五色養生營養

1、五色營養——黑色食物

五色營養——黑色食物
黑色食物主要是指因含天然黑色素而呈現黑色，紫色或深褐色的食物，如烏雞、甲魚、紫菜、黑米等。現代醫學研究發現，黑色食物的保健功效除與其所含的營養素、維生素、微量元素有關外，黑色素也發揮了特殊的積極作用。
中醫認為，黑屬水，入腎。腎為先天之本，居五臟之首，產生物質之精髓，支配生長和發育，影響心、肝、脾、胃之功能。黑色食物中所含營養素比值均衡、結構合理，能夠調養各種生理機能，實屬天然多功能葯食。

強健保健功效
防癌抗癌 黑色食物中所含的花青素的抗氧化能力是維生素C抗氧化能力的20倍，因此能有效清除體內不斷產生的自由基，降低膽固醇，抗腫瘤。此外，黑色食品中許多特殊的酶、多糖等物質具有提高人體免疫力、殺死癌細胞的作用。
補腦健腦 黑色食物中的黑色素可以安定腦幹部位的自律神經，防止記憶力衰退：花青素的超強抗氧化能力使有害的物質和有毒的物質無法進入大腦，從而對大腦起到保護作用。
烏發美容 頭發中黑色素不足會導致發質發黃、發白，從而黑色食物中可以攝取大量的天然黑色素，令頭發烏黑有光澤。另外，黑色素能吸收可見光和紫外線輻射，保護人體細胞免受輻射損傷，還可防止色素沉著和老年斑形成。

基礎營養
◎黑色食物能提供優質蛋白質和不飽和脂肪酸，是很好的健腦食物。
◎黑色食物中維生素含量豐富，尤其是B族維生素。
◎黑色食物中鈣、鐵、鋅等微量元素含量均比普通食物高得多，尤其是鈣、磷含量比例更加合理。

2、五色營養—白色食物

五色營養——白色營養
白色食物是指本身色澤潔白或顏色較淺的食物，包括多種經加工後的糧食、根莖類蔬菜和一些顏色淺淡的禽肉類和水產類食物。相對其他幾種顏色的食物來說，白色食物往往缺少人體所必需的氨基酸，因此其營養價值要稍差一些，但卻是三大營養素——化合物、優質脂肪和優質蛋白質的重要來源，能夠給人類提供最基本的營養物質。
白色食物五行八屬金，對應人體的肺臟。人體氣血津液在肺氣的推動下散布全身，可見肺是一個對人體各種生理功能都具有調節作用的重要器官。白色食物主要給人體提供所需的熱能，補益肺氣，保持體溫，對維持生命有重要意義。此外，白色的水果和蔬菜給人一種支潔味鮮的感覺，經常實用可調節視力、安定情緒，還可以輔助治療心腦血管疾病，屬較佳的天然保健食物。

強勢保健功能
◆提供碳水化合物：大米、麵粉等精加工的白色食物雖然營養成分有所流失，但是這些富含碳水化合物的白色食物卻是飲食金字塔的根基，它們是能量的重要來源，能夠保持體溫，維持生命，並在人體內轉化為脂肪，促進營養素利用及生長發育。
◆提供優質脂肪：相對於羊油、肥肉、奶油等不飽和脂肪酸的含量較少的高脂肪食物來說，白色食物中的禽類和水產品類食物飽和脂肪和膽固醇的含量明顯較低，容易被人體消化吸收，可降低肥胖症、高血壓、高脂血症、心腦血管疾病的發生機率。
◆提供優質蛋白：牛奶、豆腐、豆漿等白色食物能向人體提供高質量的植物性蛋白質，是保證人體強壯的重要食物，也是人體補充鈣質的重要途徑。所以，常吃白色食物，能使骨骼更加健康。白色食品中的水產品和禽肉類食物則是高質量的動物性蛋白質的主要來源，它們還含有人體所必需的多鍾營養素，對健康十分有益。

基礎營養素
◆白色食品有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維等多種營養元素。

3、什麼是五色入五臟養生法？

中醫養生經常會提到五臟六腑，這里的五臟主要是指心、肝、脾、肺、腎，人體的器官很多，這五臟的健康是非常重要的，五臟健康人才有精氣神，對五臟的養生中醫提出了「五色入五臟」的方法，下面我們一起來看看。

