中醫養生葯膳大全

1、中醫葯膳養生調理身體效果好嗎？

葯膳是傳統的養生方式，無論是養生粥、養生酒、還是其它形式的葯膳，都即是食物也是葯材。既然是葯材，就有一定的葯性，就應該遵循中醫的基本理論，所以說葯膳養生雖好，但也需要之一以下三點，不然用錯了會造成身體負擔，損傷身體。

葯膳雖好但也有禁忌

一.葯膳的配伍避免相惡、相反。

相惡、相反是中醫專有的名詞，意思分別是可以降低葯力和產生毒副作用，甚至會引起中毒。而且一般來說，葯膳中所用的中葯材本就不多，也就兩三味葯材，所以在製作葯膳之前一定要熟悉所用葯。再就是很多食材也會與葯物沖突，比如說人參和蘿卜，蘿卜會降低人參的補氣效果；何首烏和怕與蔥、蒜一起食用。

還有一些傳統的葯膳禁忌， 比如羊肉忌南瓜，鱉肉忌莧菜，雞蛋、螃蟹忌柿、荊芥，蜂蜜忌蔥等

葯膳選擇配伍注意相反、相惡

現代科學的認識，胡蘿卜、黃瓜等含分解維生素C的成分不宜與白蘿卜、旱芹等富含維生素C的食物配伍等。此類的研究還有很多，製作葯膳前一定明確。

二.身體狀態特殊時要注意葯食宜忌。

在身體處於特殊情況下，應用的葯膳不盡相同，這屬於辨證范圍，比如說外感疾病時，不可用有固表止汗的葯膳。還有某些特殊的時期，比如經期、孕期，這是屬於正常的生理變化。此時要注意中葯的「妊娠禁忌」及經期用葯原則，以免造成身體損傷。

孕期、經期、產後要注意用葯原則

至於一些基本原則，如「產前不宜熱，產後不宜涼」，在疾病狀態下可以治病為主，根據疾病的不同用葯。但在正常狀態下，這種原則應盡量遵循，以避免不必要的損害。

三.葯膳養生要「一人一方」。

一人一方指的並非是每一個人一個葯膳方子，而是每一類人一個方子，比如說一般家庭中老人、青壯年、兒童，這三類人不可同用一樣的葯膳；而青壯年又分男女，男人以「氣」為主，女人以「血」為主；同一年齡段的人群也有區別，體質不同所用葯膳也不同。

葯膳不可一家人「一鍋養生

葯膳雖說以食物為主，但也是一種有調理性的膳食，還是有一些禁忌的，不可混同尋常餐食隨意長期進食。比如驅寒的葯膳，體內有實熱者忌用。

葯膳作為傳統的滋補養生方式，應當遵循其原則。葯膳也需要根據身體的表現以及體質，全家人「一鍋養生」的方式不可取。

2、找兩款健脾的經典葯膳，最好出自某本古書有記載

葯膳一
用料：黨參10克、枸杞10克、陳皮10克、山葯15克、荸薺40克、羊頭一個、食鹽、花椒、味精、胡椒、蔥節各適量
工藝：將黨參、枸杞、陳皮、山葯、荸薺、花椒、胡椒與羊頭同燉，待羊頭燉爛加入蔥節、鹽等再煮5分鍾，練去山葯黨參、枸杞、陳皮、蔥節等。
用法：吃肉喝湯
功用：補脾益腎。適合脾腎虛弱者食用。

葯膳二
用料：雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片
工藝：將雞腳去衣洗凈飛水，再與洗凈的葯材一起放入燉盅內，加清水300毫升，隔水燉兩小時調味後服用
用法：食雞腳，佐餐食用。
功用：除濕健脾，因脾虛濕重所致胃腸炎而見大便泄瀉者食用尤佳。

