1、古代有哪幾種酒？哪種是最好最上等的？
茅台
杜康
汾酒
西鳳酒
董酒
瀘州老窖
古井貢
竹葉青
五糧液
劍南春
2、各國皇室的御用名酒是什麼？
世界各國對國宴用酒的標准都不相同，例如，有「生命之水」美譽的伏特加，其優良品質和良好口碑流傳至今，百年來經久不衰。剛誕生時，只供皇室飲用，是宮廷御用酒，現仍是俄羅斯國宴酒，由世界第七大酒業公司McDOWELL公司生產。而路易卡斯堡葡萄酒則在法國被指定為皇室用酒。 法國浪漫香檳氣泡舞 「Elaine, je mappelle elaine, je suis une fille ,comme les autres」，法國連續25周冠軍單曲在耳邊響起，剎時大腦中閃現的只有「性感」一詞，世間能配得上如此呢喃回轉之音的恐怕只有香檳(Champagne)。正式的場合，香檳是成功愉悅氣氛的高潮點；情人浪漫的小聚，香檳堪稱甜蜜溫存的開場白，極盡性感之能事，「I go to bed with a drop of Chanel no.5 and wake up with a glass of Piper」，瑪麗蓮·夢露的金句一出，香檳一下子得到全世界女性的擁戴。 公元1世紀法國香檳產區就出現了第一個葡萄園，美酒熏陶下的法國似乎註定就是羅曼蒂克的民族，老一代的性感小貓碧姬?芭鐸、中間力量蘇菲?瑪索，新一代奧黛麗?多杜，無不是性感與優雅獨立並存。而傳聞都說法國男人天生浪漫，那倒不盡然是，工作接觸中感覺法國男性就像是自傲甚至有些刻板的高盧雄雞，直到8小時以外才恢復幽默、寬容、體貼的紳士風度。還記得齊·達內在世界盃賽場上展現的「鐵頭功」嗎？那是法國男性大膽、隨性與創意的另一面。 香檳之薦：白雪黑鑽香檳，Piper-Heidsieck Cuvee Rare 所屬的白雪酒庄成立於1785年，擁有34,000公頃的葡萄園，曾被14家皇室家族指定為香檳供給商。現任釀酒師赫吉·加繆(Regis Camus)獲得「2004年度最佳釀酒師」稱號，是白雪酒庄第七次獲此殊榮。白雪黑鑽呈燦爛閃光的金色，泡沫精緻持久，氣息層次豐富，開始是礦泉的微妙感覺，隨之是溫暖柔和菠蘿與熱情果風味帶來的享受，酒體豐滿充滿活力。這款香檳曾多次獲得國際大獎，其中包括2005年英國Decanter金質獎章，不愧為香檳愛好者心目中璀璨的明珠。 瑞典伏特加之冰火兩重天 外表冰酷內里炙熱的伏特加是嚴寒地帶人們的恩物，難捱的寒冬小酌一杯伏特加，入得喉來冰涼的酒液瞬時化為燃燒的火花。19世紀瑞典伏特加酒之王拉爾斯·奧爾森·史密斯(Lars Olsson Smith)發明連續蒸餾法，祛除伏特加中的所有雜質，創造出絕對純凈的伏特加，成就了瑞典伏特加品牌。如今的瑞典Absolut伏特加，由波普藝術家Andy Warhol設計出經典的磨砂瓶身，它的活力概念，靈活的推廣手法，受到全球年輕時尚人群的熱捧。 如同伏特加的品質，瑞典人貌似冷峻的外表下隱藏的是親和、活潑的個性，瑞典國王古斯塔夫(Carl XVI Gustaf)便以平民作風著稱，每天早上自己駕車從郊外住所開到王宮上班，下班後又自己駕車回家，而王儲維多利亞公主更是如普通人般便以平民作風著稱，每天早上自己駕車從郊外住所開到王宮上班，下班後又自己駕車回家，而王儲維多利亞公主更是如普通人般隱姓埋名在美國大學里度過進修時光。極簡、實用主義更是在瑞典傢具製造業中可窺一斑，宜家IKEA在中國甚至全球都深入人心。 伏特加之薦：無極伏特加Level，超高端伏特加品牌，秉承ABSOLUT「顛覆傳統極致」的品牌定義，將兩次連續蒸餾和分段蒸餾渾然糅合，同時選用瑞典Ahus高質量的冬小麥和流淌多年的深井水在當地釀制而成，從而將絲潤口感與醇和口味的完美平衡達致極限。 蘇格蘭威士忌的精神家園 蘇格蘭是威士忌的精神家園，幾乎所有拜訪過這片英倫三島北部地區的來訪者都被這里的景色所震撼。這里不僅僅擁有粗獷而美麗的風景，更養育了勇敢而善良的人民。獨特的地貌與多變的氣候，使世代生活在這片土地上的人們堅韌而執著，正是雨、雪、陽光和高山泉水等自然因素和那裡執著努力的人們，造就了醇和完美的威士忌。 北蘇格蘭高地(Highlands)肥沃的紅土特別適合威士忌原料大麥的種植，這里是單一麥芽與調配威士忌的天堂產區，濕冷的天氣有助於酒精在橡木桶內緩慢地醇化，調配蘇格蘭威士忌(Blended Scotch Whisky)占蘇格蘭威士忌總產量的95%，以一種或多種穀物威士忌作為基底，並且混合了一種或多種麥芽威士忌之後調配而成，迷人的煙熏味正是調配威士忌的魅力所在。 威士忌之薦：Johnnie Walker，黑牌威士忌世界上最暢銷的高級蘇格蘭威士忌，由40多種不同地區的蘇格蘭威士忌調配而成，每種威士忌都至少在橡木桶中陳釀超過12年。