1月份養生

1、冬季的節氣應該如何養生？

冬天裡的節氣包括：立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

立冬

每年的11月7日或8日是立冬節氣，太陽到達黃經225°，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，由於此時地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩餘，所以一般不太冷。晴朗無風之時，常有溫暖舒適的「小陽春」天氣，不僅十分宜人，對冬作物的生長也十分有利。但是，這時北方冷空氣也已具有較強的勢力，常頻頻南侵，有時形成大風、降溫並伴有雨雪的寒潮天氣。從多年的平均狀況看，11月是寒潮出現最多的月份。劇烈的降溫，特別是冷暖異常的天氣對人們的生活、健康以及農業生產均有嚴重的不利影響。注意氣象預報，根據天氣變化及時搞好人體防護和農作物寒害、凍害等的防禦，顯得十分重要。

立冬前後，我國大部分地區降水顯著減少。東北地區大地封凍，農林作物進入越冬期；江淮地區「三秋」已接近尾聲；江南正忙著搶種晚茬冬麥，抓緊移栽油菜；而華南卻是「立冬種麥正當時」的最佳時期。此時水分條件的好壞與農作物的苗期生長及越冬都有著十分密切的關系。華北及黃淮地區一定要在日平均氣溫下降到4℃左右，田間土壤夜凍晝消之時，抓緊時機澆好麥、菜及果園的冬水，以補充土壤水分不足，改善田間小氣候環境，防止「旱助寒威」，減輕和避免凍害的發生。江南及華南地區，及時開好田間「豐產溝」，搞好清溝排水，是防止冬季澇漬和冰凍危害的重要措施。另外，立冬後空氣一般漸趨乾燥，土壤含水較少，林區的防火工作也該提上重要的議事日程了。

立冬以後，天氣轉寒，如何增強對寒冷的抗禦能力？不外乎使體內產熱增加，散熱減少，其方法與衣食住行無不相關。調整飲食增加熱量是其中的方法之一。寒冷的環境，適當進食高熱量食品，能促進糖、脂肪、蛋白質的分解代謝，0℃左右時，糖轉化為脂肪的速度加快，隨之皮下脂肪增多，使之減少散熱，故應多吃具有禦寒功效的食物，進行溫補和調養，滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發，從而溫養全身組織，促進新陳代謝，使身體更強壯，有利於抗拒外邪，起到很好的禦寒作用，減少疾病的發生。

小雪

每年11月22日、23日，太陽到達黃經240°時為小雪。「小雪」節由於天氣寒冷，降水形式由雨變為雪，但此時由於雪量還不大，所以稱為小雪。隨著冬季的到來，氣候漸冷，不僅地面上的露珠變成了霜，而且也使天空中的雨變成了雪花，下雪後，使大地披上潔白的素裝。但由於這時的天氣還不算太冷，所以下的雪常常是半冰半融狀態，或落到地面後立即融化了，氣象學上稱之為「濕雪」；有時還會雨雪同降，叫做「雨夾雪」；還有時降如同米粒一樣大小的白色冰粒，稱為「米雪」。

小雪前後，我國大部分地區農業生產開始進入冬季管理和農田水利基本建設。黃河以北地區已到了北風吹、雪花飄的孟冬，此時我國北方地區會出現初雪，雖雪量有限，但還是提示我們到了禦寒保暖的季節。小雪節氣的前後，天氣時常是陰冷晦暗的，此時人們的心情也會受其影響，特別是那些患有抑鬱症的朋友更容易加重病情。

這個季節宜吃溫補性食物和益腎食品。溫補性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等；益腎食品有腰果、芡實、山葯熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外，要多吃燉食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

大雪

每年的12月7日或8日，太陽到達黃經255°，此時為大雪。大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。相反，大雪後各地降水量均進一步減少，東北、華北地區12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區則不到1毫米。雪的大小按降雪量分類時，一般降雪量5～10毫米。

人常說，「瑞雪兆豐年」。嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，可供作物春季生長的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，還有一定的肥田作用。

大雪期間要注意保暖，居室溫度最好保持在20℃左右。睡眠時，床上要使用電熱毯、熱水袋等，要多參加一些活動，如散步、打太極拳等。應多進食一些高熱量的食物，但不宜多飲酒。

冬至

每年的陽歷12月21～23日之間是冬至，太陽照在南回歸線上。這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。冬至過後，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的「進九」。

農事上，「冬至」後應集中力量，趁農閑大搞農田水利建設，並積肥造肥，為來年春種做好准備。及時消滅過冬蟲卵。在華南地區，要施好肥，防止凍傷。冬天夜長溫度低，要飼喂好牛馬等大型牲畜，應加喂一次夜料，讓牲畜常曬太陽，以增強耕畜的抗寒能力。

在氣溫降到0℃以下時，注意防寒保暖。要及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過緊，以利血液流暢。合理調節飲食起居，不酗酒、不吸煙，不過度勞累。保持良好的心境，情緒要穩定、愉快，切忌發怒、急躁和精神抑鬱。進行適當的禦寒鍛煉，如平時堅持用冷水洗臉等，提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。隨時觀察和注意病情變化，定期去醫院檢查，服用必要的葯物，控制病情的發展，防患於未然。

小寒

每年1月5～7日之間，太陽位於黃經285°是小寒。對於中國而言，小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子。根據中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節氣，只有少數年份的大寒氣溫低於小寒的。

