佛教養生少食

1、佛教的養生理論與養生方式有哪些？

佛家主張「無生」，以有生為空幻，縱使延年長壽，最終難免一死，形體總要壞的，因此重視精神的超脫，而不在乎形體的存亡。認為精神可輪回再生，所求唯涅清寂。

晉代釋道安在《道地經序》中說:「其(佛法)為象也，含弘靜泊，綿綿若存，寂寥無言。」釋慧安則在《明報應論》中指出:「無明(愚昧)為或網之淵，貪愛為眾累之府。」而僧肇則傳揚「空洞其懷，無知無識，然居動作之域而止無為之境，處有名之內而它絕言之鄉」的佛性，提倡超脫現實世界，而歸宿於本體世界。僧肇早年受老莊影響，故對體用的動靜問題，反對偏執，主張體用如一，非無非用，即靜即動，求靜於動，雖靜而離動。另外，如釋道安還注重禪定止觀，認為禪修達高深境界時，「雷霆不能駭其念，火不能傷其慮」，同時還能發生種種神變。

佛家極重戒律，認為戒律是斷三惡道的利劍，其中有五戒(不殺生、不偷盜、不邪淫、不妄語、不飲酒食肉)及十戒(不殺生、不偷盜、不淫、不妄語、不飲酒、不塗飾香煙、不歌舞觀聽、不眠坐高廣嚴麗床坐、不食非時食、不蓄金銀寶)等。從養生學角度來看，這些要求和做法，顯然有許多是益於身心的修養的。

南北朝時，由於政治上的長期分裂，南北佛教在發展側重上有明顯不同。南方重在理論辨析，北方則重在靜坐冥思的禪定修持。隋唐一統後，佛教學風又隨之變為理論與禪修並重，其後出現的各宗中，對養生影響較大的是天台宗、禪宗、密宗。

天台宗的最高修養原則是止觀學說。開宗祖師為隋代僧智凱。近代氣功養生家蔣維喬(號因是子)在《因是子靜珠法》中認為，氣功靜坐者在學會調和功夫後，應進一步修勻「止觀」法。他認為「止」就是把心靜止下來，不使思想散亂，讓心思漸漸收束。但止而又止，不知不覺要打瞌睡，就須用「觀」的方法來防止，即閉目返視自心。顯然遙承天台宗之「止觀」禪法。蔣氏還指出「大妙法門」:一數，二隨，三止，四觀，五還，六凈，這也是佛家法門的靜坐調息功夫。晉竺法護譯《修行道地經》說:「數息守意(調心調意)有四事:「一謂數息，二謂相隨，三謂止、觀，四謂還、凈。」後來則稱之為「六妙門」，意為通向涅的六種途徑。

起於唐，盛行於唐末五代的禪宗，是完全中國化了的佛教宗派，其在中國勢力最大，影響最廣。修禪強調具五緣，呵五欲，棄五蓋，調五事，行五法。禪宗最初三代皆一衣一缽，隨緣而住，並不聚徒定居於一處。第四代道信開始定住一處，過集體生活。第五代弦忍認為，學道應該山居，遠離囂塵，實行生活自給，諸如運水搬柴等一切勞作，都是修禪功課。以後南宗的馬祖道一更在深山建立寺院，實行農禪生活，其弟子懷海制禪院清規，規定「一日不行，一日不食」。他本人也「作務執勞，必先於眾。」更有「普請」(集體作務)法，上下協力勞作。禪宗的山居、勞作和禪觀，客觀上對養生長壽是有益的，頗有影響。

佛教在中國流傳過程中，釋道儒三教常互相滲透，從而影響著養生學。佛教初入中國，信奉者認為與當時盛行之黃老術相似，也講清虛無為，神仙變化。

道家本不言靈魂，但北魏寇謙之則吸取佛家輪回轉世說:「此等之人，盡在地獄，若有罪重者轉生蟲畜。」

南北朝時北魏僧人縣鸞，因突發氣疾，而感生命之短促，慕江南陶弘景精研神仙方術之名，南遊茅山，尋訪陶氏，得授《仙經》十卷。雖在加洛陽時義受菩提流支的教化，授《觀無量壽經》，遂棄《仙經》而專修凈業，但其所著《服氣要訣》、《調氣方》、《論氣治療方》等，無疑是受道家影響的有關氣功養生一類醫書。《續高僧傳》說他能調心練氣，對病識緣，名滿魏都。

天台宗祖師智凱的老師思慧，以禪聞名，躬行實踐，常持大戒，衣服只用棉布，寒冬添鋪艾葉以御風霜，同時還吸收神仙方士之術，在《誓願文》中宣稱，希望「成為五通神仙」，要求長生，目的是為了更有效地宣傳佛法。其謂:「我今人山修習苦行……為護法故求長壽命。」又說:「願諸賢聖，佐我得好芝草及神丹，療治眾病除飢渴……願借外丹力修內丹。」宋天台宗山外派的知圓認為，儒佛其言雖異，其理相通，主張「修身以思想」。明末宗風凈土法門的雲棲亦主張儒佛調和，說:「儒生治世，佛主出世，……故二之合之，其病均也」。

明末四大師之一的德清，更主張三教調和，說:「為學有三要:所謂不知《春秋》不能涉世，不精老莊不能忘世，不參禪不能出世」。儒佛道三教思想調和的提出雖在宋明，而在養生學這方面則早在陶弘景、孫思邈的時代已開三教合一之先河，且繁衍不息。

