新疆天山養生茶

1、新疆——天山的資料

天山是亞洲中部的一條大山脈，橫貫中國新疆的中部，西端伸入哈薩克。長約2500公里，寬約250--300公里，平均海拔約5000米。最高峰托木爾峰海拔為7435.3米，汗騰格里峰海拔6995米，博格達峰的海拔5445米。這些高峰都在中國境內
天山的雪峰----博格達峰上的積雪終年不化，人們叫它「雪海」。在博格達的山腰上，有著名的高山冰磧湖「天山天池」，海拔1900米，深約90米。池中的水都有是冰雪融化而成，清澈透明，像一面大鏡子。潔白的雪峰，翠綠的雲杉倒映湖中，構成了一幅美麗的圖畫，是新疆著名的旅遊勝地。

天山山脈把新疆分成兩部分：南邊是塔里木盆地；北邊是准噶爾盆地。
塔里木盆地被高山團團圍住，氣候特別乾燥，大多是沙漠地帶，只有在邊緣地區的綠上才能種桿糧、棉和瓜果。
准噶氽盆地西北邊緣的山地不很高山，而且有很多缺口，大西洋、北冰洋的氣流能夠進入，所以氣候比較濕潤，除了盆地內有一些綠洲可以種桿春小麥、棉花、瓜果等到外，這里的草場優良，畜牧業發達。著名的克拉瑪依油田也在這塊盆地上。下面是昆侖山,上面是阿爾泰山.

在天山山系中，海拔在5000 米以上的山峰大約有數十座，除最高峰托木爾峰外，主要還有中哈界峰汗騰格里峰、博格達峰、瓦斯基配卡維里山、德拉斯克巴山、搜雷孜山、史卡特爾東峰、孜哈巴間山等。這些高聳入雲的山峰，終年為冰雪覆蓋，遠遠望去，那閃耀著銀輝的雪峰，是那樣雄偉壯觀、庄嚴而神秘。

博格達峰，海拔5445 米，是天山東部博格達山的最高峰，與其並列還有兩座海拔分別為5287 米、5213 米的雄峰。三峰並立，酷似一隻筆架，當地牧民把它們合稱為三座神山。山峰3800 米以上是終年不化的積雪區，白雪皚皚，故有「雪海」之稱。

博格達峰，距新疆首府——烏魯木齊70 公里，它不僅是勇敢的登山者攀登的目標，也是具有神奇魅力的旅遊勝地。自烏魯木齊驅車前往，可以先到阜康，然後向南經過巨大的三工河沖積扇，進入山口。汽車在時寬時窄的葫蘆狀谷地中溯源而上，眼前先是一片碧綠的山地草原，而後又出現茂密的森林。穿過一道深而窄的石峽，爬上一道400 米高的天然大壩，一個碧波盪漾，風光如畫的湖泊出現在眼前，它便是天山天池。

天池是由古代冰川和泥石流堵塞河道而形成的高山湖泊。湖面海拔1900米，長3300 米，寬數百米到1500 米，湖泊最大深度104 米，狹長曲折，清澈幽深。四周雪峰上消融的雪水，匯集於此，成為天池源源不斷的水源。周圍山坡上長著挺拔的雲杉、白樺、楊柳，西岸修築了玲瓏精巧的亭台樓閣，平靜清澈的湖水倒映著青山雪峰，風光旖旎，宛若仙境。難怪傳說天池便是「瑤池」，是西王母會聚眾神仙舉行蟠桃盛會的地方。天池南面映襯著雄偉的博格達峰。登博格達峰，需要乘馬從天池西岸繞到湖的南端，溯大東溝而上。大東溝谷地和緩開闊，谷底和陰坡雲杉密布，陽坡上布滿了灌木叢。海拔2800 米以上，地勢比較和緩。夏季，這里是一派生機勃勃的草原景象。一片片高山草甸上，禾本科、蓼科植物、苔草和其它牧草，用它們的細莖嫩葉編織成綠色的地毯，龍膽、紫菀、金蓮、銀蓮又以它們鮮艷的色彩，將綠氈點綴成奼紫嫣紅的美麗畫卷。平坦的河岸邊，隆起的古冰磧壠上，山地向陽的緩坡上，牛羊成群，牧歌悠揚，這里是哈薩克牧民放牧牛羊的高山牧場。

沿著谷地上行，隨處可見保存完好的古冰磧和冰川侵蝕地貌。在大東溝源頭，由於冰川的侵蝕作用，一個古粒雪盆，後壁已被蝕低，成為只有3660米高，溝通博格達峰南北坡高山牧草的交通要道——古班博格達山口，又稱三個山大坂，即山埡口。站在古班博格達山口上眺望，博格達峰及其北坡一條大冰川已一覽無余。地質學家李承三先生考察博格達峰後，曾以「銀峰怒拔，冰流塞谷，萬山羅拜，惟其獨尊」的簡短數句，形象地概括了其山勢的雄偉和冰川作用之強盛。據統計，整個博格達山脈共有300 多條冰川，而博格達峰區占居了1/4 以上。博格達峰四周都是60°左右的陡峻山坡，山坡上沉積了深厚的積雪。博格達峰大量的降雪，深厚的積雪和陡峭的山勢，很容易形成雪崩。雪崩是冰川的重要補給來源，對延續冰川生命活動起著巨大作用。

博格達峰北坡的一條冰川，面積約11 平方公里，是博格達峰區最大的一條冰川。它的粒雪區很陡，冰舌卻較平緩，裂縫縱橫交錯，密如蛛網。這條冰川夏季消融強烈，融水匯成許多冰川河道，最大的寬達三四米，深五六米的深切曲流，水聲咆哮，不絕於耳。冰面上，布滿了大大小小的冰川漂礫。

當漂礫周圍的冰面因消融而下降時，被漂礫遮蔽的冰體便形成冰柱，形似蘑菇，人們將這種漂礫和冰柱的復合體稱之為冰蘑菇。博格達峰北坡這條大冰川的數道冰流會合為統一的冰舌後，又分別注入北坡的四工河和南坡的古班博格達果勒河，成為南北疆兩大內陸流域分水嶺的一部分。

