1、誰知道食物相容相剋表哪裡下載
一疾病
⑴蔬菜水果
①蘿卜——木耳：蘿卜中的多種酶類會與木耳中的大量生物活性物質發生復雜生物化學反應，導致皮炎的發生。
②蘿卜——橘子：蘿卜含有多種酶類，在體內可合成一種硫氰酸，它是一種抗甲狀腺物質，與橘子同時食用會加強抑制甲狀腺功能作用，容易誘發甲狀腺腫大。
⑵海鮮肉類
①狗肉——鯉魚：鯉魚中含多種生物活性物質，狗肉營養成分也十分豐富，同時食用會發生復雜的化學反應，產生對人體不利的物質。
②豬肉——田螺：兩者均屬寒性食物，同時食用對胃腸功能傷害極大。
③雀肉——豬肝：兩者都屬溫性食物，同時食用能導致上火。豬肝中還含較多的銅、鐵、鋅等微量元素，也能破壞雀肉中的蛋白質，降低營養價值。
④雀肉——豬肝：同時食用，會導致內分泌障礙和維生素缺失，引起面部色素沉著。
⑤蟹肉——泥鰍：兩者氣味不合，它們又都含有多種生物活性物質，能發生復雜化學反應，影響身體健康。
⑥鰻鱺肉——牛肝：鰻鱺肉中含十分復雜的生物活性物質，與牛肝同時食用，會導致有毒物質沉積，對身體造成傷害。
⑶海鮮肉類——蔬菜水果
①驢肉——金針菇：驢肉營養豐富，金針菇有多種生物活性物質，同食能引發心痛。
②牛肉——韭菜：兩者均為大溫之物，同時食用易導致發熱上火，引起牙齦腫痛、咽喉腫痛等疾病。
③狗肉——大蒜：狗肉溫補作用極強，大蒜味辛性溫，同食會上急火，對身體有傷害。對於內火旺盛之人，建議不要食用。
④羊肉——南瓜：兩者都是大熱之物，同時食用會引起腹脹、便秘等疾病，患有感染性疾病和發熱症狀者不能使用，以免病情惡化。
⑤羊肚——紅豆：紅豆含皂素，能對消化道黏膜起到刺激作用，並引起局部充血，這與羊肚作用相悖，二者同時食用容易導致水腫、腹痛、腹瀉。
⑥鵝肉——梨：鵝肉含有大量的脂肪和蛋白質，過量食用會增加腎臟負擔，梨屬寒性水果，二者同食對腎臟刺激較大。
⑦雞肉——李子：兩者都屬於溫性食品，同時食用會引起上火，對身體有損害。
⑧雀肉——土豆：土豆營養成分十分豐富，雀肉里含多種生物活性物質，同食會使面部產生色素沉著。
⑨雀肉——李子：兩者都是問熱之物，同食可導致上火，會損傷身體。
①蟹肉——茄子：兩者均為寒性物質，同時食用會傷腸胃。
②蝦——大棗（青棗）：蝦肉中含有五價砷，它能在維生素C的作用下轉化為三價砷，三價砷為砒霜的主要成分，有毒。
③蝦——南瓜：蝦肉中含多種微量元素，與南瓜同時食用，能與其中的果膠反應，生成難以吸收的物質，可導致痢疾。
④田螺——木耳：兩者均含多種生物活性物質，同食能發生復雜的化學變化，影響身體健康。
⑷蔬菜水果——其它
①西紅柿——酒：西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。
②胡蘿卜——酒：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒同時食用會產生肝毒素，對肝臟健康不利。
③韭菜——蜂蜜：兩者性質相剋，同時食用能破壞內分泌平衡，影響新陳代謝。
④菠菜——牛奶：同時食用能產生草酸鈣沉澱，對人體不利。
⑤竹筍——糖：竹筍中含有多種豐富的氨基酸，其中的賴氨酸能和糖在加熱的過程中形成賴氨基酸糖基，這種物質對人體傷害極大。
⑥核桃——酒：兩者均屬熱性食物，同時食用易導致上火。
⑦柿子——酒：酒精能刺激胃腸道蠕動，並與柿子中的鞣酸反應生成柿石，導致腸道梗阻。
⑸海鮮肉類——其它
①牛肉——酒：牛肉有很好的補益作用，酒也是大熱之物，同食易導致便秘、口角發炎、目赤、耳鳴等症狀。
②豬肉——茶：茶中含有多種生物活性物質，和豬肉同時食用會影響腸胃對脂肪的吸收，導致便秘。
③海鮮——酒：海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發急性痛風，酒精有活血的作用，會使患痛風的幾率加大。
④鯽魚——蜂蜜：同時食用，會引起重金屬中毒。
⑤鰻鱺肉——梅肉：梅肉中含有苦杏仁苷，和鰻鱺同時食用可將其分解成氫氰酸和苯甲醛兩種有毒物質，引起中毒的可能性極高。
⑹其他
①牛奶——米湯：兩者混合，能夠促進消化吸收，但會對維生素A造成破壞，嬰幼兒長期食用，會影響視力健康。
②醋——人參：醋宜與寒性食物同時食用，人參屬大補之物，同時食用對身體不利。
③酒——茶：酒精在人體內先轉化為乙醛，然後需要很長時間轉化為乙酸，最後經腎臟排出體外。而茶中所含的茶鹼有利尿作用，酒後馬上飲茶，乙醛將進入腎臟，並對腎臟造成較大刺激。同時，酒精和茶都對心血管有刺激作用，同時飲用會給心臟帶來很大負擔，所以酒後喝茶對身體傷害很大。
二消化吸收（腹痛、腹瀉、消化不良和結石）
⑴蔬菜水果
①菠菜——大豆：菠菜含大量草酸，大豆中有豐富鈣質，同時食用會形成草酸鈣沉澱，影響消化吸收。
②西紅柿——土豆：西紅柿含大量酸性物質與土豆在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。
③西紅柿——紅薯：西紅柿含大量酸性物質與紅薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。
④花生——黃瓜：花生中含有大量的油脂，黃瓜屬涼性食物，同時食用可導致腹瀉。
⑤豆腐——蔥：豆腐中含有豐富的鈣，蔥中含有草酸，同時食用可產生草酸鈣沉澱，不易被消化吸收，對身體有害。
⑵海鮮肉類
