1、吃榴槤有哪些禁忌 吃榴槤後不能吃什麼
2、吃榴槤對身體有什麼好處?
提起榴槤，許多北方人只是聽說，但沒見過，更別說是吃了。單從名字看，就予以人們很美的聯想。但當你看到它滿身的棘刺時，就難免有點失望了。打開它的硬殼，聞到它的「香」味，你會嚇一跳，它那種特有的異味，可能會令你終身難忘。所以，初吃榴槤，還真需要一點勇氣呢。現在，國人生活富裕了，有熱帶水果之王的榴槤不遠萬里，神氣活現地擺在了超市的果架上。
榴槤為木棉科喬木，果樹高大，葉子長圓，樹冠如榆樹，花朵呈黃綠色，果實為球狀，表面有硬刺，彷彿刺蝟一般。馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓等地區是榴槤的盛產地，每年的6月是盛產期，鋪天蓋地的榴槤幾乎到處都是。
「當了紗籠換榴槤」，這是南洋地區流行的一句俗話。意思是說，寧可沒有衣服穿，也不可以沒有榴槤吃，足見榴槤在南洋受人們歡迎的程度。我想，應該和咱老天津衛人「借錢吃海貨，不算不會過」雷同吧。
榴槤種類很多，大小差異很大，氣味也濃淡有別。一般來說，以「金枕頭」最為普遍，它果肉厚實、種子小、氣味不太濃烈，最受歡迎，其次是「千尼」，但「蒙通」的肉薄子大，味道強烈，一般人別說是吃它，可能連近身都很難。
初嘗榴槤，在新加坡。朋友說：「托尼，你一定要有心裡准備呀。」真不知道朋友為什麼這樣說？心想，不就是吃水果嗎？其實，因榴槤具有那種獨特的怪異氣味，有使初試者受不了的感覺。
到底吃榴槤是什麼感覺呢？有人說，像吃臭雞蛋，有人說，像嘗糞便，《大英百科全書》中描述：「榴槤的味道帶有腐爛洋蔥或污水的臭味。」但幾乎每一個吃榴槤上癮者都會堅決地說，不，決不！
那是第一次，在新加坡街邊的一個小水果攤前，當朋友剝離榴槤的硬皮後，一股刺鼻的臭氣向我直沖而來，瞬間，我就差點兒窒息，而後，從腹到胸直向上反，惡心、嘔吐，惹得過路遊客遠遠躲避我們。
打開的榴槤，肉分五室，果肉呈卵狀，充滿乳黃色蛋糊狀果肉，將果肉取出，即可食用。朋友說，第一次嘗試榴槤，最好先捏著鼻子，再將其肉送進嘴裡，只有這樣，才不會噎著。
「入鮑魚之肆，久而不聞其臭。」如果你克服了這層障礙，就像煙客酒徒一般上癮了。或許當你慢慢漸入佳境時，你會感到，其實，榴槤是那麼爽口，那麼香甜。此時，你就可以體會出，南洋人寧可沒有衣服穿，也要吃榴槤的真實所在了。
一般而言，挑選榴槤時，要找外形鼓鼓的，平均對稱的，有4個果房的，有如橄欖狀的最好。這樣的榴槤果肉比較扎實。分辨榴槤的生熟也十分簡單，按壓表面尖刺，如稍有軟嫩手感，那是最佳的食用時刻。
朋友說，榴槤一旦打開，就必須在短時間內吃掉。否則，氣味一旦消失，口感也就沒了。朋友還說，榴槤，性暖，營養豐富，是素食者最好的滋補養生食物。
「托尼，吃榴槤會上癮，就像吸煙者那樣。但榴槤不可多吃，吃多了，會上火的。」朋友細心地告誡我。
3、榴槤吃了有什麼好處？
榴槤大補，廣東人稱：「一隻榴槤三隻雞」。《辭海》和《本草綱目》中都說，其「可供葯用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣。」用榴槤煮湯，它可以化入湯中，使湯色乳白，又香又甜。當地人在病後、產後都用它來補身。雖然榴槤富含營養，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，但也不是人人適宜，感冒時不宜多吃，高血壓、糖尿病患者不宜食用，更不能與酒同時食用。前些日子，在泰國就有糖尿病患者一連吃了四隻榴槤以後，不治身亡。所以泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴槤。
記得採納啊
4、吃榴槤的好處有什麼 極其具有養生保健功效
您好！
榴槤的功效與作用
辛、甘，熱。入肝、腎、肺三經。滋陰強壯、疏風清熱、利膽退黃、殺蟲止癢、補身體。可用於精血虧虛須發早白、衰老，風熱，黃疸，疥癬、皮膚瘙癢等症。
1.強身健體
經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。
2.活血散寒、緩解經痛
榴槤性熱，食用後可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用，同時榴槤改善腹部寒涼、促進體溫上升，可以極好的調節寒性體質的朋友。
3.開胃促消化