博格達峰區的過去和現在的大量冰川活動，使該地區形成了豐富多彩的古冰川遺跡和冰緣地貌。博格達峰附近的幾乎所有河流上游，都有完美的U形谷，高達數十米，上面已生長了雲杉、高山灌木叢或發育成高山草甸的古終磧壟，高低不同、大小不一的羊背石，形態各異的冰磧湖、冰蝕湖，高達幾十米甚至上百米的古冰坎，還有殘留在谷坡上的古冰斗⋯⋯作為冰緣地貌典型代表的多邊形土、石環、石帶、冰凍泥流、熱融滑塌等，這里也比比皆是。置身博格達峰，彷彿是在游覽一座活生生的冰川地貌博物館，令人眼界大開，驚嘆不已。

「明月出天山，蒼茫雲海間」。比博格達峰更加雄偉，直插雲霄的托木爾峰，又有一番獨特的雪山風光。這座天山最高峰，位於中哈界峰汗騰格里峰西南20 公里的中華人民共和國境內。在它周圍6000 米以上的高峰達十餘座，除汗騰格里峰外，還有形似花朵的雪蓮峰，潔白的大理岩上覆著白雪的阿克塔什峰（白玉峰），形似卧虎的卻勒博斯峰（虎峰），為紀念1978 年中華人民共和國第二次科學大會的勝利召開，中華人民共和國科學院登山科考隊命名的科學峰等等。這些巍峨聳立的群峰，披著銀盔白甲般的冰雪，在湛藍的天穹下銀光閃爍。

托木爾峰地區最為壯觀的景色當推汗騰格里冰川。在托木爾峰地區800多條冰川中，汗騰格里冰川最長，長達60.8 公里，是世界八大山谷冰川之一。該冰川冰面上覆蓋著大小不等的石塊，人可以行其上。冰川之上有無數水深莫測的冰面湖、數百米深的冰裂縫，還有淺藍色的冰融洞、冰鍾乳、水晶牆、冰塔、冰椎、冰蘑菇、冰桌和冰下河等冰川奇境。這里的天氣多變，有時晴空萬里，突然辟雷一聲震天響，抬頭望去，不遠處的雪塵滾滾飛揚，飛瀉而下，掀起數十米至數百米高的雪浪。騰起的雪霧，像蘑菇雲那樣上升、擴散，景色十分壯觀。但是這種時有發生的雪山奇景——雪崩，卻是冰川考察者和登山運動員最危險的敵人。托木爾峰這種驚險環境中的奇異風光，只有不畏艱險的勇士身臨其境，才能領略和欣賞到，可謂「無限風光在險峰」。

除壯觀的冰川奇景外，托木爾峰地區還有許多遠近聞名的溫泉。位於北木扎爾特河谷東側的阿拉散溫泉，便是其中之一。夏季，這里河水潺潺，泉水叮咚，周圍那茂密的天山雲杉和白樺林帶下，黃色的敗醬草花，競相開放。這里已成為新疆著名的療養區。阿拉散的泉水呈季節變化，冬春基本乾涸，6～8 月，泉水量最大。溫泉水中含有微量的硫化物和蘇打等礦物質，對很多疾病有一定療效。每到夏季遠近百多公里的哈薩克、蒙古、柯爾克孜、維吾爾、俄羅斯等族牧民，不畏路途遙遠、艱險，騎馬結隊來此沐浴、療養。

雖然天山山系中眾多的雪峰終年為冰雪覆蓋，但是在3000 米雪線以下，還有豐富的動植物資源。托木爾峰和博格達峰的山麓和河谷地區，滿山遍野的雲杉和塔松，四季常青。托木爾峰南北坡的茂密森林，是新疆的主要木材產區之一。各種葯用植物達80 多種，在草原和森林草原帶有貝母、紫草、天仙子、黃精、荊芥、益母草、大黃等；雲杉林中，到處可見野薔薇、黨參等；亞高山草甸帶，一片片金蓮花迎風開放，花枝招展；雪線附近的亂石堆中，凌寒怒放的雪蓮散發著清香，遠遠望去，一株株雪蓮宛若一隻只白色的玉兔，為這一片冰天雪地的世界帶來了勃勃生機。天山地區也是優良牧草的基因庫，已發現的禾木科植物就達55 種，其中很多羊茅、草地早熟禾、垂穗披鹼草、西伯利亞三芒草、沙生針茅、野燕麥、野黑麥等，還有豆科的野生紫花苜蓿、草木樨等，都是優良的牧草，對發展畜牧業具有重要作用。

天山中還有許多珍禽異獸，海拔3000 米以下的峰巒、山地的密林深處和草原之中，是各種飛禽走獸棲息、繁衍的天然場所。

旱獺和水獺是珍貴的皮毛獸，遍布天山，這里的獺皮是新疆重要的出口創匯產品。天山的盤羊、雪豹、猞猁、天山鹿、天山羚羊等也是受保護動物。

天山的蒼鷹，素以體長兇猛著稱。一隻蒼鷹雙翅展開，足有兩米多長，像一架小飛機。它時而悠閉地扶搖直上，時而又逍遙地在空中盤旋，一旦發現野兔、黃羊或其它柔弱動物，便像一把利劍橫空劈下，來勢可謂迅雷不及掩耳。這些柔弱動物，很快便成為蒼鷹一頓可口的佳餚美味。在天山的動物中最警覺的要數野駱駝了。它膽小疑心大，稍有風吹草動，便遠遁而去。它四肢細長而有力，足掌厚約5 厘米，如同按上了橡皮墊，奔跑起來輕捷無聲，迅如疾風。它的特大胃袋，一次可裝水70 公斤，飲足後能保持數月不再飲水。因此它成為沙漠中的最好運載工具，歷來享有「沙漠之舟」之稱。天山的黃羊、大頭羊、狍子、茶騰大尾羊和雪線附近的雪雞，是天山人狩獵的主要對象，尤其是黃羊和大頭羊，分布量很大。人們捕獲後，有時就架起篝火，就地燒烤，再配上美酒，便成了一頓別有風味的野餐，令人垂涎。

天山地區地處內陸，屬典型的大陸性氣候，大多數地區氣候乾燥、少雨，適合發展畜牧業。特別是托木爾峰北部的伊犁地區，以牧業為主，養馬業尤為馳名。古代的「天馬」最初即來自此地，以後又叫伊犁馬，至今仍享有盛譽。這里還有優良的軍馬和生產用馬的重要產區。牛、羊、駱駝，在這里也分布很廣。此外，在天山的托木爾峰南坡平原地區，還種植了大米等農作物。阿克蘇大米已有數百年的歷史，是清代向朝廷進貢的貢米，素有「阿克蘇大米甜又香」之說。天山地區又是瓜果之鄉。歷史上從西域傳來的葡萄、苜蓿、胡麻、甜瓜、核桃等均是通過這里傳入中華人民共和國的。托木爾峰南部的溫宿縣僅果樹種類就有10 多種，主要有蘋果、核桃、葡萄、桃、杏、梨、沙棗、櫻桃、楸子、紅棗等，尤以蘋果、核桃、杏，品種最為繁多。