細細品嘗將會感受到Johnnie Walker黑牌威士忌深邃復雜的口味：首先是絲絨般醇厚順滑的口感，然後享受到迷人的煙熏味，混合了清新的水果味和豐富的果子味，其中還可以品嘗出濃郁的香草味。最適合凈飲、與水或蘇打水混合飲用，也可以與乾薑水等其他軟飲料混合飲用。 希臘茴香魅誘入酒來 類似中國香料八角的大茴香居然也能製成奇妙的蒸餾酒。茴香酒流行於北非及地中海沿岸，往杯中透明的酒倒入水或冰塊，1秒之內酒液便混濁起來，變成乳白色的懸濁酒，奧妙就在於內里茴香精油的「烯」物質的稀釋並結晶成白色體。如八角鹵水般的味道一開始著實讓人難以下咽，但就如老煙槍般，茴香酒迷們簡直可以說是為這奇味上癮，就如重慶人愛花椒般。茴香酒在希臘則叫歐索Ouzo。 希臘男子如同神話中的美男，五官十分清晰挺拔，手執一杯Ouzo，閑坐於小酒館中，與身後的白屋藍海相映襯，也是一道美麗的風景。但凡歷史淵源深厚的國家，節奏似乎都是慢一拍，希臘亦是如此，一般不到上午11點人們不會起床，起來吃個早午餐，下午四五點便下班，而一天真正的生活便開始了，真是羨煞我等所謂的現代人，為生計所忙遠不如希臘人來得瀟灑，難怪愛琴海邊的希臘如今也成為新婚夫婦蜜月旅遊勝地。 茴香酒之薦：普洛瑪莉(Plomari) 來自阿瓦尼提斯島(Arvanitis)，目前唯一一種用軟木塞的茴香烈酒，正是時下希臘最流行的品種。 中國黃白對決兩分天下 在北方，小至酒館的燒刀子，大到正式宴席的五糧液，酒精濃度在40度以上，這與北方冬季的寒冷因素息息相關。周總理喜喝茅台，醬香型的美酒便漸漸作為國宴用酒登上了大雅之堂。北方人的個性與白酒確實相似，醇烈而朴實，在酒桌上猶是，幾杯白酒落肚面紅耳赤之際便能稱兄道弟，與國外的烈酒文化有所不同，中國的酒桌上仍講究勸酒猜枚，喧鬧萬分，這與時下流行的優雅品酒實在相去甚遠，算是不小的遺憾。 長江以南，溫和含蓄的南方人則篤愛糯米釀制的黃酒。傳說中在黃帝的時代杜康發明了酒，流傳至今，足有幾千年歷史。如今紹興黃酒最為出名，原因則和戰國時代勾踐有關，紹興的水和土都非常清靜，糯米亦極為優質，勾踐時代大力在此獎勵釀酒，如今紹興已成為酒鄉。秋季溫一壺熱酒正是蟹宴好時節，南方民眾恰似這壺黃酒，溫熱而不沸騰，含蓄但缺乏些許決斷，難怪北方人總說南方人精明，可能亦只是表達方式的誤解。黃酒最好的詮釋便是咸亨酒店孔乙己那一壺黃酒，一碟茴香豆，道盡人生酸甜。 日本精緻有道大吟釀 清酒稱得上是日本的「國酒」，酒器精緻得如熏香用的瓷瓶，小口小口抿來，雅緻得很。這純米釀造出的液體，酒精度為15度左右，普通清酒分為「純酒」及「本釀造」，受歐洲高檔烈酒的啟發，日本人也造出了清酒中的奢侈品「吟釀」及「大吟釀」，其中，大吟釀的釀制過程不加入任何酒精，純米也會磨掉外層保留精華後加以釀制，酒體透明帶有玉米般的純凈，滿室醇香。 平心而論，日本是一個喜愛鑽研及堅忍的民族，休閑的體驗到了日本均被發展成了「道」，劍道、茶道、花道，還有武士道，但凡稱之為道，便多了幾分哲理的深奧意思，窮於研究使日本人的生活越發精緻，但也讓人累得喘不過氣來，夜光下的日本街頭，充斥著8小時解放後的放縱氣息。吟釀亦有道，品味時應像洋酒般在口中回味，細品其香氣，搭配的食物更應清淡，切不可以紅肉來配之，那將完全破壞清酒的那一抹清香。大吟釀，如同一位清麗的日本女子依偎在側，溫柔而撩人心緒。 清酒之薦：高砂大吟釀，高砂酒廠1899年創立於北海道的旭川，是全日本唯一一家利用冰室(Ice Dome)釀酒的酒廠。在冰室中懸吊著酒袋，讓原酒在冰室中慢慢過濾滴落，收集而成的大吟釀酒，之後再貯存於大雪山山麓、美瑛之丘的雪中度過冬天，於春天將貯存於雪中的酒取出，這就是充分利用北海道大自然的寒冷所釀制出來的北國美酒。
希望採納
3、古代有哪些官酒﹖
看古詩古文中詩人常提到酒，古代人也很喜歡喝酒，那麼古代多數提到的酒是什麼酒？在蒙元以前，我國古人喝得酒基本是未蒸餾的低度白酒及黃酒（南方人較多），也就是醪糟
通過蒸餾工序獲得的高度酒精烈性酒是元代通過蒙古游牧民族引入中國（中原本部）的－－－這么說的原因是迄今為止也只是北方人偏愛引用烈性酒，而南方人不甚習慣，這於蒙元統治重心在北方有很大關系。李時珍「燒酒非古法也，自元始創」－－－－－《本草 綱目》
但在唐時，我國也曾經一度流行西域（高昌）傳來的蒸餾法葡萄酒（呵呵，亦即類如今日的干邑）。但自唐後，似乎此法失傳（？）----或者說蒸餾出來的烈酒本就不符合國人中庸平和的性格，因此從唐到元，很長一段時間，中國酒的製造工藝沒有太大改進，一直採用人工發酵的方式獲得低度酒。
古代名酒有：
1. 黃酒:在明代可能是專門指釀造時間較長、顏色較深的米酒.2.
