1、不要再被秋葵忽悠了，最強養生蔬菜是誰
深綠色蔬菜 天天吃。
天氣乾燥時要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。一個成抄年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。
白色蔬菜養陰生津
白色蔬菜可養陰生津，如蘿卜、花菜、百百合、山葯等。夏天津液損耗嚴重，入秋後，要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。
吃南瓜就對脾胃很有好處。
藕是東度方蔬菜之王
藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變為對問脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
長時間腌制的雪菜助消化
天氣涼快了，腌菜泡答菜不容易壞，也可以多吃一點。一般人以為，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實，這個觀點並不完全對。
短時間腌制的菜，亞硝酸鹽含量特別高，但腌了一兩個月以後，亞硝酸鹽揮發得差不多了，雪菜和泡菜里只剩下豐富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人們會覺得雪菜泡菜特別下飯。
2、秋葵，這道風靡全球的秋季養生蔬菜，怎麼吃最好
蘑菇炒秋葵
材料copy
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白鬍椒面
做法
1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。
2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦後倒下秋葵和蘑菇，稍知翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡（道玉米粉、雞精、白鬍椒面）。
小訣竅
今天煎了牛排，剛好可以做個拼菜。
3、秋葵，倍受追捧的養生蔬菜，怎麼吃更好
秋葵的一種：秋葵可涼拌、抄熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鍾以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調味料一起煮，味襲道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。秋葵也能生食，洗凈後冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把氽燙後的秋葵，卷上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含zd鈣質，可以增加鈣質的攝取量。
4、秋葵養生食譜怎麼做好吃
涼拌秋葵做法
做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鍾，去澀；
.撈出來放入冷水中浸泡，然後撈出並控干水分，裝盤，加入蒜泥，香油或生抽；
攪拌均勻就可以食用了。
5、秋葵是什麼蔬菜，吃了有什麼好處?
秋葵又名黃秋葵、咖啡秋葵，俗稱羊角豆、潺茄，屬於一年生的草本植物，其果莢為主要食用部，由於其外形極像辣椒，因此，秋葵也有「洋辣椒」的稱呼。
吃秋葵有什麼好處
清熱去火
秋葵屬於寒性食物，這類食物中都含有較多的寒氣，食用後有清除體內熱氣的功效，十分適合熱性體質的人食用，也適合在夏季食用，能起到清熱避暑的功效。
保健養生
秋葵中含有的豐富的營養元素，不僅僅種類繁多，數量也不低，包含的蛋白質和鐵能起到造血補血功效；所含的大量的酮類、維生素C、維生素A等抗氧化性物質，能起到緩解衰老的作用；含有大量的膳食纖維還能緩解便秘，促進排毒。
6、秋葵的保健用處
主要價值
秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效。[7] 還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜。[7]
保護腸胃
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。但是傳統醫學認為秋葵性寒涼，脾胃虛弱不宜多食。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。
保護肝臟
黃秋葵的某些果膠、多糖有護肝功效。
防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌。此外，這種粘液還可用於醫葯方面，作為潤膚劑、鎮定劑和止痰劑。同時，黃秋葵粘液在食品行業可以用來增加冷凍奶制甜品穩定性和所有產品穩定性和可接受性，並且可以作為脂肪的替代品。
降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值
補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，以有機物的形式存在，有著相較於牛奶有較高的吸收率，故是理想的鈣源。
減肥
黃秋葵為低能量食物，合理搭配可作為減肥食物（如烤秋葵干）。
補腎
黃秋葵又叫羊角豆，黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質，稱為LM(Lepidimoide)。其通過全身的調節（抗疲勞、增耐力、促血液……）來逐步發揮作用，作用溫和且持久，能強腎補虛，是一種適宜的補腎保健蔬菜。但是同樣的，由於其寒性品質，部分人群不宜長期食用。
秋葵含有特殊的具有葯效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。[8] 有些小鼠實驗說明吃秋葵可以提高精液產量。
去疲勞
參考上文，有一定的抗疲勞功效，但是效果不明顯。