五臟指的是什麼

中醫的五臟是指心、肝、脾、肺、腎，六腑是指膽、胃、小腸、大腸、膀胱、三焦。五臟主要是貯藏精氣，六腑壬要是消化食物，吸取其精華，排除其糟粕。

五色入五臟養生法

五色入五臟是指常吃五種顏色的食物，可以分別滋養人的五臟，具體為：綠色養肝、紅色補心、黃色益脾、白色潤肺、黑色補腎。比如白蘿卜、銀耳等白色食物可以潤肺；黑豆、黑木耳等黑色食物可以補腎。

「五色入五臟」理論最早出自中醫經典著作《黃帝內經》。古人認為，自然界的各種事物和現象，都可以通過木、火、土、金、水五行聯系起來。所以便有了酸味、綠色入肝；苦味、紅色入心；甘味、黃色入脾；辛味、白色入肺；鹹味、黑色入腎的說法。

紅滋心——蘋果山楂抗疲勞

紅色食品具有活血化瘀的功效，對心臟非常有益處，如紅蘋果、山楂、紅棗、西瓜、山裡紅、紅心蘿卜、桃子等。紅色食品還可以起到減輕疲勞、抗衰老、補血、補心、祛寒等作用。

青養肝——多吃梅子少喝酒

如果喝酒的時候配一點青梅子，那麼青色和酸味就能對喝酒者的肝起到雙重保護的作用，從而減少酒精對肝的損害。青色食品包括綠色蔬菜和水果等，是維生素的主要來源，主要功效是清理腸胃、促進生長、排毒。

黃益脾——南瓜香蕉助排毒

像南瓜、柑橘、香蕉、黃豆、玉米等黃色食品，可以起到養脾的作用，黃色食品可以提供維生素A和D，抗氧化，促進排毒，延緩衰老。

白潤肺——蘿卜豆腐也可貴

白色食品可以養肺，如牛奶、米面、豆腐、冬瓜、竹筍、山葯等。我們都知道，白色的蘿卜等可以化痰，而藕、梨、白色的肉也可以潤肺養肺，而且對預防心腦血管病、安定情緒、潤肺、促進腸蠕動都有很大的作用。

黑補腎——芝麻黑豆抗衰老

黑色是養腎的，黑色食物對於補腎、防治心腦血管疾病、抗衰老的效果是最為明顯的。日常生活中可以多吃一點黑色的食品，如黑豆、黑芝麻、桑葚、紫菜、黑木耳、茄子等。

歷代養生家把順應自然作為養生保健的重要方法。中醫學認為，人要保持健康長壽，不但人體內的臟腑經絡、氣血陰陽要維持相對平衡，人與自然也應保持協調統一。這就是中醫學的「天人合一」、「天人相應」學說。

上面為大家介紹了五色養五臟的養生方法，看完了上面的介紹相信大家對五臟養生有進一步的了解，當然，不同地區、不同體質的人，養生的方法也不一樣，大家要根據自己的情況來養生。

4、五色營養—紅色食物

五色營養——紅色食物
紅色的食物因為其鮮艷的顏色而備受人們的關注，最為常見的當屬紅色的水果和蔬菜，這些食物反而共同特點之一就是含有豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素具有不做人體內自由基，參與維生素A合成等多種功能，還能增強人體巨噬細胞的活力，起到抗癌、抗感冒作用。對於心腦血管患者來說，紅色是最佳選擇，因為紅色食物中的番茄紅素、花青素、胡蘿卜素等物質，對維護血管彈性和促進血液循環具有非常重要的作用。此外，深紅色的肉類食品以及糧食中的紅小豆、高粱米等也可以歸為紅色食品，他們主要向身體提供脂肪、高蛋白和氨基酸。
按照中醫理論，紅色屬火，入心。心臟是人體最為重要的器官，負責人體的血液循環，通過血液流動向全身提供營養並帶走代謝產物，使細胞維持正常的代謝和功能。通常，紅色給人以溫暖的感覺，能引起人的食慾，紅色食物也恰恰是氣色不佳、四肢冰冷之人的滋補佳品。此外，紅色食物還有助減輕疲勞，可以令人精神抖擻，增強自信及意志力，使人充滿力量。

強勢保健功效
◆持血管彈性：紅色食物如西紅柿、西瓜、紅薯等蘊藏豐富的番茄紅素和胡蘿卜素，具有極高的抗氧化、抗損傷能力，特別是能有效保護心臟血管內壁，維持血管彈性，防止血管變脆和破裂。紅色食物中比較豐富的維生素A和維生素C也能增加管壁的韌性。
◆促進血液循環：紅色果蔬中的花青素可阻止血液中的膽固醇在血壁上囤積，保證血液在血管內順暢流通，從而能夠預防心臟病和腦卒中。紅色食物中還含少量類似水楊酸的抗凝血物質，能夠保持血液循環通暢，預防心肌梗死。
◆穩定血壓：高血壓往往是各種心血管疾病的「前奏」或並發症，有研究表明，高血壓患者發生卒中的概率是正常人的7倍，罹患心臟病的幾率是正常人的2倍。紅色食物中富含礦物質鉀，能夠降低人體內的鈉/鉀比值（鈉/鉀比值越高，血壓越高），是防治高血壓的必須元素。此外，鉀元素對維持心臟及肌肉正常功能有非常重要的作用。

