匠心養生粥

1、推薦在山東的滑雪場適合在春節去玩的

卧虎山滑雪場

卧虎山滑雪場是由山東君創休閑運動俱樂部有限公司投資建設的，以經營體育休閑產業為主的綜合性戶外健身基地。該項目遵循「健康、運動、時尚」的理念，秉承推動「全民健身運動、為人民服務」的宗旨，盛情推出了四季休閑運動項目：卧虎山滑雪場、卧虎山高爾夫練習場、卧虎山美食城、卧虎山水上樂園、卧虎山垂釣樂園、卧虎山綠色食品種植園、卧虎山自然景觀園。春天人們可踏青賞花；夏秋季可揮桿高爾夫、垂釣戲水，冬季可滑雪健身，全年可品嘗富有特色的美食，是目前山東省規模最大、品質最好的四季戶外休閑運動基地。卧虎山滑雪場坐落於濟南市歷城區仲宮鎮北道溝村南，同泰山一脈相連，與卧虎山水庫一山之隔，距市區僅13公里，附近有近千年歷史的普門寺遺址和72名泉之一的「聖水泉」，四面環山、景色優美，是人們四季戶外運動健身、旅遊休閑的好去處。
滑雪場是由中、美、加、日等多國專家共同規劃和精心設計而成，設有雪道12條，其中高級道2條、中級道6條、初級道4條，待雪場規劃建設全部完成後，將成為華東地區最大的旅遊滑雪場。為給遊客和滑雪愛好者營造一個優良舒適、高雅宜人的滑雪環境，卧虎山滑雪場在基礎設施的投入、教學服務的品質和休閑運動項目的配套上可謂深思熟慮、匠心獨運。
卧虎山滑雪場美食城設有宴會包房、VIP房和高級坐席等共500多個餐位，是會議洽談、商務休閑的好去處。美食城以南部山區的粗糧、粗菜、山野味綠色美食為特色，推出了卧虎山大菜、南山野味、農家香、田園時蔬、養生湯粥、豆制坊、以及內蒙火鍋、燒烤和陝西風味小吃等上百種菜品和麵食，是人們來南部山區品嘗農家特色風味美食的最佳選擇。
卧虎山高爾夫練習場，設有一、二層打台60個，並在大廳放映高爾夫賽事、教學和名人軼事等，是人們進行高爾夫練習的絕佳場所。
參考資料：http://.baidu.com/question/16645315.html?fr=qrl3

2、卧虎山滑雪場費用

卧虎山滑雪場是由中、美、加、日等多國專家共同規劃和精心設計而成，設有雪道12條，其中高級道2條、中級道6條、初級道4條，待雪場規劃建設全部完成後，將成為華東地區最大的旅遊滑雪場。為給遊客和滑雪愛好者營造一個優良舒適、高雅宜人的滑雪環境，卧虎山滑雪場在基礎設施的投入、教學服務的品質和休閑運動項目的配套上可謂深思熟慮、匠心獨運。
卧虎山滑雪場美食城設有宴會包房、VIP房和高級坐席等共500多個餐位，是會議洽談、商務休閑的好去處。美食城以南部山區的粗糧、粗菜、山野味綠色美食為特色，推出了卧虎山大菜、南山野味、農家香、田園時蔬、養生湯粥、豆制坊、以及內蒙火鍋、燒烤和陝西風味小吃等上百種菜品和麵食，是人們來南部山區品嘗農家特色風味美食的最佳選擇。
卧虎山高爾夫練習場，設有一、二層打台60個，並在大廳放映高爾夫賽事、教學和名人軼事等，是人們進行高爾夫練習的絕佳場所。

門 票 20元（含人身意外保險5萬元，醫療保險1萬元） 中小學生、現役軍人憑有效證件半價
普 通:工作日為70元/小時、120元/2小時、140元/3小時
周末（雙休日）為90元/小時、160元/2小時、200元/3小時
節假日120元/小時、200元/2小時、240元/3小時

