養生滋補參

1、中國十大養生補品有哪些？

古代皇帝都曾做過長生不老的美夢，並找尋各種「靈丹妙葯」來健補身體。有些並沒有益處，還危害身體，有的則確有良效，並流傳至今。接下來小編將為大家盤點中國宮廷十大補品，分別是五色葯石、寒食散、大葯、石蛙、海參、魚翅、熊掌、燕窩、鹿茸、人參。

1、五色葯石

秦始皇渴望長生不老，身邊曾啟用眾多方士為其煉丹，自秦漢以來也有眾多達官顯貴效仿，對「長生不老」的靈丹妙葯趨之若鶩。那麼當時所謂的靈丹都是些什麼呢，有紫水晶、硫黃、雄黃、褚石和綠松石等五種礦物質，它們被視為「五石之精」，又稱「五石人參」，通稱「五色葯石」。這些「大補品」其實是大毒葯，大多不同程度地含有毒物質，少量服用問題不大，有時還有益處，但長期服用會對身體有極大危害，明代皇帝明光宗便是亡於濫服丹葯。

2、寒食散

魏晉南北朝時，以葯石為基本成分的寒食散在皇宮與富人間流行。據東晉人葛洪《抱朴子內篇·金丹》所記，是丹砂、雄黃、白礬、曾青、磁石等五味葯物製成。著名的書法家王羲之就曾特別喜好寒食散。服食寒食散後身體發熱，正合放浪形骸、偏好聲色、追求刺激的魏晉人的胃口。這種保健品有很強的毒副作用，服後心中煩躁，如火燒身，因此服食它是有嚴格講究的：必須寒衣、寒飲、寒食、寒卧，故名「寒食散」。

3、大葯

隋唐時期，皇室貴族們迷信補品，煉丹手法花樣翻新，保健補品種類豐富。有的用豬牙和十一月採的皂莢，燒煉取灰霜，製成名叫「莢天生牙」的保健葯品。甚至連大小便都曾被唐人拿來煉制補品。這些丹葯，唐人俗稱為「大葯」。許多官員、文人成為唐朝保健品市場的消費主力，有的人直接自己動手采煉補葯。唐太宗李世民、高宗李治等，都曾召來大批煉丹道士進駐宮中，煉制長生大葯。

4、石蛙

石蛙自古以來便是滋補佳品，據史料記載，曾被興譽為「葯用化瘡，食之長壽」。它是古代皇宮御筵中的名貴山珍，也是士大夫階層餐桌上的彌珍野味和饋贈佳品。尋常百姓家的宴席上若有一道石蛙佳餚，足以彰顯主人的闊氣，賓客也以此為榮幸，被贊為「難得一嘗石蛙宴」。石蛙肉味鮮美，中醫認為石蛙的肉味甘咸平，入肺胃腎經，有健脾消積、滋補強壯的功效，由此廣為宮中那些皇室宗親所青睞。

2、新鮮人參怎麼吃可滋補養生

我這有一款鮮人參的菜譜。主料：烏雞一隻，紅棗適量，雞蛋絲少許，有機鮮人參2根，糯米適量，枸杞少許；調味料：精鹽，雞精適量。做法：1、烏雞開膛後洗凈；紅棗、人參、枸杞洗凈；2、將紅棗、1根人參、枸杞塞入雞肚，以牙簽封口；3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先以大火煮開，再用小火燉煮40分鍾左右至所有內材料入味4起鍋前加鹽和味精調味，食用時在湯上面撤上少許雞蛋絲即可食用。　加一有機鮮人參是非常好的保健佳品和補養品，利用現代科學技術精製而成，它集中了紅參.生曬參.糖參的優點，保持了人參全部的有效成分。鮮人參，即可直容接用葯，又可製成多種保健食品，保健飲料。如人參菜餚，人參可樂，人參酒等。

3、養生滋補可以吃海參嗎？

海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海參又恰恰是「精氨酸的大富翁」，對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。另外，海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環都有很大的幫助。

4、哪種人參比較滋補？

秋季滋補方法挺多的，也很必要，人體在夏季津液耗損，容易被秋燥影響。這時進補正合時機。防秋燥可適當選服些滋陰潤肺補品或養生粥。如沙參、百合、銀耳、芝麻加粳米、冰糖適量煮粥喝，可以預防秋燥。除此之外，人參也是秋季進補非常好的選擇，加一有機.人參就是適合做多種菜餚，而且人參有補元氣生津的作用，秋季用來滋補身體在合適不過了