榴槤的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很惡心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴槤的一大功效，就是開胃、促進食慾。同時榴槤中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。
榴槤的營養價值
1.含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質的含量為2.7％，脂肪含量為4.1％，碳水化合物為9.7％ ，水分82.5％，維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。
2.含有人體必需的礦質元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。
3.所含氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。
5、吃榴槤有什麼好處？
現代營養學研究發現，榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴槤性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。
6、養生須知：哪些人不能吃榴槤
her eyes with both hands
7、都說女人吃榴槤會很補這是真的嗎？
榴槤果肉含有多種 維生素 ，營養豐富，香味獨特，具有「水果之王」的美稱。滋補身體根據現代科學和營養學的研究發現，榴槤的營養價值極高，經常食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的水果。在泰國，榴槤常被用來當做病人和 產後 婦女補養身體的補品。活血散寒榴槤性熱，因此可以活血散寒，緩解 女性 經期疼痛症狀，尤其適合受痛經困擾的 女性 食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補益佳品。用榴槤的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統的食療驗方，用來治療各種體寒病症。養生 保健 食譜1榴槤燉雞榴槤50克，雞1隻，薑片10克，核桃仁、紅棗各50克。先將雞清理干凈並去皮，放入沸水中，稍煮，斬大塊；核桃仁用水浸泡，去油味；紅棗洗凈去核；榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。取果肉，把外皮切小。把雞塊、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉一同放人鍋內滾開水中，加入薑片，用大火燒開後，改用文火煲3小時，加入精鹽、少量味精調味即可。此湯具補血益氣、滋潤養陰等功效，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最適宜。 2榴槤芯煲鯽魚湯榴槤芯5～6個約400克，鯽魚2條約400克，生薑3片。將榴槤芯洗凈；鯽魚宰殺後清理干凈，慢火煎至兩邊微黃。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水適量，用大火煲沸後改為文火煲至2小時，調入適量的食鹽和少許生油即可。此湯清潤而不滋膩，具有健脾利濕，和中開胃，活血通絡，溫中下氣的功效。榴槤不可一次吃得過多，否則會導致身體熾熱，其豐富的營養元素還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。榴槤含糖量較高， 糖尿病 患者食後容易導致血糖升高，加重病情。榴槤性熱而滯，所以熱性體質的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及 糖尿病 的患者，都不適合多吃榴槤，否則肯定會使病情惡化。榴槤也不宜與酒同食，兩種食物性質相剋，食後會對身體造成損傷。
採納哦
8、榴槤究竟怎樣吃最養生
哎，這問題問的我情何以堪啊。你想怎麼吃都可以，煲湯容易吸收。說是吸收其實也是相對的，養生這種東西也看個人的吸收能力。有人稍微吃一點就可以了，有人吃了很多都沒啥效果。主要還是看脾胃的消化與吸收。之所以說煲湯容易吸收是因為這種液體形式的物質，相對於固體形式的物質更容易被腸道吸收而已。
一個榴槤而已，不要刻意去追求什麼養生吧。自然平衡就好。想怎麼吃就怎麼吃，只是要控制量，過猶不及哦。
9、榴槤對身體有好處嗎?
