夏季養生祛濕湯

1、夏季怎樣有效的除濕

1、保持室內空氣流通，經常開窗通風，必要時可在衛生間、廚房、地下室等容易受潮發霉的地方加裝排風扇。

2、洗完澡後注意及時清理浴抄室地面的水，可用拖把擦乾或用小型風扇吹乾。

3、洗手池下方和浴室門口可放置雙層腳墊或毛巾，利於吸收多餘的水，並且毛巾和襲腳墊要勤清洗、晾曬，避免滋生細菌。

4、三伏天家中的電器和電腦要經常開機，利用家電本身的熱度去除濕氣，避免家電因受潮而損壞。

(1)夏季養生祛濕湯擴展資料

除濕的物品

1、吸濕盒：由於吸濕盒的體積比較小，方便放在知衣櫃、櫥櫃等地方使用，只需要把包裝打開，過一段時間就會發現乾燥劑越來越少，盒子下面的水越來越多啦！

2、咖啡渣：咖啡渣是很好的天然除濕劑，具有除濕和除臭雙重效果，將咖啡渣放入紗布中包好，放在容易潮濕的角落裡很好用。

3、蠟燭：如果發現家裡實在太潮，可以在道室內點幾支蠟燭，燃燒的蠟燭也有乾燥空氣的作用。

4、保鮮袋：家裡一些容易受潮的食材、葯材，例如餅干、白砂糖等物可以放在保鮮袋裡密封好。如果一不小心受潮了也沒關系，放在微波爐里加熱一下即可恢復原狀。

2、夏季怎樣養生

3、夏季養生吃什麼 有10種食物要多吃

夏季氣溫升高，很容易使人產生食慾不振，精神睏倦等狀況，推薦每日下午查或小餓小困的時間食用蜂蜜，利用蜂蜜中大量的果糖來補充能量，快速恢復體能。利用其豐富的營養成分滋補調理。

