1、養生面條的做法，私家山菜養生面條怎麼做好
主料面條山野菜玉米更 輔料蔥姜蒜辣椒
步驟
1.還有忘了還要放菠菜
2..
私家山菜養生面條的做法步驟33.……
私家山菜養生面條的做法步驟44.這個辣椒自己親自做的
2、家庭怎樣自製掛面曬干
1、晾乾保存
我們在做手工面條的時候，會將麵皮切成條條狀的，在准備晾乾麵條之前，我們需要在手工面條的表面再撒上一層麵粉，可以防止面條粘在一起。然後找一根棍子，將面條捋順掛在棍子上，放在陰涼乾燥通風的位置，可以晾乾麵條；或者是放在陽光下曬干也行。但需要注意的是，不管是晾乾麵條還是曬乾麵條，隔一段時間，就好是將面條翻轉一面，這樣也能防止出現一面曬成乾粉而另外一面還是濕的，或晾乾的不均勻；還能節約時間。

2、冰箱保存
剛做好的手工面，吃不完，除了可以晾曬保存外，還可以放在冰箱裡面保存。在手工面條上均勻的撒上一層干澱粉，然後用保鮮膜裝起來，並密封起來，再放入冰箱裡面保存起來。如果短時間內不能吃完，則最好是放在冰箱的冷凍層里保存。

3、防止易斷
我們在晾曬手工面條的時候，容易出現手工面條斷了、掉了的現象。為了防止出現這種現象，我們在做手工面條的時候，不要將面條弄的太長；在做面條之前，在麵粉中要加入適量的食鹽，可以增強面條的韌性；做手工面條使用的麵粉最好選擇筋力好的麵粉，例如中、高筋麵粉。
3、如何在家輕松製作無添加劑的面條
【自製面條】
步驟:
1. 准備食材:
主料:
高筋麵粉200克，玉米澱粉一小把(其他澱粉也可以，用手抓一小把就可以，不要加多，多了，面條會變硬)，食用鹼1克以內。
輔料:
食用鹽少許，清水適量。
2. 拿一個盆，將少許鹽，少許食用鹼，澱粉，麵粉全部加進去，拌勻，同時加進適量水，少量多次的添加，先用一雙筷子攪拌，基本沒過多乾粉的時候，再用手下去揉面。
3. 揉面很考驗臂力，做面條的面團，盡量的揉硬一些，這樣做出來的面條才不容易發軟，才不會容易粘一塊去，面團揉光滑，然後用保鮮膜套起來，醒一會兒面團，讓面團鬆弛些，大約20分鍾。
4. 面板上撒少許生麵粉，然後取一坨面團，先揉光滑，壓扁，放在面板上，再撒少許生麵粉，然後用擀麵杖擀成自己想要的厚度，通常也不要太厚。
5. 再撒少許麵粉，然後將麵皮按S型折疊起來(最上面一層可以適當的多出來一些，這樣麵皮切好後，只要抓上面一層的一端，然後一抖，就可以了），再用刀(刀面不要有水，可以適當的抹些麵粉)切成寬度差不多的，最後抓住上面一層的一端，抖一抖，面條就出來了。
至此，面條就做好了，可以進行下一步操作了，家人很喜歡我自己做的面條，一吃都是一大盆。
4、自製鹼水鮮面條的做法和配方?
主料： 麵粉
輔料： 小蔥和蔥頭
調料： 食用油 雞湯 六月鮮醬油 味達美臻品蚝油
鹼水面條的做法
1.小蔥和蔥頭清洗干凈;
2.小蔥切段，蔥頭用刀拍碎即可;
3.油溫熱時放入蔥頭，中火熬到蔥頭散發出香味;
4.加入小蔥，中火和小火相互轉換，防止把小蔥熬焦了;
5.到小蔥干癟了就好了，把油倒入碗里放涼備用;
6.熬蔥油時我們可以把面條放入蒸鍋，上面放一塊蒸布，面條放上面，下面放冷水，水開再蒸5分鍾即可;
7.面條蒸好後，放入蒸鍋下面的開水裡，煮開一分鍾後就可以拿出;
8.馬上用水沖涼;
9.再放入事先准備好的冰水裡再次過涼後濾干水分;
10.加入蔥油攪拌，用電風扇吹乾多餘的水分後入冰箱冷藏;
11.在一個碗里倒入一些帶雞油的雞湯，一勺生抽和老抽，一勺蚝油，攪拌均勻，吃的時候淋在面上即可。
5、如何儲存自製面條
按食用人口數和面，建議把面活硬一些，這樣吃起來比較筋道。反復揉面，使之便面光滑，按壓成面餅狀。用麵杖把面餅擀成皮狀，記住要保證整張麵皮薄厚均勻。根據個人口味偏好，可以擀薄一些，牙好的同志可以擀厚一些，因為這種死面的面條煮好後吃起來口感很不錯。將麵皮一層層呈波浪形疊好，用刀從一端切，粗細大約一根筷子粗細左右。切好後，及時撥開面條，防止時間久了會粘在一起。如果不能及時吃，建議用把面條蓋上，防止風幹了影響口感。
