養生大補湯菜譜

1、十全大補湯配方

十全大補湯

[配方]
黨參10克
炙黃芪10克
肉桂3克
熟地黃15克
炒白術10克
炒川芎6克
當歸15克
酒白勺10克
茯苓10克
炙甘草6克
墨魚50克
豬肉500克
豬肚50克
生薑30克
豬雜骨、蔥、料酒、花椒、食鹽、味精各適量。

[功效]
雙補氣血。適用於氣血俱虛或久病體虛，面色萎黃，精神倦怠，腰膝乏力等症。

[製作工藝]

1、將以上中葯裝入潔凈的紗布袋內，扎口備用。

2、將豬肉、墨魚、豬肚洗凈；豬雜骨洗凈，捶破；生薑拍破備用。

3、將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、葯袋放入鋁鍋內，加水適量，放入生薑、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸，後用文火煨燉，待豬肉熟爛時，撈起切條，再放入湯中。撈出葯袋不用。

4、服用時，將湯和肉裝入碗內後，加少許味精，食肉喝湯，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完後，隔5天再服。

[服食禁忌]
風寒感冒者禁食

2、秋季滋補煲湯食譜大全

羊肉蘿卜湯的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮羊肉蘿卜湯的製作材料： 主料：羊肉(瘦)400克,白蘿卜300克
輔料：香菜10克
調料：醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克教您羊肉蘿卜湯怎麼做，如何做羊肉蘿卜湯才好吃1. 羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
2. 蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。
3. 用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鍾，下香菜調味。 小帖士-健康提示：
此湯具有開胃健脾的作用。
小帖士-食物相剋：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
煮羊雜湯的做法詳細介紹 菜系及功效：京菜 補虛養身食譜 肢寒畏冷食譜
口味：奶湯咸鮮 工藝：煮煮羊雜湯的製作材料： 主料：羊頭肉800克
輔料：羊肺50克,羊肥腸(大腸)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克
調料：大蔥60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,鹽15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克煮羊雜湯的特色： 此菜用羊雜製成，湯汁乳白色，羊雜酥爛醇香，氣味濃鮮，冬日湯菜，家宴上品。教您煮羊雜湯怎麼做，如何做煮羊雜湯才好吃 1.把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內污液倒出，反復多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋「出水」，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長、2.5厘米寬的長方塊，再入鍋煮幾分鍾，用清水泡上待用。
2.將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質等，放入開水鍋中煮幾分鍾，羊肚颳去白液，將羊腸切成2厘米長的段，羊肚切成3厘米長、2厘米寬的塊；羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鍾，撈出切片；羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鍾撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片。
3.將各種羊雜、蔥結20克（打結）、姜塊25克（切片）等放在沙鍋內，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克（切花）、薑末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。 小帖士-食物相剋：
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
黃豆豬蹄湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 孕婦菜譜 乳母食譜 補虛養身食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮黃豆豬蹄湯的製作材料： 主料：豬蹄250克,大豆250克
調料：黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克教您黃豆豬蹄湯怎麼做，如何做黃豆豬蹄湯才好吃 1. 豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮；
2. 黃豆提前浸泡1小時，備用；
3. 姜洗凈切片；
4. 大蔥切段；
5. 豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8. 調入味精，即可。小帖士-健康提示：
補脾益胃，養血通乳。
土豆燉排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉土豆燉排骨的製作材料： 主料：豬排骨(大排)500克,土豆（黃皮）500克
調料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大蔥10克,鹽10克,味精5克,豬油（煉制）30克教您土豆燉排骨怎麼做，如何做土豆燉排骨才好吃 1. 將排骨剁成5厘米長的段；
2. 土豆去皮切成塊；
3. 姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；
4. 鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗凈浮沫；
5. 鍋內加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；
6. 然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；7. 揀去蔥、姜後盛出， 撒入切好的香菜段即可。

