1、清淡的菜有哪些？
清淡的菜有很多,給你介紹幾道做起來簡單一點的
1.香菇炒油菜:要是嫌泡干香菇太麻煩,超市有泡發好的.回家最好水煮一下,可以去掉香菇的味道.起油鍋,放油菜,稍微翻炒一下就可以放香菇了,加鹽,味精即可,也可放點蒜,少放點,胃不好應少吃刺激性食品.
2.西芹炒哈密瓜:新創菜,如果季節不容許,也可以用百合或南瓜代替.南瓜的話要先蒸以下比較好,因為不容易熟.炒法和上同,蔬菜都比較容易熟.
3.涼拌菜花:菜花掰好用水煮一下,記住不要煮太久不然菜花就面了,水開煮1,2分鍾就行.然後撈起菜花,加鹽,味精,醋,大蒜沫,拌好待用,然後起油鍋,少放點油放入花椒5粒左右,小火,待花椒變色關火,趁熱澆在菜花上,味道不錯!
4.涼拌菜心:大白菜切絲,最好是菜心,粉絲(煮好的或泡好的),香菜,豆腐絲(超市有賣袋裝切好的).放鹽,味精,少許糖,醋,花椒油(同上),也可用香油.拌勻即可.(也可加些煮好的雞胸脯肉)
5.蝦皮冬瓜:先炒冬瓜,最後放蝦皮,記住,因為蝦皮有鹹味,所以鹽要少放,口輕的話可以就放味精,最後加點蔥花.
6.三色豆腐:超市有賣袋裝的玉米粒,胡蘿卜丁,青豆丁.買南豆腐.起油鍋,放蔥姜爆出香味,放入各種丁,翻炒,加入豆腐,豆腐炒碎了沒關系,這道菜拿勺子吃比較有感覺~加入鹽,味精,少許糖.最後勾芡即可.
差不多介紹這些,我也不太清楚你指的清淡菜里有沒有肉菜,所以給你介紹這些,肉菜一般油都多且味重.蔬菜做法很多易烹煮,可以多吃蔬菜.胃不好盡量別吃涼的,多喝粥,粥是養胃的,而且每頓別吃太飽,這樣對胃也不好.
最後給你介紹一款菜粥:淘凈米加水,如果是電飯褒做就不用管,在煮前加一滴油,可以防止撲(溢)鍋.等電飯褒跳掉以後開蓋加入菜(白菜或青菜或菠菜等,隨自己喜好),如果粥太稠可以再加些水,然後按下按鈕再煮5到10分鍾(開蓋再煮會粥,粥會更香).加入鹽和味精即可.
2、四季都適合做的養生菜有哪些？
3、清淡菜品有哪些
涼拌杏仁
一；取干杏仁若干，如下圖的，泡入清水，要每隔一段時間換一次清水，目的是泡去杏仁的苦澀味道，把皮泡軟。以備下一步！！
二；把泡好的杏仁放入清水鍋中煮。注意！！要勤換水勤添水，淘去苦味。主要是要煮熟杏仁，但不能過熟，那樣就沒有杏仁的乾脆口感了，最重要是要使皮能松軟。基本開鍋15分鍾左右即可，煮的過程就不給大家提供了。
三：撈出煮熟的杏仁，剝去外皮，就剩下白白的杏仁了，記住一定要在清水裡泡，不能幹放否則會發黃干硬。也不能冷凍，凍過後的杏仁揮發面沒有乾脆感，
三：撈出煮熟的杏仁，剝去外皮，就剩下白白的杏仁了，記住一定要在清水裡泡要經常換水，不能幹放否則會發黃干硬。也不能冷凍，凍過後的杏仁揮發面沒有乾脆感，
四：這個步驟就很簡單了。切一些胡羅卜。黃瓜。香菜。小辣椒，或者有紫色團菜都可以。隨意搭配口味。顏色，調料只要鹽和味或精雞精就足夠了。
清淡適口，清熱解膩。杏仁的鮮香和黃瓜香菜的清香混合在一起。細細品嘗鮮香脆口，會有口齒留香的感覺。而且杏仁可以說是天然的綠色食品，富含豐富的蛋白質，維生素E絕對是抗衰老美白的首選佳品。並且中醫有清熱去火清肝利膽的功效。吃慣了大魚大肉的人們何不嘗試一下這道清新爽口的美味佳餚呢！！！對了。忘記提醒大家，有豆漿機的人家。可以將去皮後的杏仁粉碎後，加上牛奶，豆漿，稍許白糖蜂蜜，煮熟後絕對比你買的杏仁露要香濃百倍
牛尾湯:
主料：牛尾
輔料：西紅柿、小土豆、西芹、洋蔥、胡蘿卜、姜、蒜
調料：鹽、白糖、味精
烹制方法：
1、將牛尾洗凈切成段，燒水將牛尾放入焯一下取出備用；
2、坐鍋點火倒油，待油熱後下姜、蒜爆香，放入牛尾、西紅柿翻炒，沖入適量開水燜1小時左右；
