1、納豆的養生
納豆實在是一個不可多得的健康保健食品，被科學家稱為「萬能葯」，在日本家喻戶曉。
納豆菌里含有「超氧物歧化酶」和「過氧化氫酶」。超氧物歧化酶，首先分解「活性氧」，分解物又被過氧化氫酶進一步分解，在它們的雙重分解作用下，「活性氧」被徹底分解，從而抑制了人體衰老，保持年輕。
2、納豆的傳統中醫葯學養生原理
從納豆和未經發酵的大豆的對比試驗可以看出，納豆顯示了未經發酵的大豆高得多的抗氧化性，它可抑制氧化達91%，而後者只能抑制13%，這可能與納豆中含有的抗氧化物質，如異黃酮和α-生育酚（即維生素E）有關。另外，納豆對過氧化物所引起的細胞傷害也有療效，並且無論是對不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸，還是對受傷細胞，納豆的抗氧化作用都等同於甚至好於α-生育酚的效果。
研究表明，納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關。
納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化，抑制艾滋病病毒等功能；納豆中含有游離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、澱粉酶、脂酶等，它們可清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老等有明顯效果，並可提高食物的消化率；攝入活納豆菌可以調節腸道菌群平衡，預防痢疾、腸炎和便秘，其效果在某些方面優於現在常用的乳酸菌微生態制劑；納豆發酵產生的粘性物質，被覆胃腸道粘膜表面上，因而可保護胃腸，飲酒時可緩解酒醉的作用。
最新的研究還表明，納豆對引起大規模食物中毒的「罪魁禍首」——病原性大腸桿菌O157的發育具有很強的抑製作用。這一新學說是由被譽為「納豆博士」的日本宮崎醫科大學須見洋行教授發表的。在「僅限於研究室的實驗結果，但尚未搞清納豆能抑制0157大腸桿菌發育的原理」的前提下，須見洋行教授指出，納豆所含有的食用菌對許多菌種都有阻礙生育繁殖的作用，因此應當對0157大腸菌也有抑製作用。
1、納豆的抗菌作用：
大家對病原性大腸桿菌O-157橫虐日本還記憶猶新。那時有小孩的母親都特別恐懼。後來人們慢慢發現了納豆針對O-157的獨特功效。「納豆菌具有抑制腸內病原菌生長的作用。」從前，人們就知道納豆具有優良的抗菌、抗病毒作用。這次再次有力地證明了納豆的這一功效。
納豆雖然是生的，但放在冷藏庫一個月也不會變質、生霉。這就是由於納豆菌能夠抑制腐敗菌、黴菌的生長。並且，納豆菌一旦進入大腸，就會發揮與乳酸菌相同的作用，保護腸胃，預防腸病毒。
2、納豆的降血壓作用：
高血壓與高膽固醇症一樣，是常見的成人病之一。高血壓的發生與體質和內臟疾病有關。膳食對血壓也有很大的影響。特別是要注意控制鹽的攝取。那麼，如何注意在膳食中預防高血壓呢？實際上納豆具有預防高血壓的作用（當然要注意納豆中不要放入過多的醬油以免過量攝取鹽份）。
從醫學上的角度來說，調節血壓的物質中，使血壓上升的是一種叫作血管緊張素II的物質。納豆能夠阻礙其生成。又加上最近有報告顯示納豆還能預防、治療癌症，這使人們越來越不能忽視納豆的功效了。
3、溶解血栓
1982年，日本富崎醫科大學的須見洋行教授在比較230多種食品後，赫然發現僅有納豆菌食品含高濃度的血栓溶解成份。他將腦血栓患者常服用的溶血栓葯物放在定量的人造血栓上，結果耗費一個晚上的時間才能完全溶解，而以同樣方法換上一粒納豆菌食品則只需3小時便可完成。
4、預防飛蚊症
納豆菌食品對眼睛有非常良好的保健效用，它不僅能凈化血液，溶解阻塞在眼球微血管當中的血栓，並且可以減少膽固醇在血管壁的蓄積；此外，對白內障的預防的也有益處。
5、降低膽固醇及預防粥狀動脈硬化
動物實驗證實，納豆菌食品可以抑制血中的LDL氧化，有效降低總膽固醇以及三酸甘油酯的濃度，進而減少粥狀動脈硬化的發生，納豆菌食品之所以具有這些功效，據推測應該是來自於其高含量的抗氧化成份。
6、納豆的減肥作用：
優纖從日本獨特的傳統食品納豆中提取的有效生物成分. 納豆中的粘液素是由谷氨酸多肽以特別的結構組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素K2支持體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積,達到健康減肥的新理念.