2.白酒： 明代的「白酒」並不是現在的蒸餾燒酒，如明代有「三白酒」，是用紹興花雕是從我國古代女兒酒演變而來。
3. 竹葉青酒
4. 杜康酒
5. 乳酒
6. 蘭陵美酒
7. 狀元紅
8. 女兒紅
除此以外，還有朝廷十大貢酒：
中國古代的十大宮廷貢酒：
1、九醞春酒
東漢建安年間(公元196年)，曹操將家鄉的「九醞春酒」（即古井貢酒）以及釀造方法獻給漢獻帝劉協，自此「九醞春酒」（古井貢酒）成為歷代貢品。
古井貢酒的商標注冊卻頗費周折：1960年2月26日，古井酒廠按級申請注冊古井牌古井貢酒商標時，3月18日，中國工商行政管理局卻致函答復：古井酒廠申請注冊的古井牌商標可以使用，但「古井貢酒」最好改為"古井酒"，也就是「貢」字不能用。後經據理力爭，後經中央工商行政管理局同意使用古井牌古井貢酒的注冊商標和產品簡介。古井貢酒1960年5月被評為安徽省名酒，1963年11月，在全國第二屆評酒會上，被評為中國八大名酒第二名。從此，古井貢酒進人中國名酒行列，名字也越叫越響。
十年浩劫期間，文化界及中國傳統文化受到了最嚴重的摧殘。帶有中國傳統文化色彩最濃的「古井貢酒」也難逃劫難。1967年古井貢酒的「貢」字被戴上了「四舊」的帽子慘遭戰害，數十萬套「古井貢酒」商標被一舉焚之，簡易新商標「古井酒」以「革命」身份進人「革命者」手中。然而，文化的魁力是無法消退的。應消費者的強烈要求，古井酒廠1973年上報安徽省輕工業局請求恢復使用古井貢酒商標。1973年9月1日，安徽省革命委員會輕工業局下發文件，同意恢復古井貢酒名稱的批復。
從此，古井貢酒這個歷經政治、經濟、文化滄桑的品牌才被固定下來，並為人們所鍾愛。
2、鶴年貢酒
創立於明朝永樂三年的北京鶴年堂在明、清兩朝就專門為皇宮配製御用養生酒、養生茶等而揚名海內外，被譽為「京城養生老字型大小歷史悠久第一家」！現專供於中央國家機關的《1405·鶴年貢》系列養生酒系運用鶴年堂世傳六百年御用養生酒釀制工藝精製而成，色澤瑰麗、口味醇香，酒性溫和，營養豐富，養人養生，是中老年養生保健的上好嘉品。
鶴年堂把歧黃之術融於酒茶之道，他善長用佛手、桂花、金橘、茵陳、玫瑰等配以多種中葯泡製成佳釀，製成後，酒的色澤瑰麗，紅、綠、黃、紫無不晶瑩剔透，花果之香濃郁，醇甜回味悠長，極投合文人雅士所追求的浪漫意境；而且具有解郁理氣、保膽利肝、補氣養血之功效，少飲養性，多飲微薰怡情，有酒意而無酒醉，且體無酒攻脾胃肝之害，人無酒後少德行之象，從永樂皇帝起，就把此酒列為皇宮御飲，永樂徐皇後、清朝慈安、慈禧等還以「金瑰酒」為養生養顏常用飲品。此方曾列為宮廷秘方，1927年曾按傳承之方重新配製金佛酒、金橘酒、金茵酒、金瑰酒，深受京城名流雅士歡迎，甚至外賓也爭相飲用。
鶴年堂重又按古方及工藝研發生產，《1405·鶴年貢》系列養生酒，一經推出，立即受到追求健康完美的人士所鍾愛，成為名流聚飲、親朋饋贈的上等嘉品，日本、韓國、東南亞等也有人聞訊而至，未曾上市，就訂購一空。
鶴年堂最負盛名的「鶴年壽酒」等功能性養生酒，更是具有傳奇色彩。明嘉靖四年（1525年），當時才25歲的嚴嵩任南京翰林院侍讀，文章書法已負盛名，來京公幹時住在菜市口南邊的江蘇會館，距鶴年堂很近。此時的鶴年堂已經從丁家轉到浙江葯商曹蒲颯的手中。當時人們稱他為「曹菩薩」，口碑極好。一日嚴嵩偶染小恙來到鶴年堂，「曹菩薩」為他親自開方配葯，相談甚歡，「曹菩薩」知道嚴嵩書法極好，就請他給葯鋪寫個牌匾，據說嚴嵩當時欣然提筆寫下了「鶴年堂」三個字，從此，圍繞這塊牌子匾，演繹了許多傳說。據說此匾一掛上去，便吸引了過往的行人，人們對這三個雄渾大字贊嘆不已，認為京師無二。
有一位山西的老舉子，站在匾下端詳許多，點點頭又搖搖頭，說：字是好字，有功底，有韻味，可惜筆鋒轉折處，時時透出一股奸氣。後來嚴嵩果然成為權臣，當然，這只不過是後人的附會。
嚴嵩題匾之後，從此與鶴年堂來往我了起來。後來嚴嵩嘉靖十五年（1536年）入京為禮部尚書，費盡心神，攀爬仕途，終於位至首輔，由於過於功於心計，官場明爭暗鬥錯綜復雜，如履薄冰，太過勞神，剛過花甲之年，就已老態龍鍾。他到鶴年堂討教調養之方，鶴年堂幼主曹永利用結合祖先之法，以培植中氣、調節氣血運行的原理給他配製了「鶴年長生不老酒」，用了年余，竟然白發變黑，臉色紅潤。嚴嵩和他的家人始終都在使用鶴年堂配製的中草葯，「鶴年長生不老酒」更是每日必飲，身體慢慢調養的非常健康，嚴嵩一生在政治斗爭的旋渦中竟然活了八十九歲（1408－1569）高齡。嚴嵩喝鶴年長生不老酒而神爽體健之事，後來傳到了嘉慶皇帝的耳朵里，他是又喜又怒，喜的是世上竟然有此等妙方，怒的是「嚴嵩有此秘方，未嘗呈錄，可見人心是難料啊！」於是傳旨命太醫院到鶴年堂照方配酒，交將此方改名為「鶴年壽酒」，列為宮廷秘方，嚴令不得外傳。此方也秘傳至今，鶴年堂福、祿、壽、禧貢灑，就是用此系列配方配製，功效強，效果好，始終非常受歡迎。
3、棗集美酒
棗集鎮是我國著名的傳統酒鄉，是道教鼻祖老子的誕生地。其釀酒歷史久遠，上可追溯至春秋，盛於隋唐，產出的酒被宋真宗趙恆欽定為「宮廷貢酒」，有「天賜名酒，地賜名泉」「棗集美酒，名不虛傳」之美句流傳。公元前518年，我國歷史上著名的思想家、教育家。儒學祖師孔子問禮拜謁於道教祖師――老子(李耳)，老子奉上棗集釀造的美酒招待孔子，孔子飲後遂留下「惟酒無量不及亂」的千古名言。宋真宗趙恆於在中祥符七年來鹿邑拜老子，夜宿老君台前「明道宮」飲用棗集酒後才思大發，命筆寫下「先天太後贊碑」立於太清宮門前，並下詔地方每年進貢兩萬斤棗集酒作為宮廷之用。
4、酃酒
