1、夏天應該吃什麼食物能養生呢？
夏季炎熱的刺激,使神經中樞處於緊張狀態,消化能力減弱、胃口不開、食慾不佳,飲食調養應著眼於清熱消暑、健脾益氣,最好吃些清淡少油、易消化的食物。 瓜果蔬菜:選西紅柿、黃瓜、萵苣、扁豆、芹菜等;鮮桃、西瓜多吃為宜。清淡食品不能少,既營養又消暑。 赤豆湯:可用赤小豆、白菊花、金銀花、山楂片加水配製成消暑食物,既可散發人體內的熱量,又能補充水分。 綠豆湯:取綠豆200克,加水300毫升,煮湯取液飲用(可酌加白糖調配),有清暑解渴、利水消腫、清熱解毒之作用。 綠豆酸梅茶:綠豆100克,酸梅30克,水煎,加白糖適量,待涼後代茶飲。有清涼解毒,生津止渴的作用,可用於暑熱、煩躁、燥熱等症。 苦瓜茶:鮮苦瓜切斷去瓤,納入茶葉混合,懸掛通風處陰干。將外部洗干凈,連同茶葉切碎、混勻。每天取10克放入保溫瓶內,沸水沖泡,代茶飲。能夠明目、解毒、祛濕。 如何自製綠豆湯:注意選購當年綠豆,在煮前,先將雜質如石子、沙粒挑揀出,再浸泡於清水中,待豆粒漲大了,然後落鍋用旺火煮約20分鍾,再以小火煮。這樣不光可避免溢鍋,易煮熟適口,還可減少營養物質被熱氣蒸發。 番茄雞片 主料: 生雞胸肉150克,番茄醬50克。 輔料: 荸薺50克,雞蛋清1個,太白粉15克,精鹽2.5克,白糖25克,熟豬油250克(約耗60克),醋10克。 製法: ①先將雞胸肉切成薄片,加精鹽(1克)、雞蛋清、太白粉(10克)調均。 ②荸薺去皮,洗凈,切成薄片。 ③鍋放爐火上,放入豬油燒至三分熱時,放入雞片,隨後用筷子劃散,見雞片變白成形撈出。 ④原鍋留油少許,放入工荸薺、清水、精鹽、白糖、番茄醬、醋,燒開後將太白粉用水調勻勾芡,倒入雞片,翻炒均勻即成。 營養: 內含蛋白質38.5克,脂肪67.3克,碳水化合物48.9克,鈣45.5毫克,磷483.5毫克,鐵2.5毫克,尼克酸8.8毫克,維生素A175國際單位,維生素B1:2.5毫克,維生素B2:2.5毫克,尼克酸8.8毫克,維生素C32毫克,能產熱914.9千卡。 功能: 健脾開胃、消食導滯、益氣養血、生精益體、清熱化痰 番茄牛肉 主料: 番茄150克,牛肉100克。 輔料: 捲心菜150克,料酒3克,精鹽4克,味精1克。 製法: ①把番茄、捲心菜、牛肉分別洗凈,番茄切成方塊,捲心菜、牛肉切成薄片。 ②將牛肉放入鍋內,加入清水至能沒過牛肉為度,旺火燒開,將浮沫撇去放入料酒,燒至牛肉快熟時,再將番茄、捲心菜倒入鍋中,燉至皆熟,加入精鹽、味精,略燉片刻,即可裝盤食用。 營養: 內含碳水化合物11克,蛋白質23.1克,脂肪7.2克,鈣81毫克,磷254毫克,鐵1.5毫克,維生素A原0.13毫克,維生素B1:0.11毫克,維生素B2:0.21毫克,尼克酸6.45毫克,維生素C69毫克,能產熱201千卡。 功能: 健脾開胃、活血化瘀、調理氣血、生津止瀉 番茄釀肉 主料: 番茄100克,豬肉50克。 輔料: 綠葉蔬菜50克,植物油5克,太白粉10克,精鹽3克,薑汁3克,蔥花5克。 製法: ①將番茄洗凈,去除茄蒂,挖出籽和心(留下待用)。 ②將豬肉剁成肉末,再把肉末和適量的太白粉、薑汁、蔥花和少量的水攪勻,裝入番茄中,放在籠中蒸約10分鍾拿出。 ③將綠色菜葉洗凈切成節,鍋內放油燒熱,後炒菜,加入挖出的番茄汁,勾好芡,倒入盤底鋪平,再將蒸好的番茄放在青菜上即可食用。 營養: 內含鋅9.6毫克,維生素A原0.81毫克,維生素B1:0.37毫克,維生素B2:0.68毫克,尼克酸2.1毫克,維生素C36毫克,蛋白質6.6毫克,脂肪35克,碳水化合物2.65毫克,能產熱333千卡。 功能: 滋陰養血、健脾益氣、強心安神、溫中潤便,尤其是其開胃增食及潤腸通便之效較為上乘 山楂肉乾 [配方] 山楂100克 豬瘦肉1000克 菜油250克 香油、生薑、蔥、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各適量。 [效用] 陰潤燥,化食消積。適用於脾虛積滯,高血壓、高血脂等症。 [製作工藝] 1、將豬瘦肉剔去皮筋,洗凈備用;山楂去雜質(山楂果則應拍破);生薑切片;蔥切段。 2、將山楂50克放入鍋內,加水約2000毫升,在火上燒沸後,再放入豬瘦肉,共同煮熬至六成熟,撈出豬瘦肉稍晾後,切成約長2寸、寬5分的粗條。用豆油、生薑、蔥、料酒、花椒等調料將肉條拌勻,腌制1小時,再瀝去水份。 3、將油放在鐵鍋內,文火煉熟,投入肉條炸干水份,至色微黃,即用漏勺撈起,瀝去油;將鍋內油倒出後,留點余油,再置火上,投入餘下的山楂,略炸後,再將肉乾倒入鍋中,反復翻炒,微火焙乾,即可起鍋置於盤中,淋入香油,撒上味精、白糖、拌勻即成。 2008-07-21 16:41 檢舉
2、夏季吃什麼養生呢?
1.夏季失水多，應多喝水