4、夏天濕氣怎麼祛濕

5、夏天有哪些去濕湯？

夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物為佳，避免用粘膩礙胃難以消化的食物，勿過飽過飢；重視健脾養胃，促進消化吸收功能。夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食慾不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適，甚至食物中毒，因此，夏季飲食應清淡而又能促進食慾，這樣才能達到養生保健的目的。夏天要吃利水滲濕的食物，因為夏天酷熱高溫，氣溫高，濕氣重，也侵入人體，因為天熱，喜冷飲，飲水多，外濕入內，使水濕固脾，脾胃升降，運化功能產生障礙，就會積水為患。常吃利水滲濕的食物能健脾，脾健而升降運化功能恢復，便可以行其水濕。要適當多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物，就能清泄暑熱，以燥其濕，便可以健脾，增進食慾。味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。夏季食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時食用清淡之品，這有助於開胃增食，健脾助運。如果過食肥甘膩補之物，則致呆胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等。夏季不能暴飲暴食，就是不能過飽，尤其晚餐更不應飽食。諺語說：「少吃一口，活到九十九。」《黃帝內經·素問》指出：「飲食有節」、「無使過之」。老人、小孩消化力本來不強，夏季就更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導致胃病。如果吃八成飽，食慾就會繼續增強。 夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調配好，有助於脾胃功能的增強。細糧與粗糧要適當配搭吃，一個星期應吃3餐粗糧，稀與干要適當安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃麵食、豆漿，中餐吃干飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配製合理，夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。老人以魚類為主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。夏季要按時進餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會打亂脾胃功能正常活動，使脾胃生理功能紊亂，導致發生胃病。夏季要少吃生冷食物，少冷飲，特別是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，小兒、兒童消化機能尚未充盈，在夏季又要受到暑熱濕邪的侵侮，影響了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、飲冷飲，就會損害脾胃。生冷食物是寒性食物，寒與濕互結，就會使脾圍胃耗，導致泄瀉、腹痛之症發生。 夏季飲食家庭食譜
一、青梅煮雞
材料：嫩仔雞、青梅、洋蔥
調料：番茄醬、泰式酸辣醬、雞精、鹽、雞高湯
做法：
1、、嫩仔雞洗凈，切塊，入開水鍋焯水後撈出，用流水洗凈浮沫備用。
2、洋蔥切成粗絲。
3、鍋內放油，七成熱時放入洋蔥，煸炒至軟後，倒入番茄醬，炒出紅油，下入仔雞，翻炒均勻，倒入雞高湯沒過菜面，放入青梅，下泰式酸辣醬、雞精、鹽調味，大火燒開後，中火燜四十分鍾即可。二、芹菜木耳炒肉絲
材料：芹菜、木耳、胡蘿卜、豬裡脊
調料：鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉
做法：
1、芹菜去葉切段，木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，豬裡脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油（可以給肉絲上點色）、生粉充份拌勻，腌制十分鍾
2、鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用
3、洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿卜、木耳、芹菜，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋 要點：做小炒，動作一定要快，以保肉質鮮嫩。三、山葯醬燜鴨
