偽養生知識

1、你聽過最誇張的偽養生知識都有哪些？

喝水對身體好，每天八杯水升級健康。其實話語的前面是沒錯的，但是每天八杯水確實太誇張了。其實這是錯的，每個人的身體素質不一樣。對於自己的效果也不一樣，每天八杯水的需求確實寫的太死了。並且有些水並不是喝得越多越好，喝多了不但無意義，而且還有不少的副作用。

喝水太多會影響腎臟，因為你常規的新城代謝已經是滿足了，但是你大量的飲水已經加快了這節奏，自然的對於喝水引起的腎臟也有了負擔。而且體內的電解質會因為水大量加入而稀釋，電解質不穩定是難以平衡的危險。

其實喝水本來是沒有錯的，只是我們對於喝水有了一個硬性需求就不對了。太多太少都不合適，還是得結合自己的身體素質定。日常喝水其實沒有那麼誇張，因為我們在食物中也能獲取不少水分，每天必須的要求是在2000毫升左右即可。生命必須要水，而且還要限制水。

喝茶養生，其實茶葉的功效沒有大家想的那麼多。正常的茶葉也只是對於生理的小調節，更多的大病狀也是需要醫院處理。甚至有不少的人認為，喝茶能夠調節好身體神經等。其實效果並沒那麼多，茶葉主要是安神的作用。喝花茶是一個好習慣，但是花茶也和普通茶葉一樣。功效不多，像什麼調節月經、治理肚子疼等效果都不存在。養生知識，最忌諱的就是浮誇。

2、怎麼看待「偽養生？怎樣才是真正的養生？

養生先養心。養心就是要心zd胸寬闊，遇事不怒，想得開，放得下，始終保持心情的平和。對人與事，不要斤斤計較，要對他人多著想。過喜傷心，過怒傷肝，憂傷脾，悲傷肺，驚恐傷腎，要保持正常的七情。養心要心靜自然，自己達不到的事情，不要去想它，不要妄想，不要過分的追求，要知足者常樂。當然不是不要追求的目標，而是有目標努了力就可以了，勝不專驕，敗不躁。比如你總想比人家過的好，過不好也不能去上吊。能人背後有能人，追求過高了，一輩子也達不到。養心要勤用腦。養心不是什麼也不想，腦子不用就痴呆了，要不斷學習，不屬斷接受新事物，當然用腦過度也不是養生。

3、「食物相剋」的謠言為何會越傳越真？

央視3.15晚會上，針對「食物相剋」進行辟謠，並以「科學試驗的方式」讓人們明白，「流傳在民間」或者寫在「偽養生書籍」上的「食物相剋」，其實都是謠言。而日常生活中，人們流傳的「食物相剋」實際上並沒有科學依據。

理論上無毒的兩種食物，只有發生復雜的反應，才可能有毒。而烹飪，混合，進入腸道消化，發生的變化很簡單。目前，還沒有發現「這三種方式」可以導致「食物相剋」現象的發生。而一些人，在進食後產生的不舒服，可能是個人體質的問題，也可能是飲食處理不潔或飲食方式不當造成的後果，而這些在沒有科學的合理解釋時，自然就會誤認為「食物相剋」。

當然，作為食物而言，是生活之中的重鎮，所以也更容易形成謠言。誰也不會用自己的身體去實證一個謊言，只要有人在吃食物後鬧出人命或者不適，哪怕與食物無關，人們也會不自覺的將食物作為罪魁禍首，緊接著就是固化事實，形成錯誤認知，信謠傳謠，這些幾乎是一氣呵成。

按照3.15晚會上的辟謠，為一些食物圖譜，養生書籍背書的「中國營養協會」實際上是非法的機構，而正規和合法的機構名稱應該是「中國營養學會」。雖然，從字面意思上看似差別不大，可實際上卻騙過很多老百姓。

反思這個問題，並非是老百姓不想學習科學的食物營養機理，而是，當所謂的權威機構被冒充時，這實際上比不學習更可怕。因為當知識的源頭出問題時，所帶來的後果可能更是禍患無窮。還好，即便按照「偽養生書籍」上的方式規劃飲食，也只是導致飲食搭配出現不合理，並不會引發重大不適。於此，這也是「偽養生書籍」能持續橫行的原因，因為它最壞也不至於鬧出人命，自然很難被人們發現荒謬。