5、冬至養生吃人參效果如何，人參的功效

吃人參養生是很多抄人的首選，但是切記不可過量服用。注意不可過量久服，還有就是服人參期間不宜喝茶和吃蘿卜，這樣做會對免疫力造成不良影響。我用過加一的有機人參還可以，雖然參味沒有葯店人參濃郁，但是價格在那，效果也不錯，推薦一下。

6、冬季為什麼要進補人參？

冬季是一個寒冷的季節，氣候轉涼，萬物肅殺，寒冷當令。祖國醫學認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關系，注意養陽，以滋補為主。

俗話講：冬儲秋藏，冬天的補才最為關鍵。《神農本草經》說：「人參可補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、強心、益智。」所以，冬季進補，吃人參最好，是時候講究一下了??

冬天是進補的季節，不管是補氣還是補血，抑或是補陰還是補陽，冬天的滋補效果都是比較理想的。從身體和環境的角度來說，冬天陽氣要收斂回來，自然界中的熱量就沉於地下了，所以冬天的地下水要比地面上的水暖和多了。

我們的人體也是這個規律，冬天陽氣聚攏到脾胃，所以冬天脾胃的功能相對來說是比較強大的。對於健康人來說，冬天的胃口和消化能力都是一年四季中最好的，夏天正好相反。但是有的人是相反的，夏天胃口好，冬天胃口不好，還有的人一年四季胃口都不好，這都是病態，需要調理。所以趁著冬天脾胃的功能強，就要多進補一些東西，到了來年春天，陽氣生發時，才能發得越好。人參是冬季進補常用的葯材，參的種類很多，炮製方法也很多，最好的是野山參，其次移山參，再次普通參。鮮參最好，其次為生曬參（人參採挖回來後，洗干凈了就直接晾曬干），這兩種性質是最溫和的，幾乎對人參原本的特性沒有什麼改變。

服用人參的人，冬天不怕冷，夏天不怕熱，不會出現記憶力減退的問題；白天不疲勞，晚上睡得香；人家感冒了，他很少會被傳染。

對使用人參的人，最大的共同點就是：感冒減少。這就說明，免疫功能得到了增強。

在很多名醫的名方中，人參屢建其功。如果單獨用人參泡茶，一般一天3-5克即可，多了容易上火。如果氣虛得厲害還可以加量，或者是配成生脈飲，不僅可以加大人參用量，而且還不會上火。

冬天半個月來一鍋滋補的參雞湯，也是非常不錯的選擇，美味又養生。韓國的運動員大多有用高麗參進補的習慣，這是運動隊的必備飲食之一。高麗參和長白山的人參其實是「一母同胞」的，只是長在了長白山不同的兩側而已，他們那邊的就叫高麗參，咱們這邊的就叫人參或長白山參而已，我們不妨也試試常用人參來補補氣。

7、養生滋補的處方有哪些？

【處方1】

組成：胡蘿卜1條，蜂蜜。

製作與用法：將胡蘿卜1條切成小片，放入榨汁機內，先以低速旋轉20～30秒，繼用高速旋轉1分鍾，再加蜂蜜適量和冷開水繼續旋轉攪和即可食。

主治：體虛，抵抗力差。

【處方2】

組成：胡蘿卜1條，蘋果1個，砂糖。

製作與用法：將胡蘿卜1條、蘋果1個切片，與砂糖和食鹽一同放入榨汁機內，酌加冷開水制汁飲汁。

功效：滋補強身。

主治：體虛，抵抗力差。

【處方3】

組成：蠶豆葉。

製作與用法：將蠶豆葉用油、鹽炒熟後，煎取湯液，飲服。主治：體虛，抵抗力差。

【處方4】

組成：綠蘆筍，雞蛋1隻，食鹽。

製作與用法：取綠蘆筍榨汁半杯（100毫升），雞蛋1隻及食鹽少許。將雞蛋打入綠蘆筍汁里並加少許鹽飲用。

功效：強身、旺精、解毒。

主治：體虛，抵抗力差。

【處方5】

組成：鯉魚1條，味噲120克，何首烏6克。

製作與用法：取活鯉魚1條，味噲120克，花椒，辣椒少許，何首烏6克。何首烏用約2杯水文火煎1小時左右，煎成半量時用布濾渣留汁，魚身連鱗和內臟（頭、膽取出）共切成5塊。鍋內放6碗水，將味噲放入溶開，煮開後將魚全部放入，改用弱火煮2小時，再加入何首烏汁，煮開即可。1人服1/5量。

