養生黑豆腐的做法

1、香酥黑豆腐怎麼做好吃

主料

豆腐（用了自製黑豆腐）200克  香菜適量  

酒鬼花生適量  白芝麻適量  

牛肉豆豉醬1小勺  

輔料

鹽適量  糖1小勺  

醬油（六月鮮特質）5小勺  玫瑰醋1小勺  

香油1小勺  

香酥黑豆腐的做法步驟

1. 備好材料，香菜洗凈備用；

2. 香菜切成小段，花生切碎、自製黑豆腐切成小方塊；

3. 鍋中加水燒開加1小勺鹽；

4. 加入豆腐焯水，去除豆腥；

5. 豆腐撈出瀝干水分放涼備用；

6. 豆腐放入盤中，撒上香菜；

7. 小碗中加入1小勺糖；

8. 再倒入醬油；

9. 再加入玫瑰醋；

10. 加入1小勺香油；

11. 放入豆瓣醬用勺子拌勻；

12. 將調好的醬汁澆在豆腐上，撒上酒鬼花生碎和白芝麻即可。

2、黑豆腐怎麼做

工具/原料
食材明細 主料：豬血豆腐、白豆腐、裡脊肉、青蒜。輔料：泡椒、糖、鹽、料酒、雞精、醬油。
步驟/方法
1兩種豆腐切片，青蒜切碎，裡脊切片並上漿。
2豆腐涼水下鍋加入鹽 料酒，水開後煮5分鍾。
3熱鍋爆香蔥姜放入泡椒炒出紅油。
4下肉片，炒至肉片變色。
5放入醬油，料酒，糖繼續翻炒。
6加入豆腐慢慢翻炒。【注意不要把豆腐炒碎】
7勾芡放青蒜末翻炒均勻即可
8出鍋淋入香油。