3、開鍋後放入西芹、土豆、洋蔥、胡蘿卜再燜15分鍾，出鍋前加鹽、味精、白糖調味即可。
特點：酸甜味濃，營養豐富。
(牛尾是一種具有葯用價值的高級補品，具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養容等作用。燒湯最好了. )
雞肉菠菜粥:
主料：大米、雞肉
輔料：玉米粒、蘆筍、胡蘿卜、菠菜
調料：鹽、胡椒粉
烹制方法：
1、將大米泡發30分鍾，控干水分放入開水中，小火慢煮；
2、雞肉茸中加入薑末、鹽、胡椒粉攪拌均勻，腌制5分鍾後，放入大米粥中，同時加入玉米粒、菠菜碎、胡蘿卜、蘆筍丁中火再煮5分鍾，加入鹽、胡椒粉調味即可。
特點：咸鮮可口，營養豐富。
肉末燒小蘿卜:
主料：肉餡、小蘿卜
輔料：海米
調料：蔥、姜、青蒜、料酒、雞精、鹽、白糖、醋、胡椒粉、水澱粉、醬油
烹制方法：
1、將小蘿卜洗凈切成滾刀塊，蔥、姜、青蒜切末；
2、坐鍋點火放入油將小蘿卜炸至微黃取出；
3、鍋內留余油，油熱放入蔥、姜、肉末、海米煸炒，加入小蘿卜、料酒、白糖、清湯、雞精、鹽、胡椒粉、醬油、醋燒一分鍾，勾芡，出鍋時加入青蒜末，淋少許香油即可。
特點：時令美食，營養豐富，物美價廉。
夏季菜譜：
四神齋素雞:
主料：素雞
輔料：蓮子、薏米、芡實、茯苓、淮山、蓮藕、香菇
調料：鹽、白糖、味精、醬油、蚝油、香油、水澱粉
烹制方法：
1、將泡發好的薏米、蓮子、芡實、茯苓、淮山放入水中煮一會備用；
2、坐鍋點火倒油，下素雞、香菇、藕片翻炒片刻，再將煮好的葯材放入鍋中，翻炒幾下後沖入開水，加鹽、白糖、味精、醬油、蚝油調味，勾芡淋香油炒勻即可。
特點：鮮香滑嫩，營養豐富。
玉蘭茄子
主料：茄子
輔料：豬肉餡
調料：鹽、醬油、雞精、料酒、雞蛋、胡椒粉、蔥、姜、蒜瓣、香油、雞湯、食用油
做法：
1、將茄子洗凈（蒂不要切掉），橫著切成四片，蒂要連著切，放到蒸鍋中蒸5分鍾取出晾涼，蔥、姜切成片；
2、取一器皿放入肉餡、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、雞蛋、香油攪拌均勻成粘稠狀，然後將調好的餡抹在每兩片茄子中間，要抹均勻，共抹三層；
3、坐鍋點火放入油，油溫四成熱時倒入蔥、姜、蒜瓣炒出香味時放入雞湯、醬油、雞精、少許鹽、釀好的茄子，開鍋後改小火焅10分鍾待茄子燒透，汁濃時淋入香油裝入盤中即可食用。
特點：茄子軟嫩，鮮香可口。
雞腐蛋卷
原料：雞蛋，青菜，胡蘿卜，豆腐，雞肉，香菇，木耳，蔥，姜，料酒，鹽，橄欖油。
做法：青菜、雞肉、香菇分別切碎(適合自己的寶寶即可)，豆腐碾碎，放入蔥姜料酒鹽拌勻待用。
將雞蛋打開，用不沾鍋攤成薄餅(放少許油)， 把調好的餡放到雞蛋餅里卷好，用水澱粉(濃點)粘好，放入一平盤里在蒸鍋里蒸，開鍋後一刻鍾即可。取出後用刀切成寸段稍涼一下就可給寶寶食用了。
此道美食顏色豐富，對孩子很有吸引力，且清淡可口，含有豐富的鐵、鋅、鈣等微量元素。
油潑生菜
准備：生菜一棵，香菇4個，蔥絲，姜絲，生抽，橄欖油，
做法：用開水將洗好的生菜灼一下撈出(整棵或中間斷開均可)，放入盤中備用，將香菇切成碎粒，熱鍋熬油將香菇碎粒放入煸炒至熟，倒入切好的姜絲、蔥絲及泡香菇的汁，稍炒片刻後倒入生抽和少許鹽，隨後將汁淋到生菜上即可食用。
此道菜製作簡單、含蛋白質和維生素等營養。
4、誰能提供一份每天三餐的營養菜單，就是早中晚三餐應該吃那些食物，要求清淡養生的。
早上：豆漿或者燕麥百 饅頭或者麵包 看似普通 其實很精華 不解釋
中午：芹菜炒牛肉度 豆腐湯 青椒玉米 黃瓜肉片 苦瓜炒蛋版
晚上：唯一推薦的葷菜：魚 清蒸最好不過 功效： 補腦 幫助吸收一天的營養
