痛風養生餐

1、痛風病患者的飲食方案有哪些？

根據體重、勞動狀況和經濟條件等，可採用下列三種飲食方案。

（1）非肥胖型的痛風病患者，可採用普通飲食。輕體力勞動者每日主食250～350g，以粳米或麵粉為主。重體力勞動者每日主食450～550g。副食中的蛋白質每日30～40g，脂肪50g左右（包括食物所含脂肪及烹調油）。如一日吃瘦豬肉100g，提供脂肪28g；或雞蛋2個或豆腐乾100g，提供脂肪48g；烹調油17g，提供脂肪16g。

（2）肥胖型痛風病患者的飲食。嚴格要求用低糖類、低脂肪及正常量蛋白質的飲食，限制熱能供應，盡可能減輕體重。一般主食150～250g，每日脂肪（包括食物所含脂肪）低於40g，蛋白質食物可以不作變動，平時要多吃蔬菜。肥胖的痛風病患者減輕體重是重要的降低熱能攝入量是基礎，主要是控制每日主食的攝入，也就是控制飯量。減輕體重切忌急於求成，不要在短時間內大幅度地減少飯量及其他營養成分，一定要注意基本的營養補充與平衡。為了保證一定的營養供應而又不至於影響血尿酸水平，痛風病患者每日可吃2個雞蛋及1瓶牛奶，或1個雞蛋及2瓶牛奶，再配以適量的蔬菜及控制主食量，就能達到既能減輕體重又維持了營養平衡的目的。

肥胖者尚應注意以下飲食要求。

①少食多餐。

②不吃瓜子、花生、糖果、糕點等零食。

③不吃奶油製品、巧克力、冰淇淋、高糖飲料等。

④烹調時忌高糖、高油、高鹽，選擇熱能低的烹調方式或無油式烹調（如清蒸），少吃油炸、勾芡等含熱能高的食物。

⑤細嚼慢咽。

（3）需要高蛋白補充的痛風病患者。其飲食方案：兒童、孕婦、哺乳婦女、營養不良或合並消耗性疾病（如肺結核）的痛風病患者，以及病情較重的從事重體力勞動的痛風病患者，他們蛋白質的供給量需要多一些，蛋白質的進食量應維持在每日2～3g/kg體重。如每日主食300～500g，副食中的蛋白質每日50～80g，這樣每日蛋白質總攝入量為100g左右，脂肪每日60g左右。

2、痛風患者如何正確飲食？

痛風是由單鈉尿酸鹽(MSU)沉積所致的晶體相關性關節病，與嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少所致的高尿酸血症直接相關，所以醫學上要求低嘌呤飲食，控制蛋白攝入，多吃蔬菜、水果，多飲水，多食鹼性食物，鹼化尿液，避免酒精飲料。常見食物含嘌呤情況：（1）含極大量嘌呤的食物：羊心、胰、濃縮肉汁、肉脯、鯡魚、沙丁魚和酵母等；（2）含大量嘌呤的食物：鵝肉、牛肉、肝、腎、扇貝肉、鴿肉、野雞、大馬哈魚、鳳尾魚、鮭魚和鯖魚等；（3）含中等量嘌呤的食物：葷食:雞肉、鴨肉、豬肉、火腿、牛排、兔肉、腦、內臟(胃和腸)、牡蠣肉、蝦和大比目魚，及酸蘋果、菜豆(腎形豆)、小扁豆、蘑菇或菌類食品、豆製品、青豆、豌豆、菠菜和花生等；（4）低嘌呤食物：茶、咖啡、果汁、汽水等飲料，玉米粥、面條、空心面、麵包等谷類，除以上提到的含中等量嘌呤蔬菜以外的各種蔬菜水果及堅果，蛋類、乳製品、奶油製品、黃油、巧克力等。
有關節炎症狀時 ，應注意避免劇烈運動或損傷，控制體重，多飲水，長期鹼化尿液（口服小蘇打片即碳酸氫鈉片）等。

3、痛風三餐食譜菜譜大全

一、主食類：米(大米、玉米、小米、糯米等)、麥(大麥、小麥、燕麥、蕎麥、麥片等)、面類製品(精白粉、富強粉、面條、玉米面、饅頭、麵包、餅干、蛋糕)、蘇打餅干、黃油小點心、澱粉、高梁、通心粉、馬鈴薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等。

二、奶類：鮮奶、煉乳、乳酪、酸奶、麥乳精、奶粉等。

三、肉類與蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等。

四、蔬菜類：白菜、捲心菜、萵苣菜(萵筍)、莧菜、雪裡蕻、茼蒿菜、芹菜、芥菜葉、水瓮菜、韭菜、韭黃、番茄、茄子、瓜類(黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、蘿卜(包括胡蘿卜、蘿卜乾等)、甘藍、甘藍菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、蒜頭、姜，木耳，榨菜、辣椒、泡菜、成菜等。

五、水果類：蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金柑、西瓜、寶瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄乾、龍眼乾。

4、養生小知識：痛風時怎麼辦

痛風是一種常百見且復雜的關節炎類型，各個年齡段均可能罹患本病，男性發病率高於女性。痛風患者經常會在夜晚出現突然性的度關節疼，發病急，關節部位出現嚴重的疼痛、水腫、紅腫和炎症，疼痛感慢慢減輕直至消失，持續幾天或幾周不等。當疼痛發作時，患者會在半夜熟問睡中疼醒，有患者描述疼痛感類似於大腳趾被火燒一樣。最常發病的關節是大腳趾（醫學術語：第一跖骨），但發病的關節不限於此，還常見答於手部的關節、膝蓋、肘部等（見圖集）。發病的關節最終會紅腫、發炎，水腫後組織專變軟，活動受限，最後影響日常生活。這些症狀會反復出現屬，所以一旦關節出現強烈、突然的疼痛後，就要及時看醫生，做好症狀管理和預防。