這時北京的平均氣溫一般在-5℃上下，極端最低溫度在-15℃以下。我國東北北部地區，這時的平均氣溫在-30℃左右，極端最低氣溫可低達-50℃以下，午後最高氣溫平均也不過-20℃，真是一個冰雕玉琢的世界。黑龍江、內蒙古和新疆45°N(北緯)以北的地區及藏北高原，平均氣溫在-20℃上下，40°N(北緯)附近的河套以西地區平均氣溫在-10℃上下，都是一派嚴冬的景象。到秦嶺、淮河一線平均氣溫則在0℃左右，此線以南已經沒有季節性的凍土，冬作物也沒有明顯的越冬期。這時的江南地區平均氣溫一般在5℃上下，雖然田野里仍是充滿生機，但亦時有冷空氣南下，造成一定危害。

小寒處在一年中最冷的時刻，這時正是人們加強身體鍛煉，提高身體素質的大好時節。冬季鍛煉身體，最好早睡晚起，鍛煉的時間最好在日出後，氣溫略高時才開始。由於天氣寒冷，體表的血管遇冷收縮，血流緩慢，韌帶的彈性和關節的靈活度降低，所以鍛煉前要做好充分的熱身活動，准備動作做好，可避免鍛煉時發生肌肉損傷。

大寒

每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為大寒。它是中國二十四節氣最後一個節氣，過了大寒，又迎來新一年的節氣輪回。大寒節氣里，各地農活依舊很少。北方地區老百姓多忙於積肥堆肥，為開春做准備，或者加強牲畜的防寒防凍。南方地區則仍加強小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區有大寒聯合捉田鼠的習俗。因為這時作物已收割完畢，平時看不到的田鼠窩多顯露出來，大寒也成為嶺南當地集中消滅田鼠的重要時機。除此以外，各地人們還以大寒氣候的變化預測來年雨水及糧食豐歉情況，便於及早安排農事。

此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節，人們開始忙著除舊飾新，腌制年餚，准備年貨，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。其間還有一個對於北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。

又因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也順應季節的變化。大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。

知識點經緯度

經緯度是經度與緯度的合稱組成一個坐標系統，又稱為地理坐標系統。它是人們利用三度空間的球面來定義地球上的空間的一個假設球面坐標系統，能夠標示地球上的任何一個位置。

經線也稱子午線，地球表面連接南北兩極的大圓線上的半圓弧。任兩根經線的長度相等，相交於南北兩極點。每一根經線都有其相對應的數值，稱為經度。經線指示南北方向。不同的經線具有不同的地方時。偏東的地方時要比較早，偏西的地方時要遲。

緯線是地球表面某點隨地球自轉所形成的軌跡。任何一根緯線都是圓形而且兩兩平行。緯線的長度是赤道的周長乘以緯線的緯度的餘弦，所以赤道最長，離赤道越遠的緯線，周長越短，到了兩極就縮為0。緯線指示東西方向。

2、為什麼冬季養生是最好的？

冬藏，冬天是陽氣收藏的時候，如果冬天過度消耗陽氣，明年春天易生四肢無力欲昏厥的問題。

3、大陸季風氣候養生分別在幾月份

大陸性季風氣候原因最主要是海陸熱力差異。冬季，大陸受蒙古冷高壓控制，冷空氣來自高緯度大陸區，多吹偏北風，寒冷乾燥；夏季，陸地受印度熱低壓控制，風主要來自海洋，多偏南風，濕潤溫暖。
大陸性季風氣候
大陸性季風氣候
它有三個主要特徵 ：其一，氣溫年較差和日較差較大，冬夏極端氣溫較差更大 。其二，降水分布很不均勻。主要表現在年降水量自東南向西北逐漸減少，比差為40∶1 。在季節分配上 ，冬季降水少 ，夏季降水多，且年際變化很大。其三，冬夏風向更替十分明顯。冬季，冷空氣來自高緯度大陸區，多吹偏北風，寒冷乾燥；夏季，風主要來自海洋，多偏南風，濕潤溫暖。

4、1月份吃什麼蔬菜 1月時令蔬菜有哪些

1、山葯
在寒冷的冬季，山葯具有很好的補中益氣、健脾作用，既能抗寒，又能預防感冒。冬季天干氣燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口乾、咽干、唇焦、乾咳等病症，此時進補山葯最為適合，因山葯是安然平靜之品，為冬季養生滋陰養肺之上品。
需要提醒的是，山葯切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。新鮮山葯切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
2、蘿卜
蘿卜素有「十月蘿卜小人參」之美稱。冬天是吃蘿卜的最佳季節，蘿卜生於地下，帶有閉藏的性質，適合冬季養生的特點，蘿卜本身是最好的滋補品。蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。
冬季時節蘿卜入饌，搭配葷肉類一同烹飪是比較科學的做法。將蘿卜與豬肉、排骨、與雞鴨肉、牛羊肉等燉著吃，特別有益於脾胃虛寒者；吃肉多則易生痰，易上火，膳食中配一點蘿卜，不僅可以調節內火更會起到補氣順氣的作用；此外蘿卜中富含的維C可以促進人體吸收肉類食材中含有的鐵等營養成分。
3、土豆
土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素，是冬季食補食養佳蔬。土豆補益胃氣的功能突出，此外還具有益氣解毒、潤腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強身、美容和抗衰老等功效。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。
馬鈴薯含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，為防中毒，發芽的馬鈴薯最好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。
希望可以幫到你！

5、冬季為什麼適合養生？

中醫學認為人與天地相參，氣候變化影響著人的生理活動，春夏為陽，氣候較熱；秋冬為陰，氣候寒冷，人亦隨四時氣候的變化，而發生生理上的變化。

冬季的三個月份，是陽氣收藏的時期，天氣非常的寒冷，必須保護身體的陽氣，等待陽光出現才出外活動，所以有些動物有冬眠的情形，人也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的耗散。

逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。如果冬天過度的消耗陽氣，儲存不足，則明年春天易生四肢無力頭暈欲厥之類的問題，是不合乎養生之道。

冬季飲食小叮嚀

1、冬季忌食寒性物：冬三月草木凋零，冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏於內。此時脾胃功能相對較弱，若再食寒涼，則會損傷脾胃陽氣。因此冬季應該少吃荸薺、柿子等性涼的食物，尤其是女性，進入冬季之後，最易發生手腳冰涼，所以一定要忌寒涼食物，而且要注意保暖。

2、冬季進食忌過飽：冬季飲食量相對增加，但是活動量相對較少，吃得過飽容易造成氣血運行不暢。因此晚餐要適當的控制，飯後要活動一下，若有腹脹，可以自己按摩腹部促進腸胃蠕動，加快對食物的吸收消化。

3、冬季忌飲酒禦寒：有些人喜歡冬季飲酒，因為飲酒後會有渾身發熱的感覺，這是酒精促進人體血液循環的結果。但是酒勁過後，因大量熱能散出體外，反而會使人渾身發冷、陽氣不足，導致酒e68a847a6431333365636130後更寒。

4.身體虛弱忌大補：話說冬季是進補的最佳時節，但是切記猛補。有些人身體虛弱，進入冬季之後，便開始大補，身體卻出現了不良反應，如口舌生瘡、失眠、胃疼等，這是「虛不受補」的表現，這是因為脾胃功能相對較弱，一下難以承受補品，進補後消化不良，進而影響消化吸收功能，造成營養不良，氣虛血弱等。

蓯蓉溫腎補元湯

【主料】肉蓯蓉，貝殼，熟地，三七等

【功效】溫陽補腎，養神益精，養血活絡，增強體能

所以需要溫補，從內而外的徐徐圖之，且不可想著一蹴而就，既然大補不行，我們就使用葯膳食療，葯膳養生一直是被各個養生的人尚為推崇的，病者食之為葯，無病食之為食，不管是從哪一方面來說，都是比較符合大眾的選擇......食療如做人，不急不躁，欲速則不達！

6、1-12月怎麼養生

一月：養腎防寒

氣候特點：一月包含小寒和大寒兩個節氣，是一年中最冷的季節。大寒、小寒表示寒冷的程度，從字面理解，大寒冷於小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷。
中醫認為，寒為冬季的主氣，寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。
養生原則：「秋冬養陰」（《黃帝內經》）。
養生關鍵：「養腎防寒」。
注意鍛煉、保暖：如散步、慢跑等，同時應注意保暖以防止呼吸道疾病的發生。
飲食宜「滋補」：民間有「三九補一冬，來年無病痛」的諺語。人們在經過春、夏、秋近一年的消耗，臟腑的陰陽氣血會有所偏衰，合理進補既可及時補充氣血津液，抵禦嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，達到事半功倍的養生目的。
飲食宜忌：多吃羊肉、狗肉、雞肉、甲魚、核桃仁、大棗、龍眼肉、山葯、蓮子、百合、栗子等。以上食物均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。當然體質偏熱、偏實易上火的人士應注意緩補、少食為好。忌一切寒涼之物，如冰激凌、生冷食品。
推薦食療：
當歸枸杞燉羊肉
用料：當歸15克，桂圓10克，枸杞15克，羊肉500克。
製法：羊肉切塊，加生薑用開水稍煮，水漂瀝干，加入各葯、上湯，隔水燉熟，飲湯吃肉。
功用：羊肉溫熱，含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素（A、B）等，有補陰壯陽、補虛勞益氣血的作用。桂圓補益心脾，可去羊肉膻味。當歸補血養血、活血化瘀。當歸枸杞燉羊肉可補陰壯陽，補益心脾。

二月：陽氣生發適當春捂
氣候特點：二月是春天的開始，包含「立春」和「雨水」兩個節氣。
「立春」位居二十四節氣之首，表明春季從這一天開始。過了「立春」，萬物復甦，大地生機勃勃，草樹開始萌芽，一年四季從此開始了。
「雨水」節氣的特點是冬去春來，濕度逐漸升高，加上冷空氣活動仍較頻繁，所以早晚仍然較冷。「雨水」節氣因為雨水增多，空氣濕潤，天氣暖和但又不燥熱，更加適合萬物的生長。

中醫認為：春屬木，與肝相應。所以，春季養生主要是護肝，而護肝要從心情著手，使心情舒暢，防止「肝火上升」。
養生原則：從「秋冬養陰」過渡到「春夏養陽」。
養生關鍵： 春季是冷空氣活動頻繁之季，所以要適當「春捂」。
二月白天漸長，陽光暖和，氣溫趨於上升，日照、降水也逐漸增多。民俗諺語中有句話說「立春雨水到，早起晚睡覺」。說明人們經過秋冬養生，到了春天開始勞做了。
春季養生也要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，逐漸從「秋冬養陰」過渡到「春夏養陽」，注意保護陽氣。
立春以後，氣候仍然乾燥，補充水分也是很必要的。
春季飲食調養
春季陽氣初生，應該吃些辛甘發散之品，不宜吃酸收之味。因為酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄，飲食調養要投臟腑所好。
飲食宜忌
宜：多食辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等。
忌：辛辣之物。
推薦食療
枸杞子山葯粥
用料：枸杞子20克，山葯30克，糯米50克。
製法：將枸杞子、山葯和糯米同放鍋中，加適量清水，用大火開後改小火慢煮半小時至米熟爛，放溫服用。
功用：枸杞子養陰益腎柔肝，山葯健脾益腎，糯米和胃，共為養陰柔肝，益腎健脾。