3、炒黑豆腐的做法，炒黑豆腐怎麼做好吃，炒黑豆腐

炒黑豆腐的家常做法
主料

蔥頭40克

豆腐絲100克

西芹100克

輔料
姜
15克
蒜
2瓣
鹽
2克
雞精
1克
胡椒粉
0.8克
花生油
20毫升
八角
2瓣
1.
准備食材，西芹洗凈。

2.
豆腐絲切段。

3.
西芹切絲。

4.
蔥頭切絲，姜和蒜切絲。

5.
起鍋，加入油和八角小火煸香後撈出八角。

6.
下入姜和西芹翻炒兩分鍾。

7.
加入蔥頭翻炒勻。

8.
加入豆腐絲翻炒。

9.
加入鹽、胡椒粉、雞精和3毫升水（稀釋鹽和雞精），翻炒勻既可。

4、海南黑豆腐怎麼做好吃

用料  

主料:豆腐500g(切塊)。  輔料:五花肉30g(切條)，咸魚15g(切塊)。  

調味品:南乳豆腐5g，濃湯50g，花生油適量，雞汁，鹽，味精，雞精適量，水澱粉少許。  料頭:姜蒜碎各10g。  

黑豆腐煲的做法  

1、將豆腐飛水。輔料也飛水。

2、熱鍋下入花生油後下料頭小火炒香後下南乳豆腐炒一會，下入輔料小火炒後下水入水(剛好沒過豆腐)和濃湯再下豆腐和調味品調好味即可裝盤。

5、養身自製黑豆腐怎麼介紹

主料

干黑豆300克 葡萄糖內酯4克

輔料

清水(磨豆漿用)2400ml 溫開水（溶化內酯用）35ml
家庭自製健康黑豆腐的做法步驟

1. 准備好材料，挑出不好的黑豆和豆莢；

2. 調好的黑豆洗凈用清水浸泡6小時左右；

3. 泡好的黑豆鼓鼓的很飽滿；表面也很光滑；

4. 泡好的黑豆用清水再沖洗兩遍；

5. 黑豆放入豆漿機加入清水，打兩遍，打的越細越好；

6. 打好的黑豆漿倒入瀝布中，包好擠出豆漿水，可再用濾網過濾一遍；

7. 開始煮豆漿了，先用大火把豆子煮到快煮開狀態，邊煮邊攪拌以防黏底，再用中小火煮到溢出狀態（即煮開狀態）關火；

8. 放涼到85攝氏度的樣子，用筷子挑出浮在豆漿表面的豆皮；

9. 用35ml的溫水倒入放有內酯的杯中，用筷子攪拌至溶解；

10. 將內酯加入黑豆漿中，邊加內酯液（可分兩次加入，隔5分鍾再加）邊攪拌；

11. 用勺子充鍋底向上撈，一定要攪拌均勻；

12. 蓋上鍋蓋，悶15-20分鍾；

13. 時間到後黑豆漿凝結成豆腐花，用打蛋器把豆花攪碎，越碎越好；

14. 趁悶黑豆花的時間，將電飯煲的蒸架反過來架在電飯煲的鍋子上；

15. 再放上蛋糕模鋪上做豆腐專用的豆腐細紗布；

16. 將13步驟中攪碎的豆花倒入模子，上面用多出來的細紗布包好，放上蛋糕活底；

17. 再在上面壓上一盆裝水的盆子，壓上1小時脫模；

18. 豆腐就定型做好了。

6、黑色豆腐怎麼做

食材與明細
干黑豆300克 葡萄糖內酯4克 清水（磨豆漿用）2400lm 溫開水(化內酯用)35ml
1. 准備好材料，挑出不好的黑豆和豆莢；
2. 調好的黑豆洗凈用清水浸泡6小時左右；
3. 泡好的黑豆鼓鼓的很飽滿；表面也很光滑；
4. 泡好的黑豆用清水再沖洗兩遍；
5. 黑豆放入豆漿機加入清水，打兩遍，打的越細越好；
6. 打好的黑豆漿倒入瀝布中，包好擠出豆漿水，可再用濾網過濾一遍；
7. 開始煮豆漿了，先用大火把豆子煮到快煮開狀態，邊煮邊攪拌以防黏底，再用中小火煮到溢出狀態（即煮開狀態）關火；
8. 放涼到85攝氏度的樣子，用筷子挑出浮在豆漿表面的豆皮；
9. 用35ml的溫水倒入放有內酯的杯中，用筷子攪拌至溶解；
10. 將內酯加入黑豆漿中，邊加內酯液（可分兩次加入，隔5分鍾再加）邊攪拌；
11. 用勺子充鍋底向上撈，一定要攪拌均勻；
12. 蓋上鍋蓋，悶15-20分鍾；
13. 時間到後黑豆漿凝結成豆腐花，用打蛋器把豆花攪碎，越碎越好；
14. 趁悶黑豆花的時間，將電飯煲的蒸架反過來架在電飯煲的鍋子上；
15. 再放上蛋糕模鋪上做豆腐專用的豆腐細紗布；
16. 將13步驟中攪碎的豆花倒入模子，上面用多出來的細紗布包好，放上蛋糕活底；
17. 再在上面壓上一盆裝水的盆子，壓上1小時脫模；
18. 豆腐就定型做好了

7、黑豆腐的做法是什麼？

主料：豬血豆腐、白豆腐、裡脊肉、青蒜。輔料:泡椒、糖、鹽、料酒、雞精、醬油。

步驟/方法：

1、兩種豆腐切片，青蒜切碎，裡脊切片並上漿。

2、豆腐涼水下鍋加入鹽 料酒，水開後煮5分鍾。

3、熱鍋爆香蔥姜放入泡椒炒出紅油。

4、下肉片，炒至肉片變色。

5、放入醬油，料酒，糖繼續翻炒。

6、加入豆腐慢慢翻炒。

7、勾芡放青蒜末翻炒均勻即可。

8、出鍋淋入香油。

8、養生黑豆腐三斤黑豆放多少斤水？

黑豆腐跟白豆腐的用量，其實是一樣的。三斤黑豆。需要用九斤水來做豆腐。這樣做出來的豆腐比例剛剛好。可以嘗試著做一下喲。

9、吃黑豆腐的好處

黑豆腐是用黑豆做的，你看黑豆有什麼好處就知道黑豆腐有什麼好處了！ 黑豆知識介紹：黑豆Black Bean，有豆中之王的美稱，為豆科植物大豆的黑色種子，與黃大豆間種，種皮黑色。 黑豆營養分析：1. 黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；
2. 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3. 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆適合人群：一般人群均可食用
1. 適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者食用；
2. 小兒不宜多食。 黑豆食療作用：黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；
具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；
用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解葯毒，制風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。 黑豆食物相剋：《本草經集注》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。

10、黑豆腐的營養價值