天山，地處中華人民共和國的西北邊陲，自古以來就是中華人民共和國與中、西亞聯系的重要通道，托木爾峰東部南、北木扎爾特河谷，便是古代絲綢之路的一個重要支線。西漢時，細君公主、解憂公主下嫁烏孫王，即通過此道。馳名中外的唐代佛僧玄奘，公元629 年去印度取經也經過這里。他在其《大唐西域記》中對托木爾峰分水嶺一帶的驚險環境曾進行了生動的描述。據傳「一代天驕」成吉思汗曾登上天山博格達峰，並在此會見當時西來傳道的長春真人丘處機。唐太宗時還在博格達峰下設過「瑤池都護府」，管理天山地區。清朝乾隆年間，新疆都統明亮曾登博格達峰和天池一帶，勘察地形，開山引水，並在天池渠口附近立石碑紀念此舉。在天池附近還有不少名勝古跡，過去這里曾經建立過十幾座古剎，清乾隆年間曾在此修建過福壽寺，因用青磚鐵瓦建造，又稱「鐵瓦寺」。天池西面還有東岳廟遺址，池下有無極觀。這些名勝古跡，又為天山增添了誘人的魅力。

2、新疆特產雪山菊

雪菊[1] ，又名兩色金雞菊， 在昆侖山一帶民間又稱清三高花，原產美國中西部地區，中國西部地區廣為栽培的一種植物，學名雙色金雞菊。由於生長環境較少污染、海拔高，富含多種對人體有益成分，故現今已經逐漸作為一種茶飲普及開來。隨著現在科技的發展，天山山脈的居民已經開始人工培育，進行其葯用價值的開發。

3、天山烏龍草根茶的功效？

清肝潤肺，清心明目，清熱去火，清濕熱，清肺熱，利咽，皮炎，牙疼，牙梗發炎，咽炎，急性喉炎，扁桃體炎，牙炎，口苦現干，失眠多夢，肝病等

4、新疆天山天池解說詞

大家早上好，今天我們要去的地方是素有「天山明珠」之稱的天池。

天池地處天山博格達峰北側，位於阜康市偏東40餘公里，距離烏魯木齊110公里，驅車前往大約需要2小時。天池是世界著名的高山湖泊，1982年被列為第一批國家重點風景名勝區。2000年又被評為國家四A級風景名勝區。

天池古時叫做「瑤池」，是傳說中西王母宴請周穆王之地。我國先秦時代《穆天子傳》中記載：三千年前，周穆王久慕王母仙境，乘八匹駿馬，來到西域，在瑤池受到西王母盛宴款待，席間，二人賦詩歌唱，賓主極興歡娛，天子離別時不忍離去，相約重遊，但隨著時間的流逝，卻不見穆王返回的身影，憂郁的西王母望著一潭碧水，哀怨嘆息。不少文人墨客以此神話作題材，賦詩作文，將這一美麗的神話故事流傳至今。傳說天池是西王母的沐浴池，西小天池是西王母梳妝台上的銀鏡，東小天池則是西王母的洗臉盆，這些美妙的神話傳說，給優美的天池自然景觀增添了一層神秘的色彩。

那麼「天池」的名字是怎麼來的呢？公元1781年到1783年，阜康縣境內連續三年大旱，農作物幾乎沒有收成，百姓生活陷入困境。當時就任烏魯木齊都統的明亮，是一個很為百姓著想的好官，可是要怎麼解決缺水的問題呢？他想到博格達峰上冰雪覆蓋，每年夏季冰雪消融，他決定上山尋找水源，開山引水。終於在博格達峰下找到了這個幽靜的湖泊，一池碧水如同一塊巨大翡翠，鑲嵌在博格達峰的腰間，明亮也不禁被這美景震撼。水渠鑿成後，他在渠口附近立石碑紀念，在碑文中留下「見神池浩淼如天鏡浮空」的句子，將「天鏡、神池」兩詞各取一字，就是「天池」之名的由來。

天池湖面呈半月形，海拔1900餘米，南北長3000餘米，東西最寬處1500餘米，旺水時面積達4.9平方公里，最深處105米，總蓄水量1.6億立方米。這樣一個高山中的湖泊，大家知道它是怎樣形成的嗎？它是在第四紀冰川運動中形成的高山冰磧湖。大約200萬年以前，全球第三次氣候轉冷，天山山區孕育了頗為壯觀的山谷冰川運動，冰川挾帶著礫石緩慢下移，巨大的冰川像一把巨鏟對山體進行著強烈的挫磨和雕鑿，形成了多種冰蝕地形，山谷成為巨大的凹地冰窖，冰舌前端則因擠壓而消融，融水下泄，所挾帶的岩屑礫石逐漸停積下來，成為橫攔谷地的冰磧巨壠；隨著氣候的轉暖，冰川消退，四周雪峰上不斷消融的雪水在這里蓄水成湖，形成了我們今天看到的天池，天池北岸的天然提壩就是一條冰磧壠。

我們現在已到達天山腳下，今天這一路走過，我們將會看到四個自然景觀帶，低山帶、山地針葉林帶、高山亞高山帶和冰川積雪帶。

公路右側的這條河流就是三工河，它的水源便是天池，是天山之雪消融而來的，清澈流暢，養育著公路兩邊的農田。現在這里是榆樹溝，溝谷內密布著生長近百年的榆樹，這景緻雖然不能說是獨一無二，但整齊的陣勢的確是天山一絕。也許再過幾年，這里也會成為又一個旅遊景觀。

石門現在已經到了，石門又稱石峽，是天池八景之一，被稱為「石門一線」，它是天池水百年來沖擊山體形成的峽谷，過了石門，我們就到天池風景區了。同時也進入又一個自然景觀帶——山地針葉林帶。

現在請大家望右看，我們的右手邊有一潭碧水，它就是西小天池。傳說這就是西王母的梳妝水鏡。實際上是三工河在山間的低窪處形成的積水深潭。每當夜幕降臨，皓月當空，山峰和樹影倒映水中，倍覺幽靜，這就是天池八景之一的「龍潭碧月」。