基礎營養素
◆紅色食品是優質脂肪、蛋白質和氨基酸的重要來源。
◆紅色食物中維生素及微量元素含量較高，尤其是β-胡蘿卜素的含量豐富。

5、現在市場上很多五色養生米，應該怎麼選？

現在市場上很多五色養生米都是誇大宣傳的，並不是他們所說的有那麼好的養生效果，你還是慎重考慮吧，不要輕信那些廣告式的宣傳。

6、韓國的五色食療都是哪五色？

韓國人喜歡按照顏色來進食，紅、黃、綠、黑、白是他們餐桌上的主色調，五色食療讓看似簡單的韓國料理充滿了養生的智慧。五色何以養生韓國人的五色食療的歷史源遠流長。他們認為大自然中的紅、黃、綠、黑、白是最本真的顏色，因此也是對身體最有好處的顏色，以韓國泡菜為例，一道簡單的辣白菜就涵蓋了五種顏色：白菜為白色，配料中的大蔥為綠色，辣椒醬為紅色，白菜心為黃色，蝦醬為黑色。韓國營養學家指出，不同顏色的食物對不同疾病可起到治療作用，色澤越深，療效越好。 韓國的五色食療在中醫上也是有據可依的。中醫認為「五色入五臟」，赤入心，白入肺，黑入腎，青入肝，黃入脾。意思就是紅色的食物有益心臟，比如：番茄、紅辣椒、豬肉，羊肉，牛肉等一些紅肉，還能抗疲勞、抗衰老、補血、補心、驅寒。白色的食物可以潤肺，常見的有雪梨、米面、豆腐、山葯、雞肉、魚肉等，多吃還能預防心腦血管病，安定情緒，促進腸蠕動：黃色可以健脾，比如:蛋黃、粟米、木瓜、柑橘、香蕉、胡蘿卜、黃豆等，能提供維生素A,D ，抗氧化，促進排毒，延緩衰老；綠色養肝，各種綠色蔬菜和水果都是養肝的好食物，他們還是身體所需維生素的主要來源，多吃有助清理腸胃，促進生長，排毒；黑色補腎，這里的黑色不但指黑色的食物，也泛指深色的食物，好下那個紫米、黑芝麻、黑豆、紫菜、黑木耳、茄子等，能防止心腦血管疾病，延緩衰老。從現代營養學來看，五色食療確實有有益人體健康的方面。 紅色的食物含有豐富的鐵，具有振奮精神、減輕疲勞和穩定情緒的作用，尤其是在經期的女性會流失大量的鐵元素，應該多吃紅色的食物來補鐵，比如紅棗、櫻桃。 綠色的食物則含有豐富的維生素和微量元素，可以維持人體的酸鹼度，而且提供大量的纖維質，有助於清理腸胃。綠色蔬菜也是享有「生命元素」稱號的鈣的主要來源，其蘊藏量較通常認為的含鈣「富礦」牛奶還要多，故吃「綠」被營養學家視為最好的補鈣途徑。 黃色食物含有大量的維生素C,可以清楚血液中的毒素，令皮膚也變得細滑幼嫩，而且黃色食物能幫助培養正面開朗的心情，多吃還可以防癌。 黑色食物含有大量的氨基酸和鐵、鋅、硒、鉬等微量元素，對於延年益壽作用最大。 白色食物是蛋白質和鈣的集聚體，為大腦補充能量，提高代謝效果，應該在早餐時多吃。

7、五色營養——黃色食物

五色營養——黃色食物
黃色食物包括一些顏色由橙到黃的食物，大多數的黃色食物不但營養豐富，而且價格便宜，在人們的飲食生活中佔有很重要的地位。黃色在無形中屬土，對應脾臟及胃，而脾是參與消化的重要器官，同時具有保護機體，防衛外來傷害的作用。
說到黃色食物，首先的是柑橘類的水果，另外玉米、香蕉、大豆以及胡蘿卜、南瓜等也都是黃色家族的重要成員。黃色食物不但富含豐富的維生素和礦物質，更重要的是含有黃色食物標志性的色素—胡蘿卜素，它是一種強力的抗氧化物質，能夠清除人體內的氧自由基和有毒物質，增強免疫力，在預防疾病、防輻射和防止老化方面功效卓著，是維護人體健康不可缺少的營養素。黃色食物中豐富的維生素同樣也是抗氧化的高手，經常食用可以強化肝臟功能，排除體內有害物質，減少感染病毒的幾率，增強免疫力。

