三九養生菜

1、中年男人吃什麼蔬菜最養生

豆製品、花生等富含精氨酸的食物。精氨酸是精子形成的必需成分，它可以促進體內一氧化氮的釋放，起到放鬆血管和增加血流的作用，從而增進男性性慾。含精氨酸豐富的食品還有核桃、豌豆等。需要提醒的是，豆製品中的大豆異黃酮屬於植物雌激素，並不會使男人女性化，並且還能減少男性骨質流失。
大蒜、韭菜等蔥屬類蔬菜。蒜、蔥、韭菜等堪稱「男人菜」，它們不僅具有強大的殺菌能力，還有助維生素B1的吸收，促進糖類新陳代謝，緩解疲勞。有研究發現，蔥屬類蔬菜吃得多的男性得前列腺癌的危險低一半。男性每周至少應吃3次蔥屬類蔬菜。
西蘭花、白蘿卜等十字花科蔬菜。這類蔬菜富含有機硫化物，一直是蔬菜中的健康典範。據英國最新報道，十字花科蔬菜有助於防止前西蘭花細胞擴散，生吃或稍微煮一下吃最好。需要注意的是，吃這類蔬菜時要充分咀嚼，有利於保健成分更好地釋放。
沙丁魚、三文魚等富含歐米伽3脂肪酸的食物。男性膽固醇代謝最容易紊亂，使其遭受高血壓、高血脂、中風等頑症侵襲的機會更多。歐米伽3脂肪酸具有阻止血液凝結、降低甘油三酯等作用，對心血管特別有益。富含歐米伽3脂肪酸的食物有秋刀魚、沙丁魚、三文魚、金槍魚等，這些魚可替換著吃，一周最好吃兩次。

西紅柿、西瓜等富含番茄紅素的食物。番茄紅素能清除前列腺中的自由基，保護前列腺組織。此外，有研究顯示，番茄紅素對預防前列腺癌、結腸癌和直腸癌等男性易患的癌症有顯著功效。需要提醒的是，番茄紅素是脂溶性的營養素，因此西紅柿最好熟著吃，吃西瓜時最好能搭配全脂酸奶。
牡蠣、瘦肉等富含鋅的食物。中國營養學會推薦男性每天攝入鋅15毫克，女性則為11.5毫克。這是因為男性精液里含有大量的鋅，體內鋅不足，會影響精子的數量與品質。此外，鋅不僅是雄性激素合成的必需品，同時也負擔著保護前列腺的重任。含鋅較為豐富的食物有水產品（尤其是貝殼類海鮮，如牡蠣、蝦等）、瘦肉類、動物內臟、堅果等。但水產品和動物內臟易富集重金屬，不宜多吃。