喝多點水，而且是溫水比較好，每天要喝七八杯白開水。身體要隨時保持水分和補充水分，水在人體內起著至關重要的作明，維持著人體正常的生理功能。水是人體不可缺少的重要組成部分，器官、肌肉、血液、頭發、骨骼、牙齒都含有水分，夏季失水會比較多，若不及時補水就會嚴重影響健康，易使皮膚乾燥，皺紋增多，加速人體衰老。另外礦泉水、冷茶，牛奶，蘋果汁是理想的解渴飲料。
2、應時起居
夏季則宜晚睡早起，中午盡可能午睡。切記不能在樓道、屋檐下或通風口的陰涼處久坐、久卧、久睡。更不宜久用電風扇，因夏令暑熱外蒸，汗液大泄，毛孔大開，易受風寒侵襲，吹的時間過久可能會引起頭痛、腰肌勞損、面部麻痹或肌肉酸痛等。
3.保健要「養陽」
《黃帝內經·素問·四氣調神大論》說：「夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實。夜卧早起，無厭於日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應、養生之道也。」炎熱夏季，很多人會患空調病，人們白天夜裡都開著空調，室內外溫差可以達到十幾度，加上大量食用冰品冷飲，肯定會傷陽氣。因此，要注意居住環境不要過於潮濕，不要過多吃冰凍及涼食，夜間空調的溫度不要開得太低，最好在26度以上，不要在露天及陰冷的地方過夜。
4.飲食清補，多吃「苦」
在飲食滋補方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選擇具有清淡滋陰功效的食品。
甘涼清潤的食物：小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾養胃、滋陰補氣的食物：菠菜、藕、茭白、西紅柿、胡蘿卜、雞蛋、蘋果、牛奶、葡萄、蓮子、桑椹、蛤蜊，鵝肉、青魚、鯽魚、鰱魚、大麥粉等。
祛暑利濕、清熱解毒的食物：綠豆、蠶豆、赤小豆、黃豆、生蘿卜、茄子、白菜、芹菜、荸薺、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷葉、茶水等。
苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等葯理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味。苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。此外，苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起惡心、嘔吐等症狀。
5.補充鹽分、鉀和維生素
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。營養學家還建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。
6.盡量穿淺色衣服
深色衣服會吸收陽光，使人體溫升高燥熱；同時蚊子有趨暗的習性，深色容易吸引蚊子，特別是黑色。
7.皮膚瘙癢注意事項
夏季出遊，因日曬而導致皮膚瘙癢、干疼時，可塗少量膚輕松等軟膏，不要用熱水燙洗，也不宜用鹼性大的肥皂清洗，以免刺激皮膚，加重症狀。
8、做些養心運動
夏季運動量不宜過大、過於劇烈，應以運動後少許出汗為宜，以免運動量過大、出汗過多損傷心陰。對於夏季依然堅持鍛煉身體的人可以選擇練太極拳、太極拳動靜相兼，剛柔相濟，開合適度，起伏有致，身端形正不偏倚，正氣存於內而風邪不可侵，與自然的陰陽消長相吻合，可謂夏季最佳的養心運動之一。
3、夏天有什麼養生食譜
夏季養生吃什麼最好 1．最佳調味品——食醋。夏天熱，出汗多，多吃點醋能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進 食慾。醋還有很強的抑制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。多吃醋，還可解除疲 勞，保持充沛的精力。 2．最佳蔬菜——苦味菜。中醫學認為，人在夏季感覺不爽緣於夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾 胃。而苦味食物可補氣固腎、健脾燥濕，達到平衡機體功能的目的。苦瓜、萵筍、芹菜、蒲公英、 蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。 3．最佳湯餚——番茄湯。夏令多喝番茄湯既可獲得營養，又能補足水分，一舉兩得。番茄所含 番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，對男性尤為有利。 4．最佳肉食——鴨肉。鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防疾療病。其奧妙 在於鴨屬水禽，性寒涼，從中醫「熱者寒之」的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用， 如低熱、虛弱、食少、大便乾燥和水腫等人。 