養生雞爪

1、花生雞腳湯有什麼功效

【養生湯煲】花生雞腳湯

紅棗健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和葯性。花生花生具有潤肺、催乳、和胃、止血的功效。花生油性味甘平，具有潤腸通便的作用。花生營養很豐富，含油量高達40%，花生所包含蛋白質僅次於黃豆，是小麥的二倍，玉米的2.5倍bB0bH6hH2。能增強記憶、抗衰老、滋潤皮膚，雞腳含有豐富的膠原蛋白，可使皮膚有彈性，並去除皺紋。 冬季常飲【花生雞腳湯】具有理氣補益、生津健脾和美容潤膚之功效。

2、舌尖上的中國泡椒鳳爪解說詞

舌尖上的中國以其措辭考究、語言華美而備受追捧，為了方便大家學習，小編特將舌尖上的中國第二季的解說詞整理發布在這里，希望對大家積累寫作素材有幫助。

舌尖上的中國 第二季 第四集《家常》解說詞

家，生命開始的地方，人的一生走在回家的路上。在同一屋檐下，他們生火、做飯，用食物凝聚家庭，慰藉家人。平淡無奇的鍋碗瓢盆里，盛滿了中國式的人生，更折射出中國式倫理。人們成長、相愛、別離、團聚。家常美味，也是人生百味。

太行山，中國東部的地理分界線。地質運動造就的峽谷，裸露著10億年前的石英岩。山谷相連，耕地稀少。趙小有和小兒子必須抓緊時間，在白露前完成收割。玉米是唯一種植的糧食，夏季的高溫，讓它們過早成熟。懸崖邊緣的這塊土地，總計1000平方米，種植玉米，全年能帶來2000元收入。5公里外的祖屋，老伴程榮花的工作同樣艱巨。這種來自南美的穀物，在中國有400年的種植歷史，重達300公斤的石碾，將玉米研磨成粉，以便製作食物。

小兒媳挖來土豆，大兒媳也趕回幫廚。在婆婆的調度下，她們要給全家人做一頓午餐。玉米粉需要加入白面增加黏性，以前白面珍貴，只能用樹皮替代。就是用這樣的方法，這樣的心思，程榮花養活了全家。秋收是大事，全家人都要出力。這條孤懸於崖壁上的隧道，是村莊與世界相連，全村人徒手開鑿，用了整整30年。玉米麵糊和上韭菜段，做成焦香可口的小凹饃，最能討全家老少喜歡。運用杠桿原理把面團擠壓成長條，北方人稱它為餄餎，餄餎床架在灶沿上，面條成形後直接入鍋。只要把穀物研磨成粉，每一個山西人都是製作麵食的天才。

同樣是麵食，山西中部的霍州，做法更精緻。一雙巧手，讓日復一日的食物和日子，都顯得不再單調乏味。新婚的女兒回門，娘家會製作棗花饃。饃的數量和花樣，代表了對女兒的疼愛程度，沒有一個母親會怠慢。蒸，是中國家庭烹飪最經典的形式。湖北天門，主婦們懂得充分利用熱量，讓菜與飯同時完成烹飪，不僅原汁原味，還能保持食物的外形。

寡淡的餄餎，必須搭配濃烈的鹵子才能出彩。這頓飯過後，還有更繁重的勞動等待著丈夫們。桌椅出現之前，中國人吃飯是分食制。經過了1400多年，才開始圍桌合餐。四代同堂為豐收團聚起來，盡管是最普通的家常飯菜，也要講究落座的順序和朝向。祖爺爺90歲，一輩子做農事，正對院門的座位要留給他，這是傳統中國長幼尊卑的秩序。吃著自己種的糧食，一家人因為勤勞而感到踏實。無論天南海北，只要屬於家庭的重要時刻，中國人都會團聚在餐桌周圍，感受著血緣親情的凝聚和抱團生存的力量。這，也是一個家族在嚴酷環境下生生不息的奧秘。