三月：晚睡早起食甜養肝
氣候特點：三月是春天將要過一半的時候，包含「驚蟄」和「春分」兩個節氣。
「驚蟄」是指春雷初響，驚醒蟄伏中的昆蟲。按照一般氣候規律，「驚蟄」前後各地的天氣已開始轉暖，並漸有春雷的出現，冬眠的動物開始蘇醒出土活動。雨水漸多，是春播的有利時機。
春分的「分」，是過了一半的意思。此時正是農家最忙的時節，也應該是春暖花開的時節。
中醫認為，春天應肝，肝氣旺可傷脾。因此，春季要注意多食甜，少食酸以養脾。
養生原則：「春夏養陽」。
養生關鍵：春養肝。
春天，人們常感到睏乏無力、昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，民間稱之為「春困」。這是人體的生理功能隨季節變化而出現的一種正常生理現象。
三月的養生要根據自然物候現象及自身體質差異進行合理的精神、起居、飲食的調養。《黃帝內經》曰：「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜卧早起，廣步於庭，披發緩行，以使志生。」這就是說，春天萬物復甦，應該晚睡早起，散步緩行，這樣可以使精神愉快、身體健康。但處於北方氣溫較低，早晚溫差大地區的人還要注意保暖。
春季應肝，如養生不當，可能傷肝。現代流行病學調查表明，春天屬肝病高發季節，要注意養肝、保肝，防止春季傳染病的流行。
飲食調養：「省酸，增甘，以養脾氣。」
春季的飲食既要根據節氣變化，又要考慮個人的體質情況。以「春夏養陽」為主要原則，也就是適當多吃能溫補陽氣的食物。唐代葯王孫思邈說：「春日宜省酸，增甘，以養脾氣。」中醫認為脾胃是後天之本，春天應肝，肝氣旺可傷脾，所以春季要注意多食甜，少食酸以養脾。
多食甜，如大棗、鍋巴、山葯、韭菜、菠菜、薺菜、雞肉、雞肝等。
少食酸，如西紅柿、檸檬、橘子等。
推薦食療：
山葯粥
用料：鮮山葯100~200克，粳米100克。
製法：將山葯洗凈去皮切塊，與粳米同煮。
功用：山葯健脾益腎補肺。

四月:補腎調陰陽
氣候特點：四月是春季最後的階段，從二十四節氣來說，包含有清明和穀雨兩個節氣。
清明在節氣上代表天清地明的意義。自古以來，這一天便是中國人祭祖掃墓的日子。清明又稱「踏青節」，是中國漢族民間傳統節日。
穀雨是春季最後的一個節氣。古代稱：「雨生百穀」，說明此節氣在農業方面的重要性。
四月天氣轉暖，人們的室外活動增加，北方的桃花、梨花、杏花等開滿枝頭，楊絮、柳絮四處飛揚，這時候花粉過敏的人們日子就比較難過了，應該加以預防。此季節還是傳染病高發季節，如急性病毒性肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎等。所以應依據天氣變化及時增減衣服，預防傳染病是這一時期的關鍵。
養生原則
以補腎、調節陰陽虛實為主。
從中醫養生來說，清明前後是郊遊、踏青的好日子。白居易《春遊》詩中說：「逢春不游樂，但恐是痴人。」從防病來講，在這段日子裡，天氣陰涼，應以補腎、調節陰陽虛實為主。為保持心情舒暢，選擇動作柔和、動中有靜的運動為宜，如踏青、做操、打太極拳等。飲食調攝方面，須定時定量，防暴飲暴食。
飲食宜忌
多食菠菜、薺菜、蔥、水果、山葯、枸杞、兔肉，少吃辛辣、油膩、大寒之物，如辣椒、肥肉、海魚、海蝦等。
推薦食療
山楂枸杞燜兔肉
用料：山楂、山葯各30克，枸杞子15克，兔肉500克，紅棗4個。
製法：紅棗去核，兔肉切塊，用開水脫去血水。諸料共入砂鍋，加清水煮沸後改小火煲2~3小時，調味。
功用：枸杞子滋補肝腎明目，山葯健脾益腎，山楂活血化瘀，紅棗健脾益血，兔肉補益中氣。此款食療方蛋白質含量豐富而低脂肪、低膽固醇，有滋補肝腎、補氣養血、活血化瘀作用。

五月：關注心臟
五月是夏天即將開始的時候，包含有立夏和小滿兩個節氣。
天氣特點： 「立夏」在天文學上表示即將告別春天，夏天馬上開始。這個節氣是一個萬物增長增高的時候。在人們日常生活中，「立夏」代表天氣轉暖溫度明顯升高，炎熱的夏季即將到來，雨水比「穀雨」更多。而對農作物來說，「立夏」又是一個旺盛生長的重要節氣。
「小滿」是一個表示物候變化的季節，此時，我國大部分地區已經進入夏季，各種植物農作物到了旺盛生長期。高溫多雨，空氣悶熱潮濕，是「小滿」時的氣象特徵。
中醫理論認為,「立夏」前後利於心臟的生理活動。人們在春夏之交要順應天氣的變化，重點關注心臟。人和自然界是一個統一的整體，自然界的四季消長變化，和人體的五臟功能活動相互關聯對應。心對應「夏」，也就是說在夏季，心陽最為旺盛。因此，夏季需要更多的保養心臟。
「立夏」之際，從精神上應保持良好的心態，避免暴喜暴怒傷及心陽。老年人更應注意預防氣血瘀滯引起心臟病的發作。在飲食上應以低脂、低鹽的清淡食物為主，多食用維生素含量高的蔬菜水果。清晨可吃洋蔥少許，晚飯後飲少量紅酒，以保持氣血通暢。
飲食宜忌
宜多食：具有清熱利濕的食物如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、水芹、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山葯等。
忌食：肥甘厚味，辛辣助熱之品，如動物脂肪、海腥魚類、生蔥、生蒜、辣椒、韭菜、海蝦、牛羊狗肉等。
推薦食療：
冬瓜燉雞肉
用料：新鮮連皮冬瓜250克，雞肉100克。
製法：冬瓜切小塊，與雞肉同加適量水燉熟放溫服用。
功用說明：連皮冬瓜清熱利水滲濕，雞肉補脾強身。合為健脾益氣，滲利水濕。