5．最佳飲料——熱茶。據英國專家試驗證明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲 品中的佼佼者。 6．最佳營養素——維生素 E。德國科學家強調，人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭 氧與疲勞，而維生素 E 可將這三大危險降到最低程度。維生素 E 在麥芽、麩皮麵包、胡桃、奶製品 等食物中含量較多，夏天可多吃一點。 7．最佳運動——游泳。游泳不僅鍛煉人體的手、腳、腰、腹，而且惠及體內的臟腑，如心、腦、 肺、肝等，特別對血管有益，被譽為「血管體操」。 8．最佳服色——紅色。其奧妙在於紅色可見光波最長，可大量吸收日光中的紫外線，保護皮膚 不受傷害，防止皮膚老化甚至癌變，而其他服色此種功效較弱。 9．最佳取涼「設施」——扇子。搖扇是一種運動，可鍛煉肢體。同時，搖扇獲得的風也最宜人。 10．最佳保健措施——起睡定時。夏天以遲睡早起為佳，而且應盡可能地定時起、睡，這樣， 體內的生物鍾就不會出現「錯點」現象，各種生理節律均可安然運行。最佳就寢時間是 22：00—23： 00，最佳起床時間是 5：30—6：30。 夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要多，必須及時補充。一談到水，人 們往往會想到市場上銷售的「凈水」、「太空水」。其實，蔬菜水果中 的水分， 是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生 產的飲用水所無法比擬的。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是 含 水量都在 90％以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達 96％，其次是黃瓜、金瓜、 絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了 500 克的瓜菜，就等於 喝了 450 毫升高質量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血 壓、保護血管的作用。 多吃涼性蔬菜 夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體後會導致毛孔張 開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。加 之近年 來，肉類等動物性食物消費量增加，體質呈酸性，多內熱。吃些涼性蔬菜，有利 於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是 涼 性的呢？瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬於涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬於涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨 經常食用。 多吃「殺菌」蔬菜 夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。 這時多吃些「殺菌」蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、 大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中；含有豐富的植物廣譜殺菌素， 對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑製作用。其中，作用最突出的 是大 蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜酶遇熱會失 去活性，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。上述蔥蒜類蔬菜都具有 不同程度的殺菌抑菌作用，經常吃是有益的
4、夏天吃什麼最養生
夏天養心安神之品有茯苓、麥冬、小棗、蓮子、百合、竹葉、柏子仁等，這些都能起到養心安神的作用。在飲食方面，應多吃小米、玉米、豆類、魚類、洋蔥、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、蘆筍、南瓜、香蕉、蘋果等，少吃動物內臟、雞蛋黃、肥肉、魚子、蝦等，少吃過鹹的食物，如咸魚、鹹菜等。
以下四種夏日常見護心瓜果大家可以多多食用。