3、納豆是什麼保健品
納豆不是營養素，而是大豆經納豆菌發酵而成盛百產於日本的一種保健食品。 納豆源於中國（即老百姓平時做的「醬豆」）。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。古書記載有：「納豆自中國秦漢以來開始製作。」納豆初始於中國的豆豉。 由於豆豉在僧家寺院度的納所製造後放入瓮或桶中貯藏，所以日本人稱其為「唐納豆」或「咸納豆」，日本將其作為營養食品回和調味品，中國人把豆豉用鍋炒後或蒸後作為調味料。 納豆傳入日本後，根據日本的風土發展了納豆，如日本不用答豆豉而用大醬，或用醬油不用豉汁。
4、日本納豆有什麼保健 功能
納豆：是經由大豆蒸煮，納豆菌發酵製成的發酵食品。
納豆中含有多種營養元素:
納豆激酶：納豆激酶擁有溶解血栓的主要成分-纖維蛋白的作用；具有火花體內血栓溶解酵素-尿激酶前驅體的前尿激活A作用；並且增加可以轉化產生血栓溶解酵素-纖維蛋白溶解酶的活化素=組織性纖維蛋白溶解酶原的作用。
從而起到溶血栓的功能，以及擁有一定的降血壓的作用。
多聚谷氨酸：促進人體對鈣質的吸收
維生素K2：①與骨蛋白結合，增加骨密度，強骨和防止骨質疏鬆
②活化血液中的鈣化一直基質Gla蛋白質，從而預防因為鈣質在血管中沉澱導致的動脈硬化和心臟病。
③促進人體正常的血液凝固。
最新研究表明，納豆中的維生素K2在所有維生素K中具有最高的營養價值
皂青素：排除體內多餘的膽固醇，分解體內脂肪酸，預防高血壓和動脈硬化。
食物纖維：茜月納豆含有豐富的膳食纖維，促進腸道的蠕動，消除便秘、排毒、減肥、美容。
微量元素：補充人體所需微量元素，預防因微量元素缺乏導致的現代病和怪病
游離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，如超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、澱粉酶、脂酶等，可清除體內致癌物質、護肝、養腎、美容、延緩衰老、提高人體對食物的消化、調節三高、促進產婦生產乳汁等功效。
納豆菌
作用：1增加乳酸菌等有益菌
2 抑制腸道內有害菌，排除體內毒素，起到防癌的作用
3 調整腸內的菌群的平衡
4 產生蛋白質分解酵素以及澱粉分解酵素
5 合成豐富的維生素B群
5、納豆有什麼功效？ 屬於保健食品還是食品？
納豆的功效還是很多的，主要是溶解血栓表現的比較突出，但是對於心腦血管各類疾病、骨質疏鬆、糖尿病、調節免疫等等都會有好處。研究表明，百納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關。納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化，抑制艾滋病病毒等功能；納豆中含有游離的異黃酮類物質及多度種對人體有益的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、澱粉酶、脂酶等，它們可清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老等有明顯效果，並可提高食物的消化率；攝入活納豆菌可以調節腸道菌群平衡，預防專痢疾、腸炎和便秘，其效果在某些方面優於現在常用的乳酸菌微生態制劑；納豆發酵產生的粘性物質，被覆胃腸道屬粘膜表面上，因而可保護胃腸，飲酒時可緩解酒醉的作用。
納豆現在在國內主要是食品批號的，但是有四家是國家食品葯品監督管理局批準的保健食品批號，包括燕京、博斯、諾金康、多泰基媒，當然了在此基礎上有很多貼牌加工的。
6、納豆保健功能上為什麼不寫溶栓功效
我看到的納豆保健作用第百一項就是溶解血栓啊
