三九節氣養生

1、二十四節氣養生除了護肝還注意什麼

二十四節氣養生
祖國醫學的基本觀點之一是「天人相應」，強調人體與自然界的息息相通、和諧統一，養生保健方面必須遵循和適應自然界的變化規律，主動調節自己的衣食起居，不與自然規律背道而馳，才能收到好的成效。 自然界有春、夏、秋、冬四季的輪回，其中每個季節又有六個節氣，一年共有24個節氣，每個節氣有不同的氣候特點，相應的養生重點也有不同。
立 春
每年的 2月 4 或 5 日；春季的第一個節氣，也是 24節氣之首；立：建立、開始之意，表示冬季結束，春季由此開始。 春季的氣候特點是：氣溫逐漸回暖，但變化多端，早晚溫差大，更有可能出現「倒春寒」等異常天氣，若驟減衣被，可能感受病邪而致病，故春天宜「捂」。
起居上：晚睡早起，舒展形體，增加戶
外活動，踏青，野遊，與大自然親密接觸，感受萬物復甦的生命活力，陶冶情操，增強體質。
春季對應人體的肝臟，養生保健要以保肝護肝為第一要務；保肝的三個要點是：保證睡眠；調暢情緒；注意飲食。
1. 保證睡眠： 從晚上 11點至夜裡的 3點對應著人體的膽經和肝經，這段時間的睡眠對保肝護膽非常重要。中醫有「肝藏血」、「卧則血歸於肝」之說，認為肝臟有調節血量的功能，夜裡回到肝臟的血流量是白天工作時的5倍，良好的睡眠有利於養肝護肝，也有利於肝臟發揮其各項功能尤其是解毒功能。
2. 調暢情緒：肝屬木，主疏泄，在志為怒，惡抑鬱而喜調達，故應戒怒恚或抑鬱，保持情緒舒暢，以免肝氣郁結或化火，影響健康。
3. 飲食宜忌：
減酸增甘：酸味入肝，其性收斂，不利於肝氣的升發和疏泄；甘味入脾，能健脾益胃；「見肝之病，當知傳脾」，肝和脾關系密
切，互相影響，需同步調理。
注意清泄肝火：多食各種綠葉蔬菜，尤其是薺菜、薄荷和豆苗等；菊花、玫瑰花、決明子、三七花等可代茶飲；佛手能疏肝理氣、化痰清熱，毒副作用小，可常服；
忌食發物：有動風、助火、生痰作用的食物：魚、蝦、蟹、牛羊肉、鴨肉、香椿、芫荽、豆豉、腐乳等。
少喝酒：酒精里的乙醇是在肝臟進行代謝的，一般人的肝臟24小時只能分解50毫升的酒精，相當於2兩白酒，所以長期嗜酒會加重肝臟負擔，進而嚴重影響肝臟功能，甚至導致酒精性肝硬化等嚴重後果，所以只宜少量飲用低度紅葡萄酒（10~30毫升），對升高高密度脂蛋白、保護心血管有一定益處。
雨 水
每年的2月19或20日，第二個節氣；此時自然界特點是：天漸回暖，開始降雨，萬物萌芽生長。
春季的主要病邪是風邪，「風為百病之
長」，寒、熱等病邪往往藉助於風邪侵入人體；所以春季養生要注意做到「避風如避劍」；成書於兩千多年前的《黃帝內經》就已經提醒我們：「虛邪賊風，避之有時」。
驚 蟄
每年的3月5日或6日，第三個節氣；正值九九艷陽之際，春光融融，氣溫回升最快，蟄伏在地下的小動物結束冬眠。正所謂「乍暖還寒時候，最難將息」，在這個春暖花開的時節仍要注意氣溫的冷暖變化，尤其是「倒春寒」之類的異常天氣。
春 分
每年的3月19~22日左右，第四個節氣。 「春分」有兩方面的含義：
1. 晝夜均分，各12小時，自此之後白晝漸長，黑夜漸短；
2. 平分春季，位於春季之中，之後氣溫繼續回升。
這是一個「陰陽均而寒暑平」的時候，我們養生的重點也要從以下三方面注意保持體內的陰陽平衡：
起居有節：晚睡早起，增加戶外活動； 飲食合理：清泄肝火，忌發物，少飲酒； 情緒平穩：戒怒恚或抑鬱，心情舒暢，樂觀向上。
清 明
每年的 4月4 或 5日，第五個節氣。此時氣溫漸高，降雨增多，天氣清朗，四野明凈，生機勃勃；
清明同時又是中華民族的傳統節日，又叫「踏青節」：多安排祭祀和掃墓，表達對故人的尊敬和懷念；同時也可春遊踏青，融入明媚春光，強身健體，心曠神怡。
谷 雨
每年的4月20日前後，第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。「穀雨」其實就是雨生百穀之意：雨水增多，農作物生長旺盛；
「清明無雪，穀雨無霜」：穀雨之後寒流出現的可能大為減少，氣候溫暖且衡定；
小土黃：清明的最後三天加上穀雨的15天共18天。此時空氣中濕度逐漸增加：
容易出現濕邪困脾、干擾脾胃功能的情況，所以此時的養生重點應該轉移到健脾護胃方面：
飲食定時定量；
少食油膩、辛辣刺激及生冷不潔之物； 避免勞逸失常或思慮過度。
可常食用健脾利濕之物：茯苓、薏苡仁、扁豆、山葯等；或常服：參苓健脾胃顆粒、香砂平胃散等。
立 夏
每年的 5 月 5 或 6日，24節氣中的第七個節氣，也是夏季的第一個節氣，表示夏季由此開始。
