花膠養生湯

1、花膠紅棗煲湯有什麼功效?

從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干製成，一般會採用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由於各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮製，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等。

花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前後食用。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。

此外，外科手術後4至5日，亦可進食花膠，傷口會癒合得好些。 紅棗的功效 紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和葯性的功能，含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。

拓展內容：

桂香紅棗燉花膠的做法：

材料

紅棗25g，干桂花10g，乾花膠10g，老薑片3片，大蔥2段，冰糖適量

做法

1、將花膠用冷水浸泡一夜，取出洗凈放入一個干凈無油的煮鍋中，加入開水，加蓋小火煮8小時，取出過冷水備用。

2、大火煮開煮鍋中的水，放入大蔥和2片老薑片，再放入發好的花膠汆去腥味，撈起洗凈備用。

3、將處理好的花膠，紅棗，桂花，薑片裝入燉盅內加入冰糖，注入開水，放入蒸鍋內隔水燉2小時即可。

2、花膠煲湯的做法大全

用料  

花膠 四五隻
紅棗 六顆
鮮奶 一盒
做法  

1
花膠泡發一夜。
2
用小奶鍋燒一鍋開水，放進一片薑片。水開後把花膠放進去飛水。紅棗去核。
3
燉盅內加入鮮奶跟飛過水的花膠，以及去了核的紅棗。
4
放入鍋內隔水燉2-3個小時。
5
吃。。。
小貼士
1、做這個用薄薄的那種小花膠比較好。
2、可以加入冰糖燉。我不愛甜的，所以沒放。而且加了冰糖熱量高~~
3、也可以加入薑片燉。但我這種小花膠不怎麼腥所以沒放。
4、放冰箱冷藏後會凝固，布丁一樣的～

用料  

烏雞 半隻
花膠 15克
紅棗 6課
枸杞 3克
鹽 少許
做法  

1

大的花膠切碎、絲、小的不用切就可以。
2

泡水5個小時，撈起來
3

放入花膠和烏雞紅棗枸杞煲兩個小時，出鍋前放些鹽就可以吃了

用料  

花膠 1顆
紅棗 2個
桂圓 2個
當歸 1片
枸杞 若干
薑片 1片
排骨 三塊
鹽 若干
酒 稍稍許
做法  

1
花膠浸泡後，開水煮沸停火將花膠至於水中泡發
2
花膠，排骨加薑片焯水去腥
3
除鹽之外所有食材放入燉盅，燉2小時左右即可，其間加鹽。

3、花膠燉湯大全

花膠煲雞湯
材料
花膠若干
雞半隻
姜
可放枸杞和紅棗
做法
1、花膠提前24或48小時泡（我太懶，都是用冷水泡的）
2、雞熱水過一下。
3、全部材料放煲里燉，電壓力鍋至少半個小時後再開蓋燉半個小時，這樣湯才會白。
4、最後放點鹽就可以吃了。
靈芝花膠燉湯
材料
靈芝（一指寬的量/人）、花膠（25-35g/人）、紅棗、桂圓、龍骨（或雞）、姜
做法
1.花膠冷水泡發（5、6小時以上），滾水稍微i焯燙一下，切成小段；
2.豬骨或雞，用焯水；
3.靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、薑片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時；燉好後放入少許鹽調味。
花膠骨頭湯
材料
花膠
骨頭
姜
紅棗
枸杞
做法
1、花膠提前24或48小時泡（我太懶，都是用冷水泡的）
2、紅棗 枸杞 泡10幾分鍾。
3、骨頭熱水過一下。
4、全部材料放煲里燉，電壓力鍋至少半個小時後再開蓋燉半個小時，這樣湯才會白。
5、最後放點鹽就可以吃了。

4、花膠可以搭配什麼煲湯

用牛奶燉花膠，養顏又美味，熱暖地吃下去，渾身都暖烘烘了。

另外，花膠也是很易搭的食材，無論是煲瘦肉湯，還是雞湯，都可以放一點花膠一起煲，也是很不錯的。

花膠在開煮之前，需要洗刷干凈，浸泡到軟為止。個頭不大的花膠泡1至3小時，厚一些、個頭大的花膠，就要根據情況泡5至12小時。

就算趕時間，也不能用熱水泡，不然就會損失其中的營養物質。花膠畢竟取自魚身上的，煲燉起來，多少都會有點腥味，煲湯的時候，可以加入紅棗、洋參、薑片等中葯材來去腥，它們本身也有滋補的作用。

