中西方養生

1、西醫養生重鍛煉，中方養生重食養，為何中西醫養生方法差別如此之大？

隨著現代人生活節奏的加快，生活水平的提高，伴隨著的就是工作壓力的加大和身體素質的下降。尤其是現在的年輕人，仗著年輕，熬著最晚的夜，敷著最貴的面膜；保溫杯里泡枸杞。在這種種啼笑皆非的現象後面，反映的是當代人養生意識的覺醒。在身體一次次發出頭暈乏力、記憶力衰退的警告之後，人們不得不重視養生的作用。

但是養生也分很多種。西方強調的是運動的作用，它認為只有你的身體素質提高上去了，各種病症也就隨之消除了。而中醫認為病從口出，要想調養好身體首先得控制飲食，如果體內濕氣重就少吃寒性食物，如果肝火旺就少吃易上火的食物。聽起來也很有道理。因為食物為身體提供營養，每一種食物都有自己的作用，需要合理利用起來。

中西方養生差異大的原因離不開歷史因素。中方歷史源遠流長，在歷史的沉澱中早已形成了一套關於食物營養的體系。而且流傳下來了很多記錄中草葯功效的書籍，這些都是由實踐證明了的有一定道理的理論，比如《本草綱目》。既然能流傳下來肯定是有用的、有益的。而且中國人工作非常繁忙，往往沒有時間去做固定的訓練。

而西方向來崇尚「科學」，他們喜歡用被「科學」驗證了的理論來指導生活。他們畢竟不太注重食物的功效，反而對健身鍛煉更感興趣。而且他們的歷史較短，氣候環境也比較單一，沒有研究食物的習慣。他們也非常注重身材的管理，鍛煉既能保持身材又能強身健體，何樂而不為呢？

2、西方人是怎樣 養生的

中西方養生保健方法差異之解析

隨著人們對健康的日益重視，中國傳統的日常保健與養生方法慢慢重新為國人採用。以現代生命科學的知識來剖析其中的科學原理，及其與西方之差異，可以讓我們更清楚地了解這些方法的優劣，供不同的個體來選擇適合自身的健身之道。
中國的傳統哲學，無論儒家、道教、佛教都很注重自身修行與養生。東方哲學崇尚簡約，無論飲食、日常行為規范都無不體現這一思想。這一思想與西方具有巨大的區別。
先說飲食，佛教提倡素食，對此思想體現得最為極致，儒家、道教也都是提倡日常的簡約，遠離奢侈、浪費。素食本身是低蛋白、低脂肪、低能量、高纖維的飲食，這與目前西方人的飲食習慣正好相反。西方人好吃肉食、牛奶等高能量、高脂肪的食物。從這一點往極致的方向推理，東方人比較像素食動物，西方人比較像肉食動物。通常來說，素食中纖維較多，比較難消化，其中所含的能量也較低，因而素食動物腸道比較長，以此來保證攝取足夠的營養；而肉食相反，高蛋白、高脂肪保證有足夠能量，因而肉食動物腸道較短就能攝取足夠營養。飲食的差異很明顯影響了動物的行為方式。素食動物攝取低能量的食品，其營養是緩慢長久的吸收，其各種肌肉的運動也相應和緩，因而爆發力通常較弱，但是耐力強；而肉食動物相反，其食物能迅速為期提供能量，因而爆發力強，但是耐力弱。體現在中西方人身上，西方人強壯，力量大，但是擅長長跑的通常是東方人。
飲食習慣以及思維方式影響了行為方式，東方人喜歡和緩、優雅、低對抗、技巧性的運動，西方人通常喜歡粗野、狂暴、力量對抗型的運動。在養生方式上，也體現了這一特點。東方人喜歡的太極拳、打坐等方式都是低能耗的健身方式。而西方人喜歡球類、長跑這種高能耗的運動。
無論低能耗，抑或高能耗的運動方式，我認為其目的都是讓全身的血液循環，包括微循環的暢通。在東方說法是經絡的暢通，西方的解釋我不太清楚，可能包括身體機能的提高，免疫力的增強等。中醫的說法是痛則不通、通則不痛。我覺得這個最好的解釋了運動的保健功能。中西方採用的方式是殊途同歸，但是代價不一樣。高能耗的劇烈運動可以讓機體血液循環暢通，但是過後往往比較疲勞。而較低能耗的太極拳及打坐放鬆的方式，通過較為靜態的方式讓血液全身暢通，過後一般會覺得神采奕奕，精神倍增。
在這一點上我個人跟崇尚東方的修為方式。採用低能耗的方式達到相同的目的，對個體來說首先就是更合算的方式。低能耗說明細胞的代謝速度慢，細胞的代謝速度慢，意味著你的細胞在有限的分裂次數極限下，單個細胞的壽命更長，因而細胞形成的整體的個體的壽命就長。這一現象最好的例子就是動作緩慢的烏龜壽命很長。基本不依賴現代醫療手段的東方修行和尚壽命非常長。目前東方人的壽命平均不及西方，個人認為這是醫療和生活水平差異造成，這與修行方式無關。
東方的修行方式對周圍的環境破壞小，環保，低能耗。這無論是對物種還是單個個體都是相當有利的。人類的高能耗對地球造成的負擔已經過大了，不加以適當控制，整個地球生物圈平衡就會被破壞，最終對人類本身造成的直接打擊，可能會比其他的物種更大。

