1、食物相剋
2、食物相剋有科學依據嗎？
專題「說說身邊的謠言」網友留言板塊（崔鍾文/人民網）
人民網北京8月17日電 （崔鍾文）由中國科協科普活動中心、人民網科普中國主辦的「說說身邊的謠言2017全國科普日特別策劃」有獎徵集活動已經結束，此次活動收到了廣大網友的近萬條留言，人們紛紛指出自己身邊的謠言、愚昧行為。在眾多留言中，關於食物相剋的謠言占據了一席之地。為此，人民網科普中國從中選出了3條代表性留言，並針對這3條留言采訪了國家體育總局科學研究所研究員、碩士生導師，國家國民體質評價與健康指導專家，中國宇航食品產業聯盟專家委員會成員尤春英。
食物相剋真的存在嗎
謠言：茄子與蘑菇同食會導致人食物中毒
尤春英表示，蘑菇中的主要營養成分是蛋白質、維生素和氨基酸，而茄子中主要含有維生素和礦物質，「茄子與蘑菇同食可以促進人體對蘑菇中蛋白質的吸收，兩者是相互促進的，完全不會產生毒素。因此蘑菇與茄子同食會導致人食物中毒這一說法不靠譜」。
謠言：苦瓜與雞蛋不能同食
有人認為苦瓜與雞蛋都是是寒涼之物，所以二者不能同食。對此，尤春英表示，傳統醫學認為，苦瓜既能生食又能熟食，生食可以使人清暑瀉火，解熱除煩，而熟食又能養血滋肝，潤脾補腎，苦瓜被烹飪後，不僅苦味變淡，寒性也會減弱，此時不但對人的身體無害，而且還有增進食慾、益氣、補血、明目的作用。「而雞蛋對於人體有諸多好處，中醫認為雞蛋味甘、性平，有益氣除煩的功效，」尤春英強調，「二者同食還可以達到清熱解毒、增進食慾等功效。由此看來，因為苦瓜性寒而不能與雞蛋同食的說法並不靠譜。」
謠言：土豆與牛肉不能同食
謠言稱由於土豆和牛肉在被消化時所需胃酸的濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之會導致腸胃功能的紊亂。
尤春英表示，牛肉中蛋白質、脂肪的含量較高，搭配土豆可增加口感和食慾。「另外，由於食物中蛋白質的消化並不完全在胃中進行，這會使蛋白質在胃中停留的時間稍長；加之胃中的酸性環境會抑制澱粉酶的作用，使得土豆所含澱粉的消化速度也變慢。蛋白質和澱粉的消化速度變慢意味著食物會在胃中滯留較長時間，但是這樣不但不會導致人的胃腸功能紊亂，反而可以降低人的血糖反應，對於糖尿病人、肥胖者都有好處。」尤春英說，「所以，『土豆和牛肉不能同食』一說是違背生理學常理的」。
最後，尤春英還提到，其實自然界的食物根本不存在所謂的「食物相剋」，但在日常生活中人們可能會因為飲食不潔或飲食方式不當而造成食物中毒等情況。
本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。
（點此進入「說說身邊的謠言」專題頁面》》》）
3、食物相剋說法正確么
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人民網北京8月17日電 （崔鍾文）由中國科協科普活動中心、人民網科普中國主辦的「說說身邊的謠言2017全國科普日特別策劃」有獎徵集活動已經結束，此次活動收到了廣大網友的近萬條留言，人們紛紛指出自己身邊的謠言、愚昧行為。在眾多留言中，關於食物相剋的謠言占據了一席之地。為此，人民網科普中國從中選出了3條代表性留言，並針對這3條留言采訪了國家體育總局科學研究所研究員、碩士生導師，國家國民體質評價與健康指導專家，中國宇航食品產業聯盟專家委員會成員尤春英。
食物相剋真的存在嗎
謠言：茄子與蘑菇同食會導致人食物中毒
尤春英表示，蘑菇中的主要營養成分是蛋白質、維生素和氨基酸，而茄子中主要含有維生素和礦物質，「茄子與蘑菇同食可以促進人體對蘑菇中蛋白質的吸收，兩者是相互促進的，完全不會產生毒素。因此蘑菇與茄子同食會導致人食物中毒這一說法不靠譜」。
謠言：苦瓜與雞蛋不能同食
有人認為苦瓜與雞蛋都是是寒涼之物，所以二者不能同食。對此，尤春英表示，傳統醫學認為，苦瓜既能生食又能熟食，生食可以使人清暑瀉火，解熱除煩，而熟食又能養血滋肝，潤脾補腎，苦瓜被烹飪後，不僅苦味變淡，寒性也會減弱，此時不但對人的身體無害，而且還有增進食慾、益氣、補血、明目的作用。「而雞蛋對於人體有諸多好處，中醫認為雞蛋味甘、性平，有益氣除煩的功效，」尤春英強調，「二者同食還可以達到清熱解毒、增進食慾等功效。由此看來，因為苦瓜性寒而不能與雞蛋同食的說法並不靠譜。」
謠言：土豆與牛肉不能同食
謠言稱由於土豆和牛肉在被消化時所需胃酸的濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之會導致腸胃功能的紊亂。
尤春英表示，牛肉中蛋白質、脂肪的含量較高，搭配土豆可增加口感和食慾。「另外，由於食物中蛋白質的消化並不完全在胃中進行，這會使蛋白質在胃中停留的時間稍長；加之胃中的酸性環境會抑制澱粉酶的作用，使得土豆所含澱粉的消化速度也變慢。蛋白質和澱粉的消化速度變慢意味著食物會在胃中滯留較長時間，但是這樣不但不會導致人的胃腸功能紊亂，反而可以降低人的血糖反應，對於糖尿病人、肥胖者都有好處。」尤春英說，「所以，『土豆和牛肉不能同食』一說是違背生理學常理的」。
