養生知識大全食補

1、孫樹俠教授主要科普過哪些食療養生知識？

曾經在電視上看過孫樹俠教授的一檔養生copy節目叫「養生堂」，她在節目里科普過關於科學喝水的觀念，」水質偏軟偏硬都不夠好，只有具有黃金軟硬比的天然水質，既適量含有礦物質又不過高；既能補充人體所需礦物質，又不會因為長期飲用高硬度水質而增加身體代謝負擔。「這個觀點對我們家影響很大，現在我們全家都喝符合黃金軟硬比的水了，不但口感好，而且身體的感覺確實也比以前好，原來家裡老人有」四高「，現在各項指標都好了不少。

2、食療與飲食養生的區別體現在哪幾個方面？

 食療的含義： 我國自古就有「寓醫於食」、「醫食同源」之說，「食療」故名思義，即食物療法或飲食療法。根據各人不同的體質或不同的病情，選取具有一定保健作用或治療作用的食物，通過合理的烹調加工， 成為具有一定的色、香、味、形的美味食品。

「食療」既是美味佳餚，又具有養身保健、防病治病，能吃出健康，益壽延年。 我們的祖先把「美食養身」和「防病治病」兩者相互結合，溶為一體，能補能治，創造了「中國食療學」。，食療與葯膳的關系： 「食療」和「葯膳」的概念常被人們混淆，「食療」和「葯膳」既有區別，又有聯系。

「食療」是研究養身保健，防病治病，延年益壽的一門學科，「食療」是不加葯物，「葯膳」是食物加葯物，是一種含有葯物成分的膳食，使苦口的葯物，變成美味的佳餚。 「葯膳」是在傳統「食療」的基礎上，進一步將食物與葯物相結合，運用傳統的飲食烹調技術和現代加工方法，製成的色、香、味、形俱佳，具有養身防病，治療康復和益壽延年的功效。

「葯膳」包括：葯菜、葯粥、葯酒、葯茶等。嚴格地說，「葯膳」屬於葯物劑型之一，只是這種劑型形式多樣，品種不一，按功能分類，可分為： 益氣健脾，補血養營，氣血雙補，滋陰生津，助陽補腎， 安神益智，開胃消食，溫里散寒，理氣止痛，活血化瘀， 平肝熄風，解表散邪，祛痰止咳，清熱解毒，祛風除濕， 利水退腫，潤腸通便等等。

 「葯膳」是在食療學的基礎上發展起來的，可以說是「葯療」 加「食療」，因此有「葯膳食療學」之稱。「葯膳食療學」的歷史經歷了一個從無到有，由簡到繁的發展過程，是一門既古老而又新興的臨床實用學科，頗得國內外各界人士的青睞。