①牛肉——田螺：兩者氣味相悖，同食對腸胃道刺激較大，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。
②雞肉——狗腎：同時食用引起急性腹瀉。
③豬肝——鯽魚：鯽魚中含多種生物活性物質，和豬肝同時食用，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。
④甲魚——鴨肉：甲魚肉中含多種生物活性物質，鴨肉中含有豐富的蛋白質和脂肪，同食可導致腹痛、腹瀉和消化不良。
⑤甲魚——兔肉：兩者均屬寒性食物，同時食用會加重寒性，引起腹痛、腹瀉，建議脾胃虛寒者不要食用。
⑥田螺——蛤：兩者均為寒性物質，同時食用對胃腸道刺激很大，會導致腹痛、腹瀉和消化不良。
⑶海鮮肉類——蔬菜水果
①羊肉——竹筍：兩者會發生復雜的生物化學反應，導致腹痛。
②羊肉——西瓜：羊肉補氣，西瓜順氣，同時食用可引起腹脹、腹痛、腹瀉，大傷元氣。
③豬肉——杏仁：杏仁中含黃酮類物質，和豬肉同食易導致腹痛。
④狗肉——綠豆：兩者氣味有沖突，同時食用會導致消化不良，引起腹脹、腹痛。
⑤鵝肉——柿子：鵝肉中含有豐富的蛋白質，能與柿子中的鞣酸反應，在胃中生成不易消化的硬塊，導致腹痛、腹瀉。
①蟹肉——紅薯：同時食用會在體內形成結石，還極易引起腹瀉。
②蟹肉——南瓜：同時食用，可在胃中形成難以消化的結石，極易導致腹痛、腹瀉。
③蟹肉——甜瓜：兩者均為寒性物質，同時食用對腸胃道刺激很大，會導致腹瀉。
④蟹肉——橘子：橘子有聚濕生痰的作用，和蟹肉同時食用，能加重寒氣對胃腸的刺激，導致腹痛、腹脹。
⑤蟹肉——梨：兩者均為寒性物質，同時食用會刺激胃腸道，導致腹痛、腹瀉和消化不良。
⑥蟹肉——柿子：兩者均為寒性物質，同時食用會傷害脾胃之氣；此外，蟹肉中含有豐富的蛋白質，柿子中含有大量的鞣酸，同時食用會產生硬物，不利於消化吸收。
⑦蟹肉——花生：花生含有大量油脂，而蟹肉屬於寒涼之物，同時食用容易導致腹痛、腹瀉。
⑧田螺——甜瓜：兩者均為寒性物質，同時食用對腸胃道刺激很大，會導致腹瀉。
⑷蔬菜水果——其它
①蘿卜——人參：人參補益作用很強，蘿卜有順氣功效，兩者功能相悖，同時食用易導致腹脹。
②蘿卜——何首烏：何首烏的補益作用很強，蘿卜屬於順氣食物，兩種性質相剋，同時食用易導致腹瀉。
③西蘭花——牛奶：牛奶有豐富的蛋白質和鈣質，西蘭花中含有大量的維生素和微量元素，同食會影響鈣的吸收。
④韭菜——牛奶：韭菜中含大量草酸，同牛奶食用會阻礙鈣質的吸收。
⑤洋蔥——蜂蜜：蜂蜜有清熱作用，洋蔥中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應，產生有毒物質，並刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉。
⑥蔥——蜂蜜：蜂蜜有清熱作用，蔥中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應，產生有毒物質，並刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉。
⑦大蒜——何首烏：大蒜具有很強的殺菌作用，和何首烏同時食用，會降低何首烏的功效，同時易導致腹瀉。
⑧山楂——牛奶：山楂中含豐富的維生素C，牛奶中含大量的優質蛋白質，同時食用會使蛋白質變性，導致腹痛、腹瀉等胃腸道疾病。
⑨橘子——牛奶：牛奶中含有大量蛋白質，能和橘子中的果酸和維生素C發生反應形成硬塊，影響消化吸收，同時會導致腹脹、腹瀉。
⑸海鮮肉類——其它
①狗肉——茶：狗肉中含有優質的蛋白質，茶中含有的鞣酸能使蛋白質變性，並生成一種能降低胃腸道蠕動速度的物質，及易導致腹痛、腹瀉。
②蟹肉——冷飲：蟹肉是一種寒涼食物，與冷飲同時食用，會導致腹脹、腹瀉，降低機體免疫能力。
③蟹肉——冰製品：蟹肉是一種寒涼食物，與冰製品同時食用，會導致消化不良、腹瀉等症狀，對健康不利。
④田螺——冰製品：田螺屬寒涼之物，同冰製品一起食用，可導致消化不良、腹瀉等症，對健康不利。
⑤蝦——果汁：果汁中含有大量的維生素C，能和蝦肉中的蛋白質反應，形成難以吸收的硬塊，對身體健康產生不良影響。
⑹其他
①醋——牛奶：醋中大量的醋酸能在胃中與牛奶中的蛋白質結合生成硬塊，導致腹痛、腹瀉和消化不良。
②果汁——牛奶：果汁中含大量的維生素C，能使牛奶中的蛋白質變性，降低它的營養價值，同時還易導致腹痛、腹瀉、腹脹。
③巧克力——牛奶：巧克力含有草酸成分，能與牛奶中的鈣發生反應生成草酸鈣，不易於消化吸收。
三營養價值
⑴蔬菜水果
①黃瓜——香菜：黃瓜中的維生素C分解酶能破壞香菜中的維生素C，使它失去原有營養價值。
②黃瓜——西紅柿：黃瓜能分解西紅柿中的維生素C，使營養價值降低。
③黃瓜——芹菜：黃瓜能分解芹菜中的維生素C，使它們失去原有營養價值。
④胡蘿卜——西紅柿：西紅柿中含豐富維生素C，胡蘿卜中含抗壞血酸的分解酶，同時食用營養價值會降低。
⑤胡蘿卜——白蘿卜：胡蘿卜中的維生素C分解酶能破壞白蘿卜中的維生素C，使它失去原有營養價值。
⑥胡蘿卜——山楂：胡蘿卜中的維生素C分解酶能破壞山楂中的維生素C，使它失去原有營養價值。
⑦南瓜——油菜：南瓜中含有維生素C的分解酶,和油菜同時食用會降低油菜的營養價值.