最後，尤春英還提到，其實自然界的食物根本不存在所謂的「食物相剋」，但在日常生活中人們可能會因為飲食不潔或飲食方式不當而造成食物中毒等情況。
本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。
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4、營養相剋的食物
1
5、現代養生一般的飲食禁忌有哪些？
平時常聽人說，曾經吃過某一種食物，胃裡立即感到不舒服，或者吃了某種食物，結果老毛病復發了……類似情況很多，各類不同體質的人，都可能有它具體的飲食宜忌，對於這些問題，很難作面面俱到的解答。這里，謹將人們飲食禁忌的總作簡要介紹。
我國古代曾有食療法，食物和葯物一樣也有寒熱溫涼之性，酸苦甘辛咸五味，五味入五臟，如酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。因此，人們的飲食必須寒溫得宜，五味調和，這樣五臟才能各得其味，如果飲食失調，勢必對內臟造成損害，對健康則不利。
為了健康長壽精力充沛的需要，人們首先應該戒除飲食方面的不良習慣，如食物忌過咸，以免給心臟、腎臟等器官增加負擔。食物忌太燙，以免燙傷黏膜、牙齦，引起潰瘍、炎症和疤痕。忌暴飲暴食，以防膽囊炎、胰腺炎、腦血管病發作。忌偏食，以防營養缺乏。忌不經細嚼下咽，以免加重胃腸負擔，影響消化，導致胃炎和潰瘍。忌多吃零食，以防維生素和無機鹽的缺乏。
如果是病人，飲食禁忌還應根據疾病的癥候而異。例如陽虛證宜溫補，忌清補滋潤；陰虛證切忌溫補燥熱；寒證忌咸寒食物；熱證忌辛辣，宜清涼。如果病屬表證，症見惡寒發熱，身痛無汗，飲食宜清淡，切忌油膩酸斂之品，以免影響邪氣外散。
五臟有病時應禁忌飲食具有相剋關系的食物，以免加重臟腑的損害，如肝病禁忌辣味，心病禁忌鹹味，脾胃病禁忌酸味等，這些都是中醫的傳統認識，可供病家參考。
必須說明的是，由於人體對食物的反應各不相同，常常因人而異，人們應在飲食中細心觀察，確實不適應的食物可以禁止，不必拘於傳統認識和民間傳說，以免因盲目忌嘴而影響健康。
6、哪些食物會相沖相剋？？？
食物相剋可謂中國歷史上流傳最久的食品謠言。
歷史上第一則食物相剋謠言已無從考證,但追本溯源,可以歸結到傳統的「五行相剋」原理。比如在《金匱要略》中記載「食生肉、飲乳,變白蟲」。意思是食生肉同時飲乳,體內會產生白蟲。當時認為這是這兩種食物「相剋」造成的。但後來的科學發現,白蟲實指絛蟲,在豬肉和牛肉中存在,如果肉品沒有煮熟,蟲卵會進入人體小腸引起寄生蟲病,與是否飲乳沒有關系,更不是相剋問題。2008年前後,蘭州大學、哈爾濱醫科大學也相繼通過實驗對「食物相剋」說法進行了辟謠。科普作家雲無心在接受媒體采訪時就表示，本來無毒的兩種東西碰到一起，需要發生復雜的變化才可能變出毒性來。而人體不是一個合適的化學反應器，吃進肚子的食物成分之間發生的反應都很簡單。在這樣的條件下生成有毒物質的化學反應，還沒有被人類發現。
然而,有些人在同食啤酒與海鮮、螃蟹與柿子後,確實出現了痛風、腹瀉等症狀,這又該如何解釋?曾任衛生部副部長、中華醫學會秘書長的黃樹則撰文表示,食物不潔、飲食過量、體質過敏等都會導致少數人出現腹瀉、皮膚發癢等不良反應。當真實因素未引起注意時,人們就會把偶然因素當作患病因素。正是利用了公眾的知識盲區以及對健康的重視,一些人將食物相剋謠言變為漁利工具,最常見的就是各種相關書籍。無論是在網上還是實體書店,都有食物相剋書籍躋身暢銷書之列。翻看內容,其說法大致相同。一位資深圖書編輯透露,市面上許多養生、美食、勵志書的作者都是職業攢書人,並無專業背景,攢一本書的價格通常5000元左右,一般一個月就可「速成」,內容也是拼湊抄襲而成。食物相剋類圖書就是典型。
7、食物有相剋之說，
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食物相剋真的存在嗎
謠言：茄子與蘑菇同食會導致人食物中毒
尤春英表示，蘑菇中的主要營養成分是蛋白質、維生素和氨基酸，而茄子中主要含有維生素和礦物質，「茄子與蘑菇同食可以促進人體對蘑菇中蛋白質的吸收，兩者是相互促進的，完全不會產生毒素。因此蘑菇與茄子同食會導致人食物中毒這一說法不靠譜」。
謠言：苦瓜與雞蛋不能同食
有人認為苦瓜與雞蛋都是是寒涼之物，所以二者不能同食。對此，尤春英表示，傳統醫學認為，苦瓜既能生食又能熟食，生食可以使人清暑瀉火，解熱除煩，而熟食又能養血滋肝，潤脾補腎，苦瓜被烹飪後，不僅苦味變淡，寒性也會減弱，此時不但對人的身體無害，而且還有增進食慾、益氣、補血、明目的作用。「而雞蛋對於人體有諸多好處，中醫認為雞蛋味甘、性平，有益氣除煩的功效，」尤春英強調，「二者同食還可以達到清熱解毒、增進食慾等功效。由此看來，因為苦瓜性寒而不能與雞蛋同食的說法並不靠譜。」
謠言：土豆與牛肉不能同食
謠言稱由於土豆和牛肉在被消化時所需胃酸的濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之會導致腸胃功能的紊亂。
