫升、鮮蝦4尾、魚板片、雞胸肉50克、洋蔥半粒、鮮香菇數朵、紅蘿卜半copy根、豌豆適量、玉米筍適量
調味料:雀巢美極雞精2小匙、雀巢雞湯塊1塊
做法：
1.將鮮蝦洗百凈，雞胸肉切片，紅蘿卜切片，鮮香菇切十字備用。
2.將高湯及雀度巢植脂淡奶煮開當作鍋底，加入所有材料及調味料即可。
小技巧：1.煮牛奶千萬別使用鋁鍋，鋁鍋會與牛奶產生化學變化。
小貼士：港式餐廳的好吃秘密：專業知廚師通常會在火鍋湯底中加入雀巢淡奶，使道整鍋湯滑口香醇，尤其雀巢淡奶無糖、低脂，除增加火鍋風味外，還能解油膩，具減肥功效。

2、怎樣吃火鍋可以養生？

3、吃火鍋都得養生，吃什麼火鍋才養生？

清淡點的都可以啊 . 最好自己做鍋底。用點海鮮或者好的肉或者菌菇起湯就行了

4、火鍋店最淡的季節是幾月份

對於養生火鍋店而言，旺季應該是秋冬季節，而淡季無疑就是炎熱的夏季了，淡季的銷售情況雖然有明顯的下降趨勢，但是還是有所盈利的，那麼經營者該如何做好淡季的銷售工作呢?

一：主動出擊，做好宣傳

作為淡季，主動上門的顧客自然是很少的了，炎熱的夏季吃火鍋的慾望不是太強烈。但這並不代表人們會放棄一個促銷折扣用遠少於平日的價錢吃火鍋這一機會。因此，在淡季養生火鍋火鍋店經常採取打折促銷的手段，主動出擊，吸引顧客。因為養生火鍋店是中高檔火鍋，平日很少進行打折促銷也不乏食客。在淡季進行低價促銷，自然會吸引到無數想要一飽口福卻苦於囊中羞澀的人群，數量也是不可小覷的!

二：做一次專門的淡季促銷

對於養生火鍋店而言，一年之中生意最慘淡的當屬7、8兩個月份，這兩個月是最炎熱的時候，也是火鍋店的代表性淡季。在這兩個月，基本所有的火鍋店都門可羅雀，店員整日無事可做，針對這種情況，養生火鍋店要特地做一次淡季促銷活動，在這兩個月內實施，可以有效提高員工的工作積極性，同時也能不斷促銷宣傳養生火鍋的名氣，吸引客戶，積累更多促銷活動經驗!

三：加強員工培訓

淡季的時候，生意比較少，員工的空閑時間也大把增加，對於種種情況，養生火鍋店可以通過舉辦培訓來加強員工的專業素質，同時也使得員工的空閑時間得以利用，一舉兩得。為即將到來的火鍋旺季做好准備。

總而言之，養生火鍋店的淡旺季是不可改變的事實，但在面對火鍋旺季時，經營這切不可懷有無所事事的想法，同樣需要沉穩應對。養生火鍋店掌握技巧，化為已用，保證火鍋店淡季也能有所盈利!

5、冬天吃火鍋感覺很暖和，感覺也很養生，吃火鍋有什麼樣的禁忌嗎？

1，少吃高嘌呤食品

調查發現，除了體質和疲勞等因素外，痛風容易隨著吃火鍋次數增多而發病，這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。

2，少食內臟

火鍋桌上，畜禽內臟類食品比較常見，這種飲食習慣不利於人們的健康。隨著農葯、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質的「過濾器」和「貯存器」，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和葯物殘留量最高。

3，少吃燙食

據統計，每年入冬後，口腔病患者會比其他季節增加15％以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。火鍋濃湯的溫度通常可達120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。因此，人們吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。

4，少吃半熟食

許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。目前國內畜禽、蔬菜類的生產還多是散戶飼養、種植，食品安全度還不很高，以致在端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。建議人們寧可犧牲一些口感，也應把食物涮熟透再吃。

5，少喝老湯

吃火鍋時喝湯要趁早，否則涮得時間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。

6，吃火鍋不要太慢

研究顯示，某些火鍋湯底燒煮90分鍾後，亞硝酸鹽含量會增加近十倍之多！大量亞硝酸鹽可使人直接中毒。雖然我們平常吃的火鍋湯中的亞硝酸鹽含量不至於這么高，但亞硝酸鹽與火鍋湯中的氨基酸分解產物結合，可能形成致癌物亞硝胺，吃時不可忽視其健康危險。

7，多吃蔬菜

火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

6、四季火鍋中的四季指什麼？

四季火鍋：春夏秋冬。

四季火鍋的特點就是依四季時令的不同加以不同的配料。
從四季火鍋中品味四季的特點。

一年四季，春夏秋冬氣溫不同，人體機能也會隨季節相應發生變化。為了使「火鍋」這一功能性保健養生食品能夠真正起到保健養生作用，不同季節選用的「火鍋」原料應當有所區別才能夠適應人體生理變化的需求。

