綠豆養生大師

1、養生「大師」張悟本的走紅程度一度堪比娛樂明星，他的「綠豆湯、長茄子包治百病」的養生理論，受到廣泛質

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2、「養生大師」為什麼愛綠豆

綠豆味甘；性寒。歸心經；胃經
功效 清熱解毒，消暑，利水
主治 主治暑熱煩渴，水腫，瀉利，丹毒，癰腫，解熱葯毒
禁忌 脾胃虛寒滑泄者忌之。
現在進入三伏天，氣溫高，特別適合吃綠豆。

3、湖南衛視請過多少關於養生方面的騙子？

湖南衛視，除了捧紅養生大師騙人...像張悟他們，，當下如果你不知道張悟本那抄就OUT了，「養生明知星」張悟本的走紅程度堪比娛樂明星：他的書上市6個月銷量突破300萬冊；他主講的電視節目排名收視率前三名；他的掛號費高達2000元；他提出的綠豆養生據說是綠豆漲價的原因之一道。

4、我承認，聽了張悟本的養生課，喝了綠豆湯近半年，，，

也沒啥壞處的。不用擔心，以後不要迷信就好

5、養生大師為何鍾愛綠豆？

綠豆是綠色的，現在卻莫名其妙地「紅」了。在「養生大師」張悟本的「養生理念」當中「綠豆煮水」是最要緊的金科玉律。它真如「大師」所說有神奇效用嗎？

「大師」沒有提供什麼有意義證據來支持他的「療法」，也就無法對大師的理論進行評判。這里，我們來介紹一下現代食品科學對於綠豆的了解。

干綠豆的纖維素含量高達16%，這對於纖維素攝入量普遍不足的現代人尤其有意義。它的脂肪含量很低，還有較多的蛋白質。在食品學上，有人用營養分數來綜合評估一種食品的「營養價值」，滿分5分，綠豆的得分是4.2分。

不過，綠豆遠不是一種「非常好」的食品。它含有大量碳水化合物，所提供的熱量中來自碳水化合物的佔了70%以上。對於營養均衡的要求來說，比例高了一些。它的蛋白質含量雖然比較高，但是氨基酸組成跟人體需求不夠一致，所以單獨滿足人體需求的能力就差了一些。它在「總體營養」指標上的4.2分，跟大米、麵粉比算很好了，不過跟許多蔬菜的5分相比，就相當一般了。

當然，人們對綠豆的追逐並非因為「營養」，而是「大師」所說的「養肝解毒」。類似的「傳統療法」通常很難通過現代技術的檢驗。在少量關於綠豆提取物、蛋白水解物的研究中，結果也並不太理想，要麼是效果不明顯，要麼是其作用並非綠豆所獨有，綠豆也並不比其他食物更好。

在有一些評價體系中，綠豆甚至是「不良食品」。考慮到人體的健康狀況常常與炎症反應有關，所以食物成分對炎症的影響就成了現代食品營養研究中的重要領域。任何一種食物都是由很多種成分構成的，有的成分會引發炎症，有的成分會幫助抗炎。當有助發炎的成分佔了上風，就可能不太利於健康；當幫助抗炎的成分佔了上風，就有利健康。有人據此設計了一個「炎症因子」（IF）系統，對食物中每一種成分引發炎症與抗炎能力進行加權計算，得出一個數值來描述這種食物對於人體炎症反應的影響。當IF是負值，表示這種食物有助發炎，數字越小越不利於健康；反之，正值結果就是有利健康的。我們日常吃的食物，IF值有正有負，合理的食譜應該使每天所吃的各種食物產生的總IF值大於50。按照這個指標，100克綠豆的IF值是-78，恰恰屬於「不好」的范圍。同樣重量的葵花籽是38，各種白菜類蔬菜一般有幾十的正值，胡蘿卜則高達131。

類似的食物評價體系還有不少，每個體系評估的側重點也各不相同。IF只是試圖描述食物與炎症的關系，從而為設計食譜提供一個參考，它本身並不能表示一種食物是「好」還是「不好」，也沒有得到廣泛的認同和使用，只不過是「一家之言」。不過，通過IF的概念以及綠豆得分與其他食物的比較，足以說明綠豆只是一種平常的食物罷了。

6、養生大師張悟本的騷操作，導致綠豆價格瘋狂上漲，近幾年還有什麼離譜的食補食品？

實在是太多了說都說不完。

隨著全名養生的浪潮越來越洶涌，男女老少都加入養生的行列，所以很多所謂的商家或者專家也都出來了，但是有的是真的有的是假的，很難區分。

而民以食為天，因此食補成為一個養生的重要部分，也因此，很多地方各個區域都會涌現出各種各樣的說法，各種食物幾乎都變成了一種補葯一樣的存在。都被安上了這樣子或者那樣子的效果。

當然不是說全部都是錯的，但是有些功效說出來其實本來就很玄乎。先說那些天然的食材，小到炒菜做飯的調料，大到各類各樣的水果蔬菜幾乎都各有用處，我有時候就會想，那這樣子我們不是什麼食物都要吃一邊？哪裡吃得過來先不說肚子放不放的下，吃飯的錢都是一筆巨大的開銷。

然後再說那些天然食材以外延伸出來的養生保健類產品.真的是數不勝數，恨不得一個補充維生素c的功效能延伸出數百種不同的產品過來，硬是可以把你的需求細分到不能再細分，c1c2c3...不一一列舉了。

之前不是還有某明星吃太多一把保健葯結果出了問題嗎。

所以說再怎麼食補其實也不能亂補，需要適可而止，我們的身體的承受能力和消化能力是有限的，身體需要的就那些影響，少了不行多了也不行。得正正好才是最好的。所以大家記得食補不是多多益善，而是適可而止。

7、綠豆養生法？

中醫認為，綠豆味甘性寒、入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿的功效。《本草綱目》中記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚；綠豆粉可解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮能解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。 現代研究證明，綠豆具有很高的營養價值，內含多種有益健康的物質，如蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及多種維生素。其中氨基酸含量較完全，尤其苯丙氨酸和賴氨酸含量較高，如與大米混合食用，會提高它的營養價值。夏季用綠豆衣適量和鮮荷葉煮水飲用，可解暑祛燥，並可祛痱子；將綠豆配甘草煮汁飲服，可解療腫瘡毒和葯物中毒及酒食中毒。用綠豆、赤小豆、黑豆各15克，水800毫升，文火煮之，加紅糖少許，名為「三豆湯」常飲可消熱解毒 解毒：綠豆的清熱之力在表，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鍾左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。 防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。 專家提醒：綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。 但以下幾類人不合適飲用： １、屬於冷涼體質的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不合適太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。 ２、老人、兒童以及體質衰弱的人。由於綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才華被人體吸收。這類人的腸胃消化功效較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，輕易因消化不良導致腹瀉。 ３、正在服用各類葯物的人。綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會分解葯效，影響治療。 專家支招： 要避免綠豆吃得過於冷涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆辨別淘洗清潔，同下鍋加水煮成粥。同時，假如要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼，由於綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。

8、前幾年綠豆為什麼貴北京有個什麼養生館騙人的叫什麼

是張悟本的悟本堂嗎？
綠豆貴，這個是一方面，還是種植少、炒作的原因

9、有一個只讓人喝綠豆湯養生的騙子是誰

張悟本——就是那位「中華養生食療第一人」、「著名中醫教授」、「首席研究員」、「首席健康推廣專家」、「國家高級營養專家」……