孕婦清淡養生食譜

1、孕婦清淡營養菜譜，吃些什麼食譜好

1)淡菜粉絲煲

材料：

淡菜 1.2斤 

娃娃菜半棵 

海鮮菇一些 

金針菇少許 

蘆筍幾根 

粉絲 1餅

做法：

粉絲事先清水浸泡；

娃娃菜直接切塊，菇、蘆筍切段；

煮好淡菜，去殼剝出淡菜肉浸泡在清水裡；

淡菜湯過濾一下倒入砂鍋，煮開；

放入娃娃菜、海鮮菇和金針菇，小火煨一會兒；

娃娃菜煮爛了，加入粉絲和蘆筍和煮好的淡菜肉；

開幾開，就可以上桌。喜歡重口味的，自己可以加入調味料。

2)西芹炒百合

材料：

百合 2朵

西芹 300克

鹽適量

薑末適量 

澱粉水適量

做法：

將西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合擇洗干凈，掰開備用。

鍋中熱油，放入薑末、西芹和百合翻炒，再加入鹽，用澱粉水勾薄芡即可。

2、孕早期吃什麼 清淡又營養才更好

孕早期飲食原則：
妊娠早期的膳食要以重質量、高蛋白、富營養、少油膩、易消化吸收為原則。一日可少食多餐，以瘦肉、魚類、蛋類、面條、牛奶、豆漿、新鮮蔬菜和水果為佳。可多選擇孕婦平常喜歡吃的食物，但不宜食用油膩、油煎、炒、炸、辛辣刺激等不易消化的食物。
清淡又營養的孕早期食譜推薦
孕早期食譜一：清拌菠菜
原料：菠菜250克，蒜末、干紅辣椒段、香油、醋、鹽、植物油各適量。
做法：
1、將菠菜擇洗凈，切段，放入沸水鍋中焯水，撈出過涼，放入盤中，備用。
2、鍋置火上，倒植物油燒熱，放干紅辣椒段爆香，離火。
3、將蒜末、干紅辣椒油、香油、醋、鹽放在菠菜段上，攪拌均勻即可。
營養價值：
菠菜含多種營養素，有滋陰潤燥，還有養血的功效呢。
孕早期食譜二：薑汁豇豆
原料：豇豆300克、紅辣椒半根切末、薑末、蒜末、鹽、白醋、香油、涼開水。
做法：
1、豇豆洗凈，入沸水中氽，滴兩滴油在水裡(保持綠綠的顏色)。 氽好後用冷水或者冰水晾涼。切段，擺盤。
2、薑末，鹽，白醋，香油，調汁。
3、撒少許白芝麻，淋上薑汁。
營養價值：
孕婦可適當吃點姜，可開胃健脾，還能增強機體的免疫力。
孕早期食譜三：萵筍丸子湯
原料：豬肉500克，萵筍300克，鹽、澱粉、香油各適量。
做法：
1、豬肉洗凈，剁成泥狀;萵筍去皮，洗凈切絲。
2、豬肉加澱粉、鹽攪勻，捏成肉丸子;鍋中注水燒開，放入萵筍、肉丸子煮滾。

