秋天喝什麼湯養生

1、秋天喝什麼煲湯

秋天有秋燥，大都感覺皮膚變得緊綳綳的，很容易脫皮起屑，嘴唇也特別容易乾裂，毛發也容易乾枯無光澤，這時候就適合喝一些滋潤的湯。

1、冬瓜海帶瘦肉湯：秋季潤燥減肥兩兼顧

冬瓜所含的葫蘆巴鹼能促進人體的新陳代謝，以及可抑制醣類轉化為脂肪；海帶含豐富碘質及多種微量元素，能消除體內脂肪及膽固醇。因此這湯可謂集美白防斑、減肥瘦身雙重功效於一身，最合貪靚一族飲用。

材料：冬瓜，海帶，瘦肉，陳皮、鹽。

2、蓮子豬心湯：秋季清心火去秋燥

豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。蓮子善於補五臟不足，它所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑製作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品。

材料：豬心，桂圓肉，蓮子，金針菇，油，鹽，雞精，姜。

3、百合木耳燉冬瓜：既防秋燥又滋潤

百合具有養陰潤肺，清心安神之功效；木耳可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道；冬瓜有消炎、利尿、消腫的功效。三者一起燉煮是為秋季滋潤佳品。

材料：冬瓜，黑木耳，百合，小紅辣椒，小紅辣椒，蔥，橄欖油，鹽。

4、無花果燉瘦肉湯：健胃理腸益氣養血

花果燉瘦肉是一道傳統的葯膳。無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用，蜜棗甘潤能健脾和胃，豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養血作用。

材料：無花果，瘦肉，蜜棗。

5、紫菜蝦皮湯：秋季潤燥又養胃

紫菜可以清肺熱，散癭瘤，軟堅化痰，降低血漿膽固醇含量.是老幼皆宜的保健食品.孕婦食譜 幼兒食譜 養顏美容調理 克山病調理 大骨節病調理,做成湯後有清熱化痰軟堅作用，適用於甲狀腺腫大、頸淋巴結核、腳氣病等等。

材料：紫菜，蝦皮，雞蛋，植物油，料酒，醬油，香油，醋，味精。

2、秋天 適合喝什麼湯

1、川貝冰糖豆腐湯

功效：清熱潤肺，化痰止咳。

湯中川貝母為百合科多年生草本植物川貝母、暗紫貝母等的地下鱗莖，含有多種生物鹼及澱粉等，性味甘苦微寒，清熱、潤肺、化痰，對多種咳嗽都有良好的效果，是化痰止咳的良葯。

豆腐性味甘微寒，補益脾胃，又能清熱潤燥，配伍川貝，可增強其清肺潤燥之力。冰糖潤肺生津以治肺燥咳嗽，並可調和川貝母、豆腐之味道，使湯味甘中微苦，甘苦適中。

2、香蕉冰糖水

功效：氣候乾燥、暑熱等引致支氣管炎，中醫謂之燥熱咳嗽。香蕉有滋潤祛燥、止熱咳之功。

3、柚子核桃肉湯

功效：消腫解毒、清熱除煩、止咳喘、止口渴。柚子核有調整內分泌作用。核桃溫肺腎、益命門，其肉有滋養強壯、潤肺、潤燥化痰等功效。

4、無花果飲

功效：止熱性喘咳、受熱致舊咳復患、喘呃等。無花果有滋養潤腸、利大小便、清痰等功效，及有消炎止痛、止痢疾等用途。

5、番茄魚鱗湯

番茄不僅可抗衰老，還有抗癌作用。魚鱗，過去被視為無用之物，但研究發現魚鱗對胃癌、淋巴癌有一定的防治療效，還可以配合其他葯物治療白血病。經常食用此營養湯有很好的解煙毒和預防肺癌作用。

