1、秋季常用葯膳有哪些？
秋天，天氣慢慢由熱轉涼、轉燥，人體的代謝也漸趨平緩，養生進補也要依據這些規律進行。
天氣轉燥轉涼固然再無夏日炎熱潮濕之弊，令人感到舒適，但倘若轉化太快太劇烈的話，人體也會適應不了，體內的陰陽平衡就會被破壞，表現出涼燥之邪傷人為患，所以《飲膳正要》說：「秋氣燥，宜食麻，以潤其燥，禁寒飲食」。
另一方面，秋季雖然由熱轉涼，但夏季余熱時有反復，部分人群因為夏季調理不當或受暑熱太過，到秋天後體內仍有夏季余火未消，當氣候轉燥後，變成燥火為患，出現口乾、咽燥、咳嗽、皮膚乾燥等症狀。對這樣的情況，就需以清平滋潤為主進行調理，不宜過食煎炸動火之品。
中醫還認為，秋季天氣肅殺，「在臟屬肺」，而肺為嬌臟，喜潤惡燥，無論是初秋溫燥，還是深秋涼燥，都容易傷肺致病，調理進補當以滋潤為主，並根據天氣寒溫及個人身體狀況選擇相應涼性、溫性或平性葯膳，以收到滋潤益肺，祛邪強身之效。雖然如此，但因為肺臟屬金，惡熱喜涼，故秋季養生調理葯膳還是以平性和涼性為多，溫補之品相對較少用。
以下介紹的葯膳，是供秋季養生調理的常用之品。
◆九月雞片(涼)【配方】鮮菊花100克，雞脯肉600克，雞蛋3隻，清湯、食鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、麻油、蔥、姜、水豆粉、玉米粉、豬油、味精各適量。
【功效】補養五臟，祛風明目，益血潤容。適用於秋季調養、清除夏季余火氣。也可用於瘡疽癰腫、風火眼赤、高血壓、頭暈等症的調養。
【製作】(1)將雞脯肉切成薄片；菊花瓣用清水輕輕洗凈，用冷開水漂凈；蔥、姜洗凈後，切成絲。
(2)將雞片加蛋清、食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、玉米粉調勻上漿。另用小碗放食鹽、白糖、清湯、胡椒粉、味精、水豆粉、麻油(少許)調成芡汁。
(3)將炒鍋燒熱，放豬油燒至油五成熱時，放入雞片，劃散，雞片盛起，留余油20克，燒至油五成熱時，下蔥、姜稍煸，即放雞片，烹黃酒，再將調好的芡汁攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，接著把菊花瓣倒入鍋內，翻炒均勻即成。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】菊花性涼，歸肺、肝經，具有疏風，清熱，明目之作用；雞肉具有溫中益氣，補精添髓功效。二者共烹，較宜秋季進補之用，可全方具有祛風明目，補養五臟，清火之功效，且味道清香宜人。
◆枸杞膏(平)【配方】枸杞子500克，蜂蜜1000克。
【功效】滋腎，潤肺，補肝，明目。適用於肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、虛勞咳嗽、消渴、遺精等症。
【製作】(1)將枸杞子洗凈，放入鍋內，加水適量，置武火上燒開，再改用文火熬煮2小時，潷出煎液，再加水適量煎熬，如此3次，合並3次煎液，再放入鍋內，熬去水分。
(2)待煎液稍稠後加入蜂蜜，用文火熬至稠，晾涼即成。
【食法】每天早晚空腹食用，每次1～2湯匙。
【宜忌】脾虛有濕的泄瀉患者不宜多食。
