冬天補養生

1、冬季如何滋補養生？

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2、冬天養生需要進補什麼東東？

1，
冬季食補首推靚湯。一鍋好湯不僅營養豐富，有利於人體消化吸收，而且熱湯還可以祛除寒意，可以防止因寒冷產生更多的進食慾望。喝補湯，清淡油少才是最佳選擇。湯的主料盡量選擇一些低棒點的食材，例如，與豬肉相比，牛肉、雞肉以及魚肉的棒點會更低、脂肪含量更低；盡量選擇瘦肉，禽肉在處理的時候也盡量將肉眼可以看見的脂肪都去掉，這樣也可以降低湯的棒點。
l,小貼士：你們可以一次性做好一大鍋湯，儲存在冰箱，去掉表層凝固的浮油後再食用。每次從冰箱里取出需要的分量，放進微波爐簡單加熱幾分鍾，一頓美餐就出現了。建議你做這鍋湯的時候不要添加蔬菜，而是每次取出要吃的那份時再添加蔬菜，這樣不僅可以保持新鮮的口感，而且更加安全。
2,蔬菜水果也大補。冬天天氣寒冷，蔬菜水果的攝入量也減少了，其實冬季多吃蔬菜水果不僅能夠幫助減重，還有利於身體健康。中國早有「十月蘿卜賽人參」的說法，所以在冬天，大家也不要忘了多吃一些蘿卜白菜、山葯、菌菇等蔬菜食品。而在補湯中加入水果或蔬菜，也是補充蔬菜水果的一個好方法。
3，茶粥暖身更暖心。冬季捧一杯熱茶在手不僅可以禦寒，還可以通過自製進補茶，調養身心，例如菊花枸杞茶，大棗生薑茶都是不錯的選擇。冬季進補，還有一個比較好的方式就是喝粥，喝一碗暖暖的粥，不僅暖身、進補，更重要的是它們的棒點都不高，不失為一種進補的明智選擇。

3、冬季養生需要補哪些？

冬天養生可主要偏於素食方面。

素食的原動力是保持健康，可是正確的素食飲食不是只把肉製品從食譜中去掉那麼簡單，而是將各種植物性食物結合自身情況進行合理地搭配，從而滿足人體的正常需要。只要做到健康膳食搭配，就會離疾病越來越遠。

一、早餐怎麼吃

 「煎餅果子來一套，一屜包子一碗粥，豆漿油條來一份，兩片麵包路上走」 想必是很多上班族小夥伴們的早晨日常。可是俗話說的好，早餐要吃好，怎麼吃才算「好」呢？

1、控制油脂的攝入量

我們建議盡量減少早上吃高油脂食物的頻次，例如炸麻團、炸油條等，這樣會給消化系統造成負擔，不利於身體健康。

2、注意糖分的攝入

早餐攝入過多精製糖會擾亂我們的血糖，損害胰島。特別要注意的是常備早餐食材燕麥！ 速溶燕麥經過精細加工處理，往往添加了很多糖分，小夥伴們在選購食材的時候一定要看清配料表哦~

3、營養要全面

早餐提供一天當中約30%的能量，主食類和蛋白質類一定要補足才不會餓肚子，蔬菜水果也要適當補充才會讓一天都能量滿滿哦。

早餐是我們一日三餐最重要的一頓飯，再忙也要留出來時間好好吃飯哦~每天早起15-20分鍾，活力滿滿精力充沛的一天就從早餐開始啦！

二、午餐&晚餐怎麼吃

純素者的營養主要來自於穀物類、蔬菜水果、蛋白質類食物（豆類、堅果等）以及油脂類。每天攝取的食物種類要多樣化才能保證營養均衡哦！

1、盡量食用全穀物

我們的一日三餐都要注意全穀物（未經精加工的穀物）的攝入，如糙米、燕麥等，相比於升糖指數較高的精米精面（白飯、白麵包等），這些穀物具有高纖維、增加飽腹感和控制胰島素分泌等作用。很多小夥伴可能一開始不太習慣食用粗糧，可以先一半粗糧一半細糧搭配來吃哦。

2、蛋白質要補足

豆類：如黑豆、紅豆、青豆、小扁豆、鷹嘴豆、大豆和大豆製品（豆腐、豆漿、天貝、腐竹等）。約含20%左右的蛋白質，80%的復合碳水，一天的食物中保證豆類和谷類都有攝入就可獲得9種氨基酸的攝入，蛋白質就完整啦~