蝦米冬瓜 番茄炒蛋 紅苕稀飯或者 綠豆稀飯
希望 我根據幾年來相關權經驗的回答 能夠給你有所幫助
5、有哪些清淡點的菜
是為了年夜飯吧？給你幾個比較有創意的菜哦。竹報平安 清淡潤滑，不過就是要廢些時間，刻成竹子不難的，把黃瓜一剖二，分幾段做個記號，用勺子輕輕挖空就好。1.黃瓜刻成竹子狀，中間挖空，消毒備用;2.草魚肉、紅椒、香菇切粒，加鹽、味精、濕澱粉、薑末拌好;3.下溫油劃至魚肉變白撈出控干油，熱鍋倒入魚肉滑炒片刻;4.把魚肉粒放在黃瓜內;5.把削下的黃瓜皮刻成枝條、葉子，香菇泡骨頭湯，撈出擺盤。五穀豐登：取玉米，地瓜，芋頭，孛齊，南瓜五種粗糧，煮熟放一起就好啦！青白絲瓜：爆香姜絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。 還有大多數人喜歡吃的茄子，給你個簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加生抽，小火燜1-2分鍾，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鍾，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加生抽，小火多燜幾分鍾，加胡椒及少許味精。 還有男人的最愛，豆腐也給你個參考蘑菇燉豆腐
原料：
鮮蘑50克，南豆付4塊，筍片10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。
做法：
1、將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼時，取出。
2、炒鍋置火上，投入鮮蘑、筍片，加醬油、精鹽、高湯或水，然後放入豆付，用大火燒開，移小火上慢慢燉約20分鍾，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。
6、清淡的菜有哪些
清淡，是指少放或不放調料，其中鹽少放，一天不超過6G。煮食方式宜蒸、煮。另多吃水果蔬菜。（糖和鹽有人稱為白色毒品，少吃）
7、清淡的菜是什麼
芹菜：能清熱平肝，健胃下氣，利小便。（不宜久煮、久炒，宜涼拌）
白菜：用於肺胃有熱，心煩口渴，雖有清降之性，但同肉類做菜熟食性甘平味美宜人。
菠菜：能潤腸，清熱除煩，生津止渴，養肝明目。（宜涼拌，炒菜）
枸杞菜：能清熱涼血，利濕，安神明目。
苦瓜：能清熱解暑，明目。（脾胃虛寒者慎用）
絲瓜：能清熱化痰、涼血。
黃瓜：能清熱止渴，利水消渴。
冬瓜：能清熱化痰，利尿消腫。
番茄：能清熱生津，養陰涼血。
8、什麼菜是清淡的
經典的飲食養生解析
《素問•臟氣法時論》：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之，以補精益氣。」
五穀：這里指粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。
五果：這里指桃、李、杏、栗、棗。桃子有益氣血、生津液的作用，是理想的滋補果品。
五畜：這里指牛、羊、豕、犬、雞。牛肉能補氣健身，古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說。羊肉補氣養血，溫中暖下，為營養食療之佳品。犬肉，即狗肉，能補中益氣，溫腎補陽，平人食之，增力健身。雞肉溫中、益氣、補精、添髓，為補益食療佳品。
五菜：這里指葵、藿、薤、蔥、韭，是說蔬菜具有充養人體的作用。
