夏季養生文章

1、夏天養生注意什麼?

夏(立夏到小暑)養心之道

夏季是人體體內新陳代謝最活躍的時候，室外活動多，運動量也相應增大，加上夏季晝長夜短，天氣炎熱，不易入睡，人的睡眠時間自然比其他季節少一些，因而體內消耗的能量多、血液循環加快、流汗也多。上面這些因素決定了在夏季里心臟的負擔明顯加重，如果此時不注意對心臟的保養，則很容易使心臟受到損傷。正如《養生論》里所說：「夏宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦如吾心少減，不可以熱為熱，更為熱矣。」其大意是說，夏天應該調節養息心臟，盡管夏季熱浪滾滾，但人們應該經常如冰雪在心一樣靜養心臟，不可以因為天氣炎熱而浮躁，這樣會增加心臟負擔，甚至損負心臟，要「心靜體自涼」。另外，夏天天熱，容易失汗，這樣給暴飲提供了條件，對心臟害處極大。因為，短時間內喝下大量的水或飲料會迅速增加血容量，增加心臟負擔，年高或心臟功能欠佳者尤應引起注意。夏天盡管天熱難當，也要適當地運動，經常鍛煉身體可以增強心臟功能，增加心臟血流量，對心臟會有很大的好處。

長夏(小暑到立秋)養脾之道
長夏是指夏末初秋那段時節。此時的天氣特徵是：炎熱而多濕。此期，萬物豐茂，蔬菜、瓜果陸續上市，由此極大地促進了人體的消化功能，因此應該注重對脾臟的保養，防止因飲食而帶來的消化道疾病。天氣炎熱，人們喝水就多，喝水多就沖淡了胃液，從而降低了胃液的殺菌能力，使細菌容易侵入腸道。與此同時，濕熱的天氣極適合細菌的生長繁殖，食物極易腐爛變質。因此，長夏之時，一定要注意飲食衛生，不吃腐爛變質的食物。年邁體弱者消化功能較差，最好少吃一些油膩的食物，多吃清淡易於消化的食物。這是因為含脂肪多的食物會使胃液分泌減少，胃排空減慢。「濕邪困脾」。由於長夜多濕，濕邪之氣會影響脾胃的消化吸收功能，因此要注意防止濕邪傷脾，如居室應保持乾燥、少接觸生水等等。

2、春夏秋冬，這四個季節，分別適合養人身體的哪些器官？

春季養肝膽，夏季養心臟，秋季養肺部，冬季養腎。具體如下：

春天：對應的是肝膽，因此應抓緊時間排肝膽的毒。肝膽積毒，就會影響疏泄功能，表現為面部長斑、指甲發暗、乳腺增生等，飲食上可用春茶、春天的蜂蜜、檸檬、竹筍、蘆薈、以蒿子稈為代表的各種青菜來疏肝利膽，多喝水也有效果。

夏天：對應的是心，排心火毒最重要。心火旺表現為口舌生瘡、心煩、失眠，應該多吃點苦味食物，如苦菜、苦瓜；也可用竹葉5克或蓮子心2~3克泡水喝，目的是通過小腸經利尿，將火排出去。需注意的是，竹葉、蓮子心的寒性大，不能喝太多，以免傷到脾胃。

秋季：對應的是肺，排肺毒最當令，也叫氣毒，表現為呼吸不暢、胸悶、咳痰，應多做深呼吸，以排出肺內的濁氣。清晨天剛亮，正是肺經「值班」的時間，這時站在陽台上，舒展肢體的同時做做深呼吸，很有益處。

冬天：與腎相對應，要排腎毒。腎是產生尿液的臟器，排腎毒就是排尿毒。由於天氣寒冷，人一般懶得動、喝水少，容易積累尿毒，表現為小便少且顏色深。傍晚5~7點是腎經「值班」的時段，這段時間必須喝水，以沖洗膀胱、腎這個「生理馬桶」，能預防泌尿系統結石。

拓展資料

《黃帝內經》提到「故智者之生也，必須順四時而避寒暑」，即是說，人體應順從四季陰陽寒暑的規律，才能健康長壽。中國女醫師協會健康教育專業委員會副主任委員韓萍表示，健康管理是一項貫穿全生命周期的行為。想要獲得身心健康，就要順從人生的「春夏秋冬」。

青少年時期是長身體、長知識的黃金時期，營養是生長發育的物質基礎。如果不注意飲食，將直接影響或阻礙正常發育，甚至使體型和容貌都會受到損害。如今很多家庭只有一個孩子，營養不良已經非常少見。飲食過於精細、零食不間斷等問題，出現了越來越多的小胖墩兒。

青壯年也應關心自己，不要認為自己年輕就「揮霍」健康。堅持每年體檢一次，努力做到「四十指標都正常」。積極鍛煉，減少久坐;規律作息，健康飲食;培養興趣愛好，減少不必要的交際和應酬;注意排解壓力，不要自己硬抗;及時發現身體不適，盡早診斷治療，防微杜漸，調整生活方式。

中年人的臟腑功能逐漸衰退，肌肉量流失，骨密度下降，逐步進入更年期，邁向老年階段。對於中年女性來說，激素變化、潮熱等絕經前的變化會導致睡眠困難、抑鬱症、經前期綜合征等症狀。離退休也是生活中的一次重大變動。

秋收冬藏，步入老年後，所有的器官都在發生功能性退化，人體代謝相對緩慢，各種疾病也陸續找上門。在整個「冬季」，大多數老人都會在疾病和不健康的狀態下度過，帶病生存成為一種常態。67歲到88歲，要避免操勞，管好慢病，並非易事。

參考資料 人民網   人生四季的養生經

3、找篇養生的論文 1500字左右

如何保持身心健康

身心健康簡單地講是指身體和心理健康，心理健康又稱之為思想健康。探求中華傳統醫學，病因病理學、生理學、養生學人的健康與情感、情緒、行為、思維方式、生活方式、性格特點，都非常具體地、有針對性地、有傾向性地、有對應性地影響著五臟六腑及周身的健康狀況。一個良好的性格，一個開朗的性格，一個豁達的性格，一個勇敢的性格，一個堅強的性格，一個明朗的性格，一個灑脫的性格，一個樂觀的性格，一個自信的性格，是有助於身心健康的性格。反之，一個悲觀的性格，一個狹隘的性格，一個陰暗的性格，一個怯懦的性格，一個自卑的性格，一個拿不起放不下的性格都是有損於身心健康的性格，是疾病的性格。一個人經常「提心吊膽」、「心慌」、「心躁」、「撕心裂肺」、「心痛」他俱象的心也會同樣如此。古人提倡：「心平氣和」、「心胸闊廣」、「寬仁博愛」、「磊落光明」、「氣魄宏大」等是不無道理的。
另一方面一個人的行為對身體健康也是至關重要的一個方面，一個人總是含圖私利，總是算計別人，總是橫行霸道，用心險惡，喪盡天良，有一天等到他良心發現的時候可能為時已晚。偏如一個殺人兇犯，一個被通輯的人犯，一個干盡壞事的人他們能跟平常人一樣放心，舒心地睡個覺嗎？這些人能健康長壽嗎？這是不可能的，這就是規律。
當然，人總是要生病的，有社會壓力的原因，有家庭因素的原因，有自己本人的總總原因等等。首先，必須面對現實，正確處理好各種關系，解決思想上的毛病，治了心理面的心病，同時，有效地進行疾病治療，可以採取醫生用葯、葯膳食療、針灸、推拿、體育鍛煉、練習氣功、調整選擇最適合自己疾病治療的方式進行治療。同時，要學習和掌握科學保健常識，有的放矢地進行保健養生，加強自身修養，從而達到身心健康。
四季如何養生

在我國最古老的醫學經典著作——《內經》中，對一年四季春、夏、秋、冬的變化過程中如何養生就已有記述，如「春三月， 夜卧早起，廣步於庭。 夏三月，夜卧早起，與雞俱興 冬三月， 早卧晚起，必待日光」。這就提示給人們，身體要健康，益壽延年，需要追隨大自然的規律，隨著季節的變化而安排日常起居。

