冬季養生蘿卜湯

1、冬季喝什麼湯潤肺?

1、胡蘿卜排骨湯

食療功效：胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進血液循環，維持呼吸道黏膜的完整性，保護氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿卜素有強抗氧化能力，有間接防癌功效。內含大量的維生素A是修復肝臟的重要營養素，長期喝酒、熬夜、服葯的人尤其需要補充。

排骨肥瘦適宜，不會攝入過多膽固醇，並且還具有滋陰壯陽、益精補血的功效，內含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強身健體、補充鈣質的好材料。陳皮有和中治胃、消食補氣的功效，和大肉一起食用，平時怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。

2、翡翠南瓜湯

食療功效：南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營養素能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運作惟一的燃料，能製造好心情。中醫講南瓜性溫味甘，潤肺益氣。現代醫學實驗表明，南瓜還有預防前列腺疾病，防治動脈硬化，保護胃黏膜的作用。

南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，並且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇，是絕好的增強記憶力的健腦食品，並可提高人體血漿蛋白量，促進肝細胞再生。肉蛋中含有的維生素B6，也有助於清除體內的致癌物質。

3、香蕉銀耳蓮子湯

食療功效：香蕉被稱為「智慧之果」，傳說佛祖釋迦牟尼就是因為吃了香蕉而獲得智慧。香蕉中含有大量快樂素5-羥色胺，影響大腦活動的每一方面，產生愉悅神經遞質，還能保護腦細胞免受「神經興奮毒素」的侵害。

另含有維生素A能提高機體免疫力，維持正常生殖力，維生素B1有保e68a847a6431333431363062護神經元的作用。銀耳益氣清腸，滋陰潤肺，強心安神，其中的多糖成分可以提高機體對強刺激的耐受力。

蓮子中的生物鹼有抗心律不齊、降血壓、鎮靜的作用，其中的糖類對體弱者有補虛的作用，還能剋制過度的慾望，令人心平氣靜。

(1)冬季養生蘿卜湯擴展資料：

北方冬季，天氣乾燥，有的時候空氣質量不好，再加上室內供暖後空氣乾熱，這些因素都會導致中醫所說的燥熱蘊肺，不少人會咳嗽不止，而且痰黃，還有胸悶氣促等症。

養肺潤肺，首先要潤燥，不僅要注意多喝水、多補水，還可喝點淡鹽水、蜂蜜水。「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。就是白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是北方初冬養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因乾燥而引起的便秘，可謂一舉三得。

養肺潤肺，飲食有講究，宜食烏骨雞、豬肺、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、葡萄、菠菜、梨等，忌吃含辣椒、大蔥、生薑、肉桂等辛辣燥熱食品。需要提醒是，冬季進補應平補、清補，不宜攝人太多高熱量的食物，更不提倡盲目服用人參、鹿茸等滋補品。

現在不少人在熬制湯羹時，喜歡加人一些滋補中葯材。這也應咨詢大夫、專家意見，不可自己想當然，否則容易引起燥熱蘊肺，事與願違。

久咳不止的陰虛之人進補，更應選用「補而不峻」、「防燥不膩」的平補之品，這類食品有銀耳、百合等。如果自身脾胃虛弱、消化不良，進補前不妨吃些蓮子、茯苓餅、芡實、山葯等。

養肺宣肺，還應重視精神調養，特別是陰虛的人，肝火易旺，動輒發脾氣，精神的調養就顯得非常重要，並以平和的心態對待一切事物。

「笑能宣肺」，大笑能使肺擴張，人在笑中還會不自覺地深呼吸，清理呼吸道。在緊張的工作學習間隙，可以與親友外出遊玩散心，戶外運動，笑口常開，都有助於調攝精神，養肺宣肺。

2、冬天吃蘿卜搭配什麼是最養生

民諺有言，「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方。」這句話，除了說明白蘿卜是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的食療功效。其實，白蘿卜還有不少「好搭檔」，有的可以營養互補，有的能讓滋補功效加倍。那麼冬天白蘿卜和什麼一起吃好呢？下面一起來看看。
一、白蘿卜+羊肉：冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
二、白蘿卜+鯽魚：白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。
三、白蘿卜+梨：可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
四、白蘿卜+蔥：冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
五、白蘿卜+海帶：海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