西瓜：除煩止渴、清熱解暑。適用於熱盛傷津、暑熱煩渴、小便不利、喉痹、口瘡等症。
黃專瓜：皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約為97%，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果，夏季便秘者宜多吃。
屬桃：生津、潤腸、活血、消積。適用於煩渴、血淤、大便不暢，小便不利，脹滿等症。每日午、晚飯後食用兩個。
苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐漸變黃紅色，味甘性平。它能除熱邪、解勞乏、清心明目，工作勞累的人可以多吃些。
5、夏天煲什麼湯最養生？
一.祛濕冬瓜湯
1、不去皮的冬瓜切大塊、豬骨和姜。
2、湯鍋加水 ，豬骨及薏米置入，中火熬大概45分鍾。
3、豬骨及薏米再鍋內熬制45分鍾後，加入玉米胡蘿卜白菜乾蜜棗薑片，繼續熬制15分鍾。
4、加入玉米胡蘿卜白菜乾蜜棗薑片，繼續熬制15分鍾後，倒入已經切大塊的冬瓜，再繼續熬制30分鍾。
5、煲湯時間到，關火，食鹽調味，一款祛濕利尿的菜乾冬瓜湯隨即完成，盡情享受美味的湯水吧。祛濕冬瓜湯就做好了。
此湯夏季養生功效：夏季氣溫反復，時冷時熱，又雨又潮濕，整個人一身疲勞酸痛，舌苔白厚，渾身不清爽，說明體內有濕氣。這道祛濕冬瓜湯，清熱祛濕利尿排水，是從春季一直到夏季都非常適合飲用的健康湯水。
二.苦瓜排骨湯的做法：
1、先把苦瓜兩邊切掉，因為兩邊是很苦的!如果你想吃苦也可不切，並去籽。
2、把苦瓜和排骨洗干凈一起放入煲中。
3、用中小火煲到滾。
4、下一湯勺鹽、兩湯勺雞精。再煲半個小時就完成了。
苦瓜湯的夏季養生功效：苦瓜是夏天常用的食材，清熱祛暑、明目解毒，尤其對瘡腫、中暑發熱、痱子過多等甚有作用。另外苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使攝取的脂肪和多糖減少。按照夏季清心要用「苦」的原則，我們夏季要多吃苦瓜，將身體的火熱排出體外。加上苦瓜是夏季的時令蔬菜，可清熱解暑，用苦瓜煮湯就成了夏天餐桌上的家常湯水
6、夏季吃哪些東西可以養生？
你好； 1、消暑五豆湯 材料：赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。 烹制方法：將豆類及甘草洗凈，浸泡幾小時，放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲2小時，可淡服亦可加糖甜服。 提醒：適用於痰濕質、濕熱質之人，陽虛質、氣虛質之人可去掉綠豆。 2、蓮子百合燉冰糖 材料：蓮子l5克，鮮百合30克，冰糖適量。 烹制方法：蓮子去心，與百合、冰糖放燉盅內，加水適量隔水燉2小時後食用。 提醒：尤其適用於陰虛質、氣虛質之人。 3、五指毛桃煲豬脊骨 材料：五指毛桃50克，豬脊骨約250克，油、鹽少許。 烹制方法：五指毛桃與豬脊骨同放瓦鍋內，加清水適量，武火煲沸後，改為文火煲1~2小時以上，加油鹽調味服食。 提醒：尤其適用於陽虛質、氣虛質之人。 還要注意的是，要根據體質來調理，特別是容易感冒、疲倦、面色蒼白、畏寒的氣虛體質和陽虛體質人士，此時不要多吃生冷寒涼食物，以防損傷脾腎之陽。 下面介紹幾道適合夏天食用的羹湯： 4 魚茸番茄羹 原料：鱅魚肉300克，番茄3個、蒜3小片、生薑3片，鹽、香油各少許。 做法：鱅魚肉蒸熟，拆去魚骨做成魚蓉；番茄洗凈，切片；熱鍋放少許油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滾沸後下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油，至熟便可。益胃生津、健脾益氣。 5 花生百合豆沙 原料：紅豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺。 做法：紅豆和百合洗凈，提前泡2～3小時，然後和花生一起倒入鍋內，加適量水，煮一個半小時，自然冷卻後，打開鍋蓋，盛入小碗中，調入蜂蜜即可食用。可增加B族維生素和鉀的供應，同時補充植物性蛋白質。 炎熱的夏季往往引起人們食慾不振，昏昏沉沉的，吃不下東西，所以我推薦選擇喝粥，喝粥不但容易消化，養胃，還能幫助我們養病安神，清熱解暑，是一個不錯的選擇。夏季喝什麼粥最養生呢？看看以下九種夏季養生粥吧。 第一，赤豆粥。做法： 粳米250克，赤豆100克，加水適量，共煮成粥。赤豆粥具有消水腫、補血健脾的作用。適用於水腫、腳氣足腫、貧血等病症。 第二，綠豆粥。做法：粳米250克，綠豆100克，加水適量，共煮成粥。綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用於糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病症。 