雙 板：工作日為160元/小時、周末（雙休日）為240元/小時、節假日280元/小時（備註：1、含租用一套雪具及使用拖牽和服務的費用。2、自帶雪具按6折結算（記次卡、記時卡、套票、貴賓年卡不打折）。3、每套雪具交300元押金與有效證件。4、滑雪時間計算從出雪板加10分鍾計時至交雪板時止。5、滑雪時間最低按一小時計算，超時10分鍾按一小時30分鍾計算（基數按2小時滑雪價格計算，以此類推），超時30分鍾按2小時計算收費（不含優惠滑雪記時卡）。6、滑雪4小時可享受日場全天滑雪優惠。7、單板、高級雙板每套每小時加20元。）

滑雪圈：工作日為30元/小時、周末（雙休日）為40元/小時、節假日50元/小時（最低按半小時起租，超時10分鍾按1小時計費）

小雪橇：工作日為20元/小時、周末（雙休日）為25元/小時、節假日30元/小時（最低按半小時起租，超時10分鍾按1小時計費）

夜 場 70元/全場 門票（20元）
雪地摩托 20元/每圈/每人 雪場專業駕駛員駕駛
衣 櫃 每次10元
滑雪服 每次30元
停車費 5座5元，5座以上10元
VIP房 每小時80元、全天400元 提供茶水、棋、紙牌服務；按整時計費。
1、營業時間： 日場 08：30—17：00 夜場 17：30—21：00
2、節假日：元月1日至3日、春節初一至初七

3、有什麼比較有名的早點連鎖店么？

姥娘包子，由源動力餐飲強勢推出。他們使用高級烹飪原料，搭配秘密調料包，並使用老面。每一個饅頭都經過18道工序，皮薄餡大，口感鮮嫩，肉脆多汁，不破皮，翻底漏底，吸一口鹵水，新鮮不油膩，深受大眾喜愛。

劉羅國生煎包歷史悠久，始於干青龍時代。以蟹黃、干貝生煎包為主要品牌，還有特色小吃、美容湯、台灣生煎粥、餛飩會、上癮米粉系列、台式炒飯套餐、時尚飲品等。它種類繁多，廣受歡迎。煎餅哥，以現代養生營養理念為基礎，用石磨磨漿、揉面，以雜糧為主料，醬料為輔料，營養均衡，飽滿感十足，添加了獨特的葯用和輔助食品材料，難以仿製，獨特自然更受市場歡迎。

蒸天下包子是全國有名的早餐加盟店之一。這個特殊的饅頭品牌在市場上有很大的影響力。蒸世界遵循傳統工藝，並在此基礎上加以改進，為消費者帶來健康美味的包子食品。開包子店的投資成本不高，經營有優勢。對於企業家來說，這仍然是一個非常可靠的選擇。

早餐是一個沒有經驗和太多資金的很好的加盟項目。由於消費者數量眾多，早餐利潤相對較大，風險極低，投資低，可以常年盈利，規劃可以不大。即使沒有經驗和太多的資金，早餐也一定能賺錢。

4、為什麼說泉州人對待花生湯，別有一番匠心？

花生湯這道美食發源於泉州，而後傳至閩南地區乃至福建沿海地區。在泉州有句農諺：「舊歷六月十九日三項新」，新花生就是其中之一。泉州市鎮上的甜點鋪、攤，是常年都有花生仁湯供應的，但是總不如歷七、八月間那樣花生新，味道鮮美…

泉州人做花生仁湯，另有一番的匠心和創造，剝開的花生仁要粒粒飽滿，不能有一顆「臭粒」，要先用開水去膜。燉的時候，把去膜的花生仁，倒入缽中，添加足夠的水量，用火慢慢地燉，直燉至花生仁表面上看起來雖然潔白完整，實則稍為用指一捺，爛如泥漿為止。食用時，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以開水就成。

泡後的花生仁，立刻帶些小小的白油珠，和稀稀的花生仁浮在碗上，一時香味四溢，入口生津，富有營養。現在有的朋友想要開店創業可又不知道如何做好美味的花生湯,就會尋找培訓花生湯的培訓機構,那哪裡花生湯培訓好呢？