離開農耕的土地，1000公里外，是中國最繁華的都市。子鈺，今年16歲。5年前，她從河南來到上海求學。母親正准備晚餐，母女倆租住在學校附近，15平方米，沒有獨立衛生間，四戶合用廚房，但房租便宜，這是她們在上海的家。這群少年的經歷大多相似，來自中國各地，學習樂器超過10年，經過嚴格的選拔，他們的目標是成為演奏家。子鈺4歲學琴，為求學去過武漢，到過北京，被上海的學校錄取後，母親辭去工作全職陪讀，她們的生活全靠父親一個人負擔。由於要支持女兒出國比賽和演出，5年來，父親沒有來過上海。為孩子獲得更好的教育，不惜背井離鄉，這是中國很多獨生子女家庭的選擇。對子鈺來說，中提琴，幾乎占據生活的全部。母親的生活半徑要開闊些，為了買到新鮮的食材，她會去更遠一些的大菜場。自己再節儉，也要保證女兒的營養。正是長身體的階段，加上每天8小時站立拉琴，母親需要及時給女兒補充能量。肉類富含脂肪，轉化成身體所需的熱量，是等量蛋白質和碳水化合物的兩倍。

上好的帶皮五花肉，一定要肥瘦相間，這門手藝是子鈺母親來上海後跟鄰居學的。在漢族的菜譜上，紅燒肉的歷史不算悠久，卻最受歡迎。豬肉、醬油，常見易得，烹飪不需要高深技巧，只需付出時間和耐心，這讓紅燒肉成為中國家常菜的經典。考究一些的，先用猛火炙燒肉皮，肉皮在高溫下迅速收縮，可以長時間燉制，仍保持勁韌的口感。紅色是外觀的標簽，要獲得這種誘人的色澤，可以炒糖色，加老抽，也可以藉助紅曲米或豆腐乳，各家有自己的方法。肉湯不容浪費，無論加入什麼食材，吸飽湯汁後都會變成紅燒肉最默契的配角。

火候的老嫩，味道的濃淡，各家各戶，千變萬化。相對於技巧，傾注的心意才最值得回味。上海紅燒肉，河南抻面，還有柏遼茲，這是媽媽獨創的搭配。

一對一的專業課，每周一次，今天是加課時間。盛利老師異常嚴格，國際大賽和獨奏音樂會就在眼前，子鈺必須加緊操練。5厘米厚的筆記，已經是第4本。女兒的專業課，媽媽從未缺席過。大多數中國人認為，農歷八月的月圓之夜，應該和家人團聚。盛利老師知道，子鈺和媽媽回不去。盛老師也是北方人，和子鈺一樣，年少求學，漂泊四方，最終安家上海。家宴少不了餃子，當然也少不了上海紅燒肉。為了申請簽證，媽媽甚至靠翻字典學會了寫英文信。除了練琴，整理琴譜，收集資料，女兒的一切雜事全由母親一個人打理。如同傳授母

語，母親把味覺深植在孩子的記憶中，這是不自覺的本能。這些種子一旦生根、發芽，即使走得再遠，熟悉的味道也會提醒孩子，家的方向。

吳童的工作是一種新興職業，徒步俱樂部領隊。他從不迴避自己的身世，自從10歲那年父母離婚之後，家對他來說，就是姑媽的泡菜壇子。姑媽住在眉山，今天他要迎接吳童回家。泡菜，口感爽脆，滋味酸辣，四川人家中必備的看家菜餚。川菜味型豐富，塑造復合的味道，泡菜是必不可少的調味料。要製作地道的泡菜魚，不能缺少泡姜和泡椒。熱油逼出香辣氣息，釋放出酸性物質，不僅讓魚肉更加細膩，還能去腥提鮮。加入大葉薄荷，為酸辣的湯汁增添一種奇異的芳香。姑媽的泡菜都選應季最鮮嫩飽滿的蔬菜，腌制前，洗干凈，晾在屋檐下，輕微脫水。鹽和涼白開按1：50的比例混合，蘿卜、子姜、豇豆，再放上辣椒提味，蒜頭殺菌，花椒增香。一切就緒，是請出老鹽水的時候了，它相當於發面時的酵母。有了它，壇子里的雜菌得到抑制，乳酸菌的數量占據上風。在這種菌的作用下，蔬菜中的糖轉化成乳酸，造就了泡菜酸爽的風味。往壇沿里倒進清水，阻斷空氣和細菌。十幾天，微生物的辛勤勞動賦予蔬菜新的活力。褪去艷麗和生澀，變得清亮、脆嫩、酸冽。