走過了這么長的路，我們終於來到了天池湖畔，現在請大家隨我下車游覽。天池水是冰川雪水融化而來的，溫度很低，大家在湖邊遊玩和照像時一定要小心。

呈現在大家眼前的就是美麗的天池，在遠處博格達峰的照耀下，近處蒼松綠柏的輝映下，天池就像一個蒙著面紗的少女，熱情而又溫柔，美麗而又動人。

站在湖北岸，我們可以看到天池八大景中的三大景觀：南面就是雄偉的博格達峰，海拔5445米，山頂終年積雪不化，這一景被稱為「南山望雪」。大家再來看西岸，雲杉延綿，濃郁遮日，不知大家注意到了沒有，西坡和北坡的雲杉林非常茂密，而東坡和南坡卻寥寥無幾，為什麼呢？這是因為，天山的濕氣流主要來自於西北氣流，天山比較高大，可以阻留住較多的濕氣流，而北坡和西坡是半陰坡，水汽豐盛，所以雲杉比較茂密。這一景就叫做「西山觀松」。好了，大家看左手方向，有一棵被圍起來的古榆樹，這就是被稱為「定海神針」的神樹，也是天池八景之一。對於它還有一個傳說：相傳有一年，西王母在湖邊召開蟠桃大會，邀請了各路的神仙，一時疏忽忘了請池中水怪，水怪氣憤極了，興風作浪，要淹沒湖岸，西王母盛怒之下，拔下頭上的玉簪直插下去，鎮住了水怪，玉簪變成了這棵榆樹。而且，即使是春天水位漲高時期，也從沒有淹沒過榆樹的根部，人們就更加相信這是它的功勞，所以就把它叫做「定海神針」了。這棵樹也是湖邊唯一的一棵榆樹，這里的海拔高度是不宜生長榆樹的，不知什麼原因，這棵樹在這里紮下根來，並且生長了200年之久，這已經成為生物學上的一個迷。

如果日出時來到這里，就可以看到火紅的旭日拋灑著萬道金光，給群山鍍上了金邊，冰峰、松林、湖面浮著裊裊的煙霧，這一景叫做「海風晨曦」。

在天池北側，步行約20分鍾左右的地方，可以看到天池之水經高山峽谷形成瀑布，雖沒有「飛流直下三千尺」的氣勢，卻也是銀珠四濺，聲如洪鍾，水氣撲面而來，這一景叫「懸泉飛瀑」，它的下游就是東小天池，也就是傳說中西王母的洗臉盆。

沿著天池向西走，有三塊巨石，樣子就像三根蠟燭。相傳西王母用這三塊巨石，頂住了因池中惡龍掙扎而傾斜的西天，這一景叫「頂天三石」。古時候，山中道人在巨石上豎桿懸燈，以示太平，所以那裡也叫「燈桿山」。

另外新疆是「絲綢之路」的必經之路，各種宗教隨經濟往來在這里傳播，天池也就成為佛家、道家弟子常來的一處凈地，他們在天池附近修了娘娘廟、鐵瓦寺等八大廟宇，但這些廟宇都毀於戰火，遺跡難尋了。近年來由於一些宗教信徒和旅遊愛好人士的捐助投資，修復了「娘娘廟」，也就是西王母廟，每年接待遊客上萬人次，香火很旺。如果有興趣的話，我們也可以去那裡上一柱香。

在岸邊這么久了，大家一定發現了綠草如茵的草原上，有著點點繁星般的白色氈房，那是哈薩克牧民的房子，他們稱之為「白宮」。氈房是哈薩克族在長期的生活實踐中，結合本民族的生活、生產特點發明創造的房子。因為哈薩克族世世代代過著以游牧為主的生活，而這種房子由圍桿、頂圈、氈子、天窗、門等部分組成，便於拆遷，有經驗的人可以在1小時之內支起。大家如果有興趣可以做個家訪，去感受一下獨特的民族風情，還可以嘗嘗包爾沙克、奶疙瘩等民族風味食品。到哈薩克人家裡做客有些事一定要注意：一是進門時要讓年長者先進門，按主人的安排就座。二是主人雙手奉上的東西一定要雙手接過，單手特別是左手會被認為是極沒禮貌的事；主人倒茶時應雙手捧起碗，不能接過茶壺自己來倒；最好不要拒絕主人敬上的食物，就是不喜歡也要嘗一嘗，並要表示謝意。第三，不能在主人的房子里來回走動，不能吐痰、打哈欠、擤鼻涕、掏耳朵、剪指甲等，如有事要離席必須從人身後走，絕對不能從餐布上跨過去更不能踩踏餐布，餐前會有人端上盆和水壺來請大家凈手，凈手時必須洗三把，也就是倒三次水，洗完手一定不要這樣甩水，用手帕擦乾或把水滴到盆內。

好了，我就說這么多，其餘的大家自己感受吧，下面是自由活動的時間，如果有興趣到牧民家裡做客的話，請到我這報名，我組織大家集體行動。景區內有騎馬的項目，大家也可以嘗試一下，但騎馬有一定的危險性，大家一定要注意安全。

5、新疆天山的資料

6、各地的喝茶愛好和習慣

千里不同風，百里不同俗"。我國是一個多民族的國家，共有56個兄弟民族，由於所處地理環境和歷史文化的不同，以及生活風俗的各異，使每個民族的飲茶風俗也各不相同。在生活中，即使是同一民族，在不同地域，飲茶習俗也各有千秋。不過把飲茶看作是健身的飲料、純潔的化身、友誼的橋梁、團結的紐帶，在這一點上又是共同的。下面，將一些兄弟民族中有代表性的飲茶習俗，介紹如下。
一 昆明九道茶
九道茶主要流行於中國西南地區，以雲南昆明一帶最為時尚。

二 藏族酥油茶
藏族酥油茶是一種在茶湯中加入酥油等佐料經特殊方法加工而成的茶湯。

三 維吾爾族的香茶
主要居住在新疆天山以南的維吾爾族，他們主要從事農業勞動，主食麵粉，最常見的是用小麥面烤制的饢，色黃，又香又脆，形若圓餅，進食時，總喜與香茶伴食，平日也愛喝香茶。他們認為，香茶有養胃提神的作用，是一種營養價值極高的飲料。

