杭州養生餐廳

1、杭州有哪些比較有特殊的糕點呢？

杭州最有名的七大點心：

1、小雞酥

小雞酥是浙江杭州小吃，小雞酥選用精麵粉、沙律油、豆沙為主原料。

小雞酥外形小巧可愛，未嘗已是飄香四溢，咬一口，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精緻小點。

2、雀巢鳥窩

雀巢鳥窩是杭州地區特色傳統名點，雀巢鳥窩這個名字聽起來大家一定都覺得蠻好玩的，但是做起來杭州小吃雀巢鳥窩可不是很簡單的。採用精選澄面、豬油、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料。

鵪鶉蛋營養豐富，鹹蛋黃味道鮮美，加上豬油、細沙更是讓這道點心百吃不厭。

3、麻球王

麻球王是浙江杭州地區漢族小吃，麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。

在金色陽光，麻球王幾乎是必點的點心。這麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓裡面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嘗到糯米的潤軟，並不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。

4、港匯筍尖蝦皇餃

港匯是杭州第一家上規模的港式茶餐廳，面積500平方米，經營港式茶點、西餐、中餐、現磨咖啡、特色茶飲料。

筍尖蝦皇餃是港匯點心中的"特點"，主料是大蝦仁，輔以八種以上原料以秘方配成餡心。是特點師以秘制工藝純手工製成的水晶皮，外表晶瑩剔透，口感鮮香，蝦仁脆嫩，食之令人難忘。

5、南宋定勝糕

定勝糕是浙江傳統的特色名點，屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。將配置好的米粉放進特製的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有"定勝"兩字，後就被稱"定勝糕"。

定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，而且只要一塊錢一份，是物美價廉的特色小吃。

6、天下第一包

天下第一包是浙江杭州地區特色傳統小吃。色彩靚麗誘人，口感柔軟、叉燒味濃郁可口，不可不食。

7、木瓜酥

瓜酥是浙江杭州地區漢族傳統名點，由熟木瓜和麵粉等烤制而成，造型美觀別致，外脆內嫩，清香可口。

當然還有很多好吃的菜，比如：

首推「西湖醋魚」是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋魚最為有名的是孤山南麓的百年老店「樓外樓」。西湖醋魚，又稱"叔嫂傳珍"，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤後淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。
其次「杭州醬鴨」選用當年飼養成熟的肥壯鴨子,經先腌後醬精心製作而成，其肉色棗紅,芳香油潤,富有回味,是一道佐酒佳餚。鴨子先腌後醬，肉色棗紅，芳香油潤，咸中帶鮮，富有回去味，是杭州傳統的風味名菜。
再有「干炸響鈴」它系用優質豆腐皮裹入裡脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入筍末、香菇末及馬鈴薯泥，則成為素食者喜愛的「素響鈴」。
「東坡肉」以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是杭州傳統名菜。

2、迪拜（杭州）風味音樂餐廳的養生牛肉和牛氣沖天，哪個比較好？

覺得看你的個人口味吧。自己更喜歡養生牛肉。誰會不喜歡迪拜（杭州）風味音樂餐廳里，那雪花均勻地分布在桃紅色的肉質纖維中的養生牛肉？當看到鍋內湯頭清澈見底，又聞到散發出的濃郁牛肉鮮味，太愛養生牛肉了。

3、杭州有哪些點心

杭州風味小吃，花式品種繁多，四季時鮮不同，有三大特色。一是大都取料於杭州的土特產，並往往與西湖名勝相關聯。夏日游湖，多善品嘗西糊藕粉。秋遊南山滿覺隴賞桂，多到桂花廳吃抄一碗西湖桂花粟子羹，二是歲時節令，各有時鮮美味。如春節供應各式春卷、鮮肉湯團、什錦八寶飯，清明有艾青團子，端午上市細沙或鮮肉棕，中秋製作杭式、蘇式、廣式月餅，重陽吃粟糕，等等。春三月，多魚蝦鮮筍，蝦爆鱔面、襲片兒川面、蝦肉小籠應時嘗新，夏zd日炎炎，供應薄荷糕，水晶糕、扶苓糕、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕；三是歷史悠久，並多伴有傳說。如吳山酥油餅、油炸檜。

