1、什麼是甜湯
甜湯根據製作地域的不同，主要分為潮州式和廣府式兩大類。 廣府人的糖水，一般是指以汁為主的綠zd豆、紅豆粥，番薯，白果腐竹，雞蛋蓮子，芝麻糊等等；外省人的甜品 是指五果湯，八寶飯，杏仁茶之類。 潮州的甜湯，則是指蔥珠勞（月字旁勞）芋湯，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，綠豆爽，豆米茨寶，清心丸，膏燒白果等等。
在中醫理論里，甜屬「甘味專」有補虛、和中、緩急、調和葯品性等作用，是補益的佳選。 其不良作用為膩膈礙胃，令人中滿。 一般甜湯根據不同配製及佐料可起滋潤、泄熱、止渴、生津、美容養顏、滋陰除煩、補血安神等功效，有極高的營養價值。 甜湯跟煲湯一樣，具有滋補養生功效。可以作為甜湯的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬於清涼性，有的具有燥熱性。根據不同的主料來配搭不同輔料，可以達到相輔相助的效果。 專家稱，喝糖水可緩屬解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時，喝糖水可使體內產生大量血清素，亦可助眠。 常用於兒童夜間鎮咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實與普通糖水沒有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作葯用.
2、秋季喝什麼湯好 8款養生甜湯滋潤養顏
蓮子百合江珧柱煲瘦肉湯
材料：蓮子、百合各30克，江珧柱20克，豬瘦肉250克，生薑2~3片。
做法：
1、將蓮子、百合、江珧柱洗凈，稍浸泡，蓮子去心，江珧柱撕成絲狀。瘦豬肉洗凈，整塊不刀切。
2、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），先用武火煲沸後，改用文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。瘦豬肉、江珧柱可撈起拌醬油佐餐。
蓮藕冬菇豬排骨湯
中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。有益氣養陰、健脾養心的營養功效。入秋之時，最宜以菌菇為湯，菌類入湯又有養胃健脾益氣之功。
材料：蓮藕、豬排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生薑5片。
做法：
1、各物洗凈，蓮藕刮皮、去節、切塊；豬排骨切段；冬菇、蚝豉稍浸泡。
2、一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升約10碗量，武火滾沸後改文火煲約2個小時，下鹽便可。
番茄土豆牛肉湯
土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣東西，料理後的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養互補，有補血抗衰、益氣強身之效，是適宜四季常食的美味佳餚。
材料：牛肉138克、番茄5隻、土豆2隻、薑蓉1/2湯匙、生粉1湯匙、醬油1/2湯匙、油1湯匙、油3湯匙、白糖1/3湯匙、鹽1/2湯匙。
做法：
1、牛肉洗凈，逆著紋理切成薄片，加入1湯匙生粉、1/2湯匙醬油、1湯匙油和1/2湯匙薑蓉拌勻，腌制15分鍾待用。
2、番茄洗凈去蒂，切成瓣狀；土豆去皮，切成條狀，浸泡在清水中待用。燒熱鍋內3湯匙油，倒入番茄塊以大火快炒，直至番茄變得稍為軟身。
3、往鍋內注入3碗清水，倒入土豆與番茄一同炒勻，加蓋大火煮沸，轉中小火燉煮20分鍾，至番茄完全軟化。倒入腌好的牛肉攪勻，加入1/3湯匙白糖和1/2湯匙鹽調味，煮至牛肉變色，即可出鍋。
酸蘿卜燉老鴨湯
酸蘿卜老鴨湯功效甚多，對人體甚為有益，最為典型的就是降秋燥，降肝火。酸蘿卜老鴨湯功效主要來源於酸蘿卜和老鴨子這兩種食材，而酸蘿卜老鴨湯又完美的融合了蘿卜和老鴨子的優點，又比單獨進補舒爽得多，是川菜食材運用的典範。常吃酸蘿卜老鴨湯可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
材料：鴨半隻、酸蘿卜半個、腌酸蘿卜的的泡菜湯一碗、生薑、大蔥、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香葉、大料、白酒、鹽、清水。
做法：
1、酸蘿卜提前7天腌制。用量是半根，切片後腌制。鴨取半隻。洗干凈。斬成小件。冷水上鍋，大火燒開，煮幾分鍾後關火，撈出鴨肉，煮過的水不用。
2、取一深鍋將適量的桂皮、草果、花椒、肉蔻、香葉、大料放入，倒半鍋清水燒開後，將煮過的鴨肉放進鍋內。稍煮片刻後，加入蔥段和薑片。薑片可以多一些，提味去腥。
3、中火煮上大約45分鍾後，鴨湯的顏色就變混了，有些發青白時，倒進2杯白酒。接著煮。煮10分鍾後放入酸蘿卜片和蘿卜泡菜湯，小火開始燉。一直要保持著鍋內的湯小滾著為宜。這樣燉至鴨肉很松，鴨湯變得很白後，加一點鹽，關火燜制，即可。
