1、什麼菜好吃又有營養
2、有什麼好吃又養生的小吃嗎？
最養生的東西是細而滑爽的食物。自古都是說吃東西要細嚼慢咽，目的是好吸收，也就是說，不管吃什麼東西，都要把食物咀嚼到最細才好。 養生的食物很多，但要達到好吃易做，最簡單的就是買一台豆漿機，做米糊、做豆漿、做果汁；如果喜歡飲湯，再買一個煲鍋，根據你的口味選配料，煲出美味可口的營養湯。相信你會喜歡的。 另外教你做豆漿、米糊的竅門，首先：買你喜歡的有營養的米類、豆類、薯類、果類、蔬菜類；其次：准備一些輔助性配料，如：大棗、冰糖、核桃、花生、蕨麻、芝麻等；做米糊的時候，根據自己的口味自行配比調試。米糊的味道很美，也很易吸收，是養生最佳選擇。
3、養生菜有哪些
要看你的身體是什麼狀態啦！養什麼補什麼啊！當你身體需要什麼營養時，具有此種營養的菜品（不論貴賤）只要身體能吸收就OK了！！
4、什麼蔬菜好吃又營養？
5、有什麼好吃又養生的菜、推薦一下
延緩衰老食譜 介紹每個人從出生開始，不可避免地要經歷生長、成熟、衰老、死亡的過程。隨著人們物質生活水平的提高，如何延緩衰老已經成為大家共同追求的目標。雖然衰老是人類生命過程中的必然規律，但是去除外界不良因素後，有可能使人按原有遺傳程序健康地生活到百歲以上。合理營養對於延緩衰老具有重要作用。 魚香茄條的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 心調養食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：魚香味 工藝：燒 魚香茄條的製作材料：主料：茄子(紫皮,長)400克
輔料：豬肉(瘦)100克,木耳(水發)15克,洋蔥（白皮）15克,冬筍15克,辣椒(紅,尖,干)5克,澱粉(玉米)45克
調料：色拉油120克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,鹽4克,味精2克,料酒15克,醬油10克 魚香茄條的特色：色澤暗紅，魚香味濃，熟爛適口。 教您魚香茄條怎麼做，如何做魚香茄條才好吃1. 茄子去皮，切成3.3厘米長、0.69厘米寬、0.7厘米厚的條；
2. 瘦肉切片；
3. 木耳用水發好，一切兩半；
4. 洋蔥切塊；
5. 冬筍切排骨片；
6. 紅干椒切筷子頭大小的方丁；
7. 鍋內放油加熱至七成熱時，將茄條蘸一薄層澱粉下油中炸呈金黃色撈出，控凈油；
8. 另用鍋放火上，加底油，隨即下蔥姜蒜熗鍋；
9. 然後放入肉片，炒變白色時；
10. 再放洋蔥、木耳、冬筍、紅干辣椒煸出香味；
11. 再下入濃鮮鯽魚湯、精鹽、味精、紹酒、醬油凋好口味；
12. 湯沸時用澱粉攏芡，放茄條，顛翻掛勻；
13. 淋明油、麻油即可裝盤。 魚香茄條的製作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約1000克，濃鮮鯽魚湯約200克。
小帖士-食物相剋：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
手撕包菜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：咸酸味 工藝：炒 手撕包菜的製作材料：主料：圓白菜300克
調料：大蒜（白皮）5克,大蔥10克,植物油15克,鹽3克,味精2克,雞精2克,醬油5克,醋10克 手撕包菜的特色：爽脆微酸，口味鮮美。 教您手撕包菜怎麼做，如何做手撕包菜才好吃1. 包菜手撕成大片過水備用；
2. 下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒；
3. 續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。 桂花南瓜餅的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 老人食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味 工藝：軟炸 桂花南瓜餅的製作材料：主料：南瓜600克,糯米粉600克
輔料：桂花35克
調料：白砂糖180克,花生油120克 桂花南瓜餅的特色：此餅外脆里酥，香甜適口。 教您桂花南瓜餅怎麼做，如何做桂花南瓜餅才好吃 1. 將南瓜洗凈，去皮，挖瓤和籽，洗凈；
2. 製成南瓜泥，備用；
3. 將糯米粉放在盆內，加入糖與桂花，拌和；
4. 倒入適量水調成稠糊；
5. 放入南瓜泥，拌勻；
6. 平鍋內倒入花生油燒熱，舀入麵糊，用手轉動，一面炸透後翻炸另一面；
7. 炸至兩面焦黃時，撈出瀝油裝盤，趁熱食用。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。
番茄菜花的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：酸甜味 工藝：熟炒 番茄菜花的製作材料：主料：菜花400克
調料：澱粉(豌豆)15克,色拉油40克,番茄醬70克,白砂糖20克,鹽3克,味精1克,醋5克 番茄菜花的特色：色澤紅亮，甜酸脆嫩。 教您番茄菜花怎麼做，如何做番茄菜花才好吃 1.將菜花掰成小塊，用清水洗凈，放沸水中燙至斷生，撈出，控凈水待用；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