功效：保持青春活力、強精壯體。

主治：體弱，缺乏青春活力。

【處方6】

組成：鮮竹葉15克，生石膏40克，麥冬20克，粳米100克，砂糖適量。

製作與用法：先將生石膏、竹葉、麥冬加水煎煮，取汁液250毫升，用汁煮粳米成粥。食時加適量糖。

功效：生津補益。

主治：體內津液不足。

【處方7】

組成：蛤蜊125克，胡蘿卜3條，馬鈴薯3個，咖喱粉、蔥、川芎各6克。

製作與用法：將川芎切薄片，用3杯水以弱火煎，至半量時用布過濾去渣。胡蘿卜、馬鈴薯切塊入鍋，加入川芎汁及6碗水煮，至一定的時候放蔥3根。待胡蘿卜和馬鈴薯煮軟時，再加入用鹽水洗過的蛤蜊肉、1小匙咖喱粉及鹽適量調味。加入蛤蜊後，速用大火煮開即可食用。

功效：強身暖體，有造血之功。

主治：怕冷、機體造血功能差。

【處方8】

組成：豬肉180克，筍1枝，胡蘿卜1條，洋蔥1個，捲心菜少許，木耳少許，麵粉，酒，黃芪6克。

製作與用法：黃芪用3杯水弱火煎約1小時，至2杯左右濾渣，加入少許小魚干及調味料再煮。豬肉、筍、胡蘿卜切片，洋蔥切段，捲心菜切細絲。將油熬熱，用大火將豬肉片下鍋速炒一道盛起。將胡蘿卜下鍋炒片刻，加筍片同炒，再加入洋蔥同炒，然後加入炒好的肉片及黃芪湯，隨即放入捲心菜及木耳，再用少許麵粉調成糊狀物倒入鍋內並加醬油、酒、糖等調味食用。

功效：健強虛弱體質，止盜汗，利尿，使肌膚艷麗。

主治：體虛、盜汗、排尿不暢。

【處方9】

組成：大白菜或豌豆苗30克，薏苡仁，冰糖。

製作與用法：大白菜30克切絲或豌豆苗30克入沸薏苡仁粥中燙熟，加冰糖一匙服。

功效：滋陰利尿。

主治：陰虛，排尿不暢。

【處方10】

組成：絲瓜200克，茶葉5克。

製作與用法：先將絲瓜切成0.7厘米的片，加鹽水煮熟再摻入茶葉。每日飲2次。

功效：滋陰解渴、生津補虛。

主治：陰虛體質差。

【處方11】

組成：鵝肉250克，生山葯30克，太子參15克，黨參15克，金銀花10克，黃精10克。

製作與用法：將鵝肉洗凈切碎。將太子參、黨參、銀花、黃精同裝紗布袋中，與鵝肉同放鍋中，加魚、姜等調味品煮。先用大火煮沸，後用小火燉熬，至8成熱時，將去皮切丁的山葯倒入再燉，至肉爛為止，揀出葯袋，即可食用。

功效：益氣補虛，補氣和中，平補脾胃，解毒清熱，滋陰益氣。

主治：中氣不足，脾胃虛弱。

【處方12】

組成：干銀耳20克，黑木耳20克，連翹20克，青皮10克，鮮馬齒莧30克，通草3克。

製作與用法：先把連翹、青皮、馬齒莧、通草煎煮，濾渣取汁兩次共750毫升。把銀耳、木耳浸軟洗凈，撈入砂鍋內，先用葯液以武火燒沸，後移至文火再燉熬2～3小時，至雙耳熟爛、汁稠為度。食用時可放入少量紅糖。