保健養身須趁早、 依據情況選食療。 若問食療之根本、平衡膳食最重要。

3、葯膳與食療養生的書籍有哪些

水果食療大全I ￥34.20元
本書包括：22種常見水果的選購及保存方法、養生食譜；如何用水果排毒、抵抗環境污染；不宜一起吃的水果等內容。 ...
家庭營養師與百病食療方 ￥15.96元
本書以通俗易懂的語言解答了百姓生活中最關心的健康問題。讓現代科學知識走進千家萬戶，使人人懂得合理營養才能獲得健康；必須科學地選擇適合自己的身體需要的食品；日常飲食習慣也是保證健康的重要環節；當你有了疾病時，可以通過食物來進行調治的道理。本書適於廣大群 ...
百病食療方 ￥26.60元
編輯推薦：當今，隨著人們物質生活的不斷提高，快節奏、高強度、高效率的現代生活，使眾多辛勞疲乏的人們前所未有地重視起自身保健；化學葯物的毒副作用，使人們「重返大自然」的反樸歸真心理日益加重，健康長壽成了人們夢寐以求的目標。 ...... ...
中華現代葯膳食療手冊 ￥28.50元
本書簡要介紹了中華傳統養生保健方面的基礎理論，但大量的是介紹葯膳的配伍、烹制、功用、應用方法等實用知識。特別考慮到使葯膳食療能推廣到千家萬戶，進入尋常百姓家，所以對保健、治療、家庭生活、節假旅遊休閑活動等方面的葯膳普及應用等，都用較大的篇幅加以介紹。 ...
食療治百病--良方薈萃 病例精選 ￥14.06元
介紹了治療100多種常見疾病的近300個食療選方，其中包括原料、製法、服法、功效和適用病症。每種疾病均附有治療成功的病例和醫生提示。在病例介紹中，對常見病還詳細介紹了用食物中葯單驗方治病的新經驗，體現了食物和葯物的統一、理論和實踐的統一。本書還介紹了筆者 ...
老年食養食療 ￥14.06元
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中國果蔬茶酒治療保健叢書-葯酒食療與宜忌 ￥19.00元
全書內容豐富，通俗易懂，融知識性、科學性、實用性為一體，結構嚴謹，語言簡潔。是增加了解葯酒知識掌握營養食療方法的普及讀物。 ...
性功能障礙食療精粹 ￥11.40元
本書簡要介紹性功能障礙的誘因、飲食宜忌、「四因」（因證、因時、因地、因人）施膳要點及其食療葯膳的組成原則和烹飪方法；精選適宜性功能障礙食療的葯膳方約150首，按烹調方法分類介紹其配方組成、物料選購與保存、製作方法及其適應證和功效等，並對其使用時應注?...
婦女病食療精粹 ￥11.40元
本書簡要介紹婦女病的誘因、飲食宜忌、「四因」（因證、因時、因地、因人）施膳要點及其食療葯膳的組成原則和烹飪方法；精選適宜婦女病食療的葯膳方約150首，按烹調方法分類介紹其配方組成、物料選購與保存、製作方法及其適應症和功效等，並對其使用時應注意事項作?...
肝臟病食療精粹 ￥11.40元
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肥胖·高脂血症食療精粹 ￥11.40元
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高血壓食療精粹 ￥11.40元
高血壓是一種常見的以體循環動脈血壓升高為主的綜合征，要引起血管、腦、心、腎等器官的病變。要了解高血壓的原因，必須了解什麼是血壓。血壓是指血液在血管內流動時對血管壁產生的側壓力，用血壓計在肱動脈上測得的數值來表示，以毫米汞標柱或千帕為單位。本書簡 ...
風濕病食療精粹 ￥11.40元
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青春痘食療精粹 ￥11.40元
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糖尿病食療精粹 ￥11.40元
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骨質疏鬆食療精粹 ￥10.45元
骨質疏鬆已經成國世界性的多發病、常見病。骨質疏鬆是全身骨骼成分減少的一種現象，主要表面為單位體積中骨組織減少、骨礦物質和骨基質隨年齡的增加等比例減少，從而使骨組織的正常荷載功能發生變化而出現腰背、四肢疼痛，脊柱畸形甚至骨折。骨質疏鬆的原因很多， ...
便秘食療精粹 ￥10.45元
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失眠食療精粹 ￥10.45元
失眠，古稱「不寐」、「不得卧」、「不得眠」或「目不瞑」。失眠的原因有： 1、憂慮過多，情志所傷； 2、飲食不節，痰火內擾； 3、年老體弱，病後未復；失眠的原因還有很多，上面三種是比較有代表性的中醫分類。中醫治療失眠我是從調和陰陽入手。綜上所述，?...
熱忱能成大事：優秀員工必備的46個特質 ￥18.81元
有一個寓言故事是這樣講的： 烏鴉急促而忙碌地在搬家。鴿子疑惑不解地問：「這樹林不是你的老家嗎?你為什麼還要再遷徙搬家呢?」 烏鴉嘆著氣說：「在這個樹林里，我實在住不下去了，這里的人都討厭我的叫聲。」 鴿子帶著同情的口氣說：「你唱歌的聲音實在煩躁， ...
24節氣與食療 ￥34.20元
為了深入探討二十四節氣與人的健康的關系，揭示順應二十四節氣的養生奧秘，筆者經過多年努力，編寫了這本《二十四節氣與健康》，它包括兩個分冊，即《二十四節氣養生》與《二十四節氣飲食》。前一分冊通過介紹二十四節氣的氣候特徵及其對生命健康的影響，提出了順應 ...
食養食療高手——大眾飲食功效、禁忌與配餐 ￥26.12元
本書以傳統醫學理論為指導，對果品類、蔬菜類、禾穀類、豆類、肉類、奶類、蛋類及水產類等常用食物的營養特點、功效與禁忌進行了通俗的說明。並在此基礎上，對幼兒保健配餐、中小學生保健配餐、妊娠及哺乳期婦女保健配餐、腦力工作者保健配餐及老年人營養配餐的原則?...
農業品牌產品的食療秘方 ￥33.25元
本書共分十八章，第一章介紹了81例穀物類農業品牌產品的保健食療方；第二章介紹了111例豆類農業品牌產品的保健食療方；第三章介紹了81例油脂類農業品牌產品的保健食療方；第四章介紹了110例根莖類農業品牌產品的保健食療方；第五章介紹了278例葉莖花類農業品牌產品?...
中國動物志 昆蟲綱 第四十卷 鞘翅目 肖葉甲科 ￥80.75元
肖葉甲科隸屬於鞘翅目葉甲總科。本科均為植食陸昆蟲，很多種類是農業和林業上的重要害蟲，危害果樹、林木及多種農作物。本卷系統地記述肖葉甲科中最大的一個亞科：肖葉甲亞科，共計50屬351種4亞種。內容分為總論和各論兩大部分，總論包括：研究簡史、形態特徵、分類 ...
中國動物志 昆蟲綱 第三十三卷 半翅目 盲蝽科 盲蝽亞科 ￥159.60元
盲蝽科昆蟲在自然界常見，盲蝽亞科是盲蝽科中種類最多的亞科，並包含若干農林作物的害蟲或潛在的害蟲。本書作為《中國動物志》的一個分冊，提供了盲蝽亞科中國區系和分類的基礎性資料。內容包括盲蝽科和盲蝽亞科的研究簡史、基本形態構造、分類系統、區系分布、生物 ...
老中醫食療祛病方：香蕉、紅甜椒、蘆薈、檸檬的妙用 ￥13.11元
本書介紹了老中醫利用日常蔬果：香蕉、紅甜椒、蘆薈、檸檬，調配出神奇的食療祛病方。讓日常蔬果也能發揮驚人的療效。 ... 《百病百問沙龍叢書》《百病飲食心理運動調護叢書》《求醫不如求己》等！