又名酃酉錄酒。在北魏時就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近農民自製的「家作酒」，後逐步進入市場，民國24年上海版《中國實業雜志》載：清末民初，衡陽城內有釀酒作坊179家，每年產酒達32，600擔。故城衡陽酒店遍及大街小巷，有「青草橋頭酒百家」之贊。今衡陽四鄉，每家每戶都會釀制。逢年過節、紅白喜事，都用湖之酒待客。湖之酒用途廣泛，除作飲料酒外，還用來作烹調佐料，除腐去腥，添色添香。其酒糟加澱粉沖蛋，甜酒糟煮湯元等美味可口。
5、鴻茅酒
鴻茅酒始創於清代康熙三十二年（公元1693年），至今已有三百多年的生產歷史。它產於內蒙古涼城縣的鴻茅古鎮。
獨特的地域風貌，獨特的氣候環境，獨特的原料寶藏，獨特的上乘水質，獨特的釀造工藝，造就了鴻茅基酒綿爽清冽，香醇宜人。
清乾隆四年，山西榆次縣王家堡馳名中醫王吉天行醫至鴻茅古鎮，見此等上乘好酒，便毅然收買了鴻茅基酒（當時叫鴻茅白酒或稱鴻茅酒）釀制缸坊，將自家歷代秘傳的中草葯秘方用該酒浸提，製成了功效卓著的鴻茅葯酒。自此，王吉天便停止了此酒的銷售，專用作鴻茅葯酒的基酒使用，故使得此酒更加神秘，外界很少見得到。後道光年間，與鴻茅葯酒一並被選為宮廷貢酒。抗戰期間，賀龍元帥在涼城工作期間，常飲用此酒，以御塞外嚴寒。
6、羊羔美酒
羊羔美酒配方獨特，用料考究，選用優質黍米、嫩羊肉、鮮水果及名貴中葯材陳釀而成，酒業呈琥珀色，酒度17度，融酯香、奶香、果香、葯香於一體，酸甜適度，風格獨特，具有滋陰潤肺，增補元氣，壯腰益腎，開胃健脾，養肝明目及烏發美容之功效。
三國時諸葛亮以羊羔酒犒賞三軍，在《空城計》中，當司馬懿兵臨城下時，諸葛亮在城樓上唱到：「大開城門將您迎，我用羊羔美酒犒賞你的三軍。」唐代羊羔美酒作為貢品進入宮廷，供皇帝享用，唐玄宗李隆基給楊貴妃過二十歲生日時，從「沉香亭」貢酒中特意為楊貴妃選中了「羊羔美酒」以示祝賀，貴妃醉酒後，翩翩起舞，跳起了「霓裳羽衣舞」，玄宗酒興排擊奏樂。宋朝大文豪蘇東坡在同客人暢飲羊羔美酒時，揮筆寫下了「試開雲夢羊羔酒，快瀉錢唐葯王船」的精美詩句，明代醫葯學家李時珍在名著《本草綱目》中記載：「羊羔美酒健脾胃、益腰身、大補元氣」的滋補保健用品；清朝學者李汝珍在《鏡花緣》中記載羊羔美酒系欒城所產，並將羊羔美酒列為當時55種名酒之量。
7、杏花村汾酒
據《北齊書》記載，杏花村汾酒在1500年前的南北朝時期就已經成為宮廷貢酒。唐代大詩人杜牧「借問酒家何處有，牧童遙指杏花村」的千古絕唱更使杏花村和汾酒天下聞名，婦孺皆知。《唐國史補》、北宋朱翼中的《北山酒經》、竇革的《酒譜》、張能臣的《酒名記》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世貞的《酒品》、清代袁枚的《隨園食單》都有關於杏花村美酒為歷代名酒的記載。上世紀初的1915年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質大獎章，成為我國民族工業的優秀代表。
8、五加皮酒
五加皮酒，堪稱最古老的貢酒。五加皮酒是由多種中葯材配製而成，關於它的配製有一段段優美的傳說。
傳說，東海龍王的五公主佳婢下凡到人間，與凡人致中和相愛。因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒，致中和感到為難。五公文讓致中和按她的方法釀造，並按一定的比例投放中葯。在投放中葯時，五公主唱出一首歌：「一味當歸補心血，去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡精神爽。獨活山楂鎮濕邪，風寒頑痹屈能張。五加樹皮有奇香，滋補肝腎筋骨壯，調和諸葯添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數，增增減減皆妙方。」原來這歌中含有十二種中葯，便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌，將酒取名「致中和五加皮酒」。據秦漢時期的〈申農本草經〉載，「魯定公母單服五加皮酒，以致不死」。
9、菊花酒
據東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時，宮中「九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。雲令人長壽」。據南朝梁關均撰《續齊諧記》記載，「九月九日……，飲菊酒，禍可消」。這是舊俗重九為重陽節，需飲菊花酒的開始。
溥傑先生曾為菊花白酒賦詩：「媲蓮花白，蹬鄰竹葉青。菊英誇壽世，葯估慶延齡。醇肇新風味，方傳舊禁廷。長征攜作伴，躍進莫須停。」為蓮花白酒題詩為：「釀美醇凝露，香幽遠益精，秘方傳禁苑，壽世歸聞名。」
10、「同盛金」燒酒
1996年6月9日，一項令人驚嘆的考古發現在遼寧錦州面世。人們搬遷錦州凌川釀酒總廠的老廠時，偶然在地下80厘米處發現了四個木製的酒海（古代酒的容器），酒海內竟然完好地保存著香氣宜人的白酒。這些酒海以紅樺構築，長為2.62米、寬1.31米、深1.64米箱內裱糊以約1500層、內蘸以鹿血的宣紙。這些宣紙上用漢字，澇文書寫「大清道光乙已年」、「同盛金」、「大清國」等字樣。通過這些記載及其他遺跡、文物考古專家確認這是"同盛金"酒坊在清道光二十五年封存的，這些酒不僅命長，而且十分好喝。
「燒酒」屬陳香型，色微黃，酒精度53%，理化和衛生指標符合國家食品衛生標准規定。由於是貢酒，它用鹿血蘸宣紙封存，150多年的浸泡使鹿血滲入酒中，功效了得。
據遼寧省考古研究所和中國食品工藝協會白酒專業協會反復考證後認為：這批清朝貢酒是世界上穴藏時間最長的白酒，它和盛酒器皿"木酒海"的發現，對中國酒文化的研究具有極其重要的價值。
4、古代宮廷用酒一般由哪裡提供?