尤春英表示，牛肉中蛋白質、脂肪的含量較高，搭配土豆可增加口感和食慾。「另外，由於食物中蛋白質的消化並不完全在胃中進行，這會使蛋白質在胃中停留的時間稍長；加之胃中的酸性環境會抑制澱粉酶的作用，使得土豆所含澱粉的消化速度也變慢。蛋白質和澱粉的消化速度變慢意味著食物會在胃中滯留較長時間，但是這樣不但不會導致人的胃腸功能紊亂，反而可以降低人的血糖反應，對於糖尿病人、肥胖者都有好處。」尤春英說，「所以，『土豆和牛肉不能同食』一說是違背生理學常理的」。
最後，尤春英還提到，其實自然界的食物根本不存在所謂的「食物相剋」，但在日常生活中人們可能會因為飲食不潔或飲食方式不當而造成食物中毒等情況。
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8、食物的相生相剋的原理
食物中菠菜和豆腐、牛奶與雞蛋……經常留意保健養生知識的人會發現，像這樣的食物搭配已經越來越受到「批判」，它們都屬於所謂「相剋」的食物。在北京西單圖書大廈的暢銷書專櫃中，曾一度被十幾種有關食物相剋的書籍所充斥，隨便打開其中一本，就會被裡面的內容嚇著，除了以上兩種幾乎是「耳熟能詳」的錯誤搭配，甚至土豆燒牛肉、黃豆燉豬蹄這樣尋常的菜餚也被當做是食物相剋的典範。
因為一個「克」字，讓很多人吃飯時「瞻前顧後」，總不忘問一句「這兩種食物能不能一起吃？」而營養學家常勸人們要吃得雜一點、全一點，才能保證膳食均衡，可這一「雜」便免不了會碰到所謂「相剋」的食物，真讓人無所適從。
中醫講究陰陽五行、相生相剋理論，食物相剋並不一定是指兩種食物同吃對人體傷害很大，但是可能二者的作用會相互抵消，比如吃人參的時候不宜同時吃蘿卜和喝茶。另外，不同體質的人對食物的反應也不一樣，陰虛體質的人多吃梨和西瓜這樣寒涼的食物就容易拉肚子。
現代營養學中並無「食物相剋」一詞，食物相剋應該說是中華養生文化的組成部分，來源於食療保健養生實踐和生活經驗總結。但是這些經驗難免會出現以訛傳訛，民間有一種說法：「要想死得凶，蜂蜜加香蔥。」唐大寒教授自己曾嘗試將這兩種食物同時服用，並沒什麼不良反應。像這種盛傳的可能導致中毒、死人的相剋食物，一定是有條件的，如果蜂蜜是有毒的花粉釀制而成，那麼不論配什麼食物都可能中毒。
目前市場上出現如此眾多的有關食物相剋的「理論」，應該辯證對待。首先，食物相剋沒有那麼「厲害」，正常體質、身體健康的人，吃食物應該是沒有禁忌的。其次，目前最流行的說法是，某兩種食物同吃營養可能相互抵消，這也是很多人推崇「食物相剋」的主要原因。不同食物中的各種營養素或化學成分在人體消化、吸收和代謝過程中確實存在相互影響，導致某些營養物質不能充分吸收與利用。如茶葉中的鞣質可干擾食物鐵的吸收，菠菜中草酸可降低食物中鈣的吸收，但是這種相互間的影響是不可避免的，是正常現象。即使同時吃菠菜和豆腐會對鈣的吸收有一定的影響，但也得看是草酸吃得多還是鈣吃得多，退一步說，這餐鈣的吸收少了，並不一定就會缺鈣，下一餐鈣佔了上風，就會補回來的，最重要的是要保持平衡的狀態。
不過，如果是體質不好或是缺乏營養的人，應該有針對性地避免一些不合理的食物搭配和選擇，否則不利於健康的恢復。貧血的人，就不要吃影響鐵吸收的食物，比如喝茶。
比起「食物相剋」理論，平衡膳食原則更為重要，再好的東西也不能多吃，否則其危害性一定會大於傳說中的「食物相剋」。
9、那些食物相剋
1、雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。
2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。
3、海帶忌豬血----同食便秘。
4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。
5、牛肉忌紅糖----同食脹死人。
6，狗肉忌黃鱔----同食則死。
7、羊肉忌田螺----同食積食復脹。
8、芹菜忌兔肉----同食脫頭發。
9、番茄忌綠豆----同食傷元氣。
10、螃蟹忌柿子---同食腹瀉。
11、鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟。
12、洋蔥忌蜂蜜----同食傷眼睛。
13、黑魚忌茄子----同食肚子痛。
14、甲魚忌莧菜----同食中毒。
15、皮蛋忌紅糖----同食發嘔。
16、人參忌蘿卜----同食積食滯氣。
17、白酒積柿子----同食心悶。
狗肉+綠豆 同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治癒。
糖精+甜酒 同食會中毒，用甘草20克用水沖服。
蒜+地黃 同食會影響營養成分的吸收。
栗子+鴨肉 同食會中毒。
牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
大蒜+大蔥 同食會傷胃。
羊肝+竹筍 同食會引起中毒。
豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。
西瓜+羊肉 同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。
菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞盡。
蒜+狗肉 同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。
黃瓜+芹菜 同食會減少營養成分的吸收。
花生+黃瓜 同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。
麥冬+鯽魚 同食會中毒，可以用地漿水解毒。
柿子+螃蟹 同食會生病、中毒。
蜂蜜+大米 同食會胃痛。
芹菜+甲魚 同吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。
味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
蝦皮+紅棗 同食會中毒。
雞肉+芝麻 同食嚴重會死亡，用甘草用水煎服。
鵝肉+柿子 同食嚴重會死亡．可以用綠豆水煎服。
巧克力+牛奶 這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭發乾枯。
羊肝+紅豆 同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。
牛奶+果汁 果汁屬於酸性飲料，能使蛋白質凝結成塊影響吸收，降低牛奶的營養。
牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。
豆漿+紅糖 紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沉澱物，降低了營養價值。
蘿卜+木耳 同食會得皮炎。
西紅柿+地瓜 同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
柿子+土豆 吃土豆，胃裡會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉澱，難消化不易排出。
黃豆+豬血 同食會消化不良。
西紅椅+豬肝 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。
蜜+豆腐花 同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療。
豬肝+豆芽 豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營養價值。
大棗+魚+蔥 同食會消化不良
西紅柿+胡蘿卜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。
酸牛奶+香蕉 同食易產生致癌物。
牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
豆漿十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，不易吸收。
鹼+粥 維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩定，在鹼性環境中易被分解。
魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑製作用。
西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。
水果+蘿卜 同食容易患甲狀腺腫。
胡蘿卜+白蘿卜 胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使營養價值降低 。
回答者：yeahning - 經理 四級 4-15 19:08
其他回答共 1 條
一、食物與相關食物相剋：
1、豬肉與豆類相剋：形成腹脹、氣壅、氣滯。
2、豬肉與菊花相剋：同食嚴重會導致死亡。
3、豬肉與羊肝相剋：共烹炒易產生怪味。
4、豬肉與田螺相剋：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。
5、豬肉與茶相剋：同食易產生便秘；
6、豬肉與百合相剋：同食會引起中毒。
7、肉與楊梅子相剋：同食嚴重會死亡。
8、豬肝與富含維生素C的食物相剋：引起不良生理效應，面部產生色素沉著。
9、豬肝與番茄、辣椒相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
10、豬肝與菜花相剋：降低人體對兩物中營養元素的吸收。
11、豬肝與蕎麥相剋：同食會影響消化。
12、豬肝與雀肉相剋：同食會消化不良，還會引起中毒。