四 回族的刮碗子茶
回族飲茶，方式多樣，其中有代表性的是喝刮碗子茶。
回族同胞認為，喝刮碗子茶次次有味，且次次不同，又能去膩生津，滋補強身，是一種甜美的養生茶。

五 蒙古族的咸奶茶
蒙古族喝的咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。製作時，應先把磚茶打碎，並將洗凈的鐵鍋置於火上，盛水2-3公斤，燒水至剛沸騰時，加入打碎的磚茶25克左右。當水再次沸騰5分鍾後，摻入奶，用量為水的五分之一左右。稍加攪動，再加入適量鹽巴。等到整鍋咸奶茶開始沸騰時，才算煮好了，即可盛在碗中待飲。煮咸奶茶的技術性很強，茶湯滋味的好壞，營養成分的多少，與用茶、加水、摻奶，以及加料次序的先後都有很大的關系。如茶葉放遲了，或者加茶和奶的次序顛倒了，茶味就會出不來。而煮茶時間過長，又會喪失茶香味。蒙古族同胞認為，只有器、茶、奶、鹽、溫五者互相協調，才能製成咸香可宜、美味可口的咸奶茶來。為此，蒙古族婦女都練就了一手煮咸奶茶的好手藝。大凡姑娘從懂事起，做母親的就會悉心向女兒傳授煮茶技藝。當姑娘出嫁時，在新婚燕爾之際，也得當著親朋好友的面，顯露一下煮茶的本領。要不，就會有缺少家教之嫌。

六 侗族、瑤族的打油茶
居住在雲南、貴州、湖南、廣西毗鄰地區的侗族、瑤族和這一地區的其他兄弟民族，他們世代相處，十分好客，相互之間雖習俗有別，但卻都喜歡喝油茶。因此，凡在喜慶佳節，或親朋貴客進門，總喜歡用做法講究,佐料精選的油茶款待客人。

七 土家族的擂茶
在湘、鄂、川、黔的武陵山區一帶，居住著許多土家族同胞，千百年來，他們世代相傳，至今還保留著一種古老的吃茶法，這就是喝擂茶。
擂茶，又名三生湯，是用生葉(指從茶樹採下的新鮮茶葉)、生薑和生米仁等三種生原料經混和研碎加水後烹煮而成的湯，故而得名。相傳三國時，張飛帶兵進攻武陵壺頭山(今湖南省常德境內)，正值炎夏酷暑，當地正好瘟疫蔓延，張飛部下數百將士病倒，連張飛本人也不能倖免。正在危難之際，村中一位草醫郎中有感於張飛部屬紀律嚴明，秋毫無犯，便獻出祖傳除瘟秘方擂茶，結果茶(葯)到病除。其實，茶能提神祛邪，清火明目；姜能理脾解表，去濕發汗；米仁能健脾潤肺，和胃止火，所以，說擂茶是一帖治病良葯，是有科學道理的。

八 白族的三道茶
白族散居在我國西南地區，主要分布在風光秀麗的雲南大理，這是一個好客的民族，大凡在逢年過節、生辰壽誕、男婚女嫁、拜師學藝等喜慶日子裡，或是在親朋賓客來訪之際，都會以"一苦、二甜、三回味"的三道茶款待。

九 哈薩克族的奶茶
主要居住在新疆天山以北的哈薩克族，還有居住在這里的維吾爾族、回族等兄弟民族，茶在他們生活中佔有很重要的地位，把它看成與吃飯一樣重要。他們的體會是"一日三餐有茶，提神清心，勞動有勁；三天無茶落肚，渾身乏力，懶得起床"。

十 苗族的八寶油茶湯
居住在鄂西、湘西、黔東北一帶的苗族，以及部分土家族人們，有喝油茶湯的習慣。他們說:"一日不喝油茶湯，滿桌酒菜都不香"。倘有賓客進門，他們更為用香脆可口，滋味無窮的八寶油茶湯款待。八寶油茶湯的製作比較復雜，先得將玉米(煮後晾乾)、黃豆、花生米、團散一種米面薄餅)、豆腐乾丁、粉條等分別用茶油炸好，分裝入碗待用。
接著是炸茶，特別要把握好火候，這是製作的關鍵技術。具體做法是放適量茶油在鍋中，待鍋內的油冒出青煙時，放入適量茶葉和花椒翻炒，待茶葉色轉黃發出焦糖香時，即可傾水入鍋，再放上姜絲。一旦鍋中水煮沸，再徐徐摻入少許冷水，等水再次煮沸時，加入適量食鹽和少許大蒜、胡椒之類，用勺稍加拌動，隨即將鍋中茶湯連同佐料，一一傾入盛有油炸食品的碗中，這樣就算把八寶油茶湯制好了。
待客敬油茶湯時，大凡有主婦用雙手托盤，盤中放上幾碗八寶油茶湯，每碗放上一隻調匙，彬彬有禮地敬奉客人。這種油茶湯，由於用料講究，製作精細，一碗到手，清香撲鼻，泌人肺腑。喝在口中，鮮美無比，滿嘴生香。它既解渴，又飽肚，還有特異風味，是我國飲茶技藝中的一朵奇葩。

十一 回族苗族的罐罐茶
住在我國西北，特別是甘肅一帶的一些回族、苗族、彝族同胞有喝罐罐茶的嗜好。每當走進農家,只見堂屋地上挖有一口大塘(坑)，燒著木柴，或點燃炭火，上置一把水壺。清早起來，主婦就會趕緊熬起罐罐茶來。這種情況，尤以六盤山區一帶的兄弟民族中最為常見。
喝罐罐茶，以喝清茶為主，少數也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食鹽之類的。

十二 瑤族、壯族咸油茶
瑤族、壯族主要分布在廣西，毗鄰的湖南、廣東、貴州、雲南等山區也有部分分布。瑤族的飲茶風習很奇特，都喜歡喝一種類似菜餚的咸油茶，認為喝油茶可以充飢健身、祛邪去濕、開胃生津，還能預防感冒，對一個多居住在山區的民族而言，咸油茶實在是一種健身飲料。

十三 基諾族的涼拌茶和煮茶
基諾族主要分布在我國雲南西雙版納地區，尤以景洪為最多。他們的飲茶方法較為罕見，常見的有兩種，即涼拌茶和煮茶。

十四 佤族的燒茶
佤族主要分布在我國雲南的滄源、西盟等地，在瀾滄、孟連、耿馬、鎮康等地也有部分居住。他們自稱 "阿佤"、"布饒"，至今仍保留著一些古老的生活習慣，喝燒茶就是一種流傳久遠的飲茶風俗。

