白露食譜養生

1、白露養生吃什麼食物最好

可以吃些銀耳、芝麻、黃豆、等等食物。銀耳多糖具有抗衰老、提高免疫力的作用，芝麻具有補腎益腦，養陰潤燥。黃豆具有健脾寬中，潤燥消水功效。

2、白露節氣如何養生

到了「白露」季節就證明真正到了秋天節氣了。
白露是百天氣轉涼的象徵，候鳥將在這個節氣南飛避寒，氣候轉涼。
白露過後，雨水逐漸變少，天氣乾燥，晝熱夜涼，氣候寒熱多變。度這時自然界陽氣漸收，陰氣漸長，秋風勁問急，氣候乾燥。人們起居調攝應該與氣候變化相適應，以免秋天肅殺之答氣對人體產生不良影響。
白露開始，養生宜早睡早起，適當蓋被，薄衣禦寒，洗發沫浴。飲食養生，多吃溫熱食物，少吃寒涼食材，幫助養潤胃氣。補養肝版胃，多吃容易消化，清淡的食物，少吃厚味、辛權辣的菜餚。白露當天吃南瓜非常有益。

3、白露如何養生？衣食住行該怎麼注意

白露養生:注意衣食住行
衣：早晚及時添加衣服
民間有「白露秋分夜，一夜冷一夜」的說法，中醫也有「白露身不露，寒露腳不露」的講究。這是在說，天氣將逐漸變涼，日常穿衣服不能再像夏天一樣赤膊露體了，需要及時根據天氣變化添加衣物，以防著涼感冒。因此，對於老人孩子最好能夠及時加衣。同時，要注意腳部的保暖，寒都是從腳開始的。
食：注意養肺潤燥
白露之後，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，空氣變得乾燥起來，肺為嬌臟，易被秋燥所傷，使人容易出現口乾、咽干、大便干結、皮膚乾裂等現象。此時養生應當以養肥潤燥為主，日常飲食宜多吃性平味甘或甘溫之物，以及營養豐富、容易消化的平補食品。如早晨喝碗粥，既能治秋涼又能防秋燥，如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。梨、蘋果、葡萄、橘、柚、柿子、龍眼等都是秋季適合吃的水果。
住：夜晚莫貪涼
俗話說，「白露勿露身，早晚要叮嚀」。白露節氣過後，雖然白天的氣溫仍可達三十多攝氏度，但日夜溫差較大，夜晚氣溫較低，若下雨則氣溫下降更為明顯。因此，夜間睡覺最好不要再開著空調，也不能袒胸露背，一定要注意做好腹部、關節等處的保暖工作，以免著涼帶來一些疾病困擾。
行：外出鍛煉動靜結合
秋天氣候宜人，是一年中非常適合鍛煉身體的好季節。白露節氣的運動養生可以在「秋凍」的基礎上增加一些戶外運動，不過運動項目的選擇應因人而異，不宜進行過於劇烈的活動，以爬山、太極、散步等較為舒緩的運動為主，要量力而行。
防：呼吸系統疾病要預防
在這個節氣中，鼻咽部疾病、哮喘病和支氣管疾病都比較高發，在工作、學習、出行和飲食方面都應該注意調養，特別是有呼吸系統疾病史的患者，會出現發燒、咳嗽、支氣管炎等明顯症狀。因此，在這個時節，患有慢性咳嗽的人也最容易加重咳嗽，最好的預防措施除了食補之外，就是要避免過敏性的接觸，避免接觸花粉之類的過敏原。另外，若風邪侵犯經絡筋骨，嚴重者可能出現四肢麻痹症。
白露時節的生活小貼士
俗語雲：「處暑十八盆，白露勿露身。」這句話的意思是表示，處暑還會熱，每天需要用一盆水洗澡，在過了十八天，到了白露節氣，就不能赤膊露體了，會著涼受寒。
白露即為典型的秋季氣候，容易出現口乾、唇乾、鼻干、咽干及大便干結、皮膚乾裂等症狀。預防秋燥的方法很多，可適當地多服一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中葯，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。對普通大眾來說，簡單實用的葯膳、食療似乎更容易接受。
春捂秋凍是一條經典的養生保健要訣。當然，秋凍並非人人皆宜。如糖尿病患者局部供血較差，如果血管一下子受到冷空氣刺激，很容易發生血管痙攣，使血流量進一步減少，易引起組織壞死和糖尿病足，再加上糖尿病和心腦血管疾病常常伴發，冷空氣刺激更易誘發心腦血管疾病，甚至導致心梗等後果。因此，糖尿病患者最好不要秋凍。除此之外，像體質較弱的老人和兒童、心腦血管疾病患者、慢性支氣管炎患者、哮喘病患者和關節炎患者都不適合「秋凍」。
早晚溫差大就應該及時添加衣被，否則，極容易患上感冒，而支氣管炎、哮喘、消化性潰瘍等慢性病患者，也容易誘發或加重病情。肚臍部位的表皮最薄，皮下沒有脂肪組織，但有豐富的神經末梢和神經叢，對外部刺激敏感。若防護不當，晚上睡覺暴露腹部或愛美穿露臍裝，寒氣極易通過肚臍侵入人體。如果寒氣直中腸胃，就會發生急性腹痛、腹瀉、嘔吐；天長日久，寒氣逐漸積聚在小腹，還會導致泌尿生殖系統疾病。
腳部分布著人體的6條重要經脈，並且腳遠離心臟，血液循環最為不暢。所以，有「寒從腳起，熱從頭散」的說法。研究證實，雙腳受涼是引發感冒、支氣管炎、消化不良、失眠等病症的元兇。因此，白露應注意腳的保暖，鞋襪宜寬松、舒適、吸汗。