2、冬季有哪些養生食譜

「三九補一冬 來年無病痛」 按我國傳統民間習慣，「立冬」代表著冬季的開始。「冬者，天地閉藏，水冰地坼。」自然界陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。「寒」是冬季氣候變化的主要特點，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。 冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。 冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過後，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C，並因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等症狀。那麼人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心裡美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經常調換品種，合理搭配,補充人體維生素需要。 俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，冬季也是進補的好時機，但要提醒大家的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃「臘八粥」有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。 立冬補冬 不可盲目「進補」 飲食調養要遵循「秋冬養陰」、「無擾乎陽」、「虛者補之，寒者溫之」的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區與東南沿海的氣候條件迥然有別。冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質)有虛實寒熱之辯，本著人體生長規律，中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故「冬令進補」應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目「進補」。 養顏 冬季合理進補水果 寒冷的冬天給自己適合的進補是十分必要的，除了飲食的進補還有從吃水果來補。在這個冬天把自己的生理機能調整到最好，同時也能吃出一份健康吃出一份美麗來。冬天寒冷乾燥，使人覺得鼻、咽部乾燥和皮膚乾燥、容易上火，因此每天能吃點水果不僅能滋陰養肺、潤喉去燥，還能攝取充足的營養物質，會使人頓覺清爽舒適。 梨：梨是冬季水果中的首選，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等症較為適宜。除此以外，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，脾胃虛寒，消化不良及產後血虛的人，不可多食。 ■適合的量：一天吃1個梨是營養最易被吸收的。 ■適合時段：飯後2-3個小時是最適合的。 ■吃法：可以洗凈直接吃，或者用冰糖和梨切成塊煮冰糖梨水可以潤肺止渴，還可以榨梨汁喝。 獼猴桃：早晨吃獼猴桃治便秘――秋冬季是便秘的多發季節。中醫認為， ·高血壓綠色通道 ·新葯速治--灰指甲 ·千龍博客再現江湖 ·北京名片大家選 這個時節乾燥的氣候容易在人體內誘發燥邪，耗傷人體津液，便秘就是這一現象的主要體現。臨床上總是建議得了便秘的人採取食療的方法，不僅效果好，而且沒有副作用。多吃水果就是食療中最有效的一種。 獼猴桃是一種營養價值極高的水果，被譽為「水果之王」。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏鬆，抑制膽固醇的沉積，從而防治動脈硬化，還可改善心肌功能,防治心臟病等，也能對抗癌起到一點兒作用。多食用獼猴桃，還能阻止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。冬天常吃獼猴桃可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養。 ■適合的量：1-2個是能被人體充分吸收的量。 ■適合時段：不能空腹吃，飯前飯後1-3個小時吃都比較合適。 ■吃法：可去皮後直接食用；也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸後，用 水調澱粉勾芡食用。 甘蔗 冬季吃水果首選甘蔗和梨――入冬後，很多人常感到皮膚乾燥、頭暈嗜睡，反應能力降低，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。那麼，冬季吃什麼水果好呢？冬天帶有保健醫療性質的水果要數梨和甘蔗了。 甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，在乾燥的冬天補充水分是必不可少的，其次甘蔗的含鐵量在眾多水果中可是名列前茅的。它擁有滋補清熱的作用，作為清涼的補劑，對於治療低血糖，大便干結，小便不利，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘等病症有一定的療效。不過，由於甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。 ■適合的量：甘蔗的量是最需要控制的。 ■適合時段：睡覺前不宜吃糖分太多的水果。 ■吃法：除了削皮直接吃外還可以切成20～30厘米的段，放入鍋里煮十來分鍾後撈起趁熱削皮吃，這樣會更甜。 女性冬季吃什麼最養顏 白領麗人，現代美眉，由於常年與辦公室為伍，和計算機結親，工作單調、神情緊張、壓力巨大、其中不乏腸胃功能失調者，或過於消瘦，或過於肥胖，或泄瀉難止，或便秘不解，令人為之傷神易容，很是煩惱。將火麻仁研碎與大米文火慢熬成粥，每日飲用，即可解此煩惱。火麻仁味甘性平，補中益氣，長肌肉、潤腸胃，內含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素B1B2、卵磷脂等，營養成分十分豐富，加入大米熬粥調養胃氣最佳，最適合日常食用，或作為冬令進補前的「開路劑」之用。 蜂蜜 蜂蜜采百花之精，有女性美容聖葯之美稱，經常食用蜂蜜可使人「面如桃花」。冬季皮膚乾燥缺水少油，而蜂蜜中含有各類豐富的生物活性物質，能改善皮膚的營養，保持皮膚的細嫩光滑。特別是蜂蜜中含有47種微量元素，如鋅、鐵、鈣、鎂、鉀等都為人體健康美容所必需。所以它不僅博得東方人的喜愛，在西方也倍受青睞，據傳西方醫學鼻祖——古希臘的希波克拉底就長期食用蜂蜜而壽至107歲。蜂蜜既可單獨食用，也可與阿膠、紅棗、龍眼肉、胡桃、枸杞等製成補膏服用。 字串5 顏膏（養陰生津，潤膚玉顏） 玉竹500克、白蜜250克，選肥白玉竹切成粗末，加水煎熬三次去渣濃縮，加白蜜收膏。每日早晚空腹30克，以白水沖飲。 紅棗 紅棗是中醫補益劑中的常用葯物，具有健脾、益氣、生血、滋養臟骷》艫淖饔謾＞ 舛ê煸嬤形 睾課俟 冢 蝗擻 盎釵 贗琛薄R窖а芯恐っ鰨何 谻能抑制皮膚中多巴醌的氧化作用，減少黑色素的形成，預防色素沉著。維生素A的重要功能之一是激活和調節表皮細胞的生長，抗角化，所以補充維生素A有助於改進皮膚的水屏障特性，如配合維生素E同時使用可延緩和逆轉皮膚的衰老。維生素E則有「青春素」的美稱，具有抗氧化和清除自由基的作用，並促進皮膚組織的血液循環。維生素B族有調節皮脂腺分泌的作用。故俗話說的好「一日吃三棗，終身不顯老」。 仙人粥（防老去皺） 制首烏30、粳米60克、紅棗20顆，用竹片颳去首烏皮，切片煎取濃汁去渣，將濃汁同粳米、紅棗於砂鍋內煮粥，熟時加適量紅糖，再煮1—2沸即成。早晚空腹食用，7—10天為一療程，隔5天後再食用。 龍眼枸杞 龍眼又名為桂圓，味甘性平，有養心安神、滋陰補血的功效，最適合於體弱多病、心悸失眠、面色無華的女性進補之用。將龍眼肉加冰糖熬製成「玉靈膏」，每天早晚沖服一湯匙，簡單方便易於保存。據古書記載枸杞則有「補精氣諸不足，易顏色、變白……令人長壽」之效。唐朝大詩人劉禹錫贊它為「上品功能甘露味，還知一勺可延齡「。現代社會競爭激烈，最易損耗精氣，如在工作之隙不忘飲上一杯紅潤甘美，味如葡萄的枸杞茶，可算得上現代女性一種善待自身珍惜生命的完美體現。 禦寒 冬季手腳發涼的食譜 在醫學上經常、長期的手腳冰涼，可以稱為「冷寒症」。 如果不是非常嚴重的冷寒症（一般都不是非常嚴重，不會是受不了的刺骨寒冷），是可以預防和自我調節的。 一、加強體育鍛煉 尤其是久坐或久立的人，必須重視工間操，多做手足和腰部的活動，以加強血液循環。 二、注意飲食 多吃一些性屬溫熱的食品，以提高機體耐寒力。常見的溫熱食物有：牛、羊、狗、雞肉，大蒜、辣椒、生薑、圓蔥、山葯、桂圓等。 三、菜譜三款 1.姜絲爆羊肉 羊肉切薄片。生薑切細絲。 鍋內加油少許，起旺火，待油冒清煙時，入花椒、八角，炸出香味，入姜絲略炒，加入羊肉片翻炒，加入鹽、味精，出鍋時淋麻油即可。 2.大棗枸杞羊肉湯 羊肉切八分大塊，在開水鍋中氽出血水備用。大棗和枸杞洗凈備用 鍋內加水，放入羊肉，蔥姜大料同煮。煮半熟時，加入大棗、枸杞和鹽