葯膳三
用料：花生仁100克、大棗50克、豬蹄1000克、紹酒10克，蔥、姜、精鹽、味精各適量
工藝：豬蹄用沸水燙後洗凈，颳去老皮，加清水放於鍋內煮沸，撇去浮沫。加紹酒、蔥用中火加熱35分鍾，再加入花生仁、大棗、鹽味精調味，再用大火煮15分鍾左右即可
用法：佐餐食用
功用：補脾養血。適宜脾胃氣血不足者食用。

葯膳四
用料：牛肉500克、淮山葯30克、枸杞15克、桂圓肉12克、薑片10克，蔥、鹽、味精、紹酒、食用油各適量
工藝：將牛肉洗凈，入開水中汆一下，切成厚約2厘米的片。，山葯、枸杞、桂圓肉洗凈，放入大盅內。炒鍋置火上。下食用油，加入牛肉片爆炒，入紹酒炒勻後放入大盅內，薑片放在上面。炒鍋置火上，加入開水、鹽、紹酒，開後放大盅內加蓋，入蒸籠內蒸至軟爛。取出薑片蔥上桌
用法：佐餐食用
功用：補脾胃，益精血。適宜脾胃氣血不足者食用。
（本內容來自《中醫食療葯膳大全（於釋然編著）》。希望對你有幫助！！）

3、中醫養生有哪些？

中醫養生是中國傳統文化的瑰寶，養生是以培養生機、預防疾病、爭取健康長壽為目的。

中醫養生主要包括：經絡養生、體質養生、氣功養生、運動養生、房事養生、情志養生、睡眠養生、環境養生、起居養生、食療養生、順時養生、四季養生、樂娛養生、部位養生、葯物養生、沐浴養生、減毒養生、靜神養生、瑜伽養生等內容。

中醫養生中特色療法分為：

針灸：針法是把毫針按一定穴位刺入患者體內，運用捻轉與提插等針刺手法來治療疾病。灸法是把燃燒著的艾絨按一定穴位熏灼皮膚，利用熱的刺激來治療疾病。如今人們生活中也經常用到。

拔罐法：古稱「角法」。這是一種以杯罐作工具，借熱力排去其中的空氣產生負壓，使吸著於皮膚，造成鬱血現象的一種療法。古代醫家在治療瘡瘍膿腫時用它來吸血排膿，後來又擴大應用於肺癆、風濕等內科疾病。

按摩：是以中醫的臟腑、經絡學說為理論基礎，從性質上來說，它是一種物理的治療方法。從按摩的治療上，可分為保健按摩、運動按摩和醫療按摩。

刮痧：它是以中醫皮部理論為基礎，用牛角、玉石等工具在皮膚相關部位刮拭，以達到疏通經絡、活血化瘀之目的。刮痧可以擴張毛細血管，增加汗腺分泌，促進血液循環，對於高血壓、中暑、肌肉酸疼等所致的風寒痹症都有立竿見影之效。經常刮痧，可起到調整經氣，解除疲勞，增加免疫功能的作用。

氣功：是一種以呼吸的調整、身體活動的調整和意識的調整(調息，調形，調心)為手段，以強身健體、防病治病、健身延年、開發潛能為目的的一種身心鍛煉方法。

葯膳食療：發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，葯膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按葯膳配方，將中葯與某些具有葯用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

4、我想知道，關於中醫養生和食用葯膳做法方面的知識。

1.紅棗玫瑰黑米粥

原料：黑米；白米；紅糖，紅棗十顆，干玫瑰花苞十幾條

做法：（按下圖 ）圖1.將黑米白米按1：1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，方便熬煮。圖2. 將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水家足。圖3.等待粥煮開時， 將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用。圖4.粥煮開後 ，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化，起鍋前 將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。記住了，「煮粥沒訣竅，上下三十六攪」，粥 煮開後，一定要不時攪拌，以利於受熱均勻，並使粥不粘鍋

