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養生珍品野山參

發布時間:2020-07-10 20:48:49

1、野山參如何吃功效最高

 山參有多種,

最主要的方法將鮮參直接切片,每次取鮮參片按3:1折干或泡水、或燉湯、或燉雞食之,也可直介面含服。 山參也可配其它中葯泡酒服用。服用山參要每次少量,連續服用一段時間為好,忌諱一次服用太多。傳統中醫理論認為,山參反藜蘆,服用山參時應當注意此項事項。1、燉服:將山參切成2分厚片,放入瓷碗內加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸架上,蒸燉4-5個小時即可服用。
2、嚼食:以2-3片山參含於口中細嚼,生津提神,干涼可口,為最簡單的服用之法。
3、磨粉:將山參磨成細粉,每日吞服,用量視體質而定,一般每次服1-1.5克。
4、沖茶:將山參切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖之,悶蓋約五分鍾後既可服用。以同樣的方法重復沖服,直至沒有參味為止。
5、泡酒:將整個山參或切成薄片裝入瓶內,用50-60度白酒浸泡,每日服之。[6]

6、燉煮食品或小菜:不喜愛參之苦味者,亦可伴以瘦肉、雞、魚等烹燉,除滋補強身外,更美味可口。參之精華可被肉類吸收,顯有山參之甘香及肉類的香甜味,為高級保養佳餚。
7、配成中葯服用:山參配成中葯應用,適應范圍甚廣。傳統著名補益方劑有:四君子湯、六君子湯、補養中益氣湯、八珍湯、山參養容湯等。作成丸劑的如山參再造丸、山參健脾丸等等。此外,尚有治療各種疾病的配方,均有良好效果。
8、配成酒料:由山參、陽霍葉、巴戟天、女真子、北芪、紅景天、陰陽霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十幾味中葯材按一定量配伍而成,是滋補身體的理想佳品。
功效:調經益血、祛風散寒、滋陰補陽、活血通洛。對風濕關節炎,陽痿早泄,性冷失調等有特殊的療效。
用法用量:將本酒料放入5升以上的容器里,加入5公斤左右優質白酒(50度左右)浸泡10-----15天,然後每天早飯前和晚飯後服用,每次25毫升左右。需長期服用,當酒飲用一半左右時續加白酒。
【山參食譜】
參苓粥
【原料】山參10克 白茯苓(去黑皮)10克 粳米100 克 生薑10克 食鹽少許
【製作】1.將山參、白茯苓、生薑水煎,去渣取汁。
2.將粳米下入葯汁內煮作粥,臨熟時加入少許食鹽,攪和勻。

【功效】健脾益氣,補虛。適用於虛贏少氣;亦可治胃氣不和,不思飲食,日漸消瘦。
山參燉豬肘
【原料】山參10克、豬肘500克、料酒10克、鹽5克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、蔥10克。
【製作】1、將山參潤透,去蘆頭,洗凈,順切成薄片;姜拍松,蔥切段。
2、豬肘子洗凈,切成塊,將肘子骨捶破,放入沙鍋底部,然後放入肘子肉再放入山參、姜、蔥、料酒,加水適量。將沙鍋置武火上燒沸,打去浮沫。再燉55分鍾,加入鹽、味精、胡椒粉,攪勻即成
【功效】補元氣,益氣血。適用於體虛羸瘦,面色痿黃,四肢厥冷,腰膝酸軟等症。
山參蓮肉湯
【原料】白山參10克,蓮子10枚,冰糖30克
【製作】將白山參、蓮子(去心)放在碗內,加水適量泡,再加入冰糖,將碗置蒸鍋內,隔水蒸燉1小時
【功效】補氣益脾。適用於病後體虛、氣弱、食少、疲倦、自汗、泄瀉等症。
【山參與美容】
祛老養容湯