3、秋天喝什麼湯好？

4、秋季喝什麼湯對身體比較好

秋季養生湯食材推薦
秋天用藕煲湯——養陰清熱
秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
秋天用菠菜煲湯——護眼
秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的葉黃素、葉綠素等營養素就越為豐富。所以秋天的菠菜顏色更綠，看起來更厚實。秋季不僅要注意皮膚的乾燥，更要注意眼睛疲勞和衰老。菠菜是維生素B2和B-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲;而B-胡蘿卜素呢，可以在體內轉變成維生素A，預防使用電腦之後眼睛干澀等「乾眼病」症狀。
秋天用番茄煲湯——防曬傷
秋天的番茄成熟度最好，番茄紅素也是最為豐富的，也基本不需要加催熟劑。秋天也很容易曬傷與曬黑，而番茄紅素則是抗氧化劑，可清除紫外線產生的自由基。你無須像塗防曬霜那樣將番茄紅素塗於皮膚上，它在人體中起作用，無論你走到哪兒，它都可以保護你，且不僅在陽光下。
秋天用大棗煲湯——美容
秋天的鮮棗完全成熟了，鮮棗適度最佳，所以此時是一年當中最佳的吃棗季節。鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵，還含有非常多的維生素C，是蘋果含量的70倍，橘子的16倍，獼猴桃的8倍。鮮棗中的維生素C是對抗自由基、對抗衰老的最好武器，可以還原黑色素及抑制黑色素產生、淡化斑點及色素沉著，還可以改善皮膚色澤。
秋天用枸杞煲湯——防感冒
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓。至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
秋天用百合煲湯——清熱潤肺
百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補葯。現代研究表明，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈，煮熟，放冰糖後冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。
秋天山葯煲湯——養脾胃
山葯不僅有「神仙之食」的美譽，還有「食物葯」的功效。山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

5、秋季喝什麼湯好 九款養生湯最能養肺

秋天的氣候都是比較乾燥的，很多人在秋天的時候會出現一些這樣那樣的問題，比較說皮膚乾燥、口乾舌燥、咽喉腫痛等等一系列的問題，出現這些問題跟秋季乾燥的氣候也是分不開的，所以我們在秋天的時候可以多喝一些水，或者是一些潤肺的湯，那麼秋季適合喝的湯有哪些呢？
1.◆南杏仁燉雪梨湯

取南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內，加清水200毫升，隔水燉1小時後，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺
2.
龜肉百合湯：

龜肉150克，百合50克，胡蘿卜50克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克，蔥少許。

將龜肉洗凈，切成小塊，放入砂鍋內，將胡蘿卜洗凈後切成小塊，同龜肉先煲30分鍾，後入百合，再煮20分鍾，放入麻油、鹽、姜蔥，即可食用。

3.香菇雞湯

常食香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，不易發生感冒。雞湯能將感冒病毒排出體外，幫助人趕走流感，因此，若將香菇與雞肉一起燉湯食用，其防治流感的作用更強。對於反復感冒、出汗較多的氣虛患者，還可加入大棗一起燉湯食用。

材料：雞1/2隻、香菇12～15朵、蔥、姜、料酒、味精、大棗10枚。

做法：將1/2隻雞（約500克）剁成塊，汆燙去血水，撈起洗凈備用；將12～15朵香菇泡軟、洗凈瀝干去蒂再對切；將洗好的雞塊放入燉鍋內，加入適量水及大棗10枚、蔥、姜、料酒等調料，蓋上鍋蓋燉40分鍾，40分鍾後再放入香菇和適量食鹽，繼續燉20分鍾後，調入味精，即可食用。
4.菠菜豬肝湯

喝菠菜豬肝湯能夠幫助大家提高免疫力，抵擋秋季疾病。豬肝中含有豐富的銅元素，多喝豬肝湯不僅營養豐富，而且銅元素可聚積於感冒病毒的表面，加之維生素C的攻擊，感冒病毒會被殺死。因此，秋季常吃豬肝或飲豬肝湯，可免受感冒侵擾。

材料：菠菜，豬肝，薑片，豬油少許，鹽。

做法：將豬肝洗凈濾去血水後切片。切片後將豬肝用少許白醋腌制後用清水沖洗干凈。豬肝放入碗里，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次。此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物。燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩。鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水。水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鍾即可。

現在我們就知道了秋季感冒喝什麼湯，平時我們就愛做湯喝，秋天比較冷，多喝點湯可以讓身體保暖，還可以改善我們的脾胃，平時應該要多喝點湯，當然了湯也不能亂喝，我們在秋天一定不要穿的太少，及時的添加衣物，才能保證身體的健康。
5.當歸生薑羊肉湯