功效：生津養陰、涼血補益、清熱解毒、散熱。

主治：血熱、容易感染發炎。

【處方13】

組成：附子15克，豬肚250克。

製作與用法：上料洗凈切塊，加水煮湯煮2小時，以食鹽調味。飲湯食豬肚。

功效：溫腎壯陰、祛寒止痛、通

血脈、逐寒濕。

主治：腎虛腰痛、四肢寒濕痹痛、雙膝冷痛腰部重墜轉動不靈。

【處方14】

組成：杜仲50克，豬肚250克。

製作與用法：上料洗凈切塊，加水適量煲湯，以食鹽調味。飲湯食豬肚。

功效：補腎健脾、強筋壯骨、安胎。

主治：小便頻數清長、慢性腰肌勞損、慢性腰腿痛。

【處方15】

組成：牛睾丸。

製作與用法：用牛睾丸配合薑汁煮酒飲用。

主治：脾虛冷汗、氣虛血弱、消化不良、痰多氣喘、小便頻數、手足厥冷、精神不振、肢體疲倦。

【處方16】

組成：龍眼。

製作與用法：將龍眼肉蒸熟。每天2～3次，每次70克左右，食用時不要大口吞吃，要像食糖果一樣慢慢含咽其汁。主治：由於心血少、氣虛，晚上被噩夢驚醒、心跳加快、全身冷汗。

【處方17】

組成：羊腎4對，羊睾丸1對，黑棗500克，米酒7500克。

製作與用法：羊睾丸1對、羊腎4對與黑棗500克共用燒酒浸透，隔水蒸熟，加入米酒7500克左右浸之，3個月後食用。主治：身體虛弱、陽痿、腰背強痛、夜尿頻多、月經不調、小腹冷痛。

【處方18】

組成：牛尾，竹蔗，馬蹄（荸薺）。

製作與用法：牛尾配一些竹蔗、馬蹄煲湯食用。

主治：腎虛、身體虛弱。

【處方19】

組成：豬尾，花生仁或烏豆。

製作與用法：豬尾與花生仁同燉。如是吃花生仁不易消化的人，可改用烏豆。先將烏豆炒香，然後再燉豬尾食用。

主治：腎虛。

【處方20】

組成：羊肝68克，熟地68克，砂仁10克。

製作與用法：羊肝68克，熟地68克與砂仁10克水煎服。如砂仁有一些氣味，也可煲湯飲用。

主治：肝、腎兩虛。

【處方21】

組成：羊肉250克，黃芪31克。

製作與用法：羊肉（瘦肉）250克與黃芪31克煲湯或燉熱食用。

主治：男人氣弱體虛。

【處方22】

組成：炒芝麻2克，茶葉3克。

製作與用法：上料加適量水煮開即可。嚼食茶葉和炒芝麻。

功效：通血脈、養脾氣、厚腸胃。

主治：脾虛、胃腸弱、血液循環不暢。

【處方23】

組成：魚肉250克，凍豆腐3塊，冬菇5個，雞湯4～5碗，當歸12.5克，白菜酌量。

製作與用法：魚肉切片，凍豆腐切小塊，白菜切好（照一般的切法），香菇泡軟切絲。先將雞湯入鍋，並將切好的當歸片全部放入湯內，煮開後再改用中火煮約20分鍾，加入醬油調味料、肉片、豆腐及香菇，稍煮即將白菜放入，再煮開即可食用。

功效：保暖、活血、去寒、增進血液循環。

主治：畏寒、血液循環不暢。

【處方24】

組成：雞蛋1個，包心菜200克，橘子100克，胡蘿卜300克，蘋果400克，牛奶100毫升，蜂蜜適量。

製作與用法：將包心菜、橘子、胡蘿卜、蘋果入榨汁機榨汁，再打入雞蛋1個，加牛奶、蜂蜜調味食用。

功效：大補。

禁忌證：高血壓、糖尿病、腎臟病、化膿性疾病禁服。

主治：病後衰弱、視力減退、肩酸、腰痛、神經痛。

【處方25】

組成：豬肉125克，馬鈴薯180克，洋蔥1個，麵粉60克，雞蛋1個，薏苡仁12.5克，麵包屑、奶油、花生油各適量。

製作與用法：薏苡仁盡量搗碎，用與其等量的水泡1～2小時（泡到手指一按就爛為止）。先將馬鈴薯煮熟，搗成泥狀。肉剁爛，洋蔥切碎。鍋內放兩大湯匙奶油熬熔，即將剁碎的肉、洋蔥與泡好的薏苡仁一同下鍋炒，並放鹽、胡椒調味，炒好盛到馬鈴薯的缽子里攪拌，做成一個個肉圓子，放入麵粉內滾。再將雞蛋打和，在肉圓子上塗上生蛋液，再滾上一層麵包屑，放入花生油鍋里炸熟。食用時可任選喜愛的醬油、番茄醬、細鹽、辣椒等調味品蘸食。

