燉養生粥

1、自己燉的養身粥隔夜還可以吃嗎

如果是有低溫保存的話隔天再完全加熱後可以吃的。
如果在空氣中放置時間過久，溫度又比較高的話，可能已經被空氣中的細菌污染，不建議再喝。
另外保存得當的隔夜粥建議一定要重新加熱之後再吃，不要吃涼的。
平時最好能一次性少做點，根據自己能食用的量添加合適的食材，盡量避免吃隔夜粥。

2、黃豆渣可以做什麼吃的？

豆漿是我們日常生活中非常喜愛的一款飲品，它營養豐富口感香甜，是很多人早餐的標配，可是大家在家做完豆漿後，過濾出來的豆渣成為了棄之不舍、留之無用的東西，今天小編就來給大家支招兒，看看如何將這豆渣“化腐朽為神奇”做出各種各樣的美食，感興趣的小夥伴快來學學吧。

在東北有一道小吃叫做“小豆腐”，說是小豆腐卻不是真正的豆腐，而它的原材料就是這些看似無用的豆渣。一般來說，我們會將過濾出來的豆渣和蔥花一起下油鍋翻炒，再加以調料調味，最後加入少量水慢燉，帶豆渣入味即可出鍋，這道小豆腐是很多東北老人喜愛的一款醬菜，可以搭配各種蔬菜、大蔥蘸著吃，口感咸香非常誘人。

另外，豆渣還可以加入在各種麵食中，做成豆渣饅頭、豆渣大餅、豆渣發糕等，麵食中加入豆渣可以讓口感更豐富，營養也更加全面。

其次，豆渣還可以搭配各種粗糧做成粗糧粥，粗糧粥本就能促進腸胃蠕動，再有了豆渣的加持，其纖維感更加豐富，實在是解油解膩促排便的一款養生粥。

豆渣除了可以做主食、流食和小吃，還能做小炒。比如豆渣炒雞蛋就是餐桌上一道極具營養的小炒，在常規的炒雞蛋中加入顆粒感十足的豆渣，可以讓這道菜的口感更加豐富和神奇，一顆顆豆渣像魚籽一樣在口裡爆開，別提多帶勁了。

豆渣是黃豆的精華，看似糟糠實則營養功效豐富，所以小夥伴們在榨取豆漿後千萬不要丟棄它，只要善於嘗試，你會發現豆渣的很多神奇搭配和妙用，以上這些就是黃豆渣比較常見的幾款美食，不知道小夥伴們學會了嗎？如果你也有豆渣的美食經驗，歡迎給小編留言，大家一起來分享、學習和嘗試吧。

3、哪種電燉鍋好

關於電燉鍋的選購，應先確定以下指標：
1、加熱方式選擇
傳統電燉鍋、隔水燉電燉鍋區別
電燉鍋是一個總稱，隔水燉分為傳統電燉鍋和隔水電燉鍋，兩者之前的區別主要體現在對食材的加熱方式上的不同。
傳統電燉鍋主要是通過機子上的電熱板直接對機子裡面的食材進行加熱，溫度較高，優點是：蒸煮速度較快，缺點是：溫度過高會破壞食材的營養元素；食材受熱不均勻，很多食材營養元素都無法燉出；密封性差，食材營養元素隨蒸汽散出，揮發掉。
隔水燉遵循古燉法，主要通過隔離加熱食材，先通過加熱鍋體裡面的水，然後通過水的溫度對放在鍋體內的陶瓷內膽進行加熱，水做媒介對內膽中食物進行立體循環的熱滲透傳導，受熱均勻，避免局部高溫，使營養精華保持完好。缺點是：通過隔離加熱，溫度最高也是100度，蒸煮時間較長。優點是：受熱均勻，100左右的恆溫蒸煮，充分均勻釋放食材的營養成分；雙層密封結構，確保燉品元氣不揮發；尤其適合燉煮燕窩、蟲草、魚膠等珍貴滋補品利用「低100度」水加熱方式，充分均勻釋放食材的營養成分。
2、挑選合適的容量
參考：平常吃飯的碗大概0.3L左右需要選購的容量大概=0.3*人數*碗數（人均），但是也要預留未來容量，當然，具體需要挑多大容量的就要根據自己的需要而定。
3、挑選內膽
現在目前市場上的電燉鍋內膽主要有三種材質，一種是紫砂，一種是白（紅）陶、另外一種是全瓷。
紫砂，白（紅）陶內膽結構疏鬆，具有很多的氣孔，燉煮會吸收食物的營養成分，產生串味，清洗不幹凈沒有晾曬干透容易產生霉點。
全瓷內膽一般是經過1300度高溫燒制而成，內部結構精密，表層形成玻化外觀，自然不沾不串味，但是如果長期使用鋼絲球刷洗，會損壞內膽玻化層，建議使用纖維韌性較好的棉布來清洗。
4、挑選功能
對於全自動電燉鍋而言，最實用的功能有兩個：燜燉與保溫。其中，燜燉功能最好具有「慢燉」與「快燉」兩種檔位選擇，以適合燜燉不同類型食材的需要。
確定以上指標，然後根據自己需要進行選購即可。