養生宴宴會設計

1、請結合你最想打造的的宴會,草擬出本次宴會設計包括哪些具體內容(不少於100字)？

現在因為疫情的原因最好別參加宴會。

2、如何設計宴會主題擺台

宴會檯面設計：餐具、酒具、檯布、椅套、口布

宴會台形設計：主桌、副桌、備餐台、酒水台

宴會擺台技巧：席位安排、餐具擺放

宴抄會餐巾折襲花：彰顯餐桌禮儀，主人位、主客位

宴會花台：畫龍點睛，客人視覺享受的集中點，有個性的桌花更顯服務者的蘭心蕙質

宴會菜單構思：菜品、水果、對稱宴會主題，是真正能顯現酒店文化的作品，小巧而構思巧妙，精緻而有內涵。

宴會菜餚特色：地方特色，客人喜好

宴會服務：服務員的服裝、禮儀、主題介紹、菜餚介紹

宴會環境：空間藝術、音樂

3、主題宴會設計 幫忙寫一份宴會菜品設計的計劃書

多少錢的標准，說清，是婚宴啊，還是壽宴啊，還是普通包桌，消費人群也說清（高，中，低檔），

4、宴會設計

5、家庭主題宴會設計說明

一、主題宴會的設計分析
1、可供選擇的主題眾多
現代餐飲經營促銷，可供選擇的主題是很多的。美食主題是餐飲所有活動所要表達的中心思想，它決定了餐飲活動對市場的吸引力。在確定主題時，應進行扎實的需求調研。一般來說，可供選擇的宴會主題大體上可以分為以下幾類：
地域、民族類主題，如地方風味主題活動：運河宴、長江宴、長白宴、嶺南宴、巴蜀宴、蒙古族風味、維吾爾族風味以及泰國風味、日本料理、阿拉伯風味、義大利風味等主題；
人文、史料類主題，如乾隆宴、大千宴、東坡宴、梅蘭宴、紅樓宴、金瓶宴、三國宴、水滸宴、隨園宴、仿明宴、宮廷宴、射鵰宴等；
原料、食品類主題，如鎮江江鮮宴、安吉百筍宴、雲南百蟲宴、西安餃子宴、海南椰子宴、東莞荔枝宴、漳州柚子宴等；
節日、慶典類主題，如春節、元宵節、情人節、兒童節、中秋節、聖誕節以及飯店掛牌、周年店慶等；
娛樂、休閑類主題，如歌舞晚宴、時裝晚宴、魔術晚宴、影視美食、運動美食等；
營養、養生類主題，如健康美食、美容食品、葯膳食品、長壽美食、綠色食品等等。
2、強調主題的單一性與個性化
主題宴會的明顯特點就是主題的單一性，一個宴會只有一個主題，只突出一種文化特色。推出某一個主題宴時，要求主題個性鮮明，與眾不同，形成自己獨特的風格。其差異性越大，就越有優勢。宴會主題的差異也是多方位的，產品、服務、環境、服飾、設施、宣傳、營銷等有形與無形的差異都行，只要有特色，就能引來絕佳的市場人氣。
3、切忌空洞、名不符實的應景之作
近幾年來，全國各地涌現了不少的主題宴會，其風格多種多樣，有原料宴、季節宴、古典宴、風景宴等等。但許多主題宴會設計存在的問題也不少，特別是那些古典人文宴和風景名勝宴，不少的菜品給人牽強附會之感。把幾千年的菜品挖掘出來這確實是件好事，但有些菜品不敢恭維，重形式輕市場，華而不實，中看不中 「吃」；那些風景名勝宴，在盤中擺出山山水水、花花草草，還有亭台樓閣、人和動物，許多菜難以食用，也不敢食用，違背了烹飪的基本規律。
另外，在主題宴菜品的開發上，許多企業對萊品本身的開發不重視，而是一味地注重菜名的修飾、裝扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戲；許多菜品的名稱很艱澀，讓人看不懂、搞不明，削弱和違背了菜餚應有的價值。
二、主題宴會開發的思路
現代企業的經營管理者已越來越意識到，企業的成功，離不開精心的策劃。餐飲經營也是如此，首先應明確一個切合經營實際的活動主題，這是經營策劃的前提條件。目前，不少餐飲企業往往只重視菜品質量、服務質量，這是安身立命最基礎的東西。然而發展到一定階段的現代企業如果沒有好的品牌、特色，不進行主題餐飲的策劃，那就很難在行業中獨樹一幟。這就需要管理者站在戰略的高度去運作企業。
1、從文化的角度加深主題宴會的內涵
餐飲經營不僅僅是一個商業性的經濟活動，在餐飲經營的全過程始終貫穿著文化的特性。在策劃宴會主題時，更是離不開「文化」二字。每一個宴會主題，都是文化鑄就。如地方特色餐飲的地方文化渲染，不同地區有不同的地域文化和民俗特色。如以某一類原料為主題的餐飲活動，應有某一類原料的個性特點，從原料的使用、知識的介紹，到食品的裝飾、菜品烹制特點等，這是一種「原料」文化的展示。北京宣武區的湖廣會館飯庄將飲食文化與戲曲結合起來，推出的戲曲趣味菜，如貴妃醉酒、出水芙蓉、火燒赤壁、盜仙草、鳳還巢、蝶戀花、打龍袍等，這一創舉使每一個菜都與文化緊密相連。服務員在端上每一道戲曲菜時，都會恰到好處地說出該道菜戲曲曲目的劇情梗概，給客人增加了不少雅興。
主題宴的設計，如僅是粗淺地玩「特色」是不可能收到理想效果的。在確定主題後，策劃者要圍繞主題挖掘文化內涵、尋找主題特色、設計文化方案，製作文化產品和服務，這是最重要、最具體、最花精力的重要一環。獨特的主題，運用獨特的文化選點，主題宴會自然就會獲得圓滿的成功。

6、生日宴會設計方案

約好朋友一起給壽星一個驚喜，然後一起去K歌，蹦迪狂嗨一番！

7、關於綠色環保養生的宴會主題設計

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8、宴會的設計理念

類型：休閑、商務氣息、生態環保、慶典
1、主題明不明確？
2、地方文化特色明不明顯？
3、細節設計是否圍繞主題，互相呼應？
4、整體感覺是否和諧，有美感 1、餐具
①是否成套？②大小是否合適？③是否精緻？④有沒有特別之處？⑤筷套、牙簽套細節設計
2、布草方面
①顏色搭配是否協調？質地是否優良？③大小是否合適？④餐巾造型是否合理？有沒有突出主位？⑤椅套設計是否符合主題整體風格，有沒有突兀？
3、選手工裝、飾品？
①工裝大小、長短是否合適？②顏色、圖案、款式是否與主題風格統一？③服裝與裝飾是否符合餐飲部工作要求？④有沒有體現地方、名族特色？⑤有沒有多餘裝飾物？⑥化妝是否適宜？ 1、整體設計效果
菜單不僅點綴了宴會檯面，而且反映出主題宴會的情調和特色，與主題牌、筷套、牙簽套互相呼應，突顯主題。
2、各要素設計
菜單外形、色彩及背景圖案選擇符合主題，裝幀考究，印刷精美，字體規范，字型大小合適，整齊美觀
3、菜品設計
①菜餚道數是否合適？
②葷素、口味、製作方法是否多樣化？
③有沒有突出名特物產、地方菜？
④排列順序是否符合宴會出菜規范？