4、食療養生應該注意什麼？

既要營養滋補，又要易於消化吸收.秋冬季六節氣養生的飲食原則是既要營養補養，又要容易消化吸收。同時，換季時人們抵抗力最弱的時候，如果體質不佳就非常容易得病，這時多吃一些能夠增能人體免疫力和體抗力的食品，關於身體健康大有好處。少辛增酸
所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣於秋冬，肺氣盛於秋冬。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋冬天要「增酸」，以增加肝臟的功能，抵禦過剩肺氣之侵入。根據中醫營養學這一原則，在秋冬季這六節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。別的還要謹記「秋冬瓜壞肚」。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋冬之後，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。中醫養生學家還提倡在秋冬季六節氣期間每天早晨吃粥，如明代李挺認為「蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小」。
（三）甘淡滋潤
秋冬季六節氣飲食應當以甘淡滋潤為宜。可多吃些具有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等；果蔬則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆製品，還有食用菌類、海帶、紫菜等，經科學加工，做出色、香、味俱全的美味好菜。也可製成佐餐或飲料食用，如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等。或加工製做成羹粉湯粥，如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等，既有營養，又能潤燥。且瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等，對預防秋冬季六節氣期間最易出現的口鼻目干、皮膚粗糙、大便秘結等現象大有裨益

5、養生食療有哪些

蓮藕
蓮藕具有多種食療效果。現代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。

蓮藕片(11張)
豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟後性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為「靈根」。
蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用於經常口乾舌燥和火氣大的人。生藕並有清肺止血效果，早期常用來治療肺結核；且對於經常流鼻血的人，也有止血效果。對情緒不穩定、焦慮、失眠或神經緊張，生藕汁也有安神作用。但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經、經期不順或手腳冰冷的人，不建議經常吃；產後需等惡露排凈再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補養。
提醒：蓮藕屬澱粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁症的人不要吃多。
燕麥
燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖，可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。

燕麥
燕麥的麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發展，孕婦可以多吃；燕麥的維生素E則可增加記憶力；葉酸、礦物質及鐵質，可抗癌、預防貧血並幫助傷口癒合。燕麥纖維含量高，易有飽足感且幫助排便，不但延緩血糖升高速度，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合作為減重食物。
提醒：燕麥屬於高纖食物，脹氣及對麩質過敏的人不適合吃。[2]
核桃
核桃，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，核桃果在國外，被稱為「大力士食品」、「營養豐富的堅果」、「益智果」；在國內享有「萬歲子」、「長壽果」、「養生之寶」的美稱。其卓著的健腦養生效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。[3]
現代研究發現，核桃的營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃核桃，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。核桃有益大腦的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在體內通過轉換能夠起到活躍大腦神經的作用，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。以核桃為原料的植物蛋白飲料如六個核桃、核桃花生露等，飲料中富含的亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，尤其對於老年人來說，也省去了剝殼的工序。
核桃功效
【健腦益智功效】：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。
【抗衰老功效】：核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性[4]；是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」「長壽果」之稱。
【降低膽固醇、有益心臟】：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。
【治療失眠、神經衰老】：經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。另外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝酸軟、全身無力等症狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。
【鎮咳喘】：核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮咳作用。《本草綱目》記載：「洪邁雲：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生薑三片，卧時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數，即靜卧，及旦而痰消嗽止。」
此外，核桃樹枝對腫瘤有改善症狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然後吃蛋，可用於預防子宮頸癌及各種癌症。[5]
提醒：
1、核桃的熱量高，油脂多，此外，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。
2、核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。
3、吐血者、出鼻血者應少食或禁食。
4、吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫。[6]
黑芝麻
黑芝麻有健腦烏發養血功效，很適合大量消耗體力的人。現代科學證實，