自然界的陽熱之氣日漸增多，氣候炎熱，各種生物生機旺盛，生長繁茂，同時也是人體的陽氣最旺的一個季節。
夏季對應人體的心臟，要時刻注意保護心臟：
「心為君主之官」：天下不可一日無君，而人體更是不可一時無君：心臟跳動一刻不能停止。
而西醫心血管專家也提出了「健康從心開始」的口號。
心主血脈，心氣推動血液在脈道里正常運行，成為血液循環的樞紐和動力；血液在脈道中循環無端，周流不息，把營養物質送達全身，維持人體的各項生命活動。
保護心臟要注意以下幾點：
避免過勞而耗傷心氣：勞則氣耗； 睡好午覺：中午11點~13點為心經所主，此時一定要好好休息，不妄作勞，以護心氣。
保持情緒穩定和舒暢，避免激烈起伏；中醫認為「喜傷心」，「喜則氣緩」：過喜則心氣渙散、心神跳盪，氣血失於和順。
小 滿
每年的5月21日左右，24節氣中的第八個節氣，夏季的第二個節氣；自然界的生物比較豐滿和茂盛，故曰「小滿」。
夏季在飲食上應注意以下幾點：：
1. 少油增鹽；
2. 多吃苦味食物：苦味入心，助心氣，
清心火；
3. 注意選擇一些涼性的、具有清熱作用的食物：各種瓜類、蓮藕、西紅柿、綠豆等；但要注意避免過多的寒涼飲冷，以免損傷人體的陽氣；中醫的著名觀點之一：「春夏養陽」，即春夏之季重在養人體的陽氣，勿因各種不良行為和習慣導致陽氣的損傷。
4. 紅色、橙黃色食物有利於心血管，可以經常食用。
芒 種
每年的6月5或6日，24節氣的第九個節氣，夏季的第三個節氣。
「芒種」之意是：麥類等有芒作物開始收割，而谷類等作物開始播種：進入了農忙時節。
夏季的主要病邪是暑邪和火邪；二者均為陽、熱之邪，傷陰耗氣，常上犯頭目，擾及心神，導致多種疾病和症狀：如口乾舌燥、咽痛、咳嗽、大汗出、煩躁不安、頭暈頭痛、尿短赤、大便難等。
起居上：晚睡早起；降低活動強度；午
後炎熱時注意躲避高溫，適當減少戶外活動；
飲食上：清淡為宜，適當進食寒涼性食物，及時補充水分；
情緒上：心靜自然涼，避免情緒的大起大落，以免火上澆油。
夏 至
每年的6月21或22日，24節氣中的第十個節氣，夏季的第四個節氣；
「至者，極也」；為日長之至，即白晝最長，此後逐漸晝短夜長；也就意味著此為自然界陽氣最旺之時，同時陰氣開始生長。
夏至之後開始進入最熱的「伏天」；「伏」有兩層含義：躲避高溫，減少外出以避暑氣；此時也潛伏著陰寒之氣；
夏至也是冬病夏治的最佳時機：易在冬天發作或加重的疾病，在夏至之時加以調治，可取得更好的療效：藉助自然界的陽氣來補充身體所欠缺的陽氣。
小 暑
每年的7月7日或8日，第十一個節氣，
也是夏季的第五個節氣；
「小暑」之意即：天氣炎熱，但還不是最熱。
大 暑
每年的7月23或24日，第十二個節氣，也是夏季的最後一個節氣。
此時正處於「中伏」前後，是一年中最熱的時期，且濕度較大：「小暑大暑，上蒸下煮」。
「長夏」 的養生
「長夏」是指每年的7月23日~9月22日，包括大暑、立秋、處暑和白露四個節氣；此時正值夏秋之交，與脾相應，而主要病邪就是濕熱之邪；
養生重點：
避免淋雨、涉水、久居陰暗潮濕之地； 忌肥甘厚膩及酒水飲料；
常服薏苡仁、茯苓、山葯、扁豆等健脾利濕之品以及綠豆、瓜類等清熱利濕之品。
避免勞逸失常；
避免思慮過度。
立 秋
每年的8月8日或9日，第十三個節氣。 暑去涼來，由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節，但仍未進入秋天氣候。
處 暑
每年的8月23日前後，第十四個節氣。由熱轉涼的交替時期：「處暑天不暑，炎熱在中午」，但早晚的氣溫已開始下降，溫差逐漸增大。
白 露
每年的9月7日前後，第十五個節氣。 涼爽季節的開始，氣溫逐漸下降，空氣中的水蒸氣夜來常在草木等物體上凝成白色的露珠，故曰「白露」。
是晝夜溫差最大的一個節氣；俗語說「白露身不露」：此時需注意保暖，及時添衣，避免受涼。
開始進入典型的秋季氣候：雨水逐漸減少，空氣濕度小，秋燥逐漸顯現。
警惕秋燥傷肺，多食潤肺化痰、清熱養
陰之品；
白色食品保肺最宜：大白菜、白蘿卜、百合、山葯、大蒜、蓮藕、銀耳、杏仁、梨、白芨、魚腥草、薏苡仁、牛奶等。上述食材可自由組合，隨意加工成菜品、湯、粥、羹等等，每日堅持服用。
秋 分
每年的9月23日前後，第十六個節氣。 「秋分」有兩層含義：
1. 一天 24 小時晝夜均分，各12小時，自此之後晝短夜長；
2. 位於秋季之中，平分秋季，自此之後逐漸進入深秋季節。
氣候特點：氣溫降低速度明顯加快：「一場秋雨一場寒」；
養生重點：
及時增添衣被，防止受涼；
加強體質鍛煉，增加戶外活動，登高觀景，心曠神怡；
保持情緒穩定，避免憂傷悲愁損傷肺氣。