不同食物中所含的營養素不同，只有做到各種食物合理搭配，才能使人體得到各種不同的營養素，滿足各種生理功能的基本要求，人們必須根據需要，兼而取之。只有主食與副食的合理搭配，才能稱之為合理的營養，才能有益於人體健康。因此，合理的調配，首先要做到食品的多樣化與合理化的配伍。
五色與飲食養生
食物的顏色與五臟相互對應，搭配合理，是飲食養生的基礎。從中醫的角度上講，青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。
心色是赤色，屬夏天，所以紅色的食品養心入血，還有活血化淤的作用。尤其是在夏天，養心更為重要，應適當多吃山楂（紅果）、西紅柿、紅蘋果、紅桃子、心裡美蘿卜、紅辣椒等紅色食品。
腎色是黑色，屬冬天，所以黑色的食品有益腎抗衰老作用。尤其在冬天，更應該養腎。因此，冬天應適當多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首烏、熟地等黑色食品。
肺色是白色，屬秋天，所以白色的食品有補肺作用。因此，秋天應適當多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。
脾色是黃色，四時皆養，所以黃色的食品多補脾。尤其在長夏和每個季節的最後18天，應適當多吃山葯、土豆、黃小米、玉米等黃色食品。
肝色是青色，表現為綠，所以青色食品多補肝。尤其在春天應適當多吃青筍、青菜、青豆、菠菜等青色食品。
五味與飲食養生
味過於酸：酸味補肝，為過於酸，反能傷肝，引起肝氣偏盛，這樣就會克伐脾胃（木克土），導致脾胃消化功能障礙。
味過於咸：鹹味補腎，味過於咸反而傷腎，損壞骨頭（腎主骨生髓），腎氣偏盛，就會導致抑心氣（水克火），引起心悸、氣短。
味過於甘：甘味補脾，味過於甘，反能傷脾，引起胃脹不適，還會克伐腎水（土克水），出現面黑。
味過於苦：苦味補心，味過於苦，反能傷心，導致心肺功能障礙（火克金）。
味過於辛：辛味補肺，味過於辛，反能傷肺，出現筋脈遲緩不利（金克木，肝屬木，肝主筋），又因為肺主氣，傷氣可引起傷神而發生的精神衰弱。
所以,《黃帝內經》強調要飲食有節，以免傷害五臟。同時味覺也能預示著五臟的狀態，這也是中醫的奧妙。苦：提示肝熱或肝病；甜：提示脾熱；咸：提示腎虛，因腎虛，腎液上泛之故；酸：是肝氣上溢的徵兆，多顯示肝虛；腥：肺熱先兆。
食譜：
熗芹菜
材料：芹菜200克，水發蝦干，香乾各10克，植物油3克，花椒，味精，精鹽各少許
做法：芹菜切段，燙一下，撈出；香乾切絲，與芹菜一同裝盤。鍋注油燒熱，下花椒炸焦，取出花轎，把花椒油澆在芹菜和香乾絲上，再加味精，鹽拌勻，蝦干擺在香乾和芹菜上即可。
草魚燉豆腐
材料：草魚塊150克，豆腐100克，茭白片、雪菜各10克，大蒜葉、精鹽、味精各少許。
做法：雪菜取梗切丁；豆腐切塊；大蒜葉切段。鍋加水，下魚塊，沸後該文火，10分鍾後放豆腐，茭白片、雪菜、精鹽，再燉10分鍾，加味精、大蒜葉，起鍋。 口蘑扒菜心
材料：口蘑50克，菜心150克，香油2克，精鹽、味精、濕澱粉各少許。
做法：菜心，口蘑用開水焯透，切好。炒勺放清湯，精鹽，燒開後放入菜心，口蘑煨2分鍾，加味精、濕澱粉勾芡，淋香油，盛盤。
美味面片
材料：面片100克，蝦30克，甜面醬1小勺，胡椒粉，嫩蒜葉，料酒，味精，精鹽，香油各少許。
做法：嫩蒜葉切末。鍋內加適量水煮開後下面片，加入蝦、料酒、精鹽、味、甜面醬煮熟，分盛兩碗每碗加少許蒜葉末，滴2滴香油即可。
拌油菜
材料：嫩油菜200克，水發海米20克，香油2克，味精、精鹽、醋各少許。
做法：油菜切小塊，開水焯一下，撈出入盤，放入海米、精鹽、味精、香油、拌勻即成。
9、有營養又比較清淡的菜有哪些？