不過，對於「食物相剋」的種種說法，之所以能越傳越真，除卻對於科學知識的匱乏，也緣於人們對於生活常識的理解，都是經驗式的原因。從現實生活中來看，對於「食物相剋」較為認可的群體，大多都是父輩一代。而在家庭之中，承擔烹飪和食物安排的主要力量也是父輩一代。

這種時候，人們對於食物的理解，營養的機理，也都來自父輩一代。但凡他們說什麼，也都聽進去，並將其作為生活的常識應用到自己的生活中。因為，大多數人都覺得，經驗式的常識可信度更高。可實際上，父輩們雖然是烹飪的主要力量，但對於食物的營養機理，也都是從上一輩傳下來，或者是從那些「偽養生書籍」中得來的「偽常識」。

而對於年輕人而言，越來越遠離烹飪，即便自己對於營養機理比較清楚，對「食物相剋」的荒謬比較明白。可年輕人對於父輩一代的「反駁」幾乎沒什麼用。這種情況下，如若沒有權威機構出來喊話，自然也就陷入越傳越真的惡性循環里。

最簡單的一個例子，很多人「坐月子」的時候，如若遇到那些「老古董」家人，就比較尷尬。他們過去那種粗糙、無科學的方式方法，雖然也哺育成一代人，但是受那個時代生活條件的限制，屬於不得不那樣。可他們卻認為，他們的方法很好，很普適。可是，從實際的效果和體驗來看，簡直就是一種災難。

而作為那一代人，界限感又很差，知道他們是好意，但還不能拒絕，於此也就陷入很尷尬的境地。實質上，在面對「食物相剋」的謠言上，大多數年輕人也是不好「反駁」父輩。因為「實踐是檢驗真理的唯一標准」，在這個問題上好像很適用。

不過，所謂的實踐也只是模糊的實踐，所謂的真理也只是模糊的真理，但在這樣「偽真理」中，家庭式的氛圍，卻成為賴以生存的土壤。坦白講就是，誰烹飪，誰承擔家務，就好像誰在「食物」上更有發言權。於此，也就導致傳謠信謠成為一種自然而然的行為。

只是，不管怎樣，人們還是很注重自己的健康。從現代營養學的機理來看，最好的飲食實質上並不復雜。只要飲食規律，搭配均衡，自然就能達到最佳的營養狀態。至於那些食補、食療而言，沒必要過分迷信。身體要是健康，保證飲食就好；身體有病，請去正規醫院救治為好。

當然，要是腦子有病，請先清除大腦垃圾，接受常識補給後，再去傳播「所謂的科學」。而非，在接受沒有被實證的「偽科學」時，就到處張揚傳播。到頭來，非但沒有得到好處，反而害人害己。一言以蔽之，要想打破「食物相剋」的困境，既要自己不信，也要有相關機構進行監管。尤其，對相關書籍和廣播電視節目要嚴厲打擊和處置，以此達到源頭上干凈。