一般都是由朝廷指定某地的酒坊供應，採用御用釀酒師釀造，而各個朝代的貢酒也有所不同。
我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一，而古代流傳下來的十大宮廷貢酒（依次為九醞春酒、鶴年貢酒、棗集美酒、酃酒、鴻茅酒、羊羔美酒、杏花村汾酒、五加皮酒、菊花酒、同盛金燒酒）更以其香醇宜人和益壽養生而流芳於後世。隨著社會的發展，十大宮廷貢酒中的酃酒、羊羔美酒、五加皮酒、菊花酒及同盛金燒酒已很難在市場上找到，而另外的五種酒則或經改頭換面，依舊暢銷於世。
5、古代的酒有哪些
在蒙元以前，我國古人喝得酒基本是未蒸餾的低度白酒及黃酒（南方人較多），也就是醪糟
通過蒸餾工序獲得的高度酒精烈性酒是元代通過蒙古游牧民族引入中國（中原本部）的－－－這么說的原因是迄今為止也只是北方人偏愛引用烈性酒，而南方人不甚習慣，這於蒙元統治重心在北方有很大關系。李時珍「燒酒非古法也，自元始創」－－－－－《本草 綱目》
但在唐時，我國也曾經一度流行西域（高昌）傳來的蒸餾法葡萄酒（呵呵，亦即類如今日的干邑）。但自唐後，似乎此法失傳（？）----或者說蒸餾出來的烈酒本就不符合國人中庸平和的性格，因此從唐到元，很長一段時間，中國酒的製造工藝沒有太大改進，一直採用人工發酵的方式獲得低度酒。
古代名酒有：
1. 黃酒:在明代可能是專門指釀造時間較長、顏色較深的米酒.2.
2.白酒： 明代的「白酒」並不是現在的蒸餾燒酒，如明代有「三白酒」，是用紹興花雕是從我國古代女兒酒演變而來。
3. 竹葉青酒
4. 杜康酒
5. 乳酒
6. 蘭陵美酒
7. 狀元紅
8. 女兒紅
除此以外，還有朝廷十大貢酒：
中國古代的十大宮廷貢酒：
1、九醞春酒
東漢建安年間(公元196年)，曹操將家鄉的「九醞春酒」（即古井貢酒）以及釀造方法獻給漢獻帝劉協，自此「九醞春酒」（古井貢酒）成為歷代貢品。
古井貢酒的商標注冊卻頗費周折：1960年2月26日，古井酒廠按級申請注冊古井牌古井貢酒商標時，3月18日，中國工商行政管理局卻致函答復：古井酒廠申請注冊的古井牌商標可以使用，但「古井貢酒」最好改為"古井酒"，也就是「貢」字不能用。後經據理力爭，後經中央工商行政管理局同意使用古井牌古井貢酒的注冊商標和產品簡介。古井貢酒1960年5月被評為安徽省名酒，1963年11月，在全國第二屆評酒會上，被評為中國八大名酒第二名。從此，古井貢酒進人中國名酒行列，名字也越叫越響。
十年浩劫期間，文化界及中國傳統文化受到了最嚴重的摧殘。帶有中國傳統文化色彩最濃的「古井貢酒」也難逃劫難。1967年古井貢酒的「貢」字被戴上了「四舊」的帽子慘遭戰害，數十萬套「古井貢酒」商標被一舉焚之，簡易新商標「古井酒」以「革命」身份進人「革命者」手中。然而，文化的魁力是無法消退的。應消費者的強烈要求，古井酒廠1973年上報安徽省輕工業局請求恢復使用古井貢酒商標。1973年9月1日，安徽省革命委員會輕工業局下發文件，同意恢復古井貢酒名稱的批復。
從此，古井貢酒這個歷經政治、經濟、文化滄桑的品牌才被固定下來，並為人們所鍾愛。
2、鶴年貢酒
創立於明朝永樂三年的北京鶴年堂在明、清兩朝就專門為皇宮配製御用養生酒、養生茶等而揚名海內外，被譽為「京城養生老字型大小歷史悠久第一家」！現專供於中央國家機關的《1405·鶴年貢》系列養生酒系運用鶴年堂世傳六百年御用養生酒釀制工藝精製而成，色澤瑰麗、口味醇香，酒性溫和，營養豐富，養人養生，是中老年養生保健的上好嘉品。
鶴年堂把歧黃之術融於酒茶之道，他善長用佛手、桂花、金橘、茵陳、玫瑰等配以多種中葯泡製成佳釀，製成後，酒的色澤瑰麗，紅、綠、黃、紫無不晶瑩剔透，花果之香濃郁，醇甜回味悠長，極投合文人雅士所追求的浪漫意境；而且具有解郁理氣、保膽利肝、補氣養血之功效，少飲養性，多飲微薰怡情，有酒意而無酒醉，且體無酒攻脾胃肝之害，人無酒後少德行之象，從永樂皇帝起，就把此酒列為皇宮御飲，永樂徐皇後、清朝慈安、慈禧等還以「金瑰酒」為養生養顏常用飲品。此方曾列為宮廷秘方，1927年曾按傳承之方重新配製金佛酒、金橘酒、金茵酒、金瑰酒，深受京城名流雅士歡迎，甚至外賓也爭相飲用。
鶴年堂重又按古方及工藝研發生產，《1405·鶴年貢》系列養生酒，一經推出，立即受到追求健康完美的人士所鍾愛，成為名流聚飲、親朋饋贈的上等嘉品，日本、韓國、東南亞等也有人聞訊而至，未曾上市，就訂購一空。
鶴年堂最負盛名的「鶴年壽酒」等功能性養生酒，更是具有傳奇色彩。明嘉靖四年（1525年），當時才25歲的嚴嵩任南京翰林院侍讀，文章書法已負盛名，來京公幹時住在菜市口南邊的江蘇會館，距鶴年堂很近。此時的鶴年堂已經從丁家轉到浙江葯商曹蒲颯的手中。當時人們稱他為「曹菩薩」，口碑極好。一日嚴嵩偶染小恙來到鶴年堂，「曹菩薩」為他親自開方配葯，相談甚歡，「曹菩薩」知道嚴嵩書法極好，就請他給葯鋪寫個牌匾，據說嚴嵩當時欣然提筆寫下了「鶴年堂」三個字，從此，圍繞這塊牌子匾，演繹了許多傳說。據說此匾一掛上去，便吸引了過往的行人，人們對這三個雄渾大字贊嘆不已，認為京師無二。
有一位山西的老舉子，站在匾下端詳許多，點點頭又搖搖頭，說：字是好字，有功底，有韻味，可惜筆鋒轉折處，時時透出一股奸氣。後來嚴嵩果然成為權臣，當然，這只不過是後人的附會。