3、冬季滋補養生湯怎麼做好吃，冬季滋補養生湯

一、小鵪鶉銀耳蘑菇湯

材料：小鵪鶉1隻，鵪鶉蛋5顆，銀耳50克，蘑菇50克，西紅柿50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法：

1、小鵪鶉洗凈，除去內臟，用精鹽、料酒腌制半小時。銀耳用溫水泡發，去蒂撕成小朵。蘑菇冼凈，撕成小片。

2、鵪鶉放湯鍋內，加冷水燒開，撇去浮沫，加精鹽調味，繼續燉至熟爛，取出放湯碗中。原湯燒開，放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮，放入西紅柿，調入味精、胡椒粉，澆入鵪鶉湯碗中即可。

功效：美白養顏，益腎補虛。

二、白茅根雪梨豬肺湯

材料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。

做法：

1、豬肺洗凈切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗干凈。雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗凈，切成小段;陳皮用水浸軟，颳去白瓢。

2、瓦煲內注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

功效：中葯茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤肺燥的功效，茅根雪梨豬肺湯對於秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌乾燥等有食療的作用。

三、紅棗香菇烏雞湯

材料：烏骨雞一隻(約一斤左右)、香菇、黑木耳、紅棗若干、生薑、料酒、鹽少許。

做法：

1、烏骨雞洗凈切塊，放在盆里，加入鹽、料酒、生薑腌15分鍾左右;香菇、黑木耳、紅棗洗凈，加入。

2、加入適量清水，放入鍋內，大蒸至水開，再轉中火蒸30-45分鍾。用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內的水，不要把水蒸幹了)。

功效：香菇烏雞湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和烏雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率;對女人而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品。

四、蘿卜鯽魚湯

材料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

做法：

1、鯽魚洗凈後瀝干，並用廚房紙巾擦乾表面水分。蘿卜去皮切條;蔥打結;姜切片。鍋內熱油，爆香幾片薑片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。鍋內加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。

2、撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發白(約30分鍾)。加入蘿卜條，繼續煮約10分鍾，加入少許鹽，略煮即可。

功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。

五、蘿卜羊肉湯

材料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。

做法：

1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。

2、坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

功效：蘿卜可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。蘿卜羊肉湯，有溫補脾胃、健脾消積功效。

六、棗杞乳鴿湯

材料：乳鴿2隻、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

做法：

1、鴿子處理干凈，然後用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將鴿子汆燙下並清洗，處理好的鴿子放進鍋里，放入切好的蔥段、薑片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡。

2、等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時;2小時後，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鍾。

功效：鴿肉有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。加入大棗和枸杞子煲湯，滋補效果更好。

七、番茄牛肉湯

材料：牛肉、洋蔥、土豆、番茄(西紅柿)、蔥白、生薑、迷迭香、番茄醬、黃油(butter)、水。

做法：

1、將牛肉切成合適的小塊，放入開水裡汆燙2-3分鍾，撈起洗凈血水備用;鍋洗凈，塗抹適量黃油，放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆，少許干迷迭香，炒出香味。

2、倒入切成塊的番茄、蔥段、薑片繼續翻炒至到番茄變軟，溢出紅色湯汁;加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香，加入適量的清水，大火燒開;將所有鍋內所有材料轉移到慢燉煲，煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠，加少許鹽調味即可。

功效：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。番茄有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。

八、蓮藕排骨湯

材料：排骨500g、蓮藕500g、薑片4大片、鹽10g。

做法：

1、豬肋排用流水清洗干凈，剔去多餘的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰後撇去血沫，撈出。

2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。將排骨段放入湯鍋中，加薑片，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋大火燒開煮15分鍾。放入蓮藕塊，轉成小火煮1小時。熄火後，往燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽即可。