榴槤
益處：性熱，尤其可補產後婦女的虛寒。
害處：進食過量可致呼吸困難、面紅和胃脹。
榴槤可是水果之王
榴槤是馳名的優質佳果。產自東南亞諸國，近年來，泰國大力發展該品種，產量逐年上升。榴槤，屬木棉科常綠喬木，樹高15-20米。葉片長園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。榴槤果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有 多種維生素等，營養相當豐富。泰國人病後、婦女產後均以榴槤補養身子。當地人都視其為「熱帶果王」。
榴槤周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，具說其果核的營養價值和葯用價值更是了得，被產地人視為珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴槤作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺：「榴槤出，沙籠脫」。意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴槤。
據傳，明朝三寶太監鄭和率船隊三下南洋，由於出海時間太長，許多船員都歸心似箭，有一天，鄭和在岸上發現一堆奇果，他拾得數個同大夥一起品嘗，豈料多數船員稱贊不已，竟把思家的念頭一時淡化了，有人問鄭和，「這種果叫什麼名字」，他隨口答到：「流連」。以後人們將它轉化為「榴槤」。現廣東地區的人們也迷上了它，大到超市，小到水果攤點都擺滿榴槤，真是無榴槤不成果攤，銷量一路上升。
但是對榴槤的味道卻是存在爭議。有人贊美它滑似奶膏，齒頻留香，垂涎欲滴，愛之如命。有人感覺它臭如貓屎，不堪如鼻，繞道而行。
榴槤的品種有金忱、甲侖、和青尼等，尤以金忱品質最好，最為名貴。購買榴槤時一定要先問清品種，不要用金忱的價買了甲侖或青尼。成熟後自然裂口的榴槤，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，一定是變了質了的，千萬不要購買。
未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴槤固有的香氣。當購買未成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子，只找口中的感覺，千萬不要嗅聞其味，三、四次後您再大膽地嗅聞，那時您感到只有醉人的芳香。還有不便敘述的魅力只有您心知肚明了。
榴槤雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時，將會上火。如果多吃後，可吃幾只山竹，只有水果王後才能降服水果之王。
提起榴槤，許多北方人只是聽說，但沒見過，更別說是吃了。單從名字看，就予以人們很美的聯想。但當你看到它滿身的棘刺時，就難免有點失望了。打開它的硬殼，聞到它的「香」味，你會嚇一跳，它那種特有的異味，可能會令你終身難忘。所以，初吃榴槤，還真需要一點勇氣呢。現在，國人生活富裕了，有熱帶水果之王的榴槤不遠萬里，神氣活現地擺在了超市的果架上。
榴槤為木棉科喬木，果樹高大，葉子長圓，樹冠如榆樹，花朵呈黃綠色，果實為球狀，表面有硬刺，彷彿刺蝟一般。馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓等地區是榴槤的盛產地，每年的6月是盛產期，鋪天蓋地的榴槤幾乎到處都是。
「當了紗籠換榴槤」，這是南洋地區流行的一句俗話。意思是說，寧可沒有衣服穿，也不可以沒有榴槤吃，足見榴槤在南洋受人們歡迎的程度。我想，應該和咱老天津衛人「借錢吃海貨，不算不會過」雷同吧。
榴槤種類很多，大小差異很大，氣味也濃淡有別。一般來說，以「金枕頭」最為普遍，它果肉厚實、種子小、氣味不太濃烈，最受歡迎，其次是「千尼」，但「蒙通」的肉薄子大，味道強烈，一般人別說是吃它，可能連近身都很難。
初嘗榴槤，在新加坡。朋友說：「托尼，你一定要有心裡准備呀。」真不知道朋友為什麼這樣說？心想，不就是吃水果嗎？其實，因榴槤具有那種獨特的怪異氣味，有使初試者受不了的感覺。
到底吃榴槤是什麼感覺呢？有人說，像吃臭雞蛋，有人說，像嘗糞便，《大英百科全書》中描述：「榴槤的味道帶有腐爛洋蔥或污水的臭味。」但幾乎每一個吃榴槤上癮者都會堅決地說，不，決不！
那是第一次，在新加坡街邊的一個小水果攤前，當朋友剝離榴槤的硬皮後，一股刺鼻的臭氣向我直沖而來，瞬間，我就差點兒窒息，而後，從腹到胸直向上反，惡心、嘔吐，惹得過路遊客遠遠躲避我們。