強勢保健功效
◆清除氧自由基：氧自由基可以說是將康的天敵，它在人體內不斷積累，會加速細胞的老化與死亡，激活致癌物質，使人體免疫力下降。而在黃色食物中，除了具有強抗氧化能力的胡蘿卜素保護細胞膜免受氧自由基的破壞之外，還蘊含著大量的維生素A、維生素C和維生素E，它們都是非常好的抗氧化劑，能夠捕獲各種反應所產生的高活性的氧自由基，使之變為無害的化合物。
◆強化解毒能力：肝臟是人體最大的解毒器官，危害健康的分子在肝臟的作用下轉化為無毒或低毒物質。黃色食物中富含的維生素C和維生素E能夠提高肝臟合成蛋白的能力，從而增強肝臟的解毒能力，縮短肝臟消滅病菌和有害物質的周期，達到提升免疫力的目的。
◆預防感染：人體一旦缺乏維生素C，就會出現傷口不易癒合、牙齦發炎出血、毛細血管出血症狀，增加感染的幾率，而且抵抗力下降，更容易感冒。黃色食物是維生素C「大倉庫」。維生素C又稱「抗壞血酸」是一種抗「壞血病」的維生素，在物質代謝中起著重要作用。

基礎營養素
◆黃色食物大都含有豐富的胡蘿卜素、黃酮素和膳食纖維。
◆黃色食物中維生素尤其是維生素C的含量特別的高。
◆一些黃色食物如大豆、雞蛋還是優質蛋白額重要來源。

8、五色營養—綠色食物

五色營養——綠色食物
綠色植物是人和動物的食物之源，是食物鏈中最基礎的一環，所以綠色可以看作是生命的顏色。日常生活中人們接觸到的綠色食物絕大多數都屬於蔬菜類，一般為植物的莖、葉或果實。綠色食物是人類素食的重要來源，蘊含了大量人體必需的維生素、礦物質以及膳食纖維，更富含其他食物所匱乏的葉綠素，可以說，綠色食物是維持生命活動必不可少的重要食物，一次被譽為「生命元素大本營」。
中醫認為，綠色屬木，對應人體的肝臟及膽。肝臟是人體最大的解毒器官，主要功能為藏血和疏泄，具有調暢全身氣血，促進脾胃調和，維持視力，改善運動機能，調節情志的作用。實驗證明，綠色食物中葉綠素的分子結構與人體內的血紅蛋白分子結構十分相似，而血紅蛋白是紅細胞的主要成分，所以，葉綠素稱得上是「綠色的血液」。許多綠色的草本植物歷來被用作葯材來治療疾病，足以證明綠色食物的神奇功效。

強勢保健功效
◆補充維生素：綠色尤其是深綠色食物含有豐富的維生素A，對保持視力正常以及身體大循環意義重大；綠色食物含有豐富的維生素C，有助於增強機體抵抗力，並能改善消化，保持腸道正常菌群的繁殖，預防結腸癌、乳腺癌的發生；綠色蔬菜中還富含葉酸，葉酸是心臟的保護神，並以被證實能有效地防止胎兒神經管畸形。
◆補充礦物質：蔬菜中富含多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉等，尤其鈣元素的含量較高，有些甚至比牛奶中的含量還高，故常食綠色食物被營養學家視為最好的補鈣途徑。
◆補充膳食纖維：大部分綠色食物都含有纖維素，雖然纖維素沒有直接的營養作用，但它能刺激胃腸蠕動，促進排便，並且使有害物質及致癌物質不能在腸內停留，從而達到清理腸胃，防止便秘，防止直腸癌的效果。

基礎營養素
◆綠色食物能提供胡蘿卜素、多種維生素（尤其是維生素C）和礦物質。
◆綠色食品是人體獲取纖維素的重要途徑。
◆綠色食物是營養學家公認的補鈣最佳途徑。

9、五色均衡營養是什麼意思啊？

是指五豆系列產品依據《黃帝內抄經》五行五色理論，綠色入肝，紅色入心，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎，按知照五臟所需要的營養進行科學配比的，營養均衡全面不多不少剛剛好！易於人體吸收！這種配方是目前快餐道食品中唯一申請專利的營養配方！