佛教的另一宗派密宗，又稱瑜伽密教，源出印佛教中之密教，專事行施咒術，在三國時即有咒經之譯。天竺沙門耆域來中原也以咒術廣為醫病。唐代是這密教傳入的第二期，北宋初是第三期。第二期時正式成立密宗，又稱真言宗，傳三密之法，即口誦真言(密語)，手結契印(身密)，心作觀想(真密)，認為三密同時相應，便可使凡身成佛。

密宗實際是一種以口訣、姿勢、禪觀三結合的修煉方式。蔣維喬在練天台宗止觀法後又轉而練《密宗的開頂法、大手印、十八道次第》等功夫。密教要籍中所謂無上瑜伽密法等與中國倫理思想頗抵觸，因而在翻譯時被修改失真，甚至被限制翻譯，因此對中華養生文化的影響尚不廣泛。三、中華古代養生名家

中國古代的養生家為中華養生學說與文化的形成、發展做出了傑出的貢獻。在群星璀璨的古代養生家中，這里僅選其中幾位影響比較大的名家略作介紹，以窺中華養生文化之一二。1.老子：道家養生的始祖

老子，名老聃，又名李耳。楚國楚縣(今河南省鹿邑)人。老子是先秦哲學家，道家養生思想的奠基人。《史記》載：「老子百有六十餘歲，或言二百餘歲，以其修道而養壽也。」漢代杜方言：「老子用恬淡養性，致壽數百歲。」老子為歷代養生家推崇的得道長壽養生家。影響後世最大的是《老子》一書提出的養生思想。

(1)治於未亂，抱元守一

老子以「為之於未有，治之於未亂」作為養生的重要思想，提出「早服重積」、「抱元守一」等養生原則。「早服」同於中醫「治未病」觀點，即現代醫學預防為主的觀點，指早行養生之道，行養生於日常生活，持之以恆，積蓄養生之「德」，此即「重積」。這便是老子的「早服謂之重積德……是謂深根固柢，長生久視之道」。老子論養生，有抱元守一的觀點，所謂「聖人抱一為天下式」。「一」即養生之道。後世養生家又指「一」為「氣」、「元氣」，並用以指導服氣養氣、內守返觀、納氣歸根、以結內丹，以養胎息的內氣功。抱元守一又指為「守神」之中的精神調攝養生法，成為古代養生家創造應用各種養生術的指導思想。

(2)自然無為，返樸歸真

自然無為是老子道家思想的最高境界，同時也是養生的最高境界。它強調的是自然而然，去除人為嗜欲困惑、返樸歸真的養生養神方法。所謂「見素抱朴、少思寡慾」，返歸自然素樸、純真的本性，進而達到與自然萬物融為一體、天人和諧統一。「真」是自然而然、不加人為的「素」、「淡」、「清」、「靜」、「純」、「朴」等等的同義語。《內經》里「恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來」的養生思想即來於此。中醫養生注重節食、節勞逸、節制房事，以及重視精神調攝等養生法則，均產生於「自然無為」的思想。

2.孔子：儒家養生的鼻祖

孔子(公元前551～前479)名丘，字仲尼，春秋時代魯國陬邑(今山東曲阜)人。是先秦諸子百家中影響最深最廣的政治家、思想家和教育家。孔子所創立的儒家思想和學派，在中國封建社會中一直居於主宰的地位，「儒學」也幾乎成為中華傳統文化的代名詞。

孔子生活在2400多年前的春秋時代，在醫學極不發達、生產力相當落後的時期，他活了73歲，「人逾七十古來稀」，可謂長壽了。孔子養生長壽之道內容頗為豐富，主要有以下幾個方面：

(1)克己、修身的「養生三戒」

孔子一生嚴以律己，從不縱欲。他的「養生三戒」是留給後世的寶貴養生銘。

孔子說：「君子有三戒：少之時，血氣未定，戒之在色；及其壯也，血氣方剛，戒之在斗；及其老也，血氣既衰，戒之在得。」即年輕時，要在性生活上不能貪欲；血氣方剛時，要防止打架斗毆；老年，身心不可過度勞累，要戒「貪得」。這「三戒」不論對青年、壯年、老年都要求不能放縱。

(2)樂觀豁達，心胸開闊

孔子對「禮、樂、射、御、書、數」有廣泛樂趣，精通詩、書、禮、春秋。孔子為了宣揚自己的政治主張和立身之道，一生周遊列國，奔走不息，即使已至「甚矣吾衰矣」的晚年，仍然樂觀處世。

孔子的二十字「養生經」：「知者樂水，仁者樂山；知者動，仁者靜；知者樂，仁者壽。」是孔子一生養生健身的科學總結。意思是說，聰明的人和有仁德的人，既喜歡幽靜，又喜歡山水，喜歡活動又樂觀處世，一定能長壽的。孔子在《中庸》中更加明確闡述：「大德必得其壽。」所謂大德者，必德高望重，安心處世，光明磊落，性格豁達。我們平時說的「心底無私天地寬」也就是這個意思。

(3)食勿過飽，講究衛生

食居慎節，知足不貪，食勿過飽，不亂飲食，是孔子一生自我管束的飲食養生的「金科玉律」，他曾提出過「八個不食」，盡管有些值得商榷或有不妥之處，但基本上是講飲食衛生的，有參考價值。「①霉糧餿飯、爛魚敗肉不食；