⑵海鮮肉類
⑶海鮮肉類——蔬菜水果
①瘦肉——菠菜：瘦肉中含豐富的優質蛋白質和鋅，菠菜中含大量草酸和銅，同食會阻礙機體對銅的吸收，會影響鈣、鐵的吸收和脂肪的代謝。
②豬肝——山楂：豬肝中含較多的銅、鐵、鋅等微量元素，能與山楂中豐富的維生素C反應，使兩者營養價值降低。
③豬肝——西紅柿：西紅柿中含豐富維生素C，同豬肝一起食用會破壞維生素C的營養功效。
④豬肝——含維生素C較多的蔬菜：豬肝中含有銅，能破壞蔬菜中的維生素C，降低其營養價值。
⑤豬肝——西蘭花：豬肝中含較多的銅、鐵、鋅等微量元素，，西蘭花中含大量的醛糖酸殘基，同時食用能形成螯合物，影響人體對這類物質的吸收。
⑥兔肉——白菜：兔肉含優質的蛋白質，白菜中含豐富維生素C，同時食用會使蛋白質變性，降低營養價值。
⑦牛肉——栗子：栗子中的維生素C能使蛋白質變性，同時食用會降低營養物質。
⑧羊肝——竹筍：竹筍含有豐富的生物活性物質，同時食用會破壞羊肝中的維生素A，使營養價值降低。
⑨雞肉——芹菜：芹菜中含豐富維生素C，雞肉中含大量蛋白質，同時食用會降低兩者的營養價值。
⑩鴨肉——栗子：栗子腫含維生素C，能和脂肪反應使其降低營養價值。
①鯽魚——冬瓜：鯽魚中含有多種微量元素，和冬瓜同時食用會降低營養價值。
②甲魚——芹菜：甲魚肉中含有大量的蛋白質，芹菜中含有大量的維生素C能使蛋白質變性，降低營養價值。
③甲魚——桃：桃子中含有大量的果酸，甲魚肉中含有大量的蛋白質，果酸能使蛋白質變性，降低營養價值。
③海鮮——水果：海鮮中含有大量優質蛋白質、維生素和微量元素，水果中含有豐富的維生素C，能破壞海鮮中蛋白質的結構，影響蛋白質的吸收。
④蛤——橘子：橘子中含豐富維生素C，與蛤同時食用會破壞蛤中的蛋白質，使營養價值降低。
⑤蟹肉——大棗：蟹肉中含大量優質蛋白質和生物活性物質，大棗中含豐富維生素C，同食會發生化學反應，降低營養價值。
⑥生蟹、蜆、蛤——芹菜：蟹、蜆、蛤中含有維生素B1分解酶，這種酶在高溫環境下失活，很多人在食用海鮮時都喜歡用開水燙一下或者直接生食，因此與芹菜同食會破壞芹菜中的維生素B1，使營養成分降低。
⑷蔬菜水果——其它
①菠菜——乳酪：菠菜中的大量草酸能破壞乳酪中豐富的蛋白質和鈣質，使營養價值降低。
②豆腐——蜂蜜：蜂蜜中含多種酶類，豆腐中含大量的蛋白質和多種礦物質，同時食用會發生化學反應，降低營養價值。
③木耳——茶：木耳中含大量鐵，茶中含多種生物活性物質，同時食用不利於機體對鐵的吸收。
④南瓜——醋：醋中含豐富的醋酸，南瓜中含有大量的維生素，同時食用會破壞南瓜中的營養物質。
⑸海鮮肉類——其它
①羊肉——醋：醋中的大量的醋酸會破壞羊肉中的營養成分（豐富的生物活性物質和蛋白質），使營養價值降低
②牛肉——紅糖：牛肉中含有豐富的蛋白質，紅糖含有多種有機酸和營養物質，同食會影響蛋白質的吸收。
③豬肉——梅：梅肉中的多種生物活性物質和酸類，能使豬肉中的蛋白質變性，降低營養價值。
④蟹肉——蜂蜜：蜂蜜中海有有機酸，能與蟹肉中的蛋白質反應，並使之變性，降低營養價值。
⑤甲魚——雞蛋：甲魚肉中含大量生物活性物質，而雞蛋是優質的完全蛋白質，同食會導致蛋白質變性，降低營養價值，孕產婦要特別注意不要食用。
⑹其他
①食用鹼——粥：做粥用的五穀雜糧均含有豐富的B族維生素、礦物質和膳食纖維，這些營養物質在鹼性環境下很容易分解，造成營養物質的浪費。
②蜂蜜——開水：用高於65℃的開水沖蜂蜜，會使蜂蜜中的糖分發生改變，使營養價值降低。
③雞蛋——茶：茶中含有多種生物活性物質，能使雞蛋中的蛋白質變性，失去原有的營養價值。
④雞蛋——豆漿：豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人體胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的吸收利用。
⑤紅糖——豆漿：紅糖中含有多種有機酸，能和豆漿中的蛋白質結合，並使之變性，降低營養價值。
食物相宜表
蔬菜類：
胡蘿卜（相宜：菠菜；相剋：醋、白酒、山楂）
白蘿卜（相宜：豆腐；相剋：水果、柑橘、胡蘿卜）
菠菜（相宜：雞血；相剋：豆腐、瘦肉、乳酪）
土豆（相宜：牛肉、豆角；相剋：柿子、石榴）
西紅柿（相剋：豬肝、土豆、魚肉、胡蘿卜）
韭菜（相剋：蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉）
菜花（相宜：雞肉、蘑菇；相剋：牛奶、豬肝）
黃瓜（相宜：木耳；相剋：辣椒、西紅柿、菠菜）
南瓜（相宜：綠豆、蓮子；相剋：辣椒、羊肉）
黑木耳（相宜：豆腐、鯽魚；相剋：茶、田螺）
芹菜（相宜：西紅柿、牛肉；相剋：黃瓜、兔肉）
香菇（相宜：豬肉、金針菇、豆腐、扁豆）
竹筍（相宜：雞肉、鮑魚；相剋：羊肉、紅糖）
萵苣（相宜：蒜苗、黑木耳；相剋：蜂蜜、石榴）
水果
柑橘（相剋：蘿卜、牛奶、毛蟹、兔肉）
蘋果（相宜：牛奶、洋蔥、魚肉；相剋：蘿卜）
香蕉（相剋：土豆、酸牛奶、紅薯、芋頭）
梨（相剋：羊肉、開水、芥菜、蟹肉）
菠蘿（相宜：鹽；相剋：蘿卜、牛奶、雞蛋）
李子（相剋：鴨蛋、雞肉、雀肉、青魚）
柿子（相剋：紅薯、海帶、鵝肉、紫菜）
紅棗（相宜：牛奶、核桃；相剋：海蟹、蝦皮）
山楂（相宜：排骨；相剋：胡蘿卜、豬肝、海味）
肉禽蛋
豬肉（相剋：香菜、大豆、田螺、蝦）
牛肉（相宜：蔥；相剋：豬肉、白酒、栗子）
羊肉（相剋：乳酪、醋、西瓜、南瓜）
雞肉（相宜：冬瓜；相剋：芥末、大蒜、鯉魚）
鴨肉（相宜：山葯、酸菜；相剋：甲魚、栗子）
狗肉（相剋：茶、大蒜、鯽魚、鯉魚）
兔肉（相剋：芥末、雞蛋、白菜、生薑）
豬肝（相宜：菠菜、白菜；相剋：菜花、鵪鶉肉）
雞蛋（相宜：韭菜；相剋：白糖、茶葉、豆漿）
水產
田螺（相剋：香瓜、玉米、蠶豆、牛肉）
螃蟹（相剋：花生、茄子、柿子、雞蛋）
甲魚（相宜：蜂蜜；相剋：豬肉、鵝肉、紅薯）
鯽魚（相剋：豬肉、豬肝、冬瓜、蜂蜜）
鯉魚（相宜：白菜；相剋：鹹菜、甘草、毛豆）
蝦（相宜：油菜、白菜；相剋：紅棗、芹菜）
蛤（相宜：豆腐；相剋：啤酒、田螺、柑橘）
泥鰍（相宜：蘋果、豆腐；相剋：毛蟹、狗血）
黃魚（相剋：花生、南瓜、蕎麥、洋蔥）
鰻魚（相剋：乾梅、醋、牛肝、銀杏）
帶魚（相宜：木瓜；相剋：南瓜、菠菜、葡萄）
海帶（相宜：蝦、排骨；相剋：柿子、豬血）
五穀雜糧
黃豆（相剋：芹菜、菠菜、豬肉、蝦皮）
花生（相宜：紅酒、豬蹄；相剋：黃瓜、螃蟹）
蓮子（相宜：豬肚、紅薯、木瓜、南瓜）
栗子（相宜：雞肉、紅棗；相剋：牛肉、杏仁）
綠豆（相宜：大米、南瓜；相剋：狗肉、西紅柿）
紅豆（相宜：雞肉；相剋：羊肚、大米、鹽）
杏仁（相宜：牛奶；相剋：狗肉、豬肉、菱）
飲品
白酒（相剋：韭菜、牛奶、生薑、牛肉）
牛奶（相宜：木瓜；相剋：菠菜、酸性飲料、葯物）