寒 露
每年10月8~9日交季，一年中的第十七個節氣。 露氣寒冷，快要凝結成霜，東北、西北地區甚至已開始下雪。
民間諺語有「白露身不露，寒露腳不露」、「吃了重陽糕，單衣打成包」之說，亦即此時應注意加衣保暖，避免受涼。
此時也真正進入「多事之秋」：氣溫越來越低，空氣乾燥，易患各種呼吸道疾病。
養生重點：
早睡早起，避免勞累，堅持鍛煉，增強體質；
少吃辛辣刺激、香燥及肥甘之物。 霜 降
每年10月23 或 24日； 一年中的第1十八個節氣，也是秋季的最後一個節氣。此時的自然界天氣漸冷，常有冷空氣侵襲，氣溫下降快；當降至零度以下時，露水凝結成霜。草木黃落，蟄蟲皆俯；在這「風刀霜劍嚴相逼」之時，要注意避寒保暖，謹防呼吸
道、胃腸、心腦血管以及骨關節疾病的發生或加重。
進入所謂「土黃天」：霜降前3天開始，後延18天（亦即寒露的最後3天加上霜降的15天，共18天），適宜進補。但不能盲目補之，一定要遵循「虛則補之」的原則， 分清氣、血、陰、陽，根據自己的體質需要，有選擇地進補。
氣虛的症狀和表現： 神倦，肢軟乏力，氣短，汗多，語音低微，動則加劇，面白，舌胖邊有齒痕等；身體的能量儲備和調節、調動能力不夠。
補氣的葯物及食物：人參（各種野生或家種的紅參、高麗參、白參、西洋參等）、黨參、南、北沙參；黃芪、山葯、冬蟲夏草、扁豆、雞肉等。
血虛的症狀和表現：頭昏，乏力，心慌，飲食及睡眠差，面色、唇色及爪甲色淡，舌質淡；
補血的葯物及食物： 當歸、熟地黃、黃精、三七、制首烏、枸杞、大棗、龍眼肉、黑芝麻、雞蛋、海參、黑木耳、紫米、紅糖、
動物肝臟、牛肉等。
陰虛的症狀和表現： 乾燥失潤、伴有熱象：咽干口燥、五心煩熱、性急、易飢、體瘦、大便干、舌紅少津等；
養陰的葯物及食物：西洋參、沙參、生地黃、麥冬、玄參、山葯、百合、銀耳、燕窩、小米、牛奶等。
陽虛的症狀和表現：陽虛一般為氣虛之漸，在氣虛的基礎上加寒冷的表現：冷、淡、清、稀、潤：身寒肢冷、喜靜淡漠、乏力嗜睡、易腹瀉、尿頻、舌淡而潤；遇寒加劇，得熱則舒。
補陽的葯物及食物：鹿茸、附片、杜仲、蟲草、紅參、高麗參、紫河車（胎盤）、羊肉、狗肉、牛肉、韭菜、蔥姜、葵瓜子等。
溫馨提醒：體質及身體狀況並不是一成不變的；必要時請向專業人士請教。
立 冬
每年的11月7日或 8日；一年中的第十九個節氣，也是冬季的第一個節氣，表示冬季由此開始。（四 「立」 之一： 立：建
立、開始之意）
此時地表貯存的熱量還有一定剩餘，但北方的冷空氣又頻頻南襲：謹防冷暖無常的氣候對人體健康造成不良影響。
「冬，終也，萬物收藏也。」
冬三月：生機潛伏、萬物蟄藏；對應人體的腎臟；與之相適應，人體也應沉潛含藏，斂陰護陽；
早睡晚起，必待日光，日出而作；放慢節奏，不過分勞累；
情緒安寧，含而不露，自得其樂：正如《黃帝內經》所言：「使志若伏若匿，若有私意，若以有得」，避免情緒激烈起伏和煩擾；
堅持鍛煉，增強體質和抗寒能力：「冬到懶一懶，多喝葯一碗」；但要避免晨煉，以免誘發心腦血管病。
小 雪
每年的11月22或23日，一年中的第2二十個節氣。此時北方可能會有小范圍、少量的降雪，故曰「小雪」。
養生好習慣：泡腳：溫通經脈，解乏，增加抗寒能力，調養臟腑，促眠；可配合按摩，尤其是湧泉和足三里；同時也可加入各種葯物：杜仲、寄生、獨活、紅花、（淮、土）牛膝、艾葉、雞血藤、威靈仙、姜、酒、醋等。
大 雪
每年的12月7日（個別年份的6或8日）；一年中的第二十一個節氣。此時天氣更冷，大部分地區的最低溫度降到0°以下。
防寒保暖，謹防強冷空氣和低溫對人體的傷害。
陰冷晦暗的天氣會影響人的心情，再加上戶外活動和光照減少，易引發或加重抑鬱症；需及時調整情緒，保持心態平和。
冬 至
每年的12月21~23日之間，一年中的第 二十二個節氣，但卻是最早制定出來的一個，也是最重要的節氣之一，又稱為「冬節」，古時也被定為 「子月」。
這一天白天最短，夜晚最長；陰極之至，
陽氣始生：陰陽轉化的關鍵節氣。
同時也進入了最寒冷的階段：開始「進九」（數九）。
血遇寒則凝：低氣溫易誘發心腦血管病、胃腸病、慢阻肺以及骨關節病等；此時也是各種慢性病患者死亡的高峰時期。
小 寒
每年的1月5~7日之間，第二十三個節氣。這是一年中最寒冷的日子，氣溫最低：「小寒大寒，冷成一團」。（「三九」恰在此節氣內：1月9~17日）
寒為陰邪，易傷陽氣；最寒冷的天氣就是陰邪最盛的時候：注意保護陽氣：避寒就溫；
多曬太陽：「負日之暄」：背日光而坐，感受太陽的溫暖，以壯人陽氣，溫通經脈；
不受涼；不居處陰冷之地；不隨意減衣； 不食生冷，多食用溫熱性質的食物：牛羊肉、韭菜、藠頭、茴香、辣椒、蔥姜蒜等；
多吃含鐵和鈣的食物有助於增加抗寒能力；含鐵多的食物：蛋黃、動物血及肝臟、
黑芝麻、黑木耳、紅棗等；含鈣多的食物：牛奶、海帶、魚蝦等。
大 寒
每年的1月20或21日；24節氣中的最後一個，與立春相交接，冬季即將結束，天氣漸暖，又將迎來新的節氣輪回。
仍要注意防寒保暖，不要急於減衣；適量食用堅果類食物（每天15克）：溫養全身組織，油潤去燥，補充維生素E。