春季：祖國醫學認為，從立春至立夏前一天為春三月，春天三個月是生發的季節，天氣由寒轉暖，東風解冷，春陽上升，自然界各種生物萌生發育，棄故從新。

人們應早些睡覺，早一點起床，在庭院散散步，適當鍛煉，以發布「生」氣，注意運動應暖和，以適應春氣。並要讓身心感到舒暢、活潑，以使身體與春氣相適應。生活中應注意心情愉快，切忌惱怒，內存生而勿殺、予以勿奪、賞而勿罰的意念，從而使肝氣保持正常的生發、調暢。如果違犯了這一自然規律，就會損傷肝氣，夏季易患寒性疾病，從而導致人體難以適應夏季藩秀的「長」氣。

祖國醫學認為，養生的效果，不僅限於季節，還應為下一季節打下良好基礎。換句話說，就是在這個季節里不能很好地養生，就會引起下一個季節的不健康狀態，有不少疾病就容易產生。如春季能注意「生發之氣」，本季節即不患病或少患病，而到夏季也就不得寒性病。若不注意調養「生發之氣」，不僅近在當時，並且能遺患於後。《內經》指出：「逆春氣則少陽不生肝氣不變。」肝屬木而主風，屬於自然界的東方，旺於春季。所以春季養生不好，不注意調養，易傷肝，肝傷則不能生心火，到了夏季火就不足，火不足而寒水便來侮之，於是都容易發寒性疾病。

春回大地，萬物復甦，陽春三月，氣候漸暖，這是春的主要象徵。然而春季又是氣候多變的季節，尤其是初春，氣候變化更大，常有寒流侵襲，氣溫急降。在日常生活中，人們常講「春捂秋凍」，所謂「春捂」的意思，就是指春天不要過早地脫下棉衣，應晚脫一點，而且要一件件地減。這從春天的天氣、氣候特點與人體對外界環境的適應能力來說，是有其科學道理的。

由於春季氣候變化多，忽冷忽熱，風沙大，春雨少，再加肝木旺於春，惱怒等情志易刺激傷肝，一些冠心病人的病情易惡化。另外，由於由冬入春，人們的抗病能力、氣候適應能力較弱，流行性傳染病又較多，稍不注意就會感染疾病。特別是年老體弱和少年兒童應注意，春季易患感冒，若治療不當，防護不周，常會導致肝炎。另外，麻疹猩紅熱、腮腺炎、流行性腦脊髓膜炎等傳染病都易傳染。

祖國醫學還認為，春天肝氣旺、脾氣衰，應少吃酸，多吃甜的食物，因酸味屬肝，甘味屬脾，故需注意調養。

在春季里，除注意以上幾方面的調理外，還要針對春天的特點，加強體育鍛煉，注意勞逸適度，增進營養，以增強體質的抗病能力。

夏季：祖國醫學認為，夏天對人來說屬心火旺，肺氣衰的季節，應晚睡早起。苦味屬心，辛味屬肺，所以夏天應吃些辣味食物。雖然天氣炎熱，但不要貪涼，睡覺時腹部應蓋上被子，以免受涼腹瀉。雨季應避免濕氣的侵襲，及時更換衣服。平時應經常按摩足底湧泉穴，不要光腳，以免濕氣從腳底部侵入。

秋季：祖國醫學認為，從立秋到立冬為秋三月，天地陽氣日衰，陰寒日生，景物蕭條，養生亦應隨之。

秋天應早睡早起，這對健康十分有益。要少吃辣、多吃酸的食物。氣溫降低時應及時添加衣服，以免著涼。中醫認為，當秋季陽氣內斂，陰氣轉盛中，人應與秋氣相和平，保持體內陰精，不讓意志過分外馳，防止房勞傷腎。秋季萬物凋謝，老人憂思過多，產生垂暮之感，表現為情緒不穩、煩躁不安、難以入眠等症狀。金代醫學家李東垣說：「凡怒悲生恐懼，皆損元氣。」《醫學類編》說：「若日逐攘擾煩，神不守舍，則易於衰老。」故應保持情緒穩定，心如秋月，少憂勿思使志安寧。現代醫學研究表明，當精神系統受到刺激，會導致機體正常平衡紊亂，易患疾病。心情開朗，使精神處於常樂之境，才能有助於健康。

冬季：冬季要早睡，起床不妨稍遲。冬天為腎氣旺、心氣衰的季節。鹹味屬腎，應少吃。應盡量避免吃灸烤油膩難以消化的食物。腹部及足部應注意保暖。室內溫度不宜過高，否則出門時易著涼。

實踐說明，祖國醫學中寶貴的四季養生法是有科學道理的，如能掌握好，對人們的健康長壽必定大有益處。

4、夏季應該如何養生？

現在已經進入了夏季,在這個季節如何養生是很多人都關注的問題，其實夏季要想養生，一定要注意避免高溫適當補充水分和減少戶外運動,只要做好了這幾點,就能平安的度過夏季。

1、避免高溫

夏季和其它季節不同，由於溫度過高，所以人們在外出的時候，一定要注意防暑降溫，在中午期間最好不要隨意外出，因為在這個時間段外出容易損傷到皮膚，而且在這個時間段紫外線往往非常強烈，會對人們的健康十分不利。

2、一定要注意及時為身體補充水分

在炎熱的夏季，由於人們出汗過多，所以在運動之後及時為身體補充水分是一項非常重要的養生工作，尤其是在運動過之後，一定要立即補充水分，只有這樣才能保證人體的健康。

3、一定要注意合理飲食

夏季的氣溫非常高，所以人們吃的很多食物都容易腐爛變質，因此在這個季節人們吃東西的時候，一定要注意合理飲食，首先要注意，不要吃腐爛變質的東西，其次是不要吃辛辣刺激性的食物。同時還要注意多吃一些新鮮的水果和蔬菜，為人體補充維生素等營養物質，只有這樣才能保證人們的身體健康。

4、一定要注意減少戶外運動

夏季和其它季節不同，由於戶外的非常高，所以人們一定要注意適當減少戶外運動，如果要運動，盡量選擇早晚氣溫較低的時候，要絕對禁止中午時間到外面去進行戶外運動，在運動的過程中一定要注意做好個人防護，這樣才能避免人體受到傷害。