主料：羊肉一斤，當歸一兩

輔料：生薑二兩。

做法：

1.羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水;當歸、生薑分別用清水洗凈，生薑切片。

2.將生薑下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸後，改用文火煲2--3小時，調味供用。

功效：主要用於補益補身湯。有補氣養血，溫中暖腎作用，適用於婦女產後氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等症狀。
6.冬瓜西芹燉瘦肉

材料：冬瓜半斤，西芹2兩，瘦肉1兩，香菇1朵。

做法：冬瓜、西芹切成小塊，香菇用熱水泡10分鍾。 將冬瓜、西芹、瘦肉、香菇放在碗里，加滿水，加鹽，用大火燉35分鍾。 起鍋時可加少許的雞精。

要做出最好喝的湯，不光在做法和配料方面有講究，同時對於器材也是有著一定的要求的，瓦罐煨湯可以更好的保留食物原有的味道，做出來的湯也更加的營養，如果找不到瓦罐使用的話，用砂鍋來煲湯的效果也是很不錯的
7.鮮百合白蓮湯

材料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。

做法：先將鮮百合用清水洗凈，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗凈。然後將准備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鍾加進白砂糖即可。
8.：明蝦燉白蘿卜

材料：原料：白蘿卜一根，明蝦300g，清水6大杯，白果數個，枸杞一勺

做法：1、白蘿卜切大塊，加水、白果、枸杞用大火煮沸，改文火煲約40分鍾；

2、倒入蝦，大火再煮到滾，就可以了；

3、喝的時候按自己的口味加鹽調味；

4、煲到酥爛的白蘿卜純凈剔透入口即化
9.南杏仁雪梨湯

南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血，由血入肺循環，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。

材料：南北杏仁各10克，雪梨1個，白糖30克。

做法：先將南北杏仁用水稍浸去皮；雪梨去皮和核，切成四塊。燉盅內注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用。
望能採納本文來自：卿春養生

6、秋天喝什麼湯好，秋季煲湯食普大全

（一）無花果瘦肉湯降火去秋燥

無花果瘦肉湯有降火去秋燥的作用，秋季我們一定不可以錯過，下面一起來學習無花果瘦肉湯的做法

原料：瘦肉，無花果，南北杏仁，枸杞，蜜棗

配料：鹽，姜

1、把瘦肉洗干凈，切粗丁，把無花果和南北杏洗干凈，枸杞洗干凈，姜切片備用。

2、在鍋里放水燒開，放入瘦肉焯至變色，撈出洗干凈浮沫。

3、把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時。

4、加入枸杞繼續煮十分鍾，然後加鹽調味即可。

無花果瘦肉湯小貼士

1、焯過瘦肉再煮湯，可以令湯更清甜。

2、枸杞要最後再放入湯煮，如果太早煮，容易煮爛掉

（二）秋季去燥不可錯過——蓮子豬肚湯

秋天飲食要養胃，下面給大家推薦蓮子豬肚湯，養胃效果非常好，一起來學習蓮子豬肚湯的做法。

原料：豬肚，蓮子，白果

輔料：麵粉，枸杞

配料：料酒，鹽

蓮子豬肚湯的做法

1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入麵粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗干凈。

2、在鍋里放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋里，加料酒、姜和醋，焯二分鍾，撈出放涼，然後刮掉表面的油脂。

3、把豬肚洗干凈，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗干凈備用。

4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續煮半小時。

5、然後把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。

蓮子豬肚湯小貼士

用麵粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗干凈。

（三）蓮藕煲鴨湯給力去燥度過一秋

蓮藕煲鴨湯所需材料

原料：老鴨，蓮藕

輔料：姜，蔥，紅棗

配料：鹽

蓮藕煲鴨湯的做法

1、把老鴨洗干凈，斬小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然後放入開水中焯一下，撈出洗干凈。

2、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，把紅棗洗干凈，把姜切片，蔥切段。

3、在鍋里放油燒熱，放入姜蔥爆香，然後放入鴨肉翻炒出香味，然後加入適量清水煮開。

3、加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個半小時，最後，加鹽調味即可。

蓮藕煲鴨湯小貼士

把鴨肉炒過後再煲湯，煲出來的湯香味更濃郁。

（四）銀杏燉老鴨 潤秋燥的一寶

銀杏燉老鴨所需材料

原料：老鴨，銀杏

輔料：姜，陳皮，蔥

配料：料酒，鹽，雞精，胡椒粉

銀杏燉老鴨的做法

1、把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。

2、把老鴨洗干凈，斬塊，放入開水中焯去腥味。

3、把老鴨和銀杏放入鍋里，加入姜蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，，再用小火火燉至酥爛，最後，加鹽和雞精調味即可。

