秋季養生排骨湯的做法

1、秋季養生的養生

食物治療腎虛效果十分明顯。治療腎虛應該以溫補為主，服用溫補的葯材，容易導致身體燥熱，食物則不會出現這種情況，達到補腎不傷身的效果。

2、製作秋季養生湯 煲湯用什麼鍋比較好

煲湯所需的各類食材與葯材。

烹飪工具和調料。

秋季養生湯

蘿卜雪梨瘦肉紅棗生薑湯

材料：蘿卜1個、雪梨1個、瘦肉半斤、生薑一塊，紅棗7顆，鹽適量。

做法：瘦肉焯水去血水，蘿卜和雪梨帶皮洗凈，切塊，生薑切片，所有食材一起下鍋煲半個小時，出鍋時放適量的鹽即可。

功效：清熱、潤燥、滋陰。

陳皮荷葉雞湯

材料：陳皮5克，干荷葉6克，雞半隻，鹽適量。

做法：把雞剁成塊，焯水去血水，然後和陳皮和干荷葉一起煲半個小時，出鍋時放適量鹽即可。

功效：清內熱、潤燥、理氣降脂。

玉米蓮藕排骨（骨頭）湯

材料：玉米一個，蓮藕一個，排骨半斤或者豬大骨一根，生薑一塊，鹽適量。

做法：玉米和蓮藕切塊，排骨焯水，生薑切片，所有食材一起煲半個小時，出鍋時放入適量鹽即可。

功效：健脾開胃，通便止瀉。   

紅棗山葯黨參黃芪雞湯

材料：紅棗7顆，山葯一根，黨參15克，黃芪15克，甘草5克，雞半隻，鹽適量。

做法：山葯剝皮切塊，雞切塊焯水去血水，然後將所有的食材一起煲半個小時，出鍋時放適量的鹽即可。

功效：補中益氣，健脾補血。

冰糖雪梨銀耳蓮子百合湯

材料：銀耳一大朵，雪梨一個，蓮子一把，百合10克，冰糖適量。

做法：銀耳提前一晚泡好後撕成一小朵一小朵的，雪梨帶皮洗凈，蓮子百合洗凈，所有食材一起煲30-40分鍾即可。可以根據個人喜好加點枸杞。

功效：潤燥清肺、滋陰健脾。

板栗紅棗排骨湯

材料：排骨半斤、板栗150克，紅棗9顆，生薑3片，鹽適量。

做法：板栗剝殼，排骨焯水去血水，所有食材一起煲一個小時，出鍋時放適量鹽即可。

功效：健脾養胃、補血益精。

END

注意事項

秋季養生注意平補，不要吃大補之物，以健脾養胃、滋陰益氣為主要目標即可。

蘿卜和雪梨煲湯時，最好不要剝皮，因為皮的營養物質也很豐富。

3、推薦8種養生湯，想變年輕就全靠這幾種湯了

推薦八款秋季養生湯做法
1、秋季養生湯：南杏仁雪梨湯
南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血，由血入肺循環，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
材料：南北杏仁各10克，雪梨1個，白糖30克。
做法：先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四塊。燉盅內注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用。
2、秋季養生湯：白果蓮子山葯湯
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
材料：新鮮山葯200克、白果10顆、紅棗15顆、枸杞子20顆、干蓮子10顆、冰糖10-15克。
做法：干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時。白果敲碎外殼。山葯去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。鍋內先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開後轉小火。煲20分鍾後，再加入山葯塊繼續煲20分鍾左右。最後10分鍾再加入枸杞子，煲至剩3碗水時，加入調味料即可。
3、秋季養生湯：沙參玉竹老鴿湯
民間有說：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。沙參味甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。
材料：鹽、適量老鴿1隻(約500克)、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法：將老鴿剖洗凈，去除內臟。老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。洗凈沙參、玉竹，備用。豬瘦肉斬小塊，備用。將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽，調味即成。
4、秋季養生湯：玉米淮山海參湯
海參的營養，據古人認為和人參相同，因此被稱為是「海中人參」，有補腎益精、養血潤燥等功效，無論男女都適合食用。玉米淮山海參湯，能健脾補腎、滋潤養顏，對於皮膚粗糙、毛發枯幹人士最為適合。
材料：豬展300克、冰凍海參2條、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。
做法：海參提前半天放冷藏格解凍;取出洗凈，切段，汆水撈起;玉米去衣，洗凈切段;淮山洗凈;豬展洗凈切塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
5、秋季養生湯：綠豆薏仁鴨湯
鴨子在水中生活，因此其肉性偏涼，有清熱解暑的作用，適合上火者食用，而綠豆也有消暑清熱的功效，所以綠豆老鴨湯是夏秋季的絕佳補品。此湯消暑清熱，健脾益臟腑，美容養顏。
材料：薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1隻、清水12碗、鹽適量。
做法：老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，汆燙。陳皮用水侵軟，颳去瓤。其他材料洗凈。將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鍾，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。
6、秋季養生湯：冬瓜荷葉煲鴨湯
秋季養生少不了冬瓜和荷葉，鮮荷葉可清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養血，益胃生津。將三者煲成湯飲用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津，最適合秋季節食用。
材料：水鴨肉250克，冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏米25克，赤小豆25克。
做法：水鴨洗凈，切成中塊。冬瓜連皮切成大塊。未展升的嫩荷葉洗凈。薏米、赤小豆浸透後淘洗干凈。將所有用料放進燉盅，加沸水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之。先用大火燉30分鍾，再用中火燉50分鍾，後用小火燉90分鍾即可。燉好後，取出葯渣，加入適量油、鹽、昧精便可服用。
7、秋季養生湯：霸王花百合煲豬肺
霸王花又名劍花、七星劍花，它是廣東有名的特產，有潤肺、生津、清熱、消燥之功，無論鮮、干品均佳，性微涼而味甘鮮濃香，為廣東民間家喻戶曉的秋日入湯佳品。百合食葯兼之，中醫認為它性平，味甘、苦，有補中益氣、潤肺止咳之功。蜜棗甘潤清甜，有潤肺生津的作用。根據中醫「以臟補臟」之理，凡肺虛之病，宜用豬肺，對治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。
材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬肺1個、豬碎骨100克、生薑3片。
做法：各湯料洗凈。豬肺從喉部灌入清水後揉擦，反復多次至洗凈，切塊，置鑊中不下油鹽，稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核，與豬碎骨、生薑片一起一瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約兩小時，調入適量食鹽便可。
8、秋季養生湯：蓮藕排骨湯
蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。如果想讓湯喝起來味道更鮮甜些，可以另外加些許眉豆、幾顆紅棗和干瑤柱。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸後文火燉90分鍾左右，加少許鹽，即可食用。