六月:晚睡早起宣暢通瀉
六月是夏季真正的開始，從二十四節氣來說，包含有「芒種」和「夏至」兩個節氣。
天氣特點： 「芒種」也是種植農作物時機的分界點。農事種作都以這個節氣為界，過了這一節氣，農作物的成活率越來越低。所以，農民俗稱「芒種」為「忙種」。
進入「夏至」以後，我國大部分地區氣溫較高，白天氣溫一般都在30℃以上，最高氣溫有時達35℃，部分地區氣溫甚至到38℃。在這個季節里，人們偏於「懶散」。原因是夏季氣溫升高，空氣中濕度增加，體內汗液無法通暢地發散出來，即熱蒸濕動，濕熱彌漫空氣中，人們就會感到胸悶、心悸，精神不振，全身乏力。所以，在此時要注意增強體質，避免季節性疾病和傳染病的發生，如中暑、腮腺炎、水痘。
養生關鍵 六月的養生重點是要根據季節的氣候特徵，在精神上注意保持輕松愉快的狀態，不要惱怒憂郁，這樣機體就能得以宣暢通瀉，輕松自如。起居方面，要晚睡早起，以順應陽氣的充盛，利於氣血運行。此時天氣是晝長夜短，中午午休一會兒，對恢復體力消除疲勞有一定好處。由於天氣炎熱，汗出較多，衣著應以棉製品為好，利於汗液排泄。要常洗澡，保持皮膚清潔衛生，還要防止中暑、腮腺炎，水痘等。
飲食宜忌
6月調養應以飲食清補為原則。
宜：蔬菜、豆類、水果等。如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。
忌：辛辣油膩之品。如羊肉、牛肉、豬肉、辣椒、蔥、姜等。
推薦食療
冬瓜薏米粥
用料：冬瓜（帶皮）100克，薏米30克，糯米30克。
製法：冬瓜洗凈切塊，與薏米同煮至熟爛，每日一次。
功用說明：冬瓜清熱利濕，含水量高，不增加人體熱量；薏米祛濕，糯米養胃，可收清熱利濕養胃之效

七月：勞逸結合 保護陽氣
七月包含有「小暑」和「大暑」兩個節氣。
七月養生
中醫認為夏季也是人體陽氣最旺盛的時候，所以人們在七月工作勞動之時，要注意勞逸結合，保護陽氣。對有心腦血管疾病的人來說，要保證充足的睡眠，並加強室內通風，尤其在悶熱的天氣中要注意使用物理降溫。還要注意飲食衛生，防止腸道傳染病。
暑天防中暑是非常重要的。體力勞動者、室外工作的人員此時應多飲水，必要時可服少量仁丹，或喝綠豆湯等以防中暑。
飲食宜忌
飲食應以清淡為主，蔬菜應多食綠葉菜及苦瓜、黃瓜等，水果則以西瓜為好。忌辛辣油膩之品。
推薦食療
薏仁綠豆粥
用料：綠豆30克，百合30克，薏仁30克，粳米50克，冰糖適量。
製法：將以上各原料洗凈同鍋煮熟爛，加冰糖放溫服用。
功效：綠豆清熱解毒，百合潤肺生津，薏仁清熱利濕，粳米和胃，共食可清熱利濕、健脾和胄。

八月：早卧早起神志安寧
八月是夏天即將結束、秋天將要來臨的時候，從二十四節氣來說，包含有「立秋」和「處暑」兩個節氣。
天氣特點 「立秋」是肅殺的季節，也預示著秋天來到。天氣逐漸轉為早晚較涼，白天仍舊熱浪襲人。這是因為「立秋」時，伏天還沒到盡頭，暑氣尚未消失。中醫認為「立秋」也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，是萬物成熟收獲的季節，也是人體代謝出現陽消陰長的過渡時期。
「處暑」則意味著暑氣消退秋天來臨。很多地區處暑正好處在「三伏」天，所以天氣仍很熱，人們稱為「秋老虎」。「秋老虎」屬溫燥，損害人體的津液，容易出現皮膚乾燥、眼乾、咽干、少津液，小便黃，大便秘結等症狀。老年人在此時還易發心腦血管意外，因此，老年人在這一時間段要特別注意防暑降溫。
八月養生
「立秋」以後，雖然還不是真正進入秋天，但至少是即將從暑熱天氣走出來了。「立秋」節氣是一年中氣溫由升溫向降溫的轉折期。早晚溫差逐漸拉大，晚上已有涼的感覺。但是，此時秋風秋雨漸多，氣候多變，所以人們又稱之為「多事之秋」。入秋後，人體消化功能下降，抗病能力減弱，如果注意不當即可發生腹瀉。嬰幼兒在此時段為腹瀉的易感人群，所以「秋季腹瀉」患者多為嬰幼兒。
「處暑」期間，天氣由熱轉涼，很多人會有懶洋洋的疲勞感，被稱為「秋乏」。中醫認為秋主燥，耗氣傷陰，氣虛導致四肢無力，神疲懶言，所以容易感到疲乏。
精神調養
「立秋」後的精神調養應做到內心寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷感，以適應秋天容平之氣。生活上應開始「早卧早起，與雞俱興」。這是因為早卧以順應陽氣之收斂，早起為使肺所得以舒展，且防收斂之太過。秋天也是鍛煉的好季節，要加強室外活動，如跑步、打球等。
飲食宜忌
因秋天由肺主宰，應多食酸，少食辛。如西紅柿、辣椒、茄子、馬鈴薯、葡葡、梨等食物，都能幫助克服疲倦，應該多吃。
少吃油膩的肉食，多吃鹼性食物。秋乏與體液偏酸有關，多吃鹼性食物能中和肌肉疲倦時產生的酸性物質，使人消除疲勞。鹼性食物有蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等。還要少吃蔥、姜等辛味之品。
推薦食療
百合蓮子湯
用料：干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。
製法：百合浸水一夜後，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內，武火煮沸後，加入冰糖，改文火續煮40分鍾即可食用。
功效：安神養心，健脾和胃

