蓮子養生湯

1、蓮子怎麼吃有營養 可以煲湯喝嗎

蓮子是一種在日常生活中應用得很多的食膳中葯材，在臨床醫療上也是一種經常用到的葯材。蓮子的吃法有很多，比如泡水泡茶喝，煲粥煲羹等等，每一種做法都有其獨特的風味。那麼，蓮子怎麼吃有營養，可以煲湯喝嗎? 古今豐盛的宴席上，無不備有蓮饌，如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西遊記》中的「天廚」御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有「蓮子肉」、「干蒸蓮子」，而「蓮子湯」則是最後的壓席菜，尚有「無蓮不成席」之勢。可見蓮子在日常養生上占據有非常之大的地位，蓮子不同吃法具有不同的功效，營養也是獨特的。以下是幾款蓮子葯膳： 蓮子懷山葯粥：蓮子肉(去心)40克，懷山葯20克，雞內金10克，糯米適量。將糯米洗凈，放入沙鍋內，加水。將蓮子和懷山葯洗凈，同米與雞內金共煮。煮熟後，加白糖調味，食用。本粥可用於脾虛泄瀉、食慾不振等，具有健脾胃、止泄瀉、增食慾的功效。 蓮子紅棗桂圓羹：蓮子30克，紅棗、桂圓肉各20克，冰糖適量。蓮子去心，紅棗去核。一同放入沙鍋內，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調味即可。此羹具有健脾補血、養心安神之功。可用於心脾兩虛之神疲乏力、心悸怔忡、頭暈失眠等症。還可作為婦女日常保健食品。 蓮子是可以煲湯喝的，蓮子紅棗湯 ：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。 上述就是關於蓮子的簡單介紹了，相信你已經有了一定的認識了。如需購買蓮子，康愛多葯店是你最好的選擇。康愛多葯店致力於幫助老百姓提高用葯水平、降低用葯費用，為病患朋友提供廠家直供、低價，絕對正品的優質葯品。

2、蓮子可以和什麼一起煲湯

山葯蓮子小排湯

材料

小排肉600克蓮子半杯枸杞少許米酒、鹽少許

做法

1

先將小排肉與蓮子、枸杞清洗洗凈。

2

煮半鍋水川燙小排。同時再煮半鍋水備用。

3

將蓮子和枸杞倒入鍋中，倒入熱水高度蓋過食材。

4

轉大火水滾後改以中火燉煮20分鍾。

5

這時可准備將山葯切塊。

6

將山葯倒入鍋中，加熱水蓋過山葯，中火煮10分鍾。

7

倒入少許米酒與鹽巴，山葯蓮子小排湯完成！蓮子松軟、小排鮮甜，湯頭十分清甜好喝喔 :)