4、秋天喝什麼湯好，秋季煲湯食普大全

（一）無花果瘦肉湯降火去秋燥

無花果瘦肉湯有降火去秋燥的作用，秋季我們一定不可以錯過，下面一起來學習無花果瘦肉湯的做法

原料：瘦肉，無花果，南北杏仁，枸杞，蜜棗

配料：鹽，姜

1、把瘦肉洗干凈，切粗丁，把無花果和南北杏洗干凈，枸杞洗干凈，姜切片備用。

2、在鍋里放水燒開，放入瘦肉焯至變色，撈出洗干凈浮沫。

3、把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時。

4、加入枸杞繼續煮十分鍾，然後加鹽調味即可。

無花果瘦肉湯小貼士

1、焯過瘦肉再煮湯，可以令湯更清甜。

2、枸杞要最後再放入湯煮，如果太早煮，容易煮爛掉

（二）秋季去燥不可錯過——蓮子豬肚湯

秋天飲食要養胃，下面給大家推薦蓮子豬肚湯，養胃效果非常好，一起來學習蓮子豬肚湯的做法。

原料：豬肚，蓮子，白果

輔料：麵粉，枸杞

配料：料酒，鹽

蓮子豬肚湯的做法

1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入麵粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗干凈。

2、在鍋里放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋里，加料酒、姜和醋，焯二分鍾，撈出放涼，然後刮掉表面的油脂。

3、把豬肚洗干凈，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗干凈備用。

4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續煮半小時。

5、然後把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。

蓮子豬肚湯小貼士

用麵粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗干凈。

（三）蓮藕煲鴨湯給力去燥度過一秋

蓮藕煲鴨湯所需材料

原料：老鴨，蓮藕

輔料：姜，蔥，紅棗

配料：鹽

蓮藕煲鴨湯的做法

1、把老鴨洗干凈，斬小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然後放入開水中焯一下，撈出洗干凈。

2、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，把紅棗洗干凈，把姜切片，蔥切段。

3、在鍋里放油燒熱，放入姜蔥爆香，然後放入鴨肉翻炒出香味，然後加入適量清水煮開。

3、加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個半小時，最後，加鹽調味即可。

蓮藕煲鴨湯小貼士

把鴨肉炒過後再煲湯，煲出來的湯香味更濃郁。

（四）銀杏燉老鴨 潤秋燥的一寶

銀杏燉老鴨所需材料

原料：老鴨，銀杏

輔料：姜，陳皮，蔥

配料：料酒，鹽，雞精，胡椒粉

銀杏燉老鴨的做法

1、把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。

2、把老鴨洗干凈，斬塊，放入開水中焯去腥味。

3、把老鴨和銀杏放入鍋里，加入姜蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，，再用小火火燉至酥爛，最後，加鹽和雞精調味即可。