山參、白術、熟地各15克,當歸、天門冬、枸杞各9克,雞肉600g,以水2000cc煮食。
山參除皺湯
山參5~10g。先用冷水浸泡數小時後,加熱沸騰。再用小火煎1h以上,溫服。一般可煎2~3次,最後連汁渣一起服下(也可與雞共燉)。本品具有消除面部皺紋之功效。
美膚減皺
山參的主要成分為山參皂、山參活素、少量揮發油、各種氨基酸和肽類、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等。人生的浸出液可以被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激,能擴張皮膚的毛細血管,促進皮膚血液循環,增強皮膚營養,防止皮膚脫水,硬化、起皺,從而增強了皮膚的彈性,使細胞得到新生,對保護皮膚光潔和滋潤,防止過早衰老,起到美容作用。
那麼,怎樣用山參美容呢?
1、將山參洗凈切成薄片,浸入50%甘油中,10日後用這種甘油搓臉,每日2次。堅持搽用就能使皮膚柔軟細膩,防止皮膚鬆弛,減少面部皺紋。
2、將山參煎成濃汁,每日往洗臉水中倒一點,用含有山參汁的水洗臉,每日1-2次。[6]

9功效作用編輯
野山參的功效:
1、大補元氣:適於元氣虛脫症,症見面色蒼白、心悸不安、虛汗不止、四肢不溫、脈微欲絕。
2、補脾益肺:治療脾肺氣虛症。症見脾胃虛弱、食少便秘、倦怠無力、嘔吐腹瀉、舌淡脈緩、肺氣不足、咳喘乏力、自汗脈虛、易感風寒。
3、生津止渴:用於津傷口渴、內熱消渴、熱傷氣陰、身熱煩渴、汗出體倦、脈大無力。 4、安神增智:主治氣血不足引起的心神不安,失眠健忘。
5、抗癌作用:科學家發現野山參對多種癌症均有抑製作用,野山參破壞癌細胞的有效性達99.9%,其抑制率達48%。
野山參的作用:
1、野山參的最佳功效是能挽救虛脫,有「起死回生」之奇特效能。有補虛救脫、大補元氣的功效,能強精健身,益壽延年。 2、隨著醫學的發展,野山參所具有的神奇療效以及它的抗癌作用越來越被人們所認識,在中醫治療腫瘤的臨床實踐中,幾乎所有的處方都少不了這味珍貴葯材。
3、野山參是參類中的上品,功力雄厚,是大補之物,特別適合年老體弱的人和糖尿病人,也適用於病後體虛的人和神經衰弱者。
4、有抗衰老、烏須發、壯腰膝、強視力、活血脈等功效。野山參性甘、微苦、微溫、有補虛救脫、大補元氣的功效,能強精健身,益壽延年。
【野山參的滋補常識】
冬令進補好季節,冬至,是傳統冬令進補開始的日子,有條件的人可能會去買支野山參補一補。動輒萬元的野山參吃法相當講究,弄不好白花錢不說,還可能補壞身子,滋補強身要講究得法,非吃得越多越好,普通人每天吃2-3克,大病初癒或急需調補的人,每天可吃3-9克已經足夠了,是葯三分毒,野山參也不例外,得法服用可強身,過食暴食傷財亦害體,所謂美味不可多食,道理就在這。 另外還有一些禁忌:
感冒、發燒、拉肚子的人不要吃;兒童不要吃;肝火旺的人不要吃。
吃野山參期間,最好別吃生蘿卜、喝濃茶。中醫認為,蘿卜有消食耗血的作用,與人參功效正好相反,若同時吃人參和蘿卜會抵消人參的補益作用。茶葉會刺激中樞神經系統,人參也有類似作用,同時吃人參喝濃茶,會使人睡不好覺、煩躁、頭脹、頭痛等,所以吃人參時忌濃茶。

2、正宗的野山參多少一支

人參關東三寶之一。是一種多年生草本植物,素有「百草之王」的美譽。人參具有高品質,高產量,被譽為中國人參地道。野山參長白山是最珍貴的人人參。由於產地不同人參又分為幾組兩個Safeway和撫松路。福威設置參數人參中的精品。一個
吉林省關東絨布珍品。主要產於長白山區,從新生鹿茸沒有長成硬骨柔情時服用。由於其營養豐富,功效顯著。其中紫貂
吉林省關東三寶。對於珍貴的紫貂皮草。其生產的高檔裘皮服裝,輕便靈活,外形美觀大方。著有「查看更多溫暖的風,雪正在融化,水濡」的高度禦寒保暖性能。大豆顆粒的中間產於松遼平原在敦化市黃泥河吉林地區大豆(白山一)最好的質量,90%以上蛋白的消化速度。