3、百合蓮子湯有什麼功效

4、蓮子燉什麼好？

蓮子湯
配料：蓮子15克，白果9克，玉竹9克，百合9克，淮山葯9克，生石膏20克，白糖適量。
製法：蓮子剖開去心，白果去殼，生石膏打碎，用紗布三層包好。上葯各味，入砂鍋中，加水1000毫升，武火煎開，文火熬煮約30分鍾許，用紗布兩層過濾，去渣取汁，加入白砂糖，搖勻待溫。
服法：飲其湯，每天1次，連服15次。
運用：本品能滋陰清熱，去瘀化痰，用於治療各類痤瘡。
以上配方配合豆爾凈系列產品治療，效果極佳。
菠蘿蓮子湯
主料 蓮子20克，菠蘿150克，桂花肉50克，櫻桃50克。
輔料 冰糖200克，鹼面少許。
製法
1、將湯鍋置旺火上，放入清水燒開，下入鹼面、蓮子煮開後，點入冷水再煮一會兒，到蓮子能捏動皮時撈出，放入清水盆內，洗凈鹼味。然後剝去蓮子皮並逐個捅去蓮心，放入碗內，上屜用旺火蒸至熟爛。桂圓切末，菠菜切成小片待用。
2、將湯鍋再置火上，放入冰糖、清水，煮至冰糖溶化，再放入蓮子、櫻桃、菠蘿、桂園肉燒開，待蓮子浮於湯面時，起鍋盛入湯碗內即成。
特點 色澤艷麗，質地軟爛，清鮮香甜。
冰糖蓮子湯
主料 四湖蓮子300克，玫瑰花瓣10瓣，金絲蜜棗5枚。
輔料 糖桂花3茶匙，冰糖5湯匙。
製法
1 ．蜜棗洗凈，入籠蒸15分鍾。
2．將干蓮子放入大碗內，加入沸水5杯，浸泡15分鍾左右，然後逐粒去膜、去心，洗凈，裝入大湯碗內，加水5杯，上籠用旺火蒸，蒸酥為止，加入冰糖，再蒸5分鍾左右，使冰糖完全融化，分裝入5個小碗，每碗放上蜜棗1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀勻撕在湯面上即成，冰鎮後食用更佳。
特點 此菜酥糯涼潤，為杭州傳統消暑滋補佳品。
桂圓蓮子湯
桂圓在《神農本草經》中被稱為「益智」果。蓮子養心益腎，古方中曾以蓮子為主，治療心腎不調、失眠健忘。桂圓與蓮子合用，對於健腦益智有相得益彰之效。
方法：桂圓10隻，蓮子25克，冰糖適量，加水同煮。每日飲用2次，即早晨與臨睡各1次。
竹筍蓮子湯
原料：干竹筍25克，蓮子50克，嫩絲瓜50克，味精、鹽、高湯各適量。
做法：1、干竹筍用冷水發好，撈起，去兩頭，洗凈泥沙，切成斜塊，放在冷水中浸泡；蓮子放開水鍋中煮約10分鍾，撈出，待涼剝去蓮衣，用冷水浸泡；絲瓜去皮、去心，切成菱形片。
2、竹筍、蓮子一起下沸水鍋，煮至八成熟後放入絲瓜片，續煮約2分鍾撈出，放入湯碗內。
3、將鹽、味精、高湯放另一鍋內，燒沸後沖入碗中即成。特色：清熱化痰，補脾強身，尤適用於春季脾虛而有積熱者食用。
豬心蓮子湯
備料：
豬心1個（約200克）、蓮子60克、柏子仁35克。
調味料：味精1小匙、鹽1小匙、姜15片、黃酒2大匙。
做法：
1、先將豬心清洗干凈，切成片狀，待用；
2、柏子仁、蓮子分別洗凈；
3、鍋中注入5杯水，加入豬心和洗凈的蓮子、柏子仁混合，再放入姜、黃酒一起用大火燒開；
4、開鍋後撇去浮沫，再改用小火燉至蓮子酥爛；
5、最後加入鹽、味精調味後再煮沸即可盛出。
功效：
養心安神，益氣定驚。
百合蓮子湯