紅棗：小小一顆棗，功效特別好。中醫認為，紅棗味甘性溫，有健脾益胃，補氣 養血，安神，緩和葯性的功能；現代的葯理學同時還發現，紅棗能提高體內單核 -吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。紅棗含有豐富的維 生素A,B,C,等人體必需的多種維生素和18種氨基酸，礦物質，其中維生 素C（抗壞血酸）的含量竟高達葡萄，蘋果的70-80陪，因此有「一日三顆 棗，紅顏永不老」一說啊。

玫瑰：這里說的是是哦也能夠的干玫瑰花苞，含豐富的維生素A,B,C,K， 以及單寧酸，能改善內分泌失調，消除疲勞，幫助傷口癒合。玫瑰花苞有行氣活 血的功效，經前乳房脹痛，消化不良或月經不調，可用玫瑰花泡茶飲用。

紅糖：是我國傳統的溫補食材，含豐富的葡萄糖，多種維他命和微量元素，具有 益氣補血，健脾暖胃，緩中止痛，活血化瘀的作用。

紅糖中的天然成分「糖 蜜」，具有強力的解毒功效，能將過量的黑色素從真皮層中導出，並通過淋巴組 織排出體外。因此，紅糖不失為女性最好的美容養顏佳品。

黑米：具有滋陰 補腎，健脾暖肝，補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利 於防治頭昏，目眩，貧血，白發，眼疾，脾胃虛弱等症。

2.獼猴桃枸杞甜粥（吃完燒烤後一定要喝的粥！）

原料：獼猴桃2個，白米100g，枸杞30顆左右 配料：白糖或冰糖

做法：（下圖）圖1，2，白米洗凈，泡一會，這樣比較易煮；獼猴桃
去皮切片；枸杞沖洗干凈，備用；圖3，4，白米入鍋，加水煮，煮至米一顆顆都漲開，變濃稠時，下枸杞，獼猴桃片，再煮3分鍾左右，加適量白糖或冰糖調味即可

吃完美味的燒烤後，別忘了來一顆甜甜的泥猴桃哦！！這泥猴桃的好處還不止是 防癌哦，且：1。泥猴桃性味甘，酸而寒，且解熱，止渴，通淋，健胃的功效。 可以治療煩熱，消渴，黃痘，嘔吐，腹瀉，石淋，關節痛等疾病，而且還有抗衰 老的作用。2.泥猴桃含有維生素C,E,K等，屬營養和膳食纖維的低脂肪食 物，對減肥健美，美容有獨特的功效。泥猴桃含有豐富的葉酸是構築健康體魄的 必需物質之一，能預防胚胎發育的神經管畸形。3.泥猴桃中含有的血清促進素 具有穩定情緒，鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因 此能幫助憂郁之人走出情緒低谷！

3.紅豆冬瓜粥 （一款絕對安全無毒副作用的減脂肪瘦身粥）

原料：紅豆（又稱赤小豆），冬瓜，大米

做法：（下圖）圖1：紅豆和大 米按1：1的比例洗凈，泡發一夜；圖2.冬瓜去皮，切片，不要太薄；圖3， 加足夠的水，燒開後，熬煮紅豆和大米，至紅豆開裂，加入冬瓜片同煮；圖4， 熬至冬瓜呈透明狀即可，加鹽或加糖均可。

羅嗦一句， 煮粥所用的紅豆是可食用的，有外形相似的被稱為「相思子」的紅 豆則有毒不可食用。紅豆不僅能利水消腫，抗菌排毒，常食用可瘦身，其富含的 鐵質能使女性臉色紅潤，香港曾流行紅豆減肥法，就是因為它安全無任何毒副作 用。冬瓜可促進人體新陳代謝，有效阻止脂肪堆積。這款粥最宜夏季瘦身，排除 體內濕氣，清降胃火，調節食慾，改善夏季易發病症的過敏膚質。

4.小米南瓜粥 （冬天的一碗養胃粥）

原料：小米1000g，南瓜300g

做法：（下圖）圖1.南瓜去 皮切塊，小米洗凈後用水浸泡20分鍾；圖2.准備半瓶開水，倒入電飯鍋中， 下小米煮30分鍾；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥（省略也行）圖3.圖4 .30分鍾後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鍾即可，中間要時時攪一攪，避免 粘鍋。

5、各種葯膳粥的做法和作用.