3、中國人和西方人飲食的差異

中西文化歷來是世界文化的兩大派系， 而飲食在兩個辛都佔有非常重要的地位。中西文化之間的差異從而了中西飲食文化的差異， 在兩種不同的文化背景下，方飲食習俗，不論在其觀念、性質，還是在其方式、對諸多方面，所存在的差異是非常鮮明的。筆者根據自十年從事西式餐飲的經驗，提出以下幾點看法，以供． 中西飲食觀念豹差異
萬史上，中國是世界上最古老的國家之一，有5 000年
久而厚重的歷史，創造了無數的燦爛文明，在這種文
箴中，使中國的飲食更加博大精深。隨著時間的流逝
遼闊國土的地域差異，四大萊系逐漸形成，四大萊系
體系，各有特點，但共同點是用料復雜考究，製作方法
， 口味、菜式多種多樣，令人驚嘆。
西方以歐美為代表，其文化同樣源遠流長。到中世紀，
歐洲文化已十分完善，在此期間，舊西方的飲食文化已經
形成。其主要特點為：主食以麵粉為主，原料也較為豐富，
製作方法較中國簡單，但同時也十分注重口味。
由於中西哲學思想的不同，西方人於飲食重科學。重科
學即講求營養。故西方飲食以營養為最高；隹則，進食尤如
為一生物的機器添加燃料，特別講求食物的營養成分，蛋
白質、脂肪、碳水化合物、維生素及各類無機元素的含量是
否搭配合宜，熱量的供給是否恰到好處以及這些營養成分
是否能為進食者充分吸收，有無其他副作用。這些問題都
是烹調中的大學問，而萊餚的色、香、味如何，則是次一等
的要求。即或在西方首屈一指的飲食大國— — 法國， 其飲
食文化雖然在很多方面與我們近似，但一接觸到營養問
題，雙方便拉開了距離。
中國五味調和的烹調術旨在追求美味，其加工過程中
的熱油炸和長時間的文火攻，都會使菜餚的營養成分被破
壞。法國烹調雖亦追求美味，但同時總不忘「營養」這一大
前提，一味舍營養而求美味是他們所不取的。尤其是20世
紀60年代出現的現代烹調思想，特別強調養生、減肥，從
而追求清淡少油，強調採用新鮮原料，強調烹調過程中保
持原有的營養成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生
吃。所以說西方飲食之重營養是帶有普遍性的。
我們可以通過以下表加以比較。
中西烹調方法比較
項 目 由 西
原 料 名目繁多肉類、蔬菜、麵粉、奶制
、多種多樣 品等
製作方法 考究，炸、蒸、煮、燜等 較簡單，以炸、烤、清水
多種方法 煮為主
營 養 營養少且不集中 營養全面、含熱量高
側重點 口味 營養、方便
2．中西玖食對象的差異
西方人認為菜餚是充飢的，所以專吃大塊肉、整塊雞等
「硬菜」；而中國的菜餚是「吃味」的。所以中國烹調在用料
上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西 在
中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中
國廚師手裡，就可以化腐朽為神奇。足見中國飲食在用料
方面的隨意性之廣博。
據西方植物學者的調查，中國人吃的菜蔬有600多種，
比西方多6倍。實際上，在中國人的菜餚里，素菜是平常食
品，葷菜只有在節假日或生活水平較高時，才進入平常的
飲食結構，所以自古便有「菜食」之說，菜食在平常的飲食
結構中佔主導地位。中國人的以植物為主菜，與佛教徒的
鼓吹有著千絲萬縷的聯系。佛教便視動物為「生靈」，而植
物則「無靈」，所以，主張素食主義。
西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更
重視營養的合理搭配，有較為發達的食品工業，如罐頭、快
餐等，雖口味千篇一律，但節省時間，且營養良好。故他們
國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、
發達的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質
弱。有人根據中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中
國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。
3．中西玖食方式、餐具及禮儀的不同
中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格
也有影響。在中國，任何一個宴席，不管是什麼目的，都只
會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓
餐飲文化
桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣妻
味佳餚放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品愛
象，又是一桌人感情交流的媒介物。人與人相互敬酒
讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現了人與人之間
重、禮讓的美德。雖然從衛生的角度看，這種飲食方j
顯的不足之處，但它符合我們民族「大團圓」的普遍
反映了中國古典哲學中「和」這個范疇對後代思想的
便於集體的情感交流，因而至今難以改革。
在餐具方面，差異就更甚明顯。眾所周知，中國
亞洲一些黃種人的國家，使用的是筷子、湯匙，吃飯t
盛；而西方人呢，則是盤子盛食物，用刀叉即切即吃
則有專門的湯匙。筷子與刀叉作為東西方最具代表十
種餐具，筷子和刀叉影響了東西方不同的生活方式
著不同的兩種智慧。著名的物理學家、諾貝爾物理；
者李政道博士，在接受一位日本記者采訪時，也有一
精闢的論述：「中華民族是個優秀民族，中國人早在
國時期就使用了筷子。如此簡單的兩根東西，卻是
倫地運用了物理學上的杠桿原理。筷子是人類手
伸，手指能做的事它幾乎都能做，而且不怕高溫與寒：
是高明極了!