4、想自學中醫養生、保健、營養方面的知識

主要是要看國家出版總署頒發可以印刷養生書籍的機構出的書才可以，下面這些書籍名錄，就是明令下架的偽養生書籍。其實養生除了健康鍛煉，正確生活習慣，更要注重飲食，用素食來養生，在湖北任森科技的素食養生系列產品中就有很火的體現。
下架的養生書籍名錄：
1 九 *體*質*使*用*手*冊
2 這 * 就* 是 *中* 醫
3 察* 顏* 觀* 色
4 小* 穴* 位，大 *健* 康
5 把* 健* 康* 徹* 底* 說* 清* 楚
6 從* 頭* 到* 腳* 說* 健* 康
7 百* 年* 程* 氏* 養* 生* 經：養* 生* 大* 穴* 家* 用* 說明書
8 張* 秀* 勤* 刮* 痧* 保* 健* 康
9 《黃* 帝* 內* 經 》中* 的* 女* 人* 養* 顏* 經* 《本* 草* 綱* 目》中* 的* 女* 人* 養 顏* 經* 大全集
10 陰* 陽* 一* 調* 百* 病* 消
11 把* 吃* 出* 來* 的* 病* 吃* 回* 去
12 不* 上* 火* 的* 生活
13 不* 生* 病 *的 *智* 慧
14 手* 到 *病 *自 *除2―― 「聖 *手 *醫* 師」楊 *奕 *的 *家 *庭* 保* 健 *處* 方
15 圖* 解* 經 *絡 *穴* 位 *按 *摩* 速* 查 *手* 冊
16 黃* 帝 *內* 經 *使* 用* 手* 冊
17 不 *生* 病* 的 *智 * 慧3――易* 經* 養 *生 *說 *明 *書
18 五 **代 *中* 醫* 救* 命 *養* 生* 帖
19 黃 *帝* 內 *經 * 使* 用* 手 *冊2
20 天* 道 *康* 復――一招* 十* 步 *祛* 病 *綜 *合* 療* 養* 法
21 特* 效* 穴 *位* 使* 用 *手* 冊
22 打* 開 *五* 臟 *說 *養 *生：《 *黃 *帝* 內* 經》 *中* 的*「清 *調 *補」五*行*養*生*觀
23 別 *讓 *不 *懂 *營 *養 *學 *的* 醫* 生* 害 *了* 你
24 單 *桂 * 敏 *灸 *除 百 *病――尋* 病 *祛 *病 *養 *生* 艾* 灸* 自 *療 *法

5、如何能叫長輩們別信社交媒體上的偽科學，偽養生信息

那就要靠你給他們普及知識了。

6、「偽養生」害一生，不養生反傷身，這句話有什麼依據可尋？

養生，本是為了保持自己的身體健康，為了生活地更加從容。

隨著人們生活水平的提高，養生漸漸成為了大家關注的焦點，收藏各種養生知識，生活中衣食住行都非常注意。

但有些你所「認為」的養生常識可能是錯的，是「偽養生」，如果你還照做，那可就適得其反了。

「偽養生」害一生，5大養生誤區，不養生反傷身，趕快看看，你中了幾個？

誤區一：年輕的時候多奮斗，年紀大了再養生

奮斗，是很多年輕人的座右銘，確實，年輕的時候多努力無可厚非，但是長期熬夜、不吃早飯，這樣的透支健康的行為頻頻發生，真的要引起注意，別覺得養生是老年人的事情，別覺得自己年輕就有恃無恐，世界上有兩件事情往往是一去不復返的：一個是青春，一個是健康。

對於養生，有些人認為：「現在工作太忙，沒有功夫養生，養生保健等到退休以後再說!」

一個沒有時間養生，或者不注意養生保健的人，終有一天要住院的。因此，養生應該從沒有病的時候開始，因為有了病再養生就來不及了。

不管什麼人，生命過程大致都是相同的：人總是從健康變成亞健康，然後出現軀體的功能紊亂，再變成器質性病變，最後發生臟器損害、臟器衰竭，最終走向死亡……

所以，請從今天開始，「管住嘴，邁開腿，不抽煙，少喝酒」。

誤區二：骨頭湯補鈣效果最好

坊間的老人常認為孩子要多喝骨頭湯認為這樣補鈣，並且認為孩子多吃肉營養才充足。

其實，骨頭中的鈣主要以磷酸鹽的形式存在，並且在煲湯的過程中鈣質很難溶解出來，自然起不到補鈣的作用。同時實驗證明一碗牛奶的含鈣量遠遠超過骨頭湯。

另外，僅僅依靠喝骨頭湯並不能補充人體所需營養，在煲湯過程中蛋白質、礦物質的溶出量非常低，而脂肪的在湯中的含量增多。這樣喝下去的骨頭湯不但起不到進補作用，反而容易出現肥胖現象。

反而生活中的一些素菜能夠起到補鈣作用，如小油菜含鈣量並不比牛奶低。

誤區三：不甜的水果，糖尿病人也可以吃

一些糖尿病患者會認為不甜的水果是可以食用的，或者出現另一種極端，即任何水果都不食用。

其實，水果適不適合糖尿病人，並不是依靠其甜度來決定的，而是根據水果的GI值，GI值指的是食物在進入體內2小時內引起的人體血糖升高程度的指標。一般對GI的認定是高於75則為高GI值食物，低於55的則為低GI值食物。