花生湯技術學習 如何做花生湯 福建學做花生湯生意好
實際操作內容:
1、花生湯的系統講述；
2、花生湯原料的選購；
3、花生湯食材的預加工；
4、花生湯加工的基本標准；
5、花生湯加工的工藝步驟；
6、花生湯經營定價原則；
7、培訓調味品及原料的貨源渠道；
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

食貨君小吃技術培訓學校是廈門專業的特色美食創業培訓機構之一，我校致力於幫助沒有餐飲經驗的創業者和想拓展自己店裡美食新品的朋友們，同時我校幫助下崗職工、大學生、失業人口等進行再就業培訓，讓他們掌握一門技術，在就業市場站穩腳跟。

您只需要很小的投資(幾百元到幾千元)，即可得到我們專業的技術培訓和完善的後續服務。食貨君小吃培訓方式是老師手把手實操教學，學員親自動手操作，在實操間反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
花生湯技術學習 如何做花生湯 福建學做花生湯生意好

5、怎樣理解靠山吃山,靠水吃水的含義作文

中國烹飪以高超的技藝，精妙的調味和濃郁的民族特色而路居世界烹飪之首。中國烹飪的發展，追根溯源，始終離不開那些各民族，各地方的「鄉土菜」（包括鄉土小吃）正是這些民間的「鄉土菜」經過歷代烹飪師的加工完善，才形成我國各地的地方名菜。所謂「鄉土菜」即是在一定的地域內，利用本地所特有的物產，製成具有鮮明鄉土特點的民間菜，它是中國老百姓飲食區域性的體現，是地方菜的根基，是中國菜的源頭，可以說「鄉土菜」無論是過去，現在，還是將來，在人們的飲食生活中都佔有極其重要的地位。
一、「靠山吃山，靠水吃水」
這是鄉土飲食文化的一大特點。鄉村家庭爐灶通常是有什麼烹什麼。它取材方便，就地施烹，鮮美異常。在我國，逶迤綿延的崇山峻嶺甚多，棲息在山嶺之間的村民自然要「靠山吃山」。山野之中無奇不有，小者如山雞，斑鳩、野兔、蛇及至蛙類，都是山村鄉民舉手可得的家常便菜。
在福建南山區生長著一種蛙類名叫石鱗，在江西著名的風景旅遊勝地廬山地區的溪流、深潭畔石下也出產一種蛙類名叫石雞。這些蛙類不僅肉質細嫩，味道香醇鮮美，而且有很好的滋補功效。
長期以來，這些一直是山區村野之民隨便捕捉，燴制的家常便菜，現都引入市肆，成為飯店酒家竟相購買，盛大宴席上的山珍佳餚，山區村野的飲食，除了飛禽走獸一類的葷菜，還的漫山遍野生長著的素菜，尤其是菌類植物，如野生的蘑菇，木耳、香覃等就是山村之民做菜的好原料。這些長於山間的野菜，菌菇也早為城市貴族所垂涎。