在禮儀方面，中西兩者更顯不
同。在中國古代，在用餐過程中，就
有一套繁文縟節。《禮記·曲記》載：
「共食不飽，共飯不擇手，毋放飯，
⋯ ⋯ 毋固獲，毋揚飯，⋯⋯ 卒食，客自
前跪，撒飯齊以授相者，主人辭於
客，然後客坐。」這段話大意主要是：
大家共同吃飯時，不可以只顧自己吃
飯。如果和別人一起吃飯，必須檢查
手的清潔。不要把多餘的飯放回鍋
里，不要專占著食物，也不要簸揚著
熱飯。吃完飯後，客人應該起身向前
收拾桌上的盤碟，交給主人，主人跟
著起身，請客人不要勞動，然後客人
再坐下。這些禮儀有的在現代也是必
要的禮貌。在西方宴席上，主人一般
只給客人夾一次菜，其餘由客人自主
食用；若客人不要，也不便硬讓人家
再吃，也不要按中國人的習慣頻頻給
客人勸酒、夾菜。吃東西時，也不要
發出響聲，但客人要注意贊賞主人准
備的飯菜。若與人談話，只能與鄰座
的交談，不要與距離遠的人交談。
4．中西飲食性質的差異
飲食觀念的不同，使西方飲食傾
向於科學、理性，中國飲食傾向於藝
術、感性。烹調出自飲食，飲食原來
是一個旨在供給維持生命的營養。西
方飲食習俗的著重點僅僅是原始的
飲食實用性的延伸；而中國飲食習俗
中對昧的偏重，就把飲食推向了藝術
的殿堂。從這兩種飲食觀可以看出：
西方飲食日趨規范化，中『國飲食隨意
性大。
中西方飲食文化差異是明顯的，
而且各有長處。隨著經濟全球化及信
息交流的加快，中西飲食文化將在碰
撞中不斷融合，在融合中相互互補。
現在的中餐已開始注重食物的營養
性、健康性和烹飪的科學性；西餐也
開始向中餐的色、香、味、意、形的境
界發展。中西餐飲文化將在交流中共
同發展。
http://www.gotoread.com/vo/4961/page519377.html