3、調入鹽，煮至肉丸負氣，淋上香油即可。
營養價值：
胎兒的大腦和骨骼發育離不開鋅和葉酸，適量食用豬肉可以獲取這類營養元素。

3、孕婦一日三餐食譜大全

孕早期 (0-3 個月)，胎兒細胞分裂迅速，早期妊娠反應嚴重。孕早期的膳食
營養強調均衡營養、 合理搭配， 避免營養不良或過剩。 胎兒所需要的營養全部來
自孕婦。 因此， 保證母體有良好的營養攝入， 才能為嬰兒創造一個最佳的生活環
境。
（1）均衡營養。提供胚胎各器官發育需要的各種營養素，同時還應考慮 "早孕
反應 "的特點，適合孕婦的口味。如麵包干、烤饅頭片等，可減少惡心、嘔吐。
（2）保證優質蛋白質的供應，孕早期胚胎的生長發育，母體組織的增大均需
要蛋白質， 是胚胎發育的關鍵時期， 此時蛋白質、 氨基酸缺乏或供給不足能引起
胎兒生長緩慢， 甚至造成畸形。 同時早期胚胎不能自身合成氨基酸， 必須由母體
供給，因此應從膳食提供充足的優質蛋白質，每天不少於 40g，才能滿足母體需
要。如果不願吃動物性食物者可以補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。
（3）適當增加熱能的攝入。母親每天至少攝入 150g 以上的碳水化合物，以
免因飢餓而使體內血液中的酮體蓄積； 脂肪用量也不能過低， 以防止脂溶性維生
素不能被吸收。
（4）確保無機鹽、維生素的供給。為了補充足夠的鈣質，應多進食牛奶及奶
製品。嘔吐嚴重者應多食蔬菜、水果等鹼性食物，以防止發生酸中毒。
（5）應注意少量多餐，食物烹調清淡、易消化、少油膩，少刺激性強的食物
等。在不妨礙健康的前提下，盡量滿足妻子的喜好。要多吃蔬菜、水果，並給予
足夠的 B 族維生素，以減輕妊娠反應。
（6）在孕早期，因應胎盤的型成及血液的需要量急速增加，應增加鐵質、鋅
及維生素的攝取，建議的食物種類：深色蔬菜、海草類。
（7）稻米 500 克，其他谷類 30 克，薯類 50 克，水產品 70 克，肉類 50 克，
蛋類 50 克，豆類及豆製品 50 克，乳類或乳製品 250 克，油脂類 15 克，白糖
20 克，黃綠色葉菜 100 克，其他蔬菜 200 克，水果 200 克，海藻類 50 克。以
上食品可提供熱能 1962 千卡，蛋白質 84 克、鈣 883 毫克，鐵 15.2 毫克。
，因應胎盤的型成及血液的需要量急速增加，應增加鐵質、鋅
及維生素的攝取，建議的食物種類：深色蔬菜、海草類。
（7）稻米 500 克，其他谷類 30 克，薯類 50 克，水產品 70 克，肉類 50 克，
蛋類 50 克，豆類及豆製品 50 克，乳類或乳製品 250 克，油脂類 15 克，白糖
20 克，黃綠色葉菜 100 克，其他蔬菜 200 克，水果 200 克，海藻類 50 克。以
上食品可提供熱能 1962 千卡，蛋白質 84 克、鈣 883 毫克，鐵 15.2 毫克。3、孕中期合理膳食
孕中期 (4-7 個月) 是胎兒生長發育及大腦發育的迅速階段， 此期飲食的質與
量都必須保證，並注意使食物的基本營養素、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生
素和礦物質搭配理想。 由於胎兒的器官、 系統處於分化定基階段， 應重點加強營
養。母體每天應吃下 8 兩糧食 (包括五穀雜糧 )， 2 兩豆類及其製品， 2 兩肉 (禽、
畜、蛋、魚 )，經常吃動物肝臟和血；一斤菜 (一半應是綠色菜，可常吃些蘑菇、
海帶、紫菜 )， 2 兩水果，牛奶或豆漿 4-5 兩。
(1) 在孕前基礎上增加能量，每天主食攝入量應達到或高於 400g(8 兩)，粗
細糧搭配食用。為防止水腫，應少吃鹽。
(2) 保證優質足量的蛋白質，用來滿足母體和胎兒組織增長的需要，並為分
娩消耗及產後乳汁分泌進行適當儲備，每天比妊娠早期多攝入 15—25g
蛋白質。動物蛋白質佔全部蛋白質的一半以上。