在炎熱的夏季，做好個人防護就是最好的養生，所以上面提到的四點都非常重要，，希望大家在日常生活中多多關注個人的健康，做好防護工作。，

5、有關於健康生活的故事或文章！

安陸小城，每天清晨或傍晚，在街頭空地，便有許多市民自發組織的亦健身亦娛樂的活動。參加者以中老年居多，活動種類多樣，或擊鼓，或舞劍，或搖扇，或抖綢，此處太極，彼處舞蹈，五花八門，不一而足。只要能達到運動量的，十八般武藝，樣樣皆可演練。有時長者運動，稚子摹之，忍俊不禁莞爾之味，確也是一幅市民和諧的盛世圖。
這天傍晚，來到廣場，見到幾個大叔大媽在教練的指導下竟跳起了探戈。探戈雖源於阿根廷民間，後規范於歐洲上層社會，傳於中國卻是作為一種在高層競技或交際的項目。哪知大叔大媽們卻將探戈返樸歸真，復回歸於民間。中華民族兼容並蓄的能力，由此可見一斑。大叔大媽們形體標准者有之，胖瘦高矮者亦雜，兩兩相對，不強求男女搭配，女女配合亦可，隨著節奏，神情投入，不求外現於人，唯自娛健體而已。大叔大媽們排除外在的高下評議，專注於自我的良好感覺，形成團體，變中國人內斂含蓄的傳統，張揚生命，帶動社會積極風氣，確實讓我敬服不已。
看到街頭廣場熱鬧的健身運動，我不禁想起隱蔽於社區街巷的麻將館，真是「酒好不怕巷子深」，雖處於深仄，每日也是生意興隆，人聲如沸。老年人活動中心，老年人排遣孤獨，互相交流，小玩怡情倒也罷了，一些中青年人在精神狀態上也未老先衰，卻到老年人活動中心，以麻博錢，沉溺其中，山中無甲子，寒盡不知年，把一點小日子慢慢消蝕。
本人也好評議是非，我對窩在麻將館里打麻將的中青年男女十分的不屑。人值壯年，大好時光，不去燦爛地展現自己的美好風采，不去見賢思齊地提升自己的內心修養，上辜父輩期望，下毀在晚輩中的形象，讓自己健壯的身體在灰色的光影中逐漸枯萎凋謝。
也不是說麻將一無是處，但我這里不說麻將的好，麻將的壞卻是實實在在地籠罩著我們的日常生活。說一個很簡單的例子，小城親戚接客，朋友相聚，麻將成了必備之物，打麻將成了必不可少的活動，沒有人規定，打麻將就成了我們平時親戚交往朋友相聚的代名詞。一次二次隨它，長此以往，是不是覺得我們的業餘生活太貧乏，太單一，太沒有情趣？親戚交往，朋友相聚的意義，難道就是為了打麻將？
有一種投入，叫專心，而有一種沉迷，叫墮落。打麻將是不是讓我們在某方面群體性墮落了呢？幾個文盲就會的數字游戲，幾許爾虞我詐的心思，一塊兩塊錢計較的市儈氣，一天二天悄悄逝去的歲月，不去關心社會，不需高深的知識，不要良好的道德，寄生於穩定的經濟收入。看似躲進小樓成一統，管他春夏與秋冬的灑脫，實是屍位素餐於社會。
我們的健康生活呢？
迎著朝陽，我們可以吐納，沐著晚風，我們可以起舞，大自然的山山水水，春花秋月，都是滋養我們身心的元素。聲可以為韻，光可以為色，動可以為舞，交融自然，強健體魄，愉悅心靈。街上大叔大媽的活動，就是我們的健康生活。
我們順應自然，成為生活的主人，積極健康地生活，支配自己的人生，而不要成為麻木沉淪的俘虜。打麻將，它的競技益智健體性，可以成為我們業餘生活的局部調遣，但它的負面因素不可能是我們業餘生活或生活的全部占據。占據我們的，是每日清晨的萌動，是夜闌人靜的清邃，是愉悅之情動於中而言，言之不足以歌，歌之不足，則手之舞之，足之蹈之的生命彰顯。
每個季節都有獨特的氣味

我們在這些氣味中生活

當心靈嗅到了這些不同的氣味

便會分泌出讓人終生難忘的故事

四季匆匆，帶來著也帶走著

我們求學、成家、工作、創業

很簡單的經歷在四季輪回中慢慢沉澱

於一個人來說，不經意地整理記憶包裹時

會突然發現

這沉澱下的竟是生活中的真金

這些真金上閃爍著我們追求健康生活的率真品質

從不改變，執拗的鼓舞著我們一路前行

雖然這生活是普通的

但卻是屬於我們自己的偉大和壯麗

它是一個人的，也是所有人的
最近偶然得到一個小冊子，記載各種偏方，其中有很多格言警句倒是非常有趣，摘錄如下，相信會有助於您健康生活。如有興趣，您可繼續補充！

地位是臨時的，榮譽是過去的，

金錢是身外的，只有健康是自己的。

早上一杯水，到老不後悔。

天天吃點蒜，消毒又保健。

頓頓吃點醋，不用上葯鋪。

一天一隻果，老漢賽小伙。

頓頓吃點姜，賽過活葯方。

飯後一支煙，傷肺又傷肝，

要活一百多，心胸要開闊。

睡前燙燙腳，不吃安眠葯，

腦子怕不用，身體怕不動。

少喝酒不抽煙，遇到難事心放寬，

酒色財氣不能貪，要想長壽天天練。

氣氣惱惱多生病，嘻嘻哈哈長壽命。

忍一時風平浪靜，退一步海闊天空。

冬吃蘿卜夏吃薑，不用大夫開葯方。

情緒樂觀，地闊天寬，

情緒悲觀，烏雲滿天。

說說笑笑，通通七竅。

酒多傷人，色多傷身，

樹大傷根，氣大傷身。

生活大眾化，飲食請淡化，心情兒童化，氣量大度化。

笑一笑，少吃葯；

樂一樂，心開闊；

唱一唱，胃不漲；

愁一愁，白了頭。

惱一惱，老一老。

不怕不懂，就怕裝懂。

不怕人老，就怕心老。

知之為知之，不知為不知，

只有學而知，沒有生而知。

天下興亡，匹夫有責，

國家大事，人人獻策。

有毒的葯不吃，違法的事不做，

過頭的話少說，便宜事少做。

求財恨不多，財多害自己，

知足得安寧，貪心易遭禍。

一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰。

失去黃金有處找，失去光陰無處尋。

勤人時光當黃金，懶人時光當灰塵。

要是年華虛度過，到老空留悔恨心。

寧可今天搶一秒，不可明天等一分。

你和時間開玩笑，它卻對你挺認真。
冬季保健十大誤區時間:2010-01-19 00:38來源:半壁江原創文學網 作者:JANGJUN1728 點擊:17次
一般人認為，冬天沒有強烈的太陽，肌膚不會受到紫外線傷害，其實這是個錯誤。影響皮膚健康的是紫外線，四季的陽光中都有紫外線。紫外線有A、B、C三類，其中損傷皮膚的是A類和B類，A類紫外線的35％~50％可通過表皮到達真皮，多次日曬後即會造成肌膚出現皺紋、下垂等老化