還有一種泡菜是吳童的最愛，姑媽的手藝來自奶奶。新鮮蔬菜加煮熟的鳳爪，浸在泡菜水中，只需一天，就是一道讓人慾罷不能的爽口小菜。帶到戶外與朋友分享，更是絕佳的野餐食品。又一次出發，吳童突然決定改道樂山，看望獨居的父親。還要趕路，吳童只有一個小時。值班室里，簡單的飯菜，半年多沒有見面的父子，相對無言，心頭各有一番滋味。潮濕溫暖的四川中部，適合另一種傳統腌菜的製作。芽菜，取自曬干後韌性好的芥菜，腌制一年以上的芽菜風味最佳。燃面，宜賓一絕，雖然重油重辣，也難掩芽菜的鮮香。有一類食物，既能當菜，又是佐料，不需要太多，確實主食最佳的陪伴。這就是中國家庭食譜上的下飯菜。

7月，悶熱的黃河沖積平原，沙質土壤孕育的西瓜已經成熟。西瓜甘甜的滋味，並非只能享用一季。西瓜醬，一種家常下飯菜，可以把夏天的味道神奇地保存下來。三伏天，每年下醬的時候。第一步，做醬豆。姥姥選了小粒黃豆，煮到入口酥爛。黃豆攤開，慢慢冷卻。全家十口人，養大了兒女的姥姥，又開始撫養第三代。漫長的夏天有很多事要做，但姥姥知道，做事和下醬一樣，不能心急。黃豆晾到半干，裹上炒熟的麵粉，麵粉中的蛋白質和澱粉給黃豆的發酵提供養料。墊上稻草，這是溫床，黃豆鋪得疏鬆平整，被子既能控制溫度又能阻隔雜菌。40年的經驗告訴姥姥，黴菌的長勢決定了醬的風味。一個春節過去，又開始期盼下一個春節。姥姥很少給孩子們打電話，她總是讓他們不要掛念。第二步，切西瓜。這是外孫們最喜歡的環節。瓜瓤心兒留給小外孫，連瓤帶皮的部分糖分不高，更適合做西瓜醬。

一年中最熱的10天，菌絲成熟茁壯，顯現出合格的黃綠色。第三步，撒上鹽、姜絲、花椒、八角、香葉等調料。西瓜新鮮，汁水豐盈，不斷翻動揉捏，所有食材都飽吸甜美的西瓜汁。

封進缸里的不僅僅是美味，還有期盼。40天後，美味即成。醇正的醬香伴著微甜，一小碟就能讓人食慾大開。而對姥姥來說，西瓜醬最好的滋味，要等到兒女們回來，那是一年中最幸福的時光。

物產豐饒的地區，對於主婦來說，經營一家的飯菜或許不是難事。不過，大自然也不會忘記另一些地方。中國的巧婦，善於就地取材。吳月珍正在尋找一種野茭白，當地人叫蒲筍。

下一季蒲筍到來前，最後一次採摘，吳月珍有自己的打算。蒲筍直立莖的幼嫩部分可以食用。人們熟悉的茭白，是蒲筍的一種變異，有膨大的紡錘形肉質莖，世界上只有中國和越南培育這種蔬菜。蝦子燜茭白，食材簡單。上色後，清湯浸潤，文火燜制，是夏季最常見的家常菜。

新鮮採摘的蒲筍，炒一盤蒲筍燒肉，用東北話說，鮮靈。剩下的蒲筍曬起來，風干，可以長時間保存。精明的主婦都會早做准備。淮揚地區的水塘里，人們追逐另一種生命力頑強的野菜。雖然它和蒲筍有著相同的生長環境和相似的名字，但它們是兩種完全不同的植物，很多菜系裡都有它的位置。蒲菜切碎，打進蛋液，攤成餅狀。揚州的這種烹飪方式，用雞蛋的柔軟凸顯蒲菜的脆爽。做成餡料，包餃子，這是淮安的名點。咬一口，蒲菜的異香，讓口腔和鼻腔共同形成了立體的感受。選最嫩的蒲心，做一道濟南的奶湯蒲菜。尋常人家不備高湯，用麵粉炒糊，也能調制出濃稠的奶白色湯汁。加上火腿、香菇和冬筍的陪襯，鮮香倍增。

秋季，遼東灣的鹼蓬草，紅成一片海洋。吳月珍家的窗檯上，蒲筍已經風干。熱水，讓蒲筍干舒展筋骨。同樣是燒肉，但湯汁要多一些，蒲筍幹才能徹底地釋放活力。添一把蘆葦桿，再燜一小時。水稻成熟的季節，南方的蒲菜落市，但對吳月珍來說，它仍有利用的價值。