九月：陰平陽秘防秋燥
九月是秋天氣候最為明顯的時候，包含有「白露」和「秋分」兩個節氣。
天氣特點：白露後，我國大部分地區降水顯著減少，氣溫逐漸轉涼。俗話說：「白露秋分夜，一夜冷一夜。」
秋分時，我國大部分地區已經進入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，降水頻繁，氣溫下降明顯，白天、夜晚溫差進一步拉大。《春秋繁錄》中記載：「秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」
九月養生應本著陰陽平衡的規律，使機體保持「陰平陽秘」的原則。精神調養在秋天非常重要，因為秋天有萬木凋謝之感，人們容易產生「悲秋」，所以要培養樂觀情緒，保持神志安寧，以適應秋天平容之氣。天氣好的時候，多外出走走，享受大自然的美景，排解一下秋愁。最適宜的運動莫過於登山了，在晴朗的日子裡，登高望遠，看萬山紅遍，層林盡染，使自己身心愉悅，心曠神怡。登山使心情愉快的同時，還鍛煉了身體，使身心都得到放鬆。從而消除不良情緒。
九月養生防秋燥也非常關鍵。在秋高氣爽的日子裡，人們往往會出現口乾、唇乾、鼻干、咽干及大便干結、皮膚乾裂等。可適當地多服一些含維生素的食品或用中葯食療。
飲食宜忌：
宜多食：西洋參、沙參、百合杏仁、川貝、冬瓜、黃瓜、蘿卜、梨等。還可用蔥白、生薑、豆蔻、香菜預防治療感冒。
忌食：魚蝦、海腥，如帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、辣椒等。
推薦食療：
梨粥
用料；梨兩個，粳米100克。
製法：洗凈後連皮帶核切碎，加粳米100克煮粥。
功用說明：有生津潤燥、清熱化痰的功效，亦可用作秋季保健食品。

十月：控情緒防燥邪養陰精
十月是秋天即將結束的時候，從二十四節氣來說，包含有「寒露」和「霜降」兩個節氣。
天氣特點：十月預示著秋天即將結束，冬天將要來臨。由於寒氣增長，逐漸蕭落，是熱與冷交替的季節。民間有「白露白花花，寒露添衣裳」之說。霜降是秋天最後一個節氣，「氣肅而凝，露結為霜」是霜降節氣的命名由來。「霜降」的意思是天氣漸冷，開始出現白露，節氣特點以北方較為明顯。
中醫講究「春夏養陽，秋冬養陰」。秋季必須保養體內陰氣，當氣候變冷時，正是人體陽氣收斂，陰精潛藏於內之時，故應以保養陰精為主。
精神調養在此時也應受到重視，這是因為氣候漸冷，日照減少，風起葉落，特別是北方，萬木凋零草枯葉無，易使人產生悲觀之情，尤其生活、工作中遇到不如意之時，更使抑鬱多發。所以，此時人們要注意控制情緒，避免傷感，多做開心喜好之事，保持良好的心態，平安度過秋季。
秋對應的臟器是肺，又因「金秋之時，燥氣當令」，所以此時要防燥邪之氣侵犯人體而耗傷肺之陰精，飲食上以滋陰潤燥為宜。還要多飲水，減少節氣造成的乾燥之氣。此時還可根據每個人體質不同選擇滋陰潤肺的膏劑。
飲食宜忌
宜：適當多食芝麻、糯米、粳米、蜂蜜，雞、牛肉、魚、大棗、山葯等以增強體質。
忌：少吃蔥、姜、蒜、辛辣之品。
推薦食療
百花膏：用百合、款冬花各等分，水煎去渣，加蜂蜜熬成膏狀，日服3次，每次一匙，有潤肺止咳化痰之效。
黃芪膏：用黃芪100克，水煎濾渣，加蜂蜜500克，文火煎熬縮至膏狀，日服兩次，每次一匙，有補肺益氣之功。
山葯百合大棗粥
取山葯90克，百合40克，大棗15枚，薏苡仁30克及大米適量。將山葯、百合、大棗、薏苡仁、大米洗凈煮粥。每日兩次服食。山葯具有補脾和胃之功能，百合清熱潤燥，大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。

