大寒養生及飲食

1、大寒的飲食需要注意什麼

一、大寒的飲食注意事項
大寒養生我們從飲食、起居、運動、日常生活等為大家一一道來：
大寒養生飲食，要以溫補類、綠色類食物為主。因為「大寒」與之後的「立春」相交接，飲食上也要考慮到季節變換。太早吃寒冷食物，只會讓腸胃感覺不適，甚至上吐下瀉。
由於「大寒」時期又適逢春節，一般家庭都會准備豐富的節日食物，如果能恰當地選擇既美味，又具有補益身體的食物，無疑是大寒養生最棒的方法。所以老話說：「葯補不如食補」，老話還是不無道理的。
溫暖湯粥暖胃暖心
「大寒大寒，防風禦寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸」。古語說得真是精闢。在這個呵氣成冰的季節，看廚房裡藍色的火苗舔著鍋底，小沙鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，芪杞燉子雞、山葯羊肉湯、八寶飯……絲絲清香鑽進你的鼻孔，食慾就這樣被挑起。
多吃黑色食物
大寒與立春相交接，進補量應逐漸減少，以順應季節的變化。在進補中應適當增添一些具有升散性質的食物，為適應春天升發特性做准備。這個時期，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，應適當多吃一些溫散風寒的食物，以防禦風寒邪氣的侵擾。日常飲食中常用的辛溫解表、發散風寒的食物有紫蘇葉、生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。在飲食上應以性溫的食物為好，切忌黏硬、生冷，宜熱食。但燥熱之物不可過食，也不要貪吃過涼的、反季節的水果。

2、大寒節氣如何養生 飲食調理很重要

大寒時節六類暖身心食物
寒冷時節，畏寒怕冷的人往往是陽虛及體質虛寒，經常四肢不溫，容白瘦弱，食慾較差，氣短乏力。這種人一般有慢性疾病或平時缺乏體育鍛煉，飲食營養的質和量不足者為多。因此除加強體育鍛煉，治療其存在的疾病外，改善飲食營養是一個很重要的方面。下面介紹一些在大寒時節對體質虛寒和陽虛的人有益的食品，以供選擇。
溫性食物
中醫認為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，適量多吃可提高禦寒能力。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、西瓜、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。
含蛋氨酸食物
低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基，這些甲基可由蛋氨酸來提供。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對於老年人來說，不妨多吃點豬血。豬血中氨基酸比例與人體非常接近，易吸收，適合消化功能減退的老年人食用。
含鈣食物
醫學研究證明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此，冬季不妨多吃點牛奶、豆製品、蝦皮等富含鈣質的食物。此外，胡蘿卜、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質，經常食用也能增強人體的抗寒能力。
含維生素食物
低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力；維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。因此，冬季應適當增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。
含碘食物
人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產熱效應。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內合成，碘卻必須依靠「外援」。因此，冬季應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。
含鐵食物
研究表明，許多女性冬季怕冷與體內缺鐵有關。因此，怕冷的女性可適當多攝入一些含鐵豐富的食物，如動物的血和肝臟等。動物性食物中的鐵是血紅素鐵，被人體攝入後吸收率較高，尤其是動物血液，其鐵的吸收率可高達22以上。植物性食物如木耳、海帶、芝麻等，雖然含鐵也較高，但吸收率較低，多在10左右。
大寒前後宜吃食物

蔬菜：蒜苗、韭黃、香菜、白菜、白蘿卜、蘑菇
畜類：牛肉、羊肉、狗肉
蛋禽：烏雞、雞蛋
水產：鯽魚、蝦
水果：獼猴桃、柚子、梨（糖尿病患者慎食）
飲品：紅茶、牛奶、白開水
代表葯膳
羊肉燉白蘿卜
羊肉有溫補的效果，燉爛的羊肉營養利於吸收，白蘿卜能夠健脾、理氣、化痰。冬季食肉類、熱性食物較多，白蘿卜可以疏通氣機、消積熱。
炒雙菇
雙菇是指香菇和鮮蘑菇，此菜富含維生素和礦物質。冬季食用果蔬相對較少，吃此菜可以提高免疫力，還有健脾、溫腎的功效。