功效：蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。

4、冬季養生適合喝什麼湯

5、冬季吃什麼湯養生 大全

1、雙兒蘿卜湯
白蘿卜200克，水發黑木耳、水發銀耳各50克，清湯1 500毫升。
蔥段、青蒜、鹽、胡椒粉、醋、植物油。
白蘿卜去皮洗凈，切絲；水發銀耳、黑木耳去蒂洗凈，撕小朵；青蒜洗凈，切段。蔥段放入熱油鍋中爆香，加白蘿卜絲翻炒，倒清湯煮沸，加銀耳、黑木耳煮約30分鍾，加鹽、胡椒粉、醋調味，放青蒜段稍煮即可。
2、海帶黃豆湯
黃豆80克、水發海帶100克。
鹽、味精、蔥花。
黃豆洗凈，放入溫水浸泡軟，去皮，撈出備用；將海帶清洗干凈，切成細絲。鍋內加水，將黃豆先下鍋，煮至熟爛，加鹽，再下海帶絲和蔥花煮1 0分鍾至入昧，加入味精攪勻即可。
貼心小提示：海帶中含有較多的鋅元素，不僅能提高身體的免疫力，還能夠加快肌膚新陳代謝，改善膚質。
3、蘿卜杏仁湯
白蘿卜、胡蘿卜各200克，豬瘦肉50克，蜜棗1 O克，杏仁15克。
鹽。
白蘿卜、胡蘿卜均洗凈，切塊；豬瘦肉洗凈，切塊；杏仁、蜜棗均洗凈。將蘿卜塊、杏仁、豬瘦肉塊、蜜棗一起放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煲2小時，加鹽調味即可。
4、荸薺木耳湯
荸薺200克、黑木耳30克。
姜絲、白糖、牛奶。
荸薺削去外皮，清水洗凈，搗碎用紗布絞取汁；黑木耳用溫水泡發，洗凈，擇去硬蒂，撕成小朵，入沸水鍋中焯熟備用。鍋置火上，加入適量清水及荸薺汁，大火煮沸，放入黑木耳、牛奶、姜絲煮沸。加入白糖溶化，攪勻即可。

6、白蘿卜，青蘿卜，紅蘿卜，冬季怎麼吃蘿卜最有益

想弄清這一問題，就必須明白冬吃蘿卜的養生機理和各種蘿卜的功效。磨刀不誤砍柴工，只有這樣才能掌握正確的養生方式和方法，起到事半功倍的效果。否則，不但達不到養生的功效，反而對身體有害。
中醫養生講究天人相應，因時而異，必須順應四季的氣候特點。春生，夏長，秋收，冬藏。生與長屬陽，萬物生長靠太陽嘛，也就是中醫所謂的陽氣；相反，收與藏則屬陰。順應這一季節特點，因此，中醫養生講究「春夏養陽，秋冬養陰」。秋冬之所以主收，主藏，是因為氣候寒涼。同理，人體也一樣，如果體內有火，則不利於陽氣的內斂和收藏。所以，冬季養生宜用滋陰降火通氣的辦法。冬季吃蘿卜能起到養生的效果，就是因為蘿卜有降火順氣的功效。下面讓我們分析下，看看到底哪種蘿卜有這種功能？

白蘿卜，性涼，能消食、下氣、化痰。

青蘿卜，性涼，功效基本同白蘿卜。兩者屬於親戚，都是十字花科蘿卜屬，只是白蘿卜色白偏入肺經，青蘿卜色青偏入肝經，因為白色屬肺，青色屬肝，因此，青蘿卜偏於入肝清肝火，白蘿卜則偏於入肺清肺熱，兩者功效大同小異。

紅蘿卜是一種皮紅肉白的蘿卜，和青白蘿卜是同科同屬，歷代本草未做詳細描述，有說其性溫，但功效上又將其描述為清熱解毒，前後矛盾。

胡蘿卜，有的地方又將其稱為紅蘿卜，和皮紅肉白的紅蘿卜是完全不同的兩種東西，雖然胡蘿卜也稱為蘿卜，但蘿卜以上三種蘿卜完全沒有血緣關系，其屬於傘形科胡蘿卜屬，關於胡蘿卜的功效，歷代描述出入較大，有言其能溫陽補腎者，又有言其能寬中下氣者，又攻又補，具體功效不甚明朗。
鑒於以上幾點，如果為達到飲食養生的目的，選用白蘿卜和青蘿卜療效最為可靠。另外，飲食養生除順應季節變化，因時而異外，還需因人而異，對於素體陽虛，體內寒氣較重，畏寒怕冷的人來說，過多食用蘿卜是無益的，反而要用溫補的辦法，比如當歸生薑羊肉湯
蒸蘿卜，做餃子包子都好吃。

7、冬季有哪些養生食譜

冬季養生的食譜很多，這里簡單介紹幾個冬季養生食譜：1、蘿卜燉牛腩 2、栗子雞 3、山葯蘿卜排骨湯 4、花生雞腳湯 5、胡蘿卜燒羊肉 6、核桃仁粥7、粟米龍眼粥 等。冬季養生的重要原則是「養腎防寒」。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。在冬天裡，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。