3、三九天保養的原則是什麼

三九天飲食養生

隆冬時節，天寒地凍，自然界的蕭條景象容易讓人們想到將養生息，惦記著給自己補補身子什麼的。

飲好兩頭水

飲水不僅是一種生理需要，還是一種理想的保健手段，尤其是在一早一晚——

冬季，因氣候寒冷，活動量相對減少，機體失水量較少，一些老年人便少飲甚至不飲水，有的只是感到口渴時才飲水，這對健康是非常有害的。因為一旦出現渴感就表明體內水分已失去平衡，細胞出現輕度脫水，對身體造成了不利的影響。

因此，在冬季，老年人應保持經常飲水的良好習慣，每天有規律地分段定時飲足適量的水，尤其是要飲好「兩頭水」——每天早晨起床後和晚上睡覺前應各飲一大杯水，這對高血壓和心腦血管疾病能起到一定的防治作用。

1、水對人體多重要

水在人體內起「潤滑」作用。缺水會使關節、臟器及組織細胞相互間的「摩擦」增大，誘發相關疾病。呼吸需要水的作用。肺只有在濕潤的情況下，方能順利地吸進氧氣，排出二氧化碳，體內「供水」不足，呼吸就要受影響。

水有助於代謝體內毒素。人體各臟器細胞內的水每隔幾天就得更新一次，如果攝入的水量不足 ，不能及時進行水更新，會致使代謝產物不能排出而影響細胞水的潔凈。代謝毒物淤積在體內的相關組織中，就會造成細胞的水「污染」 ，進而損害細胞並導致疾病發生，甚至會產生癌變。