3、中老年養生食譜有哪些

中老人夏天三餐以清淡素食為主，及時飲水以補充水分。綠茶、牛奶、豆漿、蜂蜜、果汁等均可適量飲用。 其次，運動宜適量。散步、慢跑、游泳等均有利於提高老人的心肺功能。此外，老人可有意識地控制呼吸頻率和深度，不僅能有效地提高肺活量，還可改善腦供血。 綠豆南瓜湯： [配料]綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。 [做法]綠豆清水洗凈，趁水氣未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鍾後，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鍾，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鍾，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。 [功效]綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。 最佳蔬菜——苦味菜 夏季氣溫高濕度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食慾不振。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。 最佳湯餚——番茄湯 夏令多喝番茄湯既可獲得養料，又能補充水分，一舉兩得。番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效寶寶營養食譜，最適合於中老年男性。 最佳肉食——鴨肉 鴨肉不僅富含蛋白質，而且由於其屬水禽寶寶營養食譜，還具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用。 最佳飲料——熱茶 夏天離不開飲料，首選飲品應是極普通的熱茶。紅茶中富含鉀元素，既解渴又解乏。 最佳營養素——維生素E 專家介紹，人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮麵包、胡桃泥、奶636f70797a6431333335313839製品等食物中含量較多。

4、請問什麼是十全大補湯，怎麼做的？

十全大補湯

[配方] 黨參10克 炙黃芪10克 肉桂3克 熟地黃15克 炒白術10克 炒川芎6克 當歸15克 酒白勺10克 茯苓10克 炙甘草6克 墨魚50克 豬肉500克 豬肚50克 生薑30克 豬雜骨、蔥、料酒、花椒、食鹽、味精各適量。

[功效] 雙補氣血。適用於氣血俱虛或久病體虛，面色萎黃，精神倦怠，腰膝乏力等症。

[製作工藝]

1、將以上中葯裝入潔凈的紗布袋內，扎口備用。

2、將豬肉、墨魚、豬肚洗凈；豬雜骨洗凈，捶破；生薑拍破備用。

3、將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、葯袋放入鋁鍋內，加水適量，放入生薑、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸，後用文火煨燉，待豬肉熟爛時，撈起切條，再放入湯中。撈出葯袋不用。

4、服用時，將湯和肉裝入碗內後，加少許味精，食肉喝湯，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完後，隔5天再服。

[服食禁忌] 風寒感冒者禁食。

5、幾種家常湯類食譜?

6、十全大補湯有什麼功效？

功效作用：治男子、婦人諸虛不足，五勞七傷，不進飲食，久病虛損，時發潮熱，氣攻骨脊，拘急疼痛，夜夢遺精，面色萎黃，腳膝無力，一切病後氣不如舊，憂愁思慮傷動血氣，喘嗽中滿，脾腎氣弱，五心煩悶，並皆治之。此葯性溫不熱，平補有效，養氣育神，醒脾止渴，順正辟邪，溫暖脾腎，其效不可具述。

名方組成：由人參、白術、茯苓、炙甘草、熟地、白芍、當歸、川芎、黃芪、肉桂10味中葯組成。十全大補湯是出自《太平惠民和劑局方》的一個流傳較廣的方子。

(6)養生大補湯菜譜擴展資料：

十全大補湯

緩解疲勞：現代社會人們壓力大，身體和心理負擔都比較重，因此很容易導致氣血不足。韓國人特別喜歡用十全大補湯來舒緩精神緊張、解除疲勞，很多傳統茶飲店將它製成一款茶品，更方便人們隨時飲用，補充體力。

術後調理：一般在手術中，會導致身體氣血受傷，往往術後可能出現氣血兩虛的情況，有時甚至影響手術傷口的恢復。此時用十全大補湯的原料加肉食煲湯，每天服用，可以增強體內的氣血，促使身體恢復加快。