老茂生糖果長春老茂生食品廠生產的系列糖果,以香甜可口,營養豐富老少皆宜的特點,是享譽國內外。

胡記真不同醬菜1946原,材料選用精緻,精細加工,配方絕。其中長春,中國的古老的民間藝術雕刻

,距今已有2000多年的歷史,是利用長春長白山根木雕刻,手工雕刻吉祥物,古今人物,神話人物等。 ,造型美觀,技藝精湛,花紋細膩,生動,內容豐富。

長春鼎豐真糕點已有60多年的歷史,獨特的風味,馳名全國各地。其中最奇特的是:麻薩滿族的傳統食品,其特點是:外形美觀,色澤鮮艷,清脆柔和,雞蛋的味道。有傳統的油炸點心冰蓼花,其特點是:將頭發均勻地從裡面,香甜可口,容易融資。

德惠草編已有近百年的歷史,老百姓除去秸稈,高粱桿外皮編織,是玉米皮為原料的產品,籃子,首飾盒,過核,麵包盤的准備,座椅墊,茶墊,拖鞋,草地毯。它具有柔軟,有彈性,輕巧,不發熱。一些有自然色,有的可以人工著色,美觀實用。秸稈原料品種可分為草,柳,葦,藤四大類。德惠草編已出口到10多個國家和地區。

3、野山參適合什麼人吃

人參是一種傳統的滋補葯材,對於一些身體虛弱、年老體弱以及大病初癒的患者具有很好的滋補作用。人參雖好,但是,並不是所有的人群都是適合服用的。
什麼人不能吃野山參
1、失眠患者
如果是出現了失眠的情況以及睡眠質量不好的人群,那麼小編並不建議服用人參。因為這個時候服用人參不僅不能夠提高睡眠質量,反而會令中樞神經更加的興奮。出現失眠的豬腰原因就是由於大腦皮層過於興奮,導致體內的平衡受到影響,而人參具有提高神經興奮的作用,如果這個時候服用人參,那麼不僅不能夠促進睡眠,反而會加重失眠的情況。
2、高血液黏度的患者
所謂的高血液黏度的患者,其實就是中醫方面所說的淤血情況。由於體內的血液濃度上升,導致血液循環受到影響。人參在進入體內之後能夠很好的促進紅血球的增長,如果紅血球的數量增加,那麼血液的粘度就會上升。所以說,為了身體健康,在淤血的狀況中最好不要服用人參。
3、胃病患者
現代醫學研究發現,人體出現胃病的主要原因就是由於體內的幽門螺旋桿菌所導致的。很多人認為這個時候服用人參能夠很好的緩解胃病所帶來的痛苦,其實這是一個非常錯誤的想法,因為人參對於這種病菌具有很好的保護作用,不僅不能夠緩解痛苦,反而會損害一些葯物對於病菌的滅殺,不利於身體恢復健康。
4、身體健康的人群
現如今,很多人喜歡在日常生活中服用人參,認為這是一種很好的保健、養生的選擇。但是,老中醫告訴我們,這樣不僅不能夠令身體更加健康,反而會影響身體的強壯程度。因為如果過量以及長時間的服用人參,很容易增加患有疾病的可能。健康的人群想要令身體更加的強壯,那麼科學的飲食進行進行適量的體育運動是最為正確的選擇。
正常情況下,我們的舌苔都是呈現薄白症狀,也是顯得比較的濕潤。如果舌苔顏色變黃,那麼導致身體出現了消化不良的情況,如果這個時候服用人參進補,那麼不僅不能夠促進體內消化,反而令身體出現食慾不振或者是便秘的情況。

4、野山參葯膳養生有哪些?