2、體內缺水有哪些害

不少老年常見病與多發病的發生或症狀的加重，都與體內水分不足有關。這主要是老年人因為機體自然衰老，各組織器官的功能呈退化之勢，如果體內缺水，不僅會加速衰老進程，還會影響正常的生理機能，如皮膚皺縮，肌肉變得軟弱無力，體內代謝產生滯留，還可能帶來一系列的機體不適，如疲勞、煩躁、頭痛、頭暈和乏力等，並能誘發各種病變。

3、早晚補水大有好處

人在一夜的睡眠中，由於出汗和尿液的排放，早晨起床時，體內缺乏水分；睡眠時由於血流量不足，血管會變得細小。早晨胃腸道已被排空，此時喝上一大杯水，能很快被吸收進血液循環，對血液起到稀釋作用，從而對體內各器官組織進行一次「內部洗滌」 ，增強肝臟的排泄功能，促進新陳代謝；另外，血液濃度降低，又可促進血液正常循環，有利於降低血壓，預防腦溢血和心肌梗死。

睡中猝死是老年人常見的意外死因，這主要是由於心腦梗塞容易在血液黏稠時發生。當人熟睡時，特別是在冬季，往往將被子捂得較為嚴實，由於體內水分的流失，易造成血液中的水分減少，使血液的黏稠度增高，可能會引起心腦血管疾病突發而致死亡。睡前喝上一杯水，可緩解機體的缺水狀況，保持血管的暢通。夜間醒來時也可視情況適當補充一些水分，有利於減少腦梗塞的危險。

養精蓄銳重在「閉藏」

冬季是各種疾病的高發季節，老年人由於體質較弱，尤其要注意保養。中醫典籍《黃帝內經》有詳細記載：「冬三月，此為閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。」這段話闡述了冬季生活起居及精神調攝的原則。

生活起居

強調在生機潛伏、萬物閉藏的冬季里，要養精蓄銳，使陽氣內藏。具體的方法是「早睡晚起」 ，以保證充足的睡眠，並注意身體的保暖，以免陽氣外泄。所以，提醒平時習慣早起外出運動的老年朋友，在隆冬季節里，應待陽光出現，並做好保暖防護再出門，以免因室內外溫差過大而受寒，或發生高血壓、中風、冠心病發作等意外。

精神調攝

要保持精神情緒的寧靜，避免煩擾妄動，使體內陽氣得以潛藏。唐代養生大家孫思邈明確指出：「神疲心易役，氣弱病相侵。」冬季調養精神，除保證有充足的睡眠時間外，積極適宜的運動，如散步、慢跑、做操、打拳；或是養花種草、節假日結伴郊遊、爬山等，也會讓人精神愉悅 ，身心健康。

冬令進補三春打虎

冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫雲：「萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人亦應之。」古人認為，冬三月是「生機潛伏、陽氣內藏」的季節，應講究「養藏之道」。也就是說，冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。冬天人們食慾大增，脾胃運化轉旺，此時進補能更好地發揮補葯的作用。事實證明，冬令進補不僅能調養身體，還能增強體質。

抓緊進補時間

冬令進補應選在什麼時間最好呢？有三種說法：一是在立冬後至立春前；二是在冬至前後；三是三九天。

有關專家認為，在冬至前後進補為最佳。

冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天。《易經》中有「冬至陽生」的說法。具體地說 ，節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養而發揮其滋補功效。

當然，冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春；體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。因此，民間早就有「夏補三伏 ，冬補三九」的說法。

把握進補原則

需要提醒的是，進補前要先辨明體質的「寒熱」屬性，再選擇適當的中葯材。「寒性」體質者適合「熱補」 ，如人參、黃芪、當歸、熟地、冬蟲夏草等；「虛熱」體質者適合「平補」 ，如沙參、麥冬、石斛、百合、銀耳等。而高血壓、高脂血症、痛風症等患者不宜進補，這類患者體質多屬熱性，進補於病情不利；腸胃機能不好的人，也要先把腸胃功能調節好再進補，否則不但不吸收，反而會增加腸胃的負擔。

選好進補食物

冬令進補的食物應該具備三種功能：

一要有保溫功能，即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆製品等。

二要有禦寒功能，醫學研究表明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此，應注意補充礦物質。中國人一般以「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充」 ，只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。

特別怕冷的人可多補充一些連根帶皮的蔬菜。這類蔬菜生長在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養素。