嚴嵩題匾之後，從此與鶴年堂來往我了起來。後來嚴嵩嘉靖十五年（1536年）入京為禮部尚書，費盡心神，攀爬仕途，終於位至首輔，由於過於功於心計，官場明爭暗鬥錯綜復雜，如履薄冰，太過勞神，剛過花甲之年，就已老態龍鍾。他到鶴年堂討教調養之方，鶴年堂幼主曹永利用結合祖先之法，以培植中氣、調節氣血運行的原理給他配製了「鶴年長生不老酒」，用了年余，竟然白發變黑，臉色紅潤。嚴嵩和他的家人始終都在使用鶴年堂配製的中草葯，「鶴年長生不老酒」更是每日必飲，身體慢慢調養的非常健康，嚴嵩一生在政治斗爭的旋渦中竟然活了八十九歲（1408－1569）高齡。嚴嵩喝鶴年長生不老酒而神爽體健之事，後來傳到了嘉慶皇帝的耳朵里，他是又喜又怒，喜的是世上竟然有此等妙方，怒的是「嚴嵩有此秘方，未嘗呈錄，可見人心是難料啊！」於是傳旨命太醫院到鶴年堂照方配酒，交將此方改名為「鶴年壽酒」，列為宮廷秘方，嚴令不得外傳。此方也秘傳至今，鶴年堂福、祿、壽、禧貢灑，就是用此系列配方配製，功效強，效果好，始終非常受歡迎。
3、棗集美酒
棗集鎮是我國著名的傳統酒鄉，是道教鼻祖老子的誕生地。其釀酒歷史久遠，上可追溯至春秋，盛於隋唐，產出的酒被宋真宗趙恆欽定為「宮廷貢酒」，有「天賜名酒，地賜名泉」「棗集美酒，名不虛傳」之美句流傳。公元前518年，我國歷史上著名的思想家、教育家。儒學祖師孔子問禮拜謁於道教祖師――老子(李耳)，老子奉上棗集釀造的美酒招待孔子，孔子飲後遂留下「惟酒無量不及亂」的千古名言。宋真宗趙恆於在中祥符七年來鹿邑拜老子，夜宿老君台前「明道宮」飲用棗集酒後才思大發，命筆寫下「先天太後贊碑」立於太清宮門前，並下詔地方每年進貢兩萬斤棗集酒作為宮廷之用。
4、酃酒
又名酃酉錄酒。在北魏時就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近農民自製的「家作酒」，後逐步進入市場，民國24年上海版《中國實業雜志》載：清末民初，衡陽城內有釀酒作坊179家，每年產酒達32，600擔。故城衡陽酒店遍及大街小巷，有「青草橋頭酒百家」之贊。今衡陽四鄉，每家每戶都會釀制。逢年過節、紅白喜事，都用湖之酒待客。湖之酒用途廣泛，除作飲料酒外，還用來作烹調佐料，除腐去腥，添色添香。其酒糟加澱粉沖蛋，甜酒糟煮湯元等美味可口。
5、鴻茅酒
鴻茅酒始創於清代康熙三十二年（公元1693年），至今已有三百多年的生產歷史。它產於內蒙古涼城縣的鴻茅古鎮。
獨特的地域風貌，獨特的氣候環境，獨特的原料寶藏，獨特的上乘水質，獨特的釀造工藝，造就了鴻茅基酒綿爽清冽，香醇宜人。
清乾隆四年，山西榆次縣王家堡馳名中醫王吉天行醫至鴻茅古鎮，見此等上乘好酒，便毅然收買了鴻茅基酒（當時叫鴻茅白酒或稱鴻茅酒）釀制缸坊，將自家歷代秘傳的中草葯秘方用該酒浸提，製成了功效卓著的鴻茅葯酒。自此，王吉天便停止了此酒的銷售，專用作鴻茅葯酒的基酒使用，故使得此酒更加神秘，外界很少見得到。後道光年間，與鴻茅葯酒一並被選為宮廷貢酒。抗戰期間，賀龍元帥在涼城工作期間，常飲用此酒，以御塞外嚴寒。
6、羊羔美酒
羊羔美酒配方獨特，用料考究，選用優質黍米、嫩羊肉、鮮水果及名貴中葯材陳釀而成，酒業呈琥珀色，酒度17度，融酯香、奶香、果香、葯香於一體，酸甜適度，風格獨特，具有滋陰潤肺，增補元氣，壯腰益腎，開胃健脾，養肝明目及烏發美容之功效。
三國時諸葛亮以羊羔酒犒賞三軍，在《空城計》中，當司馬懿兵臨城下時，諸葛亮在城樓上唱到：「大開城門將您迎，我用羊羔美酒犒賞你的三軍。」唐代羊羔美酒作為貢品進入宮廷，供皇帝享用，唐玄宗李隆基給楊貴妃過二十歲生日時，從「沉香亭」貢酒中特意為楊貴妃選中了「羊羔美酒」以示祝賀，貴妃醉酒後，翩翩起舞，跳起了「霓裳羽衣舞」，玄宗酒興排擊奏樂。宋朝大文豪蘇東坡在同客人暢飲羊羔美酒時，揮筆寫下了「試開雲夢羊羔酒，快瀉錢唐葯王船」的精美詩句，明代醫葯學家李時珍在名著《本草綱目》中記載：「羊羔美酒健脾胃、益腰身、大補元氣」的滋補保健用品；清朝學者李汝珍在《鏡花緣》中記載羊羔美酒系欒城所產，並將羊羔美酒列為當時55種名酒之量。
7、杏花村汾酒
據《北齊書》記載，杏花村汾酒在1500年前的南北朝時期就已經成為宮廷貢酒。唐代大詩人杜牧「借問酒家何處有，牧童遙指杏花村」的千古絕唱更使杏花村和汾酒天下聞名，婦孺皆知。《唐國史補》、北宋朱翼中的《北山酒經》、竇革的《酒譜》、張能臣的《酒名記》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世貞的《酒品》、清代袁枚的《隨園食單》都有關於杏花村美酒為歷代名酒的記載。上世紀初的1915年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質大獎章，成為我國民族工業的優秀代表。
8、五加皮酒
五加皮酒，堪稱最古老的貢酒。五加皮酒是由多種中葯材配製而成，關於它的配製有一段段優美的傳說。
傳說，東海龍王的五公主佳婢下凡到人間，與凡人致中和相愛。因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒，致中和感到為難。五公文讓致中和按她的方法釀造，並按一定的比例投放中葯。在投放中葯時，五公主唱出一首歌：「一味當歸補心血，去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡精神爽。獨活山楂鎮濕邪，風寒頑痹屈能張。五加樹皮有奇香，滋補肝腎筋骨壯，調和諸葯添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數，增增減減皆妙方。」原來這歌中含有十二種中葯，便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌，將酒取名「致中和五加皮酒」。據秦漢時期的〈申農本草經〉載，「魯定公母單服五加皮酒，以致不死」。