5、痛風病人怎樣攝取營養

痛風營養治療的原則
限制外源性嘌呤的攝入，減少尿酸的來源;促進尿酸從體內排出。通過飲食控制和葯物治療，控制痛風急性發作，阻止病情加重和發展，防止並發症。
1、限制嘌呤：正常人每天嘌呤攝取量為600~1000mg，痛風患者長期控制嘌呤攝入量。急性發作時用低嘌呤膳食，每天攝入量在150mg之內，選含嘌呤低的食物，禁用含嘌呤高的食物，如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦、扁豆、黃豆、濃肉湯及菌藻類等。
2、限制能量：痛風與肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血症等關系密切。痛風患者中糖耐量減退者佔7%~74%，高甘油三酯血症者達75%~84%。降低體重，限制能量供給，減輕體重最好能低於理想體重的10%~15%。能量視情況而定，一般在1500~1800kcal之間。切記減肥過快，應循序漸進，因減肥過快，脂肪分解，易誘發痛風急性發作。
3、蛋白質：標准體重時蛋白質可按0.8~1.0g供給，全天在40~65g，且應以植物蛋白為主。動物蛋白可選牛奶、雞蛋;因牛奶、雞蛋不含核蛋白，在蛋白質供給量允許范圍內選用。盡可能不用肉類、禽類、魚類等。如要用，應將瘦肉、禽肉等少量煮沸後啟湯食用。
4、脂肪：脂肪可減少尿酸正常排泄，應適當限制，每天應控制在50g左右。
5、維生素：應供給充足的B族維生素和維生素C。
6、應多供給蔬菜、水果等鹼性食物：每天可食蔬菜1kg，水果4~5次。因痛風患者易患高血壓，因此膳食中應適當限制鈉鹽，一般每天2~5g。
7、水分：每天要多喝水，多食用含水分多的水果和食品，每天液體量在2000ml以上，最好能達到3000ml，以保證每天有一定的尿量，使尿液得到稀釋，促進尿酸的排出。腎衰竭時水分易適量。
8、禁用強烈的香料及調味品如酒和辛辣調味品。過去曾建議禁用咖啡、茶葉和可可，因其分別含有咖啡鹼、茶葉鹼和可可鹼。但實驗證明，咖啡鹼、茶葉鹼和可可鹼在人體代謝中並不產生尿酸鹽，也不在痛風石里沉積，因此，可適量選用。

6、痛風想補充一點營養可以吃什麼肉

魚類，包括鱔魚、白魚、鯿魚、鯉魚、河蝦及龍蝦都是嘌呤含量較少的肉類，另外豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、兔、鴿肉等雖然嘌呤含量高一些，可以不用完全戒掉，只要少吃即可。

(6)痛風養生餐擴展資料

治療

痛風治療主要包括兩方面內容——治療痛風發作時疼痛和炎性反應。預防痛風發作，降低血尿酸<6 mg/dl(357μmol/L)。無論是否合並CKD，痛風患者均需要終身降尿酸治療，除非不耐受或出現不良反應。

對於肥胖的痛風患者，在關注血尿酸的同時，注意引導患者規律運動，監測血壓、血糖、血脂、肝臟轉氨酶等指標，給予綜合治療，維持血尿酸達標，盡可能減少受累關節數。

低嘌呤飲食，保持合理體重，戒酒，多飲水，每日飲水2000ml以上。避免暴食、酗酒、受涼受潮、過度疲勞和精神緊張，穿舒適鞋，防止關節損傷，慎用影響尿酸排泄的葯物如某些利尿劑和小劑量阿司匹林等。防治伴發病如高血壓、糖尿病和冠心病等。

7、痛風病人怎樣補充營養?

痛風的人在飲食上要注意以下幾個方面： 1.控制每天總熱能的攝入控制每天總熱能的攝入，少吃碳水化合物。此外，還要少吃蔗糖、蜂蜜，因為它們含果糖很高，會加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。 2.限制蛋白質的攝入多選用牛奶、乳酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少；但不要喝酸奶，因為它含乳酸較多，對痛風患者不利。盡量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸後棄湯食用。這是因為嘌呤易溶於水，湯中含量很高。 3.多吃鹼性食品如蔬菜、馬鈴薯、水果等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是鹼性食品，而且具有利尿作用，對痛風患者更有利。 4.保障尿量充沛平時應多喝白開水、茶水、礦泉水、汽水和果汁，不要喝濃茶、咖啡、可可等有興奮植物神經系統作用的飲料，它們可能引起痛風發作。 5.避免飲酒酒精具有抑制尿酸排泄的作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍。 6.少吃辣椒等調料辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生薑等調料均能興奮植物神經，誘使痛風發作，應盡量少吃。 7.忌食火鍋這是因為火鍋原料主要是動物內臟、蝦、貝類、海鮮，再飲啤酒，自然是火上添油了。調查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數十倍。一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。高血壓病人患痛風可能性會增加10倍。 痛風與糖尿病一樣是終生疾病。關鍵是自己控制飲食，多食含「嘌呤」低的鹼性食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、魚等酸性食物，做到飲食清淡，低脂低糖，多飲水，以利體內尿酸排泄。