「冬者，天地閉藏，水冰地坼。」

從自然界萬物的生長規律來看，冬季是萬物閉藏的季節，自然界是陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。「寒」是冬季氣候變化的主要特點。因此，冬季保健就顯得尤其重要。但是，現實生活中，人們在冬季的保健觀念上仍存在不少誤區。在衣食住行等諸多方面，大家還會「想當然」地產生一些不科學的保健觀念，存在這樣那樣的保健誤區，這些如果不及時加以糾正，就會不利於身體健康，甚至給身體帶來意想不到的危害。下面，我們就一起來看看人們冬季保健的常見誤區吧。
誤區一：衣服穿厚才保暖
在寒冷的冬季，不少人特別是老人和小孩，為了保溫防寒，經常穿得鼓鼓囊囊的，以為穿得越多就越暖和。其實，這種想法是很片面的。因為衣服本身並不產熱，只起到隔離的作用，緩沖了外面的冷空氣和體表的熱空氣之間形成的對流，使人體的熱量得以保存，這樣人體就能感覺到溫暖。當一件又一件衣服穿上後，空氣層厚度隨之增加，保暖性也就得到了加強。但當空氣層厚度超過1.5厘米時，衣服內空氣的對流明顯加大，保暖性反而下降；從生理角度看，穿衣過厚，會抑制體溫調節機能的適應性，減弱禦寒能力。所以，冬季穿衣應該選用質輕又保暖的羽絨製品和冷空氣不宜透過的皮裝，這樣既保暖，有美觀大方。
誤區二：女孩愛穿尖頭鞋
寒冷的冬日，大街上時髦女子的尖頭鞋，增添了一種別樣風情。俗話說「寒從足下生」，專家指出，穿那種鞋頭又尖又窄的鞋走路時，人體的重心會向前傾斜，使足部血液循環不暢，時間一長，足部皮膚就會破損或長水泡，遇到寒冷天氣，這樣的腳最易凍傷。如果凍傷得很厲害，來年還有復發的可能，對身體健康很有危害。冬天穿鞋子應當選擇那種寬松保暖的，但是如果愛美的女孩實在想穿那種尖頭鞋，為了健康著想，則可以在辦公室准備一雙舒適的平底鞋，便於調換。
誤區三：全家老少齊進補
每到冬季，商店裡的保健品櫃台就紅火起來，飯店裡的滋補菜式也大為流行，什麼羊肉、狗肉煲，人參、甲魚湯，似乎不補就對不起自己的身體。然而，如果保健不得法，不但對身體沒有好處，反而適得其反。冬季人們的活動本來就少，代謝也較其他季節緩慢，身體很容易聚集脂肪，因此不應該專門服用高蛋白類和高脂肪類的補品，反而應該盡量追求清淡的飲食，脂肪肝、血脂高、體重超重者尤其應該如此。特別值得注意的是，很多家庭一視同仁，家中男女老少一起喝甲魚湯，一起嚼人參，這樣是非常有害的。
誤區四：飲酒禦寒身體好
冬季氣候寒冷，不少朋友喜歡三五好友，一起飲酒吃喝，這樣感覺暖和了很多。其實不然。酒的主要成分是乙醇，它產生的熱量很有限，人們喝酒後有熱乎乎的感覺，這是由於交感神經興奮，加速了肌體的代謝，放出了原熱能量。但這只是短暫的，隨著血管擴張，熱量大量丟失後，人體反而會感到寒冷。長期飲酒會使血漿膽固醇及甘油三酯濃度升高，造成動脈粥樣硬化。同時酒精對於消化道的不斷刺激又會引起肝病加重，患十二指腸潰瘍、食管炎、胃炎等。
誤區五：門窗緊閉睡得暖
冬季關上門窗睡覺，的確能夠減少空氣對流，使室內溫度上升，但是由此帶來的空氣不流通，對人體的危害更大。專家研究發現，人體在新陳代謝過程中會產生500餘種化學物質，其中從呼吸道排出的有149種，其結果是使空氣中含有大量細菌、病毒、二氧化碳和塵粒，對呼吸道有影響，因而那些閉窗貪睡的人經常會患感冒、咳嗽、咽炎等。另一方面，冬季門窗緊閉，容易發生煤氣中毒等意外。因此冬季也要經常開窗，保持空氣流通，尤其是病人的住所更應注意經常通風。
誤區六：空調開高才舒服
人體最舒適的室內外溫度應該是18℃～27℃之間，而15℃～18℃是最有益於人體健康的理想溫度。冬季寒風刺骨，有的單位和家庭為了禦寒保暖，紛紛使用空調，並且有相當一部分人，喜歡將空調的溫度調至27℃或以上，使得室內溫度如同春夏之交，的確使人感覺十分舒適。實際上空調溫高，雖然給工作和生活帶來了不少便利，但長期在空調環境中的人更易患空調綜合征。具體表現為鼻塞、咽喉乾燥、口乾、頭疼、免疫功能下降等。室內外溫差如在25℃以上，一旦有事外出，則極易患感冒；一些心腦血管疾病患者則容易發生心肌梗塞、中風、面神經癱瘓，甚至死亡。
誤區七：常用熱水洗臉好
冬季回家，用熱水洗洗臉，驅走一臉的寒氣，暖和暖和被凍得麻痹的面孔，感覺的確不錯，但是這對於面部保養卻非常不利。因為冬天人的面部在冷空氣的刺激下，汗腺毛細血管呈收縮狀態，當遇上熱水時則迅速擴張，但熱氣一過後，低溫重新作用，毛細血管又恢復原狀，這樣一張一縮，容易使人產生皺紋。
誤區八：從頭沖個熱水澡
在冬季，有些人洗澡還像夏季一樣，水龍頭一開，就從頭開始淋浴，其實這是錯誤的。因為冬季人體皮膚溫度比洗澡水溫度低，而冬天用的洗澡水溫度又往往比夏天高，因此突然而來的熱水會令心臟負荷不了。許多人因為怕冷，還常將水溫調高，但太熱的水會令皮膚水分流失，令皮膚變得乾燥甚至引起微血管爆裂。冬季洗澡適宜的水溫為37℃到42℃，最好先濕濕腳，讓腳部先適應水溫，再慢慢往身體上潑水，開始洗澡。另外，在寒冷天氣里洗澡，最好別超過15分鍾，以免著涼。
誤區九：冬天晨練要起早
冬天的清晨，我們經常會看到一些老人在跑步、打拳。他們認為早晨空氣好，早鍛煉更有利於身體健康，其實這種做法並不可取。早晨因為氣溫偏低，一些有害氣體和物質，如一氧化碳、二氧化碳、硫化物和懸浮顆粒等，都沉降於近地面而不易散去。只有當太陽出來時，近地面層受熱，空氣開始上升，污染物也隨之被帶到空中擴散，因而空氣也會變得清新。因此早鍛煉最好在八九點鍾，太陽出來、氣溫升高後為宜。
誤區十：冬天不用防日曬
一般人認為，冬天沒有強烈的太陽，肌膚不會受到紫外線傷害，其實這是個錯誤。影響皮膚健康的是紫外線，四季的陽光中都有紫外線。紫外線有A、B、C三類，其中損傷皮膚的是A類和B類，A類紫外線的35％~50％可通過表皮到達真皮，多次日曬後即會造成肌膚出現皺紋、下垂等老化現象；而B類紫外線則大部分被表皮所吸收，成為皮膚乾燥、曬傷的原因。所以，即使在冬天，愛美的女性們也要一絲不苟地進行防曬。

孔子一生大部分時間不得志,經歷了許多政治紛擾,生活紛擾，可是他仍活了73歲。人生七十古來稀，應該說，孔子是長壽的，這與他晚年有一套養生術有關。

心胸開闊以養性

孔子曾以"三十而立……六十而耳順，七十而從心所欲，不逾矩"概括他一生幾個階段的特點。他的話就是很深刻的養生經。人到了老年，自己的行為能把握得住，也能放得開，進入一個人能"解脫一切"的狀態，這時，不為世事所困擾，對一切順境、逆境都看得很開，變得眼界高超，虛懷若谷。 但這又不是看破紅塵，消極避世，而仍然是積極進取，追求理想，享受生活樂趣。所以孔子晚年還致力於編撰《春秋》，不倦地學習《易》，以至"韋編三絕"，還繼續給弟子上課。 有一次楚國大夫葉公問孔子的學生子路："你們的孔夫子是個怎樣的人？"子路一時不知怎樣回答人。孔子知道了這件事後對子路說："孔子這個人啊，發憤時可以忘了吃飯，高興時什麼憂愁都扔掉了。他啊，連快要老了自己還不知道。"（《論語.述而》）應該說，正是這種開闊的心境使孔子獲得了長壽。

飲食講究以養生

孔子晚年飲食很講究，有"八不食"的習慣，從現在的保健、飲食衛生觀點看，大部分也是正確的，要求高的。這"八不食"分為三類： 一、色味方面：食物變顏色了不吃，變味了不吃。 二、食物質量方面：糧食陳舊了不吃，魚和肉不新鮮了不吃，不時新的菜蔬不吃。 三、製作方面：烹調不當的食物不吃，佐料放得不妥的飯菜不吃，從市場上買回來的酒和熟肉不吃。 這八不吃，對飲食衛生的要求很全面，對當代人也是一種啟發。 孔子還很強調吃相，他說："食不語，寢不語"。就是吃飯時不要說話，睡覺時也不要說話。 孔子有句名言："食不厭精，膾不厭細。""食"指糧食，"膾"指切碎了的肉。這句話的意思是說，要多吃經過精加工的糧食，吃的肉切得越細越好。這是大有道理的。老年人的牙齒不好，腸胃的消化功能也大大減弱，食物太粗，肉不切細，不煮爛，便咬不動，會引起消化不良症。孔子晚年堅持了這一飲食原則，保證了營養的攝人，是他長壽的重要保證。 孔子的這句話還可作另一種理解，那就是老年人要多食用美食。美食就是經過精巧烹調，色香味俱全的菜餚，能刺激人的食慾，使人胃口大開。現代很多營養學家都主張：保健食品應該是美食，如果經濟條件允許，我們應提倡家庭美食。 家庭也可以製作美食。"美食精細以頤年"，對老年人來說，這不是一種奢求，而是養生的需要。