十五 傣族的竹筒香茶
竹筒香茶是傣族人們別具風味的一種茶飲料。傣族世代生活在我國雲南的南部和西南部地區，以西雙版納最為集中，這是一個能歌善舞而又熱情好客的民族。

十六 拉祜族的烤茶
拉祜族主要分布在雲南瀾滄、孟連、滄源、耿馬、勐海一帶。在拉祜語中，稱虎為"拉"，將肉烤香稱之為"祜"，因此，拉祜族被稱之為"獵虎"的民族。飲烤茶是拉祜族古老、傳統的飲茶方法，至今仍在普遍飲用。

十七 景頗族的腌茶
居住在雲南省德宏地區的景頗族、德昂族等兄弟民族，至今仍保持著一種以茶作菜的食茶方法。
腌茶一般在雨季進行，所用的茶葉是不經加工的鮮葉。製作時，姑娘們首先將從茶樹上採回的鮮葉，用清水洗凈，瀝去鮮葉表面的附著水後待用。
腌茶時，先用竹篇將鮮葉攤晾，失去少許水分，而後稍加搓揉，再加上辣椒、食鹽適量拌勻，放入罐或竹筒內，層層用木棒舂緊，將罐(筒)口蓋緊，或用竹葉塞緊。靜置二、三個月，至茶葉色澤開始轉黃，就算將茶腌好。
腌好的茶從罐內取出晾乾，然後裝入瓦罐，隨食隨取。講究一點的，食用時還可拌些香油，也有加蒜泥或其他佐料的。

十八 哈尼族的土鍋茶
哈尼族主要居住在雲南的紅河、西雙版納地區，以及江城、瀾滄、墨江、元江等地，其內有"和尼"、"布都"、"愛尼"、"卡多"等不同的自稱。喝土鍋茶是哈尼族的嗜好，這是一種古老而簡便的飲茶方式。
哈尼族煮土鍋茶的方法比較簡單，一般凡有客人進門，主婦先用土鍋(或瓦壺)將水燒開，隨即在沸水中加入適量茶葉，待鍋中茶水再次煮沸3分鍾後，將茶水傾入用竹製的茶盅內，一一敬奉給客人。平日，哈尼族同胞也總喜歡在勞動之餘，一家人喝茶敘家常，以享天倫之樂。

十九 傈僳族油鹽茶
傈僳族，唐代稱其為"傈蠻"或"栗粟"，明清時稱其為"力"或"栗粟"，主要聚居在雲南的怒江，散居於雲南的麗江、大理、迪慶、楚雄、德宏，以及四川的西昌等地，這是一個質朴而又十分好客的民族，喝油鹽茶是傈僳人們廣為流傳的一種古老飲茶方法。
傈僳族喝的油鹽茶，製作方法奇特，首先將小陶罐在火塘(坑)上烘熱，然後在罐內放入適量茶葉在火塘上不斷翻滾，使茶葉烘烤均勻。待茶葉變黃，並發出焦糖香時，加上少量食油和鹽。稍時，再加水適量，煮沸2-3分鍾，就可將罐中茶湯傾入碗中待喝。
油鹽茶因在茶湯製作過程中，加入了食油和油鹽茶因在茶湯製作過程中，加入了食油和鹽，所以，喝起來"香噴噴，油滋滋，咸兮兮，既有茶的濃醇，又有糖的回味"佤族同胞常用它來招待客人，也是家人團聚喝茶的一種生活方式。

二十 布朗族的青竹茶
布朗族主要分布在我國雲南西雙版納自治州，以及臨滄、瀾滄、雙江、景東、鎮康等地的部分山區，喝青竹茶是一種方便而又實用的飲茶方法，一般在離開村寨務農或進山狩獵時採用。
布朗族喝的青竹茶，製作方法較為奇特，首先砍一節碗口粗的鮮竹筒，一端削尖，插入地下，再向筒內加上泉水，當作煮茶器具。然後，找些干枝落葉，當作燒料點燃於竹筒四周。當筒內水煮沸時，隨即加上適量茶葉，待3分鍾後，將煮好的茶湯傾入事先已削好的新竹罐內，便可飲用。竹筒茶將泉水的甘甜、青竹的清香、茶葉的濃醇融為一體，所以，喝起來別有風味，久久難忘。

二十一 納西族的"龍虎鬥"和鹽茶
納西族主要居住在風景秀麗的雲南省麗江地區，這是一個喜愛喝茶的民族。他們平日愛喝一種具有獨特風味的"龍虎鬥"。此外，還喜歡喝鹽茶。
納西族喝的龍虎鬥，製作方法也很奇特，首先用水壺將茶燒開。另選一隻小陶罐，放上適量茶，連罐帶茶烘烤。為免使茶葉烤焦，還要不斷轉動陶罐，使茶葉受熱均勻。待茶葉發出焦香時，向罐內沖入開水，燒煮3-5分鍾。同時，准備茶盅，再放上半盅白酒，然後將煮好的茶水沖進盛有白酒的茶盅內。這時，茶盅內會發出"啪啪"的響聲，納西族同胞將此看作是吉祥的徵兆。聲音愈響，在場者就愈高興。納西族認為龍虎鬥還是治感冒的良葯，因此，提倡趁熱喝下。如此喝茶，香高味釅，提神解渴，甚是過癮!
納西族喝的鹽茶，其沖泡方法與龍虎鬥相似，不同的是在預先准備好的茶盅內，放的不是白酒而是食鹽。此外，也有不放食鹽而改換食油或糖的，分別取名為油茶或糖茶。

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8、喝茶人群中女性、白領、青年、學生的喝茶習慣和茶葉類別

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地址：福建省泉州市安溪縣湖上鄉飛新村十三份

千里不同風，百里不同俗"。我國是一個多民族的國家，共有56個兄弟民族，由於所處地理環境和歷史文化的不同，以及生活風俗的各異，使每個民族的飲茶風俗也各不相同。在生活中，即使是同一民族，在不同地域，飲茶習俗也各有千秋。不過把飲茶看作是健身的飲料、純潔的化身、友誼的橋梁、團結的紐帶，在這一點上又是共同的。下面，將一些兄弟民族中有代表性的飲茶習俗，介紹如下。
一 昆明九道茶
九道茶主要流行於中國西南地區，以雲南昆明一帶最為時尚。