蒲草曬干，能編織成各種生活用品。八年前，老伴心臟病突發，幾乎就要離她而去。她攬下家裡、地里所有的活，悉心照料老伴五年，堅韌得像蒲草一樣，維系著這個家。家人都回來了，這是吳月珍一天最安穩的時刻。

對於中國女性，克勤克儉，一直是傳統的美德，只有一個階段例外。夢露，29歲，懷孕7個月，每天都在為寶寶的降生做准備。珠海是一個90%為外來人口的城市，丈夫漢生是廣東本地人，夢露來自四川。在這個人生的特殊階段，准媽媽們可以合情合理地盡情享受著無微不至的照顧。拱北口岸，連接珠海與澳門，人流在晚上9點進入一個小高峰。潘先生，生活在澳門，每隔兩三天，要過關到珠海買菜，這已經成為很多澳門人的生活習慣。女兒佩琪20歲，已經獨立生活，仍然是父親放不下的牽掛。餐後煮一鍋陳皮紅豆沙，潘先生祖籍廣東中山，這是老家的習慣，女兒也深受影響。糖水，可以視作一種中式甜品，形態以羹、湯、糊為主。兩廣人對一碗糖水的評價，一個字甜，指味道，另一個字潤，指口感。人生中也有這樣甜蜜的時刻。葡韻，澳門人最喜歡拍婚紗照的地方。三年前，佩琪和志明在這里一見鍾情。女兒第一次下廚幫忙，今天家裡要來客人。一碗糖水，融化中國父親的深沉內斂。然而第一次面對未來的女婿，每一個父親心裡的滋味，也許要比一碗糖水來得更為復雜。口岸對面的珠海，此時氣氛有些緊張，夢露正在經歷臨盆前的第一次陣痛。夢露和漢生的父母都趕來了。長達9個小時的陣痛，體力下降很快。但夢露必須堅強，寶寶需要她的幫助。漢生和夢露的孩子，是中國獨生子女的第二代。四個父母，一對夫妻，一個孩子。這種「421」的家庭結構，已經是中國城市社會的主流，孩子牽動的是三家人的心。漢生和夢露早已經約定了女兒的小名，小福星，意思是幸福的小星星。小福星的第一餐並不順利，她還要多練習。對於夢露來說，生下孩子只是人生歷練的開始。做好一個母親，也許是更大的命題。

廚房迅速變成了賽場，競技者是雙方父母。川菜，粵菜，輪番登場，誰都志在必得。與其說，展示的是老人們畢生的廚藝，不如說，表達的是迎接新生命的喜悅。廣東的爺爺奶奶，自信有家傳的照顧產婦的秘方。他們相信用泉水煲湯效果最好。四川的外婆帶來了曬乾的魚腥草，用它燉雞湯，被認為有利於傷口癒合，最適合產婦身體恢復。木瓜，甘甜豐水，和鯽魚共同燉煮。中國傳統醫學認為，兩種食材都有助於乳汁分泌，這是廣東的做法。廣東人愛喝湯，會煲湯。現代科學認為，任何對食物的加工，都會造成營養不同程度的損失，但這絕對不能說服廣東人。老火湯，廣東人的驕傲，各種標志著保健功能的食材添加在砂煲里。經過數小時文火慢燉，食材的香味素反復釋放，煲出的湯汁濃郁回甘，被賦予各種滋補的暗示。廣東人的另一種燉湯，也講究一個慢字，藉助的是蒸氣。密閉的燉盅鎖住水分，烹飪時間更長，湯汁久燉而不沸，鮮味和香味物質可以成倍生成。一碗最好的燉湯，講究的是湯色如茶。喝湯是夢露每天的功課，她的飲食不僅關繫到產後恢復，還要為小福星提供足夠的營養。

廣東和四川，相距1500公里，在語言和飲食傳統上都有天壤之別。但雙方父母都自信有食物養生的秘訣。面對著雙倍的關愛，夢露一時間難以消受。夢露和漢生都是受過高等教育的新一代年輕人，盡管明白父母的愛意，但對撫養孩子，他們有自己的主張。兩個月後，幸福的故事有了戲劇性的結尾，漢生的體重超標了。