3、大寒節氣養生保健有哪些方法

俗語說「春夏養陽，秋冬養陰」，但並非春夏補陽氣，秋冬補陰氣，而是因為春夏時人們喜歡吃寒涼食物，陽氣易受損，所以要特別注意保護好陽氣；而秋冬季節，人們很注意溫養陽氣，特別在北方，天氣乾燥，人們只顧護陽，卻忽視那些辛辣之品容易化燥傷陰，結果為了補陽而不慎傷著了陰津。因此秋冬北方人在補陽的同時要稍微在食物中加一點滋陰的東西。在吃完溫熱食物之後喝些構祀茶，或者熬點構祀粥，吃點六味地黃丸和起居地黃丸。古時就有「大寒大寒，防風禦寒，早喝人參、黃-k酒，晚服祀菊地黃丸」。這既是古人對生活的總結，也表明了人們對身體調養的注重。冬三月是生機潛伏、萬物蟄藏的時令，此時人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候，所以此時應該早睡晚起，不要輕易擾動陽氣，凡事不要過度操勞，要使神志深藏於內，避免急躁發怒。大寒的養生，要著眼於「藏」。意思是說，人們在此期間要控制自己的精神活動，保持精神安靜，把神藏於內不要暴露於外。這樣才有利於安度冬季。
大寒時節，春天開始向人們走來，隱隱可以感覺到春天的氣息，此時應調整好身心狀態，養藏好神志。同時，在起居、運動、飲食方面也應合理安排，以適應新的時節，新的一年。
大寒是冬天最後一個節氣，也是天氣最為寒冷的時節，應注意防寒保暖。堅持耐寒鍛煉，增強血液循環、提高人體抵抗力，防止凍瘡、呼吸系統疾病以及各種老毛病復發。此外，中醫認為應固護精氣，滋養陽氣，將精氣內蘊於腎，化生氣血津液，促進臟腑生理功能。

4、大寒吃什麼好 八種食物最養生

5、大寒養生需要注意哪些事項

大寒養生飲食，要以溫補類、綠色類食物為主。因為「大寒」與之後的「立春」相交接，飲食上也要考慮到季節變換。太早吃寒冷食物，只會讓腸胃感覺不適，甚至上吐下瀉。
由於「大寒」時期又適逢春節，一般家庭都會准備豐富的節日食物，如果能恰當地選擇既美味，又具有補益身體的食物，無疑是大寒養生最棒的方法。所以老話說：「葯補不如食補」，老話還是不無道理的。
中醫養生專家建議大家首選溫補類食物，比如：雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如：蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、銀耳等。還可多吃點黃綠色的蔬菜，像：胡蘿卜、油菜、菠菜等。此時還要注意避免飢飽失調，同時也可多吃點具有健脾消滯功效的食物，如：淮山、山楂、柚子等，還可多喝點小米粥、健脾祛濕粥等進行調理。
中醫還建議大家大寒養生，要適當多吃點溫散風寒的食物。比如：在日常飲食中常用的生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等，都可防禦風寒的侵擾。
大寒養生起居，按中醫養生專家指示應該，早睡晚起，勞逸結合，養精蓄銳。一天到晚要記得增添衣物防寒防風。正應對了那句老話：「大寒大寒，防風禦寒」。在「大寒」節氣應盡量避免在早晨和傍晚出門，因為一般晝夜溫差較大，人體容易受寒，引發疾病。
大寒養生建議睡前養成熱水洗腳或泡腳的習慣。「寒從腳起，冷從腿來」，人的腿腳一冷，全身皆冷。在冬夜入睡前，可用熱水或葯湯先泡泡腳，以達到暢通血脈、改善睡眠質量的功效，尤其是對那些經常在夜間看書、寫作、久坐到深夜的人，臨睡前更應熱水泡腳。
大寒養生運動， 在冬季，運動鍛煉是養生的精髓所在。因為這也是有老話的。俗話說，「冬天動一動，少鬧一場病」。
在「大寒」節氣里，氣候一冷一熱很容易感冒。所以如果要運動的話，最好等到太陽出來以後再進行戶外鍛煉。由於戶外氣溫比室內低，人的韌帶彈性和關節柔韌性都沒有之前的靈活，為避免造成運動損傷。專家建議冬天在運動前先要做一些運動前的熱身准備。