材料：光鴨半隻，山葯1根，小蔥4根，姜兩片，八角1個，桂皮1根。調料：干黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒1聽。 1、 鴨子剁塊，進冷水鍋，焯水後用熱水洗凈浮沫備用。2、 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨油。3、 加入如圖中大小的勺1勺黃醬、兩勺醬油煸炒上色。4、 加入一聽啤酒。5、 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時。6、 加入去皮切成滾刀塊的山葯，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜 10分鍾即成。四、玉米排骨西紅柿湯
原料：豬肋排500克，水果玉米1根，西紅柿1個，姜2片、香蔥3-4根。
調味料：鹽，雞精各適量，料酒15克。
做法：
1、豬肋排洗凈，剁成寸段，焯水後撈出洗凈浮沫；玉米切成2cm的段，再對切成半圓形；西紅柿切花瓣狀。
2、砂鍋內燒水，水開後放入肋排，再開鍋時，調入料酒，蓋上鍋蓋，改小火。
3、1個小時後，放入玉米、西紅柿，調入鹽、雞精，蓋上蓋再燉半小時即可。五、蓮藕豆腐
主料：豆腐1塊，藕粉40g。配料：椒鹽花生，芝麻。調料：糖。做法：
1、藕粉加糖放碗中，先用少量的溫開水調成糊，在用沸水沖入，並不停的攪拌到成透明狀。2、將豆腐放到藕粉上，將花生搗碎放在豆腐上。最後將黑芝麻撒到藕粉上。這道甜點脆嫩相間，爽滑可口。六、欖菜肉鬆蒸豆腐
原料：豆腐300g，橄欖菜30g，肉鬆10g，肉末50g配料：辣椒，蔥（配料只是著色的，可不用）調料：生抽、生粉做法：肉末用生抽和少許的生粉調勻。辣椒、蔥切成末。豆腐切成小塊，擺在盤子上，將橄欖菜、肉末、肉鬆、辣椒末逐一均勻地鋪在豆腐上。豆腐盤子置沸水鍋里蒸5分鍾，撒上蔥花即可。提示：橄欖菜已經有鹹味，可以不放鹽，口味重的人可在豆腐上澆少許的生抽。七、素什錦
原料：冬瓜、青椒、胡蘿卜、毛豆仁、袖珍菇、腐竹、黑木耳。調料：鹽、素易鮮、芝麻油。做法：1、冬瓜、胡蘿卜去皮切片，青椒去籽切片；2、黑木耳泡開，剪去根撕小朵；3、腐竹泡開後切段，入清水煮5分鍾濾水備用；4、熱鍋後入植物油，油溫後放入除青椒外的所有材料大火煸炒；5、加入鹽、素易鮮調味，加少許清水煮5分鍾；6、加入青椒，等煮到冬瓜酥軟，淋上芝麻油即可。八、清涼瀉火-涼拌觀音菜
觀音菜觀音菜又叫紫背天葵、補血芽，屬半野生蔬菜。可食可葯，生長健壯，無病蟲害，不需噴施農葯，是綠色無公害蔬菜的佼佼者，有很好的營養保健作用。觀音菜不僅能活血，讓女人氣色紅潤，還可以清火，緩解女性痛經，氣血虧等症。據說涼拌觀音菜有報平安的寓意，餐桌上放這么一道營養又有好彩頭的菜，再合適不過了。
原料：觀音菜。做法：
1、將觀音菜用鹽水浸泡10分鍾；
2、准備調味汁：蒜泥、香油、醋、生抽、糖、辣椒油，按自己的喜好調制。
3、將觀音菜淖水，水沸騰後菜下鍋，再次沸騰即可起鍋。
4、將淖過水的菜晾涼，然後切斷，然後用一小缽，將觀音菜和調味汁放入缽中拌好，即可。
觀音菜1、觀音菜特別是含有葯用成份黃酮苷，可以延長維生素C的作用，減少血管紫殿；2、有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，並對惡性生長細胞有中度抗效。3、觀音菜食用方法多樣：嫩稍和幼葉可與菇類素炒、與肉類葷炒或糖醋漬，亦可焯後涼拌，或做拼盤、火鍋配料，也可放入姜沫、蒜茸等調料清炒，還可做餡、做湯。葉片潤滑，莖部爽口，風味別具一格。煮食時先用開水殺青，再加入蒜、醬油、香油等即可食用。涼拌時先用鹽處理半小時，再倒去鹽水，加入糖和醋即可；炒食拌加腐乳，沙辣醬等佐料，風味更佳。4、它野生強，常溫下可鮮儲4-7天不變色，不腐爛，是當前最理想的營養保健蔬菜。
夏季氣溫較高，人體一出汗，體內的水分就容易蒸發丟失，血液黏度也容易增高，因此，要多食用一些湯湯水水，粥就是一種極佳的選擇。河南省中醫院國家級名老中醫毛德西推薦了幾種適合夏季調理的葯粥：西瓜粥西瓜去子切塊，加上粳米煮熟後食用。有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。大蒜粥紫皮蒜去皮在沸水中煮1分鍾後撈出，然後將粳米放入煮蒜水中煮粥，至八成熟時，放入先撈出來的蒜頭，煮至粥稠後食用。具有防止細菌性痢疾、降血壓、降血脂、軟化血管的作用。綠豆粥 綠豆加粳米同煮，熟後食用。具有防治夏季瘡毒的功效。鮮藕粥鮮藕加粳米同煮，熟後食用。具有清熱涼血，治療牙齦出血、鼻子出血的功效。百合粥百合加粳米同煮，熟後食用。具有治療肺氣管炎、神經官能症的功效。苦瓜粥將大米煮沸後，加入去瓤切成小塊兒的苦瓜、冰糖及少許鹽，食用後具有消暑降熱、清心明目、去煩解毒的功效。扁豆粥扁豆煮透後加入粳米熬煮，熟後食用。對胃腸不好、易腹瀉的病人療效較好。鮮荷葉粥粳米粥煮成時加入鮮荷葉，再煮幾分鍾後食用，如無鮮荷葉也可用荷花代替，食用時稍加些白糖，具有清暑、利尿、美容、強身、降壓的功效。菊花粥 杭菊花加粳米同煮，熟後食用。具有降血壓、治頭痛、利尿防暑的功效。石香菜粥粳米粥煮成時加入石香菜熟後食用。有祛除口臭、嘴淡，開胃健脾的功效。蓮子粥將蓮子用溫水浸泡後去皮，去掉蓮心，與粳米同煮後食用，具有去火解煩、安神養心、益腎固精、健脾斂腸的功效。毛德西提醒說，雖然葯粥對人體大有裨益，但由於不同的人體質各異，大家要根據自身的特點有針對性地選擇食用。以上幾種葯粥，綠豆粥、西瓜粥偏涼性，慢性腹瀉及胃寒的人就不太適合食用，即使食用也一定要注意盡量減少攝入量。此外，月經期間的婦女也不宜食用偏涼性的葯粥，因為食用後容易造成月經量減少。