補充：

1、銀杏又叫做白果，是很常見的一種食材。

2、老鴨焯過水再燉湯，燉出來的湯才清甜。

（五）防秋燥先潤肺——雪梨豬肺湯

原料：豬肺，雪梨，筒骨

配料：鹽，料酒

雪梨豬肺湯的做法

1、把豬肺用自來水反復沖洗干凈，切小塊。

2、把雪梨洗干凈去核，切小塊，筒骨洗干凈備用。

3、鍋里放水燒開，放入豬肺，加入料酒煮開，撈出洗干凈浮沫。

4、把豬肺、筒骨放入砂鍋里，加入適量清水煮開，再用小火煮一小時，然後加入雪梨煮半小時，最後，加鹽調味即可。

雪梨豬肺湯小貼士

豬肺也可以放炒鍋里爆炒一下，這樣也可以將裡面的水分完全逼出來。

（六）秋季潤燥養顏少不了排骨蓮藕湯

排骨蓮藕湯所需材料

原料：蓮藕，排骨，香菜

配料：鹽

排骨蓮藕湯的做法

1、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，香菜洗干凈切碎備用。

2、把排骨洗干凈，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈浮沫。

3、在鍋里放入適量清水，放入排骨和蓮藕，大火燒開，再用小火煮一個半小時，最後加鹽調味，撒入香菜即可。

排骨蓮藕湯小貼士

蓮藕去皮後，如果不立刻煮，就放入清水裡浸泡，這樣可預防蓮藕變色。

（七）秋季補水養顏靚湯——甘蔗木瓜豬蹄湯

甘蔗木瓜豬蹄湯所需材料

原料：豬蹄，甘蔗，木瓜，馬蹄，枸杞

配料：鹽，姜

甘蔗木瓜豬蹄湯的做法

1、把豬蹄洗干凈，斬塊，放入鍋里，加水煮開，撈出洗干凈浮沫。

2、把木瓜去皮去籽，洗干凈切塊，馬蹄和甘蔗去皮，馬蹄切塊，甘蔗切條，枸杞洗干凈。

3、在鍋里放水燒開，放入豬蹄和姜煲四十分鍾，再放入甘蔗和馬蹄繼續煲十分鍾。

4、然後放入木瓜和枸杞，繼續煮十分鍾，最後，加鹽調味即可。

甘蔗木瓜豬蹄湯小貼士

這道湯加了馬蹄，所以有很好的清熱功效。

（八）秋季滋潤補水靚湯：甘蔗蘑菇排骨湯

甘蔗不但可以潤燥，還可以補水，不想秋天皮膚變得乾燥的話，快來試試甘蔗蘑菇排骨湯吧！

甘蔗蘑菇排骨湯所需材料

原料：排骨，蘑菇，甘蔗

配料：鹽

甘蔗蘑菇排骨湯的做法

1、把排骨洗干凈，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈備用。

2、把甘蔗去皮，切段，剖開兩半，然後拍扁，把蘑菇洗干凈，切片。

3、把排骨和甘蔗放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮一小時。

4、再放入蘑菇，蓋上蓋子，煮十分鍾，然後加鹽再煮兩分鍾即可。