十一月：早卧晚起保護陽氣
11月是冬天正式來臨的時候，從24節氣來說，包含有「立冬」和「小雪」兩個節氣。
天氣特點： 「立冬」是冬季的第一個節氣。進入這一時節，天地萬物的活動都趨向休止，准備蟄伏過冬。冬季到來，自然界表現為陰盛陽衰，氣溫降低，寒氣襲人，人體陽氣容易受到損傷，所以，要特別注意保護陽氣。「小雪」時期特點是天氣逐漸變冷，北方地區開始下雪，但雪量較小，夜凍晝化。如果冷空氣勢力較強，暖濕氣流又比較活躍的話，也有可能下大雪。在南方一些地區，經常一年見不到下雪
「立冬」是一個十分重要的節氣，又是一年中進補的最佳時期。中醫認為，這一節氣的到來是陽氣潛藏、陰氣盛極、草木凋零、蟄蟲伏藏、萬物活動趨向休止。此時應以冬眠狀態養精蓄銳，為第二年春天作準備。所以，「立冬」之日要進補山珍野味，到了酷寒的隆冬，才不會怕冷。這是民間的習俗，但卻體現了增強體質，預防為主的思想。
醫學研究證明，冬天人們情緒容易低落，鬱郁寡歡。當工作、生活遇到不順心的事情就可能誘發抑鬱症。精神養生在十一月應做到精神安靜，保護陽氣，不過度消耗陰精，要保持良好的心態，多做一些自己喜歡的事情，遇到不愉快的事情要及時排解，疾病就不會找來。生活中做到早卧晚起，保證充足的睡眠，注意背部保暖，這樣，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積，穿著也應注意保暖。飲食上遵循「秋冬養陰」的原則。
飲食宜忌：
多吃熱量較高的膳食，還要多食新鮮蔬菜，以避免維生素缺乏，如牛肉、羊肉、烏雞、豆漿、牛奶、蘿卜、青菜、木耳、豆腐等。少食寒性之品，如海鮮等。
推薦食療：
木耳炒肉片
用料：黑木耳干品15克、豬瘦肉60克。
製法：黑木耳用溫水發好、洗凈，豬瘦肉切片放入油鍋中炒兩分鍾後，加入發好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鍾即可服食。每周3次。
功用：黑木耳益胃滋腎、調理中氣，與豬瘦肉合用，可補益脾胃、調理中氣。

12月:適度進補動靜結合
12月是一年的結束，從二十四節氣來說，包含有「大雪」和「冬至」兩個節氣。
天氣特點： 「大雪」相對「小雪」而言，是個比「小雪」更加嚴寒的節氣。民間認為，如果「大雪」節氣當天下雪，則預示著「瑞雪兆豐年」。「冬至」是個非常重要的節氣，這一天白晝最短，夜晚最長。中醫陰陽學觀點認為，「冬至」到來是陰氣盛極而衰，陽氣開始回升的節氣，「冬至」以後氣溫下降明顯，天寒地凍。
中醫認為，12月已到了進補的大好時節。說到進補，很多人都理解為要吃營養價值高的貴重補品。其實進補是有講究的，要「因人、因時、因地」進補，才能真正達到養生的目的。具體地說，就是要通過養精神、調飲食、練形體、適溫寒、慎房事等綜合調養方法，以達到強身健體的目的。
首先要養宜適度、動靜結合。就是說養生調整不可太過，也不可不及。如適當體育鍛煉，在鍛煉前要做好准備活動，防意外受傷。精神上要積極向上，保持樂觀，認真研究自己的身體狀況選擇食補、葯補。如體質弱、消化功能差的人，要選擇「慢補」，適當多吃「當歸羊肉湯」等，還要多吃蔬菜，切忌過補、急補。體質好的人則要「平補」，不要過食油膩之品，以防產生內熱而誘發疾病。可用「小雞燉蘑菇」、「白果燉烏雞」等。平時飲食上還要多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量高的食品。至於腦力勞動者，在食補的同時可選擇葯補，如六味地黃丸可補腎健腦防疲勞。婦女月經不調、痛經的，可用烏雞白鳳丸等有調經止痛作用的中成葯。
飲食宜忌：
可多吃羊肉、牛肉、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等。忌生冷如海鮮等大寒之品及冷飲。
推薦食療：
當歸生薑羊肉湯
用料：當歸12克，生薑30克，羊肉250克。
製法：將羊肉洗凈切塊，同當歸、生薑一同放入沙鍋內加水適量共熬湯，爛熟後加調味品，飲湯食肉，每周1~2次。
功用：當歸活血養血，生薑溫中散寒，羊肉養血益腎，合用可補血益腎養顏。

7、1至12月。每個月各做哪些養生項目

現在養生項目真的很多，這就需要你去好好地比較、來考察了。

推薦一源個靈得福鹽蒸沙療養生項目，很不錯，主要養生嘛，不分月份，季節的啦百，主要就是靠的堅持！

先前去考度察過，有自己的廠子，指導員小張人太好，所以給她推薦下。（望採納，謝謝~）

養生項目知，新店的話有兩個就夠了，等慢慢的再去道新增項目。

8、一月適合喝什麼湯 推薦十款養生湯

夏季氣溫漸熱，心臟的工作強度日漸增大，所以應以順「心」為主，適合煲些祛暑益氣、生津止渴、養陰清熱的湯水。
1.鮮蒲公英煲瘦肉
蒲公英性味與歸經:苦甘，寒。入肝、胃經。
蒲公英的功效:健胃、利膽、清血、凈血，並有催乳，以及緩和輕瀉之功。可清熱解毒，利尿散結。對急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒 瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染、及十二指腸潰瘍亦有卓效。
材料:鮮蒲公英約250克(連頭){此為2-4人份量};瘦肉300克;陳皮1個(去囊)。
做法:先將瘦肉放入沸水中煮5分鍾(飛水);然後將所有材料洗凈後放入瓦煲，煲2-3小時，下鹽調味即可。