三要有防燥功能，冬季氣候乾燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚乾裂等症狀，補充維生素B2和維生素C十分必要 (維生素B＿2多存於動物的肝、蛋、乳中，維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中 )；潤肺生津的食物也要多吃些。

藕：生藕能清熱、生津、止渴 ,熟藕能健脾、開胃、益血，故有「暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕、生食宜鮮嫩、熟食宜壯老」的說法。

黃鱔：秋冬食鱔對血糖有一定的調節作用。燒鱔段、清燉鱔魚、炒鱔絲、黃鱔粥均可。

板栗：有健胃養脾、補腎強骨的作用，板栗還有「補胃之王」的美譽。

花生：用鮮花生仁研末沖湯喝，或水煮食用。花生不宜炒吃 ,因消化吸收不好。

紅棗：秋冬食紅棗是滋陽潤燥、宜肺補氣的清補食品，若能與銀耳、百合、山葯共同煨食，療效更好。

4、秋季養生 什麼蔬菜合適

1、胡蘿卜，味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
2、西紅柿，含有番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現，且不易被曬傷。
3、菠菜，菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
4、萵筍，萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
5、豆芽，黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽後不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
6、芹菜，芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。
7、小白菜，味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即捲心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。
8、大豆，其中含有豐富的維生素E，不僅能破壞自由基的化學活性、抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著。
9、海帶，它含有豐富的礦物質，常吃能夠調節血液中的酸鹼度，防止皮膚過多分泌油脂。
10、菜花，菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有「色白入肺」之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

