如何做養生薑_怎麼製作薑汁

1、如何讓姜花開得持久些（是水養的）

姜花凋謝很快，因味道清香、顏色淡雅而被人引入廳堂，但引來入廳堂的姜花都是沒經改良自的食用生薑的花束而已。確實難養。
生薑繁殖已都是用地下塊莖做百無性繁殖，生薑靠開化結果繁殖後代的功能已逐步失去存在的必要，「用進廢退度」的遺傳規律使姜花很快就凋謝。要使姜花耐久些，只能選擇那些花知柄較長花蕾豐滿強壯的。水中添加一點葡萄糖和多種維生素。不過也保不了多久的。遺憾！道

2、生薑水怎麼做

3、生薑怎樣進行科學施肥？

生薑生長期較長，需肥量大，屬於耐肥作物，其根莖是逐漸分生膨大的。因此，除了應施足基肥以外，還必須進行分期追肥，才能滿足生薑生長對養分的要求。

（1）施肥時期

前面有關部分已經介紹了生薑不同生長時期的吸肥特點，因此在栽培管理上，需按照生薑的需肥規律，進行合理施肥，才可收到良好的施肥效果。據趙德婉等試驗，施肥時期對產量有較大的影響（表22），在肥料種類和數量都相同的情況下，施肥時期不同，其產量有明顯的差異。按照生薑需肥特性進行分次追肥，比播種時集中1次施肥的效果好得多，產量也高，每667米2產量為3214.8千克，比對照增產8.7%。其單株產量也最高，單株根莖鮮重525克。在土質較瘠薄及低肥水條件下，分期追肥的增產效果更為明顯。據萊蕪良種場1982年試驗，分期追肥比對照增產24.9%。從表22中可看出，追施轉折肥對豐產十分重要，若不施轉折肥則產量降低。

表22 施肥時期對生薑產量的影響

北方各生薑產區，除施足基肥外，一般多進行3次追肥。

第一次追肥：在幼苗期，此時雖然植株生長量小，需肥不多，但幼苗期很長，為促進幼苗生長健壯，通常於苗高30厘米左右，並具有1～2個小分枝時進行第一次追肥，稱為「小追肥」或「催苗肥」。這次追肥以氮素化肥為主，每667米2可施用硫酸銨或磷酸二銨20千克左右。若播期較早，苗期較長，可隨澆水進行2～3次施肥，每次施肥數量同上。

第二次追肥：在立秋前後，此時是生薑生長的轉折時期，也是吸收養分的轉折時期，自此以後，植株生長加快，並大量積累養分形成產品器官，因此，對肥水需求量增大。為確保姜田高產，於立秋前後，應結合姜田除草進行第二次追肥，稱為「大追肥」或「轉折肥」。這次追肥，對促進發棵和根莖膨大有著重要作用。這次追肥一般都將豆餅肥或肥效較持久的農家肥與速效化肥結合施用。每667米2用細碎餅肥70～80千克、腐熟雞糞3～4米3、復合肥50～100千克，或尿素20千克、磷酸二銨30千克、硫酸鉀50千克。如無餅肥，亦可施用腐熟的優質廄肥3000～4000千克，在姜苗北側距植株基部大約15厘米處開1條施肥溝，將肥料撒入溝中並與土壤混勻，然後覆土封溝即可。

第三次追肥：在9月上旬，當姜苗具有6～8個分枝時，也正是根莖迅速膨大時期，可根據植株生長勢適時進行第三次追肥，稱為「補充肥」或「壯姜肥」。對於植株長勢較弱或長勢一般的姜田，以及土壤肥力較差的姜田，此期可追施速效化肥，尤其是鉀肥和氮肥，以保證根莖生長所需的養分。一般每667米2施復合肥25～30千克，或硫酸銨25～30千克、硫酸鉀25千克。對土壤肥力高、植株生長茂盛的姜田，則應酌情少施或不施氮肥，防止莖葉徒長而影響養分積累。