茶（相剋：葯物、羊肉、酒、白糖）
豆漿（相剋：蜂蜜、紅糖、雞蛋、葯物）
調味品
紅糖（相剋：竹筍、牛奶、牛肉、酒）
醋（相剋：海參、羊肉、胡蘿卜、青菜）
蔥（相宜：牛肉、兔肉；相剋：紅棗、蜂蜜）
姜（相宜：醋；相剋：狗肉、白酒、魚）
大蒜（相宜：黃瓜、豬肉、生菜；相剋：蔥）
2、食物相剋相適宜電子書
1,雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。
2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。
3、海帶忌豬血----同食便秘。
4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。
5、牛肉忌紅糖----同食脹死人。
6，狗肉忌黃鱔----同食則死。
7、羊肉忌田螺----同食積食復脹。
8、芹菜忌兔肉----同食脫頭發。
9、番茄忌綠豆----同食傷元氣。
10、螃蟹忌柿子---同食腹瀉。
11、鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟。
12、洋蔥忌蜂蜜----同食傷眼睛。
13、黑魚忌茄子----同食肚子痛。
14、甲魚忌莧菜----同食中毒。
15、皮蛋忌紅糖----同食發嘔。
16、人參忌蘿卜----同食積食滯氣。
17、白酒積柿子----同食心悶。
狗肉+綠豆 同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治癒。
糖精+甜酒 同食會中毒，用甘草20克用水沖服。
蒜+地黃 同食會影響營養成分的吸收。
栗子+鴨肉 同食會中毒。
牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
大蒜+大蔥 同食會傷胃。
羊肝+竹筍 同食會引起中毒。
豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。
西瓜+羊肉 同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。
菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞盡。
蒜+狗肉 同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。
黃瓜+芹菜 同食會減少營養成分的吸收。
花生+黃瓜 同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。
麥冬+鯽魚 同食會中毒，可以用地漿水解毒。
柿子+螃蟹 同食會生病、中毒。
蜂蜜+大米 同食會胃痛。
芹菜+甲魚 同吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。
味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
蝦皮+紅棗 同食會中毒。
雞肉+芝麻 同食嚴重會死亡，用甘草用水煎服。
鵝肉+柿子 同食嚴重會死亡．可以用綠豆水煎服。
巧克力+牛奶 這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭發乾枯。
羊肝+紅豆 同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。
牛奶+果汁 果汁屬於酸性飲料，能使蛋白質凝結成塊影響吸收，降低牛奶的營養。
牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。
豆漿+紅糖 紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沉澱物，降低了營養價值。
蘿卜+木耳 同食會得皮炎。
西紅柿+地瓜 同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
柿子+土豆 吃土豆，胃裡會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉澱，難消化不易排出。
黃豆+豬血 同食會消化不良。
西紅椅+豬肝 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。
蜜+豆腐花 同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療。
豬肝+豆芽 豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營養價值。
大棗+魚+蔥 同食會消化不良
西紅柿+胡蘿卜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。
酸牛奶+香蕉 同食易產生致癌物。
牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
豆漿十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，不易吸收。
鹼+粥 維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩定，在鹼性環境中易被分解。
魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑製作用。
西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。
水果+蘿卜 同食容易患甲狀腺腫。
胡蘿卜+白蘿卜 胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使營養價值降低 。
一、食物與相關食物相剋：
1、豬肉與豆類相剋：形成腹脹、氣壅、氣滯。
2、豬肉與菊花相剋：同食嚴重會導致死亡。
3、豬肉與羊肝相剋：共烹炒易產生怪味。
4、豬肉與田螺相剋：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。
5、豬肉與茶相剋：同食易產生便秘；
6、豬肉與百合相剋：同食會引起中毒。
7、肉與楊梅子相剋：同食嚴重會死亡。
8、豬肝與富含維生素C的食物相剋：引起不良生理效應，面部產生色素沉著。
9、豬肝與番茄、辣椒相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
10、豬肝與菜花相剋：降低人體對兩物中營養元素的吸收。
11、豬肝與蕎麥相剋：同食會影響消化。