5、冬季應該吃什麼食物養身

6、冬季養生的蔬菜有哪些

7、三九天如何養生保健，應該怎麼做

飲好兩頭水
飲水不僅是一種生理需要，還是一種理想的保健手段，尤其是在一早一晚。
冬季，因氣候寒冷，活動量相對減少，機體失水量較少，一些老年人便少飲甚至不飲水，有的只是感到口渴時才飲水，這對健康是非常有害的。因為一旦出現渴感就表明體內水分已失去平衡，細胞出現輕度脫水，對身體造成了不利的影響。
因此，在冬季，老年人應保持經常飲水的良好習慣，每天有規律地分段定時飲足適量的水，尤其是要飲好「兩頭水」──每天早晨起床後和晚上睡覺前應各飲一大杯水，這對高血壓和心腦血管疾病能起到一定的防治作用。
1、水對人體多重要
水在人體內起「潤滑」作用。缺水會使關節、臟器及組織細胞相互間的「摩擦」增大，誘發相關疾病。呼吸需要水的作用。肺只有在濕潤的情況下，方能順利地吸進氧氣，排出二氧化碳，體內「供水」不足，呼吸就要受影響。
水有助於代謝體內毒素。人體各臟器細胞內的水每隔幾天就得更新一次，如果攝入的水量不足 ，不能及時進行水更新，會致使代謝產物不能排出而影響細胞水的潔凈。代謝毒物淤積在體內的相關組織中，就會造成細胞的水「污染」 ，進而損害細胞並導致疾病發生，甚至會產生癌變。
2、體內缺水有哪些害
不少老年常見病與多發病的發生或症狀的加重，都與體內水分不足有關。這主要是老年人因為機體自然衰老，各組織器官的功能呈退化之勢，如果體內缺水，不僅會加速衰老進程，還會影響正常的生理機能，如皮膚皺縮，肌肉變得軟弱無力，體內代謝產生滯留，還可能帶來一系列的機體不適，如疲勞、煩躁、頭痛、頭暈和乏力等，並能誘發各種病變。
3、早晚補水大有好處
人在一夜的睡眠中，由於出汗和尿液的排放，早晨起床時，體內缺乏水分；睡眠時由於血流量不足，血管會變得細小。早晨胃腸道已被排空，此時喝上一大杯水，能很快被吸收進血液循環，對血液起到稀釋作用，從而對體內各器官組織進行一次「內部洗滌」 ，增強肝臟的排泄功能，促進新陳代謝；另外，血液濃度降低，又可促進血液正常循環，有利於降低血壓，預防腦溢血和心肌梗死。
養精蓄銳重在「閉藏」
冬季是各種疾病的高發季節，老年人由於體質較弱，尤其要注意保養。中醫典籍《黃帝內經》有詳細記載：「冬三月，此為閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。」這段話闡述了冬季生活起居及精神調攝的原則。
生活起居
強調在生機潛伏、萬物閉藏的冬季里，要養精蓄銳，使陽氣內藏。具體的方法是「早睡晚起」 ，以保證充足的睡眠，並注意身體的保暖，以免陽氣外泄。所以，提醒平時習慣早起外出運動的老年朋友，在隆冬季節里，應待陽光出現，並做好保暖防護再出門，以免因室內外溫差過大而受寒，或發生高血壓、中風、冠心病發作等意外。
2、注意關節保暖
由於關節附近多是肌腱、韌帶等血管分布較少的組織，溫度本來就比較低，而且四肢較常暴露在外，更易散失溫度，使關節僵硬，血液循環差，因而疼痛不止。因此，關節炎患者在寒冬須加強保暖。若能在冬季臨睡前溫水泡足，不但可以活血通絡有益關節，並可安神寧志，促進睡眠。
3、保持室內空氣流通
天氣寒冷，很多人不願開門開窗，加之現在家庭安裝的空調越來越多。在空調房間內，往往長時間處於封閉狀態，空氣流通不良。同時，室內外溫差較大，還可能易造成包括流感在內的呼吸道疾病的感染。因此，需定期打開窗戶通風，保持室內空氣流通，減少細菌的滋生。
4、忌蒙頭睡覺
面對寒風凜冽的冬夜，很多人都會蓋厚被睡覺，由於被窩內空氣不流暢，再加上人體散發出來的體臭汗臭味、呼出氣中的二氧化碳、腸道排出的有害氣體，致使被窩內空氣混濁。如果蒙頭睡覺，會使體內氧飽和度下降，嚴重則會影響大腸生理功能，於次晨起床時會出現頭昏腦脹、精神萎靡、食慾不振、記憶衰退等症狀。
睡中猝死是老年人常見的意外死因，這主要是由於心腦梗塞容易在血液黏稠時發生。當人熟睡時，特別是在冬季，往往將被子捂得較為嚴實，由於體內水分的流失，易造成血液中的水分減少，使血液的黏稠度增高，可能會引起心腦血管疾病突發而致死亡。睡前喝上一杯水，可緩解機體的缺水狀況，保持血管的暢通。夜間醒來時也可視情況適當補充一些水分，有利於減少腦梗塞的危險。
5、注意溫差、預防感冒
由於清晨氣溫極低，因此在生活上要注意早睡晚起，避免身體受風寒。對於容易感冒風寒的人，可以利用蔥白三根，大蒜200克，水煎服，以預防感冒的發生。或者嘗試晚上臨睡前用熱水泡腳15分鍾，改善體質，預防感冒。
精神調攝
要保持精神情緒的寧靜，避免煩擾妄動，使體內陽氣得以潛藏。唐代養生大家孫思邈明確指出：「神疲心易役，氣弱病相侵。」冬季調養精神，除保證有充足的睡眠時間外，積極適宜的運動，如散步、慢跑、做操、打拳；或是養花種草、節假日結伴郊遊、爬山等，也會讓人精神愉悅 ，身心健康。
熱水泡腳養身同時更要養心
對於冬季手腳冰涼、容易畏寒的女性來說，專家建議，可以多吃點羊肉、牛肉、大蒜、桂圓、栗子等溫熱食物，以及枸杞、紅棗等補血的食物。此外，每晚可用熱水泡腳，多做運動，促進血液循環，提高自身「產熱」功能。
時至年底，日益繁忙，「上班族」加班時間越來越長，飲食、作息很不規律。過度疲勞不僅對身體有害，人的精神和心理也可能容易受到影響，甚至出現焦慮、抑鬱等情緒。為此，冬至養生，不僅要養身，更要養心。壓力大時，注意調節不良情緒，保持精神暢達樂觀，同時避免長期超負荷運轉，防止過度勞累。多吃一些富含維生素的新鮮蔬菜和水果，有助於緩解疲勞。
冬令進補三春打虎
冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫雲：「萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人亦應之。」古人認為，冬三月是「生機潛伏、陽氣內藏」的季節，應講究「養藏之道」。也就是說，冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。冬天人們食慾大增，脾胃運化轉旺，此時進補能更好地發揮補葯的作用。事實證明，冬令進補不僅能調養身體，還能增強體質。
抓緊進補時間
冬令進補應選在什麼時間最好呢？有三種說法：一是在立冬後至立春前；二是在冬至前後；三是三九天。
有關專家認為，在冬至前後進補為最佳。
冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天。《易經》中有「冬至陽生」的說法。具體地說 ，節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養而發揮其滋補功效。
當然，冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春；體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。因此，民間早就有「夏補三伏 ，冬補三九」的說法。
把握進補原則
需要提醒的是，進補前要先辨明體質的「寒熱」屬性，再選擇適當的中葯材。「寒性」體質者適合「熱補」 ，如人參、黃芪、當歸、熟地、冬蟲夏草等；「虛熱」體質者適合「平補」 ，如沙參、麥冬、石斛、百合、銀耳等。而高血壓、高脂血症、痛風症等患者不宜進補，這類患者體質多屬熱性，進補於病情不利；腸胃機能不好的人，也要先把腸胃功能調節好再進補，否則不但不吸收，反而會增加腸胃的負擔。