2.勺內放色拉油25克，加入番茄醬炒熟，加白糖、清水、味精、精鹽、醋調好口味，燒開後用水澱粉勾芡，芡熟放菜花，顛翻出勺，淋上剩餘的色拉油出勺即成。 醬燜林蛙的做法詳細介紹 菜系及功效：東北菜 延緩衰老食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 益智補腦食譜
口味：醬香味 工藝：燜 醬燜林蛙的製作材料：主料：蛤士蟆600克
調料：小蔥15克,姜10克,香菜15克,豬油（煉制）30克,黃醬40克,白砂糖5克,醋10克,料酒15克,花椒5克,八角3克,味精2克,香油10克,澱粉(玉米)15克 醬燜林蛙的特色：色醬紅，味咸鮮，質地酥爛。 教您醬燜林蛙怎麼做，如何做醬燜林蛙才好吃1. 先將每個活林蛙（蛤士蟆）摔暈，從嘴處取出內臟，剝去皮，剁去爪，然後用線繩紮好、洗凈；
2. 勺內加雞湯，放入花椒、八角、蔥段、薑片燒開煮5 分鍾，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分鍾撈出，頭朝外，腹朝上擺在盤內呈圓形；
3. 勺放熟豬油燒熱，下大醬炒開，加醋、白糖、味精，再將林蛙推入勺內，小火燜；
4. 燜之15 分鍾左右，湯汁剩1/5 時，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盤內，中間放一撮香菜。 醬燜林蛙的製作要訣：1. 宜選用雌性林蛙。雄林蛙個小且無蛙油，營養口感差；
2. 此菜若用油炸，則失鮮嫩的特點，不宜採用。大醬要炒熟、炒散。芡的稀稠適度，大火收芡攏汁，色澤明亮。
小帖士-健康提示：
雌林蛙的產卵腺於制後名蛤士蟆油，不僅營養豐富，還有葯用功效，常食可補虛強身，養肺滋腎，是難得的珍品。
6、十大養生蔬菜有哪些 蔬菜怎麼吃
1.菠菜
菠菜又叫波斯菜、赤根菜，一般認為起源於波斯或鄰近的西南亞地區，是藜科中高營養的葉類蔬菜之一，也是富含維生素和礦物質的黃綠色蔬菜。《本草綱目》中認為，食用菠菜可以「通血脈，開胸膈，下氣調中，止咳潤燥」。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘和肛裂等病症有治療作用。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E、芸香苷、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
2.油菜
油菜是十字花科的植物，顏色深綠。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C比大白菜高1倍多，其營養素含量及食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。油菜中含有的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。油菜還含有胡蘿卜素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜有促進血液循環、散血消腫的作用，孕婦產後淤血、腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。
3.花菜
花菜又叫菜花、花椰菜、球花甘藍，是甘藍的一種。古代西方人將具有爽喉、開音、止咳和潤肺功效的花菜，推崇為「天賜的良醫」、「窮人的醫生」。現代科學研究，花菜對癌症抑制率為92.8%，在蔬菜中排列第四位。
花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃和清肺潤喉的作用。花菜中所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素和微量元素硒都對抗癌、防癌有益。花菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。花菜具有極佳的腸胃環保作用，多吃可盡除體內郁積的廢物與毒素。花菜富含維生素C，每100克的花菜含維生素C 73毫克，能強肝解毒，提高人體免疫力，強化口、鼻、喉嚨、肺的黏膜抵抗空氣污染的能力，是預防感冒的強效食物。
4.韭菜
韭菜因其更新復壯能力極強，一經栽培，可採收十餘年之久，「久」和「韭」同音，故稱韭菜。韭菜是亞洲地方的特產，和大蒜有同樣的葯用功效，它含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪及糖類，能增進食慾、增強精力，是南方人菜餚中的佳品。
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。韭菜的辛辣氣味有散淤活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血和胸痛等症。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
5.空心菜
空心菜又名蕹菜、無心菜、通心菜，為旋花科一年生或多年生草本植物，是夏秋季節主要綠葉菜之一，食用嫩莖、嫩葉。空心菜原產我國南方及印度等地，在我國栽培歷史悠久，目前主要產於我國長江以南地區，性喜濕熱，營養價值很高。空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑製作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。空心菜含有豐富的煙酸和維生素C，它們能降低膽固醇、甘油三酯，因而具有降脂減肥的功效。空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，空心菜的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。
