養生面條做法大全

1、多吃面條可以養生 吃面條有什麼好處

1.面條中含有一定蛋白質，是維生zd素和礦物質的主要來源，纖維素含量很高，比麵包營養價值高；
2.面條是運動員最佳食品，能提供肌肉必須的葡萄糖（使人耐飢餓耐乾渴）回；
3.可抑制食慾（面條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽腹感，不易飢餓），面條含熱量低答
4.面條能夠分解脂肪，是因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。

2、街頭山野菜雜面條的做法（不是白色的粉漿面條）

有位姓李的大嫂，

專賣山野菜雜面條。

早早把飯做好，

就扯起嗓門叫賣：

「山野菜雜面條，

山野菜雜面條！」

大嫂不但會做飯，

還懂點養生門道，

你要是來吃飯,

她會不厭介紹：

「雜面條能補營養，

山野菜能降『三高』。」

你看這山野菜雜面條，

不稀不稠，不咸不淡，

滿屋香味兒飄飄，

常使你口水直冒。

你要是喝一碗，

還想再來一勺。

吃完後抿抿嘴津津樂道：

「味道真好，味道真好！」

就為這山野菜雜面條，

回頭客常來，過路人落腳，

整天心神兒飄飄，

常使你拇指齊翹。

你要是來一回，

還想再來一遭。

逢朋友見同事津津樂道：

「面條真好，面條真好！」

3、求老面（天然酵種）面條怎麼做啊，水與麵粉比例多少

做面條有筋道的方法是：選擇高筋麵粉，加入少許的鹽能使麵粉起筋，打入雞蛋可以使面條更有彈性，這是三個主要的地方。

以手擀全蛋面為例做法如下：

1、高筋麵粉200g中加入2個雞蛋，1g鹽，以蛋代水讓面條柔韌，微量的鹽能讓面易起筋；

2、先將面拌成雪花狀，然後捏和成團，這個面團是相當硬的，然後蓋上醒發10分鍾，第一次無需用力揉，成團就可；

3、過了10分鍾再來揉，再醒發40分鍾。過了40分鍾後再來揉，再醒發40分鍾。最後在案上揉光，可以看到經過一遍遍地揉、醒，面越來越光滑有彈性，反復揉醒；

4、接下來可以用擀麵杖擀，小刀切好，這樣出來的面條堅實和柔軟；

5、依次做好全部，然後捏住醒好的面條的兩頭，一根根地抻，下入滾水鍋中，一碗筋道又好吃的面條做好了。

(3)養生面條做法大全擴展資料：

面條的養生價值：

1、面條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對於朋友們頭發的發質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些面條還可以起到養發的作用；

2、面條對於幫助朋友們養胃是起到了很好的功效的，因此對於胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將面條穿插到其中來食用，由於面條比較好吸收，而且湯面還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用面條來養胃；

3、面條中的蛋白質的含量是非常豐富的，因此豐富的蛋白質可以滿足朋友們身體活動的需求，從而保證了朋友們身體的一個基本需求，但是朋友們在煮麵條的時候一定要注意煮熟透，這樣可以預防很多腸道疾病的發生，從而對於朋友們的養生健康將會更加的有利；

4、面條含熱量低，面條在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後變成400克；

5、面條有抑制食慾的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓；

6、面條能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。

4、面條怎麼做才有營養？

首先面條本身的營養是很有限的,除了澱粉,少量蛋白百質,幾乎沒有其他營養了.胃不好其實最好調的,多補充點蛋白質跟維生素B,有助於你胃部受損細胞的修復.所以你的面條要加的應該是蛋白質含量度比較高,同時又比較優質的食物,比如牛肉,這個是比較問好的~然後維B豐富的是什麼呢,大多都在一些種皮當中會比較多,然後動物肝臟也會有一些,如果你不嫌太葷腥,可以加點豬肝什麼的,菜呢,最好選擇維C含量比較高的,這樣比較有利於解毒,同時對你胃部受損細胞周圍答的細菌病毒有抑製作用,維C高的菜...青椒,菜花的含量都不錯,同時為了均版衡營養你還可以加一些菌類,比如香菇,木耳這些....一碗什錦面就這樣搞定了.........= =!!從權營養學的角度來說,你天天吃面,頓頓吃面,真的不好的~~不過為了回答問題,,就只告訴你面條要加什麼才營養....