我國內地，江河縱橫，湖泊遍布，衍生千奇百怪的水動植物，對各地村民的飲食生活帶來了許多益處。那些著名的淡水魚如黃河鯉魚，長江刀魚，富春江鰣魚，松江鱸魚，竹溪娃娃魚等，對於當地鄉民來說，食以為常，不以為奇，還有其他種類的水鮮，常為當地之民桌上佳餚，如田螺、蝦蚌、蟹等，此外菱、藕、蓮子等水生植物也是靠水吃水的村民的鍾愛之物。
此外，在我國游牧、畜牧業發達的地區，豐富的牛羊肉是少數民族的主要食物原料。他們在長期的生活實踐中創造出的一些較特殊的烹飪方法和帶有濃烈民族風味的肉、奶食品，（這些都是亟待開發和利用的，尤其是清真食品），迄今仍然受到廣大牧民的喜愛和歡迎，這其中就有不少清真食品。在奶制食品中，我國少數民族製造、加工，飲食奶製品的經驗尤其顯得可貴，它豐富了中國飲食文化的內容。如蒙古族的奶豆腐、奶酥、哈薩克族的馬奶酒，藏族的酸奶子和奶渣等。這些民族的獨特飲食風貌，在我國飲食文化中佔有特殊重要的地位。
二、「自然本味」這是開發鄉土菜應遵循的原則。
鄉土菜的獨特風味與市肆菜館、酒店的精工細作是有相當大的差別的。而身居市肆間，廟堂上的富人達官司偶一食之，往往贊不絕口，廣傳天下，遂使本來默默無聞的鄉土菜驟然身價百倍，名揚天下。蘇東坡在《菜羹賦》里贊曰：「煮蔓菁、蘆菔、苦薺而食之，其法不用醯醬，而有自然之味」。鄉土菜點使用的是土原料、土烹制、土成品、土吃法，確實有獨特的鄉土氣息，這鄉土氣息就是自然本味的一種表現形式。我們常常可以看到，一些黃發藍眼者在馬路邊大吃烤白薯，住賓館上街吃大排檔、愈土的對他們來說愈洋，而外籍華人對傳統的鄉土風味更是徘徊不以、回味再三。但是自古及今有多少鄉土風味菜點隨著時代的更替而無法傳承下來。古代普通鄉村居民的飲食烹飪生活、一般不可能見於經典，這對於了解歷史上的民間鄉土菜的製作狀況帶來了一些困難。我們只能從文人記載的只言片語中窺視古代鄉土菜的菁華。這實在是中國烹飪的一大損失，卻也是給後來者一片廣闊天空。
在當今都市飲食生活十分豐富的時期，食品工業化高度發展，人們更加追求健康食品，所以飲食又開始大唱「返璞」、「回歸」、「自然」的口號，而開發鄉土菜正是在這股飲食潮流下被大眾歡迎和重視的。鄉土菜由於由有鮮明「鄉土」特點，雖然它田園風味濃郁，但適應面較廣，無論是四五星級的高檔飯店抑或是家庭式的個體餐館都離不開這些品種，真是高檔客人的歡迎，中低檔客人更由衷喜愛，它不僅為本地人所喜愛，對外地人也有魅力。遊客千里迢迢來到此地就是想領略一下從未吃過的「異味」。常看到一些大的酒店，還開辟一個「鄉土風味餐廳」或「村野風味食街」，其裝潢設計也頗具匠心，這種構想與布置就是為了給就餐者一種身臨其境的聯想，一種身在鄉間田野的感覺，一種精神上的享受。
在當今人們的食風越吃越高級的同時，也同時顯現著越吃越原始，人們在崇尚自然希望能回歸自然的同時也著迷於自然本味，因此那些鄉土民風的飲食生活，也成了城市人生活所嚮往的一面。餐飲界的菜點創新，如果從這里入手，也不失為一種高明之舉。