(3) 攝入足夠的維生素，孕中期對葉酸、維生素 B17、維生素 B6、維生素 C
以及其他 B 族維生素的需要量增加，應增加這些維生素的攝入。這要求
孕中期選食米、面並搭配雜糧，保證准媽媽攝入足夠的營養。日照時間
短的地區會有部分准媽媽缺乏維生素 D，故這部分人應注意多吃海水
魚．動物肝臟及蛋黃等富含維生素 D 的食物。
(4) 多吃無機鹽和微量元素，首先，保證胎兒對鈣的需要。中國營養學會建
議，孕中期每日應攝入鈣 1000 毫克。所以，孕中期准媽媽應多吃含鈣
豐富的食物，補充奶類及奶製品、豆製品、魚、蝦等食物。其次，攝入
足量的鋅也是同樣重要的。如果胎兒得不到充足的鋅，會影響胎兒骨骼
的生長；造成胎兒宮內發育遲緩；胎兒的免疫力下降。中國營養學會建
議， 准媽媽每日的鋅攝入量為 20 毫克。 因此， 准媽媽應多食牡蠣、 肉類． 動
物肝臟．蛋類、海產品等含鋅較豐富的食物．並且，孕中期對碘的需要
量也增加了，所以也應多吃含碘的食物，及時補充各種海產品如海帶、
紫菜 .
(5) 增加維生素的攝入量。孕中期對葉酸、維生素 B12、維生素 B6、維生素
C 以及其它 B 族維生素的需要量增加，應增加食物的攝入。這要求孕中
期選食米、面並搭配雜糧，保證孕婦攝入足夠的熱能和避免硫胺素攝入不足，同時應注意烹調加工合理，少食多餐，每日 4-5 餐以滿足孕婦和
胎兒的要求。
(6) 此時因胎兒骨骼的發育， 應增加鈣質及蛋白質的攝取， 建議的食物種類：
大豆製品、深綠色蔬菜、乳製品。
4、孕晚期合理膳食
孕晚期 (8-10 個月 )是胎兒肌肉、 骨路、 脂肪及大腦等發育與功能完善的時期，
飲食質量要好，品種要齊全，應增加蛋白質及鈣、鐵、鋅等微量元素的攝入。此
時胎兒的成長急速增加， 應注意均衡的飲食原則。 孕婦可在孕中期膳食基礎上再
加些營養價值高的蛋白質 (50g 禽、魚或 250g 牛奶，或 200g 豆腐，豆漿也可 )，
適量減少糧食。
（1） 首先應增加蛋白質的攝入， 此期是蛋白質在體內儲存相對多的時期，
其中胎兒約存留 170g，母體存留約為 375g，這要求孕婦膳食蛋白
質供給比未孕時增加 25g，應多攝入動物性食物和大豆類食物。
（2） 其次應供給充足的必需脂肪酸，此期是胎兒大腦細胞增值的高峰，
需要提供充足的必需脂肪酸如花生四烯酸，以滿足大腦發育所需，
多吃海魚可利於 DHA 的供給。
（3） 第三是增加鈣和鐵的攝入。胎兒體內的鈣一半以上是在孕後期貯存
的，孕婦應每日攝入 1500mg 的鈣，同時補充適量的維生素 D。胎
兒的肝臟在此期以每天 5mg 的速度貯存鐵，直至出生時達到
300-400mg 的鐵質，孕婦應每天攝入鐵達到 28mg ，且應多攝入來
自於動物性食品的血色素型的鐵。孕婦應經常攝取奶類、魚和豆制
品， 最好將小魚炸或用醋酥後連骨吃， 飲用排骨湯。 蝦皮含鈣豐富，
湯中可放入少許；動物的肝臟和血液含鐵量很高，利用率高，應經
常選用。
（4） 攝入充足的維生素。孕晚期需要充足的水溶性維生素，尤其是硫胺
素，如果缺乏則容易引起嘔吐、倦怠，並在分娩時子宮收縮乏力，
導致產程延緩。（5） 供給充足的熱能，其供給量與孕中期相同，不需要補充過多，尤其
在孕晚期最後 1 個月，要適當限制飽和脂肪和碳水化合物的攝入，
以免胎兒過大，影響順利分娩。
（6） 如果臨近分娩，出現下肢浮腫，還應減少鹽的攝入。西瓜、冬瓜等
水果都對與浮腫具有很好的療效。 食鹽和醬油應適當減少以防浮腫。
此時，孕婦的每日膳食中應包括以下食品：鮮奶 250～500 克；雞蛋 1～3
個；各種肉類 150 克以上，動物肝臟每周 1～2 次，每次 100 克；豆製品 50～
100 克；新鮮蔬菜 250～750 克，其中有色蔬菜應佔一半以上；新鮮水果 200 克
以上，黃瓜、番茄也可與水果一樣生吃更有益；海產品如海帶、紫菜、海魚、魚
松等要常吃；芝麻、花生、核桃、葵花籽也要經常食用。