6、夏天煲湯適合什麼湯

豬腳黃豆湯
補氣祛濕
最近老是下雨
到處都是濕漉漉的
潮氣很重。

7、夏季哪些養身食譜？？

北方「暑熱」，重在養肺潤燥 中醫認為「暑熱」會傷「津液」，導致人們出現乏力、口乾、皮膚乾燥等症狀。 對付暑熱吃水果 要多補充水分，多食用一些養陰生津、養肺潤燥的水果，如西瓜、梨、提子等。 菊花煮粥或泡茶 用菊花、綠豆、百合、蘆根來熬粥，能起到清熱養陰的效果，也可用枸杞和白菊花(或金銀花)泡茶。 南方「暑濕」，注意健脾清熱 飲食最好以健脾、清熱、去濕為主。 多吃陳皮、薏米，或用赤豆、綠豆、黑豆或苡仁三種食物煮後飲用，可健脾祛濕。荔枝、龍眼、芒果、榴槤等導致濕熱產生的熱帶水果，不宜多吃。 解渴莫過豬肉湯 豬肉排骨湯里含有大量電解質、氨基酸，這些成分恰恰是高溫的夏天，人體最缺少的東西，所以燉一鍋排骨湯，喝湯吃肉是簡單易行的夏季養生之法。 在燉湯的時候，把浮油去掉，加些冬瓜、葫蘆、海帶等。 薑片消暑濕 梅雨天多吃些姜可達到消暑祛濕的功效。把生薑放在菜里一起烹飪，或者切兩片放嘴裡嚼，還可以煮生薑水當茶喝。 如果梅雨天受涼，可用生薑50克煎服，以避免濕邪侵身。 夏吃綠豆粥 南北都適宜 有些食物南北方都可用來清熱消暑。 如西瓜、冬瓜、苦瓜、蒲公英、綠豆粥等，但綠豆粥熬制的時候最好添加一些粳米，這樣保健效果更佳，且有保護脾胃的作用。馬齒莧也有散熱消腫、解毒去濕的作用。 中醫認為夏季的高溫會耗氣，對於氣虛的人，建議吃一點西洋參。 炎炎夏季飲食養生家庭食譜 福自「苦」中來 苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等葯理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。 啤酒：啤酒中含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其它有益人體健康的成分，素有「液體麵包」之譽。夏天適量飲用一些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、止咳、利尿、消除疲勞、恢復體力等作用，實為夏日理想的飲料。 苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味。苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。 苦筍：苦筍味道苦中帶甜，性涼而不寒，具有消暑解毒、健胃消積等功效。人們常用苦筍、排骨、青菜等原料做成多種佳餚，味美可口，堪稱夏日蔬中上品。 此外，苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起惡心、嘔吐等症狀。 注意補充鹽分和維生素 盛夏，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。營養學家還建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。 不可過食冷飲和飲料 天氣炎熱時，適量吃些冷飲或喝點兒飲料，能起到一定的解暑降溫作用。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料製成，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，可誘發腹痛、腹瀉等病症。飲料的品種較多，多飲會影響食慾，嚴重可損傷脾胃或導致胃腸功能紊亂。 夏季天氣炎熱，應謹遵下面的飲食守則： 一是勿忘補鉀。人在暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，易造成人體低血鉀現象，防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物。 二是最宜清補。應選擇鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、香菇、銀耳、薏米等清淡、具有滋陰功效的食品。 三是注意補充鹽分和維生素。夏日應多吃黃瓜、番茄、西瓜、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。 四是不可過食冷飲和飲料。 四類推薦食物 在以上飲食原則下，夏季要多吃如下食物： 酸味食物 夏季出汗多而最易丟失津液，所以適當吃些酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。若在菜餚中加點醋，醋酸還可殺菌消毒，防止胃腸道疾病發生。 苦味食物 俗話說：天熱食「苦」勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等，具有解熱泄火功能，常見的「苦」味食物有苦瓜、蒲公英、茶葉等。 富鉀食物 天熱補鉀，最有效的方法是多吃含鉀食物，如香蕉、草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。 順氣食物 夏天天氣炎熱，往往造成人們身心疲憊煩悶，選食一些順氣又可口的食物尤為重要。例如蘿卜、藕、茴香、山楂等。

8、夏季養生煲湯配料及做法

春季煲湯食譜春季雨水多、濕氣重，天氣多變，要注意健脾去濕，提高免疫力。推薦幾款春季煲湯食譜，喜歡美容煲湯的mm切莫錯過哦：

赤小豆、冬瓜煲生魚湯：補脾、利水、消腫。
生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。

莧實煲老鴨：滋陰養胃，健脾利水。
莧實100~120克，老鴨一隻，宰凈，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。

炒扁豆淮山粥：健脾養胃。
炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。

蘿卜蓮子豬舌湯：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。
蘿卜750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。