南方各生薑產區雨水充沛，為防養分滲漏和流失，多採用少吃多餐的方式分期多次追肥。如安徽銅陵生薑產區，在姜苗高8～10厘米時追施第一次肥即提苗肥，每667米2施硫酸銨10～15千克，或人畜糞1000千克；第二次追肥即壯苗肥，每667米2施腐熟菜籽餅40千克左右；6月下旬，第三次追肥即「催子肥」，每667米2施腐熟菜籽餅120千克、灰糞4000千克，施後用湖草或牛欄糞覆蓋，以保持土壤濕潤；第四次、第五次追肥即壯姜肥，分別在7月下旬和8月下旬追施，其作用是促進根莖迅速膨大。也有一些生薑產區，在苗高15厘米左右時開始追肥，此後每隔20天左右追1次肥，共追施3～4次，通常每667米2施人畜糞尿5000千克左右。湖南有的農戶，在姜苗缺肥發黃時，用氮素化肥和腐熟人糞尿對水澆施。採用這種追肥方法，應注意肥料濃度不可過大，不可澆在葉片上，以防止燒傷根系和姜葉。

（2）施肥種類

生薑需要完全肥，因此施肥時應按生薑吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂等的比例，合理施用各種肥料，才能使生薑獲得全面的營養，防止偏施某種肥料或缺少某種肥料而造成營養失調。如若偏施氮肥，其結果不僅造成氮素養分的流失，而且會使氮、磷、鉀等各種養分比例失調，往往會導致植株徒長，抗病力減弱，產量和品質下降等不良後果。據徐坤等試驗研究，生薑對氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的吸收比例約為4∶1∶5。在生產中，追肥的肥料比例也不是一成不變的，應根據不同的栽培目的進行適當調整。以收獲嫩姜為主的，可適當多施一點氮肥，促使根莖鮮肥細嫩，纖維少，辛辣味淡，適於菜食或加工。以收獲老薑為主的，應在適量追施氮肥的前提下，增施磷、鉀肥，使根莖辛香味濃，適於做調料或製成姜干。

施肥種類不僅影響生薑的產量，對生薑品質亦有明顯的影響。如山東萊蕪生薑產區，群眾喜用餅肥作基肥和追肥，或用餅肥加炕土，或用黑豆煮熟以後拌草木灰施入姜溝作基肥，其養分全面而肥效持久，尤其可向土壤中補充較多的鉀肥，對改善生薑品質具有重要作用。從表23可以看出，施用餅肥的根莖，其揮發油、維生素C、可溶性糖及纖維素的含量均有明顯提高。而單純施用碳酸氫銨的產品，其營養品質則明顯下降。

表23 施肥種類對生薑品質的影響

（3）施肥水平生薑屬耐肥作物，要求營養豐富而又全面，無論哪一種肥料不足，都會對其生長發育和產量的形成產生不良影響。徐坤等（2003）採用二次飽和-D最優試驗設計（表24），研究了高肥水條件下，生薑產量與氮、磷、鉀肥用量之間的關系，結果表明（圖14），氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）每667米2的用量分別在55.3千克、28.7千克、72千克范圍內，生薑產量隨施肥量的增加而增加，超過該施肥量後，則產量降低。通過計算機運算得出，在綜合施肥條件下，667米2生薑產量達4000千克以上的氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）施用量分別為43.8～56.5千克、23～31.2千克、56.5～81.9千克。這一結果顯示，當某種元素較缺乏時，會成為產量提高的限制因素，在增施該元素後，會有明顯的增產效果，但施肥量要適宜，不可過量。因為施肥不是越多越好，如果施肥量超過一定水平，反而會使產量下降，其產量明顯低於中水平處理。這是因為施肥過多，土壤溶液中離子濃度太高，致使根系吸水困難，同時還會影響根系對其他元素的吸收，導致營養比例失調，反而達不到理想的增產效果。

