金湯養生鍋做法

1、金湯麻辣燙做法：金湯怎麼熬出來的

2、金湯羊肉火鍋的做法

一 製作清湯羊肉火鍋的原料：
1.主料：羊肉600克,鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。

2.輔料：冬筍3條，蔥3根，姜2個。

3.調料：小肥羊火鍋調料,精鹽1茶匙，酒1湯匙。

二 清湯羊肉火鍋的做法：

1. 把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。

2. 冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗凈，打結，姜拍裂。

3. 羊肉入滾水氽過，撈出瀝干清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鍾；

4. 臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調料分別放入火鍋中，撒入蔥花等增香，並根據湯味濃淡適量加入精鹽。

5. 加入鮮菜(是隨食隨燙)開吃。
三 清湯羊肉火鍋的口味：
口感鮮美。

四 清湯羊肉火鍋的營養功效：

不會上火,營養又易消化。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。

3、小米金湯火鍋鍋底做法？

一部分原材，花椒，干辣椒，新鮮辣椒，辣椒面，辣椒醬

另一部分原材料:沒有香葉，我用了霍香葉，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇，干香菇可以不用，喜歡香菇的美味呢

新鮮辣椒和蔥姜蒜切碎，蔥段沒有拍上了

干辣椒取一半切小段

把乾的香料放溫水裡，泡十分鍾泡漲

起鍋，化開牛油加入花生油，把蔥姜蒜放進去，慢慢地熬出香味。這個菜籽油最好，沒有菜籽油就用花生油了

到蔥姜蒜變得有點幹了，撈出

加入泡好的干辣椒

加入其它泡好的干香料，小火熬十五分鍾

加入辣椒醬

加入新鮮的辣椒段

為了更麻，再加些花椒

加入冰糖，霍香葉，料酒，小火熬十五分鍾

熬好後把開始撈出的蔥姜蒜放入，這個只是底料，燙火鍋的時候，要另加骨頭湯或是清水

做好後主一個小鍋里，冷藏，可以放好幾天，隨用隨取

4、火鍋小米金湯鍋的製作方法

一部分原材，花椒，干辣椒，新鮮辣椒，辣椒面，辣椒醬
另一部分原材料:沒有香葉，我用了霍香葉，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇，干香菇可以不用，喜歡香菇的美味呢
新鮮辣椒和蔥姜蒜切碎，蔥段沒有拍上了
干辣椒取一半切小段
把乾的香料放溫水裡，泡十分鍾泡漲
起鍋，化開牛油加入花生油，把蔥姜蒜放進去，慢慢地熬出香味。這個菜籽油最好，沒有菜籽油就用花生油了
到蔥姜蒜變得有點幹了，撈出
加入泡好的干辣椒
加入其它泡好的干香料，小火熬十五分鍾
加入辣椒醬
加入新鮮的辣椒段
為了更麻，再加些花椒
加入冰糖，霍香葉，料酒，小火熬十五分鍾
熬好後把開始撈出的蔥姜蒜放入，這個只是底料，燙火鍋的時候，要另加骨頭湯或是清水
做好後主一個小鍋里，冷藏，可以放好幾天，隨用隨取