②顏色壞的不食；

③發臭的不食；

④夾生飯和烹調不當的不食；

⑤調料不當的不食；

⑥不合時令的不食；

⑦肉切得不方正的不食；

⑧市上買的酒和熟肉不食。」《孔子家語》還提出「長幼異食」，即年齡不同，在飲食上應當有所區別，各自選擇最適合自己的飲食方法和習慣。

孔子的這些言論，即使今天看來也仍然是符合衛生標準的，同時也是我國最早的有關飲食養生的具體論述之一。

(4)起居循規，講究姿勢

在生活起居方面，孔子也有具體要求：「寢不屍，居不客」、「寢不語」等。「寢不屍」指不得仰卧如挺屍狀。後世孫思邈等據此提出宜屈膝側卧。所謂「睡不厭，眠作師(獅)子卧」者，即「勝脫靴著地坐腳也」。《老老恆言》道：「相傳希夷安睡訣『左側卧屈左足，屈左臂，以手上承頭，伸右足，以右手置右股間，右側卧反是。』」所謂「華山處士如容見，不覓仙方覓睡方」的睡方，大約就是指這種方法。「寢不言」也被後世所遵守，「寢不得語言者，言五臟如鍾磬，不懸則不可發聲」。

孔子還重視起居有常，他在回答魯哀公如何才能長壽的求教時說：「寢處不時，飲食不節，逸勞過度者共殺之。」這就是說：凡生活沒有規律，飲食不加節制，不注意勞逸結合的人，久之就會積病而死。

孔子青少年時放過羊，經歷過窮困生活磨煉後，又為宣傳他的學說，到處奔波，周遊列國多經磨難，但正由於他總結人們生活的實踐經驗，探索健身之道，積極倡導和參加體育活動，注意飲食起居有常，飲食有節，勞逸有度，才能經得起到處奔波生活困窘的考驗。在醫療保健和生活條件很差的春秋時代，尚能活到73歲的高齡，足見孔子是一位很重視體育衛生保健和懂得長壽養生之道的教育家。

(5)養護精神，調攝心理

孔子的學生患了麻風病，孔子惋惜地說：「是人也，有是疾也」。意思是說，什麼樣的人，容易患什麼樣的病。孔夫子此言雖有點主觀，但作為教育家、心理學家的孔子，可能已覺察出了疾病與人的性格、體質的關系。

半個世紀來，由於環境衛生、個人衛生的改善，生物性疾病確實減少了，精神衛生和疾病的關系，相對地暴露得更明顯。目前，幾種主要疾病，心腦血管病、癌症、高血壓病、肺心病都與精神狀態息息相關。其他如潰瘍病、神經性皮炎、牛皮癬、糖尿病等，也都與精神衛生密切相連。

孔子說：「君子有三戒：少之時，血氣未定，戒之在色；及其壯也，血氣方剛，戒之在斗；及其老也，血氣既衰，戒之在得。」「得」字含有貪得的意思，人到老年，在名利上還竭力追求，得到的往往是苦惱煩悶，甚至是疾病。

孔子欣賞那種清心寡慾的精神狀態，對顏回「一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂」的心態表示稱贊，「賢哉，回也」。

孔子反對懶惰，他說：「飽食終日，無所用心，難矣哉!不有博弈者乎，為之，猶賢乎已。」意思是說，寧可下盤棋，也比閑呆著好。

孔子喜歡音樂，在齊國聽到韶(一種樂曲名)，三月不知肉味。藉助音樂陶冶情操，平和心理，在將近絕糧時，還在「弦歌不衰」，飢寒之中也不愁楚。

孔子反對患得患失、怨天尤人的精神狀態，提倡心懷坦盪、剛毅堅強。他認為三種有害健康的事是：驕傲自大，游盪忘返，飢食妄淫。三種有益於健康的事是：調節行動，道人之善，交好朋友。

孔子的弟子們說：「子之燕居，申申如也，夭夭如也。」意思是說孔子在家閑居時，生活也很有規律，精神安樂，心情舒暢。

孔子對自己的評價是：「發憤忘食，樂而忘憂，不知老之將至。」由此看來，孔夫子是個不知發愁的好老頭兒。

2、佛教是不是提倡不吃晚飯啊？

我也感覺很神奇耶。
中醫和佛教提倡不吃晚飯!

中醫和佛教提倡不吃晚飯，不是為了節約糧食,而是為了養生。
俗話說：「馬不吃夜草不肥。」。同樣的道理，人不吃晚飯也不會肥胖。目前大多數人群太肥胖，據說，在美國大約有60％的人群是胖子；然而美國人的飯量並不大。這是為什麼呢？這是因為美國人愛吃晚飯和夜宵。為什麼吃晚飯和夜宵會肥胖呢？因為人在夜裡睡覺不消耗熱量，因此吃進去大量的熱量就會轉化為脂肪。這些脂肪存積在腎囊里，那麼肚子就豐滿了，然後肚子就越來越大了。當然這些脂肪也分布在身體各個部位，諸如：皮下、血液、心肌、肝贓等，這造成了人體功能的減退。

人不吃晚飯就會餓，其效果與喝開胃湯同功。因此不吃晚飯不吃虧，因為等於你喝了免費的開胃湯。誰如此好心眼，讓你喝免費的開胃湯？這就是大自然看見你不吃晚飯，而賞賜給你的。你不感到快樂嗎？緊接著，你餓一會兒就不餓了，你開始自己吃自己了。大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗條了。別人很驚奇，問你吃了什麼減肥葯？你說，天機不可泄漏。

我們中國人不知道從什麼時候吃起了晚飯和夜宵。怪哉！要知道，不吃晚飯，不會把人餓死。但是晚飯吃得多，會把人撐死。這是最基本的養生常識。尤其是小孩子，如果晚飯吃得很飽，那麼極易發熱。即便是年青人，如果晚飯吃得很飽，那麼極易做惡夢而損害大腦。況且老年人，如果晚飯吃得很飽，那麼極易發生猝死。