【葯膳養生】

1、補氣安抄神

人參豬心湯:人參5克,玉竹15克,五味子10克,裝入豬心中煮熟。去玉竹、五味子,食豬心與人參,飲湯。適用於心氣虛損、驚悸怔忡、襲自汗失眠。

2、溫暖命門,滋養精血,潤腸通便

參茸回春酒:人參15克,鹿茸5克,黃百芪30克,當歸15克,熟地20克,黃精20克,枸杞子50克,生首烏20克,鎖陽20克,龍眼肉30枚,浸入優質白酒1千克,密封,常振盪,10~15天後即可飲用。每日臨睡前飲20毫升左右。適用於嚴重貧血度、白細胞減少、基礎代謝率低下、怕冷、性功能障礙、早生華發、便秘知、皮膚瘙癢及神經衰弱等。

3、補中益氣

人參卷:人參和黃瓜各1根切片,浸蜂蜜水或砂糖中。把2片紫甘藍切絲,3個棗(去核)、2個松子仁切道碎,再加入蜂蜜混合做餡,包人浸過蜂蜜水或砂糖水的人參片和黃瓜片中,捲成卷即可。

5、野山參都有哪些等級

野山參由體量分為八種規格,由品相分為三個等級。具體如下圖:

一般鮮野山參、生曬野山參,任何部位不得粘連,體內無異物,體不得做紋。這是根據《野山參鑒定及分等質量》國家標准(GB/T 18765—2015)分別對鮮野山參的等級要求進行說明。

(5)養生珍品野山參擴展資料:

世界上出產野山參的國家有中國、俄羅斯和北朝鮮三個國家。中國主要是出自吉林長白山脈;俄羅斯主要出自遠東地區;北朝鮮主要出自中朝邊境接壤的長白山脈。

野山參一般生長在海拔1000-2000米的原始高山森林中,在我國已經有幾千年的歷史。由於自然環境的變遷和人類不斷的採挖,目前野山參已經越來越少,所以野山參是珍貴難得的綠色天然補品,我國吉林長白山及其支脈生長的天然野山參更為參中珍品。

野山參的功效:有補虛救脫、大補元氣的功效,能強精健身益壽延年。

6、野山參價格多少錢一克

野山參是非常珍貴的一種營養品。生長在深山裡,但是因為現在人類的活動范圍擴大,原始未開發的山林已經越來越少了,所以現在野山參也成為了一種稀缺的產品,價格也賣的非常昂貴野生的人參根據每隻人參的形狀 年齡 重量 綜合起來估價出售 形狀越好看 年齡越長的價格約貴.

野山參的價格是比較貴的,在拍賣會上面一隻野山參可以賣出好幾百萬甚至是1000萬的高價。當然了,這只是作為中葯材的收藏品來拍賣的。平常要食用的話不會買這么貴的。一般在網上商城中搜索野山參的價格,最低的也要將近一千元,貴的要上萬元。並且一隻野山參的量也不是很多。相對於其他的中葯來說,這就是賣出了天價。

野山參是非常補的食物,非常適合大病初癒的人食用。但是因為太補了,不適合兒童和青年人服用,不然會導致流鼻血或是其他的副作用。身體衰弱急需補身子的人應該要食用一些野山參,但是每天不能吃太多,只能夠吃3克或者是5克就夠了。即使野山參是非常好的營養品,但它同樣是屬於葯材,還是會有一些毒性。如果是身體強壯不需要補身體的話建議不要食用野山參。

野山參的基本鑒別方法是看"五形""六體",具體如下:

(1)須:長條須,老而韌,清疏而長,其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂"珍珠點"。色白而嫩脆(俗稱水須)者,則不是純野山參。

(2)蘆:蘆較長,分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。 二節蘆--有馬牙蘆和圓蘆者。 三節蘆--有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。 所謂馬牙蘆,是根莖上的莖痕明顯,形如馬 牙狀,多在根莖上段。所謂圓蘆,是根莖上的莖痕因年久而長平,形如圓柱狀。所謂雁脖蘆,是根莖細長,稍彎曲,如雁脖狀。所謂線蘆,是因年限久遠,根莖上的蘆碗長平,根莖又細又長。

(3)皮:老皮,黃褐色,質地緊密有光澤。皮嫩而白者,則不是純山參。

(4)紋:在毛根上端肩膀頭處,有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙,浮淺而不連貫者則不是純山參。