13、豬肝與豆芽相剋：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。
14、豬血與何首烏相剋：會引起身體不適。
15、羊肉與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
16、牛肉與橄欖相剋：同食會引起身體不適。
17、牛肝與富含維生素C的食物相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
18、牛肝與鯰魚相剋：可產生不良的生化反應，有害於人體。
19、牛肝與鰻相剋：可產生不良的生化反應。
20、羊肉與豆醬相剋：二者功能相反，不宜同食。
21、羊肉與乳酪相剋：二者功能相反，不宜同食。
22、羊肉與醋相剋：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
23、羊肉與竹筍相剋：同食會引起中毒。
24、羊肉與半夏相剋：同食影響營養成份吸收。
25、羊肝與紅豆相剋：同食會引起中毒。
26、羊肝與竹筍相剋：同食會引起中毒。
27、豬肉與鴨梨相剋：傷腎臟。
28、鵝肉與雞蛋相剋：同食傷元氣。
29、鵝肉與柿子相剋：同食嚴重會導致死亡。
30、雞肉與鯉魚相剋：性味不反但功能相乘。
31、雞肉與芥末相剋：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。
32、雞肉與大蒜相剋。
33、雞肉與菊花相剋：同食會中毒。
34、雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。
35、雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
36、雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。
37、雞蛋與豆漿相剋：降低人體對蛋白質的吸收率。
38、雞蛋與地瓜相剋：同食會腹痛。
39、雞蛋與消炎片相剋：同食會中毒。
40、鹿肉與魚蝦相剋：癌症患者不宜同食。
41、兔肉與橘子相剋：引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。
42、兔肉與芥末相剋：性味相反不宜同食。
43、兔肉與雞蛋相剋：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。
44、兔肉與姜相剋：寒熱同食，易致腹瀉。
45、兔肉與小白菜相剋：容易引起腹瀉和嘔吐。
46、狗肉與鯉魚相剋：二者生化反應極為復雜，可能產生不利於人體的物質。
47、狗肉與茶相剋：產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物積滯腸內被動吸收，不利於健康。
48、狗肉與大蒜相剋：同食助火，容易損人。
49、狗肉與姜相剋：同食會腹痛。
50、狗肉與硃砂與鯉魚相剋：同食會上火。
51、狗肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
52、狗肉與綠豆相剋：同食會脹破肚皮。
53、狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食。
54、鴨肉與鱉相剋：久食令人陽虛，水腫腹瀉。
55、馬肉與木耳相剋：同食易得霍亂。
56、驢肉與金針蘑相剋：同食會引起心痛，嚴重會致命。
57、鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
58、鯉魚與赤小豆相剋。
59、鯉魚與豬肝相剋：同食會影響消化。
60、鯉魚與甘草相剋：同食會中毒。
61、鯉魚與南瓜相剋：同食會中毒。
62、鯽魚與豬肉相剋：二者起生化反應，不利於健康。
63、鯽魚與冬瓜相剋：同食會使身體脫水。
64、鯽魚與豬肝相剋：同食具有刺激作用。
65、鯽魚與蜂蜜相剋：同食會中毒。
66、鱔魚與狗肉相剋：二者同食，溫熱助火作用更強，不利於常人。
67、鰻魚與牛肝相剋：二者起生化反應，不利於健康。
68、黃魚與蕎麥面相剋：同食會影響消化。
69、蝦與富含維生素C的食物相剋：生成砒霜，有劇毒。
70、蝦皮與紅棗相剋：同食會中毒。
71、蝦皮與黃豆相剋：同食會影響消化。
72、螃蟹與梨相剋：二者同食，傷人腸胃。
73、螃蟹與茄子相剋：二者同食，傷人腸胃。
74、螃蟹與花生仁相剋：易導致腹瀉。
75、螃蟹與冷食相剋：必導致腹瀉。
76、螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃。
77、螃蟹與石榴相剋：刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
78、螃蟹與香瓜相剋：易導致腹瀉。
79、螃蟹與地瓜相剋：容易在體內凝成柿石。
80、螃蟹與南瓜相剋：同食會引起中毒。
81、螃蟹與芹菜相剋：同食會引起蛋白質的吸收。
82、海蟹與大棗相剋：同食容易患寒熱病。