鵪鶉湯：健脾開胃。
鵪鶉一隻、黨參15克、淮山30克煲湯。

土茯苓燉水蛇：祛濕
土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。

以上春天煲湯食譜，祛濕健脾又美容，總體上，適宜春季煲湯的煲湯材料可選用白術、茯苓、當歸、淮山、薏米、扁豆等，健脾的食物有：鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。去濕的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
青紅蘿卜豬肉湯

夏季煲湯食譜
用料: 青蘿卜一斤(約六百四十克),紅蘿卜四兩(約一百六十克),蜜棗四個,豬腿精肉十兩(約四百克),陳皮一小塊,清水適量
做法: (1) 把蘿卜去皮,切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟,洗凈 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可.
附註: (1) 購買煲湯蘿卜,以粗壯身重,上圓下尖為好 (2) 這個湯有治肺燥,喉干,眼澀等食療功能

清補涼瘦肉湯

瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。
＊把瘦肉放落滾水中煮5分鍾，取出洗凈。
＊洗凈全部清補涼配料。
＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調適味即可。
此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。

去燥潤肺老鴿湯

用料：光鴿2隻約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
製作：(1)將每隻鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用.
(2)將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鍾至肉熟湯濃，調味即成。
功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。

白菜乾豬肺湯
[組成]豬肺120克,白菜乾90克,蜜棗5個
[製法](1)將白菜乾用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗凈;豬費用清水反復蹊 徑,切塊,擠干水,再放入鍋內爆干水分,取出再放入清水中漂洗凈.(2)把全部用料一齊放入鍋內 加適量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時, 調味即可.
[適應症]慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者.症見咳嗽, 氣喘,痰少而粘,微熱口乾,咽喉乾燥,舌紅.
[用法] 隨量飲用
沙參百合鴨湯
[組成]北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。
[製法]將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。
[適應症]養陰潤肺，清熱化痰。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結核咳嗽等。
[用法]飲湯吃鴨肉
秋季煲湯食譜
天煲湯清暑熱,去燥潤肺,營養滋補。 下面介紹的蘿卜絲鯽魚湯等幾款秋季滋補湯,用料簡單,煲制方便,秋天喝些滋陰潤燥的湯水對身體是十分有益的哦！ 蘿卜絲鯽魚湯 清熱滋補，還能預防感冒。
煲湯主料：鯽魚 配料：白羅卜，姜絲
做法：鯽魚殺好洗凈，先下油鍋略煎，加入姜絲，添入湯大火煮沸，撇沫，湯煮得越白越好，加入白羅卜絲，再煮會就好了。
銀耳玉米糖水 清燥潤肺
煲湯主料：甜玉米粒，銀耳，紅棗，枸杞，冰糖
做法： 銀耳泡開撕小朵，焯一下水，撈出。銀耳、枸杞、紅棗先加水，煮至銀耳軟爛加入冰糖。再加玉米粒煮約十五至二十分鍾即可。
煲湯小貼士： 枸杞只要幾顆，太多的話會有點微酸。用嫩的甜玉米最後小煮一會就好了。

木瓜花生排骨湯 能清暑解熱，滋潤皮膚，潤腸通便。
煲湯主料：鮮熟木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，切成粗塊。干鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，並加精食鹽稍拌勻。然後把這些煲湯的材料一起放進湯煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

給自己和家人煲一鍋靚湯吧，秋天喝些滋陰潤燥的湯水對身體是十分有益哦！

冬季煲湯食譜
冬季煲湯食譜
冬季氣候很乾燥，人們喝上一碗熱乎乎的滋補湯，該是多美的事情。精通廚藝的人都知道，要煲出一鍋靚湯，需要用各種輔料，通過多種渠道，將美味合一。通過喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的製作和飲用時一定要遵循科學原則，否則就可能出現偏差。

選料要適宜 這是制好鮮湯的關鍵所在。用於制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、火腿、魚類等。采購時應注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富的蛋白質和核苷酸等，家禽肉中能溶解於水的含氮浸出物，是湯鮮的主要來源。

炊具要選擇 制鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料合成的陶土，經過高溫燒制而成，其透氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界的熱傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溶出得越多，湯的滋味越鮮醇，食品質地越酥爛。

火候要適當 煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多。

操作要精細 注意調味用料投放順序，特別注意熬湯時不宜先放鹽。因鹽會使原料中水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。通常60℃至80℃溫度易引起部分維生素破壞，而煲湯使食物溫度長時間維持在85℃至100℃。故在湯中加蔬菜應隨放隨吃，以減少維生素C破壞。湯中適量放入味精、香油、胡椒、蔥、蒜等調味品，使其別具特色，但注意用量不宜太多，以免影響湯的原味.