2、三九天如何養生保健，應該怎麼做

飲好兩頭水
飲水不僅是一種生理需要，還是一種理想的保健手段，尤其是在一早一晚。
冬季，因氣候寒冷，活動量相對減少，機體失水量較少，一些老年人便少飲甚至不飲水，有的只是感到口渴時才飲水，這對健康是非常有害的。因為一旦出現渴感就表明體內水分已失去平衡，細胞出現輕度脫水，對身體造成了不利的影響。
因此，在冬季，老年人應保持經常飲水的良好習慣，每天有規律地分段定時飲足適量的水，尤其是要飲好「兩頭水」──每天早晨起床後和晚上睡覺前應各飲一大杯水，這對高血壓和心腦血管疾病能起到一定的防治作用。
1、水對人體多重要
水在人體內起「潤滑」作用。缺水會使關節、臟器及組織細胞相互間的「摩擦」增大，誘發相關疾病。呼吸需要水的作用。肺只有在濕潤的情況下，方能順利地吸進氧氣，排出二氧化碳，體內「供水」不足，呼吸就要受影響。
水有助於代謝體內毒素。人體各臟器細胞內的水每隔幾天就得更新一次，如果攝入的水量不足 ，不能及時進行水更新，會致使代謝產物不能排出而影響細胞水的潔凈。代謝毒物淤積在體內的相關組織中，就會造成細胞的水「污染」 ，進而損害細胞並導致疾病發生，甚至會產生癌變。
2、體內缺水有哪些害
不少老年常見病與多發病的發生或症狀的加重，都與體內水分不足有關。這主要是老年人因為機體自然衰老，各組織器官的功能呈退化之勢，如果體內缺水，不僅會加速衰老進程，還會影響正常的生理機能，如皮膚皺縮，肌肉變得軟弱無力，體內代謝產生滯留，還可能帶來一系列的機體不適，如疲勞、煩躁、頭痛、頭暈和乏力等，並能誘發各種病變。
3、早晚補水大有好處
人在一夜的睡眠中，由於出汗和尿液的排放，早晨起床時，體內缺乏水分；睡眠時由於血流量不足，血管會變得細小。早晨胃腸道已被排空，此時喝上一大杯水，能很快被吸收進血液循環，對血液起到稀釋作用，從而對體內各器官組織進行一次「內部洗滌」 ，增強肝臟的排泄功能，促進新陳代謝；另外，血液濃度降低，又可促進血液正常循環，有利於降低血壓，預防腦溢血和心肌梗死。
養精蓄銳重在「閉藏」
冬季是各種疾病的高發季節，老年人由於體質較弱，尤其要注意保養。中醫典籍《黃帝內經》有詳細記載：「冬三月，此為閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。」這段話闡述了冬季生活起居及精神調攝的原則。
生活起居
強調在生機潛伏、萬物閉藏的冬季里，要養精蓄銳，使陽氣內藏。具體的方法是「早睡晚起」 ，以保證充足的睡眠，並注意身體的保暖，以免陽氣外泄。所以，提醒平時習慣早起外出運動的老年朋友，在隆冬季節里，應待陽光出現，並做好保暖防護再出門，以免因室內外溫差過大而受寒，或發生高血壓、中風、冠心病發作等意外。
2、注意關節保暖
由於關節附近多是肌腱、韌帶等血管分布較少的組織，溫度本來就比較低，而且四肢較常暴露在外，更易散失溫度，使關節僵硬，血液循環差，因而疼痛不止。因此，關節炎患者在寒冬須加強保暖。若能在冬季臨睡前溫水泡足，不但可以活血通絡有益關節，並可安神寧志，促進睡眠。
3、保持室內空氣流通
天氣寒冷，很多人不願開門開窗，加之現在家庭安裝的空調越來越多。在空調房間內，往往長時間處於封閉狀態，空氣流通不良。同時，室內外溫差較大，還可能易造成包括流感在內的呼吸道疾病的感染。因此，需定期打開窗戶通風，保持室內空氣流通，減少細菌的滋生。
4、忌蒙頭睡覺
面對寒風凜冽的冬夜，很多人都會蓋厚被睡覺，由於被窩內空氣不流暢，再加上人體散發出來的體臭汗臭味、呼出氣中的二氧化碳、腸道排出的有害氣體，致使被窩內空氣混濁。如果蒙頭睡覺，會使體內氧飽和度下降，嚴重則會影響大腸生理功能，於次晨起床時會出現頭昏腦脹、精神萎靡、食慾不振、記憶衰退等症狀。
睡中猝死是老年人常見的意外死因，這主要是由於心腦梗塞容易在血液黏稠時發生。當人熟睡時，特別是在冬季，往往將被子捂得較為嚴實，由於體內水分的流失，易造成血液中的水分減少，使血液的黏稠度增高，可能會引起心腦血管疾病突發而致死亡。睡前喝上一杯水，可緩解機體的缺水狀況，保持血管的暢通。夜間醒來時也可視情況適當補充一些水分，有利於減少腦梗塞的危險。
5、注意溫差、預防感冒
由於清晨氣溫極低，因此在生活上要注意早睡晚起，避免身體受風寒。對於容易感冒風寒的人，可以利用蔥白三根，大蒜200克，水煎服，以預防感冒的發生。或者嘗試晚上臨睡前用熱水泡腳15分鍾，改善體質，預防感冒。
精神調攝
要保持精神情緒的寧靜，避免煩擾妄動，使體內陽氣得以潛藏。唐代養生大家孫思邈明確指出：「神疲心易役，氣弱病相侵。」冬季調養精神，除保證有充足的睡眠時間外，積極適宜的運動，如散步、慢跑、做操、打拳；或是養花種草、節假日結伴郊遊、爬山等，也會讓人精神愉悅 ，身心健康。
熱水泡腳養身同時更要養心
對於冬季手腳冰涼、容易畏寒的女性來說，專家建議，可以多吃點羊肉、牛肉、大蒜、桂圓、栗子等溫熱食物，以及枸杞、紅棗等補血的食物。此外，每晚可用熱水泡腳，多做運動，促進血液循環，提高自身「產熱」功能。
時至年底，日益繁忙，「上班族」加班時間越來越長，飲食、作息很不規律。過度疲勞不僅對身體有害，人的精神和心理也可能容易受到影響，甚至出現焦慮、抑鬱等情緒。為此，冬至養生，不僅要養身，更要養心。壓力大時，注意調節不良情緒，保持精神暢達樂觀，同時避免長期超負荷運轉，防止過度勞累。多吃一些富含維生素的新鮮蔬菜和水果，有助於緩解疲勞。
冬令進補三春打虎
冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫雲：「萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人亦應之。」古人認為，冬三月是「生機潛伏、陽氣內藏」的季節，應講究「養藏之道」。也就是說，冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。冬天人們食慾大增，脾胃運化轉旺，此時進補能更好地發揮補葯的作用。事實證明，冬令進補不僅能調養身體，還能增強體質。
抓緊進補時間
冬令進補應選在什麼時間最好呢？有三種說法：一是在立冬後至立春前；二是在冬至前後；三是三九天。
有關專家認為，在冬至前後進補為最佳。
冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天。《易經》中有「冬至陽生」的說法。具體地說 ，節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養而發揮其滋補功效。
當然，冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春；體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。因此，民間早就有「夏補三伏 ，冬補三九」的說法。
把握進補原則
需要提醒的是，進補前要先辨明體質的「寒熱」屬性，再選擇適當的中葯材。「寒性」體質者適合「熱補」 ，如人參、黃芪、當歸、熟地、冬蟲夏草等；「虛熱」體質者適合「平補」 ，如沙參、麥冬、石斛、百合、銀耳等。而高血壓、高脂血症、痛風症等患者不宜進補，這類患者體質多屬熱性，進補於病情不利；腸胃機能不好的人，也要先把腸胃功能調節好再進補，否則不但不吸收，反而會增加腸胃的負擔。