12、豬肝與雀肉相剋：同食會消化不良，還會引起中毒。
13、豬肝與豆芽相剋：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。
14、豬血與何首烏相剋：會引起身體不適。
15、羊肉與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
16、牛肉與橄欖相剋：同食會引起身體不適。
17、牛肝與富含維生素C的食物相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
18、牛肝與鯰魚相剋：可產生不良的生化反應，有害於人體。
19、牛肝與鰻相剋：可產生不良的生化反應。
20、羊肉與豆醬相剋：二者功能相反，不宜同食。
21、羊肉與乳酪相剋：二者功能相反，不宜同食。
22、羊肉與醋相剋：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
23、羊肉與竹筍相剋：同食會引起中毒。
24、羊肉與半夏相剋：同食影響營養成份吸收。
25、羊肝與紅豆相剋：同食會引起中毒。
26、羊肝與竹筍相剋：同食會引起中毒。
27、豬肉與鴨梨相剋：傷腎臟。
28、鵝肉與雞蛋相剋：同食傷元氣。
29、鵝肉與柿子相剋：同食嚴重會導致死亡。
30、雞肉與鯉魚相剋：性味不反但功能相乘。
31、雞肉與芥末相剋：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。
32、雞肉與大蒜相剋。
33、雞肉與菊花相剋：同食會中毒。
34、雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。
35、雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
36、雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。
37、雞蛋與豆漿相剋：降低人體對蛋白質的吸收率。
38、雞蛋與地瓜相剋：同食會腹痛。
39、雞蛋與消炎片相剋：同食會中毒。
40、鹿肉與魚蝦相剋：癌症患者不宜同食。
41、兔肉與橘子相剋：引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。
42、兔肉與芥末相剋：性味相反不宜同食。
43、兔肉與雞蛋相剋：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。
44、兔肉與姜相剋：寒熱同食，易致腹瀉。
45、兔肉與小白菜相剋：容易引起腹瀉和嘔吐。
46、狗肉與鯉魚相剋：二者生化反應極為復雜，可能產生不利於人體的物質。
47、狗肉與茶相剋：產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物積滯腸內被動吸收，不利於健康。
48、狗肉與大蒜相剋：同食助火，容易損人。
49、狗肉與姜相剋：同食會腹痛。
50、狗肉與硃砂與鯉魚相剋：同食會上火。
51、狗肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
52、狗肉與綠豆相剋：同食會脹破肚皮。
53、狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食。
54、鴨肉與鱉相剋：久食令人陽虛，水腫腹瀉。
55、馬肉與木耳相剋：同食易得霍亂。
56、驢肉與金針蘑相剋：同食會引起心痛，嚴重會致命。
57、鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
58、鯉魚與赤小豆相剋。
59、鯉魚與豬肝相剋：同食會影響消化。
60、鯉魚與甘草相剋：同食會中毒。
61、鯉魚與南瓜相剋：同食會中毒。
62、鯽魚與豬肉相剋：二者起生化反應，不利於健康。
63、鯽魚與冬瓜相剋：同食會使身體脫水。
64、鯽魚與豬肝相剋：同食具有刺激作用。
65、鯽魚與蜂蜜相剋：同食會中毒。
66、鱔魚與狗肉相剋：二者同食，溫熱助火作用更強，不利於常人。
67、鰻魚與牛肝相剋：二者起生化反應，不利於健康。
68、黃魚與蕎麥面相剋：同食會影響消化。
69、蝦與富含維生素C的食物相剋：生成砒霜，有劇毒。
70、蝦皮與紅棗相剋：同食會中毒。
71、蝦皮與黃豆相剋：同食會影響消化。
72、螃蟹與梨相剋：二者同食，傷人腸胃。
73、螃蟹與茄子相剋：二者同食，傷人腸胃。
74、螃蟹與花生仁相剋：易導致腹瀉。
75、螃蟹與冷食相剋：必導致腹瀉。
76、螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃。
77、螃蟹與石榴相剋：刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
78、螃蟹與香瓜相剋：易導致腹瀉。
79、螃蟹與地瓜相剋：容易在體內凝成柿石。
80、螃蟹與南瓜相剋：同食會引起中毒。
81、螃蟹與芹菜相剋：同食會引起蛋白質的吸收。
82、海蟹與大棗相剋：同食容易患寒熱病。
83、毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。
84、毛蟹與冰相剋：同食會引起中毒。
85、海味食物與含鞣酸食物相剋：海味食物中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃並引起不適感，出現肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
86、海帶與豬血相剋：同食會便秘。
87、蛤與芹菜相剋：同食會引起腹瀉。
88、海魚與南瓜相剋：同食會中毒。
89、鱉肉與莧菜相剋：同食難以消化。
90、鱉肉與鴨蛋相剋：二物皆屬涼性，不宜同食。
91、鱉肉與雞蛋相剋。
92、鱉肉與鴨肉相剋：同食會便秘。
93、田螺與香瓜相剋：有損腸胃。
94、田螺與木耳相剋：不利於消化。
95、田螺與冰製品相剋：導致消化不良或腹瀉。
96、田螺與牛肉相剋：不易消化，會引起腹脹。
97、田螺與蠶豆相剋：同食會腸絞痛。
98、田螺與蛤相剋：同食會中毒。
99、田螺與面相剋：同食會引起腹痛、嘔吐。
100、田螺與玉米相剋：同食容易中毒。
101、魚肉與西紅柿相剋：食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑製作用。
102、生魚與牛奶相剋：同食會引起中毒。
103、甲魚與黃鱔與蟹相剋：孕婦吃了會影響胎兒健康。
104、墨魚與茄子相剋：同食容易引起霍亂。