4、杭州特色美食有哪些？

5、出差來杭州，想帶點特色糕點！有什麼著名的糕點推薦一下？

杭州最有名的七大點心：

1、小雞酥

小雞酥是浙江杭州小吃，小雞酥選用精麵粉、沙律油、豆沙為主原料。

小雞酥外形小巧可愛，未嘗已是飄香四溢，咬一口，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精緻小點。

2、雀巢鳥窩

雀巢鳥窩是杭州地區特色傳統名點，雀巢鳥窩這個名字聽起來大家一定都覺得蠻好玩的，但是做起來杭州小吃雀巢鳥窩可不是很簡單的。採用精選澄面、豬油、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料。

鵪鶉蛋營養豐富，鹹蛋黃味道鮮美，加上豬油、細沙更是讓這道點心百吃不厭。

3、麻球王

麻球王是浙江杭州地區漢族小吃，麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。

在金色陽光，麻球王幾乎是必點的點心。這麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓裡面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嘗到糯米的潤軟，並不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。

4、港匯筍尖蝦皇餃

港匯是杭州第一家上規模的港式茶餐廳，面積500平方米，經營港式茶點、西餐、中餐、現磨咖啡、特色茶飲料。

筍尖蝦皇餃是港匯點心中的"特點"，主料是大蝦仁，輔以八種以上原料以秘方配成餡心。是特點師以秘制工藝純手工製成的水晶皮，外表晶瑩剔透，口感鮮香，蝦仁脆嫩，食之令人難忘。

5、南宋定勝糕

定勝糕是浙江傳統的特色名點，屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。將配置好的米粉放進特製的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有"定勝"兩字，後就被稱"定勝糕"。

定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，而且只要一塊錢一份，是物美價廉的特色小吃。

6、天下第一包

天下第一包是浙江杭州地區特色傳統小吃。色彩靚麗誘人，口感柔軟、叉燒味濃郁可口，不可不食。

7、木瓜酥

瓜酥是浙江杭州地區漢族傳統名點，由熟木瓜和麵粉等烤制而成，造型美觀別致，外脆內嫩，清香可口。

當然還有品嘗一下好吃的菜，比如：

首推「西湖醋魚」是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋魚最為有名的是孤山南麓的百年老店「樓外樓」。西湖醋魚，又稱"叔嫂傳珍"，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤後淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。
其次「杭州醬鴨」選用當年飼養成熟的肥壯鴨子,經先腌後醬精心製作而成，其肉色棗紅,芳香油潤,富有回味,是一道佐酒佳餚。鴨子先腌後醬，肉色棗紅，芳香油潤，咸中帶鮮，富有回去味，是杭州傳統的風味名菜。
再有「干炸響鈴」它系用優質豆腐皮裹入裡脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入筍末、香菇末及馬鈴薯泥，則成為素食者喜愛的「素響鈴」。
「東坡肉」以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是杭州傳統名菜。

6、杭州的點心，是杭州特色嗎？

怎麼說呢？杭州比較著名的糕點：桂花糕、條頭糕。還有什麼吳山酥油糕……其實我認為有名的特產應該是蕭山蘿卜干。

7、養生餐廳怎麼開

第一步：選店面
兩種地方是最好的選擇
一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。
選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯系，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。
第二步：產品定位
選好門面後，就要開始進行產品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。
一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬元的生意。毛利可達到50％，凈利也有30％－35％。從去年開始，杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老闆看到這個消費市場，專做衢州、江山、龍游等省內地方特色的辣菜，比如文暉路口上有一家「衢州家鄉菜」，做的就是衢州的「三頭一掌」，既迎合眾多辣味愛好者，又有自己的地方特色。
第三步：裝修
在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。三四年前，杭州一些大型餐館以平價和豪華的環境，一舉取勝。從去年底開始，杭州許多有特色的中小型餐館也開始在環境上大做文章。
店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴牆，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來，杭州出現了一些高檔精緻裝修的小餐館，生意做得不錯，很大程度上是環境勝人一籌。
裝修是一個很復雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。