一個人活著不要吃很多食物，不能認為吃的食物越多越好；也不能認為不吃食物才好；一定要適量。這個量就是七分飽。怎樣才能七分飽呢？這就是早餐必需吃，因為要促使肝臟的膽汁排瀉；午飯要吃飽，因為要補充營養；而不吃晚飯是為了保護胃氣。這就是一天要作到七分飽的方法。

那麼小孩子、體力勞動者、老年人、病人，如果餓了怎麼辦呢？可以喝果汁、吃水果。
如果孩子從小就培養這個良好習慣，那麼他就會感覺到一天的時間很充沛。他不會因為飯後寫作業而感到很睏倦。

如果成年人培養了這個良好習慣，那麼他就會感覺到下班之後的時間很充沛。他不會因為晚飯占據的時間而影響娛樂。

如果老年人培養了這個良好習慣，那麼他就會感覺傍晚的時間很長。他不會擔心夜間突發猝死。

（2）為什麼現在盛行吃晚飯？
這是在新中國剛剛成立的時候，蘇聯專家提倡一日三餐造成的。這些蘇聯專家批評中國人的飲食習慣不合理，說每天把食物集中在中午，極易造成暴飲暴食而損害腸胃。因此他們大力宣傳一天要平均分配食物攝入，叫作三四三原則。也就是說，早飯吃全天食物的30％，中飯吃全天食物的40％，晚飯吃吃全天食物的30％；只有這樣才是符合營養科學。當時，蘇聯專家的號召就是聖旨，於是城裡的公眾積極響應號召，都吃晚飯了。

到了1959年，中國農村成立了人民公社，農民一律免費吃大食堂；一日三餐，不吃白不吃，農民當然吃晚飯了。然而僅僅一年的豐盛晚飯，就把許多農民吃出病來；也迎來了1960年開始的三年糧食困難時期。因此有些農民說：「大食堂的晚飯，把中國吃垮了。」細想也是，這個晚飯把幾億農民的食物需求量，翻了一翻。中國大陸有多少糧食儲備能夠如此消耗，不把糧庫吃得精光不算完。結果真的吃光了，怎麼辦？餓著唄。於是，中國的城裡人也跟著倒霉餓肚子。因此中國人一餓就是三年；當然，三年糧食困難時期，還有其它原因。

不過，在三年糧食困難時期，中國人不再吃晚飯。因此發生糖尿病、高血壓的病人極少。只是因為營養不良而發生肝炎、癌症、肺結核的病人猛增。

難熬的糧食困難時期終於過去了，中國城裡人好了傷疤忘了疼，又開始吃晚飯。改革開放以後，城裡的飯館林立，而且晚上最興隆。中國的農村也跟城裡學。於是中國的病人猛增。
應當指出，外國人也提倡不吃晚飯。他們說：「晚飯送給敵人吃。」也就是說，你最恨誰，就讓誰吃晚飯。

（3）為什麼提倡不要吃晚飯？

在養生之道里，強調了不要吃晚飯；於是有人說，為什麼不反對吃早飯、不反對吃午飯；而偏偏反對吃晚飯呢？還有人說，不吃晚飯會造成胃病。

是啊，道教佛教的信徒是過午不食的；明朝清朝的皇帝是過午不食的；過去，中國的農民是不吃晚飯的；一些長壽老人也是不吃晚飯的。他們都是不懂科學的傻子嗎？都是不知道飢餓的滋味難受嗎？都是沒錢吃飯而出於無奈嗎？其實，並非如此！因此一個傳統的好習慣，現在卻成了怪事；於是我不得不費點兒筆墨說清楚。
①由於人體的新陳代謝從凌晨4點開始加速，而在下午16點到達最高峰；因此人體必需得到營養的補充。這就是我們必需吃早飯和午飯的理由。但是從下午16點開始，到凌晨4點為止，人體的新陳代謝逐漸下降；因此我們晚上不能給新陳代謝加油。否則人體就會把它們變為廢物——脂肪，因為人體不會說：「別給我加油。」。這就是我們不能吃晚飯的第一個理由。

②由於人體攝入食物之後，全身的血液重新分配，大量的血液集中到消化系統；因此心、腦、肺、腎、肌肉等器官處於相對缺血的狀態。又由於夜間的迷走神經處於興奮狀態，心率很慢；因此吃完晚飯之後，心臟處於缺血又心率變慢的狀態，就會造成心肌缺血而猝死。這就是我們不能吃晚飯的第二個理由。

3、佛教星雲大師說養生之道在於吃得粗，吃得少，吃得澹。其中吃得澹是什

一、音義：
澹 [dàn]
恬靜百、安然的樣子：～泊。度～漠。～薄。恬～。
水波紆緩的樣子：～淡。～～知。
二、其實「澹」「淡」在古漢語裡面道是通假字，灣灣那邊，國學保專護得好。
吃得澹 ，實際就是吃得淡的意思。
供參考屬，阿彌陀佛！