83、毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。
84、毛蟹與冰相剋：同食會引起中毒。
85、海味食物與含鞣酸食物相剋：海味食物中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃並引起不適感，出現肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
86、海帶與豬血相剋：同食會便秘。
87、蛤與芹菜相剋：同食會引起腹瀉。
88、海魚與南瓜相剋：同食會中毒。
89、鱉肉與莧菜相剋：同食難以消化。
90、鱉肉與鴨蛋相剋：二物皆屬涼性，不宜同食。
91、鱉肉與雞蛋相剋。
92、鱉肉與鴨肉相剋：同食會便秘。
93、田螺與香瓜相剋：有損腸胃。
94、田螺與木耳相剋：不利於消化。
95、田螺與冰製品相剋：導致消化不良或腹瀉。
96、田螺與牛肉相剋：不易消化，會引起腹脹。
97、田螺與蠶豆相剋：同食會腸絞痛。
98、田螺與蛤相剋：同食會中毒。
99、田螺與面相剋：同食會引起腹痛、嘔吐。
100、田螺與玉米相剋：同食容易中毒。
101、魚肉與西紅柿相剋：食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑製作用。
102、生魚與牛奶相剋：同食會引起中毒。
103、甲魚與黃鱔與蟹相剋：孕婦吃了會影響胎兒健康。
104、墨魚與茄子相剋：同食容易引起霍亂。
105、鯰魚與牛肉相剋：同食會引起中毒。
106、芹菜與黃瓜相剋：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值。
107、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相剋：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。
108、芹菜與甲魚相剋：同食會中毒。
109、芹菜與菊花相剋：同食會引起嘔吐。
110、芹菜與雞肉相剋：同食會傷元氣。
111、黃瓜與柑橘相剋：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
112、黃瓜與辣椒相剋：辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
113、黃瓜與花菜相剋：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
114、黃瓜與菠菜相剋：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
115、蔥與狗肉相剋：共增火熱。
116、蔥與棗相剋：辛熱助火。
117、蔥與豆腐相剋：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏。
118、大蒜與蜂蜜相剋：性質相反。
119、大蒜與大蔥相剋：同食會傷胃。
120、蒜與何首烏相剋：同食會引起腹瀉。
121、胡蘿卜與白蘿卜相剋：白蘿卜中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡。
122、蘿卜與橘子相剋：誘發或導致甲狀腺腫。
123、蘿卜與何首烏相剋：性寒滑。
124、蘿卜與木耳相剋：同食會得皮炎。
125、茄子與毛蟹相剋：同食會中毒。
126、辣椒與胡蘿卜相剋：辣椒中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。
127、辣椒與南瓜相剋：辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。
128、韭菜與牛肉相剋：同食容易中毒。
129、韭菜與白酒相剋：火上加油。
130、菠菜與豆腐相剋：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。
131、菠菜與黃瓜相剋：維生素C會被破壞盡。
132、菠菜與乳酪相剋：乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
133、菠菜與鱔魚相剋：同食易導致腹瀉。
134、花生與毛蟹相剋：同食易導致腹瀉。
135、花生與黃瓜相剋：同食易導致腹瀉。
136、萵苣與峰蜜相剋：同食易導致腹瀉。
137、竹筍與糖漿相剋：同食會引起中毒。
138、南瓜與富含維生素C的食物相剋：維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。
139、南瓜與羊肉相剋：兩補同時，令人腸胃氣壅。
140、南瓜與蝦相剋：同食會引起痢疾。
141、西紅柿與白酒相剋：同食會感覺胸悶，氣短。
142、西紅柿與地瓜相剋：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