2.青紅蘿卜煲豬心
中醫認為，夏季多食鹹味以養心，青紅蘿卜煲豬心，有養心、安神、除煩的功效，有助改善夏天心煩失眠的情況。
材料:青紅蘿卜250克、紅蘿卜200克、豬心1個、豬展肉250克、生薑3片。

3.益氣理血的花菇雞翅湯
這道益氣理血的花菇雞翅湯用到的主要食材就是花菇，它是香菇中的上品，素有山珍之稱，是非常不錯的益氣理血的好食材。花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸，同時富含鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。花菇中氨基酸含量也極高，其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，而且還含有30多種酶，所含維生素d是大豆的21倍呢。
口感上它比普通香菇肉質更脆嫩，滋味更鮮美，是香氣泌脾營養豐富的烹調原料和健康食品。用花菇來煲湯，可以輔助治療頭暈感冒、身體衰弱、等症狀，是非常不錯的益氣理血的好湯品。
花菇雞翅湯具體做法:
a.准備原料:花菇300g(4大朵)、雞翅700g(3隻)、高麗參1隻、雞高湯1500g;
b.花菇洗干凈切個十字口、加高麗參、雞高湯(通常我一次煮一大鍋高湯，分成四五份凍起來備用，非常方便);
c.煮開後，加飛水過的雞翅(雞翅洗干凈在涼水裡煮到滾，取出用熱水沖一下);
d.文火煮50分鍾就可以咯，又補元氣又復脈固脫，適合現在喝。

5.蓮藕冬瓜瘦肉扁豆湯
蓮藕去皮洗干凈，切塊。冬瓜洗干凈，切厚塊。扁豆洗干凈。瘦肉洗干凈，氽燙後再沖洗干凈。煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、薑片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
功效:冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。

6.綠豆銀耳湯
材料:綠豆60克，銀耳15克，枸杞10克，白糖1-2匙。
做法:綠豆洗凈,泡水2-3小時備用，銀耳洗凈泡水1小時，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮開，改小火熬煮30-40分鍾，最後加白糖即可。
功效:益氣補血，增強免疫力，綠豆有消暑解毒、祛熱利尿及解渴功效。

9、1月份吃什麼水果

適合一月份吃的水果-柿子和獼猴桃

柿子的營養價值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1-2倍。據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營養成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，並可用來釀酒、制醋等。柿子不但營養豐富，而且有較高的葯用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良葯，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的葯材。

養生小貼士：
柿子中含有豐富的糖分，果膠和維生素，有良好的清熱和潤腸作用，是慢性支氣管炎，高血壓，動脈硬化患者的天然的保健食品。


獼猴桃是一種營養價值極高的水果，素有「果中之王」的美譽。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時採收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果乾、果脯等，這些產品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞於鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補果品。

一月份吃獼猴桃的注意事項：
獼猴桃不要與牛奶同食。因為維生素C易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃後，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。另外，獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。

養生小貼士：
如果獼猴桃太硬，把獼猴桃裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，催熟後食用。柿子有去疲勞的作用。

10、一月吃什麼蔬菜水果最好 1月養生食譜推薦

一月份適合吃什麼蔬菜？

1、山葯

在寒冷的冬季，山葯具有很好的補中益氣、健脾作用，既能抗寒，又能預防感冒。冬季天干氣燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口乾、咽干、唇焦、乾咳等病症，此時進補山葯最為適合，因山葯是安然平靜之品，為冬季養生滋陰養肺之上品。

需要提醒的是，山葯切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。新鮮山葯切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

2、蘿卜

蘿卜素有「十月蘿卜小人參」之美稱。冬天是吃蘿卜的最佳季節，蘿卜生於地下，帶有閉藏的性質，適合冬季養生的特點，蘿卜本身是最好的滋補品。蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。

冬季時節蘿卜入饌，搭配葷肉類一同烹飪是比較科學的做法。將蘿卜與豬肉、排骨、與雞鴨肉、牛羊肉等燉著吃，特別有益於脾胃虛寒者；吃肉多則易生痰，易上火，膳食中配一點蘿卜，不僅可以調節內火更會起到補氣順氣的作用；此外蘿卜中富含的維C可以促進人體吸收肉類食材中含有的鐵等營養成分。

3、土豆

土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素，是冬季食補食養佳蔬。土豆補益胃氣的功能突出，此外還具有益氣解毒、潤腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強身、美容和抗衰老等功效。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。

馬鈴薯含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，為防中毒，發芽的馬鈴薯最好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。

4、西葫蘆

天冷時，人們容易飲食過量。美國巴斯帝爾大學研究發現，多攝入膳食纖維有助於防止身體發胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌症和心臟病等疾病。

炒菜前，將切好的西葫蘆絲放在鹽水中，浸泡一會兒後撈出，再放入清水中浸泡去掉鹹味再炒，這樣可以防止西葫蘆在炒的過程中水分滲出，使西葫蘆變得太軟不能上味兒。另一種方法是將切好的西葫蘆絲用油拌勻再炒，這樣出湯也較少，需要注意炒菜的時候要少放油，否則用油量容易過多。

5、芹菜

常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

芹菜葉的膳食纖維含量是芹菜的1.8倍。同時，芹菜葉中蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素C以及鋅的含量都遠遠高於芹菜，所以建議吃芹要留葉。