6、怎樣煮麵條
7、自製面條，如何讓面條更有勁道
活面時先倒入一些水，然後手在面盆里順著一方向轉動，把面炒成面緒子，再加一些水繼續炒，這樣一直加水，炒麵，直到把盆里的面炒得差不多都成面緒子，再把它們活在一起就可以了。用來壓的面，不能活得軟了，不然就會粘壓面機。活好的面放一邊醒著，過個十分鍾左右再揉一揉面，面就光滑了。把面切成小段，揉光滑了，擀成一公分厚，就可以上壓面機了。先調成厚的，再用薄的壓。就些你應該是會的吧。要面壓得好，1.得時間多點，醒一次，揉一次，有個二、三次最好。
2.硬掌握好。這個得做個好幾次自己就知道了。3.壓面片時撒的麵粉不能太多，不粘壓面機就好。如果壓好的長面片之間得摞得放，那面片之間要放足夠的麵粉，以免粘連。4.最後壓成面條時，麵粉適當多一點。做到面條間不粘就好。太多了面湯會糊，面就不香了。
手擀麵的做法
五個步驟
步驟一:和面
做法:一斤麵粉里加入一個打散的雞蛋、1.5克鹽.
竅門:平時和面用涼水就行,天氣特別冷時可用溫水和面.水不要急著一次加入麵粉中,要徐徐加水,能把麵粉都揉到一起就可以了.
步驟二:揉面
做法:揉面時要掌握住面里的水分,揉到軟硬適中最好.
竅門:面揉好後可以用刀切開看一下,如果沒有生麵粉,就說明這面揉得可以了.如果不急著吃的話,還可以用塑料袋把揉好的面團包起來,醒5-10分鍾.
步驟三:擀麵
做法:擀麵時雙手用力要均勻,面擀開後,用擀麵杖從前往後卷著擀,這樣既快又省事兒.為了不讓擀出的面片粘到案板和擀麵伏上,可以隔一段時間往面片上撒一些麵粉.
竅門:擀麵時擀出的面片邊兒容易厚,此時用小擀麵杖把邊兒擀一下就可以了.提醒:面片一定要擀得厚薄一致,這樣下到鍋里才會一起熟.
步驟四:疊面
做法:用擀麵杖將擀好的圓面片捲起,一層一層地將面片疊起來.竅門:疊得不要太寬,可以用家裡的菜刀做個度量,疊出的寬度不超出刀的寬度就可以了,這樣才好下刀切面.
步驟五:切面
做法:先在疊好的面上撒些麵粉,然後彩用"推拉式"切法開始切面,面條切得像韭菜葉寬就行了.所謂"推拉式"切法是指,切面時刀要從下面開始用勁,然後順著勁兒往前切,再按時"原路"將刀拉回
8、自製面條的做法步驟圖，自製面條怎麼做好吃
自製面條步驟1
自製面條的做法大全
麵粉、鹽
步驟2
自製面條的做法圖解
麵粉里加鹽放水揉成光滑的面團醒1小時
步驟3
自製面條的家常做法
醒好的面團擀成長條切成小段
步驟4
用制面條機擀麵皮
步驟5
自製面條怎麼吃
擀好麵皮後再擀成面條
步驟6
自製面條怎麼做
這擀好的面條
步驟7
自製面條怎麼炒
為了防上粘連放少許麵粉拌勻
9、自製的面條應該怎麼做
材料
(全麥)中筋麵粉80g全麥麵粉20g塩3g水50g(綠茶)中筋麵粉100g綠茶粉5g塩3g水50g(雞蛋)中筋麵粉100g全蛋1顆塩3g(蕃茄)中筋麵粉100g蕃茄汁45g塩3g(黑芝麻)中筋麵粉100g黑芝麻粉10g塩3g水50g(手粉)麵粉或太白粉適量
做法
step11
使用日本精工HBK-150T麵包機, 將材料倒入內鍋, 按程式15揉面程式, 揉5分鍾選高速. (想當初買這台還破萬, 櫃姐還特別強調是公司貨, 有保固有售後服務, 有附中文說明食譜…...購買到現在, 已成為我不可或缺的左右手)
step22
將揉好的面團拿出, 置於常溫中醒面30分鍾. (為防幹掉可放入塑膠袋內, 或蓋上保鮮膜)
step33
再使用日本KNEADER MC-200制面條機, 固定鎖在桌面上, 選擇麵皮的厚度2mm 寛度4mm. (因購買公司貨, 所以有3種面條的寬度供選擇)
step44
充滿食慾口感的自製營養面條即完成了. .
10、如何自製面條