【解析】枸杞子具有滋腎潤肺，補肝明目之作用；蜂蜜可補中潤燥，止痛解毒。二者制膏食用，可增強其滋腎明目之作用。經常食用，對肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、虛勞咳嗽、消渴、遺精等有療效。
◆山葯杏仁粥(溫)【配方】山葯50克，小米250克，杏仁50克。
【功效】補中益氣，溫中補肺。適用於秋季變涼而致燥咳心煩不眠、慢性支氣管炎等症。
【製作】(1)將山葯除去雜質，切片，煮熟；小米炒香，磨成細粉；杏仁炒熱，去皮尖，切碎為末。
(2)再將以上葯粉混合一起，拌勻加水煮成粥。
【食法】每次用量10克，空腹，白開水送服，不能超量，日服2次。
【宜忌】便溏者不宜多服。
【解析】山葯具有健脾，補肺，固腎，益精之作用；杏仁祛痰止咳，平喘，潤腸；小米性稍溫，可健脾養胃，除煩止渴。三者煮粥，食後，可增強其補中益氣，溫中補肺功效。經常食用，對肺虛久咳，心煩不眠，慢性支氣管炎等症有療效。
2、冬葵子葯膳養生有哪些？
【葯膳養生】
1、化濕清肝
化濕清肝飲：玉米須60克，冬葵子15克，水煎，過濾留汁，再加入赤小豆10克，煮湯，加入白糖適量，代茶飲。適用於脂肪肝患者。
2、大補元氣，通利小便
參芪葵子生魚湯：生魚1條，紅參9克，生黃芪30克，山葯30克，冬葵子15克，將以上材料入同一鍋內，煮兩小時左右，再加入適量的鹽、味精等調味品。適用於元氣大虧之腎病綜合征的少尿期，常出現滴瀝而出、排尿無力、神疲氣短、身重體倦、面色蒼白等病症，亦用於前列腺患者手術後的靜息調養。
3、秋季養生葯膳有哪些？
秋季女性養生：六大滋度陰潤肺食物盤點
1.藕——滋補知養生，健脾開胃
2.銀耳——滋補養生，健脾開胃
3.芝麻——養陰潤燥，填精益髓
4.山葯——調整代謝道，補脾益胃
5.梨——止咳化痰回，生津潤答喉
6.百合——養心安神，潤肺止咳
4、冬季養生葯膳有哪些 推薦7種養生葯膳
枸杞蓮子雞湯
主要功能是補肝腎、明目、安神。對於老年人，枸杞子還有潤腸通便的作用。枸杞蓮子雞湯睡前1小時喝1碗能養心益腎。
材料：枸杞30克、紅棗12枚、干蓮子60克、雞肉200克。
做法：枸杞、紅棗、蓮子洗凈備用，雞肉洗凈、切塊。
北芪黨參燉羊肉
黨參有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者，服用黨參有較好的效果。羊肉溫補，北芪有補氣血，驅風寒，活血脈的功效。北芪黨參燉羊肉是畏寒者、體弱者最合適的滋補品。
材料：羊腿肉500克，北芪、黨參、薑片各25克，黑棗10顆。
做法：羊腿肉切成5大塊，放入沸水鍋焯3分鍾，撈起用清水沖洗；放入燉鍋內，將生薑片鋪在羊肉上；黑棗洗凈去核，與北芪、黨參同入燉鍋內，加沸水250毫升，加蓋隔水用小火燉1小時，食用時用精鹽調味即可。
花旗參百合燉鷓鴣
花旗參具有益氣養陰，清火生津的作用；《本草從新》稱花旗參「補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜」。百合甘，微寒，歸肺、心經；能養陰潤肺止咳，清心安神。鷓鴣能補肺氣，潤肺化痰止咳。