打開的榴槤，肉分五室，果肉呈卵狀，充滿乳黃色蛋糊狀果肉，將果肉取出，即可食用。朋友說，第一次嘗試榴槤，最好先捏著鼻子，再將其肉送進嘴裡，只有這樣，才不會噎著。
「入鮑魚之肆，久而不聞其臭。」如果你克服了這層障礙，就像煙客酒徒一般上癮了。或許當你慢慢漸入佳境時，你會感到，其實，榴槤是那麼爽口，那麼香甜。此時，你就可以體會出，南洋人寧可沒有衣服穿，也要吃榴槤的真實所在了。
一般而言，挑選榴槤時，要找外形鼓鼓的，平均對稱的，有4個果房的，有如橄欖狀的最好。這樣的榴槤果肉比較扎實。分辨榴槤的生熟也十分簡單，按壓表面尖刺，如稍有軟嫩手感，那是最佳的食用時刻。
朋友說，榴槤一旦打開，就必須在短時間內吃掉。否則，氣味一旦消失，口感也就沒了。朋友還說，榴槤，性暖，營養豐富，是素食者最好的滋補養生食物。
「托尼，吃榴槤會上癮，就像吸煙者那樣。但榴槤不可多吃，吃多了，會上火的。」朋友細心地告誡我。
榴槤
益處：性熱，尤其可補產後婦女的虛寒。
害處：進食過量可致呼吸困難、面紅和胃脹。
榴槤可是水果之王
榴槤是馳名的優質佳果。產自東南亞諸國，近年來，泰國大力發展該品種，產量逐年上升。榴槤，屬木棉科常綠喬木，樹高15-20米。葉片長園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。榴槤果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有 多種維生素等，營養相當豐富。泰國人病後、婦女產後均以榴槤補養身子。當地人都視其為「熱帶果王」。
榴槤周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，具說其果核的營養價值和葯用價值更是了得，被產地人視為珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴槤作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺：「榴槤出，沙籠脫」。意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴槤。
據傳，明朝三寶太監鄭和率船隊三下南洋，由於出海時間太長，許多船員都歸心似箭，有一天，鄭和在岸上發現一堆奇果，他拾得數個同大夥一起品嘗，豈料多數船員稱贊不已，竟把思家的念頭一時淡化了，有人問鄭和，「這種果叫什麼名字」，他隨口答到：「流連」。以後人們將它轉化為「榴槤」。現廣東地區的人們也迷上了它，大到超市，小到水果攤點都擺滿榴槤，真是無榴槤不成果攤，銷量一路上升。
但是對榴槤的味道卻是存在爭議。有人贊美它滑似奶膏，齒頻留香，垂涎欲滴，愛之如命。有人感覺它臭如貓屎，不堪如鼻，繞道而行。
榴槤的品種有金忱、甲侖、和青尼等，尤以金忱品質最好，最為名貴。購買榴槤時一定要先問清品種，不要用金忱的價買了甲侖或青尼。成熟後自然裂口的榴槤，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，一定是變了質了的，千萬不要購買。
未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴槤固有的香氣。當購買未成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子，只找口中的感覺，千萬不要嗅聞其味，三、四次後您再大膽地嗅聞，那時您感到只有醉人的芳香。還有不便敘述的魅力只有您心知肚明了。
榴槤雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時，將會上火。如果多吃後，可吃幾只山竹，只有水果王後才能降服水果之王。
榴槤的吃法
買榴槤以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，初學吃者較易接受；若吃過量，會熱補充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；用榴槤皮內解滯；用榴槤皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。
榴槤是一種非常奇特的水果，它被尊為果王，價錢也不便宜。可是所有的飯店、旅館和旅遊巴士都不允許客人帶入榴槤。過去還可以將榴槤包裝後作為行李航空托運，如今也被禁止了，可見榴槤的不一般。主要因為它的味道，喜歡吃的人認為它是天下美味，不喜歡吃的人覺得它臭不可聞。