5、誰有麵食做法大全？

6、中國最知名的10大面條 怎麼吃最好

中國最知名的10大面條
1.炸醬面
北京最具代表性的面條，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。
宜食：老北京炸醬面里含有豐富的維生素B12和蛋白質，營養很飽滿。
禁食：炸醬面的豬肉脂肪含量過高，常吃者易發胖，容易造成油脂攝入超標。
建議：在食炸醬面時，可少放點瘦豬肉，多放點黃瓜，蘿卜絲等配菜，以此降低一碗炸醬面所含的熱量。
2.熱乾麵
武漢人民的最愛，很多人每天的早飯必不可少的就是要吃熱乾麵。面條中等粗細，色澤黃而油潤，拌以香油、芝麻醬，並用酸豆角、辣蘿卜條一類的小鹹菜匯成一碗。入口筋道，微辣微咸。
宜食：熱乾麵的優勢在於用芝麻醬調味，可以補充鈣和蛋白質。
禁食：熱乾麵熱量非常高，一碗熱乾麵頂好幾頓，容易上火的人應該少吃熱乾麵。
建議：吃的時候最好配蔬菜湯或者蛋酒，綠豆湯等，有助於消化和營養平衡。
3.刀削麵
山西的特色麵食，將麵粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子、調料食用。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。
宜食：營養素成分含量更高。
禁食：刀削麵面質偏硬，不宜消化，胃腸消化功能不好的人應該少吃，適可而止。
4.拉麵
蘭州一帶的特產，面條經過大幅度的抻拉，變得纖細而筋道，加入綠色的黃瓜絲、紅色的辣椒油，還有牛肉麵、雞蛋絲和香菜葉，五顏六色，看上去就很有食慾。而一般蘭州拉麵的湯也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道濃郁。
宜食：蘭州拉麵因為面條里含有牛肉和面條的勁道等原因，其具有強身健體的功效。十分適合在冬天的時候吃，既驅寒保暖又能果腹。
禁食：大熱天時可以盡量少吃點。
5.擔擔面
成都人氣很高的一道麵食，用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
宜食：非常適合四川本地吃，辛辣的口味有助於幫人體祛濕。
禁食：但與此同時，可見一斑的辛辣程度不得不讓皮膚敏感的人望而止步。擔擔面刺激性較大，常吃容易上火和長痘。

6.片兒川
小清新的面條，是杭州一帶著名的湯面，也集成了那裡婉轉柔情的風格，面湯清淡鮮亮似清水，但嘗上一口卻是格外鮮美，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。
宜食：具有養生功效。
禁食：高血壓患者和孕產婦不宜多吃。抑或在吃的時候配點清淡的蔬菜湯，減少食鹽過多對胃的刺激。
7.燴面
河南特色美食，是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。
宜食：非常適合在寒冷的冬天吃。
禁食：但是在炎熱的夏天，就盡量少吃吧。
8.奧灶面
奧灶面深受顧客歡迎，首先在於湯面有特636f70797a6431333363373133色。它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味鮮異常。其次在於餃頭有考究，爆魚一律用青魚製作，鹵鴨則以「崑山大麻鴨」用老湯烹煮，故肥而不膩。
宜食：奧灶面在成形之前要經過復雜的三道程序，「面燙」，「湯燙」，「碗燙」反而增加了其面的衛生程度。
禁食：但是由於蛋白質含量較高，因此肝、腎功能不太好的人應該少吃或者不吃。
9.鍋蓋面
鎮江「鍋蓋面」，又稱伙面，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。是鎮江家喻戶曉的麵食。被稱為江南的天下「第一面」，以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味，2009年10月在天津「第十屆中國美食節暨第八屆國際美食博覽會」上，喜獲「中華老字型大小百年名小吃金鼎獎」，已成功申報為市級和省級「非物質文化遺產」。
宜食：這些比較適合體質偏寒的人吃，可滋補。
禁食：易上火或者熱性體質，高血壓患者應該盡量少吃。
10.冷麵

蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷麵留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷麵才是最正宗。冷麵講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到「面鋪」外。
宜食：蕎麥面是一種粗糧，有降血脂，軟化血管等作用。
禁食：但是冷麵，顧名思義，入口十分的冰涼爽滑，因此體虛偏寒性者還有老人都應該少攝取。

7、怎樣煮麵條

8、面條湯料包有哪些

面條是否好吃，跟面條有關，最主要的就是湯料了，好的湯料是絕密的不外露的，面條湯料做法大全，讓你的面條更好吃，下面給大家分享下各種面條湯料的做法介紹。
一、加州牛肉麵牛肉湯料的做法
主料：牛肉(牛腩或牛肋條肉)2斤
配料：蔥段、姜切塊拍破、燉肉料包1個(超市買的現成的)、大料2顆、四川豆瓣醬2大勺、料酒、油、花椒、干辣椒、白蘿卜2大塊。
做法:
1、將牛肉切塊(別太小，熟後收縮)焯水，控凈放高壓鍋中，炒鍋放少許油燒熱，小火將豆瓣醬再加一點醬油炒幾下，往炒鍋中加水(多一些，煮牛肉用)。
2、煮開鍋，用漏勺打去料渣扔掉不用(喜歡辣味重的，可以多煮一會)、把煮好的湯倒入高壓鍋(湯要寬，大約是牛肉的四五倍)、把其餘的配料都放進高壓鍋，不用放鹽(醬是鹹的)、大火開鍋後，中火壓25分鍾(用普通鍋需要小火2個小時)
3、做好的牛肉湯可以做面條的湯料，也可以放土豆塊胡蘿卜元蔥等做成蔬菜肉湯。
二、家常湯料
用蔥花爆鍋，然後放誰些許，放鹽、味精、雞精、雞汁、肉香寶(適量)，燒開鍋，放入面條，開鍋即可食用。
原料：面、青菜、雞蛋。
調味料：鹽、雞精、葷油。
做法：
1、青菜洗凈切寸段，雞蛋打散。鍋內燒開水後，先放入青菜，燒兩分鍾後，放入面。
2、下鹽、雞精、葷油調味。
3、等面稍呈爛爛的感覺後，打入蛋花，起鍋裝碗即成。

9、如何煮麵條好吃