4、常識都說少食多餐好，但佛教提倡過午不食，肯定就多餐不了的，應該按哪種比較好呢？

執著於佛法的片言隻字，而不去究其出處與義理，這是很容易出現誤解的。如下略說一二作參考。願能幫到你。（現在寺院多不持此戒律了。）

關於持齋的功德，達摩祖師在其《破相論》中說：「持齋者，當須會意，不達斯理，徒爾虛功。齋者齊也，所謂齊正身心，不令散亂。持者護也，所謂於諸戒行，如法護持，必須外禁六情，內制三毒，殷勤覺察清凈身心，了如是義，名為持齋。食有五種：一者法喜食，所謂依持正法，歡喜奉行；二者禪悅食，所謂內外澄寂，身心悅樂；三者念食，所謂常念諸佛，心口相應；四者願食，所謂行住坐卧，常求善願；五者解脫食，所謂心常清凈，不染俗塵。此五種食，名為持齋。若復有人，不食如是五種凈食，自言持齋，無有是處。唯斷於無明之食，若輒觸者，名為破齋。若亦有破，雲何獲福？世有迷人，不悟斯理，身心放逸，皆為諸惡，貪欲恣情，不生慚愧，唯斷外食，自為持齋，必無是處。」
趙朴初老居士在《佛教常識答問》中寫道：按照佛制，比丘午後不吃食物。原因有兩個：1、比丘的飯食是由居士供養，每天只托一次缽，日中時吃一頓，可以減少居士的負擔；2、過午不食，有助於修定。這個制度，今天南方國家仍普遍實行。最嚴格的只喝白水，連牛奶、茶、椰子水都不喝。但一般的僧人午後可以喝茶、汽水、果汁，也可以吃糖。我國漢族禪宗僧人從古有自己耕種的習慣，由於勞動的緣故，晚上非吃東西不行。所以在多數寺廟中開了過午不食的戒，但是被視為『葯食』，但持過午不食戒的僧人為數也仍不少。
如本法師著《佛學問答》寫道：過午不食的好處極多，是故佛陀制定之： 　
一.食慾少，能減低男女愛欲之心。
二.能得身心輕安，讓腸胃得到適當休息。
三.易入禪定(梵語dhyana)。
四.有更充裕的時間可修行悟道。
五.欲得解脫(梵語vimokso)，食慾必然凈化故。
六.三世諸佛皆依過午不食。

5、請教，佛教講段食有何過患?

應該叫辟穀 好處很多
辟穀對人體的十大好處
是一種養生方式，即斷絕吃五穀而採用食氣的一種道家修仙方式。辟穀方式在西漢時期就由記載。辟穀通常用來修身養心的道家思想。因為人食五穀會產生穢氣，現代人食物豐富，辟穀就是為了養生、排毒、調理身體。現在也演變出食蔬菜、葯物而不食穀物的新辟穀方式。下面我們來看看是否真的有這么神奇。
1、改善神經系統
讓思維變得敏捷，增強記憶力，加深理解力，強化意志力，培養忍耐力，增強自信心，使人充滿勇氣，抑制慾望。進一步還可開發自身的靈性，了解大自然的真理，啟發人們對世界另一種認識。
2、排毒
辟穀其間少數人會出現氣攻病灶現象，有的病好似加重，或者排泄病毒，拉出黑色東西，如乏力或容易疲憊等，這是身體自我修復的正常反映。
3、降血壓
在辟穀期間，高血壓患者的血壓會顯著下降，低血壓患者有的血壓反而會上升，但視覺、聽覺及觸覺變得敏銳，記憶力和聯想力也會增強，白細胞的數量在辟穀第一周之內沒有改變，第7天開始增加，至第11天起急速增加，日增1.57 倍甚至更多，說明辟穀能提高機體免疫力，一部分人在辟穀期間，全身會釋放出一種特有的臭氣味，連呼出的氣體亦有臭味，這是由於體內的代謝廢物，有毒物質經皮膚排出體外的原故。
4、清潔舌苔
辟穀初期，口腔內粘著性增高，照鏡子看舌面，長了黃色的舌苔，甚至有的人呈現黑色舌苔，10天以內很少清切，若繼續辟穀，舌苔便會清潔，表示毒素排出，身心凈化。
5、利尿通便
辟穀期間大便次數減少，一般在辟穀開始的最初1-4天內排一次便，這種大便叫宿便，宿便的顏色一般是黑色或黑綠色或茶褐色，呈泥巴狀(也有少數例外)，這是正常現象。
6、長壽
從氣功養生、修煉的角度講，通過定期和不定期的辟穀，可使細胞處於「缺食奪氣」的狀態，使人體內外氣相通，產生天人合一功效，加速細胞與外界物質和能量的交換，奪取大自然的宇宙真氣(靈能)，同時使人更易放鬆入靜，大腦潛能得以開發，啟智開慧，是修為層次提高的捷徑。同時還可降低體溫，減緩人體脈捕跳動的次數，延緩衰老，健康長壽。
7、健美
辟穀也是健美的好方法，它從根本上解決了能量的吸收問題，不僅使胖人能瘦下來，而且還能使瘦人胖起來，皮膚光澤潤潔，起到雙向調節作用。
8、減肥
在辟穀的第一天到第五天時，體重減輕最為明顯，一天平均會減輕1至2千克，從第5天開始，每天減輕0.5至1千克，以後幾乎都是以一定的遞減方式減輕體重(有時也有例外，視乎每人的自身體質因素及配合情況而定)。
9、激發人體潛能
人體猶如一支軍隊，必須經常不斷地進行訓練、演習，才能使軍隊富有戰鬥力。長期處於渙散、懶惰狀態武器生銹的軍隊是不堪一擊的。現代社會為人的生存提供了優厚的生活條件，相當多的人營養過剩，運動量不足，雖然帶著一身重重的脂肪，除了行動不便外，一無所用，走不了幾步路就呼呼喘氣，這樣的人你能說他強壯嗎？
辟穀可以給養尊處優的人們一個絕好的練兵機會，猶如軍隊的戰略總動員。把人的飲食供應停頓後，人要繼續維持正常的生理功能，就必須調用原來儲備的脂肪和糖類，通過氧化來釋放能量。辟穀可以更新人體的能量儲備，使其保持於備用和可用狀態，強化機體抵抗不良環境的能力。
10、清除人體的病源
人的腸道中長期積聚著宿便，不僅產生腐敗物質，還直接影響胃腸對食物中營養物質的吸收。如果人體對營養物質的吸收功能正常，人吃五穀雜糧，是不會發生營養不良或缺乏各類營養物質的。重要的是看人體能從食物中吸收多少營養成份，而不是看人吃了多少東西。醫學博士里維爾說過這樣一句耐人尋味的話：「人類的疾病，多半是因為糞便滯留在腸內所收起的。良好的排泄，就是健康長壽的秘決。」要想徹底改善人體的吸收功能，就必須要清除宿便。但宿便的清除卻不是靠灌腸或服瀉葯所能作到的，唯一的辦法就是辟穀，做一次全身的「大掃除」，徹底清倉才能獲效。實踐證明，一般人辟穀到第四五天仍然有大便排出，到第七天時，宿便就會被徹底排凈。排出量多則1800毫升，少則360毫升。這就是為什麼要求人辟穀一般要堅持七天的道理。宿便的清除，使消化系統的效率空前提高，營養吸收良好，疾病自然會減少。