6、大寒養生吃什麼食物好 適合大寒節氣吃的食物推薦

大寒養生吃八種食物
1.羊肉
大寒補陽當推羊肉。羊肉具有強身、補血、暖身、補腎、壯陽、生肌、健力、抵禦風寒之功效，能改善中老年人身體虛弱、陽氣不足、畏寒無力的症狀。羊肉能補血虛，可治療女性氣血兩虧、形體消瘦。羊肉也有助於潤膚養顏、烏須黑發。羊肉還可促進消化液的分泌，有保護胃壁、幫助消化的功能。羊肉一般的人都可以吃。需要注意的是羊肉屬大熱之品，火大的人或有上火症狀的人不宜食用，流感、急性腸炎病人、高血壓病人忌食。
2.蘋果
大寒節氣是容易抑鬱的時節，不妨常吃蘋果。身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，維他命 C 是重要元素之一。缺乏維他命會令人抵抗力減低，嚴重還會導致抑鬱。多吃蘋果及其他含維他命 C 的水果，均有助提升情緒。由於將近一半的維他命C 都是分布在果皮上，因此連皮吃效果更佳。
3.老南瓜
南瓜中含有豐富的維生素A，它可起到促進人體代謝循環、補中益氣、增強耐寒能力的作用。特別適合工作壓力大、生活不規律導致的神經失調、末梢血液循環不良類型的寒症人群。
4.柿子
柿子的營養價值在所有的水果中是最多最豐富的。紅柿中維他命C的含量更是蘋果的10倍，可預防感冒，同時富含維他命A，可預防多種眼疾。其次，紅柿中富含胡蘿卜素，每100克紅柿中含有139毫克的胡蘿卜素，是桃子的13倍、甜瓜的2倍，胡蘿卜素可防止老化與抗癌。

5.山葯
大寒養生吃什麼好呢？山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6.香菇
香菇能夠有促進消化，能夠起到養胃的作用，不僅僅如此，香菇還可以延緩衰老、防癌抗癌、治療便秘。早在古代文獻上就記載，菇菌類具有益氣補虛、健脾胃，治療皮膚病等多種功效。
7.紅茶
紅茶中含有豐富的蛋白質和糖類，屬性甘潤溫和。甘溫的紅茶可以滋養人體的陽氣，能夠增強人體的禦寒能力，生熱暖胃作用頗佳。如果再添加一些蜂蜜、生薑、牛奶等則驅寒效果更好，還能補充各類人體所需的一些營養。
8.紅辣椒
紅辣椒含有辣椒素，具有刺激性，能刺激消化道粘膜，尤其是口腔粘膜和舌頭上的味蕾，因而有增加食慾和幫助消化的功能；且能行血活血促進血液循環，使心跳加快。所以吃辣椒後，常使人感到發熱，特別是在寒冷季節，適量進食辣椒，不僅可以抵禦風寒，預防傷風感冒，風濕病，腰腿痛等痹症

7、大寒吃什麼養生 四款美食驅寒滋補身體

在大寒節氣里，可以適當多吃一些辛辣食品、紅色以及有甜味的食品，都有暖身效果。比如辣椒、姜、胡椒；櫻桃、枸杞、紅棗、桂圓、銀耳、山葯、薏米、草莓、番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、豬腰

比如，糖醋蘿卜絲，牛奶粥，姜羊肉湯，紅杞田七雞

8、大寒吃什麼 大寒養生養胃粥

大寒，是冬節最後的一個節氣，大寒的養生要遵從冬季養藏、養陰、養腎的原則，另來外還要注意養脾，這個季節因氣候影響容易肝火旺，而出現暴躁或抑鬱等情緒，因源此還要注意調節肝氣。
大寒節氣養生經絡方：一方面可經常敲打腿外側的足少陽膽經和腿內側的足厥陰肝經，同時配合刺激期門穴和太沖穴，可以起到疏肝理氣的作用；飲食調養：大寒飲食養生三宜：一宜喝粥，如黃芪百合粥：黃芪、百合30克，放入鍋中熬煮30分鍾，濾葯渣，剩葯汁，再加入大米知100克煮至大米爛熟，加紅糖適量即可食用；二宜溫熱之品，如牛肉、羊肉、龍眼肉、山葯等；三宜堅果之品，如核桃仁、板栗、花生道、芝麻、黑豆、黑米等。希望對你有所幫助。

9、大寒節氣吃什麼 四大飲食習俗

1、蘋果

大寒節氣是容易抑鬱的時節，不妨常吃蘋果。身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，維他命 C 是重要元素之一。缺乏維他命會令人抵抗力降低，嚴重者還會導致抑鬱。多吃蘋果及其他含維他命 C 的水果，均有助提升情緒。由於將近一半的維他命C 都是分布在果皮上，因此連皮吃效果更佳。

2、梨

冬季，最容易唇乾口渴、皮膚干澀。我國醫學認為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等。現在正是吃梨的季節，素有「百果之宗」之稱的梨，其梨汁對秋冬乾燥症有獨特的療效。尤其適合冬季內熱的人食用。

對於體質較差，尤其脾胃虛寒的人，不宜生吃梨，而熟吃梨也能起到清熱止咳的效果，但最好煮成梨水，並且要把梨肉也吃下去，才能保證足夠的營養攝入。

3、獼猴桃

獼猴桃有 「 維生素 C 之王 」 的美譽，雖然比不過大棗，但卻比常吃的梨、蘋果、桃、橙子、山楂都要豐富。獼猴桃的維生素 E 含量也很高，但主要存在於獼猴桃籽里，因此吃獼猴桃要將籽細細嚼碎，才有利於吸收。此外，獼猴桃富含膳食纖維，可通便排毒，所以有減肥瘦身的作用。