3、有人知道 常說的 冬季「三九」的諺語

諺語為：三九四九冰上走。

「九九歌」完整版：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九雁來，九九歸一九，犁牛遍地走。　

每年從冬至開始，就進入了傳統的「數九」，從這往後的三九二十七天里，天氣越來越寒冷。冬季是萬物閉藏的季節，同時也是進補的季節，俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，在三九天，進補應該以溫補為主，幫助人體積蓄能量。

(3)三九節氣養生擴展資料：

農村的老輩人常念叨：數九寒天，冷在三九。其意思是說從冬至以後，就要開始「數九」了，也叫「數九九」。指的是在冬至節氣這天開始，每九天版為一個單位，然後經歷過九個九天（81天）之後，寒冬就過權去了，而溫暖的春天也就到來了。

後半句的「冷在三九」則是說在數九寒天這81天中，「三九」是最冷的，即每年冬至節氣以後開始第三個九天（冬至後的第十九天到第二十七天。），是一年中最為寒冷的時間段。

4、葉滌生（二十四節氣養生法）

民間有句諺語:小寒大寒,冷成冰團。小寒表示寒冷的程度,從字面上理解,大寒冷於小寒,但在氣象記錄中,小寒卻比大寒冷,可以說是全年二十四節氣中最冷的節氣。常有「冷在三九」的說法,而這「三九天」又恰在小寒節氣內。之所以叫小寒而不叫大寒,是因為節氣起源於黃河流域,《月令七十二候集解》說:「月初寒尚小……月半則大矣」,按當時的情況延續至今而已。據說早年黃河流域的農家每逢小寒,家家時興用「九九消寒圖」來避寒,如今各種葯膳火鍋成了全國百姓消寒壯熱的美味佳餚。正因如此,很多人忽略了合理進補的問題,特別是青年人,自恃體強而暴飲暴食,飢飽寒熱無度,最終引來無窮後患。 唐代名醫孫思邈指出:「安生之本,必資於食,……不知食宜者,不足以生存也,……故食能排邪而安臟腑」,說明飲食物對人體的作用。小雪節氣雖已數九寒天,人們大補特補無可非議,但進補當中不可無章無法,應本著「因人施膳」的原則,了解飲食宜忌的含義,元代《飲食須知》強調:「飲食,以養生,而不知物性有相宜相忌,縱然雜進,輕則五內不和,重則立興禍患。」所以我提醒諸位在進補時不要被 「五味之所傷」,青年人更應根據自身情況有選擇地進補。 一般說來,青年人機體代謝旺盛,所需蛋白質和熱量較老年人多,而熱量主要來源於碳水化合物、脂肪。碳水化合物主要來源於糧食之中,故青年人應保證足夠的飯量,注意粗細糧的比例搭配,並攝入適量的脂肪,在選用葯膳進補時應考慮這一因素。但年輕人有年輕人的特點,往往有些人因過食肥甘厚味、辛辣之品而招來不速之客——「青春痘」,學名痤瘡,它給年輕人帶來無盡的煩惱。 這里向年輕朋友簡單談幾句痤瘡的病因和預防。痤瘡是一種毛囊皮脂腺慢性炎症性疾病,究其病因和內分泌功能障礙有關,而皮脂腺活動是受內分泌和精神因素影響的。青少年時期由於體內雄性激素水平增高,皮脂分泌增多,導致皮脂淤積,形成毛囊口角化栓塞,增多的皮脂不能及時排除,因而形成了痤瘡。為避免痛苦發生,首先要注意個人衛生,溫水洗臉常洗澡,少吃油膩辛辣寒涼食品,多吃水果蔬菜,避免便秘發生,禁止用手擠捏,否則痤瘡消退疤痕依在。在治療上中醫將其分為四型:肺經風熱,脾胃濕熱,沖任不調,熱結血瘀型。方葯分別用[枇杷清肺飲]加減,[龍膽瀉肝湯]加減,[加味逍遙散]加減,[四物湯]加減。總之,得了痤瘡要及時請大夫診治,切不可自行處理。 說到進補,自古就有「三九補一冬,來年無病痛」的說法。人們在經過了春、夏、秋近一年的消耗,臟腑的陰陽氣血會有所偏衰,合理進補即可及時補充氣血津液,抵禦嚴寒侵襲,又能使來年少生疾病,從而達到事半功倍之養生目的。在冬令進補時應食補、葯補相結合,以溫補為宜。 常用補葯有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等;食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰,結合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鮁魚和海蝦等,其它食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山葯、蓮子、百合、栗子等。