我們不僅可以用豆類來熬粥，也可以煮飯：前一天晚上提前泡好各式各樣的豆豆，第二天直接和五穀米類一起蒸煮，色澤美麗，營養也豐富。

堅果類：核桃、杏仁、花生等。不過要注意的是，雖然堅果類的蛋白質含量很高（約15%-25%），但油脂含量同樣超級高（約50%），一定要控制！控制！再控制！

種子類：例如亞麻籽、奇亞籽、火麻仁等，這些食物被稱之為營養豐富全面的「超級食物」 ，在我們的涼拌菜或是果蔬汁中加入一小勺吧~

3、蔬菜水果不能少

我們每天盡量要保證每天攝入300~500g蔬菜的攝入，其中深色蔬菜（如紫甘藍、西藍花、薺菜、胡蘿卜、西紅柿等顏色較深的）富含高維生素A、維生素C及鈣和鐵，應佔1/2。

水果類也要保證每天約200g~350g的攝入才能營養均衡哦，小夥伴們一定要注意，雖說蔬果一家親，可是他們之間絕不可相互替換啊！

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4、冬天怎麼滋補養身？

入冬吃什麼好
1.山葯
在冬季的時候山葯是比較好的滋補身體的食物，我們都知道它有比較高的營養價值，又有「神仙之食」的美譽。山葯有這樣一個特點，就是山葯削皮後表面是黏黏的，這種黏液又叫做黏液蛋白，黏液蛋白對我們的身體健康有諸多的好處。
2.銀耳
銀耳在冬後的時候也是可以適當吃的食物，對於銀耳大家也是比較了解的，知道它是一種物美價廉的滋補品。銀耳屬於真菌類的植物，通體雪白，富有彈性和嚼勁，形狀像耳朵，故得此名。冬天經常食用銀耳，對我們的身體有很好的滋補作用。
3.蘿卜
蘿卜在冬季的時候是必須吃的一種食物，我們都知道在冬季經常的食用蘿卜的話，可以有效的治療氣脹食滯、消化不良、大小便不暢等病症。
4.紅糖
冬天氣溫很低，人們不注意保暖，容易導致脾胃受涼，出現腹瀉、腹痛等情況，這時紅糖就能派上用場了，它具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，肚子受涼，用開水沖開紅糖和薑末，喝一碗就會感覺很舒服的。
5.羊肉
羊肉怎麼吃最滋補呢?喝羊肉湯。冬季進補喝羊肉湯有哪些好處呢?羊肉可御風寒，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、腎虧陽痿、剃須怕冷等具有治療和補益功效。羊肉最適合在冬季食用，其被稱為冬令補品，深受人們的喜愛。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效。
6.豆腐
豆腐作為食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。而且愛美的mm們還可以吃凍豆腐，吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。
7.青椒
青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
8.當歸
有些冬天害冷的人士，可以在冬天搭配吃當歸，比如當歸生薑羊肉湯就很好。可溫中補血、祛寒止痛。
冬季食療養生方
1、黑芝麻粥
配料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮成粥。
功效：補益肝腎，滋養五臟。註：本方更適於中老年體質虛弱者選用，並有預防早衰之功效。
2、蟲草蒸老鴨
配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1隻、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。
做法：老鴨去毛、內臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。
功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏於補陽，一偏於補陰，兩者合用，共咸補虛益精，滋陰助陽之權威葯膳。
3、西紅柿砂糖藕
配料：西紅柿2個、藕1節、沙糖適量。
做法：西紅柿去皮，開水煮藕(3至5分鍾)，兩者一並放入盤中，撒上砂糖即可。
功效：健脾開胃，生津止渴。
4、蓯蓉羊肉粥
配科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。
做法：羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調味服食。
功效：溫里壯陽。補腎益精。適用於腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。
5、龍馬童子雞
配料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1隻，料酒、味精、食鹽、生薑、蔥、水豆粉、清湯各適量。
做法：將童子雞宰殺後，去毛雜、洗凈、裝入大盆內備用。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鍾，分放在雞肉上，加蔥段、姜塊、清湯適量，上籠蒸至爛熟。出蘢後，揀去蔥段和姜塊，加入味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁後，澆在雞的面上即成。服用時，食海馬、蝦仁和雞肉。
功效：溫腎壯陽，益氣補精。適用於陽痿早泄，小便頻數、崩漏帶下等。
6、糖醋帶魚
配料：帶魚500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。
做法：將帶魚沖洗干凈，抹乾水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉;鍋下油，將帶魚放入油鍋內炸約10分鍾，至金黃色，達到外焦內軟時撈出，瀝干油分，裝盤;下油爆香蒜茸、薑片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。
功效：增強體質，提高機體免疫力。