補充：

1、銀杏又叫做白果，是很常見的一種食材。

2、老鴨焯過水再燉湯，燉出來的湯才清甜。

（五）防秋燥先潤肺——雪梨豬肺湯

原料：豬肺，雪梨，筒骨

配料：鹽，料酒

雪梨豬肺湯的做法

1、把豬肺用自來水反復沖洗干凈，切小塊。

2、把雪梨洗干凈去核，切小塊，筒骨洗干凈備用。

3、鍋里放水燒開，放入豬肺，加入料酒煮開，撈出洗干凈浮沫。

4、把豬肺、筒骨放入砂鍋里，加入適量清水煮開，再用小火煮一小時，然後加入雪梨煮半小時，最後，加鹽調味即可。

雪梨豬肺湯小貼士

豬肺也可以放炒鍋里爆炒一下，這樣也可以將裡面的水分完全逼出來。

（六）秋季潤燥養顏少不了排骨蓮藕湯

排骨蓮藕湯所需材料

原料：蓮藕，排骨，香菜

配料：鹽

排骨蓮藕湯的做法

1、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，香菜洗干凈切碎備用。

2、把排骨洗干凈，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈浮沫。

3、在鍋里放入適量清水，放入排骨和蓮藕，大火燒開，再用小火煮一個半小時，最後加鹽調味，撒入香菜即可。

排骨蓮藕湯小貼士

蓮藕去皮後，如果不立刻煮，就放入清水裡浸泡，這樣可預防蓮藕變色。

（七）秋季補水養顏靚湯——甘蔗木瓜豬蹄湯

甘蔗木瓜豬蹄湯所需材料

原料：豬蹄，甘蔗，木瓜，馬蹄，枸杞

配料：鹽，姜

甘蔗木瓜豬蹄湯的做法

1、把豬蹄洗干凈，斬塊，放入鍋里，加水煮開，撈出洗干凈浮沫。

2、把木瓜去皮去籽，洗干凈切塊，馬蹄和甘蔗去皮，馬蹄切塊，甘蔗切條，枸杞洗干凈。

3、在鍋里放水燒開，放入豬蹄和姜煲四十分鍾，再放入甘蔗和馬蹄繼續煲十分鍾。

4、然後放入木瓜和枸杞，繼續煮十分鍾，最後，加鹽調味即可。

甘蔗木瓜豬蹄湯小貼士

這道湯加了馬蹄，所以有很好的清熱功效。

（八）秋季滋潤補水靚湯：甘蔗蘑菇排骨湯

甘蔗不但可以潤燥，還可以補水，不想秋天皮膚變得乾燥的話，快來試試甘蔗蘑菇排骨湯吧！

甘蔗蘑菇排骨湯所需材料

原料：排骨，蘑菇，甘蔗

配料：鹽

甘蔗蘑菇排骨湯的做法

1、把排骨洗干凈，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈備用。

2、把甘蔗去皮，切段，剖開兩半，然後拍扁，把蘑菇洗干凈，切片。

3、把排骨和甘蔗放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮一小時。

4、再放入蘑菇，蓋上蓋子，煮十分鍾，然後加鹽再煮兩分鍾即可。

甘蔗蘑菇排骨湯小貼士

甘蔗拍扁煮，會更容易煮出味。

（九）甘蔗粟米煲雞湯，秋季Keep住肌膚水嫩

甘蔗粟米煲雞湯不但營養美味，而且非常潤燥，秋天吃它抗秋燥是不錯的選擇，一起來學習一下甘蔗粟米煲雞湯的做法。

甘蔗粟米煲雞湯所需材料

原料：雞翅膀，甘蔗，粟米

配料：鹽

甘蔗粟米煲雞湯的做法

1、把雞翅膀洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出洗干凈。

2、把甘蔗去皮，洗干凈，切段，然後剖開兩半，再用刀拍扁，把粟米洗干凈，切段。

3、把雞翅膀、甘蔗和粟米放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。

甘蔗粟米煲雞湯小貼士

雞翅膀的膠原蛋白含量非常豐富，秋天常吃，可以令皮膚保持彈性而水嫩。

（十）山葯排骨湯健脾潤肺平安度過秋日

山葯排骨湯不但可以健脾潤肺，還可以令肌膚美白哦！有興趣的快來試試山葯排骨湯吧！

山葯排骨湯所需材料

原料：排骨，山葯，胡蘿卜

輔料：陳皮，蔥，姜

配料：鹽，醋

山葯排骨湯的做法

1、把山葯去皮，洗干凈切片，胡蘿卜去皮洗干凈，切塊，陳皮和姜洗干凈，姜切片，蔥切蔥花。

2、把排骨洗干凈斬段，鍋里放水燒開，放入排骨焯水，撈出洗干凈。

3、把排骨、陳皮和姜放入鍋里，加入適量清水，再滴入幾滴醋，大火煮開，再用小火煮至湯變白色。

4、加入山葯和胡蘿卜煮開，再繼續煮半小時，放入鹽和撒入蔥花即可。

（十一）秋季滋補適合喝沙參玉竹燉老鴿

沙參玉竹燉老鴿所需材料

原料：豬肉，老鴿，百合，玉竹，沙參，蓮子，紅棗

配料：鹽，姜

沙參玉竹燉老鴿做法

1、把老鴿洗干凈，斬塊，放入沸水中焯水，撈出瀝干。

2、把豬肉洗干凈，切塊，把紅棗、百合、沙參、沙參、蓮子、玉竹洗干凈。

3、把老鴿、瘦肉和所有材料放入燉盅里，加入適量清水，然後放入鍋里，隔水燉三小時，最後，加鹽調味即可。

沙參玉竹燉老鴿小貼士

煲湯的鴿，一定要選用老鴿，這樣燉出來的湯才會更鮮美。

（十二）秋季健脾靚湯——茶樹菇燉排骨

茶樹菇燉排骨所需材料

原料：排骨，茶樹菇，胡蘿卜

配料：鹽，姜

茶樹菇燉排骨做法

1、把茶樹菇提前半小時浸泡好，排骨洗干凈，斬塊，把胡蘿卜去皮洗干凈切塊。

2、在鍋里放水燒開，放入排骨焯去血水，撈出洗干凈。

3、把排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜放入燉盅里，加入適量清水，再放入鍋里隔水燉兩小時，最後，加鹽調味即可。