預防癌症：經過研究發現十全大補湯有抗癌作用，也可以作為放療、化療及術後康復的輔助用葯。你可以直接從葯店買用料更講究的十全大補膏，每天早晚各服用一茶匙，幫助身體調理氣血。

特別提醒：十全大補湯偏於溫補，如果有手腳心發熱、夜間經常出汗、口乾舌燥、舌質偏紅舌苔少的症狀，說明是陰虛的人，不宜服用，否則會「火上澆油」。此外，感冒時不宜服用補葯，以免使病情變得復雜。

7、十全大補湯，誰能告訴我有那些，怎麼做？

【中醫經典方劑=>補益劑=>氣血雙補=>十全大補湯】
【出處】 《太平惠民和劑局方》
【組成】 人參（6克） 肉桂（3克） 川芎（6克） 干熟地黃（12克） 茯苓（9克） 白術（9克） 甘草（3克） 黃芪（12克） 當歸（9克） 白芍葯（9克）
【功用】 溫補氣血。
【主治】 氣血兩虛證。面色萎黃，倦怠食少，頭暈目眩，神疲氣短，心悸怔忡，自汗盜汗，四肢不溫，舌淡，脈細弱；以及婦女崩漏，月經不調，瘡瘍不斂等。
【用法】 上為細末，每服二大錢（9克），用水一盞，加生薑三片、棗子二枚，同煎至七分，不拘時候溫服。

【用法】 上為細末，每服二大錢（9克），用水一盞，加生薑三片、棗子二枚，同煎至七分，不拘時候溫服。

十全大補湯

原料：豬肉500克，墨魚、豬肚各50克，黨參、茯苓、酒白芍、炙黃芪、炒白術各10克，肉桂3克，熟地、當歸15克，炙甘草、炒川芎各6克，姜30克，豬骨、蔥、姜、花椒、料酒各 適量。

製作：首先將所有中葯洗凈裝入紗布袋中，豬肉、墨魚、豬肚洗凈切件，豬骨洗凈捶破，將所有原料放在同一砂鍋中；起上湯 調味，注入砂鍋中猛火燒開，改用文火煨燉，待肉類熟爛（約二小時左右）去蔥、姜及葯袋。

服法：食肉，飲湯。（每日早晚各一次，服完一劑即可見效。）

十全大補湯
也許是難得的經驗，也許是新鮮的嘗試
●配方：
葯材
豬脊骨500克
生薑30克
蔥、黃酒、花椒、食鹽各適量
服食禁忌：風寒感冒者禁服。
●步驟：
1）將葯材放入紗布，過水沖洗待用。
2）豬脊骨清洗干凈，水開後，放入水中氽燙，撈出備用。
3）砂鍋中注入清水，大火燒開，依次放入豬脊骨、蔥、姜、花椒和中葯包，再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個小時。
4）服用時可再加少許鹽調味。
備註：早晚各食一碗，每天2次，全部服完後，隔5天再服。

十全大補湯
原料：
黨參、炙黃芪、炒白術、酒白芍、茯苓各10克、肉桂3克熟地、當歸各15克、炒川芎、炙甘草各6克、墨魚、豬肚各50克、豬肉500克、生薑30克、豬雜骨、蔥、料酒花椒、食鹽、味精各適量。

製作：
1、將以上中葯裝入潔凈紗布袋內，扎品備用。
2、將豬肉、墨魚、豬肚洗凈；豬雜骨洗凈，捶破；生薑拍破備用。
3、將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、葯袋放入鋁鍋內，加水適量，放入蔥、生薑、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸；後用文火煨燉，待豬肉、豬肝熟爛時， 撈起切條，再放入湯中。 撈出葯袋不用。