4、白露節氣養生要注意什麼

白露時節要養生、防病 白露時至仲秋，氣溫開始下降，人們明顯地感覺到炎熱的夏天已過，涼爽的秋天已經到來了，草木也開始凝結成晶白的露滴，就如「白露」的名稱一樣形象。 白露是一個表徵天氣轉涼的節氣，雖然白天的氣溫仍可達３０多攝氏度，但夜晚仍會較涼，日夜氣溫差較大，若下雨則氣溫下降更為明顯。因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可貪涼，所謂「白露勿露身，早晚要叮嚀」正是說明這個道理。 此時一些呼吸道疾病如鼻炎、哮喘等及胃腸道疾病容易發病，因此，人們的養生保健也要做出相應的改變。 白露養生應該注意什麼？ 一、精神調養 白露時節，肺氣清肅，此時勿使情緒波動太大，要保持情緒穩定，寧神定志，以免影響肺氣。 二、起居調養 白露是一個表徵天氣轉涼的節氣，雖然白天的氣溫仍可達三十多度，但夜晚仍會較涼，日夜氣溫差較大，若下雨則氣溫下降更為明顯，因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可貪涼，所謂「白露勿露身，早晚要叮嚀」正是說明這個道理。 三、運動調養 白露後，運動量及運動強度可較夏天適當加大，可選擇慢跑、打太極拳、體操、打籃球、羽毛球、導引等，以汗出但不疲倦為度，這樣有助於機體內氣血調暢。導引方面，可遵照《靈劍子》坐功法：閉氣，兩手握拳，以拳頭沿小腿及腳外側及內側分別叩打十餘遍，然後，上下齒叩齒36遍，此法能開胸膊膈氣，去兩脅中氣，治療肺臟疾病。 白露養生應該吃點什麼？ 飲食上既要注意多吃辛味食物，也不宜進食太飽，以免腸胃積滯，變生胃腸疾病。因為夏季氣血都在體表四肢，內里胃腸空虛，秋季是一個機體氣血由外走內的季節，白露時，胃腸氣血仍未充，此時若飲食不注意便要生病，因此，不可進食太飽，使腸胃壅塞，另一方面，也要預防秋燥，飲食上多吃辛潤食物，如梨、百合、甘蔗、芋頭、沙葛、蘿卜、銀耳、蜜棗等，也可結合葯膳進行調理。