另外，GI低的食物可以起到很好的飽腹感，對控製糖尿病比較有利。一般GI值比較低的水果有蘋果、櫻桃、獼猴桃等。

誤區四：只吃素一點肉都吃

吃葷吃多了我們的身體會消化不了，各種各樣的疾病都會爬到我們身上來，所以，現在很多人提倡吃素。

一是為了減肥保持身材，二是不想自己患上疾病，其實長期吃素對身體還是有一定的傷害的。

很多人會將吃素當成一種信仰，認為這樣對於身體很好，不可否認的是，吃素缺失是有好處的，但如果一點葷腥都不沾危害是很大的。

如果女性經常吃素的話，會對體內激素分泌造成破壞性的影響的，嚴重的話還會導致不孕。

而且吃素還不利於降血壓，嚴格吃素，一點肉都不吃，就等於拒絕了一切動物蛋白和脂肪的攝入，其結果就是血管彈性變差，對身體是並不會有好處的。

此外，長期吃素不吃葷腥，因為素食中的草酸過多，還很容易導致人患上膽結石，有調查發現，很多常年只吃素食的老年人有一大半都患有膽結石。

其實，我們是完全可以補充人體所需的油脂動物蛋白和動物脂肪的，這樣才能完善我們身體的營養成分。

誤區五：晨練越早越好

綠色植物晚上無法進行光合作用，所以6點之前的空氣中會積存大量的二氧化碳，從而導致空氣質量不好。

除此之外，在早晨人體的冠狀動脈張力較高、交感神經興奮，容易突發心血管類疾病。

所以，習慣晨練的老人們，最好選擇在6點之後再開始鍛煉。

如果出現霧天，最好選擇室內運動，因為有霧的空氣中含有大量有害物質，對身體健康不利。

7、養生有講究，進入誤區要不得，有哪些養生的誤區？

養生有很多的誤區，就比如網上最流行的每天要喝8杯水，什麼經常喝粥就可以養胃，就經常喝粥，還有要每天跑2萬步等等都是一些偽養生知識，看起來很合理，其實根本經不起科學驗證，很多養生專家也說過不是真的。

首先就是喝足8杯水，其實一個人每天身體所需要的水是不一樣的，不是所有人都需要喝滿8杯，只有一些運動量比較大的人才需要，而我們普通的人，喝水只要適量就夠了，想喝的時候就喝，如果感覺口渴就去喝水，相反，如果你過度的喝水還會加重身體的負擔。

其次是喝粥養胃，喝粥只是對於一些腸胃不好的人是好的，因為他們的腸胃消化功能不好，喝粥對於他們來說更容易消化，不會造成腸胃的負擔，使病情加重，如果身體健康反而天天喝粥就會滿足不了我們身體的正常需求，甚至會造成營養不良。

最後就是跑步了，有很多的人認為我們現代人運動不足，環境不好，又吃了許多的食品添加劑，因此身體處於一個亞健康的狀態，為了要保持健康，每天都要跑足2萬步，其實不是這樣的，跑步太多，再加上有很多人跑步的方法不對，又沒有做好拉伸工作，這樣就會加重我們腿部的負擔，造成膝蓋和關節的受傷。

所以說養生是有講究的，網上的很多養生方法都是不對的，，我們應該要學會鑒別這些養生方法，而不是一味的去相信它。

8、你吃過哪些名字古怪但味道很好吃的東西？

央視3.15晚會上，針對「食物相剋」進行辟謠，並以「科學試驗的方式」讓人們明白，「流傳在民間」或者寫在「偽養生書籍」上的「食物相剋」，其實都是謠言。而日常生活中，人們流傳的「食物相剋」實際上並沒有科學依據。

理論上無毒的兩種食物，只有發生復雜的反應，才可能有毒。而烹飪，混合，進入腸道消化，發生的變化很簡單。目前，還沒有發現「這三種方式」可以導致「食物相剋」現象的發生。而一些人，在進食後產生的不舒服，可能是個人體質的問題，也可能是飲食處理不潔或飲食方式不當造成的後果，而這些在沒有科學的合理解釋時，自然就會誤認為「食物相剋」。