茶樹菇燉排骨小貼士

這道燉湯不但營養豐富，還有防癌抗癌的作用。

（十三）秋季養生首選板栗燉烏雞湯

秋季是養生的季節，板粟燉烏雞湯有滋補的作用，在秋天常吃可以增強抵抗力。

板栗燉烏雞湯所需材料

原料：烏雞，板栗

配料：米酒，料酒，鹽，姜，蔥

板栗燉烏雞湯的做法

1、把烏雞洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出放涼，然後斬成塊。

2、把雞肉放入開水裡焯五分鍾，撈出洗干凈備用。

3、把板栗去掉放入沸水中煮五分鍾，然後去掉殼和膜。

4、在砂鍋里放放適量清水，然後放入雞肉和板栗，再放入姜蔥、料酒和米酒，大火燒開，再用小火煮一小時，最後加鹽調味即可。

板栗燉烏雞湯小貼士

1、把板栗挑開一個小口，放入鍋里煮五分鍾，這樣就可以輕易去掉殼和內膜了。

2、煮湯時，可以不加米酒，如果是產後媽媽，加米酒可以催乳。

（十四）秋日最佳燉湯——玉竹沙參燉乳鴿

玉竹沙參燉乳鴿清淡而美味，下面就跟大家分享一下它的做法。

玉竹沙參燉乳鴿所需材料

原料：乳鴿，

輔料：山葯，紅豆，杏仁，薏米，蓮子，白果，紅棗，沙參，玉竹

配料：胡椒粉，鹽，姜

玉竹沙參燉乳鴿做法

1、把乳鴿洗干凈，斬小塊，把山葯、紅豆、杏仁、薏米、蓮子、白果、紅棗、沙參和玉竹放入清水中浸泡透。

2、把乳鴿放入砂鍋里，放入清水，大火煮開，撇去浮沫，再放入所有輔料，用小火燉二十分鍾。

3、再放入姜和鹽再燉十分鍾，再加入胡椒粉調味即可。

玉竹沙參燉乳鴿小貼士

玉竹沙參燉乳鴿有很好的潤燥功效，秋季常吃，可以令皮膚變得水水潤潤哦！

（十五）秋季補血葯膳——熟地當歸羊肉湯

下面給大家帶來熟地當歸羊肉湯的做法，想試試的朋友，現在就來看看它的做法吧！

熟地當歸羊肉湯所需材料

原料：羊肉

輔料：當歸，大棗，熟地，黃芪，姜

配料：鹽

熟地當歸羊肉湯的做法

1、把羊肉洗干凈，切塊，把姜切片，當歸、大棗、熟地和黃芪洗干凈備用。

2、在鍋里放水煮開，放入羊肉焯去血水，撈出洗干凈浮沫。

3、在砂鍋里放入適量清水，放入羊肉、當歸、大棗、姜、黃芪和熟地，大火煮開，再用小火煮三小時即可。

熟地當歸羊肉湯小貼士

熟地當歸羊肉湯有滋陰養血的功效，還可以壯腰健腎。

（十六）栗子百合排骨湯：秋天補水趕走乾燥

秋季如此乾燥的天氣，想要保持水嫩的肌膚，就一定要多喝湯水，而這款栗子百合排骨湯就是最好的選擇。

栗子百合排骨湯所需材料

原料：排骨

輔料：栗子，百合，蓮子，陳皮

配料：鹽

栗子百合排骨湯的做法

1、把蓮子放入清水中浸泡軟，去掉芯，洗干凈，把百合和陳皮用清水浸泡軟，洗干凈備用。

2、把栗子去掉硬殼，放入開水中浸泡五分鍾，撈出去掉皮，洗干凈。

3、把排骨洗干凈，斬段，焯水，放入湯鍋里，加入適量清水，再放入陳皮，大火煮開，再放入栗子、百合和蓮子，繼續用大火煮二十分鍾，再用小火煮三小時即可。

栗子百合排骨湯小貼士

把栗子去掉硬殼後，再用開水浸泡一會，這樣就很容易去掉外皮了。

（十七）羅漢果豬骨湯 潤肺清心有奇效

下面給大家帶來一款非常適合秋季的湯水，羅漢果豬骨湯有潤燥止咳的作用，一起看看做法。

羅漢果豬骨湯所需材料

原料：豬骨，裡脊肉

輔料：羅漢果，南杏，劍花，蜜棗，紅棗，玉竹，百合

配料：鹽，姜

無花果劍花豬骨湯的做法

1、把無花果和劍花洗干凈，陳皮浸泡軟，洗干凈備用。

2、把豬骨洗干凈，放入沸中中焯去血水，撈出洗干凈備用。

3、把猾、無花果、劍花和陳皮放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火燉兩小時，最後，加鹽調味即可。