我們國內的榴槤大概都是從東南亞進口，最好的品種「金枕頭」，外殼黃綠，果肉乳黃，產自泰國。原先以為那樣一個大傢伙長著硬殼又一身硬釘，一定很難對付，其實在它的外殼上多有裂縫，用刀輕輕一撬，便可掰開，乳黃色的果肉胖嘟嘟地鑲嵌在殼內，用手很方便一瓣一瓣摘下來。如果沒有裂縫，只要提起它在地上輕輕一磕，就磕出裂縫。
榴槤大補，廣東人稱：「一隻榴槤三隻雞」。《辭海》和《本草綱目》中都說，其「可供葯用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣。」用榴槤煮湯，它可以化入湯中，使湯色乳白，又香又甜。當地人在病後、產後都用它來補身。雖然榴槤富含營養，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，但也不是人人適宜，感冒時不宜多吃，高血壓、糖尿病患者不宜食用，更不能與酒同時食用。前些日子，在泰國就有糖尿病患者一連吃了四隻榴槤以後，不治身亡。所以泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴槤。
榴槤是馳名的優質佳果。成熟果肉淡黃、黏性多汁，酥軟味甜，吃起來具有陳乳酷和洋蔥味，初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，故有「流連(榴槤)忘返」的美譽。榴槤產自熱帶地區，含有多種招牌營養素，被當地人視為「熱帶果王」。泰國曾有這樣一句民諺：「榴槤出，沙籠脫。」意思是姑娘們寧願脫下裙子賣掉也要飽嘗一頓榴槤。
榴槤含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。
榴槤有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴槤的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
一般健康人都可食用。
病後及婦女產後可用之來補養身體。
每天不超過100克。
成熟後自然裂口的榴槤存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。
因榴槤口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。
榴槤雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃後，可吃幾只山竹，只有水果王後才能降服水果之王。
榴槤雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
榴槤含熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應該進食。
它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。
維生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 6 0.33 0.2 0.25 - 31 - 2.3 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素
(毫克) 鈣 24 - - - 150 0.22 1.4 5 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克)
回答者：情歸夕陽 - 經理 五級 10-17 21:41
事物有好壞
要適度
榴槤可是水果之王
榴槤是馳名的優質佳果。產自東南亞諸國，近年來，泰國大力發展該品種，產量逐年上升。榴槤，屬木棉科常綠喬木，樹高15-20米。葉片長園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。榴槤果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有 多種維生素等，營養相當豐富。泰國人病後、婦女產後均以榴槤補養身子。當地人都視其為「熱帶果王」。
榴槤周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，具說其果核的營養價值和葯用價值更是了得，被產地人視為珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴槤作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺：「榴槤出，沙籠脫」。意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴槤。