當然，作為食物而言，是生活之中的重鎮，所以也更容易形成謠言。誰也不會用自己的身體去實證一個謊言，只要有人在吃食物後鬧出人命或者不適，哪怕與食物無關，人們也會不自覺的將食物作為罪魁禍首，緊接著就是固化事實，形成錯誤認知，信謠傳謠，這些幾乎是一氣呵成。

按照3.15晚會上的辟謠，為一些食物圖譜，養生書籍背書的「中國營養協會」實際上是非法的機構，而正規和合法的機構名稱應該是「中國營養學會」。雖然，從字面意思上看似差別不大，可實際上卻騙過很多老百姓。

反思這個問題，並非是老百姓不想學習科學的食物營養機理，而是，當所謂的權威機構被冒充時，這實際上比不學習更可怕。因為當知識的源頭出問題時，所帶來的後果可能更是禍患無窮。還好，即便按照「偽養生書籍」上的方式規劃飲食，也只是導致飲食搭配出現不合理，並不會引發重大不適。於此，這也是「偽養生書籍」能持續橫行的原因，因為它最壞也不至於鬧出人命，自然很難被人們發現荒謬。

不過，對於「食物相剋」的種種說法，之所以能越傳越真，除卻對於科學知識的匱乏，也緣於人們對於生活常識的理解，都是經驗式的原因。從現實生活中來看，對於「食物相剋」較為認可的群體，大多都是父輩一代。而在家庭之中，承擔烹飪和食物安排的主要力量也是父輩一代。

這種時候，人們對於食物的理解，營養的機理，也都來自父輩一代。但凡他們說什麼，也都聽進去，並將其作為生活的常識應用到自己的生活中。因為，大多數人都覺得，經驗式的常識可信度更高。可實際上，父輩們雖然是烹飪的主要力量，但對於食物的營養機理，也都是從上一輩傳下來，或者是從那些「偽養生書籍」中得來的「偽常識」。

而對於年輕人而言，越來越遠離烹飪，即便自己對於營養機理比較清楚，對「食物相剋」的荒謬比較明白。可年輕人對於父輩一代的「反駁」幾乎沒什麼用。這種情況下，如若沒有權威機構出來喊話，自然也就陷入越傳越真的惡性循環里。

最簡單的一個例子，很多人「坐月子」的時候，如若遇到那些「老古董」家人，就比較尷尬。他們過去那種粗糙、無科學的方式方法，雖然也哺育成一代人，但是受那個時代生活條件的限制，屬於不得不那樣。可他們卻認為，他們的方法很好，很普適。可是，從實際的效果和體驗來看，簡直就是一種災難。

而作為那一代人，界限感又很差，知道他們是好意，但還不能拒絕，於此也就陷入很尷尬的境地。實質上，在面對「食物相剋」的謠言上，大多數年輕人也是不好「反駁」父輩。因為「實踐是檢驗真理的唯一標准」，在這個問題上好像很適用。

不過，所謂的實踐也只是模糊的實踐，所謂的真理也只是模糊的真理，但在這樣「偽真理」中，家庭式的氛圍，卻成為賴以生存的土壤。坦白講就是，誰烹飪，誰承擔家務，就好像誰在「食物」上更有發言權。於此，也就導致傳謠信謠成為一種自然而然的行為。

只是，不管怎樣，人們還是很注重自己的健康。從現代營養學的機理來看，最好的飲食實質上並不復雜。只要飲食規律，搭配均衡，自然就能達到最佳的營養狀態。至於那些食補、食療而言，沒必要過分迷信。身體要是健康，保證飲食就好；身體有病，請去正規醫院救治為好。

當然，要是腦子有病，請先清除大腦垃圾，接受常識補給後，再去傳播「所謂的科學」。而非，在接受沒有被實證的「偽科學」時，就到處張揚傳播。到頭來，非但沒有得到好處，反而害人害己。一言以蔽之，要想打破「食物相剋」的困境，既要自己不信，也要有相關機構進行監管。尤其，對相關書籍和廣播電視節目要嚴厲打擊和處置，以此達到源頭上干凈。

9、用蒜熗鍋致癌是真的嗎？怎樣烹調大蒜比較好？

大蒜熗鍋會致癌？就這么簡單的一句話，這裡面太多錯誤了，中國人吃蒜千百年了，尤其山東、東北一帶，都特別喜歡吃蒜，這突然說大蒜會致癌，作為山東人表示不能接受！還能不能友好的吃大蒜了？