功效：鎮靜精神，營養神經，利尿，緩瀉，消炎，解熱，鎮痛。

主治：神經衰弱、排尿不暢、瀉泄、炎性發熱。

【處方26】

組成：百合，糖。

製作與用法：百合與糖煮水飲用。

主治：食煎炸之品或吸煙太多引起的肺火燥盛。

【處方27】

組成：大雪花梨1個，百合10克，麥冬10克，胖大海5枚。

製作與用法：將梨洗凈，切成菱形塊，與百合等3料同煮，待梨8成熟時，放入適量冰糖。飯前將梨挑出放在碗內，然後倒入梨汁食。

功效：養陰生精，清肺潤燥，生津。

主治：陰虛肺燥。

【處方28】

組成：蘿卜180克，火腿90克，天門冬9克，胡椒、蔥等適量。製作與用法：天門冬切成3厘米厚的片，用2杯水以中火煎至1杯量，用布濾渣留汁。火腿切條，蘿卜切絲。鍋內放1大湯碗水，將火腿肉下鍋煮開，然後放入蘿卜絲、天門冬汁，蓋鍋煮滾後，加鹽調味再略煮片刻即可食用。功效：止咳除痰、強健呼吸器官，久用能使粗糙的皮膚細膩光艷。主治：天氣燥涸而發生的口乾舌焦、咽喉疼痛、乾咳連聲、吐痰困難、胸部兩脅發生刺痛、小便呈黃色而尿少、大便不通。

【處方29】

組成：銀耳3克，粳米100克，冰糖適量。

製作與用法：銀耳3克泡好洗凈與粳米100克入鍋熬粥，熟時加入適量冰糖。每日晨服。

功效：養生、健體、滋肺。

主治：體弱，肺燥或肺部不適。

【處方30】

組成：鮮生地50克（干品10克），粳米。

製作與用法：鮮生地洗凈後加適量水煎煮1小時，去渣，再加入淘凈的粳米煮爛成粥。每天晨服。

功效：滋陰補肺。

主治：體弱，肺燥或肺部不適。

【處方31】

組成：牡蠣125克，海帶半條，香菇，芹菜，洋蔥，麥門冬9克。

製作與用法：用約3杯水弱火煎麥門冬成2杯水。牡蠣用稀鹽水沖洗瀝干水入碗中。鍋內放4杯水，將麥門冬汁加入，並將海帶放入鍋內煮，快開時將海帶撈出，再將牡蠣水倒入湯內，加醬油、鹽等煮開以後，將牡蠣放下去，飯也可以放下，湯少可加水，再將切好的香菇、芹菜、洋蔥等一齊放入煮沸即可食用。功效：強化虛弱體質，促進病後身體恢復，治傷風咳嗽，多痰等。

主治：體虛、肺燥或肺部不適。

【處方32】

組成：核桃仁50克，雞蛋4個，荸薺5個，蜜瓜圓15克，蜜棗15克，蜜櫻桃，白糖，水豆粉5克，麵粉25克，熟豬油。

製作與用法：將核桃仁用開水浸泡後剝去皮，再用油炸酥。將去皮荸薺、蜜瓜圓、蜜棗和酥好的核桃仁一齊剁成細泥，取4個雞蛋蛋黃和水豆粉、麵粉裝入碗內攪成漿。將雞蛋清打成蛋泡，待鍋中油燒成六成熟時，將漿倒入，並快速翻炒，等漿發白油亮呈現魚子蛋狀時，速將剁好的細泥放入炒勻，再放白糖，待糖化以後在蛋泡上擺上蜜櫻桃即可食用。

功效：對腎虧肺虛、體弱者可調養身體。

主治：體虛、肺燥或肺部不適。

【處方33】

組成：核桃仁50克，白糖30克，甜醬10克，料酒5克，細干豆粉30克，熟豬油。

製作與用法：將核桃仁用開水浸泡後取出去皮，再放入油已燒至6成熟的炒鍋內炸酥撈出，待油瀝干後立即放入細干豆粉拌勻抖散。甜醬用料酒稀釋。炒鍋洗凈，放入白糖30克，再加少許清水，然後不斷翻炒，使其不糊，待糖成汁時，就倒入甜醬，混合翻炒數下後，再放入炸酥的核桃仁，並將鍋離火口，不斷翻炒，至核桃仁粘滿醬汁即可起鍋食用。