咸寧市郊桂花鎮老劉酒店是一家專營咸寧鄉土菜的酒店，他們十多年來從民間發掘出不少具有咸寧獨特鄉土氣息的菜點，如今都已成為其招牌菜，如干豆角蒸臘肉、麥醬肉、苦菜湯、臘蹄煮泥鰍、燒臘野豬肉、合面，鍋巴粥等，用到的原料皆是咸寧特產，其中有些配料為咸寧獨有。近幾年來老劉酒店的鄉土菜越賣越旺，不少外地人慕名前來，只為吃一口麥醬肉。
鄉土風味菜遍及鄉村居民千家萬戶，吸收民間鄉土菜點之營養為都市飯店之用，可以打開菜餚製作新的突破口，創出新的風格菜品來。有些鄉土菜雖然也講究菜餚的造型、裝盤，但不執著追求表面的華彩，更重視朴實無華、實實在在，只要適宜於佐餐，或者適宜養生健體的需要，無論貴賤，皆可上餐桌。譬如玉米棒，現今「煮玉米棒」不但大飯店的餐桌上有供應，還走進了肯德基、麥當勞的餐廳，並且還開發出松子炒玉米、金貴玉米 、玉米羹等菜餚，這些「玉米粗糧」菜品的開發與利用，正是當今返璞歸真飲食潮流的體現。
再看看，腌菜、醬菜、泡菜、酸菜已成為當今餐廳飯桌上的常品，豆鼓、豆醬、甜醬、辣醬、腐乳早為飯店廚房不可或缺，而皮蛋、糟蛋、醉蛋、鳳雞、臘肉、香腸、醉蟹、咸魚等，已成大師傅手中喜歡的品種。從鄉土菜中吸取營養，有價值的東西為我所用，是擺在當今廚師手中的一份試卷。我國歷代廚師就是在鄉土飲食的土壤中吸收菁華的。如帶有鄉土特色的揚州蛋炒飯、四川回鍋肉等等就是源自民間，揚名酒店。
三、一種不正確的開發風潮
但現今，就在兩年前餐飲業曾颳起一股猛烈的「復古」風潮，什麼「土陶村」、「紅湖會館」......一個個名稱土俗的餐館相繼出現，極力倡導「大塊吃肉、大碗喝酒」以一種江湖氣的食風勾起都市人強烈的「復古情緒」，其餐廳布置或是像開紅湖宴飲，或是像開批鬥大會，各種服務更是莫名新鮮。其菜品也幾乎是清一色的「食不厭粗「：土臘肉、土泡菜等置於那些有著稀奇古怪名稱的菜餚，其烹調方法也是隨心所欲。縱觀這些新生餐館，其經營策略不非是想用一個「怪」字招攬生意，利用人們的好奇心鉤人上鉤，一旦人們對其失去了新鮮感，見怪不怪之時就關門大吉了。這些餐館從根本上違背了中國烹飪傳統精神，不真正重視鄉土菜餚的開發，卻僅著眼「鄉土」兩字，以此做文章，妄圖利用中國廣博的歷史文化，重現歷史討好世人，弄個本末倒置，忘了現代就是現代，現代人不想活在舊時代中。
結束語：
鄉土菜朴實美味，講究「自然本味」，無論是過去、現在還是將來，在人們的飲食生活中都佔有極其重要的地位。飯店廚師應打開思路，放寬眼界，可將鄉土菜尤其是那些尚未開發的民族鄉土菜引進成移植或者將其細做，認真選料，精心加工，把握火侯，調味地道，真正顯出菜餚的「自然本味」來，定能吸引住高、中、低檔的一批批客人。只要去做一個有心人，善於學習，一定能創新不凡的菜品來。

