菌菇養生泡麵

1、哪種菌菇最適合煲湯，滋補養生延年益壽？

第一種姬松茸；這個要從菌類說起，我們都知道排名第一的食用菌就是「姬松茸」了，這是有目共睹的營養性菌類，鮮美真是別的菌類無法相比的，我們來自己看看它的真實面目吧。姬松茸（又名巴西蘑菇），原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩鮮美。屬名貴食用菌。我國東北的比較多些，品質也是最優良的。

姬松茸具葯用價值：具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。尤其是它的蛋白質組成中包括18種氨基酸，這是人體必須的8種氨基酸，還含有多種維生素和麥角甾醇。其中所含甘露聚糖對抑制腫瘤（尤其是腹水癌）、醫療痔瘺、增強精力、防治心血管病等都有療效，所以說，姬松茸是抗癌症的好菌類。

由於姬松茸價格極高，屬於不是普通人家能吃得起的那種，一般養殖的價格就是200元以上一公斤，要是野生的更貴，一般是300-500都有可能，關鍵是買不到。我有幸得到一些東北的姬松茸，幾乎燉用來燉雞和燉排骨吃了，那味道真是鮮美的不得了。

第二種，榛蘑，我有幸吃到這個菌類，也是參加一個美食活動，得到一大禮盒東北菌類，其中就有榛蘑，真是第一次吃到，真是鮮美啊，雖然沒有姬松茸營養價值高，但是味道不遜色它，主要分布在長白山山區林區淺山區的榛柴崗上。所以被人們稱為「山珍」、「東北第四寶」。

東北的《小雞燉蘑菇》這道名菜，是東北人招待貴客的必不可缺少的傳統佳餚，其實就用榛蘑燉的。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢等作用。它具有祛風活絡、強筋壯骨、鎮靜等功效。它比姬松茸稍微便宜一些，一公斤上百元很常見。

第三種，香菇，這是我家裡一年四季都有菌類，這是因為我的親戚在種植香菇，每年新鮮的香菇上市了，都會給我留一些好品質給我找人帶來，所以香菇也是燉雞，燉湯，燉肉的必備菌類，價格也是屬於普通人家吃的那種，幾十元到上百元一公斤不等的價格，一般的家庭都可以吃得起，也是市場最為常見的菌類。它含有多種維生素、礦物質，能提高免疫力，提高機體，還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等有一定起治療作用，還可用於消化不良、便秘、減肥等。也是屬於多吃都沒有副作用的菌類。

第四種，茶樹菇，這種菌類，想必其它上面的菇類，這種也是營養比較豐富的，它含有人體所需的18種氨基酸，其中，所含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，有清熱，平肝，明目的功效，而且還可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，更具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。它的價格也和榛蘑相提並論，而且也是屬於稀少菌類，一般都是干比較多些，適合燉雞，燉肉，燉湯，炒著吃等。我就比較喜歡用它燉肉和燉雞，一些餐廳有干鍋茶樹菇這道菜，也是搭配肉類一起做的，特別受歡迎。

2、平菇反面長出方便麵樣的東西

應該是病菌吧
沒見過這樣的
都是褶皺
可以去當地有關部門詢問

3、菌菇含有什麼？多吃有什麼好處？

　食用菌的走俏，不僅是因為它鮮嫩滑潤、風味獨特，還因為它含有豐富的蛋白質和B族維生素，以及鈣、磷、鐵等元素，具有調節人體新陳代謝、增強免疫力、降低膽固醇、降血脂、抗腫瘤、抗放射性和預防肝硬化等作用。在春夏之交呼吸道疾病流行時，它的增強人體免疫力和抗病毒的作用更為人們所看中。北京貞安醫院保健科教授洪昭光、北京醫科大學附屬醫院內科主任齊國力教授等保健專家就多次在保健演講時向人們發出忠告：多吃菌菇少生病。最近一個時期，我省市場上的鮮品食用菌中，雙孢菇有後來居上之勢。雙孢菇又叫白蘑菇、洋蘑菇，由於它的孢子繁殖時在菌床上是成雙成對地長出來的，所以稱之為雙孢菇。據分析，每百克鮮白蘑菇中含蛋白質2.7克，維生素B10.08毫克，維生素B20.35毫克，尼克酸4毫克、鈣6毫克、磷94毫克、鐵1.2毫克，還含有人體所需的全部氨基酸，素有「植物肉」之稱。雙孢菇肉肥厚，質地柔嫩，具有獨特的菇香與鮮味，可作主料單用，也可與葷素諸料配用。用它仿製腰花，口感極其相似。在市場上選購雙孢菇，宜小不宜大，以傘蓋未張開為佳，最好選購有柄帶土的，證明是剛剛采自菌床。那些個頭特別大的其實是等外品，尤其是洗得雪白的，最好不要買，那是批發商用「焦亞硫酸納」洗滌加工成的，這種化學原料在水溶液中的含量不允許超過6‰，而中介商往往把比例加大到1%，這樣洗出來的鮮菇光亮、雪白、保鮮、不變色，但對人體有害。另外，市場上的雞腿菇、姬菇（袖珍菇）、茶樹菇等，也都是珍稀類食用菌，營養物質豐富，適宜燒、炒、燉、氽等各種食法，至於鮮香菇、金針菇、鳳尾菇，雖然已不稀罕，但其營養及保健作用絲毫不亞於上述品種，而且主要以棉籽殼作養份栽培出來，不用化肥農葯，是無公害蔬菜中的上上品。