無花果劍花豬骨湯小貼士

1、無花果含有大量的營養素，可滋補、開胃等。

2、劍花也叫霸王花，有清熱潤燥的作用。

（十八）秋季養生進補多喝靈芝紅棗烏雞湯

下面教大家做靈芝紅棗烏雞煲，這道湯有滋補的功效，可以安神益氣。

靈芝紅棗烏雞湯所需材料

原料：烏雞，竹筍，紅棗，枸杞

輔料：靈芝，菜膽，姜，蔥

配料：料酒，鹽，胡椒粉

靈芝紅棗烏雞煲的做法

1、把靈芝切成片，烏雞洗干凈，紅棗洗干凈，竹筍浸泡透。

2、把菜膽洗干凈，姜切片，枸杞洗干凈備用。

3、把烏雞、靈芝、姜蔥和紅棗放入鍋里，加入料酒，再加入適量清水，大火煮開，再用小火煲半小時，

4、然後加入竹筍、菜膽、枸杞、鹽和雞精繼續煮半小時即可。

靈芝紅棗烏雞煲小貼士

這道湯還非常適合老年人氣管炎、高血糖等。

（十九）秋季健脾胃不可錯過羅漢果煲豬肺

下面為大家帶來羅漢果煲豬肺的做法，大家在這個多事之秋不妨試試。

羅漢果煲豬肺所需材料

原料：羅漢果，豬肺

配料：鹽，雞精

羅漢果煲豬肺的做法

1、把豬肺切片，用清水反復沖洗干凈，加鹽擠出泡沫，再清洗干凈。

2、把羅漢果洗干凈，切成片備用。

3、在鍋里放水燒開，放入豬肺和羅漢果煮開，再用小火燉一小時，最後，加鹽和雞精調味即可。

羅漢果煲豬肺小貼士

豬肺可以焯過水後，再煲湯，這樣可以去掉腥味。

（二十）秋季滋補靚湯——淮山紅棗竹絲雞湯

本文帶來淮山紅棗竹絲雞湯的做法，相信大家都非常有興趣的，一起來看看吧！

淮山紅棗竹絲雞所需材料

原料：竹絲雞，淮山，紅棗

配料：鹽

淮山紅棗竹絲雞的做法

1、把竹絲雞洗干凈，斬塊，淮山去皮，洗干凈切塊，紅棗去核備用。

2、把竹絲雞放入鍋里，加入清水，然後加入紅棗，大火煮開，再用小火燉兩小時。

3、然後放入淮山再繼續煮半小時，最後，加鹽調味即可。

淮山紅棗竹絲雞小貼士

給淮山削皮時，最好戴上手套，因為淮山含有植物鹼，有些人會過敏。

（二十一）秋季防頭痛喝川芎白芷燉魚頭

川芎白芷燉魚頭營養豐富，保健功效強大，下面一起看看川芎白芷燉魚頭的做法。

川芎白芷燉魚頭所需材料

原料：鰱魚頭

輔料：川芎，白芷

配料：鹽

川芎白芷燉魚頭做法

1、把魚頭洗干凈，川芎和白芷洗干凈，姜切片，在鍋里放水燒開備用。

2、在鍋里放油燒熱，放入魚頭小火煎至兩面金黃色，然後倒入開水， 放入姜、川芎和白芷，大火煮開，再用小火煮至湯呈奶白色，加鹽調味即可。

（二十二）土茯苓蓮子豬骨湯去濕熱潤秋燥

下面為大家帶來土茯苓蓮子豬骨湯，非常適合這段時間的天氣食用，有興趣的不妨試試。

土茯苓蓮子豬骨湯所需材料

原料：豬骨

輔料：扁豆，薏米，芡實，赤小豆，蓮子，土茯苓

配料：鹽，油

土茯苓蓮子豬骨湯的做法

1、把扁豆、薏米、芡實、土茯苓、赤小豆和蓮子放入清水中浸泡十五，洗干凈備用。

2、把豬骨洗干凈，斬大塊，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈。

3、在砂鍋里，放入適量清水，放入豬骨，再放入扁豆、土茯苓、薏米、芡實、赤小豆和蓮子，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽即可。