甘蔗蘑菇排骨湯小貼士

甘蔗拍扁煮，會更容易煮出味。

（九）甘蔗粟米煲雞湯，秋季Keep住肌膚水嫩

甘蔗粟米煲雞湯不但營養美味，而且非常潤燥，秋天吃它抗秋燥是不錯的選擇，一起來學習一下甘蔗粟米煲雞湯的做法。

甘蔗粟米煲雞湯所需材料

原料：雞翅膀，甘蔗，粟米

配料：鹽

甘蔗粟米煲雞湯的做法

1、把雞翅膀洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出洗干凈。

2、把甘蔗去皮，洗干凈，切段，然後剖開兩半，再用刀拍扁，把粟米洗干凈，切段。

3、把雞翅膀、甘蔗和粟米放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。

甘蔗粟米煲雞湯小貼士

雞翅膀的膠原蛋白含量非常豐富，秋天常吃，可以令皮膚保持彈性而水嫩。

（十）山葯排骨湯健脾潤肺平安度過秋日

山葯排骨湯不但可以健脾潤肺，還可以令肌膚美白哦！有興趣的快來試試山葯排骨湯吧！

山葯排骨湯所需材料

原料：排骨，山葯，胡蘿卜

輔料：陳皮，蔥，姜

配料：鹽，醋

山葯排骨湯的做法

1、把山葯去皮，洗干凈切片，胡蘿卜去皮洗干凈，切塊，陳皮和姜洗干凈，姜切片，蔥切蔥花。

2、把排骨洗干凈斬段，鍋里放水燒開，放入排骨焯水，撈出洗干凈。

3、把排骨、陳皮和姜放入鍋里，加入適量清水，再滴入幾滴醋，大火煮開，再用小火煮至湯變白色。

4、加入山葯和胡蘿卜煮開，再繼續煮半小時，放入鹽和撒入蔥花即可。

（十一）秋季滋補適合喝沙參玉竹燉老鴿

沙參玉竹燉老鴿所需材料

原料：豬肉，老鴿，百合，玉竹，沙參，蓮子，紅棗

配料：鹽，姜

沙參玉竹燉老鴿做法

1、把老鴿洗干凈，斬塊，放入沸水中焯水，撈出瀝干。

2、把豬肉洗干凈，切塊，把紅棗、百合、沙參、沙參、蓮子、玉竹洗干凈。

3、把老鴿、瘦肉和所有材料放入燉盅里，加入適量清水，然後放入鍋里，隔水燉三小時，最後，加鹽調味即可。

沙參玉竹燉老鴿小貼士

煲湯的鴿，一定要選用老鴿，這樣燉出來的湯才會更鮮美。

（十二）秋季健脾靚湯——茶樹菇燉排骨

茶樹菇燉排骨所需材料

原料：排骨，茶樹菇，胡蘿卜

配料：鹽，姜

茶樹菇燉排骨做法

1、把茶樹菇提前半小時浸泡好，排骨洗干凈，斬塊，把胡蘿卜去皮洗干凈切塊。

2、在鍋里放水燒開，放入排骨焯去血水，撈出洗干凈。

3、把排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜放入燉盅里，加入適量清水，再放入鍋里隔水燉兩小時，最後，加鹽調味即可。