8、三九天如何健康養生？

對於注重養生的大咖們來說，「夏養三伏，冬補三九」是最不能錯過的養生佳季。今天是三九的第二天，我和大家一起來分享一下三九天艾灸、食療和運動養生。

艾灸

冬主腎，主收藏，是補腎益氣好時節；而氣血生化之源在於脾，所以三九的保健養生重在於健脾益氣。艾灸可以選擇以下幾個穴位：命門、中脘、關元、足三里。最理想的效果是每天堅持灸，連續9天，每個穴位在10-15分鍾，用艾絨比例較高的艾條溫灸（至少在20:1，不然雜質太多影響效果），女性朋友建議選擇加紅花的艾條灸。如果你的時間很緊張，可以選擇每天灸2個穴位，2天一個循環。

2.食療

內補外調是理想的養生模式，冬日裡可以多吃山葯和黑色類食物，煲湯也是一個很不錯的選擇，可以加當歸和黨參或者紅棗和枸杞。養生菜譜推薦：當歸牛肉湯，山葯羊肉湯，枸杞紅棗雞湯，山葯木耳等。特別推薦一款排毒茶，就是艾草紅棗茶，用茶壺煮一下葯性更佳。

3.運動

運動是健康的基礎，任何時候都需要堅持一定的運動量，才能保證細胞的活躍和飽滿度。冬日裡天氣寒冷如果你不願意出門跑步和大幅度的運動，不防做幾個拉伸膀胱經的瑜伽動作，比如坐角姿勢，充分拉伸背部和腿部經絡。實在懶得出奇就靠太陽來補充吧，早上的時候把腳踝拉出來曬曬，下午的時候曬曬頭頂和後背部。