土茯苓蓮子豬骨湯小貼士

鹽一定要關了火再放，否則會破壞其中的營養。

（二十三）當歸生薑羊肉湯，女性秋季滋補首選

本文帶來當歸生薑羊肉湯的做法，有興趣的女性朋友，快快跟著做來吃吧！

當歸生薑羊肉湯

原料：羊肉

輔料：當歸，姜

配料：鹽

當歸生薑羊肉湯做法

1、把羊肉洗干凈，切塊，姜切片，當歸洗干凈備用。

2、鍋里放水燒開，放入羊肉焯水，撈出洗干凈浮沫。

3、在鍋里放油燒熱，放入姜爆香，再放入羊肉翻炒片刻，裝盤。

4、把羊肉和當歸放入砂鍋里，放入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。

當歸生薑羊肉湯小貼士

羊肉炒過後再煮湯，煮出來的湯更清甜濃郁。

（二十四）海底椰百合燉竹絲雞潤秋燥清心神

海底椰百合燉竹絲雞營養很豐富，而且有潤燥、潤肺和清熱的功效，一起來看看海底椰百合燉竹絲雞的做法。

海底椰百合燉竹絲雞所需材料

原料：竹絲雞

輔料：百合，海底椰

配料：礦泉不，鹽

海底椰百合燉竹絲雞的做法

1、把竹絲雞洗干凈，斬成小塊，把百合和海底椰放入清水中浸泡一小時。

2、在燉盅里倒入礦泉水，放入竹絲雞、海底椰和百合。

3、在鍋里放水燒開，放入燉盅，用小火燉三小時，最後，加鹽調味即可。

海底椰百合燉竹絲雞小貼士

做這道湯不用加什麼葯材，這樣原汁原味，滋補效果非常好。

（二十五）潤燥又滋補的蓮藕腔骨湯做法

蓮藕腔骨湯美味又潤燥，一起看看蓮藕腔骨湯的做法。

蓮藕腔骨湯所需材料

原料：蓮藕，腔骨

輔料：姜

配料：鹽

蓮藕腔骨湯的做法

1、把腔骨洗干凈，斬塊，把蓮藕去皮洗干凈，切塊，姜切片。

2、在鍋里放水燒開，放入腔骨焯三分鍾，撈出洗去浮沫備用。

3、在湯鍋里放入適量清水，放入腔骨，大火煮開，撇去浮沫，放入姜，再用小火燉半小時。

4、放入蓮藕，用小火繼續燉一個半小時，最後，加鹽調味即可。

蓮藕腔骨湯小貼士

把腔骨焯過水後，再煮湯，煮出的湯不會有腥味，而且更甜。

5、秋季適合喝什麼湯

你好，秋季乾燥無論南方人還是北方人都要多喝湯，這是我在游金地網站上找到的秋季養生湯譜，希望可以幫到你哦，如果這些你不是很喜歡，你可以去游金地網站上去找找，好多湯譜呢~~
養生湯一：蓮子百合瘦肉鮑魚湯
材料：蓮子、百合各克，豬瘦肉、鮮鮑魚各300克，生薑2片、生蔥1條。
做法：
1、蓮子、百合浸泡，置沸水中滾3分鍾撈起，去蓮衣蓮芯；以姜1片和蔥1條和鮑魚瘦肉置沸水中滾5分鍾撈起，棄姜蔥。
2、一起與姜1片放進瓦煲內，加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2個半小時，調入適量鹽便可。
功效：中醫認為鮑魚能養血柔肝，解痹通絡，滋陰益精和清熱明目。以健脾補腎、益心固精的蓮子，養胃生津、溫肺止咳、安神澤膚的百合，滋陰益髓的豬瘦肉煲鮮鮑魚，湯味香濃，有滋潤滋陰之功效，為今日靚湯。
養生湯二：橄欖蘿卜煲豬肺湯
材料：橄欖150克、蘿卜500～1000克、豬肺1個。
做法：
1、蘿卜洗凈、去皮，切為塊狀，橄欖洗凈，用清水浸泡片刻；豬肺切厚片塊，浸泡於清水中，用手擠洗干凈，放進開水中煮5分鍾，撈起過冷水，瀝干水後，一起放置瓦煲里。
2、加入清水1000毫升，武火煲沸後，改為文火煲約2個小時。加入適量鹽和生油便成。
功效：醫師將青橄欖比喻為「青龍」，白蘿卜比喻為「白虎」，在中醫上合二為一成就了這「青龍白虎湯」用於治療喉症，加上瘦肉為葯引，可消炎、消滯，治療急性咽喉炎、流行性感冒、肝氣淤滯所致的兩肋作痛等病症。
養生湯三：芡實薏米淮山蓮藕排骨湯
材料：淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤。
做法：
1、將排骨清洗干凈，放入湯鍋中，加入適量的清水（多），加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開後撇去浮沫。
2、加入淮山、芡實、薏米，轉小火，同燉1個小時，再加入切好的藕和胡蘿卜，還有紅棗，同燉30分鍾；加入鹽調味，出鍋即可。
功效：淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾，薏米去濕。芡實與淮山比較，兩者都能健脾，淮山補益力較強，芡實固澀里較好。
養生湯四：杏仁雪梨瘦肉湯
材料：雪梨1個，瘦豬肉200克，杏仁10顆，紅棗2顆，食鹽、水適量。
做法：
1、將豬肉切大塊放入水中大火燒開後煮一兩分鍾，然後撈出，洗去表面的浮沫，瀝干待用，將雪梨去皮去核後切塊，杏仁漂洗干凈，紅棗洗凈後去核對半切開備用；
2、將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內，加入約1000毫升的清水，蓋上燉盅蓋子，放入電燉鍋內，加入適量的水，再蓋上燉鍋蓋子，燉約2小時後加入少許鹽調味即可。
功效：無論是杏仁還是雪梨都是滋陰潤肺、止咳平喘的好食材，秋季適當喝一些，有助養肺潤燥、止咳平喘。

6、秋季養生湯水

一、茶樹菇燉排骨湯
功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。

材料：茶樹菇50克（茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚（去核真的很重要，逢吃紅棗我都去掉核），蜜棗一枚，薑片一片。

做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鍾，再中火30分鍾即可。

提示：不吃肉的，排骨不放也可，因為有菇，所以湯也相當鮮香。但是我自己一般都吃肉。

二-薏米水（會失眠的時候加百合）

功用：健脾、補肺、清熱、利濕，在日本聽說還有抗癌的作用

做法：用高壓鍋或者飯煲30分

這個薏米水我基本一年四季都要喝，好喝之餘真的很美容，不過，淘洗薏米的時候要注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，再用冷水浸泡一會兒。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營養物質在浸泡中受到損失。

三、秋天早餐最好不要喝牛奶，雖說自從發生三鹿事件後牛奶便宜了，但牛奶容易生痰、容易過敏，因此喝牛奶較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區的人飲用。住廣東還要長痘痘的美女就更加要注意了了。

四、紅棗烏雞湯———紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對於月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容。尤其秋天來不能喝得太涼，每次喝這個湯我都特別好睡，膚色也會變得紅潤，不會那麼黃，當然不是喝一次就有效，一個星期我大概喝三天這種湯。

五、土茯苓瘦肉———清熱解毒健脾胃。土茯苓的味道比較重，所以在烹調時應用一些調味品來調解味道。

土茯苓功效：除濕，解毒，通利關節

熱氣的MM很適合啦，加豬尾骨是我們家通常做法：豬骨打碎，加水熬湯約2小時，去骨及浮油，剩下3大碗，入土茯苓，再煎熬至2碗，去渣。雖然很麻煩，但是為了漂亮，值得的！

7、秋冬季都可以吃什麼湯

8、適合秋天養生的燉品

銀耳蓮子湯或銀耳、梨加冰糖煮湯，可以潤燥。

9、秋天到了皮膚乾燥，有沒有適合秋季養生的湯呢？

在民間素有「秋補」習俗。俗話說：「一夏無病三分虛」，秋天一到，正是補身養神儲備過冬營養的時候。秋季適當進補,不僅是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機,而且也是為冬季的來臨做好准備。秋天天氣陰晴不定，相比於夏天來說氣溫急劇下降，大家在做好保暖工作的同時也不要忘記養身。這個時候，來一碗熱乎乎的湯真的是舒服極了。

秋季氣候乾燥，因此，秋季應注意食療以潤肺補肺。食材選擇上應清淡，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜可以選用大白菜、菠菜、冬瓜等。肉類可以吃雞肉，青魚等;最重要的是要適當多飲水，多吃些蘿卜、蓮藕、蜂蜜等清燥的食物。

鯽魚蘿卜湯:

材料：鯽魚1條，白蘿卜，棗，薑片，蔥 等。

做法：鯽魚處理干凈後清洗干凈後瀝干水分；蘿卜削皮後切成條備用；熱油加油，然後用薑片擦鍋，油溫比較高的時候再放下魚，慢火煎至兩面金黃；把魚轉進燒開的滾水裡，加棗後大火煲20分鍾後轉中小火再煲半個小時才加入蘿卜條，少許幾分鍾後關火放鹽調味。

功效：補氣血，溫脾胃。

這道湯也可以用電飯煲來做，其實很多湯都可以放在電飯煲中做，好處就很顯而易見了，可以節約大把的時間去做其他的事情，不用擔心有什麼隱患。把東西一起放進去按煮飯就行了，不用特意照看它。秋天真的是養生的好時候。