二 藏族酥油茶
藏族酥油茶是一種在茶湯中加入酥油等佐料經特殊方法加工而成的茶湯。

三 維吾爾族的香茶
主要居住在新疆天山以南的維吾爾族，他們主要從事農業勞動，主食麵粉，最常見的是用小麥面烤制的饢，色黃，又香又脆，形若圓餅，進食時，總喜與香茶伴食，平日也愛喝香茶。他們認為，香茶有養胃提神的作用，是一種營養價值極高的飲料。

四 回族的刮碗子茶
回族飲茶，方式多樣，其中有代表性的是喝刮碗子茶。
回族同胞認為，喝刮碗子茶次次有味，且次次不同，又能去膩生津，滋補強身，是一種甜美的養生茶。

五 蒙古族的咸奶茶
蒙古族喝的咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。製作時，應先把磚茶打碎，並將洗凈的鐵鍋置於火上，盛水2-3公斤，燒水至剛沸騰時，加入打碎的磚茶25克左右。當水再次沸騰5分鍾後，摻入奶，用量為水的五分之一左右。稍加攪動，再加入適量鹽巴。等到整鍋咸奶茶開始沸騰時，才算煮好了，即可盛在碗中待飲。煮咸奶茶的技術性很強，茶湯滋味的好壞，營養成分的多少，與用茶、加水、摻奶，以及加料次序的先後都有很大的關系。如茶葉放遲了，或者加茶和奶的次序顛倒了，茶味就會出不來。而煮茶時間過長，又會喪失茶香味。蒙古族同胞認為，只有器、茶、奶、鹽、溫五者互相協調，才能製成咸香可宜、美味可口的咸奶茶來。為此，蒙古族婦女都練就了一手煮咸奶茶的好手藝。大凡姑娘從懂事起，做母親的就會悉心向女兒傳授煮茶技藝。當姑娘出嫁時，在新婚燕爾之際，也得當著親朋好友的面，顯露一下煮茶的本領。要不，就會有缺少家教之嫌。

六 侗族、瑤族的打油茶
居住在雲南、貴州、湖南、廣西毗鄰地區的侗族、瑤族和這一地區的其他兄弟民族，他們世代相處，十分好客，相互之間雖習俗有別，但卻都喜歡喝油茶。因此，凡在喜慶佳節，或親朋貴客進門，總喜歡用做法講究,佐料精選的油茶款待客人。

七 土家族的擂茶
在湘、鄂、川、黔的武陵山區一帶，居住著許多土家族同胞，千百年來，他們世代相傳，至今還保留著一種古老的吃茶法，這就是喝擂茶。
擂茶，又名三生湯，是用生葉(指從茶樹採下的新鮮茶葉)、生薑和生米仁等三種生原料經混和研碎加水後烹煮而成的湯，故而得名。相傳三國時，張飛帶兵進攻武陵壺頭山(今湖南省常德境內)，正值炎夏酷暑，當地正好瘟疫蔓延，張飛部下數百將士病倒，連張飛本人也不能倖免。正在危難之際，村中一位草醫郎中有感於張飛部屬紀律嚴明，秋毫無犯，便獻出祖傳除瘟秘方擂茶，結果茶(葯)到病除。其實，茶能提神祛邪，清火明目；姜能理脾解表，去濕發汗；米仁能健脾潤肺，和胃止火，所以，說擂茶是一帖治病良葯，是有科學道理的。

八 白族的三道茶
白族散居在我國西南地區，主要分布在風光秀麗的雲南大理，這是一個好客的民族，大凡在逢年過節、生辰壽誕、男婚女嫁、拜師學藝等喜慶日子裡，或是在親朋賓客來訪之際，都會以"一苦、二甜、三回味"的三道茶款待。

九 哈薩克族的奶茶
主要居住在新疆天山以北的哈薩克族，還有居住在這里的維吾爾族、回族等兄弟民族，茶在他們生活中佔有很重要的地位，把它看成與吃飯一樣重要。他們的體會是"一日三餐有茶，提神清心，勞動有勁；三天無茶落肚，渾身乏力，懶得起床"。

十 苗族的八寶油茶湯
居住在鄂西、湘西、黔東北一帶的苗族，以及部分土家族人們，有喝油茶湯的習慣。他們說:"一日不喝油茶湯，滿桌酒菜都不香"。倘有賓客進門，他們更為用香脆可口，滋味無窮的八寶油茶湯款待。八寶油茶湯的製作比較復雜，先得將玉米(煮後晾乾)、黃豆、花生米、團散一種米面薄餅)、豆腐乾丁、粉條等分別用茶油炸好，分裝入碗待用。
接著是炸茶，特別要把握好火候，這是製作的關鍵技術。具體做法是放適量茶油在鍋中，待鍋內的油冒出青煙時，放入適量茶葉和花椒翻炒，待茶葉色轉黃發出焦糖香時，即可傾水入鍋，再放上姜絲。一旦鍋中水煮沸，再徐徐摻入少許冷水，等水再次煮沸時，加入適量食鹽和少許大蒜、胡椒之類，用勺稍加拌動，隨即將鍋中茶湯連同佐料，一一傾入盛有油炸食品的碗中，這樣就算把八寶油茶湯制好了。
待客敬油茶湯時，大凡有主婦用雙手托盤，盤中放上幾碗八寶油茶湯，每碗放上一隻調匙，彬彬有禮地敬奉客人。這種油茶湯，由於用料講究，製作精細，一碗到手，清香撲鼻，泌人肺腑。喝在口中，鮮美無比，滿嘴生香。它既解渴，又飽肚，還有特異風味，是我國飲茶技藝中的一朵奇葩。

十一 回族苗族的罐罐茶
住在我國西北，特別是甘肅一帶的一些回族、苗族、彝族同胞有喝罐罐茶的嗜好。每當走進農家,只見堂屋地上挖有一口大塘(坑)，燒著木柴，或點燃炭火，上置一把水壺。清早起來，主婦就會趕緊熬起罐罐茶來。這種情況，尤以六盤山區一帶的兄弟民族中最為常見。
喝罐罐茶，以喝清茶為主，少數也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食鹽之類的。