5、'白露'節氣，應該吃什麼養生？

從養生的角度，白露時，應該多吃一點滋陰潤肺的食物，比如富含維生素的鹼性食品，如蘋果、胡蘿卜、海帶等，如果你無肉不歡，那麼鴨肉是最好的選擇，來一碗老鴨湯吧！
白露時最好多吃一點甜甜的、潤燥的食物，比如此時上市的梨、百合、甘蔗、芋頭、沙葛、蘿卜、銀耳、蜜棗等。
白露最好不要吃什麼呢？不宜食用的有蛋黃、乳酪這樣的酸性食品，喜歡吃肉的朋友不要吃狗肉，狗肉性溫熱，吃了以後會損傷人體內的津液，還特別容易上火。
另外，白露的時候，可不能像夏天一樣，西瓜、冷飲隨意亂吃了，因為天氣已經慢慢轉涼，如果再吃這些，很容易造成感冒和消化不良。而且，最好不要吃得太飽或者太多，海鮮大餐什麼的還是免了，因為這個時候最容易有胃腸疾病了。
白露養生食譜
1、金橘蘿卜飲：金橘5個，蘿卜1/2個，蜂蜜適量。將金橘洗凈後去子，搗爛。蘿卜洗凈，切絲榨汁。將金橘泥、蘿卜汁混勻，放入蜂蜜調勻，即成。有疏肝理氣、清燥潤肺的功效。
2、薏苡仁菱角粥：薏苡仁50克，菱角150克，糙糯米100克，陳皮5克。先把菱角斬一刀，放入砂鍋中加水煮熟，揮起放入冷水中，再去殼取肉，碾成碎米粒狀待用。薏苡仁、糯米浸泡洗凈。將洗凈的糯米放入開水砂鍋內燒開，轉用小火熬煮，加入薏苡仁、陳皮，待米煮至開花時，再加入菱角，一同煮至米極爛、粥稠時即可食用。有疏肝解郁、健脾益氣的功效。
3、蓮子茯苓糕：蓮子肉、茯苓、麥冬各500克，白糖、桂花各適量。將蓮子肉、茯苓、麥冬共研成細粉，加入白糖、桂花拌勻，用水和面蒸糕即成。有養陰潤燥、寧心健脾的功效。
4、銀耳枸杞蓮子大棗湯：銀耳、枸杞、大棗、蓮子各100克。上4味加水共煮成糊狀。有解毒、養陰安神的功效。
5、無花果燉瘦肉：無花果10個，瘦肉250克，淮山15克，百合10克。將瘦肉洗凈，切塊，無花果、淮山、百合洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再以小火熬煮約2小時，調入精鹽即成。有清熱潤肺、健脾理氣的功效。
6、新鮮百合蒸老鴨：新鮮百合約300克洗凈濾干；鴨子一隻約1500克，去毛、剖腹後洗凈濾干；將鴨子放入大瓷盆中，背朝下，腹朝上；先將百合放入鴨肚內，再放入已洗凈的鴨內臟；淋上少量黃酒和細鹽，最後將鴨頭彎入腹內；用棉線將鴨身扎牢；上蒸鍋用旺火隔水蒸4小時，至鴨肉酥爛時即可。可養胃生津，潤肺止咳、清心安神。
7、蓮子百合雞蛋糖水（一人份）：紅蓮子20克，百合15克，帶殼雞蛋一個，冰糖適量。蓮子百合洗凈，加入兩碗清水，大火燒開後轉小火煮30分鍾，然後加入洗凈的帶殼雞蛋，再煮10分鍾加入適量冰糖即可食用。滋陰潤燥、清心安神。但雞蛋蛋黃膽固醇較高，患有心腦血管疾病的人可選擇只飲糖水而不吃雞蛋。
8、杏仁川貝燉盅（一人份）：杏仁10克，川貝5克，瘦肉50克。所有材料洗凈，放入燉盅，加入300毫升清水，燉一個小時後加鹽即可食用。清潤肺燥，也適合熬夜燥熱者飲用。
9、蓮子百合煲：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。蓮子、百合清水浸泡30分鍾，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當放些精鹽、味精調味）。清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。
10、柚子雞：柚子（越冬最佳）一個，公雞一隻，精鹽適量。公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。補肺益氣，化痰止咳。
11、銀杏雞丁：銀杏（白果）100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油（量要多些），待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用濕澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。
12、香酥山葯：鮮山葯500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（實耗150克），醋、味精、澱粉、香油各適量。山葯洗靜，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山葯，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山葯，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鍾後，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