4、中國和西方人們的飲食差異有哪些？

飲食方式的不同，中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。

在中國，大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現了人們之間相互尊重、禮讓的美德，符合我們民族「大團圓」的普遍心態，反映了中國古典哲學中「和」這個范疇對後代思想的影響。 而西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在於交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現在全席的交誼。

中國的傳統飲食有四大特點：  

1、重食：古人就有「民以食為天」之說。人們都習慣在飯桌上表達惜別和歡迎的心情。感情上的風波，人們也往往借酒菜平息，這是飲食活動對社會心理的調節功能。  

2、重養：以「五穀」養「六臟」，飲食中重視人體養生保健。中國的飲食注意各種食物的搭配，以相生相剋、相輔相成等陰陽調和之理性認識指導烹飪。  

3、重味：中國的飲食最注重食物的味，講究「色、香、味、型」。

4、重理：對於飲食活動中的情感文化，有個引導和提升品位的問題。中國的飲食提倡健康優美、奮發向上的文化情調，追求一種高尚的情操。  

而西式餐飲的主要特點是：一是生，如牛排帶血絲；二是冷，如凡是飲料都加冰塊；三是甜，無甜不餐，無餐不甜。此外西式餐飲不講究精細，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。  同時，還重視各類營養成分的搭配組合；選料精細，用料廣泛；講究調味，調味品種多；注重色澤；器皿講究。

5、中方飲食講究養生，西方講究營養均衡，哪一方飲食文化更符合人體吸收呢？

對比注重「味」的中國飲食，外國是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養。

在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎麼豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術可言。作為菜餚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的。

一盤「法式羊排」，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明了。

中國人是很重視「吃」的，「民以食為天」這句諺語就說明把吃看得與天一樣重要。由於這個民族幾千年來都處於低下的生產力水平，人們總是吃不飽，所以才會有一種獨特的把吃看得重於一切的飲食文化，這大概是出於一種生存需要吧。

如果一種文化把吃看成首要的事，那麼就會出現兩種現象：一方面會把這種吃的功能發揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是」葯補不如食補」的文化基礎。

另一方面，對吃的過份重視，會使人推崇對美味的追求。 中國人對飲食追求的是一種難以言傳的「意境」，即使用人們通常所說的「色、香、味、形、器」來把這種「境界」具體化，恐怕仍然是很難涵蓋得了的。

6、中醫養身與西方養身哪個比較好

西葯見療效是很快的，而中葯在於養，見效慢，若你想養養身體，那我建議你才去中醫方式，若你條件不允許，則可考慮西醫，不過本人還是比較看好中醫的

7、西醫養生重鍛煉，中方養生重食養，兩種不同養生方法該如何選擇？

隨著現代人生活節奏的加快，生活水平的提高，伴隨著的就是工作壓力的加大和身體素質的下降。尤其是現在的年輕人，仗著年輕，熬著最晚的夜，敷著最貴的面膜；保溫杯里泡枸杞。在這種種啼笑皆非的現象後面，反映的是當代人養生意識的覺醒。在身體一次次發出頭暈乏力、記憶力衰退的警告之後，人們不得不重視養生的作用。

但是養生也分很多種。西方強調的是運動的作用，它認為只有你的身體素質提高上去了，各種病症也就隨之消除了。而中醫認為病從口出，要想調養好身體首先得控制飲食，如果體內濕氣重就少吃寒性食物，如果肝火旺就少吃易上火的食物。聽起來也很有道理。因為食物為身體提供營養，每一種食物都有自己的作用，需要合理利用起來。

中西方養生差異大的原因離不開歷史因素。中方歷史源遠流長，在歷史的沉澱中早已形成了一套關於食物營養的體系。而且流傳下來了很多記錄中草葯功效的書籍，這些都是由實踐證明了的有一定道理的理論，比如《本草綱目》。既然能流傳下來肯定是有用的、有益的。而且中國人工作非常繁忙，往往沒有時間去做固定的訓練。

而西方向來崇尚「科學」，他們喜歡用被「科學」驗證了的理論來指導生活。他們畢竟不太注重食物的功效，反而對健身鍛煉更感興趣。而且他們的歷史較短，氣候環境也比較單一，沒有研究食物的習慣。他們也非常注重身材的管理，鍛煉既能保持身材又能強身健體，何樂而不為呢？