4、鹽藻

天寒地凍，會使人體免疫力下降。而補充多種維生素和礦物質可調節免疫力。在所有食物當中，只有鹽藻是能滿足人體所需的全營養寶庫。鹽藻中蛋白質含量可達29.4%，是一種很好的蛋白質來源。此外鹽藻富含30%的天然甘油和2.9%的膳食纖維，都是人體必需的營養素之一。

鹽藻中含有27種無機元素，其中金屬元素有25種，非金屬元素2種，其中鈉、鎂、鋁、鈣等定量元素和銅、鐵、鋅、錳等人體必需的微量元素。此外鹽藻還有賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸異亮氨酸等18種氨基酸，是滿足人體所需的全營養寶庫。

(9)大寒養生及飲食擴展資料：

大寒節氣防寒：

1、防腰寒：

雙手搓腰暖腎陽。雙手搓腰有助於疏通帶脈、強壯腰脊和固精益腎。腰部為「帶脈」(環繞腰部的經脈)所行之所，特別是脊椎兩旁的後腰是腎臟所在位置。

腎喜溫惡寒，常按摩能溫煦腎陽、暢達氣血。具體的做法是：兩手對搓發熱後，緊按腰眼處，稍停片刻，然後用力向下搓到尾椎骨(長強穴)。每次做50—100遍，每天早晚各做一次。

2、防頸寒：

戴圍巾穿立領裝。冬天是頸椎病高發的季節。頸部是人體的「要塞」，不但充滿血管，還有很多重要的穴位，比如大椎穴、風池穴，以及延伸到肩部的肩井穴。

穿立領裝是個好辦法，不但能擋住寒風，給脖子保暖，還能避免頭頸部血管因受寒而收縮，對預防高血壓病、心血管病、失眠等都有一定的好處。另外，一條得體的圍巾、絲巾或者披肩，也能幫助保暖。

3、防鼻寒：

晨起冷水搓鼻。天冷後 「涼燥」更明顯，鼻炎成了許多人的大麻煩。此時「不妨以寒制寒。每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。」

每天早晚用冷水洗鼻有利於增強鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不錯辦法。用冷水洗鼻子時，順便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環，有助緩解鼻塞、打噴嚏等過敏性鼻炎症狀。

10、大寒節氣應該怎樣養生吃些什麼食物

大寒多吃進補食物
大寒養生飲食宜進補為主，由於大寒時節相對寒冷，人體需要的熱量的也隨之增加，所以多攝取一些脂類食品，例如羊肉、狗肉等，並配合葯膳來對身子進行進補，這樣會起到一個很好的養生作用。
大寒節氣如何養生
大寒大寒，防風禦寒
大寒最冷的一個節氣，這個節氣不但溫度低而且風大，日常生活中要注意保暖，外出時一定加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾。根據天氣的冷熱度來增減衣物，大寒時節容易導致手腳冰涼，所以手腳的保暖措施也很重要。
大寒節氣如何養生
多喝白開水，補充體內水分
大寒時節氣溫是一年中氣溫最低的，也是最乾燥的節氣，所以要多喝白開水，補充體內水分，少吃冰涼的水果，除了補充自己的身體的水分之外，室內也要保持正常的濕度，可以通過加濕器等調節室內濕度，防止乾燥。
大寒節氣如何養生
保持充足睡眠，早睡晚起。
「大寒」是冬季的最後一個節氣，人也比較容易犯困，所以要保持充足的睡眠，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，這樣可以保證人的睡眠質量，也是大寒養生的一種保健方式。
大寒節氣如何養生
睡前洗腳促進血液循環
冬季時節最好養成睡前洗腳的好習慣。俗話說「寒從腳起，冷從腿來」，所以睡前洗腳可以有效的促進血液循環，還能很好的改善睡眠質量，由於大寒是一個寒冷的季節，長期堅持睡前泡腳可以預防凍瘡的形成，也能起到保健養生的作用。
大寒節氣如何養生
堅持運動促進身體活力
冬季堅持鍛煉對養生有特殊意義。俗話說「冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝一碗葯」。大寒時節的運動避免在低溫的環境中進行，可以選擇在室內運動，如果想在室外運動盡量選擇在太陽出來後，氣溫相對暖和的情況的下進行。運動強度也不要過分激烈，這樣不宜於養生。
大寒節氣如何養生