5、冬季為什麼適合養生？

中醫學認為人與天地相參，氣候變化影響著人的生理活動，春夏為陽，氣候較熱；秋冬為陰，氣候寒冷，人亦隨四時氣候的變化，而發生生理上的變化。

冬季的三個月份，是陽氣收藏的時期，天氣非常的寒冷，必須保護身體的陽氣，等待陽光出現才出外活動，所以有些動物有冬眠的情形，人也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的耗散。

逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。如果冬天過度的消耗陽氣，儲存不足，則明年春天易生四肢無力頭暈欲厥之類的問題，是不合乎養生之道。

冬季飲食小叮嚀

1、冬季忌食寒性物：冬三月草木凋零，冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏於內。此時脾胃功能相對較弱，若再食寒涼，則會損傷脾胃陽氣。因此冬季應該少吃荸薺、柿子等性涼的食物，尤其是女性，進入冬季之後，最易發生手腳冰涼，所以一定要忌寒涼食物，而且要注意保暖。

2、冬季進食忌過飽：冬季飲食量相對增加，但是活動量相對較少，吃得過飽容易造成氣血運行不暢。因此晚餐要適當的控制，飯後要活動一下，若有腹脹，可以自己按摩腹部促進腸胃蠕動，加快對食物的吸收消化。

3、冬季忌飲酒禦寒：有些人喜歡冬季飲酒，因為飲酒後會有渾身發熱的感覺，這是酒精促進人體血液循環的結果。但是酒勁過後，因大量熱能散出體外，反而會使人渾身發冷、陽氣不足，導致酒e68a847a6431333365636130後更寒。

4.身體虛弱忌大補：話說冬季是進補的最佳時節，但是切記猛補。有些人身體虛弱，進入冬季之後，便開始大補，身體卻出現了不良反應，如口舌生瘡、失眠、胃疼等，這是「虛不受補」的表現，這是因為脾胃功能相對較弱，一下難以承受補品，進補後消化不良，進而影響消化吸收功能，造成營養不良，氣虛血弱等。

蓯蓉溫腎補元湯

【主料】肉蓯蓉，貝殼，熟地，三七等

【功效】溫陽補腎，養神益精，養血活絡，增強體能

所以需要溫補，從內而外的徐徐圖之，且不可想著一蹴而就，既然大補不行，我們就使用葯膳食療，葯膳養生一直是被各個養生的人尚為推崇的，病者食之為葯，無病食之為食，不管是從哪一方面來說，都是比較符合大眾的選擇......食療如做人，不急不躁，欲速則不達！

6、為什麼要在冬天進補？ [保健養生]

民間往往習慣於冬令進補，為什麼要冬令進補呢?因為冬季氣候嚴寒，自然界的動植物均處於收藏蟄伏的狀態。人也同樣順應著自然界的變化，進入冬藏季節，正象中醫古籍《內經》所說：「春生、夏長、秋收、冬藏，是氣之常也；人亦應之。「又說：「冬三月者為封藏。「也就是說，一到冬三月，正是養精蓄銳的大好時期，這時人的皮膚肌腠比較緻密，汗出較少，攝人的營養物質也容易貯藏起來，況且在冬令季節里，人的食慾也比較旺盛，所以這時進補正是最好的時節，冬至以後尤為相宜。

「補」一般是針對「虛」來說的，在老年人多以腎虛為主，所以補腎尤為重要。但冬令進補還包含著「預防」的意思，即通過進補，預防疾病的發生，以達到養生健體的目的，正象中醫古籍《內經》所說：「故藏於精者，春不病溫」，也就是說在冬令通過進補，能使「精氣」儲存於體內，到春天就不會患病了。反之，如果不能做到這一點，那就會「冬不藏精，春不病溫」這正是中醫「治末病」，也即預防為主思想的體觀。

冬令進補習慣上以膏滋為主，因為膏滋是經葯液高度濃縮而成，體積小，服用方便，又便於長時間服用。由於膏滋多由滋補葯組成，天熱容易變質，在冬季卻便於保存，這也是冬季進補的原因之一

7、冬天最養生的補物是什麼？

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
菜花
含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
　芹菜
中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
紅薯
系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
　胡蘿卜
中醫認為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症，可見蘿卜對調理脾胃作用非小。
芋頭
芋頭富含澱粉，營養豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克。
芋頭含含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。冬季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。