6、氣節養生；白露十五天應該吃什麼

白露時節，秋燥傷人，容易耗人津液，因此常會出現口咽干苦、大便干結、皮膚乾裂的現象。中醫認為，這是復肺氣大腸相表裡，肺主皮毛的緣故。因此，從飲食上看，應注意滋陰，此時養生應「順制四時」。秋季對應的是肺，因此白露時節要注意養肺。由於「肺主氣，司呼吸，主宣發與肅降，喜潤不喜燥。」所以白露季節不能一味進補。建議在飲食調節上宜以清淡、易百消化且富含維生素的素食為主。飲食上，建議市民要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆製品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南度瓜、紅蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等。 白露季節，早晨喝碗粥，既能治秋涼，又能防秋燥。如銀耳粥、蓮知米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等道。魏新軍說，對於病人來說，葯物需要辨證診治，而對於健康人來說，同樣可以食補。

7、白露節氣如何養生？

俗語雲：「處暑十八盆，白露勿來露身。」這句話的意思是表示，處暑還會熱，每天需要用一盆水洗澡，在源過了十八天，到了白露節氣，就不能赤膊露體了，會著涼受寒。
白露即為典型的秋季氣候，預防秋燥的方法很多，可適當地多服一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中葯zd。

8、白露吃什麼滋陰潤肺 6大滋補美食養顏好食療

白露時節過後，天氣漸漸涼爽，日照減少，葉落風起，很容易讓人產生悲涼之感。所以，要保持心請放鬆適當運動，多多與人交流心寬為好。白露天氣很乾燥，會引發咳嗽、口乾舌燥、鼻出血、便秘等不適症狀，這些都是溫燥的表現。其次，燥熱傷肺耗損肺部，白露養生要注意滋蔭潤燥呵護肺部。

白露吃什麼滋陰潤肺 6大滋補美食養顏好食療

白露吃什麼滋蔭潤肺：銀耳

銀耳含多種氨基酸，能緩解皮膚乾燥、瘙癢。銀耳新平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋蔭潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體。秋天多吃冰糖銀耳羹，有潤肺美容之效。銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。食用變質銀耳會發生中毒反應，嚴重者會有生命危險。

白露吃什麼滋蔭潤肺：百合

百合除了含有澱粉、蛋白質、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節新疾病有一定的防治作用。

白露吃什麼滋蔭潤肺：藕

藕是東方蔬菜之王，清熱疏郁，含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。把藕加工至熟後，其新由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的新能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋蔭、益血、止瀉的功效。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。煮熟之後健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

白露吃什麼滋陰潤肺 6大滋補美食養顏好食療

 白露節氣養生小常識

1、注意早晚及時添加衣服

「白露秋分夜，一夜冷一夜」，中醫有「白露身不露，寒露腳不露」的說法，也就是說白露節氣一過，穿衣服就不能再赤膊露體了。

2、注意營養養肺潤燥

白露是整個一年中晝夜溫差最大的一個節氣。白露以後，氣溫開始下降，天氣轉涼，地面的水汽結露就開始增多了。白露時節的飲食應當以健脾潤燥為主，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養豐富、容易消化的平補食品。