第三，荷葉粥。做法： 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用於夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病症。 第四，雞蛋花粥。做法： 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間葯食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，並對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病症有較好的療效。 第五，百合粥。做法： 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。適用於老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥乾咳、涕淚過多、熱病恢復期余熱未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合征等病症。 第六，絲瓜粥。做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病症 第七，黃瓜粥。做法：黃瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水適量，共煮成粥。黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用於熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病症。 第八，扁豆粥。做法： 粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。適用於夏季中暑所致的吐瀉、食慾不振等病症。 第九，苡仁粥。做法： 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用於食慾不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病症。
7、夏天有哪些養生的食譜？
你好綠豆銀耳湯]
材料：
綠豆
60克，
銀耳
15克，白糖1-2匙。
做法：
1）
綠豆
洗凈,泡水2-3小時備用，
銀耳
洗凈泡水1小時
2）
銀耳
撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。
3）
鍋中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮開，改小火熬煮30-40分鍾，最後加白糖即可。
功效：益氣補血，防
中暑
解濕毒，增強免疫力。
夏季養生粥之
西瓜皮粥
材料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。
做法：西瓜皮少許，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗干凈，炒鍋上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖即成。
功效：清熱解暑，利尿消腫。
夏季養生粥之
苦瓜粥
材料：苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。
做法：將苦瓜去瓤，切成小丁，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加水適量，用旺火燒開，放入冰糖、精鹽，轉用小火熬煮成稀粥。
功效：清暑解毒，清心明目。
夏季養生粥之
薄荷粥
材料：大米150克、鮮薄荷100克或用干薄荷20克。
做法：將大米和薄荷洗凈，將薄荷熬成比較濃的湯，待大米煮成粥後，加入薄荷濃湯，加適量白糖攪和後可食用。
功效：夏季風熱感冒、頭痛目赤、風疹瘙癢、咽喉痛等症。
夏季養生粥之
扁豆粥
材料：大米100克，扁豆200克，白糖適量。
做法：將大米和扁豆洗凈，一起放入鍋內煮1小時，調入白糖即可。
功效：消暑止痢，解毒和中，利濕消腫。
夏季養生粥之
荷葉粥
材料：鮮荷葉一張（約200克）、粳米100克、白糖適量。
做法：將米洗凈，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上，燜約15分鍾，揭去荷葉再煮沸片刻即可。喝時可適量加點白糖。
功效：清熱解暑，散瘀止血，清心除煩，健脾止瀉的作用。
夏季養生粥之
綠豆粥
材料：大米100克，綠豆200克，白糖適量。
做法：將大米和綠豆洗凈，一起放入鍋內煮1小時，調入白糖即可。
功效：清熱解暑，祛暑除煩，生津止渴之功效。