冬季瘦身美顏的煲湯方法

栗子煲老鴨湯

材料：栗子300克 老鴨1隻 陳皮一小片（去腥味的） 姜3片

做法：

1、 栗子連殼洗擦乾凈

2、 鴨洗凈剁塊，飛水，取出用水洗去油分

3、 陳皮滲軟颳去瓤

4、 水9杯或適量煲滾，將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味。

竹蔗紅羅卜豬骨湯

用料：竹蔗250克 紅蘿卜500克 豬骨500克 陳皮、 精鹽各少許

做法：

1、 將竹蔗洗凈，去皮切小段，另將紅羅卜、豬骨和陳皮分別洗凈，紅羅卜去皮。

2、 在瓦煲內加入適量清水，先用武火燒至水滾，然後放上以上材料，改用文火煲2小時，調味即可吃用。

菜乾豆腐咸魚頭湯

用料：咸魚頭二個，白菜乾六十克，豆腐三塊，花生油一茶匙，姜六片

做法：(1) 咸魚頭去腮、去鱗等，洗凈，用姜爆過白菜乾洗凈，浸軟，瀝干；豆腐洗過直身瓦煲注入大量清水，旺火燒滾，下料，滾起，改中火煲三小時

附註：此湯本身已有鹹味，無須加鹽調味

冬瓜珍肝湯

用料： 新鮮雞雜二副，豬肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三湯匙

調味料：酒、生抽各半湯匙，粟粉、花生油各一茶匙

做法：(1) 雞腸剪開洗凈，用鹽搓過再洗凈，反復幾次以消毒和除臭，切段；雞肝去筋切小粒；雞肫剖開去黃色胃膜，同冼雞腸方法，將雞肫洗凈；全部放碗內，加調味料拌勻稍腌，下姜絲拌勻豬肝洗凈；冬瓜洗凈，切一厘米小粒燒熱砂鍋，下油燒滾，加鹽，倒入冬瓜，注入清水煲約半小時；放入雞雜和豬肝，用筷子迅速攪散，待滾起、材料皆熟即可

附註：雞雜在一遍鹽洗後，也可用鹽和蔥絲腌三十分鍾再洗，用辣椒和生抽放熱鍋內略炒，煲湯無腥味
鴨梨南北杏瘦肉湯

用料：新鮮鴨嘴梨三個，瘦肉十兩(約四百克)，南北杏共一兩(約四十克)，花生油，鹽各少許，清水十二碗

做法：(1) 鴨嘴梨洗凈，去皮除心；南北杏洗凈，瘦肉原塊洗凈備用。 (2) 燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，改中火以至文火，煲約二小時即成。

附註：本湯可加油，鹽調味，也可淡飲，清爽潤喉

青紅蘿卜豬肉湯

用料：青蘿卜一斤(約六百四十克)，紅蘿卜四兩(約一百六十克)，蜜棗四個，豬腿精肉十兩(約四百克)，陳皮一小塊，清水適量

做法：(1) 把蘿卜去皮，切角塊；豬肉原塊洗凈。陳皮浸軟，洗凈 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時即可。