茶樹菇燉排骨小貼士

這道燉湯不但營養豐富，還有防癌抗癌的作用。

（十三）秋季養生首選板栗燉烏雞湯

秋季是養生的季節，板粟燉烏雞湯有滋補的作用，在秋天常吃可以增強抵抗力。

板栗燉烏雞湯所需材料

原料：烏雞，板栗

配料：米酒，料酒，鹽，姜，蔥

板栗燉烏雞湯的做法

1、把烏雞洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出放涼，然後斬成塊。

2、把雞肉放入開水裡焯五分鍾，撈出洗干凈備用。

3、把板栗去掉放入沸水中煮五分鍾，然後去掉殼和膜。

4、在砂鍋里放放適量清水，然後放入雞肉和板栗，再放入姜蔥、料酒和米酒，大火燒開，再用小火煮一小時，最後加鹽調味即可。

板栗燉烏雞湯小貼士

1、把板栗挑開一個小口，放入鍋里煮五分鍾，這樣就可以輕易去掉殼和內膜了。

2、煮湯時，可以不加米酒，如果是產後媽媽，加米酒可以催乳。

（十四）秋日最佳燉湯——玉竹沙參燉乳鴿

玉竹沙參燉乳鴿清淡而美味，下面就跟大家分享一下它的做法。

玉竹沙參燉乳鴿所需材料

原料：乳鴿，

輔料：山葯，紅豆，杏仁，薏米，蓮子，白果，紅棗，沙參，玉竹

配料：胡椒粉，鹽，姜

玉竹沙參燉乳鴿做法

1、把乳鴿洗干凈，斬小塊，把山葯、紅豆、杏仁、薏米、蓮子、白果、紅棗、沙參和玉竹放入清水中浸泡透。

2、把乳鴿放入砂鍋里，放入清水，大火煮開，撇去浮沫，再放入所有輔料，用小火燉二十分鍾。

3、再放入姜和鹽再燉十分鍾，再加入胡椒粉調味即可。

玉竹沙參燉乳鴿小貼士

玉竹沙參燉乳鴿有很好的潤燥功效，秋季常吃，可以令皮膚變得水水潤潤哦！

（十五）秋季補血葯膳——熟地當歸羊肉湯

下面給大家帶來熟地當歸羊肉湯的做法，想試試的朋友，現在就來看看它的做法吧！

熟地當歸羊肉湯所需材料

原料：羊肉

輔料：當歸，大棗，熟地，黃芪，姜

配料：鹽

熟地當歸羊肉湯的做法

1、把羊肉洗干凈，切塊，把姜切片，當歸、大棗、熟地和黃芪洗干凈備用。

2、在鍋里放水煮開，放入羊肉焯去血水，撈出洗干凈浮沫。

3、在砂鍋里放入適量清水，放入羊肉、當歸、大棗、姜、黃芪和熟地，大火煮開，再用小火煮三小時即可。

熟地當歸羊肉湯小貼士

熟地當歸羊肉湯有滋陰養血的功效，還可以壯腰健腎。

（十六）栗子百合排骨湯：秋天補水趕走乾燥

秋季如此乾燥的天氣，想要保持水嫩的肌膚，就一定要多喝湯水，而這款栗子百合排骨湯就是最好的選擇。

栗子百合排骨湯所需材料

原料：排骨

輔料：栗子，百合，蓮子，陳皮

配料：鹽

栗子百合排骨湯的做法

1、把蓮子放入清水中浸泡軟，去掉芯，洗干凈，把百合和陳皮用清水浸泡軟，洗干凈備用。

2、把栗子去掉硬殼，放入開水中浸泡五分鍾，撈出去掉皮，洗干凈。

3、把排骨洗干凈，斬段，焯水，放入湯鍋里，加入適量清水，再放入陳皮，大火煮開，再放入栗子、百合和蓮子，繼續用大火煮二十分鍾，再用小火煮三小時即可。

栗子百合排骨湯小貼士

把栗子去掉硬殼後，再用開水浸泡一會，這樣就很容易去掉外皮了。

（十七）羅漢果豬骨湯 潤肺清心有奇效

下面給大家帶來一款非常適合秋季的湯水，羅漢果豬骨湯有潤燥止咳的作用，一起看看做法。

羅漢果豬骨湯所需材料

原料：豬骨，裡脊肉

輔料：羅漢果，南杏，劍花，蜜棗，紅棗，玉竹，百合

配料：鹽，姜

無花果劍花豬骨湯的做法

1、把無花果和劍花洗干凈，陳皮浸泡軟，洗干凈備用。

2、把豬骨洗干凈，放入沸中中焯去血水，撈出洗干凈備用。

3、把猾、無花果、劍花和陳皮放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火燉兩小時，最後，加鹽調味即可。