5、金湯的做法和配方

主料：玉米粒150克  南瓜150克  蝦仁100克  魚肉100克  海參2條  

輔料 ：金華火腿30克  姜1片  蒜10克  鹽5克  白鬍椒粉3克  料酒10ML  玉米澱粉10克 

金湯的做法如下：

1、准備食材。

2、蝦仁用鹽、白鬍椒粉、料酒、玉米澱粉和油腌制。

3、魚抹上鹽、料酒、油。

4、將魚蒸熟。

5、去掉魚骨頭，只要魚肉。

6、 南瓜削皮切塊，南瓜塊、玉米粒和清水一起放進湯鍋里。

7、大火燒開後轉中火煮至南瓜熟。

8、將南瓜和玉米湯放在料理機攪拌成濃稠的湯羹。

9、炒鍋放橄欖油爆香蒜蓉和金華火腿。

10、將南瓜玉米濃湯倒進金華火腿炒鍋里，把金華火腿煮出味道。

11、 加入魚肉攪拌一下防止黏鍋。

12、再加入蝦仁和海參煮熟蝦仁，放入鹽調味。

6、怎麼用養生鍋做排骨湯

7、你好，請問飯店做的金湯怎麼製作

用料  洋蔥  1個  蒜  2頭  土豆  1個  地瓜  適量  南瓜  適量  雞肉  適量  胡蘿卜  1根  

1、胡蘿卜切塊，洋蔥切條，剝兩頭蒜

2、將步驟一中的材料放進水中煮開當湯底

3、步驟二煮湯底的時候來處理其他材料。地瓜，土豆，南瓜切塊，用量看個人喜好

4、處理雞肉，因為要煮很久為了防止雞肉碎成小塊，這里雞肉可以切大塊一點。建議用雞腿肉，煮湯比較不會柴。我這塊雞腿肉是肉店幫忙已經去皮去骨頭的了，如果嫌麻煩整個雞腿扔下去也是可以的！

5、將剩下的食材連同雞肉放進鍋內，煮開後用勺子撇去浮末，然後調到中火，慢慢燉吧！

6、燉一個半小時左右，這時候可以嘗一下湯，因為有南瓜地瓜和胡蘿卜，非！常！甜！然後再加一小勺鹽就可以開吃啦！

8、佛跳牆的金湯是怎麼熬制的謝謝

食 材：雞腿1個，鵪鶉蛋8個，大蝦4個，海參2個，香菇4朵，杏鮑菇1根，平菇5朵，蟹味菇適量，筍適量，薑片適量，蔥段適量，鹽適量

製作方法

▲1.把所有菌菇洗凈，杏鮑菇切片、香菇切塊、平菇撕成小塊，鵪鶉蛋煮熟剝皮，筍切段。

▲2. 雞腿切塊，放入冷水，中火燒開。

▲3. 水燒開盛出雞肉,沖去浮沫。鍋中倒入少許玉米油，放入焯好的雞肉煸炒。

▲4. 加入蔥段和薑片繼續煸炒，加入清水和適量鹽。

▲5. 中火燉煮10分鍾，熬制雞湯。

▲6. 雞塊盛出放入容器，雞湯過濾，挑出蔥和姜。

▲7. 取一個砂鍋，底層鋪薑片。

▲8. 然後是筍段。

▲9.然後依次加入其他食材。

▲10.鍋里倒入調好味道的雞湯，蓋好蓋子，大火燒開後中小火30分鍾後加入適量鹽，再燉5分鍾就好了。

▲11.一鍋洋溢著團圓、喜悅味兒的佛跳牆就可以上桌啦！！

▲12.菌菇的纖維絲絲在齒縫崩開，整體濕度又變高了，含在嘴裡就像能滋出水來，裹上鮮美的湯汁，好吃的停不下來

9、金湯有幾種做法

操作如下：

1、將發好魚肚用300克高湯，雞粉，鹽，湯王，調好入基本味入籠蒸20分鍾至入味備用。

2、金湯的製作：將金瓜200克去皮和籽，入籠蒸10分鍾至爛，取出放在打漿機打成蓉取出，將金瓜蓉加350克頂湯調成金湯備用。

3、鍋內加水燒開，下火腿絲，香菇絲，蝦仁，金針菇一同掉水。撈出瀝干水分，取鍋下油少許，置火上燒熱，下姜蔥米爆鍋，在把制好的金湯加入燒沸，調以精鹽、料酒、雞粉、港順湯王、胡椒粉、溫州味精調味。

4、把以上所有原料下鍋，濕澱粉勾玻璃芡，淋入蔥香油，出鍋裝盤即可。技術關鍵：主要是魚肚的選料的初步加工。

(9)金湯養生鍋做法擴展資料

關於製作高湯的小竅門：

1、選料要得當：這是制好鮮湯的關鍵所在。用於制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。采購時應注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質和核苷酸等，家禽肉中能溶解於水的含氮浸出物，是湯鮮味的主要來源。

2、食品要新鮮：新鮮並不是傳統的「肉吃鮮殺，魚吃跳」的時鮮。現在所說的鮮，是指魚、畜、禽殺死後3小時～5小時，此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為人體易於吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。

3、火候要適當：煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。

4、配水要合理：水既是鮮香食品的溶劑，又是傳熱的介質。水溫的變化、用量的多少，對湯的風味有著直接的影響。用水量通常是煨湯的主要食品重量的3倍，同時應使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水，以使食品的營養物質緩慢地溢出，最終達到湯色清澈的效果。

（參考資料：人民網-牢記煲湯九大原則 怎麼煲湯最健康？）