養生是一種習慣，只有不斷的堅持才能成為自然，從而讓養生成為一種自然，成為每天生活的一部分。

9、30種最常吃的家常菜

10、適合養生保健蔬菜有哪些

1.菠菜
菠菜又叫波斯菜、赤根菜，一般認為起源於波斯或鄰近的西南亞地區，是藜科中高營養的葉類蔬菜之一，也是富含維生素和礦物質的黃綠色蔬菜。《本草綱目》中認為，食用菠菜可以「通血脈，開胸膈，下氣調中，止咳潤燥」。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘和肛裂等病症有治療作用。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E、芸香苷、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
2.油菜
油菜是十字花科的植物，顏色深綠。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C比大白菜高1倍多，其營養素含量及食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。油菜中含有的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。油菜還含有胡蘿卜素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜有促進血液循環、散血消腫的作用，孕婦產後淤血、腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。
3.花菜
花菜又叫菜花、花椰菜、球花甘藍，是甘藍的一種。古代西方人將具有爽喉、開音、止咳和潤肺功效的花菜，推崇為「天賜的良醫」、「窮人的醫生」。現代科學研究，花菜對癌症抑制率為92.8%，在蔬菜中排列第四位。
花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃和清肺潤喉的作用。花菜中所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素和微量元素硒都對抗癌、防癌有益。花菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。花菜具有極佳的腸胃環保作用，多吃可盡除體內郁積的廢物與毒素。花菜富含維生素C，每100克的花菜含維生素C 73毫克，能強肝解毒，提高人體免疫力，強化口、鼻、喉嚨、肺的黏膜抵抗空氣污染的能力，是預防感冒的強效食物。
4.韭菜
韭菜因其更新復壯能力極強，一經栽培，可採收十餘年之久，「久」和「韭」同音，故稱韭菜。韭菜是亞洲地方的特產，和大蒜有同樣的葯用功效，它含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪及糖類，能增進食慾、增強精力，是南方人菜餚中的佳品。
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。韭菜的辛辣氣味有散淤活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血和胸痛等症。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
5.空心菜
空心菜又名蕹菜、無心菜、通心菜，為旋花科一年生或多年生草本植物，是夏秋季節主要綠葉菜之一，食用嫩莖、嫩葉。空心菜原產我國南方及印度等地，在我國栽培歷史悠久，目前主要產於我國長江以南地區，性喜濕熱，營養價值很高。空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑製作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。空心菜含有豐富的煙酸和維生素C，它們能降低膽固醇、甘油三酯，因而具有降脂減肥的功效。空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，空心菜的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。
6.芹菜
芹菜又叫旱芹、葯芹，原產於地中海沿岸沼澤地區。在我國，芹菜有3 000多年的栽培歷史，一直是人們喜愛吃的蔬菜。
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對人體能起安定作用。口服芹菜或芹菜素能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，而且可使目光有神，頭發黑亮。
7.蘿卜
蘿卜又名萊菔、羅服、紫菘、溫菘等，它品種繁多，如白蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜、「心裡美」蘿卜等，但民間俗稱的胡蘿卜不在此列。蘿卜營養豐富，有很好的食用和醫療價值，而且又價格低廉，是普通百姓喜歡的大眾養生食品。

蘿卜味甘辛，具有下氣寬中、消積導滯、止咳化痰等功能，常食可治療胃氣上逆、食積脹滿、咳嗽痰阻等病症。蘿卜能順氣除躁、潤肺養肝、解毒解酒，特別是飲酒和吃了油膩食物後多吃點蘿卜，可以起到排毒的作用。蘿卜含有的維生素A、C和一種糖化酵素，都能起到防癌、抗癌的作用。蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶相互作用，能促進胃腸蠕動，增進食慾，促進消化，推動大便排出，防止便秘，對腸胃十分有益。
8.西紅柿
西紅柿內含有谷胱甘肽，可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉著的色素減退消失，雀斑減少，起到美容作用。西紅柿中的檸檬酸、蘋果酸和糖類，有促進消化作用，番茄素對多種細菌有抑製作用，同時也具有幫助消化的功能。西紅柿中所含的維生素B1有利於大腦發育，緩解腦細胞疲勞，所含的氯化汞，對肝臟疾病有輔助治療作用。西紅柿中含有胡蘿卜素，可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，還可以防治小兒佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。
9.辣椒
辣椒屬茄科植物，又名海椒、香椒或椒茄，起源於南美洲的玻利維亞和巴拉圭，大約在明朝時傳入中國。辣椒是當今世界一種很受歡迎的作物，從北非到阿拉伯、中東、東南亞各國，及我國的西南、西北、華中都是世界有名的「辣椒食用帶」。
辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內的寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化。辣椒能夠促進血液循環，增加血管的彈性，減低血管硬化的機會，有助預防心血管疾患。辣椒還含有豐富的維生素C，有抗氧化的功效，增強身體抵抗力之餘，又可延緩衰老。少量的辣椒就可以促進胃液分泌，增加胃腸蠕動，從而增進食慾，有利於消化。
10.茄子
茄子又稱落蘇、昆侖瓜等，其漿果可食，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄子原產於東南亞，有圓茄、燈泡茄及線茄等，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。
茄子有清熱、活血、寬腸、通便的功效;茄子中維生素E的含量居各類蔬菜之冠，具有提高毛細血管抵抗力，防止出血和抗衰老的作用;茄子中含有的甘草甙、葫蘆巴鹼、水蘇鹼及膽鹼等物質也具有降低血液中的固醇濃度的作用，因此常食茄子又可以預防冠心病。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用，還有助於大腦和神經系統的功能，對保持良好的記憶，減慢腦部疲勞非常有益。
不同的蔬菜所含的營養物質是不完全相同的，大家在日常膳食中應輪流食用。研究發現，每天吃多種蔬菜的健康益處會比只吃一種蔬菜的益處大的多。