無花果劍花豬骨湯小貼士

1、無花果含有大量的營養素，可滋補、開胃等。

2、劍花也叫霸王花，有清熱潤燥的作用。

（十八）秋季養生進補多喝靈芝紅棗烏雞湯

下面教大家做靈芝紅棗烏雞煲，這道湯有滋補的功效，可以安神益氣。

靈芝紅棗烏雞湯所需材料

原料：烏雞，竹筍，紅棗，枸杞

輔料：靈芝，菜膽，姜，蔥

配料：料酒，鹽，胡椒粉

靈芝紅棗烏雞煲的做法

1、把靈芝切成片，烏雞洗干凈，紅棗洗干凈，竹筍浸泡透。

2、把菜膽洗干凈，姜切片，枸杞洗干凈備用。

3、把烏雞、靈芝、姜蔥和紅棗放入鍋里，加入料酒，再加入適量清水，大火煮開，再用小火煲半小時，

4、然後加入竹筍、菜膽、枸杞、鹽和雞精繼續煮半小時即可。

靈芝紅棗烏雞煲小貼士

這道湯還非常適合老年人氣管炎、高血糖等。

（十九）秋季健脾胃不可錯過羅漢果煲豬肺

下面為大家帶來羅漢果煲豬肺的做法，大家在這個多事之秋不妨試試。

羅漢果煲豬肺所需材料

原料：羅漢果，豬肺

配料：鹽，雞精

羅漢果煲豬肺的做法

1、把豬肺切片，用清水反復沖洗干凈，加鹽擠出泡沫，再清洗干凈。

2、把羅漢果洗干凈，切成片備用。

3、在鍋里放水燒開，放入豬肺和羅漢果煮開，再用小火燉一小時，最後，加鹽和雞精調味即可。

羅漢果煲豬肺小貼士

豬肺可以焯過水後，再煲湯，這樣可以去掉腥味。

（二十）秋季滋補靚湯——淮山紅棗竹絲雞湯

本文帶來淮山紅棗竹絲雞湯的做法，相信大家都非常有興趣的，一起來看看吧！

淮山紅棗竹絲雞所需材料

原料：竹絲雞，淮山，紅棗

配料：鹽

淮山紅棗竹絲雞的做法

1、把竹絲雞洗干凈，斬塊，淮山去皮，洗干凈切塊，紅棗去核備用。

2、把竹絲雞放入鍋里，加入清水，然後加入紅棗，大火煮開，再用小火燉兩小時。

3、然後放入淮山再繼續煮半小時，最後，加鹽調味即可。

淮山紅棗竹絲雞小貼士

給淮山削皮時，最好戴上手套，因為淮山含有植物鹼，有些人會過敏。

（二十一）秋季防頭痛喝川芎白芷燉魚頭

川芎白芷燉魚頭營養豐富，保健功效強大，下面一起看看川芎白芷燉魚頭的做法。

川芎白芷燉魚頭所需材料

原料：鰱魚頭

輔料：川芎，白芷

配料：鹽

川芎白芷燉魚頭做法

1、把魚頭洗干凈，川芎和白芷洗干凈，姜切片，在鍋里放水燒開備用。

2、在鍋里放油燒熱，放入魚頭小火煎至兩面金黃色，然後倒入開水， 放入姜、川芎和白芷，大火煮開，再用小火煮至湯呈奶白色，加鹽調味即可。

（二十二）土茯苓蓮子豬骨湯去濕熱潤秋燥

下面為大家帶來土茯苓蓮子豬骨湯，非常適合這段時間的天氣食用，有興趣的不妨試試。

土茯苓蓮子豬骨湯所需材料

原料：豬骨

輔料：扁豆，薏米，芡實，赤小豆，蓮子，土茯苓

配料：鹽，油

土茯苓蓮子豬骨湯的做法

1、把扁豆、薏米、芡實、土茯苓、赤小豆和蓮子放入清水中浸泡十五，洗干凈備用。

2、把豬骨洗干凈，斬大塊，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈。

3、在砂鍋里，放入適量清水，放入豬骨，再放入扁豆、土茯苓、薏米、芡實、赤小豆和蓮子，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽即可。