4、有沒有適合孕婦可以吃的清淡營養菜譜大全及做

1、懷孕早期的營養食譜
妊娠早期，胎兒生長緩慢，每日體重只增加1克左右，孕婦營養的需要量較小。但是，由於大部分人都會出現輕重不同的妊娠反應，例如頭暈、惡心、嘔吐、身體不適、食慾不振、乳房脹痛、厭油膩、偏好酸食或清淡食物等，影響了對營養的充分攝取，所以，應盡量進食，
以加強營養，瘦豬肉、豬肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是營養豐富的食物，稀粥、豆漿、小米等較易消化，應該多多食用。為了使孕婦吃多吃好，還應把飯菜做有清淡、爽口、不油膩，以激起她們的食慾。為了防止嘔吐，可以在頭一天晚上准備好一點容易消化的食品如
饅頭片、蛋糕、麵包等，在早晨起床前，先喝一杯白開水，將食物吃下去，稍躺一會兒再起來。這樣，就可以防止或減少嘔吐，又保證了身體對營養成分的需要。
第2個月的食譜
孕婦在此期間應進食適量的含蛋白質、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維
生素（A、B、C、D、E）和葉酸的食物，這樣才能使胎兒正常地生
長、發育。否則，就很容易發生流產、早產、死胎兒畸形等。這時，
孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入，因為過多的脂肪攝入會產生
巨大兒，造成生產困難。
下面介紹幾種簡單、營養又豐富的家常菜：
白菜奶汁湯
原料：白菜心5m克，牛奶50克，精鹽5克，味精0．5克，雞湯（肉湯
亦可）150克，濕澱粉少許，食油、雞油各少許。
做法：
①白菜去筋洗凈，切成4.5厘米長，1．5厘米寬的條，放入水中煮熟
撈出，控去水分。
②另鍋置火上，放入食油燒熱，例入湯，再加入味精、精鹽、白菜，
燒一兩分鍾，放入牛奶，開鍋後，勾入澱粉，淋上雞油，盛入盤中即
可。
特點：色澤乳白，奶味濃郁，使你食慾頓開。
蘿卜燉羊肉
主料：羊肉500克，蘿卜300克，生薑少許。
輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食
醋，味道更佳。
做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊；蘿卜洗凈，切成3厘米見
方的小塊；香菜洗凈，切斷。將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內，加入適
量的水，置武火燒開後，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。
放人香菜、胡椒。
特點：適用於消化不良等症，且味道鮮美，可增加食慾。
豬肝涼拌瓜片
主料：黃瓜2oo克，熟豬肝150克。
配料：香菜50克，海米25克。
調料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。
做法：
①黃瓜洗凈，切成3厘米長、0 .9厘米寬、0．3厘米厚的片，
放在盆內。
②熟豬肝去筋，切成4厘米長、0.9厘米 寬0．3厘米厚的
片，放在黃瓜上。
③香菜洗凈去根，切成1．5厘米長的段，撒在肝片上。
④海米用開水發好，倒入盆內。
⑤調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
特點：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美，增進食慾。
豆腐餡餅
主料：豆腐250克，麵粉250克。
配料：白菜10oo克，肉末100克，蝦米25克，麻油25克。
調料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。
做法：豆腐抓碎。白菜切碎用開水永一下，擠出水分。加入調料與之
調成餡。麵粉25O克，加水10克，調成面團。分成10等分，每一等分
擀成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張麵皮中間放一團餡。再用小
湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然後將
炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可。
砂仁鯽魚湯
主料：砂仁3克，鮮鯽魚去鱗、鰓，剖去內臟，洗凈；將砂仁放入魚
腹中、投入鍋內（砂鍋最好），加水適量，用文火燒開。鍋內湯燒開
後，放人生薑、蔥、食鹽，即可食用。
特點：醒脾開胃，利濁止嘔，適用於惡心嘔吐、不思飲食或病
後食慾不振者。
雪裡蕻燒豆腐
主料：水豆腐300克。
配料：雪裡蕻。
調料：豆油30克，醬油100克，白糖5克，味精2克，鮮湯250克，淀
粉20克，蔥花、香油各少許。
做法：
①豆腐切成小長方條，擺在盤中。雪裡蕻洗凈用熱水燙一下，用刀切
成碎未。
②將切好的豆腐上屜蒸5～10分鍾取出，去凈水分。炒勺加底油，油
熱時投入蔥花熗鍋，然後把雪裡蕻炒片刻，添鮮湯，加醬油、白糖、
再把豆腐從盤中輕輕推入勺中，待湯沸後，用慢火再爆燒一會，加味
精，調好口味，用澱粉勾汁，點香油即可食用。出勺時要輕輕裝，以
保持豆腐條形狀整齊。
特點：軟滑鮮嫩，清淡爽口，滋味甚美。
豆腐皮粥
原料：豆腐皮2張，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克。
作法：豆腐皮用水洗凈，切成小丁塊。粳米淘洗干凈，下鍋，加清
水，上火燒開加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。
特點：肺熱咳嗽，妊娠熱嗽。
第3個月的食譜
咖喱牛肉土豆絲
原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，醬油15克、
鹽5克，蔥、姜各1克。
做法：
①將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土
豆洗凈去皮，切成絲。
②將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋於炒後，將土豆絲放
入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。
特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。
軟燒仔雞
主料：仔公雞2隻（2千克左右）。
配料：豬肉150克（肥3瘦7），生菜葉數片。
調料：蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。
作法：
①雞由腋下開膛，從下腿關節處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上，豬肉切成絲，生菜葉消毒洗凈，蔥、姜成片。
②水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內測幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛於通風之處，曬干皮面。
③在晾雞的同時，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯（以能灌兩只雞腹的一半為度），開後倒入容器內晾涼。
④用一節高粱稈堵往雞的肛門，由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁，掛於烤爐內烤熱，刷上香油。
⑤燒菜時，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內，剔下腿（連骨）、脯（去骨），剁成塊，擺人盤內（脯在上）。圍上生菜葉，澆上汁（肉絲不用）即可。
特點：色澤紅亮，質地嫩香。2．懷孕中期的營養
此時早孕反應已過，孕婦食慾大增，胃口極佳。胎兒生長的速度加快，胎兒體重每日可增10克，所以孕婦應進食更多的營養豐富的食物，以保證各種營養素的需要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。
在這一段時期，孕婦因子宮逐漸增大，腸道受壓，腸管又較松馳、蠕動差，容易發生便秘。為此，孕婦除了增加各種營養素外，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪裡蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、
海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。
從此時起，孕婦血容量及心臟負擔明顯增加，所以一定要防止水、鈉瀦留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。
不論母親營養狀態如何，胎兒總是不斷地從母體攝取各種營養素，以滿足生長發育的需要。如果母體不能及時地從飲食中補充蛋白質、維生素、礦物質，就可能動用自己體內的肌肉、骨骼等組織的營養儲備保證胎兒的需要，這樣，母親就可能發生妊娠期貧血、甲狀腺腫大、
骨質疏鬆等疾病以及體重銳減等現象；而胎兒則有早產、死胎等危險，而且其智力發育也會受影響。
那麼孕婦的飲食怎樣才算合理呢？食品要多樣化，食物要葷素、