抗衰老
研究發現，黃秋葵中富含黃酮（比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右），具有調節內分泌、抗衰老等功效
美容養顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。
7、怎麼吃秋葵好
主料
秋葵200g
輔料
蒜末小量 老乾媽辣椒醬2小勺
生抽1小勺 陳醋幾滴
芝麻香油1小勺 鹽小量
為男士收藏當夏最流行養生菜--涼拌秋葵的做法步驟
1. 選擇嫩綠的秋葵，秋葵變白菱角較淺的那些說明已經變老，那種不好吃。用清水洗凈。沖去表層的絨毛。
2. 熱鍋，燒適量清水放小量鹽。待水開時放入秋葵煮2分鍾。
3. 輕輕取出，用冷水沖一下。瀝干水分。
4. 用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍室20分鍾。
5. 准備醬料：生抽2小勺、陳醋3滴、老乾媽辣椒醬2小勺、蒜末、芝麻油燒熱淋在蒜末上面。可以調入小量涼開水。用保鮮袋裝起來冰鎮一會。
6. 最後，取出冰鎮秋葵，直接沾醬料吃既可。口感很棒喔！不會像那樣黏糊糊的。
7. 還可將秋葵切成小段，淋上調料汁既可。
小貼士
煮過以後，再放冰箱冰鎮，吃起來口感會好很多！
8、秋季健康養生吃秋葵好嗎？
秋季健康養生吃秋葵好。
秋葵有「植物黃金」的美稱，其含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分，有助於提百高人體免疫力，是最佳的保健蔬菜之一。
吃秋葵的5個作用:
1、保護腸胃秋葵中含有果膠、黏蛋白、牛乳聚糖等營養度物質，可以促進胃腸蠕動，有助促進消化，保護胃腸道。而且，秋葵問分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，能夠促進胃液分泌，提高食慾。2、美容養顏秋葵有豐富的維生素C和可溶性纖維等營養物質，能增加皮膚彈性、延緩衰老，對皮膚有一定的保健作用。3、緩解疲勞經常容易疲勞的答人適當地吃些秋葵，因為秋葵是可以緩解疲勞的，特別是對於一些壓力比較大的上班族來說，可以多吃秋葵，這樣就可以減少自己的身心壓力，讓身體變得更健康。4、預防心血管疾病秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽內固醇吸收 ，能改善血脂，對預防心血管疾病有一定的作用。5、護腎秋葵裡面的提取物能夠清除自由基，減少了容腎小管間質疾病，減少了蛋白尿的形成，改善了腎功能。
9、黃秋葵對養生有啥好處呢？
<p>為了控制血糖穩定,糖尿病患者對三餐飲食斤斤計較,每每仔細計算食材含糖量,吃下肚前也反覆思量是否屬於高gi值的地雷食物,其實控制血糖有更聰明的食療做法,就是每天適量攝取當季盛產的秋葵,有助於降血糖,還能兼顧降血脂、抗氧化等效用。</p><p>有「淑女的手指」美譽的秋葵,又名「六角豆」或「羊角豆」,是近年被研發用來做為替代或輔助治療疾病的食物之一,每年5至9月為主要盛產季,產地主要分布在彰化、雲林、嘉義和屏東。</p><p>彰基體系醫院鹿基分院營養師徐嘉罄表示,秋葵的食療養生功效,除了在人類飲食中提供脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素,尚有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等具抗氧化能力,於傳統治療的葯用性很廣,如抗發炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等。</p><p>另有多種研究發現秋葵的機能性成分與功能,包括降血糖、降血脂、抗氧化等,不過徐嘉罄營養師也提醒,這些機能性功能仍需更多文獻才能證實「在人體上」的功效,病患不要輕易停葯嘗試用單一傳統療法,應正確飲食搭配葯物治療,機能性食品只能做為輔助之用。</p><p>研究發現,秋葵能降血糖、降血脂</p><p>秋葵含有高量的粘液,體外研究發現,粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維,如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等,可阻止腸道碳水化合物的消化,進而降低葡萄糖的吸收,推測可降低飯後血糖。</p><p>秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸,體外研究證實秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力,可延緩碳水化合物的消化,幫助飯後血糖的控制,其中莢皮的抑制能力又比籽更好。</p><p>另外,體外研究發現,秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜,如蘆筍、青豆、胡蘿卜、菜花,可減少對飲食中膽固醇的吸收。另一個原因則可能是秋葵萃取物會干擾肝臟膽固醇合成,進而達到降血脂的目的。</p><p>食用秋葵,還能抗氧化,並改善腎功能</p><p>秋葵主要的抗氧化成份是槲皮素衍生物(quercetin)和沒食子兒茶素(epigallocatechin),中國大陸曾實驗證明秋葵葉萃取物能消除氧自由基、減輕腎小管間質疾病、減少蛋白尿,並改善腎功能。</p><p>健康食療菜譜:秋葵鮮蝦羹</p><p>材料:秋葵、蛋1顆、蝦仁、鹽。</p><p>做法:1
10、秋葵，這道風靡全球的養生蔬菜，怎麼吃最好
秋葵300克、大蒜4-5瓣、小米椒1個、醋一湯匙、生抽3湯匙、香油半湯匙、鹽適量、糖半湯匙、食用油3-5滴
烹飪步驟:
1.秋葵洗凈，去蒂
2.鍋中加水燒開，滴入3-5滴食用油，放入秋葵，炒至變色，即可撈出
3.過涼水，瀝干水分
4.對半切開，碼入盤中
5.大蒜去皮切沫，小米椒洗凈去蒂切圈，放入碗中，加鹽，糖，醋，生抽，香油拌勻
6.淋入料汁即可
7.一道美味的涼拌秋葵就做好了！
菜譜小貼士: 不吃辣的可以不放小米椒