春天，吳月珍在地里播下新的種子；子鈺獲得了國際比賽冠軍，走向更廣闊的世界；程榮花和趙小有期盼來年風調雨順，能有好的收成。人類組織家庭，原因之一，就是為了更合理地生產和分配食物。正是這些人間煙火，讓家庭組織更加緊密。盡管千門萬戶的家常美味各不相同，但有位作家說，幸福的家庭都是相似的。

3、為什麼印度人會嘲笑中國人吃雞爪？

印度自1757年到1849年被當時世界霸強英國殖民後，繼承了很多歐洲文化，到現在還能看到英國文化對印度人的影響，比如現如今在印度的很多公共基礎建設還都是在英國人統治時期建立一直用至今，現在很多印度人對英國人的看法還很不錯，羨慕他們的制度，文化，經濟。

在飲食上印度對方西方文化繼承了很多，哪怕在印度國內民主吃不飽，他們還是高傲的沿用歐洲不吃雞爪的習俗。吃雞爪這件事似乎是白人特別嫌棄的行為，你能想像印度人也不吃雞爪嗎？肚子都填不飽還挑三揀四的印度有一半人生活在貧困線以下還指責這指責那的，曾經就有印度媒體嘲笑中國人吃雞爪的事。

在印度《印度時報》曾經就有一篇文章，嘲笑中國人吃雞爪的事，他們在文中稱：我們從來不吃這種只能當做垃圾扔掉的食物，我們印度人只喜歡吃雞腿，把雞爪當做美食真是一件可笑的事。文章還稱：在印度周邊很多國家都有吃雞爪的行為，印度人已經發現了這個商機，每個月都會向中國、越南等國家輸出25噸雞爪。

文中還特別稱：中國是吃雞爪的消費大國，實在不知道中國人是如何把這種東西當做美味的。在中國雞爪還有一個非常好聽的名字「鳳爪」顯然中國人也知道吃雞爪是一件很不光彩的事（這自我感覺也是沒誰了）。中國人對吃雞爪很執著，也是在中國非常流行的一種「美食」

在印度還有一個奇怪的傳統，那就是你越對食物挑剔越能象徵自己身份的高貴，就比如印度最高貴的婆羅門族，他們對食物的挑剔簡直到了極點，他們不吃肉，不吃洋蔥不吃蒜，總之廚房裡不會出現非素食的食物。即便是印度一些不是非素食者他們對食物的要求還是非常高，吃羊肉但不吃羊腸，吃對蝦但不吃章魚。

4、養生的燉品有哪些？

一旦男性朋友出現腎虛的症狀時，最好每個星期都適量的吃一些豬腎。俗話說吃啥補啥，對於腎虛的男性朋友來說，就必須要吃一些豬腎。

5、雞腳煲花生有什麼功效

雞腳花生湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。具有養血催乳、活血止血、強筋健骨的功效。

婦女產後食用，能促進乳汁分泌，有利子宮恢復，促進惡露排除，防止產後出血。

(5)養生雞爪擴展資料；

雞腳煲花生是一道菜品，原料是雞腳，花生，紅蘿卜，陳皮，薑片。

網路，雞腳花生湯。

6、雞爪的膽固醇高不高？

103毫克/100克；如果單純吃鳳爪你可以吃200克；這是《中國居民膳食指南2007》建議的使用量。但要小心還有很多其他食物也含有膽固醇。

7、雞腳營養價值

雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。
食療：
1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養顏護膚：增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

希望幫到你

8、雞腳的營養價值

雞爪，富含膠原蛋白，具有美容抗皺功效。

雞受中國人歡迎，其實不僅是因為好吃，肉味鮮美，從中醫角度看，雞還是一味很不錯的葯膳食材，很多部位有很好的養生保健功效，說雞「全身是寶」不為過。

雞肉，性甘溫，肉質細膩，富含蛋白質，具有很好的補益作用；雞嗉囊內膜，即雞內金，具有健胃消食、消積化食的功效；雞血，有祛風解毒的功效；雞腸，有止遺尿的作用；雞爪，富含膠原蛋白，具有美容抗皺功效；雞蛋，則富含蛋白質、卵磷脂及鐵質，具有健腦寧神、恢復精力的功效。

(8)養生雞爪擴展資料：

雞身上3個部位不能吃

1、雞尖，雞尖又稱「雞屁股」、「雞臀尖」，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。

2、雞皮，雞皮盡管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，並且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當，還有可能產生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。