附註：(1) 購買煲湯蘿卜，以粗壯身重，上圓下尖為好 (2) 這個湯有治肺燥，喉干，眼澀等食療功。

9、葯食同源：夏天吃什麼祛濕效果最好

從中醫理論而言，「濕」的一種徵兆。體內有了濕氣，氣血不暢，也是一種失調，需要通過各種食補或者葯療來「祛濕」。

祛濕類食物有促進水濕排出的作用，宜於治療濕症。

1.茯苓利水滲濕，健脾補氣止瀉，寧心安神。宜於脾虛水停於胃，寒濕腹瀉。不宜與米醋同食。

2.冬瓜利水消痰，消熱解毒。宜於濕熱泄瀉。虛寒泄瀉者忌食。

3.蠶豆清熱利濕，健脾澀精。宜於濕熱泄瀉。氣滯腹脹者忌食。

4.赤小豆利水除濕，通乳，解毒排膿。宜於濕熱泄瀉。

5、薏苡仁(薏米)健脾利濕，清熱排膿。宜於脾虛水停於胃，脾虛泄瀉，寒濕泄瀉。

6、玉米補中健胃，除濕利水。宜於脾虛泄瀉，濕熱泄瀉。

7.白豆蔻化濕行氣，溫中止嘔，健胃消滯，解酒。宜於氣滯濕阻，胃脹腹痛，食慾不振，嘔吐。熱症、陰虛症忌食，不宜久煮。

下面介紹幾種健脾去濕食療偏方：

1.薏米紅豆粥，它的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內的濕氣，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。既能當飯吃，還能當茶喝，是祛濕健脾的佳品。薏米紅豆粥的做法：薏米和紅小豆按2：1配好（大約數就可以啦）。把薏米和紅小豆洗凈浸泡一晚。把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時候可以酌量加些冰糖或紅糖。
有人說熬薏米紅豆粥的時候，加一把大米，味道更美。我勸你千萬不要這樣做，因為大米含有濕氣，而紅豆和薏米都是祛濕的，一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
2.參芪粥健脾祛濕

做法是：黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去除核，用清水洗凈黃芪、黨參並放入砂鍋內，加水煎汁。葯汁熬好後，去除葯渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進葯汁中煮沸，後用文火煮成粥。

黃芪、黨參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養胃的粥，可補中益氣，健脾祛濕，緩解夏季帶來的身體不適。建議可以在粥中加點荷葉，其芳香的味道能夠醒脾化濕、開胃。

需要注意的是，黨參和黃芪是補氣的葯物，冬季進補時使用更為妥當。如果氣虛、乏力的症狀不是十分明顯，最好在粥中少放一些，避免上火。

3.赤小豆、冬瓜煲生魚湯

功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。

生魚一條、宰凈，冬瓜(連皮)500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。

4.蘿卜蓮子豬舌湯

功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。

蘿卜750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。

必修課一:內濕關鍵養脾胃

在中醫理論中，引起人體產生疾病的「濕」主要指內濕。中醫認為，這種我們看不到摸不著也測不出來的「濕」，和我們的消化功能密切相關。每天我們吃進去的食物，經過新陳代謝，便產生不少濕邪毒素，如果脾胃運化功能好，這些濕邪能通過大小二便排出體外，但一旦脾胃功能變得虛弱，濕就滯留在體內，成為一種誘發疾病的因素。這正是中醫所謂的脾「運化水濕」功能的含意。身體虛弱引起脾胃虛弱，暴飲暴食，過多油膩、甜食等超出脾胃所能正常運化的范圍，水濕就內停在我們的臟腑，濕疹之類皮膚病正是內濕的外在表現。

家庭作業:管好嘴巴

無論是產生「內濕」的原因，還是影響脾胃功能的因素，基本上都和食物有關，因此管理好自己的飲食是除內濕，隔離皮膚病的關鍵。可能產生內濕的食物包括榴槤、菠蘿、芒果等水果，以及油肥甜膩的食物，這些食物有的能困濕，有的則比較傷脾胃影響水濕運化；而健脾化濕的食物中葯則包括土茯苓、苡米、淮山等。不少廣東人有用這些中葯煲湯的習慣，這值得肯定，因為這正是在濕氣天預防皮膚病發生的好辦法。值得提醒的是，如果不確定自己或者家人身體是不是「濕」，最好還是先讓專業中醫師幫忙判斷。

必修課二:外濕不忘清環境

吃一樣的東西，有的人容易動濕氣而引起皮膚病，那可能是脾胃體質不同引起的反應不同；而同一個人遇到濕熱天氣而使濕疹等皮膚病發作，那就是外濕引起的問題。所謂外濕，即是我們所能感受到的潮濕天氣。中醫理論認為，內濕跑到身體外是化濕而不引起外濕，但外濕入侵人體則會產生內濕。所以防止濕氣引起的皮膚病，保持居住等環境乾爽也相當重要。