7、什麼蔬菜既好吃又有營養啊？
每一種蔬菜都有它自己獨特的營養，你清楚嗎？它們含有哪種維生素？主要有什麼功效？生了病，應該多吃什麼蔬菜？這些，似乎應該是那些營養專家們關心的話題吧？但是在現在這個「亞健康」的社會，我們不得不去掌握一些營養學的知識，來支撐我們日益飽受「重負」的身體。千龍健康特別推出「蔬菜營養」文章系列，為大家的健康，加一把力！ 白菜 簡介： 大白菜古時又叫菘，有「菜中之王」的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫意的大白菜圖，並題句說：「牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬之王，何也？」於是「菜中之王」的美名不脛而走，流傳開來。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有「冬日白菜美如筍」之說。大白菜具有較高的營養價值，有「百菜不如白菜」的說法。 功效： 美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一種化合物，它能夠幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素，其含量約占白菜重量的1%。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大，而白菜中含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。 適合人群：大眾人群均合食用。 適用量：每次100克。 溫馨提示：切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免營養成分的大量損失。白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險。 百合 簡介： 百合是著名的保健食品和常用中葯，因其鱗莖瓣片緊抱，「數十片相摞」，狀如白蓮葯，故名「百合」。人們常將百合看作團結友好、和睦合作的象徵。民間每逢喜慶節日，有互贈百合的習俗，或將百合做成糕點之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤肺補氣。 功效： 支氣管不好的人，食用百合有助病情改善，因百合富含水分，可以解渴潤燥。百合主要含秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。百合可顯著抑制黃麴黴素的致突變作用，臨床上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。常食有潤肺清心調中之效，可止咳、止血、開胃、安神，有助於增強體質、抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。臨床觀察發現，百合有治療郁熱型胃痛的功效。 適合人群：是老少皆宜的食物。 適用量：鮮品每次30克。 溫馨提示：食療上建議選擇新鮮百合更佳。百合為葯食兼優的糍補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。百合性偏涼，凡風寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏都不宜選用。 油菜 簡介： 油菜顏色深綠，幫如白菜，是十字花科的植物。油菜的營養成分含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者，據專家測定，油菜中含多種營養素，其中所含的維生素C比大白菜高1倍多。 功效： 油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有脾益。愛美人士不妨多攝入一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。美國國立癌症研究所發現，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。 適合人群：一般人都適合食用。 適用量：每餐150克。 溫馨提示：食用油菜時要現做現切，並用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。
8、什麼菜既有營養又好吃？怎麼做？
9、既好吃又利於養生的做菜方法？
健康食品：蔬菜 白肉（魚、兔、雞等脂肪、熱量含量較少）
健康烹飪方法：蒸、燉
菜品之一：鯽魚2面煎黃稍干，撈出待用。湯鍋里放清水，薑片，蔥段，蒜片，2顆大棗（切開或掰開），然後放煎好的魚（不放油），大火燒開轉小火熬半到一小時（魚湯發白，如牛奶般），然後放入喜歡的蔬菜（黃瓜片、白菜、花菜等），大火燒開馬上關火（蔬菜高溫會流失營養）。然後放入少量的鹽就可以吃啦！
注意事項：1、魚要煎且煎黃，不然直接入鍋湯色不白， 2鹽要最後放，不然影響魚和蔬菜的營養。
10、什麼菜好吃又營養