主治功效：脾弱氣虛、燥熱心煩、失眠健忘、皮膚粗糙
材料：百合--50克，蓮子--50克，紅棗--20顆，白木耳--20克，冰糖--1/3杯
做法：1將所有材料（冰糖除外）分別洗凈浸泡1小時後，將紅棗去核務用。2將1000ML的水注入鍋中，放入百合、蓮子、山葯、紅棗煮軟，再放入白木耳煮至變軟。3加入冰糖拌溶即可。
人參大棗蓮子湯
【原料】人參15克，大棗10枚，蓮子20克，蜂蜜適量。
【製作方法】將以上葯物入鍋加水煮
沸，改用文火煮2個小時，出鍋後加適量蜂蜜，食果飲湯。
【功能】補元調中、生津寧神、養
心固精，適於體倦少食、虛弱無力、氣血不足、心慌失眠、頭暈目眩。人參所含的人參多糖、人參二醇等化合物能抑制癌細胞的生長。
牡蠣知母蓮子湯
【配料】生牡礪20克，知母6克，蓮子30克，白糖1匙
【配製方法】生牡礪、知母倒入小瓦罐內，加冷水1碗半。小火煎半小時，濾汁，棄渣。蓮子洗凈，用熱水半碗浸泡1小時。將葯汁、蓮子連浸液一起倒入小鋼精鈉內，小火漫燉1小時，加白糖1匙。再燉1小時，至蓮子酥爛，離火。
【食法】 當點心吃。
【效能】 此方功能健脾安神，潛陽固精。對相火旺的夢遺有效。血壓偏高尤宜。
紅棗蓮子湯
原料：蓮子600克，紅棗120克，糖200克
做法：
1、紅棗洗凈。
2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鍾。
3、放入蓮子續煮30分鍾，最好加糖煮開即成。
Tips：如果買的是干品蓮子，須先泡水2小時後再煮，才容易煮得軟熟，可以選買易煮爛的蓮子品種，或已經處理過的便利真空包裝蓮子。
特色：功效：養心補脾，熬夜者補腎最宜。
蛋黃蓮子湯
材料：蓮子、蛋
調味料：冰糖
做法
1. 蓮子洗凈加3碗水煮，大火開後轉小火煮約20分鍾，加冰糖調味。
2. 將蛋敲入碗中，把蛋黃單獨撈出入蓮子湯煮滾一下，即可食用。
功效：養心除煩，安神固胎。
(1) 冰糖蓮子湯
功效: 補脾健胃，養心安神。
來源: 營養滋補養生食譜
出處: 中華葯湯譜
用 料 蓮子30克，冰糖適量。
制 法 將蓮子用水浸泡，脹發後去心，加水煮開，後用小火煨至將爛時加冰糖適量，略燉即成。此湯甜美爽口，誘食健身。
用 法 早晨服用或佐餐飲用更好。
注 釋 蓮子健脾澀精，清心安神，亦是滋補佳品。
適應症: 適用於脾虛泄瀉、遺精、崩漏、帶下、心煩不寐、多夢易醒、尿赤、淋濁澀痛等症。
類別: 葯膳
(3)冰糖蓮子湯
主料 四湖蓮子300克，玫瑰花瓣10瓣，金絲蜜棗5枚。
輔料 糖桂花3茶匙，冰糖5湯匙。
製法
1 ．蜜棗洗凈，入籠蒸15分鍾。
2．將干蓮子放入大碗內，加入沸水5杯，浸泡15分鍾左右，然後逐粒去膜、去心，洗凈，裝入大湯碗內，加水5杯，上籠用旺火蒸，蒸酥為止，加入冰糖，再蒸5分鍾左右，使冰糖完全融化，分裝入5個小碗，每碗放上蜜棗1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀勻撕在湯面上即成，冰鎮後食用更佳。
特點 此菜酥糯涼潤，為杭州傳統消暑滋補佳品。