納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09的%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的醇素，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正度常
納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維知生素K2等多種功能因子有關。
納豆保健作用:
溶解血栓
調節道血脂、血壓及預防粥狀動脈硬化
調節血糖
調節腸胃潤腸通便排毒養顏
防止骨疏鬆
納豆雖好，但也不是人人都適合食用。納豆含有較高的蛋白質及嘌呤等物質，可誘發痛風、加重腎臟負擔，患有嘌呤代謝紊亂的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者最好不要多吃；慢性腎功能不全的患者也不宜食內用；手術後及傷口未癒合的病人不宜食用。另外，由於納豆激酶不耐熱，應盡可能不加熱食用，容可以把它當做調料拌著蔬菜吃。而且晚餐吃納豆保健效果最好。
7、營養百科：納豆激酶的作用與功效
納豆是日本最平民化的食品，已經有1000多年的歷史，只因特殊的味道，造成喜惡的兩極化。一般的納豆是將蒸好的大豆包在稻草中發酵製成，由於含有納豆激酶、大豆勝肽、蛋白質、卵磷脂、異黃酮、維生素B群、維生素K、礦物質，目前是備受矚目的保健食品。最主要的保健功效以維持腸道菌叢生態平衡，抑制有害細菌增生、溶解血栓作用，預防心肌梗塞為主。納豆是一種天然保健品，可以迅速的溶解血栓、從而達到清血養生的保健功效。一、納豆的作用和功效1、溶栓作用：納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶是一種溶纖維蛋白酶，可預防血栓類疾病的發生。經常食用納豆可周期性增加血漿中溶纖活性，有效預防心腦血管栓塞。2、預防高血壓：納豆中含有的醇素，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。3、防止骨質疏鬆症：納豆菌含有相當高的維生素K2，可生成骨蛋白質，再與鈣共同生成骨質,增加骨密度，防止骨折。4、延緩衰老、抗氧化：納豆中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化成分，可有效降低血脂、膽固醇及清除腦組織細胞中過氧化質色素，調節皮膚細胞和皮膚表面水和脂肪的平衡，促進血液循環，改善皮膚彈性，達到延緩衰老之功效。二、特別推薦以下人群服用納豆保健品1、腦血栓、腦中風人群。2、高血壓、高血脂、高血糖人群。3、動脈硬化、心腦血管疾病患者。4、飲食習慣不佳（飲食中高脂肪、高膽固醇、少纖維）人群。5、腸道功能不佳（長期腹瀉、便秘）人群。
8、電視上的廣告說的納豆對保健很有好處，不知道是真是假？有用過的嗎？效果怎麼樣？
是真的，納豆有降三高作用，只是輔助作用，降三高的葯還是要吃的。
納豆由黃豆通過納豆菌發酵製成的豆製品，具有黏性，氣味較丑，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程中產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及調節生理機能的保健作用。富含多種營養素，常吃可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏鬆，還可以雙向調節血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調節血脂，消除疲勞，綜合提高人體免疫力。
納豆中的維生素K2具有凝血的效果，與我們想要溶血栓的效果相違背，所以對於納豆紅曲產品，必須要先分解出維生素K2，否則效果會大打折扣。然而目前，美國有將維生素K2從納豆中分離出來的技術，所以在選擇納豆紅曲產品時最好要選擇美國原裝進口的，這樣的話功效才能得到更好的保證。