大蒜是生活中非常常見，非常普通，但又是極好的一味養生除病“良葯”，感冒了第一時間想到的食材，煮點大蒜水，吃生鮮，擔心拉肚子，可會配點大蒜汁兒。

大蒜熗鍋，為啥說會致癌？

其實，這根本就不是大蒜的問題，是基本所有食物都有這個問題。因為只要是高碳水化合物、低蛋白質的植物性食物在加熱(120°C以上)烹調過程中都會有丙烯醯胺的形成，這種叫做丙烯醯胺的物質，可以在動物和人體均可代謝轉化為其致癌活性代謝產物環氧丙醯胺。環氧丙醯胺確實被證實有潛在的神經毒性、遺傳毒性和致癌性。

熗炒時，油溫度比較高，油溫為120℃~180℃，也稱中油溫。這個溫度確實是丙烯醯胺生成的最佳溫度。所以大蒜熗炒致癌的消息就不脛而走了。

丙烯醯胺最近很火，彷彿就跟“可能致癌”聯系在了以前。但通過數據發現，丙烯醯胺在薯片、薯條、烘培食物等零食中的含量要遠遠高於同等量的大蒜，更不用說用在調料中很少量的大蒜了。

大蒜對於炒菜時，只是用量很少的一味佐料，對於我們日常生活中，以佐料形式熗炒的那一點生成的丙烯醯胺，完全不足以影響人體健康，請放心吃就好。如果還是擔心，那怎麼樣能降低丙烯醯胺的產生呢？

兩種方法，降低熱加工溫度和縮短加工時間，都可以有效的降低丙烯醯胺產生。比如，在加工溫度較低，如用水煮時，丙烯醯胺的水平相當低，甚至檢測不到，所以大蒜的最佳食用方法仍是生吃或者燉煮，而且非油炸。對於其他食物而言，較少油炸、燒烤類食物的攝入，養成良好的飲食習慣，能更加有效的避免此類致癌物的攝入。

小知識：判斷油溫的方法：熗炒時，油麵波動，向四周翻動，微有青煙升起，細看油表面會有波紋，可用一支筷子插入，筷子周圍氣泡變得密集，但沒響聲，菜品下油後，周圍有大量氣泡，並伴有嘩嘩聲。

大蒜本身，不但不致癌，還能抗癌

大蒜素能殺菌這一點，是毋庸置疑的，特別是對一些腸道和呼吸道致病細菌有強烈的抑制、甚至殺滅作用。目前大蒜素已經被製成葯品，用於臨床感染治療，比如：大蒜素注射液，用於深部真菌和細菌感染，用於預防急慢性菌痢和腸炎、肺部和消化道真菌感染，白色念珠菌菌血症等。大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。例如能殺死引起胃癌的首要誘因幽門螺桿菌。所以大蒜通過大蒜素發揮抗菌抗炎，甚至有潛在的預防腫瘤的作用。

但是已經確診癌症或者為了預防癌症，想要吃些大蒜，是對還是不對呢？我認為要分情況討論，主要考慮這么幾個問題：

1、大蒜屬於辛辣刺激性食物，對於癌症或其他疾病患者來說，可能正在服葯或者接受治療，那麼如果服用大蒜就可能會影響葯物的療效，甚至出現一些副作用。2、對於大多數消化道癌症病人而言，平常生活中吃點大蒜應該是有好處的。有研究表明，大蒜有降低食管癌、胃癌、結腸癌患病風險的作用。3、對於肝臟相關癌症，眼相關癌症，而中醫講肝主目，也就是說二者本身就有相關性。所以這兩類癌症不應該吃大蒜。這里只是說不應該，因為沒有證據證明這兩類癌症患者吃大蒜會有更負面的作用。

【不葯博士】簡介

生命科學博士，執業葯師，高級營養師，守護生命健康，拒絕偽養生，手把手調養一個健康的你！

10、「偽養生」害一生，常見養生誤區，你中了幾個？

為了養生只吃素食，放棄了肉類食物，在食物中也經常加入一些滋補性的葯材。