5、推薦8種養生湯，想變年輕就全靠這幾種湯了

推薦八款秋季養生湯做法
1、秋季養生湯：南杏仁雪梨湯
南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血，由血入肺循環，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
材料：南北杏仁各10克，雪梨1個，白糖30克。
做法：先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四塊。燉盅內注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用。
2、秋季養生湯：白果蓮子山葯湯
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
材料：新鮮山葯200克、白果10顆、紅棗15顆、枸杞子20顆、干蓮子10顆、冰糖10-15克。
做法：干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時。白果敲碎外殼。山葯去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。鍋內先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開後轉小火。煲20分鍾後，再加入山葯塊繼續煲20分鍾左右。最後10分鍾再加入枸杞子，煲至剩3碗水時，加入調味料即可。
3、秋季養生湯：沙參玉竹老鴿湯
民間有說：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。沙參味甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。
材料：鹽、適量老鴿1隻(約500克)、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法：將老鴿剖洗凈，去除內臟。老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。洗凈沙參、玉竹，備用。豬瘦肉斬小塊，備用。將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽，調味即成。
4、秋季養生湯：玉米淮山海參湯
海參的營養，據古人認為和人參相同，因此被稱為是「海中人參」，有補腎益精、養血潤燥等功效，無論男女都適合食用。玉米淮山海參湯，能健脾補腎、滋潤養顏，對於皮膚粗糙、毛發枯幹人士最為適合。
材料：豬展300克、冰凍海參2條、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。
做法：海參提前半天放冷藏格解凍;取出洗凈，切段，汆水撈起;玉米去衣，洗凈切段;淮山洗凈;豬展洗凈切塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
5、秋季養生湯：綠豆薏仁鴨湯
鴨子在水中生活，因此其肉性偏涼，有清熱解暑的作用，適合上火者食用，而綠豆也有消暑清熱的功效，所以綠豆老鴨湯是夏秋季的絕佳補品。此湯消暑清熱，健脾益臟腑，美容養顏。
材料：薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1隻、清水12碗、鹽適量。
做法：老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，汆燙。陳皮用水侵軟，颳去瓤。其他材料洗凈。將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鍾，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。
6、秋季養生湯：冬瓜荷葉煲鴨湯
秋季養生少不了冬瓜和荷葉，鮮荷葉可清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養血，益胃生津。將三者煲成湯飲用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津，最適合秋季節食用。
材料：水鴨肉250克，冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏米25克，赤小豆25克。
做法：水鴨洗凈，切成中塊。冬瓜連皮切成大塊。未展升的嫩荷葉洗凈。薏米、赤小豆浸透後淘洗干凈。將所有用料放進燉盅，加沸水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之。先用大火燉30分鍾，再用中火燉50分鍾，後用小火燉90分鍾即可。燉好後，取出葯渣，加入適量油、鹽、昧精便可服用。
7、秋季養生湯：霸王花百合煲豬肺
霸王花又名劍花、七星劍花，它是廣東有名的特產，有潤肺、生津、清熱、消燥之功，無論鮮、干品均佳，性微涼而味甘鮮濃香，為廣東民間家喻戶曉的秋日入湯佳品。百合食葯兼之，中醫認為它性平，味甘、苦，有補中益氣、潤肺止咳之功。蜜棗甘潤清甜，有潤肺生津的作用。根據中醫「以臟補臟」之理，凡肺虛之病，宜用豬肺，對治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。
材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬肺1個、豬碎骨100克、生薑3片。
做法：各湯料洗凈。豬肺從喉部灌入清水後揉擦，反復多次至洗凈，切塊，置鑊中不下油鹽，稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核，與豬碎骨、生薑片一起一瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約兩小時，調入適量食鹽便可。
8、秋季養生湯：蓮藕排骨湯
蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。如果想讓湯喝起來味道更鮮甜些，可以另外加些許眉豆、幾顆紅棗和干瑤柱。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸後文火燉90分鍾左右，加少許鹽，即可食用。

6、男女都能喝的養生湯有哪些

一、當歸紅棗排骨湯　原料：排骨，枸杞，紅棗，當歸。做法：排骨焯水，洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當歸，蔥，薑片，大火燒開，再小火燉至排骨變爛，鹽，雞精調味即可。　功效：紅棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是葯物不能比擬的。紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。紅棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等症有較好療效。
二、蓮子桂圓湯　原料：蓮子、桂圓肉，紅棗，冰糖適量。做法：將蓮子泡發後去皮、心洗凈，與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放入砂鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1～2次。功效：桂圓有補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉，思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血症。所以桂圓適宜神經性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用。蓮子桂圓湯具有補心血、健脾胃功效，適用於貧血乏力、神經衰弱。
三、杞子紅棗煲雞蛋　原料：枸杞子，紅棗，雞蛋。做法：三樣食材一同煮，蛋熟後去殼再同煮10分鍾。吃蛋飲湯，每天或隔天1次。功效：有補虛勞、益氣血、健脾胃等功效。可治療貧血症，可用於體質虛弱、頭暈眼花調理。
四、黃豆雪梨豬腳湯　原料：雪梨、大豆、豬腳、薑片、鹽。做法：豬腳加入薑片焯水去異味，分成塊，加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續沸煮15分鍾轉慢火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據個人口味加鹽調味。功效：常喝梨湯對身體很有好處，梨子自古就有「百果之宗」的美譽，用雪梨來做湯，更可以祛咳潤肺，清心美膚。雪梨大豆豬手湯，對於光滑皮膚、緩解聲沙、口乾有明顯的效果，還能降血壓和滋養清熱。