4、蘑菇能不能放在方便麵里?

蘑菇能放在方便麵裡面，蘑菇與方便麵不相剋，目前還有蘑菇方便麵的產品出現。

蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用「四大食用菌」。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質最佳。人工栽培最多，其肉質肥嫩、鮮美可口。屬於可食性真菌。

5、哪種菌菇適合煲湯、滋補養生延年益壽？

菌湯是養生的首選，在微帶寒百意的初春或是寒風凜冽的隆冬喝一碗菌湯，既暖了身體，又可以保養容顏。而且度菌湯極易製作，是各位「懶散宅人」在嘴饞時的首選。「要想身體好，菌湯是個寶；若要身體瘦問，多吃菌子少吃肉」，冬天適合滋補，菌湯是首選！答
桃源菌菇是高蛋白、低脂肪的營養保健品。今年在田家直供上線的菌菇，個頭飽滿、味道鮮美，天然含硒，內營養非常豐富，可以提高人體免疫力，是人們日常食用和容饋贈親朋好友的佳品。

6、吃菌菇養生火鍋之後感受

菌菇是很鮮美的食材，菌菇養生火鍋味道清淡鮮美，不似四川火鍋那麼辣，被更多人接受，而且吃素人士非常喜愛，味道鮮美，對健康也好，吃完後身心舒暢。

7、菌菇炒泡麵的做法步驟圖，菌菇炒泡麵怎麼做

用料  

雞蛋  2隻  

各種雜菌  適量  

蔥蒜  適量  

XO醬  三勺  

任意口味泡麵  2袋  

菌菇炒泡麵的做法  

1泡麵開水泡軟劃散，用冷水沖涼去水備用

2泡麵湯料另外可以做湯，不用也可以

3菌菇洗凈控干備用，蔥蒜切丁備用，XO醬三勺，沒有的可以用咖喱醬或韓國辣醬，口味自己定

4雞蛋劃散入油鍋做炒蛋備用

適量油燒熱，加三勺XO醬及蒜丁爆炒，倒入菌菇炒至變軟加入泡麵繼續炒到入味，如果覺得味道淡可以在適量放些鹽和味精，最後放入炒蛋和蔥花翻炒片刻就能出鍋了

小貼士

因為XO醬和泡麵本身就含有油分和鹽分，所以鍋內的油可以少點，鹽也可以少點

泡麵泡軟的過程不能太久，用筷子能劃開就可以了，不然最後炒完出鍋會粘成一團爛糟糟的沒有QQ的口感了

泡麵若是吃著比較干可以用泡麵的湯料沖一碗湯配著一起吃

因為本人喜歡海鮮風味所以選了XO醬，不喜歡的哥哥姐姐們可以用印度咖喱醬、泰式酸辣醬、韓國辣醬等等等等…

8、哪些菌類美食具有養生功效

補益肝腎，滋陰止血。用於肝腎陰虛，眩暈耳鳴，咽干鼻燥，腰膝酸痛，月經量多。歸芍地黃丸:滋肝腎，補陰血，清虛熱。用於肝腎兩虧，陰虛血少，頭暈目眩，耳鳴咽干，午後潮熱，腰腿酸痛，腳跟疼痛。

9、香菇能和泡麵一起煮嗎

新鮮香菇還是干香菇？
新鮮香菇當然可以，乾的要先水發，熟是肯定都能熟，只是看口感合不合你口味了。
泡麵里煮點鮮蘑菇是挺不錯的，白菜什麼的也不錯～