(5)體:系指毛根(見六體)。

六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順

(1)順:指人參根順理且直,單腿或雙腿並攏者,多不是野山參。

(2)靈:指人參體態玲瓏,樣子好看,體腿明顯可分,腿多具兩個,且分叉角度大。按形態分為"菱角體"和"疙瘩體"。

(3)笨:指人參根形挺直,體態笨拙而不美觀,即使有兩腿,兩者粗細或長短也不勻稱。

(4)老:山參皮老,色黃褐,橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。

(5)嫩:皮色嫩白,橫紋粗糙浮淺,須根嫩脆色白易折斷者,則不是純山參。

(6)橫:指人參根粗短,兩條腿多向旁伸展者,多為野山參

7、請問這野山參是真的嗎

野山參是在自然狀態下野生的人參,生長年限較長,現在的產量已經非常少,由幾十年到上百年不等,是人參中的珍品;園參是經過人工種植的人參。雖然兩者都具有補氣、滋陰、益血、生津等功效,具有強心、健胃、鎮靜等作用;但野山參的有效成分含量較園參、移山參更高。野山參和園參在外觀上有一些微小的差別,野山參如下圖所示:

相比於野山參而言,人工種植的園參,和東北長白山種植的有機人參,雖然效果與野山參相差甚遠,但兩者價值不可相提並論,野山參現在已經逐漸趨於絕跡,未來市場仍然是以人工種植的園參、有機人參等為主導。人工種植人參如下圖所示:

人參的吃法

說完人參鑒別,我們再看看在日常生活中人參如何服用!簡單給大家介紹一道菜。

人參燉補品:有機人參燉烏骨雞

菜系及功效:氣血雙補食譜神經衰弱食譜補虛養身食譜產後調理食譜月經不調食譜

工藝:隔水燉

人參燉烏骨雞的製作材料:

主料:烏骨雞2500克,豬肘500克,母雞1500克

輔料:有機人參100克

調料:鹽12克,黃酒20克,大蔥15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克

人參燉烏骨雞的做法:

1.烏骨雞和母雞宰殺後去毛,用沸水湯一下,去毛,斬爪,去頭,去內臟,出水;2.人參用溫水洗凈;3.豬肘用刀刮洗干凈,出水;4.蔥切段,姜切片備用;5.沙鍋置旺火上,加清水,放入母雞、豬肘、蔥段、薑片,沸後撇去浮沫,小火慢燉;6.至母雞和豬肘五成爛時,將烏骨雞和人參加入同燉;7.用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調味,至雞酥爛即可。

健康提示

1.補元氣,益精血,益脾寧智。2.適用於神經衰弱、老年性咳喘、月經不調、功能性子宮出血及小兒發育不良等症。3.對體質虛弱、病後者亦有補益作用。

食物相剋

豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

人參:人參不宜與茶同服,反黎蘆,畏五靈脂,惡皂莢、鹵鹼,黑豆,動紫石英

8、人參和花旗參有啥區別?都有什麼功效?在養生珍品網購花旗參,不過還是不太了解

花旗參是人參的一種,又稱廣東人參、西洋參,由於美國舊稱為花旗國而得名,原產於美國北部到加拿大南部一帶,以威斯康辛州為主。通常照產地分成(一般所稱的)花旗參與加拿大參;兩者雖然同種,但因為氣候影響,前者的參面橫紋比後者更明顯,有效成分含量也較高。服用方法有煮、燉、蒸食,也可切片含化或研成細粉沖服。 

 

花旗參的功效: 

 

增強中樞神經系統功能花旗參中的皂甙可以有效增強中樞神經,達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等症狀。保護心血管系統常服花旗參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力,冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用花旗參,療效顯著。花旗參的功效還在於可以調節血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。提高免疫力花旗參作為補氣保健首選葯材,可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機體免疫力,抑制癌細胞生長,有效抵抗癌症。 促進血液活力長服花旗參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長, 增加血色素。治療糖尿病花旗參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。 

 

花旗參的作用:  

花旗參具有滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效. 古語雲: 「花旗參性涼而補, 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之」. 故補而不燥是花旗參的特別之處. 

強化心肌及增強心臟之活動能力; 強壯中樞神經, 安定身心並恢復疲勞, 有鎮靜及解酒作用, 增強記憶能力, 對老人痴呆症有顯著功效; 對血壓有調整作用, 使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化並促進紅血球生長, 增加血色素的份量; 能調節胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效; 對肝臟有調節副腎上腺素之分泌, 促進新陳代謝 的作用; 能增強體力並對運動員具極大助益; 抑制癌細胞生長, 增加免疫功能; 助長消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效. 