7、蓮子湯要怎麼煮才不會硬硬的，紅蓮子比較好還是白蓮子

蓮子煮之前用清水浸泡幾個小時，這樣煮的時候不會硬。煲湯選擇白蓮子比較好，因為紅蓮子不易煮爛，肉質有些硬且稍澀，而白蓮子煮後軟而糯，清香可口。下面介紹做法：

准備材料：銀耳1朵、蓮子30g、枸杞10g、水適量 

製作步驟：

1、准備食材。

2、銀耳用冷水泡發30分鍾。

3、蓮子提前用水泡發3個小時。

4、銀耳去掉底部，撕成小朵。

5、將銀耳放入養生壺中。

6、加入蓮子。

7、加入適量水，注意不要超過養生壺的最大水位線。

8、選擇養生壺的銀耳湯功能。

9、程序結束前10分鍾，加入枸杞。

10、成品圖

8、養生蓮子怎麼吃 蓮子燉雞湯的做法及其功效

蓮子燉雞湯具百有補肝腎、止帶濁的功效，適用於元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等功效。

主料：新鮮蓮子300克；雞肉350g

輔料：鹽適量

1、雞肉剁成小塊，冷水下鍋，焯水。

2、水開後，會逐漸出現白沫，幾分鍾後白沫不再出現，就關火，將雞塊撈出，最好用熱水沖洗干凈。電飯煲先開始燒水度。

3、新鮮蓮子內提前剝好，洗干凈。如果怕苦的話就剝出裡面的蓮心。蓮心苦，但去心火，這個天熱吃正好，所以我沒有去蓮心。

4、電飯煲的水已經燒得容微熱了，將焯過水的雞塊和蓮子放入，煮湯程序。

5、在煮湯結束前半小時，加入一勺鹽，攪勻，蓋上，繼續煮至程序結束。

6、這個湯比較清淡，蓮子軟爛，蓮心有點苦，但去心火。

9、蓮子和什麼煲湯好 蓮子有什麼功效

可以做銀耳紅棗蓮子湯，銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中含有大量的膳食纖維，因此是減肥的最佳食品，它所含有的膳食纖維有助於胃腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收。
銀耳紅棗蓮子湯做法如下：
用料 新鮮銀耳半朵至一朵、新鮮蓮子，百合適量、紅棗 6個、枸杞適量、冰糖適量、水適量 做法步驟：1、所需食材准備好，蓮子提前一晚浸泡，泡好後剝開除去裡面的黑心，紅棗、枸杞洗凈
2、銀耳泡15分鍾，待發後，去粗蒂撕成小塊備用
3、將銀耳、蓮子、紅棗放入養生壺，加入清水
4、放入冰糖，煮至湯汁粘稠，放入枸杞即可，銀耳紅棗蓮子湯就完成了。

10、桂圓和蓮子熬湯有什麼功效?

具有養心、寧神、健脾、補腎的百功效，最適合於中老年人、長期失眠者服用。

以下附度上桂圓蓮子湯的做法：

桂圓蓮子知湯的製作原料：主要有蓮子、桂圓肉等。

桂圓蓮子湯的做法：

1、取桂圓、蓮子各二兩，也可備些紅棗；

2、蓮子去芯先用溫水泡2小時；

3、小湯鍋道內放入水和蓮子，煮半小時；

4、煮到開花後放入桂圓肉和內紅棗；

5、然後再煮5分鍾，放入白糖起鍋。