功效：治療腎虧肺虛。

主治：體虛、肺燥或肺部不適。

【處方34】

組成：紅棗，淮小麥。

製作與用法：紅棗配淮小麥煎湯飲。

主治：脾虛、煩躁、心神不定。

【處方35】

組成：龍眼肉100克，黑芝麻40克，黑桑葚50克，玉竹30克。

製作與用法：上料用水浸泡1小時，用火煎煮，每半小時提取汁1次，共3次。收到的汁液用小火濃縮，至稠為膏時，加蜂蜜1匙，稍沸停火，放置至冷。取1～2匙，以沸水沖化飲服。

功效：養血補陰，滋養肝腎。

主治：因血供不足，血液循環不暢引起各器官功能降低。

【處方36】

組成：白芝麻、茶葉各2克。

製作與用法：將白芝麻入鍋焙黃，然後取等量的茶葉，適量水同入鍋中煮沸。取渣汁細細嚼食，1日2次。

功效：通血脈、養脾氣、厚腸胃、益肝腎。

主治：因血供不足，血液循環不暢引起的各器官功能降低。

【處方37】

組成：豬肝270克，洋蔥1個，胡蘿卜1條，老薑1塊，雞骨湯、鹽、胡椒、王瓜根各6克。

製作與用法：將豬肝在開水中過一下切成細丁，洋蔥、胡蘿卜切成細丁，老薑剁碎。鍋內先放奶油，再將全部材料放入。王瓜根搗碎加入，再放雞骨湯，用文火慢煮，煮熟湯成糊狀。加鹽、胡椒調味食用。

功效：強肝造血、利尿、催乳。

主治：肝臟功能差引起的不適。

【處方38】

組成：豬肝，蔥白，雞蛋。

製作與用法：豬肝1個，去筋切細，將切細的蔥白1小把煮成羹，快熟時打入雞蛋3個煮沸即可食。

功效：補肝、養血、明目。

主治：肝臟功能差引起的不適。

【處方39】

組成：脫脂奶粉12.5克，檸檬半個，魚肝油20毫升。

製作與用法：檸檬榨汁，再將脫脂奶粉溶於半杯開水中，再將檸檬汁和魚肝油加入迅速用力攪和後即可飲用。常飲。

功效：營養肝臟。

主治：肝臟功能差引起的不適。

【處方40】

組成：松樹葉200克，竹葉100克，蜂蜜1杯。

製作與用法：上料浸泡在1800毫升酒中，2～3個月後過濾飲用。

功效：凈化血液。

主治：氣血不足。

【處方41】

組成：母雞1隻1000克，黃芪片9克，生薑2～3片，淮山葯25克，枸杞子25克。

製作與用法：取1000克母雞1隻（以未產過蛋的為佳），洗凈切塊，加黃芪片9克，生薑2～3片，淮山葯25克，枸杞子25克，加入清水至浸過各物物面為度，入調料後，用文火燉3～4小時即可食用。

功效：提神復元補氣血。

主治：氣血不足。

【處方42】

組成：藕粉2匙，冰糖5克，沙參10克，麥冬10克，桑葉10克，生地5克。

製作與用法：先將沙參、麥冬煮30分鍾，取過濾液150毫升，冷後置冰箱內，讓其充分沉澱，數小時後取出，收其澄清液倒入鍋中，加入冰糖，待水沸糖溶，用沸液沖入盛藕粉的碗中，將其調成稀糊狀食用。

功效：生津益陽、開胃解暑、養血柔肝。

主治：炎夏暑熱。

【處方43】

組成：雪梨，豬肉。

製作與用法：雪梨配合豬肉煲湯。秋燥期間，全家飲。

主治：秋燥引起的人體不適。

【處方44】

組成：生薑。

製作與用法：選擇冬至之日，用老薑颳去姜皮，蒸熱曬干食用。

功效：驅寒氣，散寒邪，溫中助腸。

主治：冬季引起的人體不適。

【處方45】

組成：甲魚1隻，豬瘦肉100克，冬菇6隻，紹酒150克，大蒜1瓣。蔥、姜、鹽、生粉各適量。

製作與用法：甲魚洗凈切塊，豬肉切片。上兩料用鹽、生粉拌和，放入油燒至6～7成熱的鍋中爆香，將蒜末、生薑片後放入，盛於瓦缽中，加紹酒，清蒸30分鍾，然後放上冬菇再蒸30分鍾，起鍋前加上蔥，猛火蒸50分鍾即可食用。