5、「三九天」凍哭人，到底怎麼保養身體最好？

以冬至節氣為起點，在此後的27天，是我國傳統的「數九」，也是一年中最寒冷的日子。凍哭人的「三九天」就要來了。

在這個身體都哆嗦的時節里，我們應該怎樣防寒保暖呢？

冬日養生小貼士

1.多走多泡暖好腳。每天睡前以40左右熱水泡腳，使陽氣上升，暢通全身氣血，有利睡眠。

2.多吃含鐵、鈣的食物。血液中缺鐵，會導致熱量少、體溫低。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。

3.捏鼻呼氣防乾燥。在冬季，外出時戴好圍巾口罩，平時要多喝溫開水，防止呼吸道過於乾燥。

寒冬不能做的事

1.用過熱的洗澡水洗澡會讓皮膚血管明顯擴張，大量血液流到全身皮膚，導致心臟缺血缺氧。若有寒氣進入室內，血管又會收縮，冷熱變化會刺激血壓和心率。建議水溫控制在24-29。

2.冬天是心腦血管疾病的高發期，而心血管壁在清晨最脆弱，70%-80%的心腦血管病猝發都在此時。所以早晨起床不要猛然起身，否則容易發生意外。

3.冬季清晨溫度還沒回升，可以算是一天當中溫度比較低的時間段，此時鍛煉，心腦血管會受到明顯刺激。想要鍛煉的話還是建議下午三四點或者太陽還沒下山的時候鍛煉。

4.不少人都喜歡開電熱毯睡覺或者用暖水袋取暖，不過這樣時間長了容易引起低溫燙傷而不自知。因此建議家裡使用電熱毯的朋友最好在睡覺前提前開啟電熱毯，等准備睡覺時再關閉。

5.越冷越要多喝水。冬天大部分人都會待在溫暖的室內，很少外出活動，但這並不意味著人體消耗的水分會減少。如果喝水少，血液濃稠度就會偏高，容易引發心腦血管疾病。

冬天天寒地凍，在這里建議大家適當減少外出，在家裡進行適當鍛煉也可以強身健體。

6、冬天的三九指的是什麼？

"三九"是指冬至後的第三個九天，約在1月中下旬。是冬天最冷的一段時期。

「三九」最冷的原因：

要從當時地面吸收和散發熱量的多少來看，冬季這時候雖然白晝短，地面吸收的太陽輻射熱量最少，但此時地面散發的熱量還多於吸收的熱量，近地面的空氣溫度還要繼續低下去，當地面吸收到的太陽熱量幾乎等於地面散發的熱量，氣溫才達到最冷。

到"三九"以後，地面吸收的熱量又將多於地面散失的熱量，近地面的空氣溫度也隨著逐漸回升。因此，一年中最冷的時候一般出現在冬至後的"三九"前後。

(6)三九節氣養生擴展資料

冬練三九

三九應注重養生，而多加鍛煉又是重要的養生之道。

在數九寒冬之際，練武不僅能增強體質，還能鍛煉人們不怕嚴寒的堅強意志。增強身體對寒冷的適應能力。由於全身劇烈地活動後，呼吸加深，消化能力加強，新陳代謝旺盛，改善了身體條件，健康水平和運動成績就會隨之提高。

7、三九天從什麼時候開始，三九天養生，三九天怎麼算

三九天，也就是從二十節氣冬至日開始算起的第三個「九天」，介於小寒節氣與大寒節氣之間。

「三九」是指冬至後的第三個「九天」，即冬至後的第十九天到第二十七天。

(7)三九節氣養生擴展資料

三九天冷的原因：

因為在冬至時期，白天最短，太陽直射角度與地面夾角最小，回單位面積的地面受到的日照強度最小，因此地面每天得到的太陽熱量最少，地面日熱量收支逆差尚未達到最大值。答

而冬至以後，雖然白天日趨增長，但增長的速度卻很緩慢，從冬至到「三九」這一時期，平均每天只增長約一分鍾。

同時，太陽直射角度與地面夾角增加也很緩慢，地面日熱量收支仍處在逆差狀況，所以繼續失去熱量，地溫繼續下降。

地面總熱量收支逆差在「三九」時節才達到最大值。由於空氣的溫度主要受地溫影響，這就導致了「三九」時節氣溫最低。

8、三九天保養的原則是什麼

三九天飲食養生

隆冬時節，天寒地凍，自然界的蕭條景象容易讓人們想到將養生息，惦記著給自己補補身子什麼的。

飲好兩頭水

飲水不僅是一種生理需要，還是一種理想的保健手段，尤其是在一早一晚——

冬季，因氣候寒冷，活動量相對減少，機體失水量較少，一些老年人便少飲甚至不飲水，有的只是感到口渴時才飲水，這對健康是非常有害的。因為一旦出現渴感就表明體內水分已失去平衡，細胞出現輕度脫水，對身體造成了不利的影響。