6、關於美食的文章

我已經不記得是什麼時候，成為一個面痴。只知從小媽媽叫我吃白飯，我總推三推四;遇到面，我搶，怕給哥哥姐姐們先掃光。「一年三百六十五日，天天給你吃面好不好?」媽媽笑著問。我很嚴肅地大力點頭。

第一次出國，到了吉隆坡，聯邦酒店對面的空地是的士站，專做長程車到金馬侖高原，三四個不認識的人可共乘一輛。到了深夜，我看一攤小販，店名叫「流口水」，服務的士司機。肚子餓了，吃那麼一碟，美味之極，從此中面毒更深。

那是一種叫福建炒麵的，只在吉隆坡才有，我長大後去福建，也沒吃過同樣味道的東西。首先，是面條，和一般的黃色油麵不同，它比日本烏冬還要粗，切成四方形的長條。

下大量的豬油，一面炒一面撒大地魚粉末和豬油渣，其香味可想而知，帶甜，是淋了濃稠的黑醬油，像海南雞飯的那種。

配料只有幾小塊的魷魚和肉片，炒至七成熟，撒一把椰菜豆芽和豬油渣進去，上鍋蓋，讓料汁炆進面內，打開鍋蓋，再翻兜幾下，一碟黑漆漆，烏油油的福建炒麵大功告成。

有了吉隆坡女友之後，去完再去，福建炒麵吃完再吃，有一檔開在銀行後面，有一檔在衛星市PJ，還有最著名的茨廠街「金蓮記」。

最初接觸到的雲吞面我也喜歡，記得是「大世界游樂場」中由廣州來的小販檔，檔主伙計都是一人包辦。連工廠也包辦。一早用竹升打面，下午用豬骨和大地魚滾好湯，晚上賣面。宣傳部也由他負責，把竹片敲得篤篤作響。

湯和面都很正宗，只是叉燒不同。豬肉完全用瘦的，塗上麥芽糖，燒得只有紅色，沒有焦黑，因為不帶肥，所以燒不出又紅又黑的效果來。從此一脈相傳，南洋的叉燒面用的叉燒，都又枯又瘦。有些小販手藝也學得不精，難吃得要命，但這種難吃的味道已成為鄉愁，會專找來吃。

請點擊輸入圖片描述

南洋的雲吞面已自成一格，我愛吃的是干撈，在空碟上下了黑醋、醬油、西紅柿醬、辣醬。面淥好，捽干水份，混在醬料中，上面鋪幾條南洋天氣下長得不肥又不美的菜心，再有幾片雪白帶紅的叉燒。

另外奉送一小碗湯，湯中有幾粒雲吞，包得很小，皮多餡少。致命的引誘，是下了大量的豬油渣，和那碟小醬油中的糖醋綠辣椒，有這兩樣東西，什麼料也可以不加，就能連吃三碟，因為面的份量到底不多。

二十世紀六十年代到了日本，他們的經濟尚未起飛，民生相當貧困。新宿西口的車站是用木頭搭的，走出來，在橋下還有流鶯，她們吃的消夜，就是小販檔的拉麵。

湊上去試一碗，那是什麼面?硬綳綳的面條，那碗湯一點肉味也沒有，全是醬油和水勾出來的，當然下很多的味精，但價錢便宜，是最佳選擇。

當今大家吃的日本拉麵，是數十年後經過精益求精的結果，才有什麼豬骨湯、面豉湯底的出現，要是現在各位吃了最初的日本拉麵，一定會吐出來。

方便麵也是那個年代才發明的，但可以說和當今的產品同樣美味，才會吃上癮，或者說是被迫吃上癮吧!那是當年最便宜最方便的食物，家裡是一箱箱地買，一箱二十四包，年輕胃口大，一個月要吃五六箱。

什麼?全吃方便麵?一點也不錯，薪水一發，就請客去，來訪的友人都不知日本物價的貴，一餐往往要吃掉我的十分之八九的收入，剩下的，就是交通費和方便麵了。

最原始的方便麵，除了那包味精粉，還有用透明塑料紙包著兩片竹筍干，比當今什麼料都不加的豪華，記得也不必煮，泡滾水就行。醫生勸告味精吃得太多對身體有害，也有三姑六婆傳說方便麵外有一層蠟，吃多了會積一團在肚子裡面。完全是胡說八道，方便麵是恩物，我吃了幾十年，還是好好活著。

到韓國旅行，他們的面用雜糧制出，又硬又韌。人生第一次吃到一大湯碗的冷麵，上面還浮著幾塊冰，侍者用剪刀剪斷，才吞得進去。

但這種面也能吃上癮，尤其是干撈，混了又辣又香又甜的醬料進去，百食不厭，至今還很喜歡，也製成了方便麵，常買來吃。

請點擊輸入圖片描述

至於那種叫「辛」的即食湯面，我就遠離，雖然能吃辣，但就不能喝辣湯，一喝喉嚨就紅腫，拚命咳起嗽來。

當今韓國作為國食的炸醬面，那是山東移民的專長，即叫即拉。走進餐館，一叫面就會聽到砰砰碰碰的拉麵聲，什麼料也沒有，只有一團黑漆漆的醬，加上幾片洋蔥，吃呀吃呀，變成韓國人最喜歡的東西，一出國，最想吃的就是這碗炸醬面，和香港人懷念雲吞面一樣。

說起來又記起一段小插曲，我們一群朋友，有一個畫家，小學時摔斷了一隻胳臂，他是一個孤兒，愛上另一個華僑的女兒，我們替他去向女友的父親做媒，那傢伙說我女兒要嫁的是一個會拉麵的人，我們大怒，說你明明知道我們這個朋友是獨臂的，還能拉什麼面?說要打人，那個父親逃之夭夭。

去到歐洲，才知道義大利人是那麼愛吃面的，但不叫面，叫粉。你是什麼人，就吃什麼東西;義大利人雖然吃面，但跟我們的完全不同，他們一開始就把面和米煮得半生不熟，就說那是最有「齒感」或「咬頭」的，我一點也不贊成。

唯一能接受的是「天使的頭發」(Capflli D'angelo)，它和雲吞面異曲同工。後來，在義大利住久了，也能欣賞他們的粗面，所謂的意粉。

意粉要做得好吃不易，通常照紙上印的說明，再加一二分鍾就能完美。義大利有一種地中海蝦，頭冷凍得變成黑色，肉有點發霉。但別小看這種蝦，用幾尾來拌意粉，是天下美味。

其他的蝦不行。用香港蝦，即使活生生的，也沒那種地中海海水味。談起來抽象，但試過的人就知道我說些什麼了。

也有撒上烏魚子的意粉，台灣人不知道，以為烏魚子只有台灣人和日本人才吃。撒上芝士粉的意粉，永遠和面本身不融合在一起，芝士是芝士，粉是粉，但有種烹調法，是把像廚師砧板那麼大的一塊芝士，挖深了，成為一個鼎，把面淥熟後放進去撈拌，才是最好吃的義大利面。

了前南斯拉夫，找不到麵食。後來住久了，才知道有種雞絲面，和牙簽般細，也像牙簽那麼長，很容易煮熟。滾了湯，撒一把放進去，即成。因為沒有雲吞面吃，就當它是了，湯很少，面多，慰藉鄉愁。

去了印度，找小時愛吃的印度炒麵，它下很多西紅柿醬和醬油去炒，配料只有些椰菜、煮熟了的番薯塊、豆卜和一丁點的羊肉，炒得面條完全斷掉，是我喜歡的。但沒有找到，原來我吃的那種印度炒麵，是移民到南洋的印度人發明的。