一、人參糯米粥:取人參10克，山葯粉、糯米各50克，紅糖適量。先將人參切成薄片，與糯米、山葯共同煮粥，待粥熟時加入紅糖，趁溫食服，每天1次。

該粥具有補益元氣、興奮中樞神經、抗疲勞、強心等多種作用，故食用該粥對慢性疲勞綜合征有良好效果。但應注意，高血壓、發燒患者不宜服。

二、雞歸粳米粥:取烏骨雞1隻，糯米50克，黃芪45克，當歸、大棗各15克，肉桂3克，食鹽適量。先將烏骨雞宰殺後去毛和內臟，洗凈備用；再將黃芪、當歸、大棗、肉桂加水煎煮2次，第2次煮沸後30分鍾，取葯汁2000毫升，與烏骨雞、粳米同入砂鍋中，共同煮粥，加入食鹽適量，吃雞飲粥，每周1～2次。

該粥具有滋補強身、調整內臟功能的作用，能發揮顯著的抗疲勞功效。

三、鰻魚山葯粥:取鰻魚1條，剖開去內臟，山葯、粳米各50克，各種調料適量。先將鰻魚切片放入碗中，加入料酒、姜、蔥、食鹽調勻，與山葯、粳米共同煮粥食服，每天1次。

該粥具有氣血雙補，強筋壯骨，使肌肉結實的作用，經常服用該粥，疲勞即可消除。

五、胡桃粥:取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。

常食核桃粥，不僅能補腎，還可以預防陽萎、遺精，有延衰抗老作用。

六、木耳粥:取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺生津，滋陰養胃，補腦強心。

七、芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟後，拌入芝麻同食。

6、女性養生葯膳食譜大全有哪些

材料：萵筍 約百500g 、香蔥 2根、鹽 5g 、糖 3g 、雞精 3g 、油 15ml

做法：

1、萵筍削去外皮，切掉老硬的根部，切成細絲，撒上鹽腌度 20分鍾，把析出的湯汁瀝干後裝在盤子里，撒上白糖和 雞精拌均勻。內

2、香蔥洗凈切成蔥花，撒在萵筍絲上。

3、中火燒熱鍋中的油至7成熱，將燒熱的容油迅速澆在萵筍絲 上就可以了。

7、懂得中醫養生、葯膳的朋友來看看

媽媽可以喝生脈飲（中葯），吃些山葯白米粥
姥爺平時可常吃大棗、木耳、百、銀耳、枸杞、蜂蜜、蓮子等。度胡蘿卜粥、海帶綠豆湯

在飲食調養上，中醫也是從陰陽平衡方面作為出發點，將飲食分為宜知與忌。有利於陰平陽秘則為宜，反之為忌。不同的人有其不同的宜忌，如對於那些陰氣不足，而陽氣道有餘的老年人，則應忌食大熱進補之品；專痰濕體質的人應忌食油膩；木火體質者應忌食辛辣；患有皮膚病、哮喘的人應忌食蝦、蟹等海產品；胃寒的人應忌食生冷食物等。
詳細的可以看我的空間博客屬

8、中醫葯膳養生調理身體效果怎麼樣？

葯膳是以葯物和食物為原抄料，經過烹飪加工製成的一種具有食療作用的膳食。它百是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫度於食」，既將葯物作為食物，又將食物賦以葯用，葯借食力，食助葯威;既具有營養價值，又可防病治病問、保健強身、延年益壽。所答以在調理身體在方面，效果還是不錯的！

9、葯膳與食療養生的書籍有哪些

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