黑芝麻(3張)
黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經具有保健效果。專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素無法被身體消化吸收。
提醒：黑芝麻在中醫里屬發物，有些人吃了會產生疹子或引發舊疾，若有這類體質的人要忌口。
白木耳、蓮子
白木耳，真菌類銀耳科銀耳，又稱銀耳、白木耳、雪耳等，有「菌中之冠」的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補葯。歷代皇家貴族都將銀耳看做是「延年益壽之品」、「長生不老良葯」。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。[7]白木耳有潤腸通便、潤肺生津功效，可緩解秋天的燥咳，所以有「平民燕窩」之稱。

白木耳、蓮子(7張)
蓮子可以健脾胃、清心安神。四神湯含蓮子、芡實、茯苓和山葯，可健脾胃、去除體內濕氣，是很好的養肝食物。白木耳蓮子湯含大量膠質並可安定心神，有美白回春功效。
蓮子營養價值
【防癌抗癌】：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑製作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；
【降血壓】：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用；
【強心安神】：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
【滋養補虛、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用；
【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。[8]
提醒：蓮子屬澱粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便乾的人，也不要吃太多。
空心菜
空心菜可清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵

空心菜
體內。以營養學角度來看，空心菜的鹼性會降低腸內酸度，大量纖維質可降低膽固醇。
提醒：空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。空心菜會影響中葯補養葯物，如服用人參、當歸、川芎、何首烏，宜錯開2—3小時後再吃空心菜。
白蘿卜
白蘿卜具多種養生價值，維生素C豐富，是蘋果和梨子的10倍。白蘿卜生

白蘿卜
食可止渴、清熱，並促進腸胃蠕動、幫助消化，有「小人參」美稱。
提醒：服用補氣的人參和高麗參時，要避開白蘿卜，以免補氣效果減半。因白蘿卜較寒，胃潰瘍、先兆性流產和經期不順的人，勿過量生食白蘿卜。
甘蔗
甘蔗味甘平，具有解熱止渴、生津潤燥、利尿和滋養功效，生飲甘蔗汁可

甘蔗
清熱助消化，凡是口乾舌燥、反胃嘔吐、消化不良和發熱退燒皆可使用，有「天然復脈湯」的稱呼。
提醒：甘蔗糖分高，中醫認為甜食會生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。糖尿病患者、代謝異常及血脂高者要小心飲用。
魚
魚類蛋白質利用率高、消化率達九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或

魚類
腸胃剛恢復的人。魚類經過烘烤和水煮，能提升Omega-3脂肪酸效益；搭配低鈉醬油和豆腐，更有助於預防心血管疾病。
提醒：魚類雖含有優質脂肪酸，但中醫認為，海鮮容易引起過敏，仍要適量攝取。
大米
中醫認為白米可以「強身好氣色」，以現代科學來看，米飯含有足夠的醣

大米飯
類和蛋白質，能夠提供能量來源，且蛋白質吸收率是所有谷類中最高的。
提醒：白米屬於澱粉類，若有其他五穀雜糧搭配，如地瓜，米飯分量要再減少

6、關於食補養生之類的書

可以上土豆或者優酷搜一下中里巴人的視頻，在線看就行，不僅僅半癱的病人，可以重新修回訂你的健康理念，我答就是一個受益者。
鏈接地址如下
http://so.tudou.com/isearch/%E4%B8%AD%E9%87%8C%E5%B7%B4%E4%BA%BA/

7、養生知識都有哪些？

養生首先zd要清靜養神，中醫認為雜念多，動而不靜，會損害的臟腑，輕則生病，重者減壽。清靜養生的首要方法就是減少雜念，降低名利和物質的慾望，要心志平和。七情六慾過度內會直接損傷臟腑，怒傷肝、恐傷腎。葯補不如食補，食補不如神補，所謂神補就是心志平和，以養五臟。其次是飲食養生，所謂飲食養生就是飲食有規律，少吃油膩食物，以養脾胃，少吃辛辣食物，免生內熱，以清淡食物為主。生命在於運動，合理的飲食加上合容理的運動可以避免肥胖，可以預防動脈硬化、糖尿病等。

8、中醫食療養生的好處是什麼？

中醫經典《黃帝內經•素問》中說：「毒葯攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。」