在台灣生活的那幾年，面吃得最多，當年還有福建遺風，炒的福建面很地道，用的當然是黃色的油麵，下很多料，計有豬肉片、魷魚、生蚝和雞蛋。炒得半熟，下一大碗湯下去，上蓋，炆熟為止，實在美味，吃得不亦樂乎。

本土人做的叫切仔面，所謂切，是淥的意思。切，也可以真切，把豬肺、豬肝、煙熏黑魚等切片，亂切一通，也叫「黑白切」，撒上姜絲，淋著濃稠的醬油膏當料，非常豐富，是我百吃不厭的。

請點擊輸入圖片描述

他們做得最好當然是「度小月」一派的擔仔面，把面淥熟，再一小茶匙一小茶匙地把肉末醬澆上去，至今還保留這個傳統，面擔一定擺著一缸肉醬，吃時來一粒貢丸或半個鹵雞蛋，面上也加了些芽菜和韮菜，最重要的是酥炸的紅蔥頭，香港人叫干蔥的，有此物，才香。

回到香港定居，也吃上海人做的面，不下雞蛋，也沒有鹼水，不香，不彈牙。此種面我認為沒味道，只是代替米飯來填肚而已，但上海友人絕不贊同，罵我不懂得欣賞，我當然不在乎。

上海面最好吃的是粗炒，濃油赤醬地炒將起來，下了大量的椰菜，肉很少，但我很喜歡吃，至於他們的煨面，煮得軟綿綿，我沒什麼興趣。焦頭，等於一小碟菜。來一大碗什麼味道都沒有的湯面，上面淋上菜餚，即成。我也不覺得有什麼特別之處。最愛的是蔥油拌面，把京蔥切段，用油爆焦，就此拌面，什麼料都不加，非常好吃。可惜當今到滬菜館，一叫這種面，問說是不是下豬油，對方都搖頭。蔥油拌面，不用豬油，不如吃發泡膠。也有變通辦法，那就是另叫一客紅燒蹄膀，撈起豬油，用來拌面。

香港什麼面都有，但泰國的干撈面叫Ba-Mi Hang，就少見了，我再三提倡這種街邊小吃，當今在九龍城也有幾家人肯做，用豬油，灼好豬肉碎、豬肝和豬肉丸，撒炸干蔥和大蒜茸，下大量豬油渣，其他還有數不清的配料，面條反而是一小撮而已，也是我的至愛。

想吃面想得發瘋時，可以自己做，每天早餐都吃不同的面，家務助理被我訓練得都可以回老家開麵店。星期一做雲吞面，星期二做客家人的茶油拌面，星期三做牛肉麵，星期四炸醬面，星期五做大鹵面，星期六做南洋蝦面，星期天做蔡家炒麵。

蔡家炒麵承受福建炒麵的傳統，用的是油麵，先用豬油爆香大蒜，放面條進鍋，亂炸一通，看到面太干，就下上湯煨之，再炒，看幹了，打兩三個雞蛋，和面混在一塊，這時下臘腸片、魚餅和蝦，再炒，等料熟，下濃稠的黑醬油及魚露吊味，這時可放豆芽和韮菜，再亂炒，上鍋蓋，燜它一燜，熄火，即成。

做夢也在吃面。飽得再也撐不進肚，中國人說飽，拍拍肚子;日本人說飽，用手放在頸項;西班牙人吃飽，是雙手指著耳朵示意已經飽得從雙耳流出來。我做的夢，多數是流出面條來。

7、食品營養與保健的文章

第一節 四時養生的理論與原則

人體要依靠天地之氣提供的物質條件而生存，同時也要適應四時陰陽的變化規律，才能發育成長。正如《內經》所說：「人以天地之氣生，四時之法成。」「天食人以五氣，地食人以五味。」中醫歷來非常重視人與自然界的關系，提出了「天人相應」（天人合一）的理論。明代醫學家張景岳所說：「春應肝而養生，夏應心而養長，長夏應脾而養化，秋應肺而養收，冬應腎而養藏。」說明人體五臟的生理活動，必須適應四時陰陽的變化，才能與外界環境保持協調平衡。這與現代醫學認為：生命產生的條件是天地間物質與能量相互作用結果的看法，是基本一致的。人類需要攝取飲食，呼吸空氣與大自然進行物質交換，從而維持正常的新陳代謝活動。
健康與長壽，自古以來就是人類的共同願望和普遍關心的一件大事。特別是隨著精神生活的日益豐富和物質生活水平的不斷提高，人們越來越渴望著健康，盼望著長壽，但是怎樣才能健康？又如何能達到長壽？重要的一條途徑是努力學習和切實遵循養生之道，順應自然界的變化規律，使陰陽相對平衡協調。如古人所說：「法於陰陽，和以術數，飲食有節，起居有常，不妄作勞……。」具體說主要有以下幾方面。

一、自然環境與健康

1．惡劣的環境可導致多種疾病：人的衰老和死亡主要是由疾病所引起，惡劣的環境可導致多種疾病，如癌症、心腦血管疾病、傳染病、地方病等多種疾病。但僅從治病的途徑來延長人類的壽命，潛力卻十分有限。因近年來研究發現人類的死亡原因已從以往的各種傳染性疾病改變為以衰老性疾病為主。也就是說死亡多是因為細胞和組織衰老為直接因素而引起的，而惡性腫瘤、心腦血管病及糖尿病等，都與細胞和組織的衰老及損傷密切相關。引起這些病的原因雖然是多方面的，但惡劣的環境影響是不容忽視的重要原因。我國癌症的分布具有明顯的地區差異，如肝癌的高發區集中在福建、廣東等地；食道癌高發區主要在北方，其中河南、河北、山西三省交界處等。另外城市的現代化進程較山區快的多，但環境和空氣的質量卻遠不如山區，因此發達城市的心腦血管疾病、糖尿病、癌症和呼吸道疾病的發病率較山區高的多。不僅如此，由於工業，尤其是化學工業的發展，使空氣、水源的污染日趨嚴重，人們的腦細胞及神經細胞不斷地受到化學物質的侵害，神經的應急能力下降，神經的生理功能受到障礙，從而導致「心理疾病」。
2、清新優美的環境有益於健康：人類很早就認識到這一點，所以人們通常選擇環境優美、空氣新鮮的海濱和山區度假活療養，是十分有道理的。如我國著名的旅遊勝地廬山、黃山、雞公山、峨嵋山等地，不僅綠樹成蔭、山花爛漫、草木散發出的芳香性揮發性物質有一定殺菌作用，而且清泉匯成壯觀的瀑布、飛濺的水滴周圍陰離子富集，空氣格外清新，呼吸這樣的空氣，可鎮定情緒，預防哮喘發作，還能改善肺的換氣功能；此外山上氣溫、氣壓較低、風速較大，太陽輻射，尤其紫外線含量充沛，有助於鈣、磷代謝和機體免疫力的提高。
而海濱空氣中，碘、氯化鈉、氯化鎂和臭氧含量通常較高。其中碘含量是大陸空氣含碘量的40倍，不僅能補充人體生理需要，還有殺菌作用。還有，寬廣松軟的沙灘，為人們進行日光浴和海水浴提供了天然場所。海濱氣候所具備的特有的綜合作用，可協調機體各組織器官的功能，對許多慢性疾患，如神經衰弱、支氣管炎、哮喘、風濕病、結核病、心血管系統疾患及各種皮膚病都有一定防治作用。
綜上所述，可以看出，環境是一個極其復雜、辯證的自然綜合體，一切生物都要適應環境而生存，人類不但要適應環境，而且還要利用、支配和改造環境。因此更應注意保護環境。