四季火鍋的特點：

一：春：

人體內環境開始由冬季向春季轉變，一日三餐飲食應當在這個轉變中幫助身體內環境盡快適應這個季節的變化。為此，在火鍋用料中應當選用溫補陽氣類原料，如大棗、豬牛瘦肉、雞、魚，豆類食品以及蔥、蒜、韭菜溫辛性味原料。根據我國古代大葯學家孫思邈提出的傳統調味理論：「春日宜肖酸（少食醋）增甘、多食糖從養脾氣」的原則來調整火鍋用料。此外，春天氣溫多變，時冷時熱，寒冷時候不妨在火鍋湯中多用一點生薑，氣溫轉暖時不妨在火鍋湯中加一點甘蔗。火鍋配料應用蘿卜、多食蘿卜可以清春熱。這樣來調整火鍋用料，就可以防止由於氣溫變化帶來的疾病。春天，人們精神煥發是仕女們美容的好季節。一般仕女們喜吃火鍋，尤其喜吃川味火鍋，不妨在火鍋料中加些菊花，豬蹄、豬皮和黃瓜。加用甜羹時，宜用燕窩銀耳羹或鴿蛋羹。

二：夏：

夏季的特點是氣溫高、空氣潮濕，人體受熱空氣的籠罩，肌體出汗多，丟失大量的水分和電解質（鹽）造成胃酸分泌下降，唾液減少、食慾不振。夏天的飲食首先要補足水分和鹽、鉀、鈣、鎂微量元素和電解質和含氮物質以及維生素B、C。在火鍋料中應多配綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英保健食品，這些菜可刺激食慾、開胃、補脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物鹼、甙類、苦味質，可對人體提神醒腦，消除炎熱疲勞。此外、綠豆稀粥，荷葉稀粥配在火鍋中也可清熱解暑、減輕火鍋的燥熱度。食用火鍋後稍稍休息，再飲一杯冷飲能增加體內擾誘生素等抗病毒成分的攝入，可以少患腹瀉、痢疾等疾病。夏天季節細菌容易繁殖傳播，應在火鍋料中多配蒜和醋，蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染的作用，以確保身體健康。

三：秋：

秋天，天高氣爽，氣候乾燥，易使人體產生「秋燥」症狀，諸如咽喉乾燥、咀唇起裂、口渴、便秘等。火鍋配料應注意選配養陰潤肺的原料，如芝麻、蜂糖、蓮米、葡萄、銀耳、蘿卜、冬瓜、黃瓜等。常吃火鍋的人平時還要多喝開水、淡茶、牛奶、豆漿。火鍋調味品中應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香溫辛燥熱調味品。進入深秋，人體精氣開始收藏，這時可以進補，但不宜大補。火鍋料應當忌用牛、羊、狗肉，多用木耳、蓮藕、豆腐。火鍋湯可加荷葉、綠豆熬制，過濾後使用。

四：冬：

冬季氣溫降低、天氣寒冷，飲食要「保陰潛陽」，多食斂陰護陽的食物。如龜、鰲、狗肉、牛肉、羊肉、雞、香菇、豬肺等熱性原料以調節體溫。調味料可用辣椒、胡椒、生薑。北方有些大城市，冬天鮮蔬不多，易引起維生素缺乏。火鍋用料中應多配胡蘿卜、菠菜、豆芽等。火鍋湯宜汁濃肥鮮、色深醇厚，突出原汁原葉，不宜食用冷飲和生冷食物。

總之，火鍋選料用料應掌握春秋兩季用性味溫、平原料，夏季用涼性原料，冬季用熱性原料，這是火鍋用料大的原則。

7、夏季吃火鍋能養生嗎

夏季的特點是氣溫高、復空氣潮濕，人體受到熱空氣的籠罩，肌體出汗多，丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降，唾液減少、食慾不振。吃火鍋可以很有效地解決這些問題。」營養學專家介紹說。

據專家介紹，夏天的飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素。在火鍋料中應多配綠色蔬菜、豆腐、雞蛋制、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子百、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍，還有蒲公英等保健食品，這些菜可刺激食慾、開胃、補脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物鹼、甙類、苦味質等，可對人度體提神醒腦，消除炎熱疲勞。

食用火鍋後稍稍休息，再飲一杯冷飲，可增加體內抗病毒成分的攝入，可以少患腹瀉、痢疾等疾病。夏季細菌容易繁殖傳播，應在火鍋料中多配蒜和醋，蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染的作用，以確保身體健康。

中醫專家也說問，天氣的炎熱使得很多人都不願再吃火鍋，其實這種想法是錯誤的。答科學食用火鍋有益健康，春夏季吃火鍋亦能起到滋補保健、瘦身養顏等功效。按中醫理論講，夏季吃火鍋不僅能祛汗除濕，促進新陳代謝，亦可防治傷風、鼻塞、頭痛、關節風濕疼痛等。

8、冬天吃火鍋如何吃得最健康，最養生？

冬季吃火鍋最健康?而且烹調方法就是煮和焯，加工環節少，溫度不過高，對食物的營養素破壞較少，也不會產生過多有

害物質。所以火鍋應該可以是我們冬天的好選擇。下面小編為您介紹一些冬天怎樣吃火鍋更健康的小攻略，希望在這個

鍋季，大家能夠更健康、更營養地吃火鍋。