表24 二次飽和-D最優試驗設計編碼表

圖14 氮、磷、鉀肥用量與生薑產量的關系

（4）追施鋅肥和硼肥

在生薑生長期間，除了需要大量元素以外，在缺鋅和缺硼的土壤上，應適當增施鋅、硼等微量元素，這對提高根莖產量有明顯效果。據王曉雲（1990）試驗，增施鋅肥和增施鋅肥加硼肥，對生薑莖葉生長和根莖生長，都有良好的促進作用，特別是在生長後期，對促進根莖膨大所起的作用更為明顯。每667米2施2千克硫酸鋅，比不施鋅肥的對照田增產23.9%；每667米2施硫酸鋅2千克加硼砂1千克，比對照田增產38.9%（表25）。

表25 施鋅、硼微肥對剩姜產量的影響

鋅肥和硼肥，通常可作基肥或根外追肥施用。在缺鋅姜田作基肥時，一般每667米2用1～2千克硫酸鋅，與細土或有機肥均勻混合，播種時施在播種溝內與土混勻即可。如作葉面噴施，其施用范圍為0.05%～0.3%，以0.1%較為適宜，可分別於幼苗期、發棵期、根莖膨大期噴施，共噴3次，效果較好。在缺硼地塊施硼作基肥時，每667米2可用硼砂0.5～1千克，與有機肥或細土拌勻，施入播種溝中，與土均勻混合。硼肥作基肥有效期一般為2～3年。葉面噴施硼肥常用濃度為0.05%～0.1%，即每667米2用50～70升硼砂溶液，於幼苗期、發棵期、根莖膨大初期或中期噴施。施用硼肥時，應嚴格掌握用量，以免施用過多造成毒害。

4、如何提高生薑產量，根多個大？

生薑有名姜根，為姜科姜屬多年生草本植物，它的根莖、栓皮、葉都可以入葯，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒殺菌的功效，對風寒感冒、胃寒嘔吐、肺寒咳嗽等有很好的治療作用，同時，生薑也是我們日常生活中必要的調味品，在我國廣泛栽培，它的產量和質量一直以來是種植戶的心病，一般來說生薑每畝產量在300-500公斤左右。只有提高產量，才能提高收益，那麼生薑該如何種植才能提高產量呢？要想提高生薑的產量，一定要做到以下幾點。

1、前期准備

首先我們來說一下種植之前需要准備的東西，姜種的選擇在種植過程中非常重要，我們在挑選姜種的時候，要選擇飽滿無損傷、長勢好的、生長速度快的、抗病性強的品種。確定下品種之後進行種植地的調整，種植地要選擇在土層深厚、土壤肥沃、有良好排灌水的地方，種植之前進行一次翻耕，將土壤內內的雜草和越冬蟲卵都清除掉。在播種之前對生薑進行催芽和消毒工作。

2、適時播種

如果沒有經過催芽處理的生薑要在驚蟄的時候進行播種，經過催芽的生薑可以在清明前後播種，播種的時候最多採用的是條播的方法，按照株行距40×30cm的規格撒種。在播種的時候要澆一次水施一次肥，保證土壤的肥力充足，促進生薑發芽速度，之後栽種上生薑苗再覆上一層土壤即可。

3、科學施肥

再生薑的生產過程中對於養分的需求量比較大，所以在種植的時候追肥工作是不能少的，追肥的時候要控制一下施肥量，保持在每畝地2000-3000公斤的肥料，肥料以有機肥為主的添加適量的復合肥，每年施三次肥即可。第一次在幼苗分枝的時候，第二次在立秋後，第三次追肥是在生薑的膨大期。這三個時期對於養分的需求量比較大，一定要保證土壤內營養充足。

4、田間管理

生薑喜歡在陰暗潮濕的地方生長，不喜歡高溫和強光，所以在夏季的時候在種植地上搭建遮陽棚。除此之外，生薑不耐旱也不耐澇，需要人工控制水分，才能夠保證它的正常生長，一般情況下只要保證土壤的濕潤就可以了。在生薑生長到一定階段的時候進行搭架打頂工作，集中植株內的養分減少養分的消耗。