材料：花旗參3g，百合10g，鷓鴣150g，薑片適量。
做法：將鷓鴣去毛、內臟，洗凈飛水切塊，花旗參洗凈蒸軟切片，與洗凈的百合、薑片放入燉盅內，加清水300ml，武火隔水燉2小時即成。
鹿茸參桂豬心湯
鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸，產地為吉林省雙陽縣，它有溫腎壯陽、補益精血和安胎的作用。可以治療陽虛所引起的四肢發涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無力等症狀。對腎陽虛有較好的治療效果。鹿茸參桂豬心湯，能養心益氣、溫通心陽。
材料：鹿茸3克、黨參12克、桂枝5克、豬心1個、生薑2片。
做法：豬心洗凈，切開，再洗凈內腔，把葯材洗碎，納入內，用牙簽扎緊。與生薑一起放燉盅內，加入冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時放下鹽。
5、夏季養生吃什麼 養生葯膳大推薦
第一：葯膳應該是比較的清淡以及爽口，同時還容易被我們的身體所吸收。應該少吃一些高脂肪或者是辛辣上火的食物，這樣才能夠有效的清熱止咳、預防中暑，同時還能夠達到增進食慾的目的。
第二：夏季的食材最好選擇一些新鮮的食材，例如應季蔬菜或者是應季水果，常見的有西瓜、西紅柿、黃瓜等等。日常多吃新鮮果蔬，能夠有效的補充身體所需要的營養，同時還能夠達到預防中暑的目的。
除此之外，夏季飲食應該最後要流質或者半流質的為主，例如綠豆粥、蓮子粥等等。如果要食用瓜果，那麼一定要去皮洗干凈，蔬菜中最好加入一些蒜泥或者是食醋，這樣不僅能夠達到殺菌消毒的作用，同時還能夠有效的增加食慾促進消化。
第三：夏季飲品最好選擇一些比較清涼的，例如酸梅湯、綠豆湯、菊花茶等等，這些都能夠很好的幫助體內散發熱量，補充身體中所需要的水分以及各種營養元素。
第四：夏季飲食一定要注意衛生，因為這個季節是一年四季細菌滋生最為迅速的季節，所以很多食物都容易受到污染。所以，日常飲食一定要注意健康。
夏季養生葯膳推薦：
第一：綠豆薏仁水鴨湯
材料：水鴨、薏仁、綠豆、陳皮、食鹽
做法：將水鴨用開水焯一遍，然後用涼水沖洗干凈，並且瀝干水分;將准備好的水鴨、洗干凈的一人綠豆還有陳皮放入砂鍋之中;放適量的清水，大火熬煮二十分鍾，然後去除浮油以及浮沫;繼續小火熬煮兩個小時就可以了;加入適量的食鹽就可以起鍋了。
功效：這道夏季養生葯膳具有止渴消暑、利尿潤膚的作用。其中鴨肉能夠有效的滋陰、利尿以及補虛的作用;薏仁則含有豐富的蛋白質，服用之後能夠有效的軟化皮膚之中的 角質，令我們的皮膚更加的光滑以及白皙，長期服用還能夠達到滋潤肌膚的作用;綠豆則能夠達到清熱解毒、消暑利尿的作用。
第二：決明子綠豆瘦肉湯
材料：決明子、綠豆、油菜、瘦肉、米酒、食鹽
做法：將決明子、瘦肉、還有綠豆放入鍋中，加入適量的清水，然後大火燒開;煮沸之後加入適量的米酒;變為小火繼續熬煮四十分鍾左右;然後放入准備好的油菜，大火燒開煮十分鍾，加入食鹽之後就可以起鍋食用了。