10、秋天要煮什麼湯才營養

朋友，好湯有不少現在給你推薦幾個吧：秋季養生湯食譜-紅棗桂圓雜豆湯這是一款滋味甜美的補氣養血安神的家常好湯。桂圓肉性溫味甘，益心脾補氣血。大棗富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效。紅豆黃豆黑豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有滋補強壯、健脾養胃的作用。把這些好東西煲在一起，就是紅棗桂圓雜豆湯，能利水解毒、養血益脾、補心安神，具有非常好的滋養作用。　
紅棗桂圓雜豆湯的做法：
原料：干桂圓、紅棗、黃豆、黑豆、紅豆
1.豆子用清水洗凈，浸泡3小時備用。
2.桂圓去殼留肉備用。
3.泡好的豆子和清水放入湯煲，上火煮沸，轉文火，直至豆子開花。
4.加入桂圓、紅棗。
5.再次沸騰後，文火煲10分鍾，即可。秋季養生湯食譜-肉蓯蓉菟絲子豬腰湯

材料：肉蓯蓉60克、菟絲子30克（中葯店有售）、豬腰3個、紅棗10個、生薑3片。
烹制：肉蓯蓉、菟絲子、紅棗去核，浸泡片刻；豬腰洗凈，切開去其臟雜，並用刀尖挑去白脂膜，再用食鹽反復洗凈，切片。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲2個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，豬腰可撈起拌醬油佐餐用。
時下的天氣時冷時熱，但總的趨勢是日漸秋涼了。秋涼的天氣中，中葯肉蓯蓉、菟絲子煲豬腰湯有滋潤溫補的功效，對秋涼時出現的腰膝冷痛，腰腿無力，肌膚不澤、小便頻繁、大便燥結等有良好的效果，同時亦可輔助治療老年體弱、耳鳴、視物昏花，或腎虛之體弱、精神不振、精血虧虛等。湯中肉蓯蓉有補腎壯陽、滋潤腸燥的功效；菟絲子有固精、縮尿、明目、止瀉的功效。合而為湯，具補腎益精、延年益壽的作用

秋季養生湯食譜-枸杞豬肝湯

【組成】枸杞子50克，豬肝400克，生薑２片，鹽少許。
【製法與用法】清水洗凈枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗干凈。豬肝切片，生薑去皮切２片。先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鍾左右。改用中火煲45分鍾左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。
【功效】補虛益精，清熱祛風，益血明目。

秋季養生湯食譜-浮小麥參淮牛腱湯

材料：浮小麥、黨參、淮山、圓肉各25克（中葯店有售），牛腱肉600克，生薑3片。
烹制：葯材洗凈，浮小麥可用煲湯袋盛裝；牛腱置沸水中稍滾撈起洗凈（既「飛水」），一起與生薑放進瓦煲內，加清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後改文火煲約2小時，調適量食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人用，牛腱可撈起拌入醬油供佐餐用。
今日仍是陰天，但持續多日的灰霾悶熱天氣總算搞一段落了，弱冷空氣帶給人們涼快的感覺，現在亦宜抓緊時機調理身體，今日靚湯宜中葯浮小麥、黨參、淮山、圓肉煲牛腱。
牛腱為牛肉上承之品，能補益精血，腱脾養胃，現代營業學認為它含豐富的蛋白質、脂肪、膽甾醇、氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀等，均為人體所需要的營養物質，浮小麥固表止漢、黨參能補中益氣、淮山能腱脾益精、圓肉能補血安神，合而為湯，則能滋陰補氣潤血和脈

秋季養生湯食譜-鮮蝦燴冬瓜茸羹

材料：鮮蝦仁（即已去頭殼）250克、冬瓜1000克、雞蛋2個、生薑2片。
烹制：冬瓜洗凈，去皮、瓤，切為碎粒，盛於鍋內加少許酒、鹽蒸透，取起，起油鑊下薑片爆香，加入清水1500毫升（6碗量），下冬瓜，武火滾沸，加入濕馬蹄粉，轉為文火，下蝦仁，以及下半勺的雞蛋白，再轉為中火，蝦仁熟便調入適量食鹽和生油即可。下少許胡椒粉，亦湯亦菜，為3～4人量。
秋日是食蝦的好時節。中醫認為，河蝦性溫味甘，入肝、腎經，有補腎壯陽、養血固精、益氣滋陰、化淤解毒、通絡止痛、開胃化痰、通乳抗毒的作用。現代營養學亦認為，它不僅營養豐富，且含鈣質和蛋白質特別高。冬瓜性涼味甘、淡，能消暑濕、養胃液、滌穢、消痛、利水、消腫的功效。以益氣滋陰的河蝦配以消暑濕的冬瓜，卻能
以溫涼之結合，既能補益而不寒涼，滋陰而不上火，加上烹制為秋日常用的羹湯，則更受老少之喜愛

秋季養生湯食譜-鮮蓮子雞肉湯

材料：鮮蓮子200克、草菇100克、絲瓜80克、雞肉200克、生薑3片。
烹制：蓮子去硬殼、沸水滾片刻、去蓮芯；絲瓜洗凈去皮剩青肉部分再切為粒狀、草菇洗凈切成粒狀，一起用沸水滾片刻撈起；雞肉洗凈，切成粒狀，加入馬蹄粉和水拌勻，赤沸水稍滾撈起，於鑊中起油鑊下姜爆香，加入清水約6碗，武火滾後，下全部材料，滾至熟，調入適量食鹽和生油便可，盛上時可加入少許胡椒粉。此量可供3~4人用。
時下正是新鮮蓮子上市之時。蓮子的營養成分特點是含鈣、磷、鉀特別高，每100克蓮子含鈣高達89毫克，其所含氧化黃心樹寧鹼有抑制鼻咽癌的作用，所含β－谷甾醇及其他物質有鎮靜、強心和抗衰老的作用，中醫認為蓮子有益心、補腎、健脾、止瀉、固精和安神之效。以新鮮的蓮子入湯或餚則有清熱作用，能輔助治療心悸、失眠和煩躁不安。以新鮮蓮子配鮮雞肉為湯正是時下之靚湯也。