9、常見的養生珍品有哪些

 1、燕窩

 燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩,形似元寶,窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起,窩內壁由絲狀物織成不規則網狀,窩碗根卻堅實,兩端有小墜角,一般直徑6~7厘米,深3~4厘米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。

燕窩因採集時間不同可分為三種:1、白燕:古代曾列為貢品,故又稱宮燕;2、毛燕;3、血燕。燕窩的營養較高,含50%蛋白質,30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。

2、海參
燕窩又海參是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物,據今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食。我國南海沿岸種類較多,約有二十餘種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的葯材。
據《本草綱目拾遺》中記載:海參,味甘咸,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名海參。現代研究表明,海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。

3、鮑魚
鮑魚,在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類,屬於單殼軟體動物,其只有半面外殼,殼堅厚、扁而寬,鮑魚是中國傳統的名貴食材,位居四大海味之首;在古代,鮑魚也用來指鹽腌的魚(見於《孔子家語·六本》)。

4、雪蛤
雪蛤是生長於中國東北林區的一種珍貴蛙種,由於其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天,故稱「雪蛤」。其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質,尤其適合作為日常滋補之品。

5、魚膠

魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的干製品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是「八珍」之一,素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料,且易於吸收和利用。

6、人參
人參由於根部肥大,形若紡錘,常有分叉,全貌頗似人的頭、手、足和四肢,故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為「百草之王」,是聞名遐邇的「東北三寶」(人參、貂皮、鹿茸)之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴葯材。

7、鹿茸
鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角,鹿茸是名貴葯材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之後患者,有較好的強身作用。

8、蟲草
蟲草又稱冬蟲夏草、冬蟲草等,是我國傳統的名貴葯膳滋補品,它性平味甘,具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。病後體虛不復,自汗畏寒等,可以用冬蟲夏草同鴨、雞、豬肉等燉服,有補虛扶弱之效。 現代研究表明,蟲草有平喘作用。

10、野人參用處真的有那麼大嗎

野山參是在自然狀態下野生的人參,生長年限較長,現在的產量已經非常少,由幾十年到上百年不等,是人參中的珍品;園參是經過人工種植的人參。雖然兩者都具有補氣、滋陰、益血、生津等功效,具有強心、健胃、鎮靜等作用;但野山參的有效成分含量較園參、移山參更高。野山參和園參在外觀上有一些微小的差別,野山參如下圖所示:

相比於野山參而言,人工種植的園參,和東北長白山種植的有機人參,雖然效果與野山參相差甚遠,但兩者價值不可相提並論,野山參現在已經逐漸趨於絕跡,未來市場仍然是以人工種植的園參、有機人參等為主導。人工種植人參如下圖所示:

人參的吃法


說完人參鑒別,我們再看看在日常生活中人參如何服用!簡單給大家介紹一道菜。


人參燉補品:有機人參燉烏骨雞


菜系及功效:氣血雙補食譜神經衰弱食譜補虛養身食譜產後調理食譜月經不調食譜


工藝:隔水燉


人參燉烏骨雞的製作材料:


主料:烏骨雞2500克,豬肘500克,母雞1500克


輔料:有機人參100克


調料:鹽12克,黃酒20克,大蔥15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克


人參燉烏骨雞的做法:


1.烏骨雞和母雞宰殺後去毛,用沸水湯一下,去毛,斬爪,去頭,去內臟,出水;2.人參用溫水洗凈;3.豬肘用刀刮洗干凈,出水;4.蔥切段,姜切片備用;5.沙鍋置旺火上,加清水,放入母雞、豬肘、蔥段、薑片,沸後撇去浮沫,小火慢燉;6.至母雞和豬肘五成爛時,將烏骨雞和人參加入同燉;7.用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調味,至雞酥爛即可。


健康提示


1.補元氣,益精血,益脾寧智。2.適用於神經衰弱、老年性咳喘、月經不調、功能性子宮出血及小兒發育不良等症。3.對體質虛弱、病後者亦有補益作用。


食物相剋


豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。


人參:人參不宜與茶同服,反黎蘆,畏五靈脂,惡皂莢、鹵鹼,黑豆,動紫石英

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