143、西紅柿與胡蘿卜相剋：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。
144、西紅柿與豬肝相剋：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。
145、西紅柿與咸魚相剋：同食易產生致癌物。
146、西紅柿與毛蟹相剋：同食會引起腹瀉。
147、洋蔥與蜂蜜相剋：同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。
148、土豆與香蕉相剋：同食麵部會生斑。
149、土豆與西紅柿相剋：同食會導致食慾不佳，消化不良。
150、毛豆與魚相剋：同食會把維生素B1破壞盡。
151、黃豆與酸牛奶相剋：黃豆所含的化學成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質的吸收。
152、黃豆與豬血相剋：同食會消化不良。
153、紅豆與羊肚相剋：同食會引起中毒。
154、梨與開水相剋：吃梨喝開水，必致腹瀉。
155、醋與豬骨湯相剋：影響人體對營養的吸收。
156、醋與青菜相剋：使其營養價值大減。
157、醋與胡蘿卜相剋：胡蘿卜素就會完全被破壞了。
158、先放鹽與菜相剋：使炒出的菜無鮮嫩味，肉質變硬。
159、早放姜與魚相剋：應在魚的蛋白質凝固後再加入生薑以發揮去腥增香的效能。
160、蜂蜜與開水相剋：會改變蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味。
161、蜂蜜與豆腐相剋：易導致腹瀉。
162、蜂蜜與韭菜相剋：易導致腹瀉。
163、紅糖與豆漿相剋：不利於吸收。
164、紅糖與竹筍相剋：形成賴氨酸糖基，對人體不利。
165、紅糖與牛奶相剋：使牛奶的營養價值大大降低。
166、糖與食銅食物相剋：食糖過多會阻礙人體對銅的吸收。
167、紅糖與皮蛋相剋：同食會引起中毒。
168、糖精與蛋清相剋：同吃會中毒，嚴重會導致死亡。
169、糖精與甜酒相剋：同吃會中毒。
170、紅糖與生雞蛋相剋：同食會引起中毒。
171、味精與雞蛋相剋：破壞雞蛋的天然鮮味。
172、茶與白糖相剋：糖會抑制茶中清熱解毒的效果。
173、茶與雞蛋相剋：影響人體對蛋白質的吸收和利用。
174、茶與酒相剋：酒後飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強，更加重心臟負擔。
175、茶與羊肉相剋：容易發生便秘。
176、茶與葯相剋：影響葯物吸收。
177、咖啡與香煙相剋：容易導致胰腺癌。
178、咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒相剋：同食會降低人體對鈣的吸收。
179、豆漿與蜂蜜相剋：豆漿中的蛋白質比牛奶高，兩者沖對，產生變性沉澱，不能被人體吸收。
180、豆漿與雞蛋相剋：阻礙蛋白質的分解。
181、豆漿與葯物相剋：葯物會破壞豆漿的營養成分或豆漿影響葯物的效果。
182、鮮湯與熱水相剋：使湯的味道不鮮美。
183、開水與補品相剋：破壞營養。
184、牛奶與米湯相剋：導致維生素A大量損失。
185、牛奶與鈣粉相剋：牛奶中的蛋白和鈣結合發生沉澱，不易吸收。
186、牛奶與酸性飲料相剋：凡酸性飲料，都會牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白質凝結成塊，不利於消化吸收。
187、牛奶與橘子相剋：引起胃炎或胃蠕動異常。
188、牛奶與巧克力相剋：牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭發乾枯、腹瀉，出現缺鈣和生長發育緩慢。
189、牛奶與葯物相剋：降低了葯物在血液中的濃度，影響療效。
190、牛奶與菜花相剋：菜花的含的化學成分影響鈣的消化吸收。
191、牛奶與韭菜相剋：影響鈣的吸收。
192、牛奶與果汁相剋：降低牛奶的營養價值。
193、酸牛奶與香蕉相剋：同食易產生致癌物。
194、牛奶與菠菜相剋：同食會引起痢疾。
195、冷飲與熱茶相剋：不僅牙齒受到刺激，易得牙病，對胃腸也有害。
196、汽水與進餐相剋：對人體消化系統極為有害，使胃的消化功能越變越差。
197、酒與牛奶相剋：導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低奶類的營養價值，有害健康。
198、酒與咖啡相剋：火上澆油，加重對大腦的傷害，刺激血管擴張，極大地增加心血管負擔，甚至危及生命。
199、酒與糖類相剋：導致血糖上升，影響糖的吸收，容易產生糖尿。
200、白酒與啤酒相剋：導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等症，同時對心血管的危害也相當嚴重。
201、白酒與牛肉相剋：火上澆油，容易引起牙齒發炎。
202、白酒與胡蘿卜相剋：同食易使肝臟中毒。