因此，在冬季，老年人應保持經常飲水的良好習慣，每天有規律地分段定時飲足適量的水，尤其是要飲好「兩頭水」——每天早晨起床後和晚上睡覺前應各飲一大杯水，這對高血壓和心腦血管疾病能起到一定的防治作用。

1、水對人體多重要

水在人體內起「潤滑」作用。缺水會使關節、臟器及組織細胞相互間的「摩擦」增大，誘發相關疾病。呼吸需要水的作用。肺只有在濕潤的情況下，方能順利地吸進氧氣，排出二氧化碳，體內「供水」不足，呼吸就要受影響。

水有助於代謝體內毒素。人體各臟器細胞內的水每隔幾天就得更新一次，如果攝入的水量不足 ，不能及時進行水更新，會致使代謝產物不能排出而影響細胞水的潔凈。代謝毒物淤積在體內的相關組織中，就會造成細胞的水「污染」 ，進而損害細胞並導致疾病發生，甚至會產生癌變。

2、體內缺水有哪些害

不少老年常見病與多發病的發生或症狀的加重，都與體內水分不足有關。這主要是老年人因為機體自然衰老，各組織器官的功能呈退化之勢，如果體內缺水，不僅會加速衰老進程，還會影響正常的生理機能，如皮膚皺縮，肌肉變得軟弱無力，體內代謝產生滯留，還可能帶來一系列的機體不適，如疲勞、煩躁、頭痛、頭暈和乏力等，並能誘發各種病變。

3、早晚補水大有好處

人在一夜的睡眠中，由於出汗和尿液的排放，早晨起床時，體內缺乏水分；睡眠時由於血流量不足，血管會變得細小。早晨胃腸道已被排空，此時喝上一大杯水，能很快被吸收進血液循環，對血液起到稀釋作用，從而對體內各器官組織進行一次「內部洗滌」 ，增強肝臟的排泄功能，促進新陳代謝；另外，血液濃度降低，又可促進血液正常循環，有利於降低血壓，預防腦溢血和心肌梗死。

睡中猝死是老年人常見的意外死因，這主要是由於心腦梗塞容易在血液黏稠時發生。當人熟睡時，特別是在冬季，往往將被子捂得較為嚴實，由於體內水分的流失，易造成血液中的水分減少，使血液的黏稠度增高，可能會引起心腦血管疾病突發而致死亡。睡前喝上一杯水，可緩解機體的缺水狀況，保持血管的暢通。夜間醒來時也可視情況適當補充一些水分，有利於減少腦梗塞的危險。

養精蓄銳重在「閉藏」

冬季是各種疾病的高發季節，老年人由於體質較弱，尤其要注意保養。中醫典籍《黃帝內經》有詳細記載：「冬三月，此為閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。」這段話闡述了冬季生活起居及精神調攝的原則。

生活起居

強調在生機潛伏、萬物閉藏的冬季里，要養精蓄銳，使陽氣內藏。具體的方法是「早睡晚起」 ，以保證充足的睡眠，並注意身體的保暖，以免陽氣外泄。所以，提醒平時習慣早起外出運動的老年朋友，在隆冬季節里，應待陽光出現，並做好保暖防護再出門，以免因室內外溫差過大而受寒，或發生高血壓、中風、冠心病發作等意外。

精神調攝

要保持精神情緒的寧靜，避免煩擾妄動，使體內陽氣得以潛藏。唐代養生大家孫思邈明確指出：「神疲心易役，氣弱病相侵。」冬季調養精神，除保證有充足的睡眠時間外，積極適宜的運動，如散步、慢跑、做操、打拳；或是養花種草、節假日結伴郊遊、爬山等，也會讓人精神愉悅 ，身心健康。

冬令進補三春打虎

冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫雲：「萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人亦應之。」古人認為，冬三月是「生機潛伏、陽氣內藏」的季節，應講究「養藏之道」。也就是說，冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。冬天人們食慾大增，脾胃運化轉旺，此時進補能更好地發揮補葯的作用。事實證明，冬令進補不僅能調養身體，還能增強體質。

抓緊進補時間

冬令進補應選在什麼時間最好呢？有三種說法：一是在立冬後至立春前；二是在冬至前後；三是三九天。

有關專家認為，在冬至前後進補為最佳。

冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天。《易經》中有「冬至陽生」的說法。具體地說 ，節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養而發揮其滋補功效。

當然，冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春；體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。因此，民間早就有「夏補三伏 ，冬補三九」的說法。

把握進補原則

需要提醒的是，進補前要先辨明體質的「寒熱」屬性，再選擇適當的中葯材。「寒性」體質者適合「熱補」 ，如人參、黃芪、當歸、熟地、冬蟲夏草等；「虛熱」體質者適合「平補」 ，如沙參、麥冬、石斛、百合、銀耳等。而高血壓、高脂血症、痛風症等患者不宜進補，這類患者體質多屬熱性，進補於病情不利；腸胃機能不好的人，也要先把腸胃功能調節好再進補，否則不但不吸收，反而會增加腸胃的負擔。