用法：
服用時將湯和肉裝入碗內後，加少許味精，食肉喝湯，早晚各吃1碗，每天2次，全部服完後，隔5天再服。風寒感冒者忌服。

功效：
雙補氣血。適用於血氣俱虛或久病體虛、面色萎黃、精神倦怠、腰膝乏力等症。

8、十全大補湯的做法

菜譜
主料輔料
白條雞…………50克 白術……………1克 白條鴨…………50克 雲苓……………1克 白條鵝…………25克 黨參……………1克 墨魚肉…………15克 黃芪……………1克 豬肚……………25克 白芍……………1克 豬排骨…………100克 熟地……………1克 豬肘子…………50克 川芎…………0.6克 花生米…………10克 肉桂…………0.6克 大棗………………2枚 當歸…………0.3克 冬筍………………1片 甘草…………0.3克 蔥段……………25克 大料……………3克 薑片……………15克 香油……………10克 蒜瓣……………10克 醬油……………25克 花椒………………5克 精鹽……………6克 紗布………………3塊 味精……………l克 料酒……………25克
烹制方法
1.將雞、鴨、鵝、肚、排骨、肘子剁成核桃塊，同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內。把黨參、紅棗、花生米用紗布包好，再把花椒、大料用紗布包好，其餘九種葯料也用紗布包好，三個包都放入砂鍋內，加入清水（50克）、蔥、姜、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開去浮沫，加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約1.5小時。 2、撈出調料和葯料包，把黨參，花生米、大棗拆包後再放回砂鍋內攪勻，其餘葯料、調料不要，去凈蔥、姜、入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。
工藝關鍵
此菜用燉的方法製作，必須用砂鍋燉，燉時注意火候並應加蓋。主料要選用新鮮不經冷凍的精品，並要刮泡沖洗干凈。此菜可一次多製作，出鍋後分盛紫砂鍋內，然後再隨時蒸熱走菜。

富有營養，滋補身體，久食對冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃體弱者有一定的療效。

9、養生食譜大全及做法

一。養生雞湯
材料：
雞一隻，雪蓮花少許，扁豆少許，薏仁少許，百合少許，芡實少許，山葯少許，玉竹少許，薑片少許，鹽少許
做法：
1.把雞洗凈，剁小塊。用沸水焯一下去除雜質和血沫
2.然後與薑片以及葯材同燉1-2小時，加鹽調味，即可
小訣竅
用文火慢慢地熬。使食物的營養成分有效地溶解在湯水中。放幾片姜，經過文火慢慢煲上幾個小時後，姜去寒暖胃的功能與它特有的味道完全融入其中。火不要過大，開鍋後，小火慢燉即可。
煲湯時忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，從而使湯色發暗，濃度不夠。
二、養生玉米排骨湯
材料：
排骨，玉米，紅棗，枸杞子，參片，生薑，香菜，鹽，雞精
做法：
1.排骨切塊，去血，洗凈。涼水放入鍋中水開後撈出，血水倒掉。
2.起鍋放足水，放入紅棗、枸杞子、參片、生薑。
3.水開後放入排骨、玉米、適量的鹽燉兩個小時左右。
4.關火，放入雞精、香菜即可。
三、百合蓮子瘦肉湯
簡介
百合是潤肺、安神、美容、抗癌的滋補佳品，秋季食用更有滋陰養肺的功效，蓮子的礦物質含量非常豐富，食療功效有養心神，益腎氣，健脾胃，此湯還搭配了少許枸杞和瘦肉，又補腎又增加了蛋白質的攝入，是一款秋季滋陰、潤燥的養生湯。
材料
干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片；
2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻腌制15分鍾；

3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟；

4、放入瘦肉大火煮5分鍾，加百合再煮2分鍾，撒上枸杞、加鹽調味，關火。

10、好喝大補的老雞湯怎麼燉？

材料

老母雞半隻，猴頭菇適量，淮山適量，枸杞子適量，黨參適量，黃芪適量。

做法

1.將猴頭菇洗凈熱水泡發充分。

2.加上半隻老母雞和上述的葯材入鍋。

3.加水燒開後文火燉2小時加鹽調味就行了。