秋季養生湯食譜-火麻仁當歸豬腱肉湯

材料：火麻仁60克、當歸9克、蜜棗5個、豬腱肉300~400克、生薑2~3片。
烹制：火麻仁、當歸、蜜棗洗凈,稍浸泡；豬腱肉洗凈，整塊不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水1000毫升（約8碗水量），武火煲沸後，改用文火煲約兩個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供2~3人用，用於養顏排毒時豬腱肉可不吃。
當今養生健美時興講「排毒」，所謂「排毒」其意是把殘留腸內的肥臟雜質排掉。現時生活水平不斷提高，甘厚肥膩之物入口不少，亦應排排毒。
中葯火麻仁當歸煲豬腱正有這方面的功能，湯中火麻仁性平味甘，入脾、胃、大腸經，有潤燥滑腸、補虛的功效；當歸性溫味辛，入肝、脾、心經，功能補血調經、活血止痛、潤腸通便，中醫歷來用作婦科的要葯。與蜜棗、豬腱肉合用，不燥不寒，共奏補陰血、潤腸燥、通大便之功，對女士尤為適宜，亦可用治習慣性便秘,屬陰血不足、腸燥結者。
塘葛菜煲生魚：鮮塘葛菜一斤，生魚一斤（去鱗和內臟），瘦肉二兩，蜜棗四枚，老薑30克，果皮1/8個，清水18碗，明火煲取10-12碗，收湯後調味，供8-10人用。
功效：養陰、清肺、潤燥。
特點：成湯清撤鮮美。

秋季養生湯食譜-川貝南北杏煲豬肺

豬肺半斤，瘦肉二兩，豬骨四兩，川貝25克，南北杏各一兩，蜜棗5枚，老薑30克，前法收湯，供8-10人用。
功效：潤肺化痰，順氣止咳。
特點：成湯杏香四溢，甘醇滋潤。

秋季養生湯食譜-五爪龍菊花土鯪魚

土鯪魚一斤（去鱗臟），五爪龍三兩，鮮菊花三兩，蜜棗四枚，老薑30克，前法收湯，供8-10人用。
功效：潤肺益氣養顏。
特點：菊香飄溢，味美清甜。

秋季養生湯食譜-霸王花煲豬肘

連皮豬肘一斤，霸王花二兩，章魚一兩，豬骨四兩，蜜棗五枚，果皮1/4個，前法收湯，供8-10人用。
功效：清肺、滋潤、潤肺。
特點：清淡之中見濃郁，氣味香濃。

秋季養生湯食譜-蘋果雪梨煲瘦肉

蘋果六兩，雪梨四兩，豬骨一斤，瘦肉三兩，果皮革1/4個，前法收湯，供8-10人用。
功效：滋肺、養顏、潤燥。
特點：甘甜美味，果香四溢。

秋季養生湯食譜-沙參玉竹煲豬（月+展）

豬（月+展）四兩，豬骨二兩面三刀，海蛤二隻，沙參50克，玉竹50克，蜜棗4枚，老薑25克，前法收湯，供8-10人用。
功效：養陰清肺，潤肺益氣。
特點：味甘鮮美，醇怡。

秋季養生湯食譜-龍牙合麥冬煲豬腳

豬腳一斤，瘦肉二兩，臘鴨頭二兩，龍牙合50克，麥冬30克，花生仁50克，蜜棗4枚，老薑20克，果皮1/8個，前法收湯，供8-10人用。
功效：滋肺補腎，益陰潤燥。
特點：略帶膠怡，醇香露滑。

秋季養生湯食譜-花旗參田七煲雞

老雞斤半，花旗參30克，田七頭20克，蜜棗5枚，老薑25克，前法收湯，供8-10人用。
功效：益氣強心補腦。秋季養生湯食譜-秋冬季羊肉溫陽湯

在秋冬季，一般喜歡煲湯喝，下面我給大家推薦一道羊肉溫陽湯：
用料：羊肉250克，老薑2快，蔥段少許，黑木耳50克。
做法：羊肉去筋膜，洗凈切塊開水汆一下。老薑、蔥、黑木耳洗凈；然後全部放入瓦煲內，倒入適量清水，文火煲3小時即成。
功效：適用於冬季手足長期冰冷，久睡不暖；壯年血氣不足、夜尿多、面青唇白、胃寒便溏，陽虛、少血等症狀著。

秋季養生湯食譜-西洋參芡實排骨湯

材料：西洋參25克，淮山、芡實各50克、陳皮1／4個（以上中葯店均有售），豬排骨500克，生薑2~3片。
烹制：各葯物洗凈，稍浸泡；豬排骨洗凈，斬為大塊狀，並用刀背敲裂排骨，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後改為文火煲約3個小時，調入適量鹽和油便可。
西洋參芡實煲排骨湯具補氣提神、滋養生津、消除疲勞的功效，且湯味清潤可口。湯中西洋參養陰、補氣、生津，芡實益腎、固精、補中，淮山健脾、補肺、安神，陳皮燥濕、理氣、化氣，豬排骨滋養而不肥膩，合而為湯，滋陰而不燥熱，補益而不亢進。