選好進補食物

冬令進補的食物應該具備三種功能：

一要有保溫功能，即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆製品等。

二要有禦寒功能，醫學研究表明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此，應注意補充礦物質。中國人一般以「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充」 ，只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。

特別怕冷的人可多補充一些連根帶皮的蔬菜。這類蔬菜生長在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養素。

三要有防燥功能，冬季氣候乾燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚乾裂等症狀，補充維生素B2和維生素C十分必要 (維生素B＿2多存於動物的肝、蛋、乳中，維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中 )；潤肺生津的食物也要多吃些。

藕：生藕能清熱、生津、止渴 ,熟藕能健脾、開胃、益血，故有「暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕、生食宜鮮嫩、熟食宜壯老」的說法。

黃鱔：秋冬食鱔對血糖有一定的調節作用。燒鱔段、清燉鱔魚、炒鱔絲、黃鱔粥均可。

板栗：有健胃養脾、補腎強骨的作用，板栗還有「補胃之王」的美譽。

花生：用鮮花生仁研末沖湯喝，或水煮食用。花生不宜炒吃 ,因消化吸收不好。

紅棗：秋冬食紅棗是滋陽潤燥、宜肺補氣的清補食品，若能與銀耳、百合、山葯共同煨食，療效更好。

9、冬練三九，夏練三伏，是指哪三九哪三伏？

三九：冬至節後第十九天至第二十七天的一段時間，是一年中最冷的時期。

三伏：夏至節後的頭伏、二伏、三伏，是一年中最熱的時期。指練習武功，貴在堅持，冷不避三九，熱不避三伏。

(9)三九節氣養生擴展資料：

冬練三九

三九應注重養生，而多加鍛煉又是重要的養生之道。《黃帝內經素問·四氣調神大論》雲：「冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早卧晚起，必待日光。使志若伏若匿，若有私意，若已有得。去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪。此冬氣之應，養藏之道也。

逆之則傷腎，春為痿厥。奉生者少。」在數九寒冬之際，練武不僅能增強體質，還能鍛煉人們不怕嚴寒的堅強意志。增強身體對寒冷的適應能力。由於全身劇烈地活動後，呼吸加深，消化能力加強，新陳代謝旺盛，改善了身體條件，健康水平和運動成績就會隨之提高。

夏練三伏

三伏天是全年中天氣最熱，氣溫最高，陽氣最盛的階段，在這一階段,人體腠理疏鬆,經絡氣血流通,有利於葯物的滲透與吸收,而庚日又與肺金有關（庚日為金，屬大腸，大腸與肺相表裡）,為溫煦肺經陽氣,驅散內伏寒邪的最佳時機。

加之精心選取有溫經散寒、化痰平喘作用的膀胱經及督脈腧穴進行敷貼,相得益彰，共收扶正祛邪之功，故而能起到防病治病的作用。

「冬練三九，夏練三伏」並非絕對真理

以現代醫學的眼光來看，這則古訓真的不太科學。大量臨床資料顯示，每年的盛夏和寒冬兩個時節，心腦血管疾病的患病人數最多。在酷熱天氣里仍然堅持鍛煉的健身者中，有不少人因中暑而不幸患病甚至離世，其中不乏平素體健的年輕人突發心梗、心源性猝死。

為避免健身者一昧盲從「冬練三九」的古訓，以期讓更多的人辯證地對待「冬練三九，夏練三伏」的古訓，明白它並非絕對真理，尤其希望讓大家認識到三九和三伏天對於心腦血管疾病的影響。

10、三九吃什麼有講究嗎?

三九天是指從冬至算起的第三個"九天"，也就是冬至後的第19-27天。中國的農歷用"九九"來計算時令，冬至為"一九天"的第一天，每九天為一"九"，第一個九天叫做"一九"，第二個九天叫"二九"，依此類推，過完"九九"八十一天，冬天便結束，進入春天，而一年中最冷的時期便是"三九天"。
俗話說，「冷在三九」。三九天，是人所感受到最冷的時段。而中醫記載，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
1、當歸生薑羊肉湯
材料：當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。
做法：將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。
功效：有溫中補血、祛寒強身的作用，適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽虛的人群。

2、山葯羊肉湯
材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。
做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破。淮山洗凈，將羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內即成。
功效：有補脾益腎，溫中暖下的功效。
3、羊腎紅參粥
材料：鹿腎（或羊腎）1隻，紅參3克，大米100克，調料少許。
做法：將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗凈，加入適量水及調料，煮1小時食用。
功效：有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用於虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。
4、絲瓜西紅柿粥
[配料] 絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥薑末、鹽、味精適量。
[做法] 絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
[功效] 清熱，化痰止咳，生津除煩。（患有痤瘡的人可長期食用）
5、遠志棗仁粥
材料：遠志10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法：將遠志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然後放入遠志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。
功效：有補益肝腎，養血安神的功效

6、太子參燉鵪鶉
材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實10克。
做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調入精鹽即成。
功效：有補五臟、益中氣的功效。
7、山葯枸杞蒸雞(具有補脾益腎的功效)
材料：肉雞1隻(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山葯40克，枸杞30克，水發香菇、筍片各25克，調料適量。
做法：將肉雞宰殺，掏出內臟，洗凈備用;將北芪、黨參、山葯、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內，將雞的切口縫好，置干凈的盤上，上蒸籠蒸大約1小時即成。
8、胡桃仁餅
胡桃仁（或核桃仁）50克，麵粉250克，白糖少許，將胡桃仁打為碎末，與麵粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補腎禦寒、潤腸通便的作用，適用於腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結等肺腎兩虛的人群。
9、素炒三絲
[配料] 干冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。
[做法] 冬菇水發洗凈，擠干水分，切成細條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖、再煸炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。
[功效] 健脾化滯，潤燥。
飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。患有頑固性皮膚瘙癢症者忌食香菇。