二、運動保健與健康

運動保健，又叫中醫健身術，是指運用傳統的體育運動方式進行鍛煉。人類的生命活動具有運動的特徵，動則身健，不動則體衰。運動保健，古而有之，如春秋戰國時期，的「熊經鳥申」，後漢三國時期華佗的「五禽之戲」，以及在我國流傳極廣的太極拳等均為運動體操，只要天天鍛煉，便可達到養生保健、健康長壽的目的。「生命在於運動」，運動可以提高身體新陳代謝，使各器官充滿活力，推遲向衰老變化的過程，尤其是對心血管系統，更是極為有益。適度的體育運動，又可以使生活和工作充滿朝氣蓬勃的活力和輕松愉快的樂趣；可以幫助建立生活的規律和秩序，提高睡眠的質量，保證充足的休息，提高工作效率；可以提高人體的適應和代償機能，增加對疾病的抵抗力……總之，運動可以使人健全體魄、防病防老、延長壽命。正因為如此，國外有人說：「運動是健康的源泉」； 我國則強調「一身動則一身強」。

三、 情志與健康

所謂情志，即指喜、怒、憂、思、悲、驚、恐七種情志變化，是人體對客觀事物的不同反映。在正常情況下，七情活動對機體生理功能起著協調作用，是對外界刺激和體內刺激的保護性反應，屬於正常生理現象，有益於身心健康。但如果是突然、強烈或持久的精神刺激，可是人體氣機紊亂，臟腑陰陽氣血失調，成為致病因素，中醫稱之為「內傷七情」或「七情」。
近年來「人類已進入情緒負重的非常時代」，所以中醫學中的心理保健思想正在逐漸引起人們的注意，世界衛生組織給健康下的定義是：健康不僅僅是沒有疾病，而且是「個體在身體上、精神上、社會上完好的狀態」。當代社會由精神因素引起的身心疾患已是人類社會普遍存在的多發病和流行病。如心腦血管疾病、惡性腫瘤、糖尿病等已經構成對人民健康和生命的主要威脅，而這些病的產生與社會心理因素有著密切關系。
中醫認為「七情」的致病機理主要是影響人體內環境的穩定，導致氣機逆亂、臟腑功能失常，以及損傷機體陰陽、精血等。多先傷人神氣，再傷人形體。現代醫學研究充分證實證明了這一觀點，研究結果表明任何惡劣情緒的刺激超過一定限度時，就有可能引起中樞神經系統功能的紊亂，主要是交感神經興奮，腎上腺皮質和垂體前葉激素分泌增加，胰島素分泌減少從而引起體內神經對所支配的器官的調節障礙，出現一系列的機體變化和功能失調及代謝的改變，包括心血管、呼吸、消化、內分泌及神經等各系統和其他方面異常現象的發生。從而導致多種疾病的發生或加重。而國外有學者指出：「一切對人不利的影響中，最能使人短命夭亡的就要算是不好的情緒和惡劣的心境，如憂慮、頹喪、懼怕、貪求、怯懦、妒忌和憎恨等。」事實證明，現有50％～80％的疾病與精神因素有關。總之情志與健康有著密切的關系。不良的情緒刺激人體器官、肌肉或內分泌腺，還能引起胃肌緊縮，產生疼痛，有時甚至呈劇痛；並能提高癌症、高血壓、心血管病、腸胃、糖尿病等疾病的發病率，增加死亡機會，縮短人的壽命。而愉快良好的情緒刺激人體器官、肌肉或內分泌腺，有利於健康長壽。
由上可知，情志致病都是顯而易見的，因此，盡量避免不良精神因素的刺激，保持樂觀向上的情緒，是非常重要的。

四、膳食與健康

飲食是供給機體營養物質的源泉，是維持人體生長、發育、完成各種生理機能，保證生命活動不可缺少的條件；是健康長壽的保證，「安谷則昌，絕谷則危」故有 「民以食為天」之說。可見飲食對人體的重要性，「吃」是生命活動的體現。但如何才能吃出健康和長壽，就必須懂得吃的科學和方法，因此養生，必須首先從飲食做起。由於四時氣候的變化對人體的生理、病理有很大影響，故人們應在不同的季節，選擇不同性能的飲食，才能適應內外環境的變化，起到飲食的滋養身體、調整陰陽、延緩衰老等作用。如《周禮•天官》中雲：「春發散宜食酸以收斂，夏解緩宜食苦以堅硬，秋收斂吃辛以發散，冬堅實吃咸以和軟。」即春季，自然界萬物復甦，為肝旺之時，應少食酸味食品，適當增加辛甘之品，飲食宜清淡溫平，多食新鮮蔬菜，少食辛辣甘肥之品。夏季，萬物生長旺盛季節，又因暑天汗出較多，氣陰耗傷，宜食清涼解暑和具有補益氣陰作用的食品；同時要注意飲食應清淡，少食冷凍食品，以免損害腸胃功能。
秋季乾燥，萬物漸趨凋零，宜食生津養肺，滋陰潤燥的食品。冬季寒冷，萬物凋零閉藏，宜選用溫陽補益的肉類食品，以助人體陽氣潛藏。

五、四時養生要訣
氣候對人的健康有著非常密切的關系，根據中醫「春生、夏長、秋收、冬藏」的規律，養生專家提出了一年四季的養生方法。
1．春季：萬物復甦，氣候冷熱變化較大，要根據天氣的變化更換適宜的衣物，但要注意春天「乍暖還寒」的特點，在早春季節切不可馬上脫去棉衣。春季氣候濕潤溫暖，適合細菌病毒的生長繁殖，要注意預防呼吸道傳染病。春季是萬物生長的季節，人也不例外，兒童少年的身高在春季增長值最大，故要為中小學生提供營養豐富的膳食。此外，春季陽光融和，萬物生機勃勃，老幼均宜多外出遊園林，或去空曠之處，以暢生氣，增強體質。
2．夏季：氣候炎熱，人體出汗多，休息不好，體力和胃腸功能均有所下降。另外，濕熱的氣候使病菌繁殖很快。因此，夏季里要特別注意飲食衛生，以防消化道傳染病的發生。同時要注意食應清淡，少食冷凍食品，以免損害腸胃功能。
3．秋季：氣候乾燥，萬物開始收斂。飲食方面要多食些蛋白質豐富的食物，以補充夏季消耗的能量及營養物質。尤其是兒童和青少年，在炎熱的夏季里胃口大多不好，往往消瘦，因此增加他們的營養更為重要。但需注意，秋季是「收」的季節，兒童少年的體重在秋季增長值最大，要注意避免營養過度，預防肥胖。另外，秋季由於氣候涼爽，人體以不顯汗的方式流失水分，往往沒有明顯的口渴感覺，但實際上因為氣候乾燥，機體尤其是呼吸道處於缺水狀態，所以在秋季要注意多吃新鮮蔬菜水果，多喝湯和水。
4．冬季：氣候寒冷，草木凋零，蟲獸藏匿，萬物生機潛伏，處於收藏狀態。中醫認為冬季要有充足的睡眠，防寒保暖，使陰氣藏、陽氣不妄泄，陰陽平衡，才能保持健康。冬季宜於進補，對兒童及青少年要求以食補為主，即要保證膳食平衡，注意攝入多種優質蛋白質和必需的無機鹽，為春季儲備生長發育的原材料。
如何將以上養生原則和要訣貫穿體現於四養生的全過程，詳見四季養生。