6、什麼是鄉土菜

※「鄉土菜」的開發與利用

中國烹飪以高超的技藝，精妙的調味和濃郁的民族特色而路居世界烹飪之首。中國烹飪的發展，追根溯源，始終離不開那些各民族，各地方的「鄉土菜」（包括鄉土小吃）正是這些民間的「鄉土菜」經過歷代烹飪師的加工完善，才形成我國各地的地方名菜。所謂「鄉土菜」即是在一定的地域內，利用本地所特有的物產，製成具有鮮明鄉土特點的民間菜，它是中國老百姓飲食區域性的體現，是地方菜的根基，是中國菜的源頭，可以說「鄉土菜」無論是過去，現在，還是將來，在人們的飲食生活中都佔有極其重要的地位。
一、「靠山吃山，靠水吃水」
這是鄉土飲食文化的一大特點。鄉村家庭爐灶通常是有什麼烹什麼。它取材方便，就地施烹，鮮美異常。在我國，逶迤綿延的崇山峻嶺甚多，棲息在山嶺之間的村民自然要「靠山吃山」。山野之中無奇不有，小者如山雞，斑鳩、野兔、蛇及至蛙類，都是山村鄉民舉手可得的家常便菜。
在福建南山區生長著一種蛙類名叫石鱗，在江西著名的風景旅遊勝地廬山地區的溪流、深潭畔石下也出產一種蛙類名叫石雞。這些蛙類不僅肉質細嫩，味道香醇鮮美，而且有很好的滋補功效。
長期以來，這些一直是山區村野之民隨便捕捉，燴制的家常便菜，現都引入市肆，成為飯店酒家竟相購買，盛大宴席上的山珍佳餚，山區村野的飲食，除了飛禽走獸一類的葷菜，還的漫山遍野生長著的素菜，尤其是菌類植物，如野生的蘑菇，木耳、香覃等就是山村之民做菜的好原料。這些長於山間的野菜，菌菇也早為城市貴族所垂涎。
我國內地，江河縱橫，湖泊遍布，衍生千奇百怪的水動植物，對各地村民的飲食生活帶來了許多益處。那些著名的淡水魚如黃河鯉魚，長江刀魚，富春江鰣魚，松江鱸魚，竹溪娃娃魚等，對於當地鄉民來說，食以為常，不以為奇，還有其他種類的水鮮，常為當地之民桌上佳餚，如田螺、蝦蚌、蟹等，此外菱、藕、蓮子等水生植物也是靠水吃水的村民的鍾愛之物。
此外，在我國游牧、畜牧業發達的地區，豐富的牛羊肉是少數民族的主要食物原料。他們在長期的生活實踐中創造出的一些較特殊的烹飪方法和帶有濃烈民族風味的肉、奶食品，（這些都是亟待開發和利用的，尤其是清真食品），迄今仍然受到廣大牧民的喜愛和歡迎，這其中就有不少清真食品。在奶制食品中，我國少數民族製造、加工，飲食奶製品的經驗尤其顯得可貴，它豐富了中國飲食文化的內容。如蒙古族的奶豆腐、奶酥、哈薩克族的馬奶酒，藏族的酸奶子和奶渣等。這些民族的獨特飲食風貌，在我國飲食文化中佔有特殊重要的地位。
二、「自然本味」這是開發鄉土菜應遵循的原則。
鄉土菜的獨特風味與市肆菜館、酒店的精工細作是有相當大的差別的。而身居市肆間，廟堂上的富人達官司偶一食之，往往贊不絕口，廣傳天下，遂使本來默默無聞的鄉土菜驟然身價百倍，名揚天下。蘇東坡在《菜羹賦》里贊曰：「煮蔓菁、蘆菔、苦薺而食之，其法不用醯醬，而有自然之味」。鄉土菜點使用的是土原料、土烹制、土成品、土吃法，確實有獨特的鄉土氣息，這鄉土氣息就是自然本味的一種表現形式。我們常常可以看到，一些黃發藍眼者在馬路邊大吃烤白薯，住賓館上街吃大排檔、愈土的對他們來說愈洋，而外籍華人對傳統的鄉土風味更是徘徊不以、回味再三。但是自古及今有多少鄉土風味菜點隨著時代的更替而無法傳承下來。古代普通鄉村居民的飲食烹飪生活、一般不可能見於經典，這對於了解歷史上的民間鄉土菜的製作狀況帶來了一些困難。我們只能從文人記載的只言片語中窺視古代鄉土菜的菁華。這實在是中國烹飪的一大損失，卻也是給後來者一片廣闊天空。