3、雞脖，這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。

9、雞爪有什麼養生作用

雞爪的營養價值
1.雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋。
2.日本科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。
3.雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
雞爪的功效與作用
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顏護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
雞爪的合理搭配
雞爪+油菜：促進膠原蛋白的吸收
雞爪的選購技巧
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
禁忌人群：
肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
適宜人群：
一般人群均可食用。

10、羅大倫雞爪燉三七

羅大倫博士：化瘀三七雞骨湯

給大家介紹一個我家傳的小方子。如果有跌打損傷，尤其是骨頭受傷了，比如說老年朋友一下不留神滑倒了，骨折了，就用這個方子。這是我母親傳給我的，因為我們家是世代中醫，我的外祖父就是中醫，他們一直用這個食療的方子，怎麼用呢？

 就是拿三七粉（建議買昌弘三七粉，品質好）10克(這是每天的量)和雞腿骨一起熬湯。

雞腿骨，我們老家那邊叫雞骨棒，就是雞腿那個骨頭把肉剔掉，光剩那個骨頭，當然，可以稍微帶一點點肉，我們買的時候，盡量把肉都切掉就行了，或者肉給其他人做菜吃。

這個雞骨拿來以後呢，拿刀背把整個雞骨砸裂、砸開了，然後放入10克三七粉，一起熬湯，可以放入一點鹽和佐料。這個湯非常好喝，我自己就喝過，味道是微微帶點苦，然爾非常鮮，每天喝這個湯。

喝了三七骨頭湯，骨骼癒合的速度會非常快，人疼痛感非常小，效果非常好。反正我們家朋友親戚、周圍鄰居有人問，一定給這個方子。

曾經有人做過分析，好像是三七能夠把雞腿中的一些有效成分給溶出來，更有利於人體吸收，其實裡面最起作用的，就是三七的化瘀的功能。

我們家就一直這么用來的，效果非常之好，大家跌打損傷，骨折或者是摔到了，可以用這個三七雞骨湯。這實際上是一個化瘀的作用。

這瘀血是怎麼來的，大家可能聽說過「瘀血」這個詞兒，但是這個瘀血怎麼來的，我給大家講幾點。

瘀血產生的第一個途徑，就是跌打損傷。各種磕碰跌打損傷都會產生瘀血，磕哪碰哪了，都會產生瘀血，經常看到就是皮下瘀血。

第二個瘀血產生的途徑，氣滯容易產生瘀血。我們人體這個氣怎麼走？是氣推動它走，可是如果一旦氣停滯了，中醫叫氣滯，停滯的滯，滯留的滯，就會產生瘀血，比如說我們生氣，大家可能覺得生氣跟瘀血沒關系，但是您會發現，往往很多人生完氣以後，會這兒疼那兒疼的，這兒有問題那有問題，這叫氣滯血瘀。所以氣滯會導致瘀血。情志不暢往往會造成瘀血。

第三條怎麼產生的瘀呢？是因虛致瘀，虛怎麼還能瘀呢，在搞中醫研究過程中發現，人隨著衰老，瘀血的情況越來越多。我是搞舌診的（我博士的課題就是搞舌診的），越到歲數大的時候，這個人舌像上瘀像越多，有黑斑紫斑，舌下靜脈粗，這都是瘀血的表現，年齡越大，瘀血情況越多。為什麼呢？因為年齡越大，正氣越虛，正氣不足了，無力推動血液運行了，這時候就會有瘀血。我認為瘀血是年齡增大，人體衰老的一個表現，我們只要能把瘀血慢慢給它化除，人就能夠延緩衰老，它是兩個互相關聯在一起的，我們只要拆開它一個，那個就會減緩發展，所以我認為活血化瘀，是延緩衰老的一個很好的方式。

第四種是因寒熱而導致瘀血，天冷胳膊變青，就是因為冷而導致的瘀，因為寒主收引，寒的時候血液流通就緩慢從而有淤血，熱了也會有淤血，體內熱像旺盛，血流濃稠，流到末端的時候就容易瘀滯。

但是提醒大家的是，這個活血化瘀一定要在有瘀血的基礎上，你要看到這個人有瘀血的指征，然後給他用點活血化瘀的葯，我們平時養生的時候，就不要讓血停滯，盡量可以食療的時候，用一些能夠化瘀血的東西。