如果不喜歡花膠煲燉後軟滑的質感，只要煲久一些，花膠可以完全融入湯中，就吃不到花膠本身了。

(4)花膠養生湯擴展資料：

花膠的保存

如果花膠本身製作得宜、干度十足，只要放在陰涼處，注意避潮就可以了，據說花膠放數十年也可以，陳年花膠更保值。

但如買回來的花膠本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生蟲、發霉。有些人會在花膠中放些八角，能起到驅蟲的作用。

挑選花膠

1.看大小，花膠是越大越靚，可以去到一斤一隻最好。

2.看色澤，以金黃色為上。

3.看厚度，一般而言，正劏花膠比側劏要靚。要知道，花膠前身就是魚鰾，它是黏附在魚背脊骨上的，上邊壓力小壁薄，下邊壓力大壁厚。正劏就是從靠近背脊的上面開刀，這樣開出來的花膠曬干之後就是中間厚兩邊薄，形狀夠靚；而側劏就是從下邊開刀，四周厚中間薄。

4.看產地。緬甸等地都有花膠出產，但以廣東外海的花膠最高價，尤其是在虎門海域出的金錢肚更值錢。因為這一水域屬於鹹淡水交界，天然礦物質含量高，不像其他地方是全鹹水，因此出產的花膠質量特別好。

不適合吃花膠的人群

1.首先是「三高」（高血脂、高血糖、高尿酸）人群，由於花膠不只含有豐厚的膠原蛋白，同時也含較多的膽固醇，並且屬於海產品，故「三高」人群不宜多吃，且在吃花膠的同時要避免飲酒，否則會產生過多的尿酸。

2.處於生理期的女性同樣不宜食用花膠，「女性的生理期是壞死的子宮內膜脫落並排出體外的過程，而花膠修復人體組織非常快，補充膠原蛋白的功效很明顯，極容易造成脫落的內膜還沒來得及排出去，新的內膜就長出來。」

3.人體在感冒的時候，消化吸收功能較弱，這個時候吃花膠進補會加重胃腸負擔，也不利於花膠中營養物質的吸收，因此花膠對於感冒患者也是禁忌食品。

4.皮膚病患者和胃呆痰多者也在花膠食用禁忌之列。前者由於花膠中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，可能會引起皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀，或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復發或加劇。

5、花膠和什麼一起煲湯最好???還需要增加什麼葯材??

花膠這可是好東西啊,滋陰補腎,你的花膠已經發好的話,就直接來燉雞湯好了,花膠先在沸水裡焯十來秒,放到燉盅裡面加兩片生薑,滴幾滴料酒,雞最好用老母雞,開膛後一定要去皮和黃油,放入燉盅加上水蓋好蓋,燉上四個小時就好。 膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。 浸發: 1. 一般花膠用冷水浸過夜。 2. 將花膠放進沸水裡約20分鍾 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。 3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 4. 煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鍾以除腥味。 5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鍾便可 冬蟲草花膠燉雞: 材料: 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量 做法: 1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 2. 冬蟲草洗凈略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 花膠排骨湯 材料：花膠 3 兩、排骨 8 兩、黃黨 ( 黨參 ) 1 兩、杞子 2 湯匙、淮山 5 片、姜 5 片、蔥 1 棵 做法：1 花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲 30 分鍾，取出過冷河，切件。 2 洗凈排骨，出水。 3 鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲 3 小時，加鹽調味，即可飲。

6、花膠的的禁忌有哪些 花膠湯多久喝一次

喝花膠需要注意以下三點：
1.喝花膠湯美容需要長期堅持，一般每個月除了經期前三天和經期期間最好不吃之外，剩下的時間都是隔兩天到三天吃一次花膠。可以一天吃一次花膠之外，平時的保養只需要兩三天吃一次就可以了。

2.對蛋白過敏的人不宜食用。手術後感冒中經期的人暫不可以食用魚膠，應待術後出院或感冒康復後經期後再吃。吃完魚膠3小時內，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白蘿卜等這些破壞魚膠功效的東西。
3.花膠的主要成分為高級膠原蛋白，多種維生素及鈣鋅鐵硒等多種微量元素。從中醫角度，花膠極有滋補食療作用。一般花膠用冷水浸過夜。將花膠放進沸水中滾約20分鍾，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，要每天換水。