105、鯰魚與牛肉相剋：同食會引起中毒。
106、芹菜與黃瓜相剋：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值。
107、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相剋：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。
108、芹菜與甲魚相剋：同食會中毒。
109、芹菜與菊花相剋：同食會引起嘔吐。
110、芹菜與雞肉相剋：同食會傷元氣。
111、黃瓜與柑橘相剋：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
112、黃瓜與辣椒相剋：辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
113、黃瓜與花菜相剋：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
114、黃瓜與菠菜相剋：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
115、蔥與狗肉相剋：共增火熱。
116、蔥與棗相剋：辛熱助火。
117、蔥與豆腐相剋：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏。
118、大蒜與蜂蜜相剋：性質相反。
119、大蒜與大蔥相剋：同食會傷胃。
120、蒜與何首烏相剋：同食會引起腹瀉。
121、胡蘿卜與白蘿卜相剋：白蘿卜中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡。
122、蘿卜與橘子相剋：誘發或導致甲狀腺腫。
123、蘿卜與何首烏相剋：性寒滑。
124、蘿卜與木耳相剋：同食會得皮炎。
125、茄子與毛蟹相剋：同食會中毒。
126、辣椒與胡蘿卜相剋：辣椒中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。
127、辣椒與南瓜相剋：辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。
128、韭菜與牛肉相剋：同食容易中毒。
129、韭菜與白酒相剋：火上加油。
130、菠菜與豆腐相剋：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。
131、菠菜與黃瓜相剋：維生素C會被破壞盡。
132、菠菜與乳酪相剋：乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
133、菠菜與鱔魚相剋：同食易導致腹瀉。
134、花生與毛蟹相剋：同食易導致腹瀉。
135、花生與黃瓜相剋：同食易導致腹瀉。
136、萵苣與峰蜜相剋：同食易導致腹瀉。
137、竹筍與糖漿相剋：同食會引起中毒。
138、南瓜與富含維生素C的食物相剋：維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。
139、南瓜與羊肉相剋：兩補同時，令人腸胃氣壅。
140、南瓜與蝦相剋：同食會引起痢疾。
141、西紅柿與白酒相剋：同食會感覺胸悶，氣短。
142、西紅柿與地瓜相剋：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
143、西紅柿與胡蘿卜相剋：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。
144、西紅柿與豬肝相剋：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。
145、西紅柿與咸魚相剋：同食易產生致癌物。
146、西紅柿與毛蟹相剋：同食會引起腹瀉。
147、洋蔥與蜂蜜相剋：同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。
148、土豆與香蕉相剋：同食麵部會生斑。
149、土豆與西紅柿相剋：同食會導致食慾不佳，消化不良。
150、毛豆與魚相剋：同食會把維生素B1破壞盡。
151、黃豆與酸牛奶相剋：黃豆所含的化學成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質的吸收。
152、黃豆與豬血相剋：同食會消化不良。
153、紅豆與羊肚相剋：同食會引起中毒。
154、梨與開水相剋：吃梨喝開水，必致腹瀉。
155、醋與豬骨湯相剋：影響人體對營養的吸收。
156、醋與青菜相剋：使其營養價值大減。
157、醋與胡蘿卜相剋：胡蘿卜素就會完全被破壞了。
158、先放鹽與菜相剋：使炒出的菜無鮮嫩味，肉質變硬。
159、早放姜與魚相剋：應在魚的蛋白質凝固後再加入生薑以發揮去腥增香的效能。
160、蜂蜜與開水相剋：會改變蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味。
161、蜂蜜與豆腐相剋：易導致腹瀉。
162、蜂蜜與韭菜相剋：易導致腹瀉。
163、紅糖與豆漿相剋：不利於吸收。
164、紅糖與竹筍相剋：形成賴氨酸糖基，對人體不利。
165、紅糖與牛奶相剋：使牛奶的營養價值大大降低。
166、糖與食銅食物相剋：食糖過多會阻礙人體對銅的吸收。
167、紅糖與皮蛋相剋：同食會引起中毒。
168、糖精與蛋清相剋：同吃會中毒，嚴重會導致死亡。
169、糖精與甜酒相剋：同吃會中毒。
170、紅糖與生雞蛋相剋：同食會引起中毒。
171、味精與雞蛋相剋：破壞雞蛋的天然鮮味。
172、茶與白糖相剋：糖會抑制茶中清熱解毒的效果。
173、茶與雞蛋相剋：影響人體對蛋白質的吸收和利用。
174、茶與酒相剋：酒後飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強，更加重心臟負擔。
175、茶與羊肉相剋：容易發生便秘。
176、茶與葯相剋：影響葯物吸收。
177、咖啡與香煙相剋：容易導致胰腺癌。
178、咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒相剋：同食會降低人體對鈣的吸收。
179、豆漿與蜂蜜相剋：豆漿中的蛋白質比牛奶高，兩者沖對，產生變性沉澱，不能被人體吸收。
180、豆漿與雞蛋相剋：阻礙蛋白質的分解。
181、豆漿與葯物相剋：葯物會破壞豆漿的營養成分或豆漿影響葯物的效果。
182、鮮湯與熱水相剋：使湯的味道不鮮美。
183、開水與補品相剋：破壞營養。
184、牛奶與米湯相剋：導致維生素A大量損失。