3、冬季喝什麼甜湯養生最好
白蓮百合糖水
用料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。
製作：先將鮮百合用清水洗凈，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗凈。然後將准備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鍾加進白砂糖即可。
功效：能清心潤肺，滋養肌膚。
枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1隻。
步驟：一、將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鍾，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生薑用水洗凈。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。
四、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。
小貼士：與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
製法：
1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
黃芪，是一味中葯，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。
4、簡單的養生的甜湯
番薯糖水（曖身健胃）
材料：番薯兩個，老薑3片，糖少百許。
作法：將所有材料加水熬煮度30分鍾，即可食用。
銀耳桔花瓣湯（潤燥養顏）
材料：銀耳100克，知紅棗5顆，桔子半顆，冰糖兩面三刀大道匙。
作法：將銀耳浸泡發軟後，洗凈去硬蒂，切小片備用，鍋內放3杯水，再版放入銀耳及紅棗一同煮開後，小火再煮30分鍾，加入冰糖權拌勻，最後放桔子，略煮，即可熄火，食用。
5、冬∴天有些什麼養生甜湯
6、餐後喝什麼養生甜湯
番薯糖水（曖身健胃）
材料：番薯兩個，老薑3片，糖少許。
作法：將所有材料加水熬煮30分鍾，即可食用。
銀耳桔花瓣湯（潤燥養顏）
材料：銀耳100克，紅棗5顆，桔子半顆，冰糖兩面三刀大匙。
作法：將銀耳浸泡發軟後，洗凈去硬蒂，切小片備用，鍋內放3杯水，再放入銀耳及紅棗一同煮開後，小火再煮30分鍾，加入冰糖拌勻，最後放桔子，略煮，即可熄火，食用。
飯前喝湯的好處：
(1)飯前喝湯可以潤滑口腔和食道，可防止干硬食物刺激消化道黏膜受損。
(2)飯前喝湯，可以起到稀釋和攪拌食物的作用，有利於食糜的消化吸收。
(3)飯前喝湯可占據胃的容積，並通過胃黏膜迷走神經的傳導反射到食慾中樞，使人產生飽腹感，從而起到減少攝入量。
有研究發現，在飯前喝一碗湯可讓人少攝入100—190kcal(千卡)的熱量，對肥胖和需要控制熱量的慢性病患者，是很有必要的。
飯後喝湯的弊端：
(1)飯後喝湯，這時已經出現飽腹感熱量已出現超標，如果在喝湯，就會造成營養過剩。
(2)飯後喝湯會沖淡胃液，把進入胃裡混合好的食糜稀釋，從而影響消化吸收。
(3)飯後喝湯使胃的容積變大，使胃產生容受性舒張，分泌更多的胃液給胃腸增加負擔。
喝湯應該注意的幾點：
(1)喝湯的速度不宜過快，宜小口慢喝，這樣才有利於消化吸收。
(2)在熬湯時，應根據自身的情況，搭配好食材，起到協同增效，療效更佳的效果。
(3)喝湯時注意湯的溫度不宜過高，以免造成口腔、食道黏膜燙傷，引起病變，一般五十度為宜，不超過六十度。
(4)不要用湯泡飯，因為在咀嚼食物時主要靠唾液將食物潤濕粘成團，通過不斷咀嚼同時刺激唾液腺分泌唾液澱粉酶、溶菌酶，幫助消化殺菌，如果將湯和飯混在一起，食物沒得到充分的咀嚼，各種酶還來不及分泌，食物就隨湯一起進入消化道，這樣一來必定會影響食物的消化吸收，增加了胃的負擔，時間過長還會引起胃部病變。
飲食習慣對健康肯定是有影響的，南方人習慣飯前喝湯，北方人喜歡飯後喝湯，北方人普遍比南方人胖，多多少少與飲食習慣有關系。
7、比較普遍一些的港式甜湯有哪些？做法是什麼？養身甜湯也可以。
經典港式甜湯_楊枝甘露的做法步驟
1. 4隻大個的台百農芒剝開，切塊放入攪拌機攪成芒果漿。將15克淡奶，一罐椰汁倒入芒果漿，繼續攪拌至芒果漿細膩。我做這個一般不加糖，因為台農芒本身很甜，椰汁也是甜的，做出來的甜湯甜度足夠度了，根據芒果品質不同，親們在做芒果漿的時候可以拿小勺嘗一點，如果不夠甜，可以加適量糖繼續攪拌。將做好的芒果漿放入冰箱冷凍室備用。
2. 取一隻台農芒剝下果肉切1.5厘米見方的丁，不版要切太小不然會失去口感。西柚剝出來，把果肉弄散開。切好的芒果和剝好的西柚放進冰箱。
3. 下面開始煮西米，具體操作步驟小貼士里寫的很詳細啦。
4. 找一隻精緻的小碗，盛半碗芒果漿，上面放一勺芒果丁，一勺西柚粒，一勺西米，最後淋上一點點淡權奶，大功告成！