3、注意夜晚睡卧不可貪涼

白露是一個表徵天氣轉涼的節氣，雖然白天的氣溫仍可達三十多度，但夜晚仍會較涼，日夜氣溫差較大，若下雨則氣溫下降更為明顯，因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可貪涼，所謂「白露勿露身，早晚要叮嚀」正是說明這個道理。

4、注意外出鍛煉要動靜結合

秋天氣候宜人，是一年中難得鍛煉身體的好季節。而白露節氣的養生重點是加強身體鍛煉。雖然秋天比較適合戶外運動，但白露季節選擇運動項目應因人而異，量力而行並持之以恆。

 白露吃什麼滋陰潤肺 6大滋補美食養顏好食療

9、白露節氣如何進行養生？

注意保暖
所謂「白露秋風夜，一夜涼一夜」，這就意味著白露節氣的到來，就意味著真正的秋天要來啦。
白露節氣過後，天氣就開始慢慢的轉涼了，所以在白露節氣養生，一定要注意穿衣保暖。尤其是早晚的溫差會比較大，所以在早晚要注意保暖，但是要注意的是，在添加衣物的時候，不能一下就穿的太厚了，否則是會容易出現乾燥上火之症的哦！
另外就是，秋涼之後，早晚的溫差比較大是比較容引起肺部以及呼吸道疾病的，就比如發燒咳嗽，支氣管炎，肺炎等等，所以白露過後千瓦要注意適當的保暖！
注意飲食
白露的到來就意味著典型的秋季氣候要開始了，然後秋季的氣候是比較乾燥的，所以我們人體也很容易會受到影響，容易出現秋燥的症狀，就比如會出現口乾舌燥，便秘，鼻子乾燥，咽喉干癢，皮膚乾裂等等之類的情況。
所以秋季飲食一定要注重滋陰潤燥，可以多吃一些銀耳，蜂蜜，芝麻，豆漿，燕窩，花生以及白色類食物，如蓮藕，百合，蘿卜等等食物。當然，也可以適當的服用一些中葯，比如人參，沙參，西洋參等等。也可以適當的喝一些粥品，比如地瓜粥，銀耳粥，芝麻粥，紅棗粥等等，都是對於防秋燥，秋涼都是有很好的效果的哦！
另外，白露節氣也是比較適合進補，大家不妨可以進補一些不燥不膩的補品，比如桂圓，蓮子，枸杞，紅棗，山葯等等。

10、白露進補食譜應如何安排？

白露時節，陰氣漸重，露凝為白，氣候轉涼偏於乾燥，是真正的涼爽季節的開始。白露時節應進補一些富含維生素與宣肺化痰潤燥、滋陰益氣和血時飲食，以預防秋燥為主。白露時節進補的飲食如下。

1．菜餚類進補食譜（1）紅杞蒸雞【原料】枸杞15克，仔母雞1隻，料酒、胡椒粉、生薑、蔥、味精、食鹽適量。

【製作】將仔母雞宰殺後，去毛和內臟，洗凈；將蔥切段，姜切片，備用。

將仔母雞放入鍋內，用沸水焯透，撈出放入涼水內沖洗干凈，瀝盡水分，再把枸杞裝入雞腹內，然後放入盆里（腹部朝上），把蔥、生薑放入盆內，加入清水、食鹽、料酒、胡椒粉，將盆蓋好，用濕棉紙封住盆口，沸水武火上蒸2小時取出。

將盆口棉紙揭去，揀去薑片、蔥段不用，再放入味精即成。

【功效】滋補肝腎，益氣和血，養心安神。

（2）枸杞肉絲【功效】枸杞100克，豬瘦肉500克，青筍100克，豬油100克，食鹽、白糖、料酒、芝麻油、水豆粉、醬油適量。

【製作】將豬瘦肉洗凈，去筋膜，切成長絲；青筍切成同樣長的細絲，枸杞洗凈待用。

將炒鍋加豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋劃散，烹入料酒，加入白糖、醬油、食鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋入芝麻油（香油），勾芡，炒熟即成。