9、菊花酒
據東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時，宮中「九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。雲令人長壽」。據南朝梁關均撰《續齊諧記》記載，「九月九日……，飲菊酒，禍可消」。這是舊俗重九為重陽節，需飲菊花酒的開始。
溥傑先生曾為菊花白酒賦詩：「媲蓮花白，蹬鄰竹葉青。菊英誇壽世，葯估慶延齡。醇肇新風味，方傳舊禁廷。長征攜作伴，躍進莫須停。」為蓮花白酒題詩為：「釀美醇凝露，香幽遠益精，秘方傳禁苑，壽世歸聞名。」
10、「同盛金」燒酒
1996年6月9日，一項令人驚嘆的考古發現在遼寧錦州面世。人們搬遷錦州凌川釀酒總廠的老廠時，偶然在地下80厘米處發現了四個木製的酒海（古代酒的容器），酒海內竟然完好地保存著香氣宜人的白酒。這些酒海以紅樺構築，長為2.62米、寬1.31米、深1.64米箱內裱糊以約1500層、內蘸以鹿血的宣紙。這些宣紙上用漢字，澇文書寫「大清道光乙已年」、「同盛金」、「大清國」等字樣。通過這些記載及其他遺跡、文物考古專家確認這是"同盛金"酒坊在清道光二十五年封存的，這些酒不僅命長，而且十分好喝。
「燒酒」屬陳香型，色微黃，酒精度53%，理化和衛生指標符合國家食品衛生標准規定。由於是貢酒，它用鹿血蘸宣紙封存，150多年的浸泡使鹿血滲入酒中，功效了得。
據遼寧省考古研究所和中國食品工藝協會白酒專業協會反復考證後認為：這批清朝貢酒是世界上穴藏時間最長的白酒，它和盛酒器皿"木酒海"的發現，對中國酒文化的研究具有極其重要的價值。
6、中國古代宮廷貢酒有哪些？
古代流傳下來的十大宮廷貢酒（依次為九醞春酒、鶴年貢酒、棗集美酒、酃酒、鴻茅酒、羊羔美酒、杏花村汾酒、五加皮酒、菊花酒、同盛金燒酒）更以其香醇宜人和益壽養生而流芳於後世。隨著社會的發展，十大宮廷貢酒中的酃酒、羊羔美酒、五加皮酒、菊花酒及同盛金燒酒已很難在市場上找到，而另外的五種酒則或經改頭換面，依舊暢銷於世。
九醞春酒
東漢建安年間(公元196年)，曹操將家鄉的"九醞春酒"（即古井貢酒）以及釀造方法獻給漢獻帝劉協，自此"九醞春酒"（古井貢酒）成為歷代貢品。
鶴年貢酒
創立於明朝永樂三年的北京鶴年堂在明、清兩朝就專門為皇宮配製御用養生酒、養生茶等而揚名海內 鶴年貢酒
外，被譽為「京城養生老字型大小歷史悠久第一家」！現專供於中央國家機關的《1405?鶴年貢》系列養生酒系運用鶴年堂世傳六百年御用養生酒釀制工藝精製而成，色澤瑰麗、口味醇香，酒性溫和，營養豐富，養人養生，是中老年養生保健的上好嘉品。
棗集美酒
棗集鎮是我國著名的傳統酒鄉，是道教鼻祖老子的誕生地。其釀酒歷史久遠，上可追溯至春秋，盛於隋唐，產出的酒被宋真宗趙恆欽定為「宮廷貢酒」，有「天賜名酒，地賜名泉」「棗集美酒，名不虛傳」之美句流傳。公元前518年，我國歷史上著名的思想家、教育家。儒學祖師孔子問禮拜謁於道教祖師——老子(李耳)，老子奉上棗集釀造的美酒招待孔子，孔子飲後遂留下「惟酒無量不及亂」的千古名言。宋真宗趙恆於在中祥符七年來鹿邑拜老子，夜宿老君台前「明道宮」飲用棗集酒後才思大發，命筆寫下「先天太後贊碑」立於太清宮門前，並下詔地方每年進貢兩萬斤棗集酒作為宮廷之用。
酃酒
又名酃酉錄酒。 酃酒
在北魏時就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。
鴻茅酒
鴻茅酒始創於清代康熙三十二年（公元1693年），至今已有三百多年的生產歷史。它產於內蒙古涼城縣的鴻茅古鎮。
羊羔美酒
唐代羊羔美酒作為貢品進入宮廷，供皇帝享用，唐玄宗李隆基給楊貴妃過二十歲生日時，從「沉香亭」貢酒中特意為楊貴妃選中了「羊羔美酒」以示祝賀，貴妃醉酒後，翩翩起舞，跳起了「霓裳羽衣舞」，玄宗酒興排擊奏樂。宋朝大文豪蘇東坡在同客人暢飲羊羔美酒時，揮筆寫下了「試開雲夢羊羔酒，快瀉錢唐葯王船」的精美詩句，明代醫葯學家李時珍在名著《本草綱目》中記載：「羊羔美酒健脾胃、益腰身、大補元氣」的滋補保健用品；清朝學者李汝珍在《鏡花緣》中記載羊羔美酒系欒城所產，並將羊羔美酒列為當時55種名酒之量。
杏花村汾酒
據《北齊書》記載，杏花村汾酒在1500年前的南北朝時期就已經成為宮廷貢酒。唐代大詩人杜牧「借問酒家何處有，牧童遙指杏花村」 杏花村汾酒
的千古絕唱更使杏花村和汾酒天下聞名，婦孺皆知。《唐國史補》、北宋朱翼中的《北山酒經》、竇革的《酒譜》、張能臣的《酒名記》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世貞的《酒品》、清代袁枚的《隨園食單》都有關於杏花村美酒為歷代名酒的記載。上世紀初的1915年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質大獎章，成為我國民族工業的優秀代表。
五加皮酒