185、牛奶與鈣粉相剋：牛奶中的蛋白和鈣結合發生沉澱，不易吸收。
186、牛奶與酸性飲料相剋：凡酸性飲料，都會牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白質凝結成塊，不利於消化吸收。
187、牛奶與橘子相剋：引起胃炎或胃蠕動異常。
188、牛奶與巧克力相剋：牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭發乾枯、腹瀉，出現缺鈣和生長發育緩慢。
189、牛奶與葯物相剋：降低了葯物在血液中的濃度，影響療效。
190、牛奶與菜花相剋：菜花的含的化學成分影響鈣的消化吸收。
191、牛奶與韭菜相剋：影響鈣的吸收。
192、牛奶與果汁相剋：降低牛奶的營養價值。
193、酸牛奶與香蕉相剋：同食易產生致癌物。
194、牛奶與菠菜相剋：同食會引起痢疾。
195、冷飲與熱茶相剋：不僅牙齒受到刺激，易得牙病，對胃腸也有害。
196、汽水與進餐相剋：對人體消化系統極為有害，使胃的消化功能越變越差。
197、酒與牛奶相剋：導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低奶類的營養價值，有害健康。
198、酒與咖啡相剋：火上澆油，加重對大腦的傷害，刺激血管擴張，極大地增加心血管負擔，甚至危及生命。
199、酒與糖類相剋：導致血糖上升，影響糖的吸收，容易產生糖尿。
200、白酒與啤酒相剋：導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等症，同時對心血管的危害也相當嚴重。
201、白酒與牛肉相剋：火上澆油，容易引起牙齒發炎。
202、白酒與胡蘿卜相剋：同食易使肝臟中毒。
203、白酒與核桃相剋：易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。
204、燒酒與黍米相剋：同食會引起心絞痛。
205、啤酒與腌熏食物相剋：有致癌或誘發消化道疾病的可能。
206、啤酒與汽水相剋：這樣喝啤酒很少有不醉的。
207、啤酒與海味相剋：同食會引發痛風症。
208、冰棒與西紅柿相剋：同食會中毒。
209、蜂蜜與大米相剋：同食會胃痛。
210、果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
211、蜜與毛蟹相剋：同食會引起中毒
3、食物相剋是真的嗎？
4、食物相剋書籍下載
1,雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。
2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。
3、海帶忌豬血----同食便秘。
4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。
5、牛肉忌紅糖----同食脹死人。
6，狗肉忌黃鱔----同食則死。
7、羊肉忌田螺----同食積食復脹。
8、芹菜忌兔肉----同食脫頭發。
9、番茄忌綠豆----同食傷元氣。
10、螃蟹忌柿子---同食腹瀉。
11、鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟。
12、洋蔥忌蜂蜜----同食傷眼睛。
13、黑魚忌茄子----同食肚子痛。
14、甲魚忌莧菜----同食中毒。
15、皮蛋忌紅糖----同食發嘔。
16、人參忌蘿卜----同食積食滯氣。
17、白酒積柿子----同食心悶。
狗肉+綠豆 同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治癒。
糖精+甜酒 同食會中毒，用甘草20克用水沖服。
蒜+地黃 同食會影響營養成分的吸收。
栗子+鴨肉 同食會中毒。
牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
大蒜+大蔥 同食會傷胃。
羊肝+竹筍 同食會引起中毒。
豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。
西瓜+羊肉 同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。
菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞盡。
蒜+狗肉 同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。
黃瓜+芹菜 同食會減少營養成分的吸收。
花生+黃瓜 同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。
麥冬+鯽魚 同食會中毒，可以用地漿水解毒。
柿子+螃蟹 同食會生病、中毒。
蜂蜜+大米 同食會胃痛。
芹菜+甲魚 同吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。
味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
蝦皮+紅棗 同食會中毒。
雞肉+芝麻 同食嚴重會死亡，用甘草用水煎服。
鵝肉+柿子 同食嚴重會死亡．可以用綠豆水煎服。
巧克力+牛奶 這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭發乾枯。
羊肝+紅豆 同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。
牛奶+果汁 果汁屬於酸性飲料，能使蛋白質凝結成塊影響吸收，降低牛奶的營養。
牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。
豆漿+紅糖 紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沉澱物，降低了營養價值。
蘿卜+木耳 同食會得皮炎。
西紅柿+地瓜 同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
柿子+土豆 吃土豆，胃裡會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉澱，難消化不易排出。
黃豆+豬血 同食會消化不良。
西紅椅+豬肝 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。
蜜+豆腐花 同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療。