在當今都市飲食生活十分豐富的時期，食品工業化高度發展，人們更加追求健康食品，所以飲食又開始大唱「返璞」、「回歸」、「自然」的口號，而開發鄉土菜正是在這股飲食潮流下被大眾歡迎和重視的。鄉土菜由於由有鮮明「鄉土」特點，雖然它田園風味濃郁，但適應面較廣，無論是四五星級的高檔飯店抑或是家庭式的個體餐館都離不開這些品種，真是高檔客人的歡迎，中低檔客人更由衷喜愛，它不僅為本地人所喜愛，對外地人也有魅力。遊客千里迢迢來到此地就是想領略一下從未吃過的「異味」。常看到一些大的酒店，還開辟一個「鄉土風味餐廳」或「村野風味食街」，其裝潢設計也頗具匠心，這種構想與布置就是為了給就餐者一種身臨其境的聯想，一種身在鄉間田野的感覺，一種精神上的享受。
在當今人們的食風越吃越高級的同時，也同時顯現著越吃越原始，人們在崇尚自然希望能回歸自然的同時也著迷於自然本味，因此那些鄉土民風的飲食生活，也成了城市人生活所嚮往的一面。餐飲界的菜點創新，如果從這里入手，也不失為一種高明之舉。
咸寧市郊桂花鎮老劉酒店是一家專營咸寧鄉土菜的酒店，他們十多年來從民間發掘出不少具有咸寧獨特鄉土氣息的菜點，如今都已成為其招牌菜，如干豆角蒸臘肉、麥醬肉、苦菜湯、臘蹄煮泥鰍、燒臘野豬肉、合面，鍋巴粥等，用到的原料皆是咸寧特產，其中有些配料為咸寧獨有。近幾年來老劉酒店的鄉土菜越賣越旺，不少外地人慕名前來，只為吃一口麥醬肉。
鄉土風味菜遍及鄉村居民千家萬戶，吸收民間鄉土菜點之營養為都市飯店之用，可以打開菜餚製作新的突破口，創出新的風格菜品來。有些鄉土菜雖然也講究菜餚的造型、裝盤，但不執著追求表面的華彩，更重視朴實無華、實實在在，只要適宜於佐餐，或者適宜養生健體的需要，無論貴賤，皆可上餐桌。譬如玉米棒，現今「煮玉米棒」不但大飯店的餐桌上有供應，還走進了肯德基、麥當勞的餐廳，並且還開發出松子炒玉米、金貴玉米 、玉米羹等菜餚，這些「玉米粗糧」菜品的開發與利用，正是當今返璞歸真飲食潮流的體現。
再看看，腌菜、醬菜、泡菜、酸菜已成為當今餐廳飯桌上的常品，豆鼓、豆醬、甜醬、辣醬、腐乳早為飯店廚房不可或缺，而皮蛋、糟蛋、醉蛋、鳳雞、臘肉、香腸、醉蟹、咸魚等，已成大師傅手中喜歡的品種。從鄉土菜中吸取營養，有價值的東西為我所用，是擺在當今廚師手中的一份試卷。我國歷代廚師就是在鄉土飲食的土壤中吸收菁華的。如帶有鄉土特色的揚州蛋炒飯、四川回鍋肉等等就是源自民間，揚名酒店。
三、一種不正確的開發風潮
但現今，就在兩年前餐飲業曾颳起一股猛烈的「復古」風潮，什麼「土陶村」、「紅湖會館」......一個個名稱土俗的餐館相繼出現，極力倡導「大塊吃肉、大碗喝酒」以一種江湖氣的食風勾起都市人強烈的「復古情緒」，其餐廳布置或是像開紅湖宴飲，或是像開批鬥大會，各種服務更是莫名新鮮。其菜品也幾乎是清一色的「食不厭粗「：土臘肉、土泡菜等置於那些有著稀奇古怪名稱的菜餚，其烹調方法也是隨心所欲。縱觀這些新生餐館，其經營策略不非是想用一個「怪」字招攬生意，利用人們的好奇心鉤人上鉤，一旦人們對其失去了新鮮感，見怪不怪之時就關門大吉了。這些餐館從根本上違背了中國烹飪傳統精神，不真正重視鄉土菜餚的開發，卻僅著眼「鄉土」兩字，以此做文章，妄圖利用中國廣博的歷史文化，重現歷史討好世人，弄個本末倒置，忘了現代就是現代，現代人不想活在舊時代中。
結束語：
鄉土菜朴實美味，講究「自然本味」，無論是過去、現在還是將來，在人們的飲食生活中都佔有極其重要的地位。飯店廚師應打開思路，放寬眼界，可將鄉土菜尤其是那些尚未開發的民族鄉土菜引進成移植或者將其細做，認真選料，精心加工，把握火侯，調味地道，真正顯出菜餚的「自然本味」來，定能吸引住高、中、低檔的一批批客人。只要去做一個有心人，善於學習，一定能創新不凡的菜品來。

7、山東省哪個滑雪場好啊？

濟南金像山也不錯，
怎麼，
你想去吖，

等有機會，
咱倆一起去哦。