功效：滋陰補腎補肝，除癆熱，消脾腫。冬季舒筋活血。

禁忌證：一次不宜多食，孕婦、失眠、胃腸功能失調者禁用。

主治：冬季引起的人體不適。

【處方46】

組成：兔肉250克，淮山葯10克，枸杞子10克，龍眼肉3克，生薑、黃酒、精鹽各適量。

製作與用法：兔肉洗凈切塊，加黃酒、生薑、精鹽腌20分鍾，再與淮山葯、枸杞子、龍眼肉隔水蒸2小時即可食用。

功效：補中益氣，滋陰健脾，補肺，益腎，清心，補氣明目。

主治：冬季引起的人體不適。

8、人參乃補氣佳品 養生吃法有哪些？

說到補品，我們都會想到人參，人參乃天下第一的補氣佳品，自古以來就深受大家的歡迎。如今我們越來越重視保健養生，很多人也是不惜重金購買了人參來滋補身體。人參有不同的類型，食用方法也有很多種。下面我們就為大家介紹一些人參的常見吃法。

人參的功效：

人參可以用來大補元氣，是很重要的拯危救脫的葯，還適用於大病初癒時恢復身體;同時它也是補脾益肺的要葯，肺脾心腎氣虛證都合用;還能生津止渴，安神益智，所以少量常服可以益壽延年。

人參分類：

人參因為其加工方式不同產品的種類也不同。主要可以生曬參和紅參，各種參的適應人群也是不大一樣的。

紅參，則是經過高溫蒸煮再曬乾的人參。屬溫補葯材，雖然也補氣但同時還具有溫燥之性，更適合用來振奮陽氣。

直接烘乾或者曬干沒有任何的人參都屬於生曬參，性質平和，沒有溫燥之氣，經過蒸煮的紅參則不一樣，所以如果有熱症的人，就不能選擇紅參了，最好選用生曬參。

人參的吃法：

人參雖為中葯，但其實是葯食兩用類，它不含毒性，而且人參的吃法也有好幾種，可以煮水、蒸、泡茶、含、研末、燉湯、酒等，還可以做成點心，不但味道很好，有著人參特有的清香之氣，還能補養生體。

各種吃法各有所長，可以根據個人的需要選擇合適的方法來吃。

泡茶：就是把切片的人參，用沸水沖泡代茶飲。

用泡茶的方式則不宜多，每次約5-10片就可以，泡的時候最好加蓋悶半個小時，反復添水，當味道變淡時則連渣吃掉。

這種吃法很方便，不過由於用量少，所以葯效也小，適合長期服用，以養生。

煮：把整支或切片的人參用煮1小時，濾出湯汁，飲用。

這種清水煮出來的人參汁中，葯的濃度很高，所以葯效也很強，最適合大病初癒時身體虛弱的人服用。

但是這樣一來就會比較浪費葯材，特別是比較名貴的人參則不太合適。

蒸：蒸人參的時候最好是切片或切段，放些清水沒過人參，蓋上蓋子，小火蒸1小時，濾出湯汁，飲用。

這樣，人參可以反復蒸幾次，直到葯汁變得很清淡為止。作用跟煮的人參湯也差不多。

人參用來泡茶，或煮湯，或蒸著吃都還可以在其中加些紅棗、;黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等，讓其效果更好。

含服：把切成薄片的人參，1-2片，含在口中，味盡時，咀嚼咽下。

這是最簡單的吃人參的方法了，它的用量更少，適合健康人群強身之用。

研粉：比較名貴的人參就適合這種方法，把人參研成粉末後用開水沖服，或裝入空膠囊中吞服，這樣人參就可以完全被子利用，一點都不浪費。

浸酒：人參酒但除了能補氣以外，還能舒經活絡，活血止痛。

還有一種很好的用人參養生的方法，就是把人參做進點心裡，中國自古以來這樣的點心也有不少，可以說是老少皆宜。

以上為大家介紹了人參的種類及食用方法，人參雖然是進補的佳品，但是我們也不能隨便的食用，否則只會傷害到身體的健康。