豬肝+豆芽 豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營養價值。
大棗+魚+蔥 同食會消化不良
西紅柿+胡蘿卜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。
酸牛奶+香蕉 同食易產生致癌物。
牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
豆漿十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，不易吸收。
鹼+粥 維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩定，在鹼性環境中易被分解。
魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑製作用。
西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。
水果+蘿卜 同食容易患甲狀腺腫。
胡蘿卜+白蘿卜 胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使營養價值降低 。
5、食物相剋的問題
6、食物相剋說法正確么
專題「說說身邊的謠言」網友留言板塊（崔鍾文/人民網）
人民網北京8月17日電 （崔鍾文）由中國科協科普活動中心、人民網科普中國主辦的「說說身邊的謠言2017全國科普日特別策劃」有獎徵集活動已經結束，此次活動收到了廣大網友的近萬條留言，人們紛紛指出自己身邊的謠言、愚昧行為。在眾多留言中，關於食物相剋的謠言占據了一席之地。為此，人民網科普中國從中選出了3條代表性留言，並針對這3條留言采訪了國家體育總局科學研究所研究員、碩士生導師，國家國民體質評價與健康指導專家，中國宇航食品產業聯盟專家委員會成員尤春英。
食物相剋真的存在嗎
謠言：茄子與蘑菇同食會導致人食物中毒
尤春英表示，蘑菇中的主要營養成分是蛋白質、維生素和氨基酸，而茄子中主要含有維生素和礦物質，「茄子與蘑菇同食可以促進人體對蘑菇中蛋白質的吸收，兩者是相互促進的，完全不會產生毒素。因此蘑菇與茄子同食會導致人食物中毒這一說法不靠譜」。
謠言：苦瓜與雞蛋不能同食
有人認為苦瓜與雞蛋都是是寒涼之物，所以二者不能同食。對此，尤春英表示，傳統醫學認為，苦瓜既能生食又能熟食，生食可以使人清暑瀉火，解熱除煩，而熟食又能養血滋肝，潤脾補腎，苦瓜被烹飪後，不僅苦味變淡，寒性也會減弱，此時不但對人的身體無害，而且還有增進食慾、益氣、補血、明目的作用。「而雞蛋對於人體有諸多好處，中醫認為雞蛋味甘、性平，有益氣除煩的功效，」尤春英強調，「二者同食還可以達到清熱解毒、增進食慾等功效。由此看來，因為苦瓜性寒而不能與雞蛋同食的說法並不靠譜。」
謠言：土豆與牛肉不能同食
謠言稱由於土豆和牛肉在被消化時所需胃酸的濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之會導致腸胃功能的紊亂。
尤春英表示，牛肉中蛋白質、脂肪的含量較高，搭配土豆可增加口感和食慾。「另外，由於食物中蛋白質的消化並不完全在胃中進行，這會使蛋白質在胃中停留的時間稍長；加之胃中的酸性環境會抑制澱粉酶的作用，使得土豆所含澱粉的消化速度也變慢。蛋白質和澱粉的消化速度變慢意味著食物會在胃中滯留較長時間，但是這樣不但不會導致人的胃腸功能紊亂，反而可以降低人的血糖反應，對於糖尿病人、肥胖者都有好處。」尤春英說，「所以，『土豆和牛肉不能同食』一說是違背生理學常理的」。
最後，尤春英還提到，其實自然界的食物根本不存在所謂的「食物相剋」，但在日常生活中人們可能會因為飲食不潔或飲食方式不當而造成食物中毒等情況。
本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。
（點此進入「說說身邊的謠言」專題頁面》》》）
7、食物真會相剋嗎?
8、哪些食物相剋致死最快
1、蜂蜜與豆腐同食會導致腹瀉
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。所以吃了豆腐後，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。
2、大蔥跟大棗同食會導致脾胃不和
大棗最突出的特點是維生素含量高，能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百葯。大蔥具刺激性氣味的揮發油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結合起來就是導致脾胃不和
3、白蘿卜跟胡蘿卜同時導致敗血症
很多人喜歡用紅白蘿卜煮湯，殊不知白蘿卜中維生素C含量非常高，但若和胡蘿卜一起混吃，就會損失掉很多維生素C。因為胡蘿卜中含有一種抗壞血酸解酵素，它會把白蘿卜中的維生素C破壞掉，也會有敗血症的出現。
4、哈密瓜與香蕉同食會導致腎衰與關節病人病症的加重
各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因為哈密瓜含糖量在15%左右，鉀離子含量相當高。香蕉含鉀也很豐富，據檢測，每100克香蕉含鉀283～472毫克。因此，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
5、雞蛋和豆奶同食會影響營養的吸收
蛋白質進入胃腸，經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而後由小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質的分解。
6、橘子和檸檬同食會導致消化道潰瘍穿孔
橘子和檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用。橘子與檸檬果酸要高於一般水果，大量食用會促進胃酸的分泌，使潰瘍加重。尤其是檸檬，酸性較強，PH達2.8以下，尤其不要空腹食用，否則極易傷胃，導致胃黏膜受損。嚴重者甚至會發生潰瘍性胃穿孔。
(8)養生之食物相剋下載擴展資料：
每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因，這就是我們所說的食物相剋。
2018年3月15日，央視3·15晚會一號消費預警發布：食物相剋說法都是謠言。螃蟹與西紅柿在人體胃液中的，螃蟹中的砷不會轉變為砒霜。過度關注食物相剋，會影響我們攝入食物的多樣性，食物相剋傳言是站不住腳的。