土茯苓蓮子豬骨湯小貼士

鹽一定要關了火再放，否則會破壞其中的營養。

（二十三）當歸生薑羊肉湯，女性秋季滋補首選

本文帶來當歸生薑羊肉湯的做法，有興趣的女性朋友，快快跟著做來吃吧！

當歸生薑羊肉湯

原料：羊肉

輔料：當歸，姜

配料：鹽

當歸生薑羊肉湯做法

1、把羊肉洗干凈，切塊，姜切片，當歸洗干凈備用。

2、鍋里放水燒開，放入羊肉焯水，撈出洗干凈浮沫。

3、在鍋里放油燒熱，放入姜爆香，再放入羊肉翻炒片刻，裝盤。

4、把羊肉和當歸放入砂鍋里，放入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。

當歸生薑羊肉湯小貼士

羊肉炒過後再煮湯，煮出來的湯更清甜濃郁。

（二十四）海底椰百合燉竹絲雞潤秋燥清心神

海底椰百合燉竹絲雞營養很豐富，而且有潤燥、潤肺和清熱的功效，一起來看看海底椰百合燉竹絲雞的做法。

海底椰百合燉竹絲雞所需材料

原料：竹絲雞

輔料：百合，海底椰

配料：礦泉不，鹽

海底椰百合燉竹絲雞的做法

1、把竹絲雞洗干凈，斬成小塊，把百合和海底椰放入清水中浸泡一小時。

2、在燉盅里倒入礦泉水，放入竹絲雞、海底椰和百合。

3、在鍋里放水燒開，放入燉盅，用小火燉三小時，最後，加鹽調味即可。

海底椰百合燉竹絲雞小貼士

做這道湯不用加什麼葯材，這樣原汁原味，滋補效果非常好。

（二十五）潤燥又滋補的蓮藕腔骨湯做法

蓮藕腔骨湯美味又潤燥，一起看看蓮藕腔骨湯的做法。

蓮藕腔骨湯所需材料

原料：蓮藕，腔骨

輔料：姜

配料：鹽

蓮藕腔骨湯的做法

1、把腔骨洗干凈，斬塊，把蓮藕去皮洗干凈，切塊，姜切片。

2、在鍋里放水燒開，放入腔骨焯三分鍾，撈出洗去浮沫備用。

3、在湯鍋里放入適量清水，放入腔骨，大火煮開，撇去浮沫，放入姜，再用小火燉半小時。

4、放入蓮藕，用小火繼續燉一個半小時，最後，加鹽調味即可。

蓮藕腔骨湯小貼士

把腔骨焯過水後，再煮湯，煮出的湯不會有腥味，而且更甜。

7、秋天是喝湯養生重要季節，哪些湯適合秋天喝？

對於喝湯這種行為，其實南方人很容易接受，因為在一日三餐當中，南方人都有喝湯這樣的行為，但是北方人尤其是東北人絕對沒有。

我活了30多年，從來沒有說家裡父母給做湯這樣的情況，甚至在飯店裡面吃飯，也不會有人點湯，這就是和我們兩個地方的氣候，生活習慣有著直接的因素。

之所以南方人喜歡喝湯，是因為南方的濕氣較重，無論是在任何一個季節，濕氣都要比北方重許多，所以喝湯也是一種除濕氣的方法。

秋天這種季節當然濕氣方面要略微低一些，但是還是應該多喝一些除濕氣的湯，因為我們的身體當中濕氣存留的時間太長，比如說和一些冬瓜排骨百合湯，就是一種除濕氣非常有效果的。

而且這幾種物質完全融合在一起，味道也非常適應大眾的口味，排骨能夠使湯的味道更加濃郁，而冬瓜和百合可以稀釋排骨的那種油膩，吃這個湯就算在不吃任何飯的情況下也能夠喝兩碗。還有一種湯，非常的滋補，那就是銀耳枸杞羊肉湯。

羊肉這種東西，可以生火所以能夠排除我們體內的濕氣，平時濕氣重的季節也可以多吃一些羊肉，但切記在湯裡面一定要多放一些生薑，因為生薑也有相同的作用，但是有一點大家要知道，在濕氣比較重，尤其我們身體在出現濕熱這樣的情況下，最好不要吃糯米以及喝米酒。因為這兩種屬於在濕熱時候會造成反向作用的食品。

8、秋季養生應該喝什麼蔬菜湯

1、秋季養生湯之山葯湯
山葯富含多種維生素、氨基酸和礦物質，保健，有加能人體免疫力、益心安神等保健浸染。山葯得當跟肉類一路煲湯，不單能使肉湯營養更加，尚有利於肉湯中營養素的接收。常跟山葯搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
2、秋季養生湯之土豆湯
土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。奇怪土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，以是得當做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一路煲煮，酸甜開胃。另外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其美味十足，還能健脾養胃。
3、秋季養生湯之冬瓜湯
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功能。個中所含的丙二醇能有用克製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是得當糖尿
病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。相宜跟冬瓜一路煲湯的食材有許多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。必要提示是，冬瓜煲湯最好要帶皮，由於皮中不
僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性因素，具有消暑健脾等保健功能。
4、秋季養生湯之白蘿卜湯
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功能。它能促進膽汁滲透，輔佐消化脂肪，個中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢料的傾軋。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一路煲湯，不單補氣順氣，還能減輕油膩感。假如不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
5.秋季養生湯之蓮藕湯
中醫以為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功能。蓮藕與芸豆熬湯，可改進就寢質量，和排骨一路煲湯能健脾開胃，得當脾胃衰弱的人滋補養生。
必要留意的是，長時刻燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，停止用鐵鍋，也只管別用鐵刀切蓮藕，以停止其氧化變黑。
6.秋季養生湯之海帶湯
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血浸染。另外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可別離和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，可能不搭配任何原料，直接用海帶煲湯也長短常鮮美的。

9、秋天喝什麼湯好