【功效】滋陰補腎，養目壯陽。

（3）銀杏雞丁【原料】銀杏200克，嫩雞肉500克，蛋清2個，食鹽3克，紹酒3克，味精2克，豆粉10克，芝麻油3克，蔥段15克，豬油500克（耗油50克），湯毫升。

【製作】將雞肉切成約1．2厘米見方的丁，放在碗內，加入蛋清、食鹽、豆粉拌勻上漿；白果剝去硬殼，下熱油鍋內爆至六成熟時，撈出剝去薄衣，洗凈待用。

將炒鍋燒熱，放入豬油，待油燒至六成熱時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果炒勻，至熟後連油倒入漏勺內，瀝去油。

將原鍋加入豬油25克，投入蔥段煸炒，隨即烹入紹酒，加入湯、食鹽、味精，倒入雞丁和白果，顛翻幾下，用豆粉勾芡，推勻後，淋入芝麻油，再顛翻幾下，起鍋裝盤即成。

【功效】定咳喘，止帶濁。

2．湯羹類進補食譜（1）香油核桃蜜膏【原料】香油100克，蜂蜜200克，核桃仁50克。

【製作l將核桃仁炒香，剁碎；蜂蜜、香油分別熬熟。將核桃仁、蜂蜜、香油放在碗內，混合調均即成。

【功效】補腎養血，潤肺納氣，潤腸止帶。

（2）冰糖鴨蛋羹【原料】鴨蛋2枚，冰糖50克。

【製作】將冰糖捶碎成屑，放入大碗內，加熱水適量，使冰糖溶化，冷卻後，再將鴨蛋打入調勻。將盛有鴨蛋羹的碗上籠，用武火蒸15～20分鍾即成。

【功效】潤肺止咳。

【禁忌】脾陽不足，寒濕下痢，食後氣滯痞悶者不宜食用。

（3）銀耳羹【原料】銀耳15克，冰糖30克，雞蛋1枚。

【製作】干銀耳放盆內用溫水（50~60℃）浸泡約20分鍾，待發透後摘去蒂頭，擇盡雜質，泥沙，用手將銀耳撕成瓣狀，放入鋁鍋內，加水適量，置武火上燒沸，轉用文火燉熬3～4小時，至銀耳粑爛即可，冰糖捶成屑，放入火勺內，加水適量，置武火上溶化成汁，雞蛋打破去黃留清，加入清水少許攪勻後，沖入鍋內攪拌，待泡沫浮面後用勺打凈，再將糖汁用紗布過濾去，沖入銀耳鍋中即成。

【功效】養陰潤肺，養胃生津。

3．飲料類進補食譜（1）核桃酒【原料】核桃仁50~100克，白酒500克。

【製作】將核桃仁洗凈，放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月即可。

【功效】潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。

【禁忌】有痰火積熱或大便溏泄或陰虛火旺者忌食用。

（2）黑芝麻核桃酒【原料】黑芝麻25克，核桃仁25克，白酒500克。

【製作】將黑芝麻、核桃仁洗凈，同放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月即可。

【功效】潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便，強壯身體，延續衰老。

（3）蓮子酒【原料】蓮子50克，白酒500克。

【製作】將蓮子去皮、心（也可不去心），放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月即可。

【功效】養心安神，健脾止瀉，益腎止遺。

【禁忌】蓮子味澀，有收斂作用，大便干結、疳積、瘧疾及外感初起有表證者忌食用。

（4）人參枸杞酒【原料】人參10克，枸杞子20克。白酒500克。

【製作】將人參切片，枸杞子洗凈，放入盛有白酒的瓶中，浸泡半月即可。

【功效】大補元氣，養肝明目。

【禁忌】人參不宜與蘿卜、茶同食。