7、花膠煲什麼湯好喝？怎麼煲？

花膠燉水鴨湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 氣血雙補食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 口味： 原本味 工藝： 隔水燉 花膠燉水鴨湯的製作材料： 主料： 鴨1200克,魚肚20克 輔料： 山葯(干)20克,枸杞子20克 調料： 八角2克,鹽10克 教您花膠燉水鴨湯怎麼做，如何做花膠燉水鴨湯才好吃 1. 水鴨滾水燙過去毛，切好洗凈起肉。 2. 花膠(魚肚)用水發透，切絲。 3. 洗凈山葯、枸杞子、八角。 4. 把水鴨、山葯、枸杞、魚肚、八角，放入燉盅內，加入適量開水，蓋上蓋，隔水燉4小時，下鹽調味。 小帖士-健康提示： 此湯具有補中氣，旺血，消食，滋陰的作用。 小帖士-食物相剋： 山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 冬蟲夏草花膠燉乳鴿的做法詳細介紹 菜系及功效： 腎調養食譜 氣血雙補食譜 自汗盜汗食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 口味： 原本味 工藝： 隔水燉 冬蟲夏草花膠燉乳鴿的製作材料： 主料： 雛鴿300克 輔料： 魚露50克,冬蟲夏草60克 調料： 魚露10克,鹽3克,味精1克,江米酒5克 教您冬蟲夏草花膠燉乳鴿怎麼做，如何做冬蟲夏草花膠燉乳鴿才好吃 1.把乳鴿宰殺，去毛及內臟，用清水洗凈，備用。 2.將冬蟲夏草用溫水泡15-20分鍾，再用清水洗凈。 3.把生薑洗凈後，用刀切成6片，備用。 4.花膠放入水中浸發，切絲，再用清水洗凈。 5.將全部用料及少許米酒放入盅內，加入滾水適量，把燉盅蓋蓋好，隔滾水，用文火燉3小時，加精鹽、味精調味，可供食用。 小帖士-健康提示： 補益氣血，填精補腎。
希望採納

8、花膠搭配什麼燉湯或者煲湯呢？

花膠搭配鴿子。

花膠鴿子湯的做法，准備材料：

花膠：130克、鴿子：半隻、鹽：2克、紅棗：5顆：沙參、15克、黨參：15克、玉竹：8克、枸杞：5克、姜：1片、黃芪：10克。

1、准備好所需食材（鴿子可選用老鴿，煲湯比較有味，花膠事先泡發）

2、鴿子肉洗凈後切大塊

3、把黨參、沙參折成小段，與鴿子肉、紅棗、黃芪等一同入鍋

4、泡發好的花膠與薑片也放入鍋中

5、加入足量清水。

6、蓋好蓋子，大火煲開後，轉小火煲1小時即可

7、享用前可加入少許鹽調味

9、花膠煲什麼湯比較清潤

花膠燉雞湯

配料：參之源黃花魚花膠 3-4隻、雞半隻、蟲草花10-15g、紅棗10顆、枸杞 少許、姜10g、蔥段適量、鹽適量

步驟：1、將參之源黃花魚膠表面進行清洗，放入蒸鍋，加入適量的姜皮和蔥段進行隔水干蒸。一般干蒸5分鍾，時間視花膠厚薄而定，最長可干蒸10分鍾。檢驗標准：蒸到花膠開始收縮、表面發黏就可以，時間過長膠質會蒸出來，之後冷水沒過花膠浸泡12小時以上，夏天注意放冰箱內儲存，每日需換水。（干蒸時加入適量的薑片和蔥段，能很好的去腥味）。

2、將泡發完成的花膠和雞肉按需切制備用；

3、紅棗洗干凈，去掉紅棗的內核沒那麼上火；

4、雞塊洗凈飛水，將雞肉放入鍋中倒入清水、大火煮開沸滾1分鍾後撈出來備用；

5、清洗蟲草花和枸杞，切制生薑片，依次將全部食材加入容器內；

6、加入清水至燉盅八分滿，蓋好蓋子，燉約2小時左右，食用前加入食鹽調味即可。