6、佛家講究過午不食，為什麼還有那麼多胖和尚？

我們都知道佛家講究過午不食，這是他們從古至今都有的傳統，他們認為過午不食好處極多，第一是你吃的少了就能減少男女的愛意之心，能夠有效地防止他們再進入紅塵，第二次可以讓他們的腸胃更加的舒適，第三是可以得到解脫，在飲食上面能讓他們得到進化。那麼令人實在想不通的是他們吃的那麼少，而且吃的大部分都是素食，為什麼還有那麼多的胖和尚呢？

一般佛教都認為在清晨吃飯他們就會稱為天食時，在這個時候吃飯呢會比較好，而且有助於身體的健康。而中午的話他們就認為少吃一頓對他們佛教的養生之道非常有用，他們還有一句禪語說，你們化一次糧可以分兩次吃，那麼這兩次吃就是早上和下午，那麼中午來說他們就不會吃飯。

為什麼會有那麼胖和尚？首先佛教裡面並不是全面吃素的，他們也會吃肉，並且沒有違反戒律，根據歷史記載，他們在以前和尚是可以吃酒喝肉的所以現在對於和尚來說，長胖的一個原因也是因為他們的生活習慣有關，他們也會在吃飲食上加一點葷味，有的和尚就是吃的比較多，飯量比較大，而且消化系統也不是特別好，那麼就比較容易長胖。這就是有了胖瘦和尚之分。

還有一個很重要的原因，就是他們每天都要經常打坐，而且不運動，一坐就是一天，這個原因非常的關鍵，他們不運動，然後打坐早上起來的時候又很早比較容飢餓，而且有些人是那種天生就是發胖體質的，你喝一口水都會長胖的那種，所以說再加上他又不運動，胖和尚就從此而來了。