5、病蟲害防治

生薑的抗病能力比較強，所以說它的病蟲害比較少，一般只要田間管理做好了就很少受到病蟲害的威脅，但是我們也不能掉以輕心，生薑的常見病害有姜瘟病、腐爛病和斑點病、姜螟、姜蛆等，這些疾病都是以預防為主，定期在種植地內消毒和噴灑葯劑防治。

以上就是提高生薑產量的方法，感興趣的用戶可以參考一下，如果你還有更好的方法或建議可以在文章下方評論留言。

5、生薑要怎麼種植，怎麼做才會好，

栽培技術要點

用根莖（種姜）繁殖，穴栽或條栽。秋季採挖生薑時，選擇肥厚、色淺黃。有光澤、無病蟲傷疤的根莖作種姜，下窖貯藏或在室內與細沙分層堆放貯藏備用。南方於1-4月，北方於5月，取出種姜保溫催芽，然後把種姜切成小塊，每塊保留1-2個壯芽。

穴栽按行株距40cm×30cm開穴，深13-17cm，先澆糞水於穴中，待滲透土後，每穴平放種姜1塊，最後覆蓋細堆肥與土。條栽按行距40cm開溝，施入基肥後，按株距27cm下種，上覆土與地面平。四川產區很注意播種的深淺度，播種深（挖穴30cm左右），並不斷培土而成某姜，為生薑來源；播種淺（挖穴5-10cm）而成葯姜，為乾薑來源。

田間管理

出苗後發現缺株，及時補栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有機肥和復合肥為主。生長期間對水分要求比較嚴格，不能缺水，出現廠導要及時澆水保濕，收獲前10d停止澆水。

病蟲害防治

1、姜瘟病：為細菌性病害，是生產上普遍發生的一種毀滅性病害。

防治方法：

（1）土壤消毒。按每畝用氯化苦25-35千克熏蒸土壤。具體使用方法為：播種前30天左右，以專用施葯器具按30厘米左右的間距，將葯液施入整好的地15-25厘米深的土層，每點注入2-3毫升，然後，用塑料薄膜覆蓋3-5天，撤除薄膜15-20天後整地備播。氯化苦毒性極高，施葯時必須由專業人員操作。此外，還可以使用石灰氮進行土壤處理。

（2）農業防治。嚴格選用無病姜種，輪作換茬，施凈肥，澆凈水，結合精細管理，對控制姜瘟病的發生有顯著效果。

（3）發現病株及時鏟除。當田間發現病株後，除應及時拔除中心病株外，還將其周圍0.5米以內的健株一並去掉，並挖去帶菌土壤，在病穴內撒石灰，然後用干凈的無菌土掩埋。

2、根結線蟲病：又稱癩皮病、疥皮病，該病的病原為南方根結線蟲，是主要病害。

防治方法：生薑根結線蟲病病原在土壤中分布范圍廣，發病周期長，防治較為困難。可用氯化苦熏蒸土壤，也可使用殺線蟲異丙醚3千克(可熏蒸土壤)。生長過程中若發現線蟲危害，可用1.8%阿維菌素2000倍液灌根，每穴灌葯100-150克，灌後可澆一次水。

3、結群腐霉軟腐病：又稱根腐病、軟腐病。

防治方法：防治策略及措施與姜瘟病相同，都要強調預防為主，綜合防治。抓好選留健種、種姜消毒，實行輪作和改進栽培技術等環節。由於本病由腐霉屬真菌所致，要選用針對性殺菌劑，可用50%甲霜靈可濕性粉劑800-100倍液或64%惡霜錳鋅可濕性粉劑500倍液、50%瑞毒銅可濕性粉劑500倍液、72%杜邦可露可濕性粉劑1000倍液、60%瑞毒鋁銅可濕性粉劑800倍液灌根。