第四步：招人
餐館開得好不好，人才也是關鍵一環。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。
300平方米的特色餐館，廚房的員工數量要看菜品的多少來定，一般十多個人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。但也有的廚房用了30個人，比如中山中路上的一家中式酒店，因為它的定位比較高檔，菜餚品種從中式的菜餚到各種西點都有，出品要求也很高，人員自然就需成倍增長了，但在這里，菜價卻會比普通餐館高出六七成。
第五步：定製設備
廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷台。資深廚師推薦的購買地點：杭州陶瓷品市場、秋濤路上的專業店。
小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的東站小商品市場、義烏小商品市場或永康市的小五金市場，同樣的東西，只要還價到位，這些地方的貨品價格能便宜三分之一還不止。
顧客用的碗筷：到陶瓷品市場和專業店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館，為了盡量節約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經常會更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯。有的店主會事先和這些酒店聯系好，只要花很低的價格就可以買下。

8、杭州西湖區周邊有哪些好吃的東西可以推薦的呢？

1.知味觀

這是一家坐落在西子湖畔園林式的酒家，如果你時間充裕可以仁和路的總店，那裡還保留著買票換餐的古老傳統。1913年，知味觀不過是個餛飩灘，如今的知味觀整合了杭州的所有名點小吃;拿著托盤可以到處走走看看。在知味觀很容易分辨本地人外地人。本地人桌上就兩三個小菜，外地人面前就是擺列一堆小吃，眼睛還閃著興奮的光芒。其中，品種繁多，口味地道，實惠美味是這里的最大特色。

餐館地址：

仁和路83號(總店)

西湖區楊公堤(花港觀魚後面)

上城區河坊街278路(吳山廣場店)

交通指南：乘12、7、25路到東坡路平海路口，往前走一段路既可。

2.外婆家

外婆家平民消費的最優代表。去外婆家吃飯肯定是要訂位，要不然就要排隊等好幾個小時外婆家僅在杭州就有好幾家。價格便宜、色香味俱全，就是外婆家的特色。推薦菜叫花雞，在一個小石鍋里，筷子輕輕一動，整隻雞就散架了一樣，肉又松又入味;東坡肉，外面是一層肉皮，實在肥而不膩，下面是精肉浸在湯汁里;還有珊瑚蝦，下面真的有珊瑚。

餐館地址：湖濱路3號2樓(西旺港式茶餐廳附近)

3.樓外樓

在樓外樓，幾乎所有的杭州傳統菜都是招牌菜。推薦菜一：西湖蜜藕，鮮藕灌糯米煮成的，加了蜂蜜伴有桂花點綴，這是一道冷盤，卻讓藕煮熟得恰到好處。另外就是西湖醋魚，有關西湖醋魚的傳說就不多說了，其味酸甜，只用西湖裡野生的草魚才最正宗，在樓外樓的樓前有一塊湖面就是養野生魚的。

餐館地址：西湖區孤山路30號

營業時間：10:00-21:22

交通指南：乘坐K850公交車到浙江博物館下車步行即可到達。

4.榆園餐廳土雞店

在虎跑路和滿覺隴路交叉口的第一幢房子，掛的牌子小的看不見，房子在一個小山坡上面，可以直接把車開到裡面。菜非常的出色，據說這里所有的菜的原料都來之鄉下。老闆說是多年農戶家裡收來的老雞，要燉6小時。一處充滿西湖山水風味的花園餐廳，一處半山腰上的「世外桃源」，躲開喧囂的市井，小院里樹影婆娑。推薦菜：咖喱蝦、榆園炒雞、千味豆腐、桑拿茄子、美味泡菜、養生時蔬等。

餐館地址：虎跑路四眼井一號

拓展資料

西湖，位於浙江省杭州市西面，是中國大陸首批國家重點風景名勝區和中國十大風景名勝之一。它是中國大陸主要的觀賞性淡水湖泊之一，也是現今《世界遺產名錄》中少數幾個和中國唯一一個湖泊類文化遺產。

西湖三面環山，面積約6.39平方千米，東西寬約2.8千米，南北長約3.2千米，繞湖一周近15千米。湖中被孤山、白堤、蘇堤、楊公堤分隔，按面積大小分別為外西湖、西里湖、北里湖、小南湖及岳湖等五片水面，蘇堤、白堤越過湖面，小瀛洲、湖心亭、阮公墩三個小島鼎立於外西湖湖心，夕照山的雷峰塔與寶石山的保俶塔隔湖相映，由此形成了「一山、二塔、三島、三堤、五湖」的基本格局。

9、杭州大兜路美食一條街有什麼餐館?