十二 瑤族、壯族咸油茶
瑤族、壯族主要分布在廣西，毗鄰的湖南、廣東、貴州、雲南等山區也有部分分布。瑤族的飲茶風習很奇特，都喜歡喝一種類似菜餚的咸油茶，認為喝油茶可以充飢健身、祛邪去濕、開胃生津，還能預防感冒，對一個多居住在山區的民族而言，咸油茶實在是一種健身飲料。

十三 基諾族的涼拌茶和煮茶
基諾族主要分布在我國雲南西雙版納地區，尤以景洪為最多。他們的飲茶方法較為罕見，常見的有兩種，即涼拌茶和煮茶。

十四 佤族的燒茶
佤族主要分布在我國雲南的滄源、西盟等地，在瀾滄、孟連、耿馬、鎮康等地也有部分居住。他們自稱 "阿佤"、"布饒"，至今仍保留著一些古老的生活習慣，喝燒茶就是一種流傳久遠的飲茶風俗。

十五 傣族的竹筒香茶
竹筒香茶是傣族人們別具風味的一種茶飲料。傣族世代生活在我國雲南的南部和西南部地區，以西雙版納最為集中，這是一個能歌善舞而又熱情好客的民族。

十六 拉祜族的烤茶
拉祜族主要分布在雲南瀾滄、孟連、滄源、耿馬、勐海一帶。在拉祜語中，稱虎為"拉"，將肉烤香稱之為"祜"，因此，拉祜族被稱之為"獵虎"的民族。飲烤茶是拉祜族古老、傳統的飲茶方法，至今仍在普遍飲用。

十七 景頗族的腌茶
居住在雲南省德宏地區的景頗族、德昂族等兄弟民族，至今仍保持著一種以茶作菜的食茶方法。
腌茶一般在雨季進行，所用的茶葉是不經加工的鮮葉。製作時，姑娘們首先將從茶樹上採回的鮮葉，用清水洗凈，瀝去鮮葉表面的附著水後待用。
腌茶時，先用竹篇將鮮葉攤晾，失去少許水分，而後稍加搓揉，再加上辣椒、食鹽適量拌勻，放入罐或竹筒內，層層用木棒舂緊，將罐(筒)口蓋緊，或用竹葉塞緊。靜置二、三個月，至茶葉色澤開始轉黃，就算將茶腌好。
腌好的茶從罐內取出晾乾，然後裝入瓦罐，隨食隨取。講究一點的，食用時還可拌些香油，也有加蒜泥或其他佐料的。

十八 哈尼族的土鍋茶
哈尼族主要居住在雲南的紅河、西雙版納地區，以及江城、瀾滄、墨江、元江等地，其內有"和尼"、"布都"、"愛尼"、"卡多"等不同的自稱。喝土鍋茶是哈尼族的嗜好，這是一種古老而簡便的飲茶方式。
哈尼族煮土鍋茶的方法比較簡單，一般凡有客人進門，主婦先用土鍋(或瓦壺)將水燒開，隨即在沸水中加入適量茶葉，待鍋中茶水再次煮沸3分鍾後，將茶水傾入用竹製的茶盅內，一一敬奉給客人。平日，哈尼族同胞也總喜歡在勞動之餘，一家人喝茶敘家常，以享天倫之樂。

十九 傈僳族油鹽茶
傈僳族，唐代稱其為"傈蠻"或"栗粟"，明清時稱其為"力"或"栗粟"，主要聚居在雲南的怒江，散居於雲南的麗江、大理、迪慶、楚雄、德宏，以及四川的西昌等地，這是一個質朴而又十分好客的民族，喝油鹽茶是傈僳人們廣為流傳的一種古老飲茶方法。
傈僳族喝的油鹽茶，製作方法奇特，首先將小陶罐在火塘(坑)上烘熱，然後在罐內放入適量茶葉在火塘上不斷翻滾，使茶葉烘烤均勻。待茶葉變黃，並發出焦糖香時，加上少量食油和鹽。稍時，再加水適量，煮沸2-3分鍾，就可將罐中茶湯傾入碗中待喝。
油鹽茶因在茶湯製作過程中，加入了食油和油鹽茶因在茶湯製作過程中，加入了食油和鹽，所以，喝起來"香噴噴，油滋滋，咸兮兮，既有茶的濃醇，又有糖的回味"佤族同胞常用它來招待客人，也是家人團聚喝茶的一種生活方式。

二十 布朗族的青竹茶
布朗族主要分布在我國雲南西雙版納自治州，以及臨滄、瀾滄、雙江、景東、鎮康等地的部分山區，喝青竹茶是一種方便而又實用的飲茶方法，一般在離開村寨務農或進山狩獵時採用。
布朗族喝的青竹茶，製作方法較為奇特，首先砍一節碗口粗的鮮竹筒，一端削尖，插入地下，再向筒內加上泉水，當作煮茶器具。然後，找些干枝落葉，當作燒料點燃於竹筒四周。當筒內水煮沸時，隨即加上適量茶葉，待3分鍾後，將煮好的茶湯傾入事先已削好的新竹罐內，便可飲用。竹筒茶將泉水的甘甜、青竹的清香、茶葉的濃醇融為一體，所以，喝起來別有風味，久久難忘。

二十一 納西族的"龍虎鬥"和鹽茶
納西族主要居住在風景秀麗的雲南省麗江地區，這是一個喜愛喝茶的民族。他們平日愛喝一種具有獨特風味的"龍虎鬥"。此外，還喜歡喝鹽茶。
納西族喝的龍虎鬥，製作方法也很奇特，首先用水壺將茶燒開。另選一隻小陶罐，放上適量茶，連罐帶茶烘烤。為免使茶葉烤焦，還要不斷轉動陶罐，使茶葉受熱均勻。待茶葉發出焦香時，向罐內沖入開水，燒煮3-5分鍾。同時，准備茶盅，再放上半盅白酒，然後將煮好的茶水沖進盛有白酒的茶盅內。這時，茶盅內會發出"啪啪"的響聲，納西族同胞將此看作是吉祥的徵兆。聲音愈響，在場者就愈高興。納西族認為龍虎鬥還是治感冒的良葯，因此，提倡趁熱喝下。如此喝茶，香高味釅，提神解渴，甚是過癮!
納西族喝的鹽茶，其沖泡方法與龍虎鬥相似，不同的是在預先准備好的茶盅內，放的不是白酒而是食鹽。此外，也有不放食鹽而改換食油或糖的，分別取名為油茶或糖茶。