203、白酒與核桃相剋：易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。
204、燒酒與黍米相剋：同食會引起心絞痛。
205、啤酒與腌熏食物相剋：有致癌或誘發消化道疾病的可能。
206、啤酒與汽水相剋：這樣喝啤酒很少有不醉的。
207、啤酒與海味相剋：同食會引發痛風症。
208、冰棒與西紅柿相剋：同食會中毒。
209、蜂蜜與大米相剋：同食會胃痛。
210、果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
211、蜜與毛蟹相剋：同食會引起中毒
2回答者： 完顏康康 - 大學士 十六級 2006-6-24 12:41
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在我們日常的飲食當中，食物之間也有「相生相剋」的說法，即兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，會「相生」，起到營養互補、相輔相成的作用。如搭配不當，極容易導致生病或中毒。
相生的食物有：
芝麻配海帶：同煮能起到美容、抗衰老的作用，因為芝麻能改善血液循環，促進新陣代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。
豬肝配菠菜：都具有補血的功能，對治療貧血有奇效。
牛肉配土豆：牛肉有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，能保護胃粘膜。
百合配雞蛋：有滋陰潤燥，清心安神的功效，中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。
羊肉配生薑：羊肉補陽生暖，生薑驅寒保暖，相互搭配，可驅外邪，並可治寒腹痛。
鴨肉配山葯：老鴨既可補充人體水分又可補陰並可清熱止咳，山葯與鴨肉共食，可消除油膩，補肺效果更佳。
鯉魚配米醋：鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。
肉配大蒜：俗話說：「吃肉無大蒜，營養減一半」，這是有一定道理的，從科學上講，肉和大蒜確實應相伴而食。據研究，瘦肉中含維生素B的成分，維生素B在人體停留的時間很短，吃肉時吃點大蒜，不僅可使維生素B的析出量提高數倍，還能使它原來溶於水的性質變為溶於脂的性質，促進血液循環以及盡快消除身體疲勞，增強體質。
相剋的食物在一塊吃，會引發多種疾病，它們是：
蘿卜與橘子易誘發甲狀腺腫大
蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。
雞蛋與豆漿降低蛋白質吸收
生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
奶與巧克力易發生腹瀉
牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭發乾枯等症狀，影響生長發育。
火腿與乳酸飲料容易致癌
為了保存香腸、火腿、臘肉等加工肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變為一種致癌物質——亞硝胺。
此外，豬肉＋菱角，引起肚子痛；白酒＋柿子，引起中毒；牛肉＋栗子，引起嘔吐；洋蔥＋蜂蜜，傷眼睛；羊肉＋西瓜，傷元氣；蘿卜＋木耳，會得皮炎；香蕉＋芋頭，會腹脹；花生＋黃瓜，會傷身；甲魚＋莧菜，會中毒；蘿卜＋水果，可致甲狀腺腫大；對蝦＋維生素C，可致砷中毒；鯉魚＋甘草，會引起中毒。
上述不宜同時食用的食物，可以分開進食。吃完一種後，另外一種最好相隔4小時以上再吃。
（兩小時內不可同吃，摘之有關保健書刊）
1、雞蛋忌糖精 —— 同食中毒，多食死亡
2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聾
3、蔥類忌蜂蜜——同食傷眼睛
4、土豆忌香蕉——同食生雀斑
5、牛肉忌紅糖——同食脹死人
6、黃鱔忌狗肉——同食傷肝
7、芹菜忌兔肉——同食脫頭發
8、狗肉忌綠豆——同食傷元氣
9、螃蟹忌柿子——同食腹瀉
10、鵝肉忌鴨梨——同食傷腎臟
11、黃瓜忌生花生米——同食傷脾
12、甲魚忌莧菜——同食中毒
13、皮蛋忌紅糖——同食嘔吐
14、人參忌蘿卜——同食傷元氣
15、白酒忌柿子——同食心悶，多食亡
16、豆腐忌菠菜——同食生結石 `
17、雞肉忌菊花——多食死亡
18、鯉魚忌甘草——同食死亡
19、羊肉忌南瓜——同食腹脹難忍
20、栗子忌牛肉——同食麻木
21、鴨肉忌梅子——多食發老病
22、山芋忌白酒——同食生胃病
23、梨子忌開水——同食泄瀉
24、蛇肉忌蘿卜——同食則亡
25、田螺忌蠶豆——多食腸絞痛
26、羊肉忌西瓜——多食肝腹水
27、海帶忌洋蔥——多食便秘
28、西葯片忌酒——同食胃穿孔
29、豬肉忌麻花（植物）——同食亡
30、雀肉忌香蕉——多食過敏