據傳，明朝三寶太監鄭和率船隊三下南洋，由於出海時間太長，許多船員都歸心似箭，有一天，鄭和在岸上發現一堆奇果，他拾得數個同大夥一起品嘗，豈料多數船員稱贊不已，竟把思家的念頭一時淡化了，有人問鄭和，「這種果叫什麼名字」，他隨口答到：「流連」。以後人們將它轉化為「榴槤」。現廣東地區的人們也迷上了它，大到超市，小到水果攤點都擺滿榴槤，真是無榴槤不成果攤，銷量一路上升。
但是對榴槤的味道卻是存在爭議。有人贊美它滑似奶膏，齒頻留香，垂涎欲滴，愛之如命。有人感覺它臭如貓屎，不堪如鼻，繞道而行。
榴槤的品種有金忱、甲侖、和青尼等，尤以金忱品質最好，最為名貴。購買榴槤時一定要先問清品種，不要用金忱的價買了甲侖或青尼。成熟後自然裂口的榴槤，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，一定是變了質了的，千萬不要購買。
未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴槤固有的香氣。當購買未成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子，只找口中的感覺，千萬不要嗅聞其味，三、四次後您再大膽地嗅聞，那時您感到只有醉人的芳香。還有不便敘述的魅力只有您心知肚明了。
榴槤雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時，將會上火。如果多吃後，可吃幾只山竹，只有水果王後才能降服水果之王。
提起榴槤，許多北方人只是聽說，但沒見過，更別說是吃了。單從名字看，就予以人們很美的聯想。但當你看到它滿身的棘刺時，就難免有點失望了。打開它的硬殼，聞到它的「香」味，你會嚇一跳，它那種特有的異味，可能會令你終身難忘。所以，初吃榴槤，還真需要一點勇氣呢。現在，國人生活富裕了，有熱帶水果之王的榴槤不遠萬里，神氣活現地擺在了超市的果架上。
榴槤為木棉科喬木，果樹高大，葉子長圓，樹冠如榆樹，花朵呈黃綠色，果實為球狀，表面有硬刺，彷彿刺蝟一般。馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓等地區是榴槤的盛產地，每年的6月是盛產期，鋪天蓋地的榴槤幾乎到處都是。
「當了紗籠換榴槤」，這是南洋地區流行的一句俗話。意思是說，寧可沒有衣服穿，也不可以沒有榴槤吃，足見榴槤在南洋受人們歡迎的程度。我想，應該和咱老天津衛人「借錢吃海貨，不算不會過」雷同吧。
榴槤種類很多，大小差異很大，氣味也濃淡有別。一般來說，以「金枕頭」最為普遍，它果肉厚實、種子小、氣味不太濃烈，最受歡迎，其次是「千尼」，但「蒙通」的肉薄子大，味道強烈，一般人別說是吃它，可能連近身都很難。
初嘗榴槤，在新加坡。朋友說：「托尼，你一定要有心裡准備呀。」真不知道朋友為什麼這樣說？心想，不就是吃水果嗎？其實，因榴槤具有那種獨特的怪異氣味，有使初試者受不了的感覺。
到底吃榴槤是什麼感覺呢？有人說，像吃臭雞蛋，有人說，像嘗糞便，《大英百科全書》中描述：「榴槤的味道帶有腐爛洋蔥或污水的臭味。」但幾乎每一個吃榴槤上癮者都會堅決地說，不，決不！
那是第一次，在新加坡街邊的一個小水果攤前，當朋友剝離榴槤的硬皮後，一股刺鼻的臭氣向我直沖而來，瞬間，我就差點兒窒息，而後，從腹到胸直向上反，惡心、嘔吐，惹得過路遊客遠遠躲避我們。
打開的榴槤，肉分五室，果肉呈卵狀，充滿乳黃色蛋糊狀果肉，將果肉取出，即可食用。朋友說，第一次嘗試榴槤，最好先捏著鼻子，再將其肉送進嘴裡，只有這樣，才不會噎著。
「入鮑魚之肆，久而不聞其臭。」如果你克服了這層障礙，就像煙客酒徒一般上癮了。或許當你慢慢漸入佳境時，你會感到，其實，榴槤是那麼爽口，那麼香甜。此時，你就可以體會出，南洋人寧可沒有衣服穿，也要吃榴槤的真實所在了。
一般而言，挑選榴槤時，要找外形鼓鼓的，平均對稱的，有4個果房的，有如橄欖狀的最好。這樣的榴槤果肉比較扎實。分辨榴槤的生熟也十分簡單，按壓表面尖刺，如稍有軟嫩手感，那是最佳的食用時刻。
朋友說，榴槤一旦打開，就必須在短時間內吃掉。否則，氣味一旦消失，口感也就沒了。朋友還說，榴槤，性暖，營養豐富，是素食者最好的滋補養生食物。
「托尼，吃榴槤會上癮，就像吸煙者那樣。但榴槤不可多吃，吃多了，會上火的。」朋友細心地告誡我。