五加皮酒，堪稱最古老的貢酒。五加皮酒是由多種中葯材配製而成，關於它的配製有一段段優美的傳說。 傳說，東海龍王的五公主佳婢下凡到人間，與凡人致中和相愛。因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒，致中和感到為難。五公文讓致中和按她的方法釀造，並按一定的比例投放中葯。在投放中葯時，五公主唱出一首歌：「一味當歸補心血，去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡精神爽。獨活山楂鎮濕邪，風寒頑痹屈能張。五加樹皮有奇香，滋補肝腎筋骨壯，調和諸葯添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數，增增減減皆妙方。」原來這歌中含有十二種中葯，便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌，將酒取名「致中和五加皮酒 五加皮酒
」。據秦漢時期的〈申農本草經〉載，「魯定公母單服五加皮酒，以致不死」。
菊花酒
據東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時，宮中「九月九日佩茱萸，食蓮餌， 菊花酒
飲菊花酒。雲令人長壽」。據南朝梁關均撰《續齊諧記》記載，「九月九日……，飲菊酒，禍可消」。這是舊俗重九為重陽節，需飲菊花酒的開始
「同盛金」燒酒
1996年6月9日，一項令人驚嘆的考古發現在遼寧錦州面世。人們搬遷錦州凌川釀酒總廠的老廠時，偶然在地下80厘米處發現了四個木製的酒海（古代酒的容器），酒海內竟然完好地保存著香氣宜人的白酒。這些酒海以紅樺構築，長為2.62米、寬1.31米、深1.64米箱內裱糊以約1500層、內蘸以鹿血的宣紙。這些宣紙上用漢字，澇文書寫"大清道光乙已年""同盛金"、"大清國"等字樣。通過這些記載及其他遺跡、文物考古專家確認這是"同盛金"酒坊在清道光二十五年封存的，這些酒不僅命長，而且十分好喝。 同盛金燒酒
"燒酒"屬陳香型，色微黃，酒精度53%，理化和衛生指標符合國家食品衛生標准規定。由於是貢酒，它用鹿血蘸宣紙封存，150多年的浸泡使鹿血滲入酒中，功效了得。 據遼寧省考古研究所和中國食品工藝協會白酒專業協會反復考證後認為：這批清朝貢酒是世界上穴藏時間最長的白酒，它和盛酒器皿"木酒海"的發現，對中國酒文化的研究具有極其重要的價值。
7、"宮廷玉液酒,一百八一杯.這酒怎麼樣?"
聽我給你吹。瞧我這張嘴，一杯你開胃，我喊了一聲美，二杯你腎不虧，哈哈，還是美，三杯五杯下了肚，保證你的小臉呀，白里透著紅啊，紅里透著黑，黑不溜秋，綠了叭嘰，藍哇哇的，紫不溜湫的，粉嘟嚕的透著那麼美，....它為什麼這么美，其實就是那個二鍋頭兌的白開水。你看這道菜群英薈萃，要您老八十一點都不貴，快來看一看，親口嘗一嘗，吃到嘴裡特別的脆，如果你不相信你嘗一塊脆不脆，我吃了一塊嚼在嘴裡，確實它有點脆，為什麼它這么脆？我現在問問你，它就是一盤大蘿卜，....。滿意請笑納。
8、最近聽到一個酒，叫乾源養生酒，有知道這個就得嗎？
這個酒不錯，身邊也有幾個朋友喝的，很柔，另外這個酒還掛杯，建議你喝著試試，養生嘛，就得信中葯。
9、清朝的皇宮御用酒是什麼酒？是那裡生產的？
世界科技報道[tech.icxo.com]消息：清朝皇帝平時吃飯稱為「傳膳」、「進膳」、「用膳」等。清朝歷代皇帝日常膳食的場面、餚饌的數量差別很大，如清太祖努爾哈赤和康熙皇帝進膳時就比較簡單；乾隆皇帝每次膳食的菜餚一般都在四五十品以上。一般而言，乾隆皇帝以後，歷朝皇帝的日常飲食都在四五十種以上，有的甚至達到上百種。愈到清後朝，皇帝的膳事愈鋪張豪華，至清代末年時，皇帝飲食的鋪張程度已達到了無以復加的程度。
宮廷其他成員的飲食耗費也是十分驚人的。在鄂爾泰、張廷玉編纂的《國朝宮史》中，對皇太後、皇後等人的「日用飲食原料額」作過以下的統
10、中國的一些古代酒名，如屠蘇花雕這些。
桑落酒：不知桑落酒，今歲誰與傾。色比涼漿猶嫩，香同甘露永春。十千提攜一斗，遠送瀟湘故人。不醉郎中桑落酒，教人無奈別離情。
新豐酒：清歌弦古曲，美酒沽新豐。新豐有酒為我飲，消取故園傷別情。心斷新豐酒，銷愁斗幾千。新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年。
菊花酒：他鄉共酌金菊酒，萬里同悲鴻雁天。今日登高樽酒里，金菊清香滿手傳。
茱萸酒：茱萸酒法大家同，好是盛來白碗中。暖腹辟惡消百病，延年勝過枸杞羹。
竹葉青：金盆盛酒竹葉香，十杯五杯不解意。百杯之後始顛狂，一顛一狂多意氣。
藍尾酒：歲盞後推藍尾酒，春盤先勸膠牙餳。李白醉去無醉客，可憐神采吊殘陽。
松醪酒：松醪酒好昭潭靜，閑過中流一弔君。十分滿盞黃金液，一尺中庭白玉塵。對此欲留君便宿，詩情酒分合相親。
長安酒：高歌長安酒，忠墳不可吞。勸君多買長安酒，南陌東城佔取春。
聖酒、劉郎酒：聖酒山河潤，仙文象緯舒。莫辭更送劉郎酒，百斛明珠異日酬。
屠蘇酒：書名薈萃才偏逸，酒號屠蘇味更熟。懶向門前題郁壘，喜從人後飲屠蘇。
元正酒：十載元正酒，相歡意轉深。謝將清酒寄愁人，澄澈甘香氣味真。
羅浮春、葡萄春、芳春酒、春酒：一杯羅浮春，遠餉採薇客。九釀葡萄春，朱門金叵羅。月照芳春酒，無忘酒共持。一尊春酒甘若飴，丈人此樂無人知。
白玉腴酒、赤泥印酒：往時看曝石渠書，白酒須飲白玉腴。滑公井泉釀最美，赤泥印酒香寰宇。
扶頭酒、玉卮醪酒：一壺扶頭酒，泓澄瀉玉壺。不如且置之，飲我玉卮醪。美酒濃香客要沽，門深誰敢強提壺。
餘杭酒、青田酒：十千兌得餘杭酒，二月春城長命杯。忘情好醉青田酒，日落西山客忘歸。