7、佛教僧人為何過午不食？

2007年五一黃金周，蓮覺參加了東林寺佛七法會。
所謂「佛七」，便是修持凈土法門的信眾聚集一堂，依《佛說阿彌陀經》所指示，在七天中除了吃飯、睡覺，萬緣放下，不間斷誦念「南無阿彌陀佛」名號，以期與阿彌陀佛的大悲心感應，臨命終時感得佛來接引往生西方極樂世界。
按照儀軌，參加佛七的信眾要受「八關齋戒」，即七天中「一不殺生；二不偷盜；三不非梵行（不淫）；四不妄語；五不飲酒；六不非時食（過午不食）；七不著（裝飾）香花曼、不歌舞倡伎
；八不坐卧高廣大床」。
據佛教《十善戒經》說：「八戒齋者，是過去、現在諸佛如來為在家人制出家法。」
說白了，八關齋戒，是三世諸佛為在家弟子制定的暫時出家修行的戒律與齋法，因為在家人家事、公務繁雜，修行障礙多，佛陀悲憫在家弟子，為了讓他們過上一日一夜（或若干日夜）出家人的清凈生活，種下出世間的善因，而特別制定的在家人的出家戒——八關齋戒。
八關齋戒中的「戒」，便是上述八條戒律；「關」，是指受持八戒能滅除諸罪業，遠離諸惡法，使惡道門關閉，開啟人天賢聖善道門；「齋」特指「不非時食」，也就是常說的持午，即「過午不食」。
說到持午，就要提及釋迦佛的大弟子——迦留陀夷尊者了。這位尊者可了不得，學問高深，是釋迦牟尼佛出家前的宮廷教師，釋迦牟尼成佛後，迦留陀夷便皈依佛教出家為僧，在五百羅漢中位列第五尊。據說釋迦世尊在世時，僧人也吃晚飯的，就因為這位迦留陀夷尊者無意中闖了一個大禍，佛陀才制定了僧人持午齋戒。
據《增一阿含經》《四分律》記載：「迦留陀夷其身極黑，嘗夜行乞食，時天黑暗，乞至他家，他家婦人正懷身孕，於閃電中乍見之，謂鬼神來，乃驚怖墮胎，後聞迦留陀夷為佛弟子，婦人乃發聲惡罵。如來知之，即制定過午不得乞食之戒。」
經文說，迦留陀夷尊者學問雖高，相貌卻難看，還黑不溜秋，一天傍晚電閃雷鳴，尊者托缽化齋，這家孕婦開門一看，以為見了鬼神，驚恐之下流產了，聽說是佛弟子來化齋，婦人乃破口大罵。釋迦佛知道此事後，便制定戒律——僧人持午，即晚上不準出去乞食。這位迦留陀夷尊者也深感懊悔，於是將功贖罪，認真教化眾生，後被稱為「教化第一」。
「不非時食」，便是午時之前可以進食，午後只能喝茶水，不能吃任何有渣的食品了。後來佛又制定「日中一食」制度，僧人只在午時吃一頓飯，早晚均不吃（有疾病者除外）。
經文說，有位名叫瓶沙王的國王問佛，為何要制定日中一食制度呢？佛回答說，早上是天人吃飯的時間；中午是佛菩薩吃飯的時間；下午是畜生吃飯的時間；晚上是鬼神吃飯的時間，僧人修道是為了成佛成菩薩，所以日中一食。
蓮覺學佛後方知，齋戒制度的背後，其實蘊藏了佛菩薩的大慈大悲。佛教認為，在人和畜生共生存的空間，還生存著鬼神、非人等眾生，只因維度不同，人類肉眼看不見而已，但鬼神能看見我們。鬼道中的餓鬼眾生，因做人時貪得無厭而生餓鬼道，受飢渴報應，所有美味到他們嘴邊，就成了焦炭、鐵丸、膿血和烊銅汁，所以每見人晚上吃食物，餓鬼內心的飢渴和惱怒便無以名狀，佛陀不忍心餓鬼道眾生受煎熬，於是令僧人過午不食。
原中國佛教協會會長趙朴初居士在《佛教常識答問》中也介紹說，僧人日中一食原因有二：一是僧人飯食由居士供養，日中吃一頓可減少居士負擔；二是過午不食有助於修定，南傳佛教仍普遍實行這個制度，嚴格者午後只喝白水，連牛奶、茶、椰子水都不喝，漢傳佛教禪宗僧人自古有耕種習慣，因勞動故，下午非吃不可，所以多數寺廟開了過午不食之戒，下午飯稱為「葯石」，即以療飢，僧人可據自己的情況實行持午或「葯石」。
在家佛弟子要為一家人的生計碌碌操勞，無論是持午還是日中一食，都有困難，但在佛七法會期間，能受持七天「八關齋戒」，體驗一下出家人的生活，對在家佛弟子的積功累德大有益處。說來也怪，蓮覺素有「低血糖」毛病，過餐不吃就犯頭暈，但在2007年佛七七天中，不僅無有犯病，而且神清氣爽，法會結束後人輕安了許多。看來佛教過午不食，正合人類養生精髓，如今所謂的科學飲食，無不奉勸人午後少吃甚至不吃，單從這點看，誰說佛教不科學？
其實持午也好，日中一食也好，主要是長養佛弟子的慈悲心，激發大乘菩薩的菩提悲願，六道中「一切眾生皆是我父，一切眾生皆是我母」「飢而知人之飢，勞而知人之勞，寒而知人之寒」，自己少吃一頓飯，就多修一份福慧，多增加一份功德，然後將所有福慧功德迴向給眾生，祈願天下人衣食無憂、平安吉祥。
竊以為這一點，便是釋迦牟尼佛為佛教修行人制定齋戒制度的本意。

8、佛教養生，人是如何長壽的

佛教的養生和我們通常理解的養生不一樣，譬如：
一、人心的「善惡」影響壽命的長短。
美國耶魯大學、加州大學和密西根大學，分別對不同地區的人進行了長達數年的跟蹤研究，得出人的善惡觀念影響壽命長短的結論。研究人員發現，一個善良的人往往更加長壽。
1、長壽需要斷除妄念
不隨妄想習氣境界轉，在一切時中，不分行住坐卧，動靜一相，本自如如，妄念不生，自然疾病減少，並能健康長壽。靜坐是息心法，心息則神安，神安則氣足，氣足則血旺，血氣流暢，則有病可以去病，不足可以補充，已足可以增長。
2、長壽還需慈悲為懷
佛教從第一福的要訣出發，認為人世間的財富、學識、地位、美貌和生死是多半不相乾的。宅心仁厚，寬以待人一定會有好報。長壽的人，一定是對人類和動物充滿慈愛的人。今生短命的人，必然是反其道而行之人。
二、內外修其身。
佛門修身法坐禪形定。在家修習的佛弟子，修禪的時間沒有僧尼這么講究，但要求在黎明、中午、下午、日落等時辰里修禪為好。在吃飯前後半小時不宜修禪；久習禪修可以坐禪，２～４小時為度，不宜過長。另外散步等有氧運動，不僅可以強身健體、舒緩筋骨，更可以促進血液循環。
三、飲食起居遵循規律。
順其自然一年四季的春夏秋冬，與人體的臟腑功能活動和氣血運行也是息息相關的。人如果違背「春生夏長秋收冬藏」的變化規律，打破正常的生物節律，就會導致疾病，加速衰老。要想健康長壽，當須依自然規律科學生活才是。睡覺是養生第一要素。睡覺的時間應該是晚22：00~早4：00。因為這個時間是一天的冬季，冬季主藏。冬季不藏，春夏不長。

9、佛教的日中一食是否違背養生學？

日中一食，是對出家人而言的。因為在佛教的戒律中百，只有出家人的戒律才有每天日中一食的規定。
對於在家的俗家度弟子，沒有 每天日中一食的問規定，《在家菩薩戒》中規定，受菩薩戒的居士每月的6齋日過午不食。這就說明，佛陀在制定戒律的時候，一定是考慮到俗家弟子的營答養。
綜上所述內，佛教的日中一食，並不違背養生學。事實上，我們見到很多一百多歲的高僧，容都是日中一食的，比如虛雲和尚，本煥長老，等等。