家庭作業:隔離濕氣

濕氣大、陰雨天的時候，最好不要常開窗，不過還是要注意室內通風，不少家庭空調機有抽濕效果，可以適當開一下，或者可以使用專業抽濕機；如果居住環境實在太過潮濕，濕疹之類皮膚病又很厲害，那想辦法換個房子也是可以考慮的；寧可穿臟一點的衣服，也不要勉強穿不幹的衣服免得誘發你的皮膚病；淋雨濕腳之後請及時擦乾，腳氣也算是濕氣引起的皮膚病之一。

必修課三:謹防小玩意作亂

在廣東，天氣再暖一點的四五月份，不少人身上會長一粒粒紅色的小疹子。專家說，這很有可能是丘疹性蕁麻疹，這是因為你剛剛從櫥櫃里拿出的草席竹席出了問題。去年夏天留下的汗跡夾雜著蟎蟲跳蚤細菌一起生長，小玩意一叮咬皮膚，過敏體質的人可能就出現一大片瘙癢的紅疹子。此外，春暖花開的季節，花花草草中存在的不少細微花粉，可能通過呼吸道等各類腔道進入人的身體，也是導致春季皮膚產生過敏的一個重要因素。

家庭作業:曬太陽

懷疑自己是花粉過敏引起皮膚病者，最好遠離可能引起過敏的花草，此外，適當體育運動鍛煉等是增強體質的好辦法。而小跳蚤蟎蟲叮咬引起蕁麻疹的人，則要檢討一下你的居住衛生，夏天用完的涼席，冬天用完的被子，在存放入櫃子和使用前，一定要清洗並在陽光下曬一曬，防止蟲卵和細菌生長。此外，涼席和被褥在使用期間，最好也能過一段時間清理和曬太陽，除了殺菌，也還能除去人體在這些床上用品上留下的濕氣，以免皮膚因自己的皮膚而得病。

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這些皮膚病與濕氣有關

雖然身體有濕氣者很多都表現為皮膚病，但並非所有皮膚病都與濕氣有關，因為中醫理論中侵蝕皮膚的外邪除了濕，還包括風、熱、寒等。以下是春季最常見和濕氣有關的幾種皮膚病。

濕疹:是最常見的一種皮膚病，春季潮濕天往往多發。西醫認為這是一種過敏性皮膚病，中醫則著重從濕氣入手尋找其病因。所以在治療方式上，西醫多用抗過敏的葯物以及止癢的外用葯，而中醫處方除了除濕的葯物還往往加了一些健脾的中葯。濕疹本身可分為急性和慢性兩種，可發生在身體任何部位，急性的皮疹表現多多，可能為紅斑、丘疹、水皰、糜爛、滲液和結痂等。急性者容易轉成慢性，且反復發作，纏綿難愈。

帶狀皰疹:是春季最易流行的一種病毒感染性皮膚病。中醫認為是因為肝膽火盛及脾濕郁久，外感毒邪而發。現代醫學則證實這是因為人體受到水痘－帶狀皰疹病毒感染後，病毒潛伏在體內，當身體勞累、或患上消耗型慢性病時，本病開始發作，由於這種病毒有親神經的特點，發病總是沿神經走向，呈條帶狀，故稱「帶狀皰疹」。民間把這種病稱作「串腰龍」、「蛇纏身」、「纏腰火丹」等，侵犯胸腰部位的帶狀皰疹佔60％，此外還可侵犯頭、面、耳及上下肢等部位。民間傳說這種皰疹繞腰部一圈即有生命危險，是不可信的。不過醫生還是建議患者在尚未出現疼痛時，及早就醫確診。

腳氣:很多人腳氣的問題在春夏加重，秋冬減輕。中醫也稱之為腳濕氣，西醫則認為這種病主要是靠人體分泌汗液來生存和繁殖的黴菌引起的。人體腳趾間部分濕氣平時很難散發，就為黴菌活動創造了有利條件。腳氣表現可分為乾性和濕性兩種類型:乾性主要表現是腳底皮膚乾燥、粗糙、變厚、脫皮、冬季易皸裂；濕性主要表現是腳趾間有小水泡、糜爛、皮膚濕潤、發白、擦破老皮後見潮紅，滲出黃水。兩者都具有奇癢，也可兩者同時存在，反復發作。治療一般首先外用療法，飲食注意健脾胃化濕，或者攝取稍多的的維生素b1也有利於疾病恢復。