5、孕婦清淡營養菜譜大全及做法都有哪些的

材料
主料：冬瓜100克，薺菜100克，芹菜100克，
輔料：淡菜（干）10克，
調料：黃酒15克，鹽5克，味精5克，白砂糖10克
做法
1.淡菜用溫水浸泡洗凈，放鍋內加清水2杯和黃酒一起煮沸；
2.將冬瓜洗凈，切塊，放入鍋中，加入鹽、味精、白糖與淡菜共煮至瓜爛；
3.加入洗凈切碎的芹菜，薺菜再煮沸即可。

6、孕婦要如何注意飲食營養？

注意飲食來源

飲食是母體的重要營養來源。胎兒的營養來源於母體的氣血。因而母親的飲食，對胎兒的發育有著直接影響。孕婦的飲食以清淡平和為宜，魚、肉可以吃，但不可過。應有所節制，特別是不要飢一頓，飽一頓，甚至暴飲暴食。

注意生冷食物

懷孕之後，孕婦常喜歡吃一些生冷之物。中醫認為，這是懷孕後由於陰血下注以養胎兒，致陰血偏虛，陽氣偏旺。殊不知，生冷之物吃多了會使脾胃受傷，嘔吐、腹瀉、痢疾諸症會乘虛而入，既損孕婦，又傷胎兒，不可不慎。

注意食物營養

孕婦為了自身的健康與腹內胎兒的生長發育，需要儲備生產時的體能消耗，也為產後體力恢復與哺乳作準備，更需要充分地攝取營養。

婦女在妊娠期間，體重要增加12千克左右，其中，胎兒佔3千克，胎盤佔0.6千克，羊水佔0.8千克，子宮增大佔0.9千克，乳房增大佔0.8千克，血液增加佔1千克，餘下的分布全身。這么大幅度的物質累積，全部依靠孕婦在懷孕期間的營養補充。而且，隨著胎兒的逐漸長大，母親和胎兒的能量代謝也不斷增強，而未懷孕時，女性一般每天需要消耗1500千卡的能量，在懷孕後，由於胎兒、胎盤、乳腺等額外需要，每天熱量可以增加到2700～3000千卡。這些能量都要依靠母親飲食來提供。這就從一個側面反映了孕期營養的重要性。

孕期營養的重要性一方面表現在保障母親適應妊娠帶來的生理變化和種種不適，還為順利生產、產後哺乳和體能恢復做了充分准備。孕期飲食營養的重要性表現的另一方面，是對胎兒的生長發育的影響。

營養對胎兒的生長發育十分關鍵，而胎兒營養依靠胎盤的輸送。母親供給胎兒生長需要的物質的主要能量來源是葡萄糖，其次是氨基酸。母體營養物質由母親血液經胎盤輸送給胎兒，同時由胎盤將胎兒代謝產物及時送到母體排除。胎兒是一個有一定獨立性的機體，其消耗能量全部來自母親飲食。孕期營養對胎兒發育的影響表現在三個方面：一般發育、腦發育和胎盤發育。因此，注意這個階段的營養，對胎兒各方面的發育及成長都是非常重要的。