10、佛教為什麼要食素？

素食指不食動物肉類及葷辛（五辛：一蔥、二薤、三韭、四蒜、五興渠）的飲食方式，出家人素食，是中國漢族佛教文化的特色之一。根據佛教現狀，南傳佛教依循南傳律法，出家人可以肉食（佛陀時代亦如之）；藏傳佛教的出家人也一向不忌葷辛；日本佛教為中國漢族佛教文化之傳播區，早期日本僧人亦行素食，由於形勢的演變，近代已全面開放肉食。各地對於在家的佛教徒，並沒有嚴格要求食素的，若有經濟實力的（西方素食主義的生活代價比肉食者高）及發心茹素者，聽其自願。

依佛教早期戒律，比丘可食「三凈肉」，即眼不見動物被宰殺時的情景，耳不聽聞動物被殺時哀叫的聲音，不疑是為我而宰殺的肉食。後來佛教又有五種凈肉之說，此即在三凈肉的基礎上，自死肉、鳥殘肉兩條。《涅??經》卷四中還有九種凈肉之說，此不說述。然大乘佛教則認為食肉有違慈悲心性，有違菩薩行，如《梵網經》四十八輕戒中，列有食肉戒，謂食肉將斷大慈悲性種子，故一切菩薩不得食一切眾生肉，唯身罹重病者例夕。

在我國佛教史上，最早提倡素食者為梁武帝蕭衍，他以帝王之身倡行戒殺與素食，曾三下禁酒肉詔書，強制推行出家素食行法。隋唐以後，出家僧侶受持《梵網經》的菩薩戒法，其中食肉戒更強化了出家素食的思想。因此，素食文化成為唐宋以來漢族佛教出家人的主要特質之一。

素食主義是大乘佛教倡導的慈悲法門之一，即從不殺生戒延伸為對生命的普遍尊重與關愛，以大悲心及菩提心為基礎，對菩薩自利利他情懷的踐行，斷食眾生肉（腥）及對身體有害的蔥、蒜、韭、薤、興渠等五辛（葷）。由於一般佛教徒大多生活在社會各個階層，素食主義也有全面禁食葷腥及每逢佛菩薩聖誕等吃素的不同形式。從營養衛生學這個角度來說，斷食或少食葷腥是非常有利於健康的，尤其是現代生產的肉食品里含有大量的激素、殘余農葯及各種毒性物質，時刻危害著我們的身體。佛教的素食主義思潮與衛生學、營養學、環保與保健等科學意見一致，逐漸受到人們的重視，一些前衛人士及新貴一族率先成為素食主義者，影響甚為深遠。素食，是中國佛教對於佛陀教義??慈悲主義與利他主義的奉行之一方面。近年來，西方興起素食主義，他們以科學為依據，從生理學、環保衛生學、養生學及道德倫理學角度來吃素，與佛教的菩薩悲心度世精神不同，但也值得稱贊。

近年來，由於種種原因使然，有些學佛者誤解了慈心不殺與愛生護生的素食主義者的本意，誤解了學佛的內涵外延，單純地將吃素等同於學佛，消極地認為學佛就是吃素，吃素就是學佛，以吃不吃素為學不學佛的標准，甚至對他人橫加指責，造成不利自他的惡劣影響。這是人們對於佛教多有誤解，甚者以為學佛必須剃頭，學佛必須吃素，學佛即是迷信即是無所作為等等陋見。其實並不是這么回事。學佛不一定要非吃素不可，也有吃素的人沒有學佛，這只是一種生活飲食習慣而已。若一味強行改變人們的飲食習慣，必然導致大量的人民群眾遠離佛教，這是斷人善根的作為。對於在家居士，由於居士戒法純粹是個人化的心理或生活問題，吃素的要求只是在某一時期可以這樣做而已。但是出家的漢地僧人是要吃素的，這是由佛教的戒律傳統所決定的。今天學佛的信眾遍及各個社會領域，甚至有的是社會精英、政要、商界名流，一定要求他們吃素顯然是比較困難的。權衡兩廂得失，於新時代提倡合乎科學化的膳食，為當今佛教世界范圍的傳教活動之必需。

對於剛剛學佛的信徒，應當先受持不殺生戒（包括不自殺、不叫他殺、不為殺業提供因緣等），廣泛參與佛教環保、護生及生命關愛等活動，條件具備的可以在佛菩薩聖誕口吃素。如果自己發心成為素食主義者，也只能是個人實踐佛法的高雅生活行為，盡量不給家人帶來麻煩，不強求別人效仿，更不能歧視沒有吃素的人。

佛教的根本精神在於自利利他的普度情懷，也就是以自己有限的力量，將身心投人到弘揚佛法的活動中來，這才是佛陀的好弟子。一個微笑，可能會改變一個人的一生；也許一句關懷與叮囑，可以挽救一個人的靈魂；令飢寒者溫飽；為失落者提供精神的扶持等等。你的一切行動，將以佛弟子的名義進行，讓這個世界因為有你而變得更加美好。具體來說，你可以努力學習佛教知識，親近善知識，提高自己的佛學修養，建立健全的佛法正知正見。如果你有財力，在不影響你生活的情景?F加入佛教慈善事業，或隨時幫助你身邊的人；或以你的智慧，向你身邊的人傳播佛教，令更多的人走向般若的人生等等。