北區塊（靠近大關路）

杭州最受歡迎的餐館之一 在這里引進北京四合院元素

香樟雅苑：虎跑路靠近錢塘江邊的是老店，魚頭、神仙雞、佛跳牆等菜品赫赫有名，消費不低，香樟雅苑在大兜路新店的定位，則是人均300元-500元的商務消費。

德記餐飲：會所類的餐飲機構。

江南阿二：杭幫菜，主推江南土菜和滋補菜，他們在臨安有自己的蔬菜基地，還有定點的土雞土豬供應，打算走遍商務路線，消費介於其龍井路分店和安縵酒店分店。

方氏酒樓：杭幫菜，杭州已經開了四五家，人均消費三四十元。

綠茶：杭州最受歡迎的餐館之一，在大兜路的新店有400多平方米，據說價格會更貼合城北消費實際，放低至人均40至50元。還將引進綠茶北京分店的一些四合院元素和文化，感覺更特別。

烤匯兒：勝利河古水街上就有一家，專做燒烤，同事去了好幾次，說味道不錯，大兜路的新店檔次更高一點，以日式燒烤為主。

南區塊（靠近江漲橋）

想吃素齋葯膳的可以來這里 特色菜有一指禪、慈悲為懷等

汕點水會所：以江鮮、山貨為特色，價格較高，適合商務宴請。

水御桂庭：和麗水路的水御蘭庭屬於姊妹酒店，做的是大宗餐飲，人均消費六七十元。水御蘭庭的雞煲很有特色，據說老闆娘在千島湖有自己的養雞場，都是吃的有機飼料，放養的。

長緣坊：西湖邊原來就有一家，會所餐飲。

江南驛：也屬於杭州最受歡迎的餐館之一了，滿覺隴的老店，中午打電話過去都不一定能訂得到晚上位子。老闆說，老店以背包客為主，主營住宿。大兜路的新店，1200多平方米，定位就是餐飲，菜式和老店差不多，但面積大了，以後訂位肯定要方便點。新店還會兼營一個書吧，營造休閑的氣氛。布置更精細了，品質比老店還好。

棲龍養生館：休閑茶飲、足浴、養身等。

翠越會：龍井路、虎跑路上都有分店，江浙菜，人均：150-300元，大兜路的新店，也有1500平方米，走高端路線。

碗里：玉皇山那裡有家曼陀林，碗里和它是一家，青年旅社。

三潤居茶樓：非自助式茶樓。主要以綠茶，武夷大紅袍，滇桂普洱為主要茶飲，人均消費120元。

圍龍世家：客家菜。

壽康永：素菜館，現在延安南路上就有一家，周圍書架上放著不少佛教書籍，特色菜有黑椒素排、一指禪、慈悲為懷……老闆說，延安路上走的是中低檔路線，大兜路的新店，樓下大廳經營面條、菜饅頭，10塊錢不到吃飽，樓上是高檔素齋，人均消費80-100元。

香積隱域：禪文化酒店，1500多平方米面積，設茶堂和冥想室，圍繞五個自然採光的天井，共設30多間客房，基本是商務套房，房間風格有日式榻榻米的、中式的、現代裝潢的。酒店內不設中餐，排斥葷的東西，以素齋葯膳為主，如果賓客想吃葷的，酒店會用電動高爾夫小車送客人去周邊的飯店，營造大隱於市的居住體驗。

10、求杭州下沙美食的介紹！！！！！！

1，定勝糕

定勝糕，是一道點心，屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。

另一個傳說是南宋定都杭州後，岳飛為保護國土多次領軍出征，杭州百姓沿途都會送上定勝糕，盼勝利歸來，這便是岳飛與定勝糕的真實故事。

2，龍井蝦仁

龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。 成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。

3，西湖醋魚

西湖醋魚（West Lake Fish in Vinegar Gravy），別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統地方風味名菜。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

4，杭州醬鴨

杭州醬鴨是杭州市著名的風味美食，屬浙江菜系。選用當年飼養成熟的鴨子為原料，經先腌後醬精心製作而成，其肉色棗紅，醬香油潤，富有回味。

5，干炸響鈴

干炸響鈴屬浙江名菜，因腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，故名。該菜選用豆腐皮捲入精細肉末，切成寸段，油炸而成。色澤黃亮，鮮香味美。1956年，被認定為36種杭州名菜之一。