功效：這道葯膳能夠有效的達到清熱解毒以及降低血壓血脂的作用，對於保護我們的肝有著巨大的作用，同時味道也是非常的爽口。決明子中含有大量的大黃素以及大黃酸，這兩種物質具有消炎抗菌、保護肝臟以及降低血壓的作用;綠豆則能夠很好的排毒、消暑、利尿。所以說，這道養生葯膳能夠很好的降低身體患有慢性病的可能。
第三：清潤瓜絲
材料：新鮮的西瓜皮、天冬、麥冬、薄荷、各色調味品
做法：將天冬、麥冬一起放入清水中浸泡，發胖之後去除內芯，然後切成細絲備用;薄荷用紗布包好，然後和准備好的天冬以及麥冬放入鍋中，加入適量的清水;煮熟之後去除薄荷還有汁水;將西瓜皮去除外面的青皮，然後切成細絲，加入少量食鹽攪拌均勻;兩個小時之後瀝干水分;將准備好的天冬、麥冬以及西瓜皮一起放入鍋中，暴炒片刻之後加入調味品就可以起鍋食用了。
功效：這道夏季養生葯膳香脆爽口，並且不容易產生膩口的感覺。天冬和麥冬都具有滋陰潤肺養胃的功效，加入少量的薄荷之後能夠有效的達到清熱解暑的作用。
6、哪些葯膳可以養生？
蟲草鴨塊
蟲草3克，鴨肉150克，蔥、姜、黃酒、鹽、胡椒粉適量。將老雄鴨褪毛、去臟洗凈後，取腿或胸部帶骨鴨肉150克，切成小塊(麻將牌大小)放在沸水中焯去血水漂凈。蟲草去灰屑洗凈待用。蔥切段，姜切片。把蟲草、鴨肉及調料均置於汽鍋中，加水適量，上籠用旺火蒸2小時。取蔥、姜，倒入炒鍋內，用旺火燒沸收汁，然後用濕生粉勾芡即可。
補肺腎、止喘咳，適用於喘咳、自汗、陽痿、遺精等肺氣虛、肺腎兩虛；病後體弱、精神萎靡、食慾不振者、患老年性慢性支氣管炎者。
本膳方量為每人份。虛寒泄瀉、感冒初起、喜熱畏寒者忌用。
枸杞子炒肉絲
枸杞子15克，豬瘦肉100克，冬筍30克，豆油30克，鹽、糖、味精、濕澱粉適量，麻油少許。將豬肉切絲，冬筍肉在沸水中焯熟，切絲。枸杞子洗凈，置高粱酒中浸7日後用(不浸酒亦可用)。把炒鍋燒熱，放入豆油15克，燒至七成熱，肉絲下鍋煸炒至八成熟時盛起。起油鍋再放豆油15克，油六成熱時，放入冬筍絲煸炒片刻，加枸杞、肉絲、鹽、糖、味精略加翻炒，用濕澱粉勾芡、澆麻油即可。
滋肝補腎、滋陰補血，適用於體虛乏力、精神萎靡、眩暈、心悸、陽痿、腰痛等症，也可供體虛神衰、性慾減退、貧血者常用之膳食，無病之人強身益壽。
本膳方量為每人份。消化不良、腹瀉者忌用。
參歸豬心湯
黨參25克，當歸12克，豬心1個，鹽適量。將豬心剖開洗凈，黨參、當歸切片裝入紗布袋封口備用，豬心切片。把豬心與黨參、當歸放入盛器中，加水適量，隔水燉煮1小時以上，去葯，用鹽調味即可。
益氣、補血、寧心，適用於自汗、心悸、失眠等心血虛症。
本膳方為每人份。常食有益，但量宜減半。
又方：四味鹵豬心，上方中再加入五味子、黃芪各12克。4味葯物均裝入紗布袋中，加清水1000毫升先煎1小時，去葯留汁。將豬心一剖為二，放入葯汁中，加鹽適量，用文火煮15小時。取出豬心，用旺火煮汁至濃稠，澆在豬心表面。可作冷盤用，功效同上方。
芝麻鴨子
雄鴨1隻，芝麻150克，雞泥100克，荸薺150克，蛋清1個，鹽、味精、料酒、姜、蔥等適量。將鴨宰殺後，除去毛樁，從背上開膛去五臟，洗凈；用開水氽一遍，放入盆內，上籠蒸爛。將鴨涼後去骨，分為兩半，用雞泥、蛋清、芝麻、碎荸薺、豆粉、味精、料酒、鹽抹在鴨內膛肉上，用溫油炸酥，撈出控去油即成。
本葯膳可補肺腎、清肺止咳，尤適用於小便不利、便秘等症。