8、有什麼養生之道嗎？？？

9、四季養生飲食食譜

春天是一個慢慢回暖的季節，但是這個季節的天氣也是多變的，所以人們總是感到疲憊的，這些都是因為春天的天氣影響我們的新陳代謝的，從而讓我們感到疲憊的，所以我們可以在春季多吃一些能夠抗疲勞的食物。
乾果：能量補充劑
在進行體力(遠足、打網球等)和腦力活動之後，可以嚼一些乾果或果乾等，能快速補充體力。所以應常在書包里放一些杏干、杏仁或榛子等，以備不時之需。
奶製品：機體必需品
奶製品能夠為你提供蛋白質、維生素和鈣質，而且不會含有太高的脂肪。另外，失眠的時候，每天晚上睡覺前半小時喝一杯溫熱的牛奶，有助於睡眠。
飲料：選擇性使用
適量飲用礦泉水對於補充礦物質十分有效。礦泉水中或多或少都含有礦物鹽(鈣、鈉、鎂的含量各不相同)，因此可以滿足我們日常的營養需要。鎂有助於體內物質的規則轉化，鈣能補充奶製品的不足，鈉能避免身體脫水。
餅干：供給能量
餅乾的主要成分是小麥，餅干提供的能量來自其碳水化合物的含量。早餐中，普通餅干、黃油餅干或是專用於早餐的餅干提供的能量能夠保證人們一直到午飯時都精力充沛。
如果再吃一個水果、一個雞蛋、喝一杯牛奶，就是一個完整而且能量充足的早餐，保證您一上午都精力充沛。下午的茶點，吃幾塊餅乾和喝一杯飲料，可以使您以飽滿的工作熱情一直持續到下班。
如果你也有春季的疲勞的感覺，但是你又不知道自己該怎麼辦，你就可以看看我們上面給大家介紹的文章吧，這個文章也許能幫助你更好的在春季遠離疲勞，你也許可以試試上面這些食物。

夏天養生首重清熱，中醫師推薦夏天可多吃花菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕5種食材，除了都具清熱功效之外，花菜能生津止渴;金針菇能補氣養血;菠菜則能潤腸通便;南瓜可補中益氣;蓮藕能安神，中醫師特別以這些食材設計養生菜餚與茶飲，除茶飲為一天份之外，其他菜餚皆為4~5人份，適合全家一起吃，越吃越健康。

花菜生津止渴

有白、綠兩種，有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。

時蔬總燴

材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。

做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最後加入些許太白粉水，稍微勾芡後即可食用。

菠菜潤腸止渴

可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。

金黃翠綠粥

材料：菠菜4兩、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。

做法：菠菜汆燙備用;將水與大骨煮1小時，去大骨加飯煮粥，加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調味料。

南瓜補中益氣

具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

南瓜米粉湯

材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調味料。

做法：豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鍾。爆香蔥段、蝦米及香菇絲後，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾後調味即可。

秋天已至，天氣漸漸轉涼，此時最易發生食物中毒的症狀，越來越注重健康的你，在這個時節，尤其要記得飲食中的注意事項哦!

防止進補過量。

中醫講「虛則補之，實則瀉之」，要遵循「不虛不補」、「缺什麼補什麼」的原則，對於體內缺少的，可以補，但必須補之有度，否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應 懂得葯補不如食補，是葯三分毒，能用食補的不要用葯補。

防止熱能過剩。

有的人一到秋季就食慾大開，往往造成熱量攝入過剩，脂肪堆積，開始「貼秋膘」。因肥胖會帶來很多疾病，故在秋季飲食中不能放縱食慾，要注意適量。

注意營養均衡。

《中國居民膳食指南》指出，食物應多樣，以谷類為主，同時粗細搭配。單一食品不可能供給人體全面的營養，如谷類主要供給熱能和維生素B1;豆類及豆製品主要供給植物蛋白質;蔬菜水果主要供給維生素C、無機鹽和食物纖維;動物性食物主要供給優質蛋白、脂肪、維生素等。

避免消化道疾病。

秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化。我國古代醫生就提出「秋宜溫」的主張，也就是說秋天應當避免吃性寒涼的食物，應當多吃一些溫性食物，這樣有利於保護胃腸，防止出現腹瀉、下痢、溏便等胃腸道疾病。

秋季要補充因夏季氣候炎熱、食慾下降導致的營養不足，更應該注意飲食中食物的多樣及營養的平衡。

冬季，是指我國農歷10、11、12 月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個節氣。冬季氣候寒冷，寒氣凝滯，易導致人體氣血不暢，而使許多舊病復發或加重。特別是那些嚴重威脅生命的疾病，如中風、腦出血、心肌梗死等，不僅發病率明顯增高，而且死亡率亦急劇上升。

冬季養生的基本原則為「藏」，很重要的一點是「養腎防寒」。

在飲食方面，冬季應當遵循「秋冬養陰」，「無擾乎陽」的原則，適宜用滋陰潛陽、熱量較高的膳食，包括肉類、蛋類、魚類及豆製品等;人怕冷與其體內缺乏礦物質和維生素有關，因此應注意補充礦物質和維生素;寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。

老年人怎樣合理飲食

《靈樞·天年》早有「六十歲，心氣始衰，苦優悲，血氣解惰，故好卧;七十歲，脾氣虛，皮膚枯;八十歲，肺氣衰，魄離，故言善誤……」人從60歲後就進入了老年期，老年人的養生保健關鍵在於保持健康的生命狀態，減少疾病，延年益壽。

「老年人在飲食方麵食宜多樣、清淡、少緩和溫熱熟軟。」鄭培奮主任說，飲食攝入多樣，才能營養全面，還可以經常吃點蓮子、淮山葯、藕粉、菱角、核桃、黑豆等補脾腎的食物;食物要少油膩;每日食用油控制在25g，鹽5g;細嚼慢咽有助於消化吸收;不要吃生冷食物，以免損傷脾胃，但也不宜太過溫熱。

推薦食譜：黨參鱅魚湯

原料：鱅魚1000克，黨參20克，料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。

製法：黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝紗布袋扎口。將鱅魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈，下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯，加入葯包、蔥、料酒、鹽，煮至魚肉熟爛，揀去蔥、葯包調好口味即成。

功效：此湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的作用。適用於慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等症。

10、看了一片文章是說小孩也需要養生，小孩怎麼養生呢？

養生是現在非常熱門的話題，不僅僅成年人需要養生，其實兒童也是需要的。其中最重要的就是食療，只有吃的正確了，孩子才能健康成長。

兒童在夏季養生要補充鹽分和維生素。營養學家建議，在:個高溫季節，每人每天最好補充2毫克維生素B1、2毫克維生素B2、50毫克維生素c和1克鈣，這樣可以減少體內碳水化合物和組織蛋白的消耗，有益健康。  你也可以多吃富含上述營養的食物，如西瓜、黃瓜、西紅柿、豆類及其製品、動物肝腎、蝦等。你也可以喝一些果汁。  

並且避免吃太多油膩食物，適應胃腸消化。吃大量油膩的食物會增加胃腸道的負擔，導致大量血液留在胃腸道中，輸送到大腦的血液會相對減少。人體會感到疲倦和加重，這更有可能導致消化不良。   

飲食要現做現吃，生吃的水果應該清洗消毒。  製作冷盤時，應加入大蒜醬和醋，不僅能調味，還能殺菌和增進食慾。  飲食不能太冷，以免致病微生物利用它。  夏天最好把暖氣放掉。  大熱天，原則是清補脾，清熱燥濕。  應選擇清淡滋陰的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用菌(蘑菇、蘑菇、平菇、銀耳等)。)、約伯的眼淚等。  此外，還可以吃一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等「消暑葯粥」，具有一定的消暑生津作用。   

白蘿卜清骨湯：白蘿卜500克，排骨250克，水，鹽適量:把排骨切成3厘米大小，白蘿卜滾小塊，燉排骨去骨，加蘿卜，熟爛後，加適量鹽。

該湯能促進消化，健胃理氣，化痰，用於治療小兒厭食症。在炎熱的夏天，給孩子們一些白蘿卜排骨湯，它不僅味道甜而不膩，而且有很好的消暑止渴的效果。

蓮藕蘋果清骨湯：新鮮排骨和蓮藕洗凈並切成小塊。加入冷水、生薑、青蔥、大量配料和少量醋，在高壓鍋中煮30-40分鍾，食用前將切好的蘋果放入鍋中幾分鍾。

功效:肉、蘋果、骨頭和湯一起食用。它不僅能補充優質蛋白質，還能補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，提高智力，健腦。

作為家長一定要給孩子合理安排飲食，葷素搭配，避免挑食情況發生。並且少吃生冷寒涼或者深加工後含有很多添加劑的零食。